第九章食品卫生法律制度

食品安全法第九章
食品安全法第九章主要是关于食品标签和广告的规定。

该章节包括了食品标签的基本要求、功能性食品标签的规定、特殊食品标签的规定、食品广告的规定等内容。

具体内容包括：
1. 食品标签的基本要求：食品标签应包含食品的名称、原料及配料、产地、生产日期、保质期、食品添加剂使用情况等基本信息。

标签应清晰易懂，字体字号应符合规定。

2. 功能性食品标签的规定：功能性食品标签应明确表示功能性成分及其功能、使用方法、使用对象等信息，并符合功能性食品的标签规定。

3. 特殊食品标签的规定：特殊食品（如婴幼儿配方食品、保健食品等）的标签应符合特殊食品的标签规定。

同时，对于特殊人群食品（如老年人食品、儿童食品等）的标签应符合相应规定。

4. 食品广告的规定：食品广告应真实、准确、不得夸大食品功效、不得误导消费者等。

广告涉及的食品应符合食品安全要求，并按照规定进行审批。

食品安全法第九章的主要目的是为了保障消费者的知情权和选择权，确保食品标签和广告的真实性和准确性，提高食品安全意识，保护消费者的健康权益。

散装食品卫生管理规定第一章总则第一条为了加强对散装食品的卫生管理，保护消费者的健康权益，维护公共卫生安全，制定本规定。

第二章散装食品的定义和分类第二条散装食品是指制作、包装后没有进一步经过密封的食品。

根据食品的特征和材料，可以分为干货类、粮油类、调味品类等。

第三章散装食品的生产经营许可第三条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当按照有关法律法规的规定，取得相应的生产经营许可，并在食品经营场所醒目位置悬挂证照。

第四章散装食品的原材料选择第四条生产散装食品的单位及个体工商户应当选择符合食品安全标准的原材料，不得使用过期或者不合格的食品原材料。

第五章散装食品的储存条件第五条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当建立并执行食品储存管理制度，确保散装食品的质量和卫生安全。

第六章散装食品的包装和标识第六条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当对散装食品进行适当的包装，包装材料应当符合食品卫生标准。

食品进行明确的标识，标识内容包括食品名称、生产日期、保质期等。

第七章散装食品的销售和服务第八条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当配备满足卫生要求的销售场所和设备，确保销售环境的卫生安全。

第九条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当提供必要的食品安全知识培训，加强员工的卫生安全意识。

第十条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当遵守相关法律法规，确保销售散装食品的合法合规。

第八章散装食品的监督检查第十一条食品药品监管部门应当加强对散装食品的监督检查，发现问题及时进行整改和处理。

第十二条消费者可以向食品药品监管部门举报散装食品安全问题，食品药品监管部门应当依法进行调查处理。

第十三条生产、经营散装食品的单位及个体工商户应当配合食品药品监管部门的监督检查，提供必要的协助和支持。

第九章法律责任第十四条生产、经营散装食品的单位及个体工商户如果违反本规定的规定，食品药品监管部门可以责令停产停业，并处以罚款。

故意行为或者重大过失导致严重食品安全事故，食品药品监管部门可以吊销其生产经营许可证，并追究刑事责任。

食品安全法第九章【最新版】目录1.食品安全法第九章概述2.食品安全标准的制定与实施3.食品生产经营者的义务与责任4.食品检验与监督管理5.食品安全事故的应急处理6.法律责任与处罚措施正文一、食品安全法第九章概述食品安全法是我国为保障食品安全、保护公众身体健康而制定的一部专门法律。

