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国外生猪育种体系简析及对我国生猪育种的几点思考周磊，王晔，毛瑞涵，李佳芮，刘剑锋*（中国农业大学动物科学技术学院，北京 100193）摘 要：选择是生猪育种的核心，而准确地选择和选种依赖于完善和成熟的育种体系。
国际养猪发达国家（国际育种企业）对育种体系不断完善，长期进行生长、繁殖和肉品质等各类性状的表型测定，运用多场联合评估和基因组选择等方法不断提高遗传评估的准确性，不断挖掘新的育种性状，并进行测定、评估和选育，实现了种猪群体持续的遗传改良和综合性能的不断提升。
本文对欧美发达国家（国际育种企业）的生猪育种技术体系进行了综述，以期为我国的生猪育种工作提供参考，并促进我国生猪种业的创新发展。
关键词：生猪；育种体系；基因组选择；遗传评估中图分类号：S828.2 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20201130-07遗传评估用来评定个体作为种畜的种用价值，可以反映个体的遗传潜能，是猪育种的一项核心工作。
影响遗传评估准确性的因素首先是表型数据的数量和质量。
大量且高质量的表型数据可显著提高评估的准确性，因而种猪联合育种（多组团育种）的概念在1992年即被提出[1]。
联合育种实现了更加准确的遗传评估和更快的遗传进展，目前已成为国际上主流的育种模式。
随着高通量测序技术的迅速发展，基因组选择逐渐从理论变为现实。
基因组选择技术在不同性状上得到的育种值准确性均高于传统的最佳线性无偏预测模型（Best Linear Unbiased Prediction, ，BLUP）技术[2-3]。
近年来，欧美等养猪发达国家的种猪质量、生产水平和经济效益不断提高，完善的育种体系是其成功的重要原因。
本文对几个具有代表性的欧美发达国家（及国际育种企业）的生猪遗传评估体系和最新育种进展进行简介，并结合我国生猪遗传评估体系中的不足之处进行比较分析，为我国生猪遗传评估体系优化升级和生猪种业的可持续性创新发展提供参考和借鉴。
养猪市场分析一、生猪养殖行业发展概况（一）世界生猪养殖行业发展概况畜牧业是农业的组成成分之一，养猪业又是畜牧业的重要组成部分，人类养猪的历史久远（我国约有7000年之久），猪作为一种肉畜，养猪业一向在畜牧业中占有很大比重。
猪肉是人类生存，延续不可缺少的动物性营养食品，是世界消费最广泛的红肉。
世界肉类构成近三四十年来世界肉类构成的变化，猪肉作为人类主要肉食来源，并未因猪肉是高脂肪和高胆固醇食品而改变其主导地位（尽管其消费量有所减少），无论过去、现在和将来猪肉都是人类生存不可缺少的营养食品，猪肉不仅为人类提供了丰富的动物性蛋白，也是人类的能量、矿物质和维生素的重要来源，不仅如此，猪由于①适应性广，饲养地区范围大，②多胎高产、饲养期短、产肉多，③杂食性、饲料转化率高等优越的生物学特性和经济特性，给生产者创造较高的经济效益而深受生产者的欢迎，养猪业为人类提供了肉食、肥料、轻工业原料，还可作为实验动物和出口创汇等用途，所以，养猪生产在畜牧业乃至整个农业生产中始终占居重要位置。
世界养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断改变和提高的。
现代家猪都是从人类狩猎所余的野猪驯化而来，野猪驯养不是开始于一个中心，而是由居住在世界不同地区的不同民族，在不同时期以不同程度进行着。
中国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪，埃及于三千五百年前才开始养猪，欧洲于罗马时代后猪才成为主要家畜，美洲大陆本来没有猪，是十六世纪欧洲移民带入的。
人类驯养野猪因为它是一种小型的产肉和产仔多的动物，且具有杂食性，驯养后的猪，在人类经济、文化的发展和生活需要的不断变化中，家猪一直朝着肉用家畜的方向发展，并逐步变化成现代肉多脂少，耗料省和繁殖力强的瘦肉型猪种。
现代养猪生产的发展起始于西方，二次大战后的40年代国外逐步形成了规模化、专业化的商品猪生产，至70年代开始了趋向于集中化、集约化、专业化和工厂化（称为康法门特饲养方式），养猪生产才有了很大发展和技术进步，世界各地相继出现了大型养猪工厂，并随动物科学和其他相关学科的发展，养猪生产从种猪繁育到肥育，从屠宰到产品加工逐步形成了完整的现代养猪生产体系。
