紫红糯米的功效与作用

紫糯米的功效与作用紫糯米，又称黑糯米，是一种具有丰富营养和独特功效的谷物。

它是由糯米经过加工而成，具有深紫色的外观，因此被称为紫糯米。

紫糯米在中国传统饮食中被广泛应用，有着悠久的历史。

紫糯米具有丰富的营养价值，在中医学里也有许多关于紫糯米的功效和作用的描述。

下面将详细介绍紫糯米的功效与作用。

首先，紫糯米具有抗氧化作用。

由于紫糯米富含多酚类化合物和花青素，它具有很强的抗氧化活性。

抗氧化作用有助于清除体内的自由基，减少氧化应激对人体的损害。

研究表明，紫糯米中的花青素可以改善血液循环，减少血管的硬化和阻塞，降低心血管疾病的发病率。

其次，紫糯米有助于预防贫血。

紫糯米富含铁、维生素B12和叶酸等营养物质，这些都是预防贫血的重要成分。

这些营养物质有助于促进红细胞的产生和血红蛋白的合成，维持正常的血液循环。

尤其对女性和孕妇来说，紫糯米是一种非常适合的食物。

紫糯米还有助于调节血糖水平。

由于紫糯米中富含慢性碳水化合物和膳食纤维，它可以缓慢释放能量，防止血糖的突然上升。

膳食纤维还可以降低胆固醇的吸收，减少血液中的脂肪含量，从而预防肥胖和糖尿病。

此外，紫糯米还有助于改善消化系统的健康。

紫糯米具有温暖脾胃的功效，可以增加消化液的分泌，促进食物的消化和吸收。

同时，紫糯米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题的发生。

研究还发现，紫糯米对心脑血管疾病的预防也有一定作用。

紫糯米中的膳食纤维可以降低胆固醇的含量，预防血管的硬化和阻塞。

紫糯米中的维生素B群和矿物质也有助于维持心脏和大脑的正常功能。

此外，紫糯米还有助于美容养颜。

紫糯米中的多酚类化合物和花青素具有很好的抗衰老作用，可以减少皮肤的皱纹和色素沉着。

同时，紫糯米中的维生素E可以促进皮肤细胞的再生和修复，增强皮肤的弹性和柔软性。

需要注意的是，虽然紫糯米有许多好处，但也需要适量食用。

由于紫糯米的热量较高，长时间大量食用会导致体重增加和慢性病的发生。

因此，在食用紫糯米时，应控制食用量，并搭配其他谷物和蔬菜，保持均衡的饮食结构。

紫米的成效与作用
紫米的成效与作用
紫米有补血益气、暖脾胃的成效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。

此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。

而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比拟高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等成效。

紫米的营养价值
1.与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。

膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

紫米的食用方法
1.紫米粥假设不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。

2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。

紫米的适用人群
一般人群均可食用
尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

模板,内容仅供参考。

糯米的营养价值糯米排毒养颜功效多谷物是我们每天都必须要食用的食物，而糯米则是谷物中非常受欢迎的一种。

糯米不仅有着极佳的口感，也含有丰富的营养，是一种非常健康的食物。

为了让大家更好的了解糯米，就让小编为大家介绍下糯米的相关知识吧!目录1、糯米的基本介绍2、糯米的营养价值3、糯米的药用价值4、孕妇能吃糯米吗5、宝宝能吃糯米吗6、来月经能吃糯米吗7、糯米的食用方法8、糯米的饮食禁忌糯米的基本介绍糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。

老人、小孩或病人也宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。

圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米的功效和作用、禁忌糯米是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、补血，止虚汗之功效。

一般人群都能食用。

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;糯米的功效与作用：1、补中益气：糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用。

对脾胃虚弱，产后多汗，产后痢疾，术后虚弱，体虚造成的盗汗，血虚，头晕眼花，有滋补，改善的作用。

肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

李时珍在《本草纲目》中介绍，用糯米和小麦麸同炒，研成细未，每次服9克，用米汤送服，能治疗自汗不止。

熬制黄芪糯米粥，更有良好的补气收汗功效。

取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后 20 分钟，除去药渣，放入糯米30克，煮到米烂熟。

吃时再加适量白糖。

2、补充营养，促进消化和脂肪代谢，补充热量，恢复体力，促进食欲。

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。

其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

3、舒缓情绪，改善神经系统，缓解抑郁，改善失眠。

4、糯米含有大量的钙质，经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿，适合需要补骨健齿的人食用。