其中，第九章是关于食品生产经营者、食品检验与监督管理等方面的规定，对于规范食品市场秩序、确保食品安全具有重要意义。

二、食品安全标准的制定与实施食品安全标准是保障食品安全的基础，我国食品安全法规定了食品安全标准的制定与实施。

食品安全标准应当包括食品中允许使用的添加剂、农药残留、兽药残留等技术要求，以及食品生产、经营、储存、运输等过程中的卫生要求。

食品生产经营者应当遵守食品安全标准，政府部门应当加强对食品安全标准的宣传和培训，确保标准的有效实施。

三、食品生产经营者的义务与责任食品生产经营者是食品安全的责任主体，应当依法履行一系列义务。

首先，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，定期检查食品生产经营过程中的食品安全状况，及时消除食品安全隐患。

其次，食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，确保食品原料、添加剂和产品的质量和安全。

最后，食品生产经营者应当按照国家有关规定，对食品进行标识、包装、贮存、运输等，确保食品在生产经营过程中的安全。

四、食品检验与监督管理食品检验是保障食品安全的重要手段，我国食品安全法规定了食品检验的机构、程序和要求。

食品检验机构应当具备相应的资质，按照食品安全标准和检验方法进行检验，并及时向社会公布检验结果。

政府部门应当加强对食品生产经营者的监督管理，依法进行现场检查、抽样检验等，确保食品安全。

五、食品安全事故的应急处理食品安全事故对公众身体健康造成极大威胁，我国食品安全法规定了食品安全事故的应急处理机制。

食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即采取措施，停止生产、销售不安全食品，并向政府部门报告。

食品安全法全文第一章总则第一条为了保障人民群众的生命健康，保证人民群众的生活必需品的质量安全，维护社会秩序，促进经济发展，制定本法。

第二条本法所称食品，是指人们日常食用和饮用的物品，包括农产品、水产品、畜禽肉、食用油、调味品及加工制作的成品等。

第三条食品的生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等环节应当遵守法律法规，保证食品的卫生、安全和营养。

第四条国家鼓励和支持食品安全科学研究，推动食品安全技术的发展和推广，提高食品安全监管水平。

第五条食品生产经营单位必须遵守食品安全法律法规，加强内部质量管理，确保食品卫生、安全。

第六条食品监管部门应当依法加强对食品生产经营单位的监督检查，及时发现并处理违法行为，保障食品卫生、安全。

第七条食品监督管理部门应当加强食品安全监测和分析，及时发布食品安全信息，保护消费者的合法权益。

第八条社会公众应当提高食品安全意识，提高食品消费的自我保护能力，举报食品安全违法行为，维护自身合法权益。

第九条各级人民政府应当将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，加强食品安全基础设施建设，优化食品安全监管体系。

第二章食品生产、经营单位第十条食品生产、经营单位应当遵守食品生产经营许可管理制度，依法取得相应的许可证件后方可生产、经营食品。

第十一条食品生产、经营单位应当建立健全质量管理体系，确保食品生产加工过程符合卫生标准，产品质量安全可控。

第十二条食品生产、经营单位应当对进货的原料和材料进行检验，确保原料和材料符合国家卫生安全标准。

第十三条食品生产、经营单位应当加强员工培训，提高员工的食品安全意识，严格按照相关规定操作，确保生产操作规范。

第十四条食品生产、经营单位应当对过期、变质、污染的食品进行处理，严禁销售和加工过期、变质、污染的食品。

第十五条食品生产、经营单位应当建立食品追溯制度，能够追溯食品的生产加工、流通轨迹，确保个体食品的可追溯性。

第十六条食品生产、经营单位发现食品安全问题时，应当立即采取措施予以处置，及时上报食品监督管理部门，并配合调查处理。

中华人民共和国食品卫生安全法《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2021年2月28日通过，现予公布，自2021年6月1日起施行。

中华人民共和国食品卫生安全法第一章总则第一条为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危窖，预防和减少食源性疾病的发生，保证食品安全，保障人艮群众生命安全和身体健康，增强人民群众体质，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）:（二）食品添加剂的生产、经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产、经营：（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品：（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守农产品质量安全法的规定。

但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。

转基因食品的安全管理，还应当遵守有关行政法规的规定。

第三条食品生产经营者应当严格依照本法和其他有关法律、法规的规定和食品安全标准从事生产经营活动，不得生产经营不安全食品；生产经营不安全食品的，依照本法必须承担法律责任。