中美养猪的差距美国养殖业的养殖水平一直处于世界身处的前列，其饲养及经营模式是值得我们借鉴的。
美国养猪的饲粮主要是豆粕-玉米型饲料。
美国地大，但从地图上我们不难发现其玉米及大豆的主生产区集中在中部和靠北方区域，同样，美国的养猪产生产区也都集中在玉米大豆生产区。
他们的牛乳采取的是“当地生产——当地消耗”的方式，这样既避免了因运输而导致的成本增加，更避免了玉米、豆粕在运输过程中发生质量变化。
同样，我国东北地区是大豆、玉米的主产区，但东北的大豆已主要用于人的食品，无多余的用来榨油生产豆粕，目前出口量畜牧业用的豆粕基本来自进口大豆产的，故无原材料的优势。
国情与美国不同。
美国寿宫经历了从70年代末开始整合，至2000年基本完成。
整合后由70年代末的约70万个商品猪场到2000年不足10万个，2021年时仅约7万家。
猪场越来越少但猪场的规模却在不断的增大。
在2021年时，加拿大最大的食品企业Smithfield母猪存栏量达90万头，排名第二的养殖企业其母猪养殖量达37万头，第三的则达21万头母猪。
美国养猪业的生产水平比较高，Smithfield的90万头母猪的生产水平如下表所示：平均PSY约为25-28头上市商品猪，年提供2500万头上市肉猪。
美国一年约上市1.1亿头肉猪，Smithfield约占美国肉猪出栏量的五分之一。
美国养猪经营的模式：拿Smithfield来说，其母猪中80%是自养的，20%是来自于合同，即“公司＋农户”模式。
中国不少企业试行的这种模式墨西哥源于美国。
而商品猪中，80%是合同，20%是自养。
对于合同场，农户只需要自己提供猪舍、设备，自己喂养，公司会为他们提供更多猪苗、饲料、技术、免疫和兽医方案，并且农户一头猪从公司可赢取36美元补贴，农户七年可收回成本。
在7万家庭农场中，母猪存栏业务规模达到5000头以上的有2900家。
断奶-育肥一栏到底新西兰目前已经开始使用“断奶——育肥一栏到底”的二点式饲养模式，项村中西部新建猪场均采用这种经济模式，该模式是在原来的三点式饲养模式上的改进。
专题10 西半球的地区和国家一、选择题（每题3分，共60分）当地时间2022年11月14日下午，国家主席习近平在印度尼西亚巴厘岛同美国总统拜登举行会晤，两国元首就中美关系中的战略性问题以及重大全球和地区问题坦诚深入交换了看法。
下图为美国部分农业带分布同图，读图完成下面小题。
1．美国生猪养殖场集中分布在甲带内。
属于温带，地势平坦、土壤肥沃，春夏气温较高的甲农业带是（）A．棉花带B．玉米带C．畜牧和灌溉农业区 D．小麦和林牧业区2．气温较高、降水丰沛的乙农业带是（）A．小麦区B．乳畜带C．亚热带作物带D．水果和灌溉农业区当地时间2022年11月15日下午，国家主席习近平在印度尼西亚巴厘岛会见阿根廷总统费尔南德斯。
今年是中阿友好合作年，两国建交50周年。
今年2月，中国与阿根廷签署了共建“一带一路”相关文件，继续高质量地推进各领域交流合作。
阿根廷是我国大豆进口的主要来源国之一。
读图，结合所学知识完成下面小题。
3．阿根廷跨境电子商务平台瞄准中国市场，将牛肉、红虾、橄榄油、葡萄酒等阿根廷美食送上中国人的餐桌。
为中国消费者感受“舌尖上的阿根廷”提供了一条新途径。
阿根廷与中国开展跨境电子商务合作的社会经济条件是（）①两国自然地理环境差异大②一带一路政策支持③网络通信技术提供保障④中国市场广阔A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④4．阿根廷的大豆从产地运往中国，主要的交通运输方式为（）A．内河运输－铁路运输B．公路运输－航空运输C．内河运输－航空运输D．铁路运输－海上运输读四大洲图,完成下列题。
5．四大洲中,与大西洋不相临的是（）A．①B．②C．③D．④6．在四个大洲中,有的“手牵手”,有的隔海相望,但各自之间界线分明,下面是关于它们之间分界线的说法,正确的是（）A．①②两大洲的分界线是苏伊士运河B．②④两大洲的分界线是乌拉尔山脉、乌拉尔河、大高加索山脉和土耳其海峡C．③④两大洲的分界线是巴拿马运河D．①④两大洲的分界线是巴拿马运河7．关于②④两大洲特点的叙述,错误的是（）A．均临太平洋、北冰洋B．均跨寒、温、热三带C．气候类型复杂多样D．均跨东、西半球和南、北半球当地时间11月18下午，国家主席习近平在曼谷会见智利总统博里奇。
