营运部店铺管理制度.doc

第一章总则第一条为规范餐饮公司营运部的工作秩序，提高服务质量，保障公司利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮公司营运部全体员工。

第三条营运部应遵循以下原则：1. 顾客至上，服务第一；2. 以人为本，关爱员工；3. 严谨规范，高效执行；4. 持续改进，追求卓越。

第二章职责与分工第四条营运部经理：1. 负责营运部的全面管理工作；2. 制定营运部工作计划，并组织实施；3. 协调各部门关系，确保工作顺利进行；4. 监督检查下属员工的工作表现，提高员工素质。

第五条营运部副经理：1. 协助营运部经理开展工作；2. 负责营运部日常管理工作；3. 负责下属员工考勤、绩效评估等工作；4. 参与制定营运部工作计划。

第六条营运部主管：1. 负责所属区域的工作安排和实施；2. 督促下属员工按照标准操作流程进行工作；3. 定期向上级汇报工作进展情况；4. 处理下属员工工作中遇到的问题。

第七条营运部员工：1. 遵守公司各项规章制度，服从上级领导安排；2. 按照工作标准，完成本职工作；3. 保持良好的工作态度，为顾客提供优质服务；4. 积极参加公司组织的各项培训。

第三章工作流程与规范第八条营运部工作流程：1. 预订与接待：顾客预订后，及时与顾客沟通，确认预订信息，安排座位；2. 服务与上菜：服务员按照标准操作流程进行服务，确保顾客用餐舒适；3. 收银与结算：服务员在顾客用餐结束后，引导顾客结账；4. 清洁与卫生：服务员在顾客用餐结束后，对餐厅进行清洁消毒；5. 工作总结：每日工作结束后，进行工作总结，发现问题及时改进。

第九条服务规范：1. 主动热情，微笑服务；2. 熟练掌握产品知识，为顾客提供专业建议；3. 保持餐厅整洁，营造良好的用餐环境；4. 遵守食品安全规定，确保顾客用餐安全；5. 严格遵守公司规章制度，维护公司形象。

