国际食品认证

IFS
1.
什么是IFS
IFS国际食品标准（International Food Standard），是由HDE－德国零售商联盟和FCD－法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。

这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。

IFS标准主要包括哪些方面
1．质量管理体系（QMS）2.管理责任感3.资源管理4．产品放行5.测量、分析及提高
IFS认证被哪些零售商认可
Metro；REWE；EDEKA；Aldi；Tengelmann；AVA, Boots；Tegut；Carrefou r；Auchan；EMC-Groupe Casino；Provera (Cora and Match)；Systeme U；Pi card；Surgeles；.
IFS认证的益处
?使公司能建立、维持和推行所需业务守则
?减少对供应商的第二方审核，可明显节省费用
?将当地法规及要求纳入考虑
?建立国际性公信力
?为合作伙伴建立更多长期价值
?使消费者对公司、产品建立正面感情
2.
Industrial & Financial Systems,即IFS公司, 是83年成立于瑞典的一家以资金密集型行业的设备维护与服务管理为发展背景的全球前五大知名的ERP/EAM供应商,也是全球增长最快的ERP/EAM供应商。

IFS专门为大、中型企业提供基于组件技术的ERP/EAM解决方案,致力于开发和提供从设备与维护管理、工程与基建管理、人力资源管理、财务管理到供应链管理、客户关系管理、企业资源管理、电子商务等全套商务应用系统。

IFS应用系统在基于电子商务的ERP方面居世界前列。

ifos认证流程IFOS认证流程是指国际食品标准组织（International Featured Standards, IFOS）对食品企业进行认证的过程。

IFOS认证是全球范围内通用的一种标准，旨在确保食品企业的产品质量、安全性和合规性，提高企业竞争力和市场声誉。

首先，申请认证的食品企业需要与IFOS联系并提交申请表格。

申请表格中一般包括企业基本信息、产品信息、生产流程、质量控制体系等内容。

IFOS将根据申请表格中提供的信息评估企业是否符合认证的基本条件。

通过初步审核后，IFOS会派遣专业团队对申请企业进行现场检查。

现场检查主要包括对企业的生产设施、质量管理体系、员工培训、原材料采购和产品追溯等方面的全面检查。

检查人员将根据IFOS的认证标准进行评估，并记录下不符合项。

在现场检查结束后，IFOS将对检查结果进行评估，并向企业提供评估报告。

评估报告将详细列出不符合项和建议改进措施。

企业需要根据评估报告中的要求进行必要的改进和调整。

改进措施完成后，企业需要向IFOS提交改进报告，并邀请IFOS进行再次检查。

再次检查将主要验证企业是否针对不符合项进行了适当的改进，并是否达到了IFOS的认证标准。

通过再次检查并确认符合认证标准后，IFOS将正式颁发认证证书给企业。

认证证书一般包括认证标准、认证范围、认证期限等内容。

企业可以在产品宣传资料、包装上使用认证标志，以提升产品信誉度和市场竞争力。

值得注意的是，IFOS认证是一个定期审核的过程。

企业在获得认证后，需要定期向IFOS提交质量管理体系和产品相关信息的更新，同时接受IFOS的监督评估和审核。

认证有效期通常为一年，到期后需要重新进行认证审核。

IFOS认证流程对食品企业的质量管理和产品安全提出了严格的要求，有助于推动食品行业的合规和提升。

通过IFOS认证，企业可以向客户证明其产品的质量和安全性，提高市场竞争力，并得到国际市场的认可和信任。

食品企业为什么要进行ISO9000认证在国际贸易中，要求提供按ISO9000族标准通过质量管理体系认证的证明，作为签订合同的一个条件，这已是一个趋势，各企业应顺应国际贸易的趋势，积极主动地开展以GB/TI9000-ISO9000族标准为依据的质量管理体系认证,以提高产品在国际、国内市场上的竞争力。

ISO9000认证的益处有：1.强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额。

负责认证的机构都是国家认可的权威机构，对企业的品质体系的审核是非常严格的。

这样，对于企业内部来说，可按照经过严格审核的国际标准化的品质体系进行品质管理，真正达到法治化、科学化的要求，极大地提高工作效率和产品合格率，迅速提高企业的经济效益和社会效益。