2022年生猪产业形势及2022年发展趋势分析为提高生猪产业的可持续进展力量，今后可以探究建立新盼望六和的“聚落式”养殖模式。
2022年受“猪周期”低谷、生产成本上涨、等不利因素的影响，国内生猪产业受到肯定程度的冲击。
据发布的《2022-2022年中国生猪养殖行业市场供需与将来进展趋势猜测报告》对当前生猪产业进行了分析，猜测了将来的进展趋势，并提出了相应的对策建议。
当前生猪产业形势分析1. 生猪价格低导致去产能化明显。
全国生猪价格自2022年9月份就开头下跌，全国瘦肉型待宰活猪均价从16.04元/千克持续下跌到2022年4月份最低的11.12元/千克的价格，详细价格见表1。
养猪大省四川、广东、山东、河南、湖南等省待宰活猪2022年4月份价格分别跌至11.82元/千克、11.23元/千克、10.34元/千克、10.28元/千克、10.87元/千克。
生猪价格的下降，玉米价格的上涨，使得猪粮比在2022年2月份开头低于盈亏平衡点6:1，猪粮比价在4月份低至4.71：1，跌破了5.0：1的重度亏损红色警戒线。
尽管从5月份生猪价格开头持续回升，但猪粮比价从2022年2月至8月份，始终低于6.0:1的盈亏平衡点，见表2。
目前大部分养猪场仍旧处在亏损状态。
对禹城市和夏津县养猪场的调查显示，从今年2月份生猪价格下降开头，养猪场每养一头猪平均亏损200元。
养猪亏损使2022年成为近四年来去产能最大的一年，从表3和表4可知，2022年1-8月份，每月的生猪存栏量和能繁母猪存栏量同比均呈下降趋势。
能繁母猪同比降幅最大为8月份，环比降幅最大的为4月份，全国能繁母猪存栏量从年初的4937.6万头下降到8月份的4500万头，比上一轮周期最低点2022年8月的4580万头还低，是近六年来的最低点。
2.本轮猪周期规律反常。
国家从1985年放活农村市场，取消农产品统购统销后，生猪产业就开头呈现出周期性波动的规律，即“猪周期”。
我国生猪产业平均3年为一个周期，基本呈现“一年赚、一年平、一年赔”的规律。
生猪养殖行业发展现状及进出口分析一、生猪养殖业发展现状在经历了2019年非洲猪瘟疫情给国内猪肉市场带来的巨大冲击之后，2020年的国内生猪养殖业呈现出缓慢恢复的局面，总体上看国内的生猪存栏量相比于2019年有明显提高，自三季度开始养殖户的补栏欲望强烈。
根据国家统计局数据显示，2019年全国生猪存栏31041万头，2020年全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31%，恢复到2017年末的92.1%。
2019年中国生猪出栏量受到非洲猪瘟疫情的影响，生猪仅出栏54419万头，同比下降21.6%。
2020年又受到新冠疫情的影响，导致生猪出栏量继续下跌，生猪仅出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%。
随着新冠疫情在我国得到控制，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在22日国新办新闻发布会上表示，生猪供应最紧张时期已经过去，预计后期供给将逐渐宽松。
预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。
同时唐仁健也表示，正研究考虑怎么储备好生猪的产能，下一步将密切监测生猪生产发展的动态，抓紧研究稳住和储备生猪产能的具体办法，和有关部门正在商量，确保生猪产业平稳发展。
二、生猪养殖业进口分析2019年受到非洲猪瘟的影响，我国大幅度减少了生猪进口，2019年生猪进口量仅为50900千克，同比下降88.6%。
2020年由于新冠疫情的影响，我国生猪出栏量继续下跌，再加上2019年生猪进口量、出栏量和存栏量都出现了不同程度的下滑，使得2020年国内猪肉的库存量远低于国内需求量，只能通过大量进口生猪来维持国内猪肉的供需平衡。
根据中国海关的数据，2020年中国生猪进口量为1482791千克，同比上升2813.1%。