第四条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全监督管理协调机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；建立食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

上级人艮政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一协调下，依法做好食品安全监督管理工作。

第五条县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

食品安全监督管理条例第一章总则第一条为了保障食品安全，预防食物中毒，保护消费者身体健康和生命安全，维护社会稳定，促进经济发展，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及有关法律法规，制定本条例。

第二条本条例适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务、食品安全监督管理等相关活动。

第三条食品安全监督管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家建立严格的食品安全监督管理制度，完善食品安全标准体系，加强食品安全风险监测和风险评估，保障食品安全。

第五条县级以上地方人民政府对本行政区域内的食品安全工作负总责，统一领导、组织、协调本行政区域内的食品安全监督管理和食品安全事故应对工作。

第二章食品生产流通第六条食品生产者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产活动，建立健全并严格执行食品安全管理制度，保证食品安全。

第七条食品生产者应当对生产过程中的原料、辅料、包装材料等进行检验，不得使用不符合食品安全标准的原料、辅料、包装材料。

第八条食品经营者应当建立并执行进货查验制度，查验供货者的许可证、产品合格证明文件等，不得经营无证、无标志、不符合食品安全标准的食品。

第九条食品经营者应当建立并执行食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称及联系方式等内容。

第十条食品经营者应当对销售的食品进行定期检查，发现不符合食品安全标准的食品应当立即停止销售，通知供货者或者生产者，并及时向相关部门报告。

第三章餐饮服务第十一条餐饮服务提供者应当具备与经营规模相适应的场所、设施、设备、人员等条件，依法取得食品经营许可证。

第十二条餐饮服务提供者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品安全。

第十三条餐饮服务提供者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品等进行查验，不得使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

第十四条餐饮服务提供者应当对食品加工制作过程进行严格控制，防止交叉污染，保证食品卫生。

中华人民共和国食品卫生管理条例文章属性•【制定机关】国务院•【公布日期】1979.08.28•【文号】•【施行日期】1979.08.28•【效力等级】行政法规•【时效性】失效•【主题分类】食品安全正文*注：本篇法规已被：中华人民共和国食品卫生法(试行)[失效]（发布日期：1982年11月19日，实施日期：1983年7月1日）废止中华人民共和国食品卫生管理条例（国务院1979年8月28日）第一章总则第一条为了加强食品卫生管理，提高食品质量，防止食品污染，预防食品中有害因素引起食物中毒、肠道传染病和其他疾病，增进人民身体健康，更好地为社会主义现代化建设服务，特制订本条例。

第二条一切全民所有制和集体所有制单位（包括集体食堂）所生产、经营的以及经工商行政管理部门准许上市的食品、食品原料、食品添加剂和食品包装材料，在生产、加工、收购、储存、运输、销售过程中的卫生状况，都属于本条例管理的范围。

本条例所称“食品”，指已经过加工和能够直接食用的各种食物和饮料、豆制品、调味品、瓜果、茶叶等：“食品原料”，指粮食、油料、糖料、肉类、蛋类、薯类、蔬菜、水产品等：“食品添加剂”，指在食品生产、加工、保藏等过程中为防腐、改善色香味和品质等而加入的和化学合成或天然物质：“食品包装材料”，指包装、盛放食品的容器、工具、纸等。

第二章食品卫生标准第三条一切销售的食品必须做到无毒、无致病病菌病毒、无寄生虫、无腐败霉变、洁净无杂质，于人民健康有益无害。

卫生部门和有关主管部门，应当根据这一原则，共同研究，逐步制订出各类食品、食品原料、食品添加剂和食品包装材料的卫生标准以及检验方法（以下简称食品卫生标准）。

第四条食品卫生标准，由卫生部门会同有关部门制订，有关部门要分别纳入食品产品标准，认真贯彻执行。

食品产品标准应包括卫生标准及相应的检验方法，由生产主管部门会同卫生部门制订。

食品卫生标准，分为国家标准、部标准和地区标准。

国家标准，指量大面宽、涉及广大人民身体健康的食品卫生标准，由卫生部或有关部门会同卫生部制订，报国家标准总局，必要时报国务院批准后下达执行。

中华人民共和国食品卫生法(1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，1995年10月30日中华人民共和国主席令第59号公布)第一章总则第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。