对于企业外部来说，当顾客得知供方按照国际标准实行管理，拿到了ISO9000品质体系认证证书，并且有认证机构的严格审核和定期监督，就可以确信该企业是能够稳定地生产合格产品乃至优秀产品的信得过的企业，从而放心地与企业订立供销合同，扩大了企业的市场占有率。

可以说，在这两方面都收到了立竿见影的功效。

2.获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒。

许多国家为了保护自身的利益，设置了种种贸易壁垒，包括关税壁垒和非关税壁垒。

其中非关税壁垒主要是技术壁垒，技术壁垒中，又主要是产品品质认证和ISO9000品质体系认证的壁垒。

特别是，在“世界贸易组织”内，各成员国之间相互排除了关税壁垒，只能设置技术壁垒，所以，获得认证是消除贸易壁垒的主要途径。

在我国“入世”以后，失去了区分国内贸易和国际贸易的严格界限，所有贸易都有可能遭遇上述技术壁垒，应该引起企业界的高度重视，及早防范。

3.获得了政府采购、招标项目的入场券。

现在，我国正逐步与国际接轨，政府采购、暗箱操作将退出市场经济的舞台。

市场竞争将更趋公平化、透明化。

推行政府采购的门槛之一就是要求企业通过ISO9000品质体系认证。

此外，越来越多的项目招标、国际采购团采购都把竞标企业ISO9000品质体系认证作为入围条件之一。

国外关于有机食品认证的标准
国外关于有机食品认证的标准通常由各国的农业部门或专门机构制定和监管。

以下是一些国际上较为常见的有机食品认证标准：
1. 美国有机食品认证标准（USDA Organic）：由美国农业部（USDA）负责管理，对生产、加工和标识有机产品的要求进行了明确规定。

包括禁止使用化学合成的农药、化肥、激素和转基因技术等。

2. 欧盟有机食品认证标准（EU Organic）：欧盟对有机食品认证有统一的标准，认证由各成员国的机构负责实施。

符合标准的产品可使用绿色有机标志。

3. 日本有机食品认证标准（JAS Organic）：由日本农林水产省制定和管理，对有机食品的生产、处理、运输和贮存等环节进行了详细规定。

4. 中国有机食品认证标准（China Organic）：中国对有机食品认证也有相应的标准，由中国农业部门进行管理，并对生产、加工、贮存、运输等环节制定了相应的规范。

此外，还有其他国际性的有机认证标准，如Rainforest Alliance、Fair Trade、UTZ等。

这些标准都强调对农业生产过程中的环境友好性、社会责任和可持续发展的重视，旨在保障消费者对有机食品的信心，并促进全球范围内的有机农业发展。

保健食品国际认证有那些？1、GMP认证：是指由省食品药品监督管理局组织GMP评审专家对企业人员、培训、厂房设施、生产环境、卫生状况、物料管理、生产管理、质量管理、销售管理等企业涉及的所有环节进行检查，评定是否达到规范要求的过程；2、HACCP。

3、TGA；4、ISO9001认证；5、DIN认证。

现如今，随着经济的发展，社会的不断进步。

人们的生活水平也随之不断提高，人们也更加注重自己的身体健康，使得保健品在人们的日常生活中起着越来越关键的作用。

同时保健品行业也在迅速发展，但是合格的保健品也需要通过相关的认证，这样才能保证他的品质同时也能让消费者更加信服，使用更加放心。

那么，保健食品国际认证有那些？下面小编给大家整理了以下关于保健品的相关内容，供大家参考。

一、保健品国际认证有那些：1、GMP认证，是指由省食品药品监督管理局组织GMP评审专家对企业人员、培训、厂房设施、生产环境、卫生状况、物料管理、生产管理、质量管理、销售管理等企业涉及的所有环节进行检查，评定是否达到规范要求的过程。

2、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）HACCP 表示危害分析的临界控制点。

确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

但不代表健康方面一种不可接受的威胁。

3、TGA 对于药品的监管是非常重视的，主要有三点：首先是药物在上市前要做的评估。

所有药品、医疗器械在进入澳洲市场前，均要在TGA登记注册，对其风险进行评估。

其次是药品生产厂的许可认证。

澳大利亚的药品制造商必须经过TGA许可，并通过药品生产质量管理规范(GMP)认证。

还有就是市场的后期监管。

TGA有权对市场上的药品进行抽样化验检查，以确保其符合质量、安全标准。

4、ISO9001认证用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。

［公告］国际宗教食品出口认证-Kosher认证/Halaｌ认证（一)Kosher认证,Halal认证, kosheｒ, ｈalａl国际宗教食品出口认证主要分两类证书:即,Koｓher认证（犹太认证)、Hａlal认证(清真认证）。