第四章考核与奖惩第十条营运部实行绩效考核制度，考核内容包括：1. 工作态度；2. 工作能力；3. 工作业绩；4. 团队协作。

市场运营部制度管理制度第一章总则第一条为了规范市场运营部的管理制度，提高工作效率，加强部门间的协调与配合，特制定本制度。

第二条市场运营部是公司重要的营销组织单位，负责公司产品市场推广、销售渠道管理及市场营运活动的组织与协调工作。

第三条市场运营部的制度管理应遵循公司的总体发展战略，保持与市场接轨，并与其他部门密切合作，共同推动公司业务的发展。

第二章组织架构第四条市场运营部的组织架构由部门主管负责制定，经公司领导小组批准后生效。

第五条市场运营部的组织架构包括市场营销部、销售部、渠道管理部等，各部门负责针对不同的营销任务进行具体分工。

第六条市场运营部设立内部管理委员会，由部门主管及各部门负责人组成，负责部门内部的协调与决策工作。

第七条市场运营部应定期召开部门会议，及时研究和解决营销工作中的重大问题，并确保各级领导对市场运营部的工作高度重视。

第三章岗位设置与职责第八条市场运营部应根据市场需求和部门发展情况，合理设置各级岗位，并制定详细的岗位职责。

第九条市场运营部的主要岗位包括市场经理、销售经理、渠道管理专员等，各岗位的职责应当明确，工作职能分工清晰。

第十条市场运营部应根据实际需求，不断完善和调整岗位设置和职责，确保人员编制与要求相匹配。

第四章工作流程与方法第十一条市场运营部应根据公司营销战略，制定相关的工作流程，包括市场调研、产品定位、市场推广、销售渠道拓展等方面的具体操作流程。

第十二条市场运营部应加强市场信息收集与分析，稳步提升市场竞争力，确保公司产品在市场上的竞争优势。

第十三条市场运营部应推动各项营销工作的深入开展，加强渠道管理与客户关系维护，持续改善销售服务质量。

第五章绩效考核与奖惩制度第十四条市场运营部应建立健全的绩效考核制度，根据市场工作的完成情况对员工进行评定，保证员工的工作激励与考核公平。

第十五条市场运营部应实行奖惩并举的工作原则，对取得突出成绩的员工进行及时奖励，对工作不力或违纪违规的员工进行相应的惩罚。

第1篇第一章总则第一条为规范商场营运部（以下简称“营运部”）的管理，提高运营效率，确保商场各项业务顺利开展，特制定本规定。

第二条本规定适用于商场营运部全体员工，包括管理人员、销售人员、客服人员、安保人员等。

第三条营运部应遵循以下原则：1. 依法经营，诚信为本；2. 以顾客为中心，提供优质服务；3. 科学管理，持续改进；4. 团结协作，共同发展。

第二章组织架构与职责第四条营运部设经理一名，副经理若干名，下设销售部、客服部、安保部、后勤部等部门。

第五条营运部经理职责：1. 负责商场营运部全面工作；2. 制定和组织实施商场营运部工作计划；3. 组织开展商场各项业务活动；4. 协调各部门之间的工作关系；5. 完成公司领导交办的其他工作。

第六条副经理职责：1. 协助经理开展工作；2. 负责分管部门的业务管理；3. 参与商场重大决策；4. 完成经理交办的其他工作。

第七条销售部职责：1. 负责商场商品的销售工作；2. 制定销售策略，提高销售业绩；3. 管理商品库存，确保商品供应；4. 负责客户关系维护；5. 完成部门经理交办的其他工作。

第八条客服部职责：1. 负责商场顾客服务工作；2. 处理顾客投诉，提高顾客满意度；3. 收集顾客意见，为商场改进服务提供依据；4. 完成部门经理交办的其他工作。

第九条安保部职责：1. 负责商场安全管理，确保商场安全；2. 维护商场秩序，保障顾客和员工的人身财产安全；3. 完成部门经理交办的其他工作。

第十条后勤部职责：1. 负责商场后勤保障工作；2. 管理商场设施设备，确保正常运转；3. 负责商场环境卫生；4. 完成部门经理交办的其他工作。

第三章工作制度第十一条营运部实行统一领导、分级管理的工作制度。

第十二条员工应按时上下班，不得迟到、早退，如有特殊情况需请假，需提前向部门经理请假。

第十三条员工应遵守劳动纪律，不得擅自离岗、串岗、打架斗殴等。

第十四条员工应爱护公物，节约使用办公设备。

一、总则为规范营运中心的日常管理工作，提高工作效率，确保各项工作有序开展，特制定本制度。

二、组织架构1. 营运中心设主任一名，负责全面工作；副主任若干名，协助主任工作。

2. 营运中心下设以下部门：运营部、安全管理部、客户服务部、设备管理部。

三、职责分工1. 主任：负责营运中心全面工作，协调各部门工作，制定工作计划，监督工作执行。

2. 副主任：协助主任工作，负责分管部门的日常管理工作。

3. 运营部：负责营运中心的日常运营管理，包括巡场管理、现场管理、会议管理等。

4. 安全管理部：负责营运中心的安全管理工作，包括消防安全、设施设备安全、人员安全等。

5. 客户服务部：负责营运中心的客户服务工作，包括投诉处理、咨询服务、满意度调查等。

6. 设备管理部：负责营运中心的设备管理工作，包括设备采购、安装、维修、保养等。

四、日常管理制度1. 巡场管理（1）制定巡场路线、巡场管理制度，每周组织各部门负责人进行集体巡场。

（2）巡场中发现的问题须立即解决，无法立即解决的，由营运部发《整改通知单》并跟踪《整改通知单》的落实情况。

（3）营运部每周对本周内的《日常运营巡视记录表》中记录的问题进行跟进解决并汇总分析，并将每月汇总分析报告抄报总经理。

2. 现场管理（1）制定标准营业时间，严格执行统一的开、闭店管理，包括员工进场、开店前准备、迎宾、闭店前准备、送宾、闭店管理等程序及要求。

（2）开业后营运部须每日/每周组织商户营业员/各店负责人召开会议，会议内容包括通报最新指示与要求、营运状况、注意事项、营销企划活动信息、问题通报及培训等。

（3）包括广播、背景音乐时段播放、橱窗、环境设施、货品的品质、上货补货时段、店招设计等，均须严格规范。

（4）营业期间巡视卖场，应确保各经营商户店招明亮，不可因省电而关闭店招电源；检查橱窗须保持整洁、橱窗布置是否体现品牌风格和商品特色；是否能渲染店铺商业氛围等。

3. 安全管理（1）遵守本地物价部门的法律、法规；检查各商户是否明码实价，严禁讨价还价或欺诈顾客。

招商营运部管理制度范本一、总则第一条为了规范公司的招商营运行为，提高工作效率，确保公司目标的实现，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司招商营运部门的全体人员。