第二条国家实行食品卫生监督制度。

第三条国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。

国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。

第四条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。

第五条国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。

对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。

第二章食品的卫生第六条食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

第七条专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。

第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

食品安全管理制度规章制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。

第三条食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，严格执行食品安全管理制度。

第五条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全监督管理工作，地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。

第二章食品安全管理人员制度第六条食品生产经营者应当设立食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第七条食品安全管理人员应当具备与岗位相适应的食品安全知识和业务能力，并接受食品安全培训。

第八条食品安全管理人员应当每年进行一次健康检查，患有传染病或者其他不适宜从事食品安全工作的人员，应当立即调整工作岗位。

第九条食品安全管理人员应当对本单位的食品安全工作负责，落实食品安全管理制度，对食品安全事故及时报告并采取措施予以处理。

第十条食品生产经营者应当建立食品安全管理人员考核制度，定期对食品安全管理人员的工作进行考核。

第三章食品安全风险预防制度第十一条食品生产经营者应当制定食品安全风险预防措施，对食品生产、流通、餐饮服务全过程进行风险评估和控制。

第十二条食品生产经营者应当建立健全原料采购、原料验收、原料储存、生产加工、产品检验、产品销售、售后服务等环节的食品安全管理制度。

第十三条食品生产经营者应当建立原料供应商评估和淘汰制度，对供应商的资质、产品质量等进行评估，不得采购不符合食品安全标准的原料。

第十四条食品生产经营者应当建立食品添加剂使用管理制度，严格按照国家规定的品种、范围、剂量使用食品添加剂。

第十五条食品生产经营者应当加强食品生产加工过程中的卫生管理，确保生产设备、容器、工具等符合食品安全要求。

食品安全法第九章摘要：一、食品安全法的概述二、食品安全法的目的和原则三、食品安全法的适用范围四、食品安全法的主要内容1.食品生产和经营的许可制度2.食品添加剂的管理3.食品标识和说明书的规定4.食品安全标准和检验检测5.食品安全事故的应急处理6.食品安全监管和法律责任五、食品安全法的实施和修订正文：食品安全法是我国为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定的专门法律。

全文共九章，涵盖了食品从生产到消费的全过程，明确了食品生产、经营、消费各方的权利和义务，规定了食品安全监管的制度和措施。

一、食品安全法的概述食品安全法明确了食品安全的定义，即食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全法的制定目的是保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，提高食品安全水平。

二、食品安全法的目的和原则食品安全法的原则主要包括：预防为主、风险评估、全程监管、社会共治等。

这些原则体现了我国食品安全监管的科学性、民主性和社会性。

三、食品安全法的适用范围食品安全法适用于在我国境内从事食品生产、经营、消费活动的单位和个人。

食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等。

四、食品安全法的主要内容1.食品生产和经营的许可制度：食品生产、经营实行许可制度，从事食品生产、经营活动的单位和个人，应当取得食品生产许可证或者食品经营许可证。

2.食品添加剂的管理：食品添加剂的生产、经营、使用实行许可制度，使用食品添加剂的食品，应当在食品标签上标明食品添加剂的名称、用途、用量、使用范围等。

3.食品标识和说明书的规定：食品标识和说明书应当真实、准确、科学，不得含有虚假内容。

4.食品安全标准和检验检测：食品安全标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准，食品安全标准的制定、修订应当公开征求社会意见。

5.食品安全事故的应急处理：发生食品安全事故的，应当立即采取措施，防止事故扩大，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