5、补肾：糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素，是一种温补壮强的食物，能益气补肾。

6、预防乏力：糯米富含人体所需多种营养元素，而且性质温和，能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。

7、健脾补血：糯米味甘性温，能健脾养胃和益气补血，对防治脾胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。

气血不足，头昏眼花，倦怠乏力，则宜食用参杞红枣粥。

取党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、拘杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。

女性在月经的时候很容易气血不足。

这个时候就很需要一些滋补的食物来补充气血了。

而糯米就是很好的补充气血的食物。

在女生经期的时候煮一些糯米粥，放些枸杞，红枣效果更好。

糯米又被称之为江米，因为有粘性，常被用来煮粥、做粽子或者做甜品吃，很多酒类也会用糯米作为主原料来酿酒。

糯米有多种，红糯米和黑糯米就是叫较为常见的两个品种，对于如何区别黑糯米和红糯米，很多人其实并不是十分了解。

红糯米和黑糯米的区别
1、颜色不同
黑糯米的颗粒大小差不多，从体积来看，是非常均匀的，其颜色为紫黑色，次起来十分香甜。

红糯米的体积较一般的大米稍微要长一些，呈椭圆形，其外表和里面的颜色均为暗红色，且上面还有深红色的纹路，煮出来的红糯米饭是胭脂色，有非常浓郁的异香。

光是从二者的颜色上面，就可以将红糯米和黑糯米区别开来。

2、产地不同
红糯米是一种非常珍贵的农作物，因为颜色红润，故而被称之为胭脂米，原产自河北省。

在《红楼梦》中，就多次出现过这种胭脂米，在很多其他的古籍当中，也有胭脂米的踪影，可见，红糯米是一种有着悠久历史的谷类。

而黑糯米虽然也是非常珍贵的一种水稻，却并没有这么悠久的历史，它主要是产自四川、云南等地，在其他地方是比较少见的。

3、功效不同
黑糯米的主要功效是滋补气血，还可以开胃益中、滑涩补精，身体虚弱、早生华发的人非常适合吃黑糯米。

红糯米也有补气血的功效，很适合那些营养不良、身体过于羸弱的人吃，不同的是，红糯米还有收敛的功效，可以用于调理过多的月经。

黑糯米和红糯米同属于糯米，不易于消化，最好不要一次性食用过多，可能会引起消化不良，小孩子的肠胃尚未发育完全，最好不要多吃。

紫米的功效与作用有什么紫米是大家日常生活中较为常见的一种美味，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，多吃紫米的对人体有很大的帮助，那么大家知道紫米的功作用效是什么吗?下面由店铺为大家介绍紫米的功效与作用，希望能帮到你。

紫米的功效《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。

香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。

紫米的作用紫米的好处要说起来可是很多的，也是包含了很多方面的，下面小编就具体来说一说紫米的好处。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。

紫米饭清香油亮软糯。

紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。

由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。

对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。

研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。

据悉，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。

它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。

大家可选取紫米煲粥煮饭。

紫米的含油量为2.2%。

室温下，油呈绿色。

对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。

从不皂化物中得日一谷甾醇。

红糯米的功效与作用及食用方法红糯米是一种常见的粮食，它不仅在饮食上有着重要的地位，而且在中医药理论中也有着独特的功效与作用。

红糯米含有丰富的营养成分，具有补血养颜、健脾益胃、滋补强身等作用。

下面就让我们来详细了解一下红糯米的功效与作用以及食用方法。

首先，红糯米的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 补血养颜，红糯米中富含铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的补血效果。

长期食用红糯米可以改善面色苍白、气色不佳等问题，使肌肤红润有光泽。

2. 健脾益胃，红糯米性温味甘，有补脾胃、益气养血的作用。

适量食用红糯米可以帮助消化吸收，增强体质，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有一定的辅助作用。