第三条招商营运部门应遵循公司的发展战略，以客户需求为导向，积极开展招商工作，努力提高公司的市场份额和盈利能力。

第四条招商营运部门应建立健全内部管理制度，确保招商工作的规范化和制度化。

二、组织架构与岗位职责第五条招商营运部门设经理一名，负责部门的整体工作。

第六条招商营运部门设招商代表若干名，负责具体的招商工作。

第七条招商营运部门设营运专员若干名，负责日常的营运工作。

三、招商流程与管理第八条招商代表应根据公司的招商政策和市场情况，制定招商计划，报经部门经理批准后执行。

第九条招商代表应按照公司的招商流程，开展招商工作，确保招商工作的规范化和制度化。

第十条招商代表应及时向部门经理汇报招商工作的进展情况，对招商过程中出现的问题提出解决方案。

第十一条部门经理应定期对招商工作进行检查，对招商代表的工作进行评估，确保招商工作的顺利进行。

四、营运管理第十二条营运专员应根据公司的营运政策，制定营运计划，报经部门经理批准后执行。

第十三条营运专员应负责店铺的日常运营管理，确保店铺的正常运营。

第十四条营运专员应及时向部门经理汇报营运工作的进展情况，对营运过程中出现的问题提出解决方案。

第十五条部门经理应定期对营运工作进行检查，对营运专员的工作进行评估，确保营运工作的顺利进行。

五、人员管理第十六条招商营运部门应建立完善的人员管理制度，确保部门人员的正常流动和工作秩序。

第十七条招商营运部门人员应遵守公司的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。

第十八条招商营运部门人员应遵守公司的行为规范，保持良好的职业形象。

第十九条招商营运部门人员应积极参加公司的培训和学习，提高自身的业务能力。

六、考核与激励第二十条招商营运部门应建立科学的考核制度，对部门人员的招商营运工作进行评估。

第二十一条招商营运部门应根据公司的激励政策，对表现优秀的部门人员进行奖励。

饭店运营部的规章制度第一章总则第一条为规范饭店运营部的管理和工作，提高服务质量，保障客户满意度，特制定本规章制度。

第二条饭店运营部是饭店的重要部门，负责饭店的日常运营管理工作，必须严格执行本规章制度。

第三条饭店运营部的工作目标是提供优质的餐饮服务，为客户营造舒适的用餐环境。

第四条饭店运营部遵循“顾客至上，服务至上”的宗旨，努力提升服务质量，满足客户需求。

第五条饭店运营部负责向上级领导汇报工作情况，接受领导的指导和监督。

第二章组织机构第六条饭店运营部设部长一人，副部长若干人，具体人员设置根据实际情况而定。

第七条饭店运营部设人事、财务、采购、餐饮服务等职能部门。

第八条部长负责部门的全面管理工作，副部长协助部长处理日常事务。

第九条部门负责人对所负责的工作负有全面的责任，必须认真履行职责，服务于客户。

第十条饭店运营部设立例会制度，定期召开部门例会，讨论工作计划和问题解决方案。

第三章工作职责第十一条饭店运营部负责制定和实施饭店的运营计划，提出饭店发展建议。

第十二条饭店运营部负责制定并执行相关的管理制度和标准，确保服务质量和安全。

第十三条饭店运营部负责协调各职能部门之间的工作，推动工作协调配合。

第十四条饭店运营部负责对员工进行管理和培训，提升员工服务意识和专业技能。

第十五条饭店运营部负责监督和检查饭店各项工作的执行情况，及时发现和解决问题。

第四章工作流程第十六条饭店运营部工作流程分为服务准备、客户接待、餐饮服务、结账离店等环节。

第十七条服务准备包括清洁整理、用品备齐、餐厅布置等工作，确保服务质量。

第十八条客户接待包括迎宾引导、介绍服务、接待安排等工作，密切关注客户需求。

第十九条餐饮服务包括点餐服务、上餐服务、推荐菜品等工作，提供优质用餐体验。

第二十条结账离店包括结账服务、送别服务、客户满意度调查等工作，确保客户满意。

第五章工作纪律第二十一条饭店运营部工作人员必须遵守饭店的各项规章制度，认真履行工作职责。

第二十二条饭店运营部工作人员必须严格遵守工作时间要求，不得私自调整工作时间。

营运部管理制度一、总则营运部作为公司的重要部门之一，负责公司的日常运营管理和业务推进工作。

为了确保营运部的工作能够高效、有序地进行，提高工作质量和效率，特制定本管理制度。

二、组织架构与职责1、组织架构营运部设经理一名，副经理若干名，下设若干小组，包括市场推广小组、客户服务小组、数据分析小组等。

2、职责（1）营运部经理全面负责营运部的工作，制定部门的工作计划和目标，组织协调各小组的工作，对部门的工作绩效进行评估和考核，及时向上级领导汇报工作进展和存在的问题。