第一章总则第一条为了保障人民群众的饮食安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位，包括食品生产、流通、餐饮服务、食品添加剂生产、食品包装材料生产等环节。

第三条食品卫生安全管理工作遵循以下原则：（一）预防为主、综合治理；（二）政府监管、企业负责、社会共治；（三）科学管理、严格执法；（四）保障公众健康、维护公平竞争。

第二章食品生产经营者的责任第四条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证、食品经营许可证，并按照许可范围从事食品生产经营活动。

第五条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员，落实食品安全责任。

第六条食品生产经营者应当确保食品原料、食品添加剂、食品包装材料等符合国家食品安全标准。

第七条食品生产经营者应当对食品进行加工、包装、储存、运输、销售等环节实施全过程控制，防止食品污染和食源性疾病的发生。

第八条食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第九条食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

第十条食品生产经营者应当定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，并向相关部门报告。

第三章食品安全监督管理第十一条县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。

第十二条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，确保其遵守食品安全法律法规和本制度。

第十三条食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者进行抽样检验，对不合格食品依法查处。

第十四条食品安全监督管理部门应当建立食品安全信息公示制度，及时公布食品安全相关信息。

第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营者的培训和指导，提高其食品安全管理水平。

第四章法律责任第十六条食品生产经营者违反本制度规定，有下列情形之一的，由食品安全监督管理部门依法予以处罚：（一）未取得食品生产许可证、食品经营许可证从事食品生产经营活动的；（二）未建立健全食品安全管理制度，或者未落实食品安全责任的；（三）使用不符合国家食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品包装材料的；（四）未对食品进行加工、包装、储存、运输、销售等环节实施全过程控制的；（五）未对从业人员进行食品安全教育和培训的；（六）未建立食品安全追溯体系的；（七）未定期进行食品安全自查的；（八）其他违反食品安全法律法规和本制度规定的行为。

食品卫生安全工作管理制度一、总则第一条为了加强食品卫生安全工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生行政法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动。

第三条食品卫生安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家实行食品安全全程监管，建立健全食品安全全程监管制度，加强食品安全风险监测和预警，提高食品安全保障能力。

第五条食品生产经营者应当依法承担食品卫生安全责任，加强食品卫生安全管理，保证食品卫生安全。

第六条政府应当加强对食品卫生安全工作的领导，统筹协调食品安全工作，建立健全食品安全全程监管体系，加强食品安全风险监测和预警，提高食品安全保障能力。

第七条政府应当加强对食品卫生安全工作的宣传和教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

第八条政府应当鼓励和支持食品卫生安全科学技术研究，推广先进的食品卫生安全技术和方法。

第九条政府应当建立健全食品安全信息公布制度，及时向社会公布食品安全信息。

第十条政府应当建立健全食品安全事故应急处理制度，提高食品安全事故应急处理能力。

第十一条政府应当加强对食品卫生安全违法行为的查处，依法严厉打击食品安全违法行为。

第十二条食品生产经营者、食品卫生安全监督管理部门、其他有关单位和个人应当共同遵守本制度，确保食品卫生安全。

第十三条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，按照食品生产许可证规定的范围生产食品。

第十四条食品生产者应当建立健全食品生产卫生管理制度，加强食品生产过程的卫生管理。

第十五条食品生产者应当加强原料采购管理，采购符合食品安全标准的原料，并对其进行检验。

第十六条食品生产者应当加强生产过程控制，保证食品生产过程符合食品安全标准。

第十七条食品生产者应当建立健全食品出厂检验制度，对生产的食品进行检验，不符合食品安全标准的食品不得出厂。

第十八条食品生产者应当建立健全食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品及时召回。

食品安全环境卫生管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全环境卫生管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境影响评价法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位。

第三条食品安全环境卫生管理应遵循预防为主、防治结合、综合治理的原则，确保食品生产、加工、销售过程中的环境卫生安全。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全环境卫生监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全环境卫生监督管理工作。