ﻭKｏｓhｅｒ认证(犹太认证)是按照犹太教饮食法规制定的有关食品方面符合犹太饮食习惯的相关法律法规。

其主要出口国家为欧美国家、中东国家及地区；国际最著名的Ｋosher认证品牌大致为:ＯK、OU、ＫＬBＤ、ＳTAR-K等，其认证的产品可以销往任何一个有Kosｈｅr需求的国家(有贸易保护政策的国家除外），以下为Koshｅｒ品牌简介及认证注意事项:ﻭＯK Koshｅr认证:OK犹太组织始创于１935年, 在Don Yｏｅl Ｌｅvy教士的领导下向ＩFＦ、Krａft、ConAgｒa、Tｒoｐiｃaｎa和Millｅr Brewiｎg公司等众多巨型食品生产商提供了洁食认证服务。

ＯＫ的业务遍布六大洲,得到了世界上350多位顶级洁食认证专家的支持,认证范围涉及1500多家公司所生产的114,000多种产品。

ﻭOK洁食认证是公认的洁食技术导向标,凭借专有的技术，OＫ可以保证在任何条件下都能为客户提供一流的服务,并在世界范围内赢得了食品专家们的赞誉。

ﻭ认证范围: 食品及配料、食品添加剂、精细化工、药品、食品包装等ﻭOK-Kosｈer已成为世界上最受推崇的Koｓher认证标志之一,始创于19３5年。

研究证明,OK-Koｓher认证标志与销售额的飙升之间存在着直接的关系。

ﻭ在Don YoeｌＬevｙ教士的领导下，OK向IFＦ、Ｋrａft、ConAgｒa、Ｔrｏpiｃana和MiｌleｒBｒewｉnｇ公司等众多巨型食品生产商提供了Kｏsｈｅr认证服务。

OK 的业务遍布六大洲，得到了世界上350多位顶级Kｏｓｈeｒ认证专家的支持，认证范围涉及150０多家公司所生产的1１4，0００多种产品。

ﻭOK-Kosheｒ认证是公认的洁食技术导向标,凭借专有的技术，OK可以保证在任何条件下都能为客户提供一流的服务，OK的ＴRACK计算机系统得到了食品工业的喜爱,并在世界范围内赢得了食品专家们的赞誉。

HACCP体系要求是：在满足GMP法规要求的前提下，根据以上HACCP基本概念进行策划，形成HACCP计划，加以实施并验证有效性，采取必要的纠正措施，提供策划、验证和实施控制的记录证据。HACCP计划应随着食品工业链的变化而变化并不断改进。
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HACCP法规与标准
食品的种类及其加工的食品链千差万别，法规也只能根据不同的食品做出相应的规定，如美国食品药物管理局（FDA）针对水产品制定的CFR 21 PART 123法规；美国农业部所属的食品安全检验署（FSIS）为禽肉产品制定的法规，欧盟的各种指令等等。因此，食品企业在建立HACCP体系时，还必须遵守适用的法规。
国际食品法典委员会（CAC）制定的《HACCP体系审核指南》规定：
审核可以是政府行为，即为食品企业注册而由官方机构进行审核；也可以是第三方认证机构为食品企业证实其实施HACCP体系有效性的认证审核。
第三方认证机构的HACCP体系认证审核，颁发认证证书，可作为企业向其客户及消费者证明其体系有效性的证据。认证机构的资格必须由授权的认可机构审查批准，其证书才具权威性而被客户认同。目前，国际著名认可机构RvA已开展对HACCP认证机构的认可服务。摩迪已获得RvA认可（C-374），从而使摩迪认证更具有通用性。
摩迪作为一个跨国公司，对欧美各国的食品卫生法规备有详尽的资料。同时摩迪中国的专家审核员大都参加过中国食品行业的注册审核工作，对我国食品卫生要求及应用了解透彻。
摩迪HACCP体系认证范围广泛，包括了：水产品、禽肉产品、蛋制品、饮料、乳制品、婴儿食品、罐装食品等。
欧、美主要适用的法律法规有：
垂直性法规：93/493/EEC、92/5/EEC、92/46/EEC、89/437/EEC、91/492/EEC、CFR 21 PART 123、PART 113、PART 114、PART 129、PART 416、417和PART 120等。

