科学饮食

孩子吃水果的注意事项1、每日1-2个水果。

水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。

不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200-400克水果。

按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1-2个就可以了。

2、可放在两餐之间吃。

饭前吃水果，还是饭后吃水果好？总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。

而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。

因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。

3、能吃水果就不要榨果汁喝。

将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。

另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。

因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。

4、不可用水果代替蔬菜。

整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。

除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。

若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。

钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。

另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。

而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。

5、水果不分伯仲，变换种类吃即可。

人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣，其实，同样是水果，营养价值都各有千秋。

吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。

不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。

6、不能单吃水果做正餐。

水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。

单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。

7、单靠水果减肥不科学。

吃水果不能减肥。

一来如前所述，水果的营养不均衡，二来许多水果的热量并不低。

单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降。

8、糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果。

糖尿病人可以吃水果吗？答案是肯定的。

前提是要保证血糖平稳，并且注意控制好水果的数量。

糖尿病人可以多选择对血糖影响较小的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。

早上适宜吃苹果水果要挑着时间吃更营养早上最宜：苹果、梨、葡萄早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。

人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。

因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。

圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。

橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。

山楂味酸，空腹食之会胃痛。

香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。

所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了，不能贪图瘦身反而损害身体健康。

柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。

饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。

李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。

餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。

木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。

猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。

为什么不要经常吃油炸食品油炸过的食品，香酥可口，而且吃完后不容易饿，很受人们的喜爱。

为什么油炸食品吃后不容易饿呢？原来，油炸食品里富含油脂，油脂可提供较高的热能，而且油脂的消化时间长，在胃里停留久，人就不容易觉得饿。

虽然油炸食品色、香、味俱全，而且经沸油烹制，比较卫生，但它还是有不少副作用，多吃无益于我们的健康。

首先，食物经过高温加热后，营养成分流失较多，维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了。

而且加热后的油脂不容易被人体吸收，还妨碍其他食物被人体吸收。

最重要的是高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。

科学家们通过动物实验，进一步证实了加热后的油脂会引起动物出现胃溃疡及胃黏膜、乳头瘤等病。

由此可见，对待油炸食品还是应该少吃。

科学饮食记牢四条法则健康的饮食习惯有助于消化和吸收，保持良好的胃肠功能。

一般来说，站着吃饭最科学，坐姿次之。

吃饭之前，可以先喝少量汤。

这就好像运动前做热身一样，可以使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。

每天早晨起床后，喝一杯水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有人会称之为“复活水”。

有研究认为，人经过几个小时的睡眠，消化道内已排空，晨起的一杯水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。

合理的膳食结构同样重要。

坚持食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料，饮酒应限量。

胃不好千万别吃三种水果胃肠不好属于肠胃功能欠佳的临床表现，长此以往不但影响身体健康，甚至会导致胃病。

胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。

传统药物副作用大，对胃部产生较多刺激，在杀灭致病菌的同时引起菌群失调，降低胃部免疫力，出现胃部不适。

山楂开胃易患结石山楂虽酸甜可口，但是脾胃不好的人最好少吃山楂。

专家介绍，过量吃山楂有可能导致胃结石。

因为山楂中果胶和单宁酸含量较高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和胃穿孔。

但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

鲜枣好吃枣皮扎胃鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。

因为枣中的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成肠胃不适。

膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

猕猴桃通便但“烧心”中医认为，猕猴桃属寒，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。

另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。

在寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。

错误饮食习惯致儿童营养不良早餐单一食谱早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。

据我国营养和医学部门对近万名城市儿童饮食状况的调查发现，每天经常吃早餐的儿童中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。

而在食用早餐的儿童中有52%～56%存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有34%的家长在准备早餐时，注意了营养搭配问题。

营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。

专家研究发现，食用能量充足、配比均衡的早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，强于食用的早餐营养搭配不合理的学生。

因此，对儿童早餐的质量，绝不能忽视，应该避免营养不良。

零食喧宾夺主贪吃零食，是儿童不良饮食行为的突出表现，绝大部分孩子都有这个天性。

水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品等都是他们常吃的零食。

有些家长对孩子偏爱零食的行为，采取迁就、放任的态度，导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正食，出现以零食代替主食的喧宾夺主现象，导致儿童营养不良。

其实，零食不是不可以吃，但要有度，一是数量不宜过多，以免影响正餐食欲；二是注意品种选择，以高营养、低糖分食品为宜；三是时间要合适，应在两餐之间，睡前不可吃零食。

饮料爱不择手时下，碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为城市儿童消费的主流，有的儿童把饮料视为生活中必备的。

在许多情况下，由于家长的潜移默化，不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯。

专家发现，过多地摄入果汁、饮料会影响孩子的生长发育。

近年来，我国肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男童为10%，女童为8.7%，其中个别年龄组重度肥胖增长率高达27%。

研究证实，这些儿童肥胖与无节制地饮用饮料有关。

对此，家长切莫掉以轻心。

快餐调高胃口生活中常见这种现象，每到双休日，有的家长就给孩子许愿：“快把作业做完，今天带你出去吃快餐。

”这种“口福”奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁，吃厌了主食吃副食，吃腻了中餐吃洋餐。

据统计，91%被调查的孩子中都吃过快餐，然而快餐属高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相当于全天供给量标准的42.5%～112.5%。

因此，专家告诫，胃肠功能不好或体态肥胖的儿童，不要经常吃洋快餐，面对孩子的要求，家长要硬着心肠说“不”。

现代儿童饮食的8个误区问题1：过分迷信洋食品。

从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。

客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题2：用方便面代替正餐。

方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题3：多吃营养滋补品。

儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。

各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

问题4：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。

现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。

殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题5：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。

甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。

若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

问题6：吃大量巧克力、甜点和冷饮。

甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。

如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。

同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题7：长期食用“精食”。