白酒糟养猪技术

白酒糟在肉牛育肥中的饲用价值与应用文│胡兴林（云南省文山壮族苗族自治州畜牧技术推广工作站）改革开放以来，经过四十年的快速发展，云南省文山壮族苗族自治州畜牧业总体量得到长足发展。

但同时也要看到，文山州乃至全国农业生产面临着诸多突出问题，如水土资源短缺、产品质量安全问题突出、生态环境压力加大、资源条件约束趋紧，生产效率不高等。

肉牛产业是现代节粮型畜牧业发展重点，也是全州畜牧业经济发展新的经济增长点和亮点产业。

按照州委、州政府关于加快全州肉牛产业发展的意见和文山州“三农”发展大规划，均把肉牛作为重要的产业来培育壮大发展。

加之近年来牛肉价格不断上涨，肉牛养殖快速发展，据调查统计，全州已经建成牛存栏50头以上（小区）126个。

其中，50头以上100头以下的规模养殖场（小区）70个，存栏100头以上200头以下的养殖场有31户，存栏200头以上500头以下的养殖场有18户，存栏500头以上的养殖场有7户；2018年全州年末牛存栏111.43万头；出栏肉牛44.41万头。

随着饲养规模的增加，饲料用粮需求压力剧增。

白酒糟是酿酒业的副产品，全州每年产白酒糟达25万吨以上，近年来，全州肉牛育肥中使用白酒糟的养殖户越来越多，但由于对白酒糟的营养价值认识不足，缺乏科学合理应用，造成浪费和效益不高，甚至导致损失的情况。

因此，结合地方酿酒工艺，分析白酒糟的营养价值以及作为肉牛育肥饲料利用的特性，科学合理利用，对增加饲料供给，降低饲养成本，促进全州肉牛产业提质增效和可持续发展具有重要的现实意义。

一、白酒糟资源状况文山州是少数民族聚集区，酿酒历史悠久，丘北腻脚酒、七都青酒、广南那榔酒、文山清酒、中国滇酒等品牌酒层出不穷。

全州有大中型酒厂18个，其他酿酒个体户和私人作坊式酿酒户上千户。

白酒生产工艺主要以纯粮食即玉米、糯米、大麦、高粱、荞麦等五种粮食为原料进行发酵的工艺生产白酒，酿酒副产物是以玉米为主的酒糟，纯玉米酒糟占80%以上，酒糟质量比曲香型白酒的酒糟质量好，营养价值较高。

猪酒糟中毒用什么药医治好？酒糟喂猪需要科学处理后供给给猪，如果酒糟变质则会引发猪酒糟中毒，中毒后的猪病情轻的通常会自愈，而中毒情形严重的猪，则需要紧急用药对症救治，否则很容易在短时间内产生死亡。

猪酒糟中毒用什么药?乙醇中毒可皮下注射1%硫酸阿托品3～5mL，肌肉注射10%安钠咖7～10mL，静脉注射5%葡萄糖生理盐水500～1000mL。

静脉注射25%硫酸镁注射液25～30mL，肌肉注射安钠咖7～10mL。

或静脉注射5%水合氯醛10～20mIJ，或用水合氯醛5～10g溶于淀粉水中灌肠。

50%葡萄糖注射液、胰岛素和B族维生素配合使用，加速乙醇氧化解毒。

肌肉注射维生素B、维生素B、维生素K。

注射液6～8ml，10%安钠咖7～10mL，每天2次，直至痊愈。

猪酒糟中毒会死吗?中毒轻的通常能自愈。

中毒严重的病猪，需要及时抢救，若没得到及时救治，短时间内会产生死亡。

酒糟喂猪要注意哪些事项?酒糟饲喂前要采取适当的处理，且要控制饲喂量。

一样来说，酒糟含水量在60%～70%，且散发较大的酒味，不合适直接饲喂，必须经过处理。

另外，由于新鲜的酒糟非常容易产生酸败，可在每千克酒糟中添加500g的小苏打粉或者石灰粉，充分混合平均，使酒糟的酸性着落。

新鲜酒糟具有较浓的酒精气味，可在饲喂前进行晾晒或者采取高温处理，促使酒精挥发。

一样使用烘干机(温度为80～100℃)对酒糟进行烘干，然后经过粉碎，将残余的酒精浓度着落，有效提高适口性，猪只采食后还能够改进猪肉品质。

另外，也可在鲜酒糟中添加20%~30%的麸皮或者米糠，加入适量的水，用手捏成团以不滴水为宜，再依照使用说明添加适量的酵母菌，20～30℃的条件下发酵，通常经过36～48h即可饲喂。