国际认证标准有哪些国际认证标准是指在国际范围内被广泛认可和应用的一系列标准，其目的在于规范和统一产品、服务、管理体系等方面的质量、环境、安全等要求，以促进国际贸易和合作。

国际认证标准的内容涵盖了各个行业和领域，对于企业和组织来说，遵循国际认证标准不仅可以提升其产品和服务的质量，还可以获得国际认可和信任，进而拓展市场和提升竞争力。

下面将介绍几种常见的国际认证标准。

ISO 9001质量管理体系认证是国际上通用的质量管理标准，旨在帮助组织建立和实施高效的质量管理体系，不仅能够提升产品和服务的质量，还可以提高客户满意度、降低成本、增强竞争力。

ISO 14001环境管理体系认证是针对组织的环境管理要求而制定的国际标准，旨在帮助组织建立和实施环境管理体系，有效管理和控制环境方面的影响，包括资源利用、废物排放、能源消耗等，以实现可持续发展和环境保护的目标。

ISO 45001职业健康安全管理体系认证是针对组织的职业健康安全管理要求而制定的国际标准，旨在帮助组织提高员工健康和安全保护水平，预防职业伤害和疾病，降低工作风险，创造安全健康的工作环境。

ISO 22000食品安全管理体系认证是针对食品安全管理要求而制定的国际标准，旨在帮助食品企业建立和实施全面的食品安全管理体系，确保生产过程中的食品安全，从而保障消费者的健康。

除了上述几种常见的国际认证标准外，还有许多其他领域的国际认证标准，如ISO 27001信息安全管理体系认证、ISO 50001能源管理体系认证、ISO 13485医疗器械质量管理体系认证等，这些标准都在各自的领域发挥着重要作用。

总的来说，国际认证标准的应用可以帮助组织提升管理水平、优化流程、降低风险，从而提高产品和服务的质量，符合国际标准也可以增加组织的竞争力，获得国际认可和信任。

因此，对于企业和组织来说，遵循国际认证标准是非常重要和必要的，可以为其持续发展和壮大打下坚实的基础。

ifs国际食品标准认证IFS国际食品标准认证。

IFS（International Featured Standards）是国际食品标准认证体系的简称，是德国、法国、意大利和西班牙四国零售商协会联合制定的一套食品安全和质量管理标准。

IFS标准主要针对食品生产加工企业，旨在确保食品生产过程中的安全、卫生和质量控制，从而保障消费者的健康和权益。

通过获得IFS认证，企业可以提升产品的竞争力，拓展国际市场，建立良好的企业形象，增强消费者信任度。

首先，IFS认证对食品生产企业的生产环境、生产设备、生产流程、人员培训等方面提出了严格的要求。

企业需要建立健全的质量管理体系，制定详细的操作规程，并进行全面的员工培训，确保员工具备良好的卫生意识和操作技能。

同时，企业还需要保证生产场所的清洁卫生，合理布局生产设备，确保生产过程中不受到污染。

其次，IFS认证要求企业建立完善的风险控制体系，对原材料的采购、贮存、加工和配送过程进行严格管控。

企业需要对原材料进行严格筛选，确保其符合国家和地区的食品安全法规标准，防止使用过期、变质或受污染的原材料。

在生产加工过程中，企业需要对关键环节进行监控和记录，及时发现和纠正潜在的风险，确保产品质量稳定可靠。

最后，IFS认证还要求企业建立完善的追溯体系，能够对产品的生产、加工、质检、包装、配送等环节进行全程追溯。

一旦发生产品质量安全问题，企业需要能够及时定位问题原因，采取有效措施进行召回和处理，保障消费者的权益。

同时，企业还需要与供应商、客户建立紧密的沟通和合作关系，共同维护食品供应链的安全和稳定。

总之，获得IFS认证对食品生产企业来说意义重大。

通过严格遵守IFS标准，企业能够提高产品质量和安全水平，赢得消费者的信任和认可，拓展国际市场，实现可持续发展。

因此，建议食品生产企业积极申请IFS认证，不断提升自身管理水平和技术实力，为消费者提供更加安全、放心的食品产品。

食品安全认证介绍食品安全是现代社会中一个非常重要的话题，人们对食品质量和安全性的关注越来越高。

为了保障公众的健康和安全，许多国家和地区都制定了严格的食品安全法规和标准。

而食品安全认证便是一种对食品生产、加工和销售环节进行评估和认证的方式，旨在确保食品的质量和安全性，提高消费者的信心。

一、什么是食品安全认证食品安全认证是一种独立的、第三方机构通过对食品企业的生产、加工和销售环节进行审核和评估，以确保其符合相关的法规和标准，从而获得一份信誉认证的过程。

