保健食品质量标准要求-PPT文档资料

【精品课件教案PPT】 保健食品的安 全性和功能评价技术要求
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知ห้องสมุดไป่ตู้明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利

❖ 检查该负责人学历证书和相关专业经历。
❖ 检查该负责人是否有相关专业经历，是否有学历证 书和相关专业经历，二年内是否接受过市级以上保 健食品主管部门有关保健食品生产管理的专业证书。
❖ 1.4 保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质 检人员必须具有中专以上学历；采购人员应掌握鉴 别原料是否符合质量。卫生要求的审查条款知识和 技能。
❖ 从业人员培训考核应有档案。
❖ 1.7 从业人员必须按GB14884的要求做好个 人卫生。
❖ 查看车间内充业人员是否穿戴整洁一致的工 作服、帽、靴、鞋、工作服盖住外衣，头发 不露于帽外，是否穿工作服离开生产加工场 所。
❖ 查看直接与原料、半成品和成品接触的人员 是否戴耳环、戒指、手镯、项链、手表、化 浓妆、染指甲、喷香水进入车间。
❖ 检查仓库是否有收、发货检查制度。 ❖ 检查成品出入库记录。 ❖ 检查产品的回收与处理记录。
五、设计与设施部分
❖ 5.1 保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般 性设计、建筑和卫生设施应符合GB14881的要 求。
❖ 选址、总体布局和厂房设计。
❖ 保健食品生产企业周围和厂区环境是否整洁， 厂地面，路面及运输等是否对保健食品生产会 造成污染；
❖ 1.除虫灭害的管理。 ❖ 2.有毒有害物品的管理。 ❖ 3.饲养动物的管理。 ❖ 4.副产品的管理。
❖ 是否有除虫灭害得管理制度。
❖ 是否设置电子猫、粘鼠板、灭蚊灯等除虫 灭害得设施。
❖ 是否有至少每周记录1次除虫灭害得记录。 ❖ 是否有鼠、蚊蝇等的孳生地。
❖ 检查是否有除生产车间外合理使用化学杀 虫剂的使用制度。
❖1.2 主管技术的企业负责人必须具有大 专以上或相应的学历，并具有保健食品 生产及质量、卫生管理的经验。

3.2 是否改变生产工艺的连续性要求，是否在不同生产环境下分段生产； 3.3 生产时空气净化系统是否正常运行并符合要求； 3.4 空气净化系统是否定期进行检测和维护保养，记录是否完整；
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三、生产过程控制情况
3.5 空气洁净度等级不同的或有相对负压要求的相邻车间之间，是否有指示压 差的装置，静压差是否符合要求； 3.6 生产固体保健食品的洁净区、粉尘较大的车间是否保持相对负压，除尘设 施是否有效； 3.7 是否有温湿度控制措施及相应记录； 3.8 洁净区温湿度是否符合生产工艺的要求，并有监测记录； 3.9 洁净区与非洁净区之间、低级别洁净区与高级别洁净区之间是否设置有缓 冲设施； 3.10 生产车间是否设置与洁净级别相适应的人流、物流通道以避免交叉污染；
保健食品标志：
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五、产品标签、说明书
标识示例：
****牌硫酸软骨素胶囊
本品是以氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素、碳酸钙、维生素D3、硬脂酸镁为主要原料制成的保健 食品，经动物功能试验证明，具有增加骨密度的保健功能。
【主要原辅料】氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素、碳酸钙、维生素D3、硬脂酸镁。 【标志性成分及含量】每100g含：氨基葡萄糖盐酸盐 31g；硫酸软骨素19g；钙30g； 维生素D3150µg。 【保健功能】增加骨密度 【适宜人群】中老年人 【不适宜人群】少年儿童（印刷时，字体要求加重，达到醒目的要求） 【食用方法及食用量】口服，每日2次，每次2粒 【规格】0.5g/粒 【保质期】24个月 【贮藏方法】密封、置干燥处 【注意事项】 1、本品不能代替药物。2、本品添加了营养素，与同类营养素补充剂同时食用不 宜超过推荐量。
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三、生产过程控制情况Байду номын сангаас