酒糟发酵后，能够使粗蛋白水平提高到20%～40%，同时明显着落粗纤维水平，可用于替换饲料中添加的蛋白质饲料，既可替换一部分，也可替换全部。

如果养猪数量较少，没法在短时间内喂完酒糟，可对其进行青贮，不仅操作方法简单，且成效好。

发酵泔水养猪降低成本提高效益：摘要：泔水已成为我们生活垃圾中的一种，怎样才能充分利用它，变祸害为财富呢？本文就以泔水的重复利用作一个简单的介绍。

泔水，也称潲水，作为我们生活中的一种废水，不论是在农村还是城市，特别是随着餐饮业的蓬勃发展，使得饭店的泔水日益增多。

宾馆、饭店、学校等源源不断的产出，但只要充分利用也能有很大的回报。

从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭，成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。

但是泔水未按严格消毒标准进行收集、运输、加工，直接饲喂动物会引起各种疾病，而且整个泔水流通过程中，会随时污染环境。

泔水肉类内有大量生物类病毒残留，给人们的健康带来危害。

根据调查，不少消费者认为猪就应该吃泔水。

目前国家对“泔水猪”的危害还没有明确，也没有关于查处“泔水猪”的法令。

但是已经有一些大城市认识到这个问题，并制订或正在制订相关的法规。

上海市曾经发布了《上海市畜禽养殖管理办法》，首次明确地禁止使用泔水饲喂畜禽。

山东省济南市市政府也曾下发《关于禁止泔水养猪的紧急通知》，全面禁止泔水养猪。

北京市也在2004年9月对《北京市动物防疫条例（草案）》进行初审，准备通过立法禁止直接用泔水饲喂动物。

以上表明“泔水猪”已经引起社会的关注。

以往潲水（泔水）喂猪的问题：潲水（泔水）养猪最大弊端表现在:其一是将收集起来的潲水需经过高温消毒、杀菌，除花费大量的燃料费用外，工作人员还非常辛苦，其二是营养也很不平衡，特别是植物蛋白质奇缺，动物蛋白质相对过剩，而且品质不好，所以养猪长不快，一般要六七个月才上市；再次潲水中成分复杂，含有毒有害物质较多，容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁，病猪、死猪现象时有发生，造成亏本风险很大；最后，容易变质，保存的时间不长。