通过食品安全认证，企业能够证明其食品生产过程中的安全和质量控制措施完备，并且能够提供安全可靠的产品给消费者。

二、食品安全认证的意义食品安全认证对于保护消费者的生命健康和维护食品市场的良性发展具有重要意义。

1. 提高消费者信心: 食品安全认证能够增加消费者对企业产品质量和安全性的信心，使消费者更加愿意购买和食用这些产品。

2. 降低风险: 通过对食品企业的审核和评估，食品安全认证可以及早发现和解决潜在的食品安全问题，降低风险。

3. 符合法规标准: 食品安全认证使企业能够满足相关的食品法规和标准要求，确保企业在法律框架内运营，避免违规行为。

4. 促进市场竞争: 通过获得食品安全认证，企业能够在市场上获得竞争优势，提高品牌声誉和市场份额。

三、常见的食品安全认证标准在全球范围内，有多种食品安全认证标准被广泛采用，以下是其中一些常见的标准：1. ISO 22000:2005食品安全管理体系认证：该标准是基于危害分析与关键控制点(HACCP)原理的食品安全管理体系，旨在保证食品安全与卫生。

2. FSSC 22000食品安全体系认证：该标准是一种国际食品安全体系认证体系，综合了ISO 22000和预防污染和战略计划（PRP）标准。

3. BRC全球食品安全标准认证：该标准由英国制定，针对食品制造商制定了一套规范和认证要求，包括企业管理、工厂环境、产品控制等方面。

4. IFS国际食品标准认证：该标准由德国、法国、意大利的食品零售商共同制定，适用于食品生产和加工企业，着重于产品质量和食品安全。

食品安全管理体系的标准与认证食品安全是人类生活中最基本的需求之一，保障食品的安全性对于保障人民健康至关重要。

为了确保食品从生产到消费的整个过程中达到安全标准，食品安全管理体系的建立和认证显得尤为重要。

本文将介绍食品安全管理体系的标准与认证，以及其在保障食品安全方面的作用。

一、食品安全管理体系标准食品安全管理体系是指由国际标准化组织（ISO）制定的一系列标准和指南，用于帮助组织在食品生产、加工和销售等各个环节中确保食品安全。

这些标准包括ISO 22000国际标准、HACCP食品安全管理体系、BRC全球食品安全标准等。

这些标准旨在帮助组织建立完善的食品安全管理体系，确保食品的质量安全。

ISO 22000国际标准是食品安全管理体系中最广泛使用的标准之一。

它基于HACCP原则，要求组织在食品生产的各个环节中进行风险评估和控制，建立完善的食品安全管理体系。

ISO 22000标准的应用范围广泛，覆盖了农产品生产、食品加工、餐饮服务等多个领域。

HACCP食品安全管理体系是指基于危害分析和关键控制点原则的体系，旨在通过分析和控制生产过程中的危害因素，确保食品的安全性。

HACCP标准要求组织建立相关的工作程序和控制措施，确保食品的卫生安全。

BRC全球食品安全标准是由英国零售商协会制定的，也常被用于食品安全认证中。

该标准要求组织建立适当的食品安全管理体系，并通过审核取得认证，以证明其食品安全控制体系的有效性。

二、食品安全管理体系的认证要求食品安全管理体系的认证是指组织将其食品安全管理体系按照相关标准进行评估和认可的过程。

认证是对组织食品安全管理体系的审核和验证，为组织提供了一个公正、中立的第三方评估结果。

食品安全管理体系的认证通常由认证机构进行。

认证机构会派出专业的审核员对组织的食品安全管理体系进行评估，包括对组织文件、流程、设备、人员等的审核和检查。

审核员将根据相关标准的要求，对组织的食品安全管理体系进行评估，并给出认证结论。

一、各国食品检测机构：1.美国FDA 美国食品药物管理局（U.S. Food and Drug Administration）/USDA美国农业部（United States Department of Agriculture）|/2.加拿大CFIA 加拿大食品检验署（Canadian Food Inspection Agency）http://www.inspection.gc.ca/3.日本MAFF 农林水产省http://www.maff.go.jp/MHLW厚生劳动省http://www.mhlw.go.jp/4.欧洲EFSA 欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）http://www.efsa.europa.eu/5.英国FSA 英国食品标准局（Food Standards Agency）/foodindustry/imports/6.香港FEHD 香港食物环境卫生署（Food and Environmental Hygiene Department）.hk/7.澳大利亚、新西兰FSANZ 澳大利亚新西兰食品标准局（Food Standards Australia New Zealand）.au/8.中国CIQ 中国出入境检验检疫局(China Entry-Exit Inspection And QuarantineBureau )//二、国际各种认证：1.有机认证●USDA 美国农业部有机认证●IMO 瑞士有机认证●ECOCERT 欧盟有机认证●CNCA 中国有机产品认证2.其他标识●IFS 国际食品标准认证●BRC 英国零售商协会认证●GAP 良好农业规范认证●QS 企业食品生产许可认证3.ISO系列认证●ISO9001 质量管理体系认证●ISO14001 环境管理体系认证●ISO22000 食品安全管理体系认证●HACCP 危害分析及关键控制点体系认证。

6
4/12/2016
Title Presentation
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） 危害分析的临界控制点
● HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用 等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代 表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制 措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概 率。 ● 危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品 生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀虫剂（化学的）和微生物污染，如病菌等 （生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧 157：H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
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Dust extraction equipment shall be installed in areas where considerable amounts of dust are generated. Nhomakorabea5
4/12/2016
Title Presentation
SQF(safety quality food)
● HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的 管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系 实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需 要企业建立良好的卫生管理规范。
● HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危 害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。 ● HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行 分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决 关键问题上，而不是面面俱到。

国际上认可度较高的体系认证在所有的行业中，食品行业的认证或审核不是最多的，也是最多的之一，包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC 、FSSC22000、IFS、SQF、DUTCH HACCP、PAS 220、AIB、FPA、Halal，Kosher，IP, GAP、GLOBAL GAP 、CHINA GAP 、ORGANIC（有机认证）、JAS、FAMI-QS、环境管理体系认证（ISO14001）、SA8000社会责任管理体系认证、OHSAS 18001职业健康与安全管理体系、GMP+FSA饲料安全保证计划等。

一、ISO 9001质量管理体系标准ISO9001质量管理体系标准，它展示了组织对满足质量最高标准和客户满意的承诺，并且支持质量管理体系的持续改进。

ISO9001建立在八大质量管理原则基础上：顾客导向领导力全员承诺过程方法改进持续改进基于证据的决策关系管理ISO9001能够提升企业营运的可靠性，增强绩效且对最终利润有潜在正向影响。

对产品质量的承诺促使企业持续改进，也必将对企业文化产生积极的影响。

到目前为止，全球共签发了110多万张ISO9001证书。

有效的ISO9001证书能够证明组织已符合国际上广泛认可的质量管理原则二、ISO 22000食品安全管理体系ISO22000是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。

第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。

第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。

这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。

食品安全需要由食品链中各个组织来保证。

比如三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。

国内食品安全状况
从早几年的安徽阜阳劣质奶粉事件，到近年的苏丹红、注水肉、福寿螺、 红心鸭蛋、多宝鱼、孔雀石绿，这些关乎人民生命健康的食品安全问题一 次又一次成为关注的焦点，甚至还影响了中国产品的国际形象
2008年1月30日，日本厚生省通过中国驻日使馆向质检总局通报了部分日本 消费者食用河北进出口食品集团天洋食品加工厂生产的速冻水饺发生食物中 毒的情况。
食品卫生、食品安全、食品保障之间的关系
保证食品安 全的条件和
措施
Food hygiene
食品的数 量和可及
性
Food safety
Food security
保证食品不会对消费 者产生危害
国内食品安全发展趋势
2007年7月26日，《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 （国务院第503号令）出台,其中明确规定：“生产经营者应当对其生产、 销售的产品安全负责”
2009年2月6日，国务院办公厅发布2009年8号文件《食品安全整顿工作 方案》，其中一条整顿措施为完善食品安全标准，全面清理现行食品质量 标准、卫生标准和行业标准,解决标准缺失、重复和矛盾问题,在风险评估 的基础上,建立健全科学、统一的食品安全标准体系。
国内食品安全发展趋势
2009年2月28日，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民 共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），该法将于2009年6月1日 起施行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2009年2－3月，又有“惠氏”、“多美滋”等样品牌奶粉陷入“结石门”
近些年，对什么食品安全？也是仁者见仁，智者见智， 说法不一。因而，在谈论食品安全的形势时，很有必要也 讨论一下什么食品安全？
Food hygiene/ sanitation食品来自全Food safety