第二章食品安全环境卫生标准第五条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应符合国家有关食品安全环境卫生的法律、法规和标准要求。

第六条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应建立健全食品安全环境卫生管理制度，明确责任人和管理职责。

第七条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应定期对从业人员进行食品安全环境卫生培训，提高从业人员食品安全环境卫生意识。

第八条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应定期对食品生产、加工、销售场所进行卫生清理、消毒和通风，保持环境整洁、卫生。

第九条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应配备符合国家标准的废弃物处理设施，规范废弃物处理行为，防止污染环境。

第十条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应加强食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量管理，严格执行进货查验、溯源追责制度。

第十一条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。

第三章食品安全环境卫生监管第十二条国家食品药品监督管理部门和地方食品药品监督管理部门应加强对食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位的食品安全环境卫生监督检查。

第十三条食品药品监督管理部门应加强对食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位的环境卫生违法行为的查处，依法给予行政处罚。

第十四条食品药品监督管理部门应建立健全食品安全环境卫生信息披露制度，及时向社会公布食品安全环境卫生监管信息。

食品安全卫生管理制度条例第一章总则1.1 为保障公众健康，规范食品生产经营活动，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本条例。

1.2 本条例适用于所有食品生产、加工、储存、运输、销售及餐饮服务等环节的食品安全卫生管理。

1.3 食品生产经营者应严格遵守本条例规定，确保食品卫生安全，对公众负责。

第二章组织管理2.1 食品生产经营单位应成立食品安全管理机构，明确食品安全责任人，负责日常食品安全管理工作。

2.2 食品安全管理机构应定期对员工进行食品安全法律法规和卫生知识的培训。

第三章人员卫生3.1 食品从业人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查。

3.2 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，工作时应穿戴整洁的工作服和必要的卫生防护用品。

第四章环境卫生4.1 生产经营场所应保持清洁、卫生，定期进行清洁和消毒。

4.2 应有有效的防虫、防鼠、防尘设施，防止食品受到污染。

第五章食品原料与添加剂管理5.1 食品原料应符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质或被污染的原料。

5.2 食品添加剂的使用应严格按照国家规定，不得超范围、超限量使用。

第六章生产加工卫生6.1 生产加工过程中应遵守良好的生产规范（GMP），防止食品交叉污染。

6.2 生产设备和工具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。

第七章储存与运输卫生7.1 食品储存应符合相应的温度、湿度等条件，防止食品变质。

7.2 食品运输工具应保持清洁，避免食品在运输过程中受到污染。

第八章销售卫生8.1 销售场所应保持清洁卫生，食品应分类存放，避免交叉污染。

8.2 销售直接入口食品的从业人员应佩戴口罩和手套。

第九章食品安全事故处理9.1 食品生产经营单位应建立食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，应立即采取措施，并向相关部门报告。

9.2 对于食品安全事故，应进行彻底调查，找出原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。

第十章监督检查10.1 食品生产经营单位应接受并配合食品安全监督管理部门的监督检查。

中华人民共和国食品卫生法(试行)【法规类别】食品卫生【发文字号】全国人大常务委员会令第十二号【失效依据】中华人民共和国食品卫生法[失效]【发布部门】201【发布日期】1982.11.19【实施日期】1983.07.01【时效性】失效【效力级别】法律第五届全国人民代表大会常务委员会令（第十二号）《中华人民共和国食品卫生法（试行）》已由中华人民共和国第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议于一九八二年十一月十九日通过，现予公布，自一九八三年七月一日起试行。

委员长叶剑英一九八二年十一月十九日中华人民共和国食品卫生法（试行）（一九八二年十一月十九日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过）第一章总则第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强各族人民的体质，特制定本法。

第二条国家实行食品卫生监督制度。

第三条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。

本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。

第二章食品的卫生第四条食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

第五条专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。

第六条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须分别符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