3. 滋补强身，红糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有滋补强身、增强体质的作用。

适量食用红糯米可以增强人体抵抗力，提高免疫力，对于体弱多病、容易感冒的人群有一定的保健作用。

其次，关于红糯米的食用方法，我们可以从以下几个方面进行介绍：1. 煮粥，将红糯米用清水浸泡一段时间后，加入适量的水，煮成红糯米粥。

红糯米粥口感绵软，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

2. 蒸饭，将红糯米洗净后，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟，可以做成红糯米饭。

红糯米饭香糯可口，适合作为主食食用。

3. 煮粉，将红糯米磨成红糯米粉，可以用来制作各种糕点、面食，如红糯米糕、红糯米面粉等，口感香甜可口。

综上所述，红糯米不仅具有补血养颜、健脾益胃、滋补强身的功效与作用，而且在食用方法上也有多种选择，可以根据个人喜好和饮食习惯进行合理搭配。

适量食用红糯米有益于健康，但也需要注意不可过量食用，以免引起腹胀、消化不良等问题。

希望大家在日常生活中能够充分利用红糯米的营养价值，合理搭配饮食，保持健康的生活状态。

血糯米的功效与作用血糯米是一种富含有维生素，蛋白质，铁元素，红色素的营养丰富的黑米，血糯米有很好的滋补作用，可以润肠通便，补脾暖胃，补血益气，美容养颜，强健骨骼，对人体的健康十分有益，是很多人用来保健的食品。

那么今天就跟着小编的步伐来看看血糯米的功效与作用吧。

血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。

它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。

由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米""长寿米"。

1.润肠通便血糯米的外层中纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

2.补脾暖胃血糯米性甘温，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

3.滋血益气红色的血糯米，入心经。

按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。

服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

4.美容养颜血糯是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明血糯外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。

5.强健骨骼血糯中锰的含量明显高于稻米中锰的含量，血糯中锰含量的均值是稻米中锰的含量2.65倍，是紫红糯米的1.44倍。

而锰元素是软骨生成中不可缺少的辅助因子，若缺乏则可引起一种叫做硫酸软骨素的物质合成障碍，从而妨碍软骨生长，造成软骨的结构和成分的改变，最终导致骨骼畸形。

锰缺乏也可通过影响骨钙调节而引起新骨钙化不足，导致骨质疏松。

营养价值血糯米营养丰富，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等含量均超过普通稻米的品质。

此外，它还含有人体必需的铁、铜、锌、镁、钙等多种微量元素并含有生物吡咯素。

1、血糯米中所含蛋白质含量平均为7.681g/100g，比黑米中蛋白质7.379g/100g的含量略高，也高于稻米平均7.4g/100g的含量，而每百克白粳米中蛋白质含量为(6.51±1.30)g，远远低于血糯米中蛋白质的含量。

紫红糯米的功效与作用
紫红糯米的功效与作用有哪些?紫红糯米是一种十分可口的食物，不过不少人可能对于它还不太了解吧。

下面小编就来给大家讲讲紫红糯米的功效与作用，明目活血效果好哦!
紫红糯米的功效与作用
紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

紫红糯米的食用效果
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

紫红糯米的功效与作用
紫红糯米的选购
紫红糯米是带有紫红色的种皮的大米，天然的紫红糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。

并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

假冒的紫红糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。

最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于紫红糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出
现。

紫红糯米的烹饪小技巧
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。

黑糯米的功效关于《黑糯米的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我国的独特地形地貌，是产生气侯和生物多样性的关键原因。

我国南北方层面跨距较为大，平均气温差别较为大，因而全国各地的种植业有显著的差别。

就南方地区而言，大家关键种植的农作物是大米，因而白米饭是南方地区大家的正餐。

殊不知南方地区大米的类型也是有很多种多样，不一而足。

紫糯米归属于大米的一种，味儿非常的香，并且非常的粘，很合适一部分人的口味需要，尤其是老人，那麼，紫糯米到底有什么功效呢?一些来科学研究一下吧!服用作用现代科学确认，紫糯米具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。

常常服用紫糯米，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。

因为紫糯米所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。

依照营养学家黎黍匀科学研究，紫糯米的生命力指数为7.7021，食材预防疾病指数值为36.05，具备极强的健康保健作用。

紫糯米所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍;更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因此紫糯米比一般稻米更具有营养成分。

多食紫糯米具备健脾开胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱，病后气血虚及其贫血、肾虚均有非常好的滋补功效。

以上，我们能够看得出黑糯米的功效，它对身体是有十分大的益处的，无论是老人還是小孩子。

因此，以便健康的身体，也以便健康的生活，我们每一个人都应当对饮食搭配多方面高度重视，在日常生活中能够多吃一下紫糯米。

红糯米的功效与作用及食用方法
首先，红糯米具有补血益气的作用。

红糯米中含有丰富的铁元素，能够帮助人体合成血红蛋白，促进血液循环，增加血红蛋白含量，对于贫血、月经不调等问题有很好的改善作用。

同时，红糯米
还含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。

其次，红糯米对于养颜美容也有很好的效果。

红糯米中含有丰
富的维生素E，具有很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤的衰老，保
持皮肤的弹性和光泽。