2020年我国进口的生猪来自丹麦、英国、法国和美国四国，进口量分别为544090千克、72000千克、641651千克和225050千克。
其中法国是我国进口生猪最多的国家，占比达到43.3%，其次为丹麦，占比达到36.7%，法国和丹麦两者合计占比80%，是最重要的进口国。
国外“家庭农场”发展探析今年中央一号文件首次使用“家庭农场”概念，释放出我国在农户家庭经营基础上发展家庭农场的政策信号。
在国外，家庭农场经营模式早已存在，更在发达国家广为流行。
美国的家庭农场已有200多年的历史了，荷兰早在19世纪就形成了专业化的家庭农场，日本在20世纪之初就已经有了为数不少的规模较大的家庭农场。
“家庭农场”之于我国，虽然于今年才在一号文件上中正式提出，但实践中我国家庭农场的经营也有了一定的基础，那些在农村实行家庭承包经营后通过向集体承包、转包或向其他农户流转较多土地的农户，实行专业化、规模化经营，被称之为大户或被称之为家庭农场。
由于我国家庭农场起步和发展时间较短，与国外发达国家的家庭农场相比，不管是规模上还是效率上都存在较大的差别，一些国家发展家庭农场走过的道路和发展经验值得我们研究和借鉴。
一、“家庭农场”的界定因参照系的不同，对家庭农场的界定也非固定和唯一。
在美国，家庭农场从产权制度上被认定为个体经营的市场主体，在经营上农场产品进入市场交换获取利润，劳动与管理主要依靠农场主及其家庭成员。
按不同的标准（如耕地面积、产值等），美国农场规模可划分为大、中、小几类。
但产权组合方式与农场规模没有必然联系，因此不能简单的把家庭农场等同于小农场、合伙农场等同于中型农场、大农场就是公司农场。
由于农场的数目随时间而变动，美国对家庭农场类型还有另一种分类方法，即按农场产品销售额将农场区分为扩展类、递减类和非商业类。
（1）销售额大于4万美元属于第一类，即农场数目在增加，为“扩展类”。
（2）销售额在5000美元到39999美元之间属于第二类，即农场数目在减少，为“递减类”。
（3）销售额少于5000美元，属于“非商业类”，即农产品年销售额低于5000美元的农场，这类在1960年是数量最大的一组，但在1988年已经下降到第二位（吴大圻、厉为民，1994）。
在荷兰，农场被理解为家庭经营的“企业”或“公司”，并且大多数是非常专业化的企业。
做农业必读文章：这篇文章把美国生猪养殖产业说透了！2016-02-24 09:18:46 来源：评论（0）收藏（0）美国生猪养殖规模化进程大致可分为三个阶段：经历了养殖场数量的急剧减少；养殖场规模的迅速扩张；规模化进程相对减速，场均存栏量趋于稳定，但大规模养殖场数量和存栏比重仍在稳步上升。
本文进行深度分析。
本文作者：陈佳，来自长江证券（000783）行业洗牌——美国生猪养殖规模化三步走美国生猪养殖规模化正式始于19世纪80年代初期，在此后二十年左右的时间里快速推进。
在此期间，生猪养殖场数量锐减近90%，由70年代末的65万家减少到现阶段的7万家左右。
行业规模化持续推进，具体表现为：(1)行业整体产能提高近22%，生猪年总出栏量增加35%，由8000多万头提升到1亿多头；(2)场均存栏量增长近10倍，由70年代末的95头左右上升到2009年的900多头；(3)猪场经营效率显著改善，1975年至2009年，美国平均PSY由9.75头提升到19.05头，增长95%。
(4)随着合同生产方式的推广，生猪养殖场运营也逐渐专业化，繁育一体化猪场在1992至2004年间占比由66%快速下降到18%，取而代之的是专业的种猪培育农场、仔猪喂养场及肥育猪场。
美国生猪养殖规模化进程大致可分为三个阶段：第一阶段是在20世纪70-80年代，主要特征是养殖场数量的急剧减少；第二阶段位于20世纪90年代，这一期间存栏量超过5000头的大型养殖场开始涌现，主要特征在于养殖场规模的迅速扩张；第三阶段是进入21世纪以后，规模化进程进入深水区，规模化进程相对减速，场均存栏量趋于稳定，但大规模养殖场数量和存栏比重仍在稳步上升。
阶段一：散户养殖大幅退出，猪场总量快速瘦身20世纪70-80年代，美国生猪养殖业规模化进程正式启动并快速推进，主要表现为生猪养殖场数量急剧减少。
小散逐步退出上世纪70年代末期美国生猪养殖场家数接近65万，且生猪存栏量100头以下的小型猪场占比达78%。