（2）副经理协助经理开展工作，负责分管小组的日常管理和业务指导，落实经理下达的工作任务，在经理不在岗时，代行经理职责。

（3）市场推广小组负责公司产品或服务的市场推广工作，制定市场推广计划和方案，组织实施各类市场推广活动，收集市场信息，分析市场动态，为公司的业务发展提供市场支持。

（4）客户服务小组负责客户的咨询、投诉处理和售后服务工作，建立客户档案，维护客户关系，提高客户满意度和忠诚度。

（5）数据分析小组负责收集、整理和分析公司的业务数据，为部门的决策提供数据支持，撰写数据分析报告，提出改进建议和措施。

三、工作流程与规范1、市场推广工作流程（1）市场调研市场推广小组定期开展市场调研工作，了解行业动态、竞争对手情况和客户需求，撰写市场调研报告。

（2）推广计划制定根据市场调研结果，制定市场推广计划和方案，明确推广目标、推广策略、推广渠道和推广预算。

（3）推广活动实施按照推广计划和方案，组织实施各类市场推广活动，包括线上推广活动（如网站推广、社交媒体推广、电子邮件推广等）和线下推广活动（如展会推广、促销活动、公关活动等）。

（4）效果评估对市场推广活动的效果进行评估和分析，总结经验教训，提出改进措施，为下一次推广活动提供参考。

2、客户服务工作流程（1）客户咨询客户服务小组及时接听客户的咨询电话，回复客户的在线咨询和电子邮件，解答客户的问题，提供相关的信息和建议。

营运部工作管理制度第一章总则第一条为规范和提高营运部工作管理水平，制定本制度。

第二条本制度适用于本公司营运部所有员工。

第三条营运部负责协助公司实现营运目标，提高服务质量，降低成本，增强竞争力。

第四条营运部工作管理应依法合规、公平公正、务实高效、协同配合。

第五条营运部工作重点突出团队合作、绩效考核、创新发展。

第六条公司领导应加强对营运部工作的指导和监督，确保各项工作目标的完成。

第七条营运部应加强与其他部门的合作和沟通，共同推动公司整体工作的发展。

第二章组织架构第八条营运部设部长一职，直接对公司总经理负责。

第九条营运部下设若干个业务部门，各业务部门设主任一职，直接对部长负责。

第十条营运部各职能部门应根据公司工作需要设立，确保工作高效有序。

第十一条营运部各部门应明确工作职责和权限，并建立健全工作管理制度。

第十二条营运部应定期组织部门人员进行业务培训和知识普及，提高工作水平。

第三章工作职责第十三条营运部负责制定公司营运计划，并推动实施营运工作。

第十四条营运部应依据市场需求，合理安排资源，提高工作效率。

第十五条营运部应积极开展市场调研和竞争分析，做出相应决策和调整。

第十六条营运部应建立健全客户关系管理制度，提高客户满意度。

第十七条营运部应加强物流管理，确保货物安全和运输效率。

第十八条营运部应加强人员管理，培养和激励员工，提高团队凝聚力。

第十九条营运部应建立完善的质量管理体系，提高产品和服务质量。

第二十条营运部应加强成本控制，提高公司经济效益。

第四章工作流程第二十一条营运部工作流程包括需求分析、方案制定、计划执行、评估反馈等环节。

第二十二条营运部应建立工作台账，记录工作过程和成果，做到有据可查。

第二十三条各级领导应定期对各部门工作进行检查，发现问题及时解决。

第五章绩效考核第二十四条营运部应定期对员工进行绩效考核，奖惩分明。

第二十五条营运部应根据员工实际工作情况，合理制定绩效考核标准。

第二十六条员工绩效考核结果应作为晋升和薪酬调整的重要依据。

营运部管理制度运营部管理制度一、职责(一)负责各专柜每周、每月销售情况的监测。

(二)负责专柜卖场综合情况〔包括卫生、员工行为、货品摆放、整改事项的执行〕的检查监督(三)负责各专柜经营事务的协调(四)负责各专柜工作中所存在问题、困难信息的搜集并协助解决，解决不了及时向上级反映(五)对各专柜的经营业绩负有连带责任，必须从各方面为专柜提供协助，帮助专柜完成包括营业额、销售利润在内的各项任务。