同时，红糯米中的维生素B族和核黄素等成分，也对皮肤有很好的滋养作用，能够改善皮肤干燥、粗糙等问题。

此外，红糯米还有助于调节血糖和血脂。

红糯米中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，有助于降低
血糖和血脂，对于预防糖尿病和高血脂等疾病有一定的作用。

关于红糯米的食用方法，我们可以将其用于煮粥、蒸饭或制作
甜点。

红糯米粥是最为常见的食用方式，既简单又营养，非常适合
作为早餐或下午茶。

此外，还可以将红糯米磨成粉，用于制作各种
糕点和点心，口感香甜，深受人们喜爱。

总的来说，红糯米具有丰富的营养价值和独特的功效，对于人体健康有很好的保健作用。

在日常生活中，我们可以适量食用红糯米，既能够享受美味，又能够获得健康。

希望大家能够多多了解红糯米，让它成为我们日常饮食中不可或缺的一部分。

紫米的功效与作用及食用方法紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。

紫米粒细长，且表皮呈紫色，紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。

下面就由店铺为大家介绍下紫米的功效与作用及食用方法，希望可以帮到大家哦。

紫米的功效和作用营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

保护血管：黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

抗癌：抑制癌细胞生长的功效。

紫米的做法一、紫米粥材料：紫米100，红枣100，白糖小许。

做法：(1)将紫米糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。

(2)锅内放入清水紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。

二、花生紫米糊材料：糯米50克，紫米20克，花生30克，水800ml。

做法：(1)准备材料，全部洗干净。

(2)倒入豆浆机中，等到音乐响起就可以了。

三、红豆紫米汤材料：红豆20克，紫米20克，蜂蜜5克，水适量。

做法：(1)红豆及紫米分别洗净后，用清水浸泡，隔夜。

(2)将浸泡的水倒掉，再将紫米及红豆加入新的水后放入锅内用大火烧开。

(水不倒掉也可以，因为水里还有一定的营养物质。

)(3)用小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

四、芒果紫米甜汤材料：紫米250克，水2500ML，冰糖适量，芒果一个。

做法：(1)紫米洗净，加入足够的水，放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠。

(2)趁热加入适量的冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。

(3)用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。

再将芒果核外圈的果皮削掉待用。

(4)将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。

紫糯米的功效与作用及禁忌
紫糯米是一种深紫色的米类食材，它外表与紫米相似，但个头比紫米略小，它是糯米的一种，粘性比较大，可以用来蒸饭也可以用它制作各种糕点，做好以后的滋味特别好，今天为大家介绍的是紫糯米的功效与作用及禁忌，能让大家对紫糯米有更深入的了解。

紫糯米的功效与作用
1、抗衰老
平时人们多吃些紫糯米能提高身体的抗衰老能力，因为紫糯米粥还有大量的花青素，这是一种天然的抗氧化成分，能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内氧化反应发生可提高人体组织细胞活性放慢人体衰老速度。

2、预防癌症
平时人们多吃些紫糯米，还能预防癌症发生，能提高人类身体的抗癌能力，因为紫糯米中不但含有花青素，还含有一些微量元素硒和一些类黄酮这些物质既能调节人体免疫系统，增强免疫系统功能，又能清理身体内的致癌物质，能降低癌症发病率。

3、滋补身体
紫糯米是一种滋补功效出色的养生食材，平时把它与山药搭配在一起，煮粥和能缓解人类的脾胃不和和肾气不足，能让人体更强壮更健康，把它与莲子搭配在一起煮粥喝还能起到温中止泻的重要作用，能提高肠胃健康水平，并能缓解人类的食欲不振。

紫糯米的禁忌
紫糯米食用功效出色，但它是一种难以消化的食物，生活中那些肠胃功能不全和消化功能较弱的人禁止吃紫糯米，除此以外那些身体发热和腹部胀痛的人也禁止吃紫糯米，这些人吃紫糯米以后对身体健康不利。

紫糯米的功效与作用及禁忌就为大家介绍这么多，能让大家对它多一些了解，能知道吃紫糯米的好处与注意事项，可在以后生活中放心食用它能让紫糯米发挥好的食用功效。

糯米的药用功效糯米的药用功效所在栏目：养生之道：次养生之道糯米又叫江米，是家常食用的粮食之一。

因其香糯黠滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗，正月十五吃元宵，年糕和元宵都是用糯米粉制成的，五月初五端午节吃的棕子也是用糯米做的。