有相关报道泔水发酵成饲料，在养猪业上取得了很好的效果。

泔水发酵的原理：利用百益宝高效饲料发酵剂可以将泔水发酵成安全的饲料。

既可缩短出栏时间(由过去的六-七个月上市，缩短到五个月以内),还可大大节省燃料成本、人力成本, 减轻劳动强度，达到或超过全价饲料的效果。

都说酒是粮食酿的，那么现在酒厂的酒糟哪去了？
这个问题我有点发言权；
我工作生活在四川西部著名酒乡绵竹，这里出产中国名酒《剑南春》。

这里有众多酒厂，直接用粮食酿酒；也有食用酒精厂，为低档白酒提供勾兑酒精。

它们都会产生酒糟。

酒糟去了哪里？现在统统去了饲料加工厂。

湿酒糟用一定方法再发酵，然后烘干，加适量粮食和微量元素添加剂，一并磨细，装袋，作为蛋白质饲料商品，对养猪户销售。

通常情况，酿一吨白酒要产生五吨酒糟；三吨酒糟可生产一吨干饲料。

形成了田地产粮——酿酒——剩余物酒糟生产饲料——喂猪——猪粪再还田；一条完整的循环经济产业链，人们利用这条产业链享用白酒和猪肉。

过去，也有农户直接用湿酒糟喂猪，由于酒精味浓密，猪不爱吃。

用于堆腐沤肥，肥效不高。

酒糟主要作为废弃物，无序露天堆放，恶臭刺鼻，苍蝇成群，环境污染问题严重。

后来，为治理酒糟污染，酒糟被推广到用于食用菌培植，但耗量有限，而且对食用菌生产小环境有负面影响。

消极的办法就是焚烧（残留物还田），虽然治理了固体废物（酒糟）污染，但又造成了空气（焚烧酒糟）污染。

现在酒糟普遍用于生产饲料，是循环经济、清洁生产、技术进步催生的产物。

我为何又说这么多？因为我的职业是环保。

酒糟的处理变化鲜为人知，但说出来，它反映的是；中国的环保在点点滴滴、实实在在的取得进步。

如何用白酒治猪病白酒是一种许多人喜欢饮用的酒精饮料，也是一种具有一定药用价值的物质。

在中国的传统医药中，白酒常被用于治疗一些猪的常见疾病。

本文将探讨如何使用白酒治疗猪病，以下是具体方法：1.白酒消毒：在养殖场中，保持猪圈的清洁和卫生是非常重要的。

为了消毒猪圈，可以使用稀释过的白酒进行擦拭。

白酒具有一定的杀菌作用，可以有效地预防一些传染性疾病的发生。

2.白酒治疗猪流感：猪流感是一种常见的疾病，可以使用白酒治疗。

将适量的白酒加入温水中，用来给病猪消毒冲洗，同时饮用该溶液可以帮助猪体内抵抗病毒。

3.白酒治疗猪胃炎：猪胃炎是猪的常见疾病，可以使用白酒进行治疗。

将适量的白酒稀释后加入猪饲料中，可以促进猪的消化吸收，并有助于缓解猪胃炎的症状。

4.白酒治疗猪肺炎：猪肺炎是一种常见的呼吸系统疾病，可以用白酒进行治疗。

将适量的白酒加入猪饮水中，可以起到消炎、抗菌的作用，有助于病猪恢复健康。

5.白酒治疗猪腹泻：猪腹泻是一种常见的消化系统疾病，可以用白酒进行治疗。

将适量的白酒稀释后加入猪饮水中，可以起到消毒、止泻的作用，有助于病猪康复。

6.白酒治疗猪伤口：猪在养殖过程中可能会发生一些外伤，可以使用白酒进行治疗。

将适量的白酒用来擦拭和冲洗猪的伤口，有助于消毒，并促进伤口的愈合。

需要注意的是，使用白酒治疗猪病时，应该根据疾病的具体情况和兽医的建议进行使用。

白酒虽然具有一定的药用价值，但并不能替代传统的药物治疗。

同时，也要注意控制使用的量，避免因滥用白酒而导致猪的健康问题。

总结起来，白酒可以作为一种辅助治疗猪病的方法，对于一些常见的疾病有一定的效果。

然而，在使用白酒治疗猪病时，还是建议兽医的指导和监控下进行，以确保疾病得到有效的治疗，猪的健康得到保障。

白酒糟饲料项目可行性研究报告-备案立项一、项目背景和目标白酒糟是白酒生产过程中的副产品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的饲养价值。