食品安全法第九章食品安全法是我国为保障人民群众食品安全权益、规范食品生产和流通等领域行为、提高食品安全水平而制定的一部专门法律。

本文将对食品安全法第九章进行简要解析，以期提高大家对食品安全的认识和理解。

一、食品安全法的背景和重要性食品安全法自2009年起实施，历经多次修订，旨在建立完整的食品安全法治体系，确保食品安全。

食品安全法的重要性体现在以下几点：1.维护人民群众身体健康：食品安全直接关系到人们的生命安全和生活质量，食品安全法的实施有助于预防食品安全事故，保障人民群众“舌尖上的安全”。

2.促进食品产业健康发展：食品安全法的推行有助于规范食品生产、经营、消费等各环节的行为，提高我国食品产业整体水平。

3.维护社会和谐稳定：食品安全法有助于加强对食品市场的监管，打击食品安全违法行为，维护社会公平正义，保障社会和谐稳定。

二、第九章的主要内容概述食品安全法第九章共九条，主要涉及食品安全风险评估、食品安全标准、食品安全信息公开、食品安全事故处置等方面内容。

以下是第九章的主要内容概括：1.食品安全风险评估：规定了食品安全风险评估的程序、指标、方法等，以确保食品安全风险评估的科学性和客观性。

2.食品安全标准：明确了食品安全标准的制定、修订、实施等要求，以确保食品安全标准的一致性、实用性和可操作性。

3.食品安全信息公开：要求食品生产经营者公开食品安全信息，提高食品安全透明度，便于社会监督。

4.食品安全事故处置：明确了食品安全事故处置的应急预案、报告制度、调查处理等要求，确保食品安全事故得到及时、有效的处置。

三、食品安全法的实施与监管食品安全法的实施涉及多个部门，包括国家市场监管总局、卫生健康委、农业农村部等。

各部门按照职责分工，加强对食品生产、经营、消费等环节的监管，确保食品安全法得到有效执行。

四、违反食品安全法的法律责任违反食品安全法的行为将受到法律的严厉制裁。

根据食品安全法的规定，违法行为可能面临罚款、责令停产停业、吊销许可证等处罚。

定型包装食品卫生管理制度第一章总则第一条为加强定型包装食品的卫生管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内生产、销售、储存、运输、进出口的定型包装食品。

第三条定型包装食品生产企业应建立健全食品质量安全管理制度，严格控制原料采购、生产加工、包装、储存、运输、销售等各个环节，确保食品卫生安全。

第四条各级食品药品监督管理部门负责对本行政区域内的定型包装食品卫生进行监督管理。

第二章原料采购与储存第五条定型包装食品生产企业应建立严格的原料采购制度，对原料供应商进行资质审核，确保原料来源合法、质量合格。

第六条原料供应商应提供相关证明文件，包括营业执照、生产许可证、卫生许可证等，并定期进行质量检测。

第七条原料采购人员应具备相应的食品专业知识，了解原料的卫生要求，对原料进行严格筛选，禁止使用不符合卫生标准的原料。

第八条原料储存场所应具备良好的卫生条件，远离污染源，并采取有效措施防止原料变质、霉变、虫害等。

第三章生产加工第九条定型包装食品生产企业应具备符合国家标准的生产车间，车间应具备良好的通风、排水、照明等设施。

第十条生产加工人员应持有健康证明，并接受定期体检，保持个人卫生，禁止患有传染性疾病的人员从事食品生产加工。

第十一条生产加工过程中应严格执行卫生操作规程，确保食品在生产过程中不受污染。

第十二条生产加工设备应定期进行清洗、消毒，防止交叉污染。

第四章包装与标识第十三条定型包装食品生产企业应采用符合国家标准的包装材料，包装材料应无毒、无害、环保。

第十四条包装应符合国家有关食品包装的法律法规，确保食品在包装过程中不受污染。

第十五条定型包装食品应标明生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等基本信息，确保消费者能够了解产品的基本情况。

第十六条进口定型包装食品应标明原产地、进口商、中文标签等信息，符合我国进口食品的相关规定。