(六)负责专柜店周边市场的调查与分析〔譬如对周边社区数量、人口数量、人口结构构成、消费能力等的调查分析〕。

(七)负责各分店周边市场环境变化的调查分析〔如竞争对手增加、竞争对手详细情况〕根据调查分析结果对各专柜经营做出调整指导。

(八)负责与财务、人资部门制定年营运目标、季度、月等营运目标，负责制定各专柜年营运目标、季度、月等营运目标。

(九)负责各专柜促销活动的筹划和其他营销活动的筹划与实施，并负责活动执行监督，在活动结束后写《促销活动评估报告》。

(十)负责各专柜卖场货品陈列的规划和定期调整二、工作分工及内容〔一〕各专柜销售信息分析1、对各专柜进行周销售的统计，每月做出上月各专柜的销售曲分析，并对销售变化原因进行分析，属于专柜自身原因的催促分店或部门整改，属于周边市场变化的原因想出应对措施并报上级部门审核并实施。

2、针对专柜不同商品的的周销售月销售额进行分析统计，找出畅销商品、销售冠军商品、销售不佳商品、并分析原因，对于销售冠军产品建议专柜适量增加进货量。

对于销售不佳专柜主动和供货商沟通寻找原因，解决问题，提高销量。

〔二〕定期对专柜进行现场沟通，找出专柜可以改良的经营事项，并根据观察走访情况填写《专柜沟通记录》，与专柜店长及员工沟通后由专柜店长在登记表上签字。

〔三〕各专柜遇到需协助事项可向营运部提出申请，营运部根据自己的权限提供协助，自己权限外的向上级申请协助解决。

〔四〕市场调查分析与处理1、到人口集中的广场、或社区进行市场调查，调查内容包括被调查者当月到本公司的次数、对本公司的建议、意见、对本公司各专柜商品的评价等，每季度一次。

商场营运部管理制度〔通用8篇〕商场营运部管理制度1一、营业前8:56-9:00上班打卡时，检查卡钟是否能正常使用、时间是否准确、钥匙管理员是否到位;各楼层管理员9:00前集合本楼层员工:按“员工仪容仪表标准”对员工检查，看员工有无带包、零食、早餐进场，不符合要求劝阻进场，9:00后由管理部负责人通知楼层按次序进场。

9:05-9:15早例会:提出管理要求、传达公司通知、前一天商场及楼层发生的事件，效劳意识及培训、促销活动及对当天的工作要求。

9:15-9:30营业前的巡场:检查营业员工作准备情况，包括柜组卫生、商品陈列、票据整理及摆放、仪容仪表是否合要求、催促检查楼层卫生清洁，通道有无垃圾、纸屑，上下扶手电梯处有无垃圾、电梯口红地毡是否摆放整齐、洗手间外有无垃圾堆积、空调是否启动。

9:30开门营业:电工开动扶梯、管理员值班人员开启大门、效劳台放迎宾曲，管理员催促本楼层员工做好接待顾客准备，检查电梯是否开启。

二、营业中9:30-11:30各楼层管理员巡场:理解商品上货情况，催促营业员进步效劳水准，处理卖场突发事件，处理顾客投诉并作好记录，理解卖场营业情况及员工动态，有无私下收银、私下打折情况，检查标价签、商品陈列，随时做好记录，书写工作日志，检查楼层卫生、上下扶梯、洗手间、通道处有无垃圾、电梯口红地毡是否摆放整齐、电梯运转是否正常。

11:30-12:30午餐时间:检查有无员工在卖场吃饭、就餐人员是否按时返岗、卖场商品的平安性、管理员分批吃饭，吃饭前互相通知，代为巡场，吃饭时要打卡，吃饭时间为40分钟。

室内温度是否合适(节约用电，控制营运本钱)。

12:30-15:30各楼层管理员巡场:(要求同上)15:30交接班:书写工作日志及交接事宜，早晚班管理员共同巡场，交接工作情况。

15:30-17:30各楼层管理员巡场:(要求同上)17:30-18:30晚餐时间:(要求与午餐一样)18:30-21:45各楼层管理员巡场:(要求同上)21:45-21:55收场巡视:效劳台放营业完毕语，理解顾客情况，催促员工做好最后效劳工作，并关闭空调。