本项目旨在通过充分利用白酒糟，生产高质量的饲料，满足畜禽养殖业的需求，提高经济效益和资源利用效率。

二、市场需求畜禽养殖业是中国农业的重要支柱产业，对饲料的需求量大。

随着人们对食品安全的重视，对绿色无公害饲料的需求逐渐增加。

白酒糟作为一种绿色、天然的饲料原料，在市场上具有潜在需求。

通过对市场的调研，我们发现当前白酒糟饲料市场存在供不应求的情况，市场潜力巨大。

三、技术可行性白酒糟经过科学处理后可用于饲料生产。

首先，需要对白酒糟进行消毒处理，以杀灭潜在的病菌。

然后，经过脱水和干燥处理，将其制成颗粒状，便于储存和运输。

最后，通过添加适量的营养物质和调整饲料配方，提高饲料的营养价值。

技术上可以借鉴其他类似产品的生产经验，确保生产工艺的可行性。

四、经济可行性该项目的投资主要包括设备购置、场地租赁和员工工资等方面。

根据初步估计，项目的总投资为XXX万元。

经过市场调研，我们预计每年饲料销售收入为XXX万元，净利润约为XXX万元，投资回报期为X年。

从经济角度来看，该项目具有可行性。

五、资源可行性白酒糟作为白酒生产的副产品，资源丰富可得。

与此同时，该项目的生产过程可以充分利用其它资源，如废气和废水可用于发电或肥料生产，降低环境污染。

六、环境可行性七、市场前景八、风险及对策1.市场风险：由于市场竞争激烈，可能面临价格战和销售困难。

为降低市场风险，可以与养殖场建立长期合作关系，提供优质的饲料和服务。

2.技术风险：生产过程中可能出现技术问题和设备故障，造成生产延误。

可通过引进专业技术人才和合作单位，提升技术水平和设备维护能力，减少技术风险。

3.环境风险：生产过程可能产生废水和废气，对环境造成污染。

可与环保部门合作，制定环保方案和严格遵守相关法律法规，以减少环境风险。

啤酒糟做饲料怎么样才能保存的时间更长些鲜啤酒糟的营养价值较高，粗蛋白质的含量占干重的22--27%。

是饲喂家畜的一种优良饲料。

但是，由于许多啤酒厂每到冬季要检修设备，不能提供啤酒糟，夏季也不能均衡供应。

鲜啤酒糟含水量一般在80%左右，堆放1-2天就会自行发酵变质。

为了保证家畜常年能吃到营养丰富的啤酒糟，有的饲养厂常将鲜啤酒糟进行脱水处理，制成干啤酒糟再作为饲料。

这种方法的缺点是：费时费力地将营养丰富的鲜啤酒糟中的水分白白浪费了。

如果采用微生物厌氧发酵的方法进行窖贮，这样，既能有效地保存鲜啤酒糟中的营养价值，又能保证家畜常年能吃到营养丰富的啤酒糟。

具体制作方法如下：（以保存一吨鲜啤酒糟为例）（1）在含水量80%左右的鲜啤酒糟中加入三分之一重量的干草或农作物秸秆（麦麸、米糠、玉米粉更好），即每一吨啤酒糟加干秸秆330公斤左右，用铡草机将干草或农作物秸秆铡切成1-2厘米（如果是鸡、鸭、鹅、猪等动物，可将秸秆粉碎），将铡切好的干草或农作物秸秆与鲜啤酒糟拌匀，或在装窖时，每铺放一层啤酒糟，再铺放一层干秸秆，让干秸秆将啤酒糟中的水分吸收，使含水量达到55-60%左右；（2）将农富康em菌液2.5公斤倒入100公斤清水中稀释；（3）将稀释的农富康em菌剂倒入没有盛过农药的杠杆式喷雾器中，拌匀；（4）将拌匀的啤酒糟装填入青贮窖或塑料袋中，每铺放20--25厘米，将稀释的农富康em菌液均匀喷洒在啤酒糟上，压实后（压实的目的是为了排除空气，造成厌氧环境，有利于微生物发酵），再铺放20--25厘米，再将菌液均匀喷洒在啤酒糟上，再压实，直至高出窖口20--30厘米；（5）封窖，分层喷洒、压实，直至高出窖口20--30厘米，在最上一层每平方米均匀撒250克食盐，再压实后，盖上塑料膜，覆土15--20厘米。

（6）封窖2周后，即可取用。

干燥后酒糟有什么用途干燥后的酒糟是由发酵后的酒渣经过去汁、喷烘、干燥处理而制成的。

酒糟本身含有丰富的营养成分和生物活性物质，因此在农业、畜牧业、食品工业等方面具有广泛的应用价值。

以下是干燥后酒糟的几个主要用途。

1. 喂养家禽和畜牧动物：干燥后的酒糟可以作为家禽和畜牧动物的优质饲料。

它含有大量优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，对于动物的生长、发育和繁殖都有良好的促进作用。

酒糟还具有良好的鲜食性和可消化性，能够提高动物的食欲和采食效率，并改善肉质的口感和品质。

2. 农田施肥：酒糟含有大量有机质和氮、磷、钾等营养元素，具有良好的肥料效果。

将干燥后的酒糟作为有机肥料施入农田，不仅能够增加土壤的肥力和保水保肥能力，还能够促进土壤微生物的活动，改善土壤结构，提高农作物的产量和品质。

3. 酿酒和调味品生产：酒糟是酿酒的副产品，也可以用于再次酿制酒类产品。

将干燥后的酒糟与其他原料混合发酵，可以制作出风味独特的酒类产品，如米酒、黄酒、白兰地等。

此外，酒糟还可以用于生产调味品，如豆瓣酱、辣酱等。

酒糟作为一种天然的食材，能够提高调味品的口感和风味，增加食品的营养价值。

4. 制作酵素和发酵剂：酒糟中富含大量的酵素和酵母菌等微生物，可以作为制造酶制剂和发酵剂的原料。

酿酒厂和食品工厂可以将干燥后的酒糟进行提取和分离，制成酵素和发酵剂，用于食品加工、饲料生产和工业发酵等领域。

5. 制作食品和保健品：干燥后的酒糟可以被用于制作各种食品和保健品。

例如，将酒糟与面粉、淀粉等原料混合，制作成面包、饼干、糕点等烘焙食品，不仅能够增加产品的营养价值，还能够赋予食品特殊的风味和口感。

此外，酒糟还可以提取其中的活性物质，制成保健品，如酒糟提取物、酒糟片等，具有抗氧化、抗炎、降血脂等保健功能。

总之，干燥后的酒糟具有很高的综合利用价值。

除了上述几个主要用途外，酒糟还可以用作发酵底料、生物能源原料、水产养殖饲料等，具有广泛的应用前景。