有点意思，国际食品认证连连看食品认证是保证食品安全的重要手段之一，全世界有几十种食品认证，小优帮你了解其中最有权威、最常见到6种。

欧洲食品标准——IFSIFS国际食品供应商标准，是德国和法国食品零售商组织为食品供应商制订的质量体系审核标准，许多著名的欧洲超市集团在挑选食品供应商时要求供应商要拥有IFS认证。

如果购买到有这个认证的食品，很可能说明你买到的东西在欧洲大超市里有销售，这样也能放心一些。

最安全认证——HACCP20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）共同制定的，最开始是为宇航员提供食品安全方面的保障。

在美国、英国、加拿大和澳大利亚等国家，极为认可这个认证标准。

HACCP认证相对于QS质量认证较为严格，带有HACCP认证的食品在生产时存在被污染的可能性很小。

英国食品安全认证——BRC1998年，英国零售商协会应行业需求，出台了BRC食品技术标准，即便不是强制性认证，也有很多食品生产商和国家都认可这个标准。

而且BRC认证还制定四类全球食品标准，包括食品、食品包装、消费品和非转基因食品身份。

因此在英国销售的食品基本都要通过BRC认证。

美国食品、药品认证——FDA由美国食品和药物管理局(FDA)通过的认证，保证美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、医疗设备和、生物制剂、放射产品的安全。

就食品来说，FDA 认证主要管控食品的新鲜度、安全性、食品添加剂、有害成分等。

有经验的海淘的妈妈对FDA认证有所了解，美国产的保健品、婴儿食品、药品等都要通过FDA 认证。

有机农业最高认证——德米特（Demeter）德米特（Demeter）是有机农业的最高标准体系。

德米特源于1924年在德国成立的历史最悠久的有机农业团体——生物动态经营方式研究组织，由于德米特认证在品管规定比欧盟等其他品管法规更严格甚至严苛，因此获得了“有机农业的最高标准”、“比Organic更上层楼的认证”、“有机中的有机”等美誉。

haccp食品安全体系的认证一、认证目的与范围为保障我国食品安全，提高食品生产企业的质量管理水平，确保食品从原料采购、加工、储存、运输至销售的全过程符合食品安全要求，本方案旨在指导食品生产企业建立和实施HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全体系，并开展认证工作。

本方案适用于各类食品生产企业的HACCP食品安全体系认证。

二、认证依据1. 国家相关法律法规及食品安全标准；2. GB/T 27341-2009《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》；3. GB/T 27342-2009《食品安全管理体系 实施指南》；4. GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》；5. 企业制定的HACCP计划及相关文件。

三、认证流程1. 企业提交认证申请；2. 认证机构对企业进行资质审核，确认企业符合认证要求；3. 认证机构组织专家对企业进行现场审核，评估企业HACCP食品安全体系的实施情况；4. 认证机构根据审核结果，作出认证决定；5. 认证机构向企业颁发HACCP认证证书；6. 认证机构对获证企业进行监督审核，确保体系持续有效运行。

四、认证要求1. 企业应建立完善的HACCP食品安全体系，包括：a. 原料、辅料、包装材料的采购与控制；b. 加工过程控制；c. 储存、运输及销售控制；d. 设备、设施及环境卫生管理；e. 人员培训与健康管理；f. 应急管理与召回制度；g. 记录与文件管理。

2. 企业应按照HACCP计划，对关键控制点进行监控、记录，并采取纠正措施；3. 企业应定期对HACCP食品安全体系进行内部审核，以确保体系的有效运行；4. 企业应积极参与认证机构的监督审核，及时整改不符合项。

五、认证证书及标志1. 获证企业将获得HACCP认证证书，证书有效期为三年；2. 获证企业可在产品包装、宣传资料等适当位置使用HACCP认证标志；3. 认证证书及标志的使用应符合认证机构的规定，不得擅自变更、转让或借与他人使用。