糯米，米质呈蜡白色不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，煮熟后黠性大，口感滑腻，较难消化吸收，是大米中粘性最强的。

糯米性味甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

糯米的营养也很丰富，在每100克糯米中，含蛋白质6.7克，脂肪1.4克，碳水化合物77克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克，维生素B10.19毫克，维生素B20.03毫克，烟酸2毫克。

糯米特别适于煮粥，明代李挺《医学人门》中说"盖晨起食粥，推陈致新，利脯养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。

"由于糯米滑软柔润，很适合人们尤其是中老年人的口味，{医药六书药性总义》中说:"糯米粥为温养胃气之妙品。

"糯米含的蛋白质较少，并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸，还含有高质量的不饱和脂肪酸、纤维素和维生素E，但缺乏维生素C、维生素D和维生素A，胡萝卜素的含量也很少，钙含量较高但不易被人体吸收。

因此，糯米与其他食物搭配食用，营养才更全面。

江南产的一种红糯米，又名"枣红糯"，用红糖熬粥吃，可以补血去湿，止胃腹寒痛等症;用枣红糯之粉调糊给孩子吃，可治小儿营养不良;用枣红糯酿酒，可以补血养血、滋补强壮。

云南等地产的紫糯米，又称"接骨糯"。

将接骨糯加在治跌打损伤的中草药中，敷在伤处，有良好的接骨效果。

选购糯米时，应选择有光泽、元异味、纯白色、细长饱满、完整的米粒。

糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。

一般人都可食用，尤其适合脾胃虚寒、血色萎黄或苍白者食用，老人、儿童、病人等胃肠消化功能弱者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

中药红曲功效作用一直以为红曲是调味料来的，家里一直用这个做红色的糯米饭，但是也不奇怪了，多少种中药都可以用来调味，像桂皮、八角、花椒就是这样的，而红曲是一种草本植物，它的形状是长卵形的，还有一些是不规则的形状，而颜色并不是鲜艳的大红色，而是此紫红色，味道的话也是有点甜味，那么做为中药它有什么功效呢?下面一起来学习一下吧。

红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。

实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性`病也具有重要意义。

这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性`病有着重要的价值。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

而其内含丰富的磷，维生素A、B 群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

紫米的作用与功能主治1. 紫米的概述紫米，又称黑米，是一种独特的稻谷品种，其外观呈现出深紫色，因此得名。

紫米具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被广泛用于中医治疗和保健。

2. 紫米的营养成分紫米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。

以下是紫米的主要营养成分：•碳水化合物：提供能量，是人体主要的能量来源。

•蛋白质：构建和修复身体组织。

•脂肪：提供能量，维护细胞结构。

•纤维素：促进肠道蠕动，预防便秘。

•维生素B1：促进脑神经功能。

•维生素E：抗氧化作用，维护皮肤健康。

•钾：维持身体酸碱平衡，调节血压。

•镁：参与骨骼形成和神经肌肉功能。

•锌：参与细胞分裂和免疫功能。

3. 紫米的药用价值紫米在中医领域有着悠久的历史，被广泛用于药膳调理和治疗。

以下是紫米的主要药用价值：•补血活血：紫米富含丰富的维生素B和铁元素，有助于提升血液中的血红蛋白含量，改善贫血症状。

•安神助眠：紫米中含有丰富的维生素B1和维生素E，这些维生素对神经细胞有良好的滋养作用，可以缓解焦虑、失眠等问题。

•抗衰老：紫米中的维生素E和抗氧化物质具有较强的抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性和光泽。

•改善消化：膳食纤维含量丰富的紫米有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，改善便秘问题。

•调节血压：紫米中的钾元素可以帮助调节血压，预防高血压等心血管疾病。

•抗癌作用：紫米中的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗衰老等作用。

4. 紫米的功能主治紫米在中医方剂中常被运用于以下一些主治：•调养心脏：紫米有舒缓心脏疲劳、增强心脏功能的作用。

•缓解痛经：紫米具有温经散寒、行气活血的功效，对缓解经期疼痛有一定的帮助。

•改善体质：紫米对血气不足、气虚体质的人有很好的滋补作用，可以增加体力、养颜益气。

•调节肠胃：紫米具有健脾益胃、止泻固涩的功效，适宜肠胃虚弱、脾胃不好的人食用。

总结：紫米作为一种具有丰富营养和药用价值的稻谷品种，在中医调理和保健方面有着重要的作用。