幼儿园餐厨废弃物处置管理制度范本

幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度

第一条 总则

为了加强幼儿园食堂餐厨废弃物的处置管理，防止废弃物污染环境，保障食品安全和公共卫生，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条 餐厨废弃物的定义

本制度所称餐厨废弃物，是指幼儿园食堂在食品加工、供应过程中产生的废弃物，包括废弃的食材、剩菜剩饭、废弃的食用油脂、食品加工废料等。

第三条 餐厨废弃物的分类

餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾和其他垃圾四类。具体分类标准和方法由食堂管理人员根据实际情况制定并报上级主管部门备案。 第四条 餐厨废弃物的处置原则

（一）分类收集。食堂应按照分类标准和方法，对餐厨废弃物进行分类收集，分别置于规定的容器中。

（二）规范处置。食堂应将餐厨废弃物交由有资质的专业处置单位进行处置，不得随意丢弃、露天堆放、焚烧或者倒入下水道等。

（三）安全卫生。食堂应确保餐厨废弃物的收集、运输、处置过程安全卫生，防止污染环境和传播疾病。

（四）节能环保。食堂应积极采用节能环保的废弃物处理技术，减少废弃物产生量和处理成本。

第五条 餐厨废弃物的处置流程

（一）分类收集。食堂工作人员在食品加工、供应过程中，应将产生的餐厨废弃物按照分类标准和方法进行分类收集，分别置于规定的容器中。 （二）容器标识。食堂应根据不同类别的餐厨废弃物，使用不同颜色的容器进行分类收集，并在容器上标明相应的垃圾分类标志。

（三）暂存管理。食堂应设立专门的餐厨废弃物暂存场所，确保废弃物存放安全、卫生、通风、干燥，防止污染环境和传播疾病。

（四）交运处置。食堂应与有资质的专业处置单位签订餐厨废弃物处置协议，明确处置数量、处置周期、处置费用等事项。

（五）处置记录。食堂应建立餐厨废弃物处置记录制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等信息，并保存相关资料不少于两年。

第六条 食堂管理人员的职责

一、总则

为加强幼儿园餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，保障师幼的食品安全和环境卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

二、管理原则

1. 预防为主，防治结合，确保食品安全和环境卫生。

2. 分类收集，分类处置，实现资源化利用。

3. 责任到人，层层把关，确保餐厨废弃物处置工作落到实处。

三、管理职责

1. 幼儿园食堂负责餐厨废弃物的产生、收集和初步处理。

2. 环卫部门负责餐厨废弃物的收运和处理。

3. 幼儿园总务处负责对餐厨废弃物处置工作进行监督检查。

四、具体措施

1. 餐厨废弃物分类

（1）泔水类垃圾：包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。

（2）食品原料粗加工垃圾：包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等。

2. 餐厨废弃物收集

（1）泔水类垃圾：使用专用泔水桶收集，专人负责回收。

（2）食品原料粗加工垃圾：使用垃圾桶收集，并加盖封存。

3. 餐厨废弃物处置

（1）泔水类垃圾：与回收方签订回收协议，注明仅限于养殖用。

（2）食品原料粗加工垃圾：作为生活垃圾处理，运往垃圾站。

4. 餐厨废弃物台账管理

（1）食堂建立餐厨废弃物台账，详细记录种类、数量、去向、用途等情况。 （2）总务处定期检查台账，确保数据真实、完整。

5. 人员培训

（1）定期对食堂人员、环卫人员进行餐厨废弃物管理培训。

（2）提高人员对餐厨废弃物处理的重视程度，确保工作质量。

五、监督检查

1. 幼儿园总务处负责对餐厨废弃物处置工作进行监督检查。

2. 对违反本制度的行为，责令改正，并给予相应处罚。

六、附则

1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由幼儿园总务处负责解释。

通过以上措施，确保幼儿园餐厨废弃物得到有效管理，为师幼创造一个安全、卫生的生活环境。

幼儿园餐厅餐厨废弃物处理管理制度

1. 引言

本管理制度旨在规范幼儿园餐厅对餐厨废弃物的处理，保障食品安全和环境保护。幼儿园餐厅及相关人员应遵守此制度的规定，确保餐厨废弃物的正确处置和处理。

2. 定义

2.1 餐厨废弃物：指在幼儿园餐厅的食品准备和制作过程中产生的废弃物，包括食材残余、剩饭剩菜、油脂等。

2.2 餐厨废弃物处理：指餐厨废弃物的分类、收集、存储、运输和最终处置的全过程。

3. 分类与收集

3.1 餐厨废弃物应按照不同种类进行分类，如食材残余、剩饭剩菜、油脂等。

3.2 分类后的废弃物应立即收集，并使用密闭进行存放，防止异味和腐败。

3.3 废弃物收集应定期清洗和消毒，保持清洁和卫生。

4. 存储与运输

4.1 存放餐厨废弃物的地点应远离食品加工区、食品存放区和用餐区，确保环境卫生。

4.2 废弃物的存储室和应保持干燥，并定期清理和消毒。

4.3 废弃物运输时应使用密闭，防止污染其它物品和环境。

4.4 运输途中要注意安全，避免废弃物泄漏和溅洒。

5. 处置

5.1 餐厨废弃物应按照当地法规的要求进行合规处置。

5.2 废弃物处理场所应定期进行清理、消毒和检查，确保环境卫生和安全。

5.3 废弃物处理过程中应采取适当的防护措施，防止污染和交叉感染。

6. 相关责任

6.1 幼儿园餐厅负责人应对餐厨废弃物处理制度的执行负责，并确保相关人员知晓和遵守。

6.2 幼儿园餐厅员工应按照本制度的要求进行餐厨废弃物的分类、收集和运输工作。 6.3 幼儿园行政部门应监督和检查餐厨废弃物处理的情况，对不合规的行为进行纠正和处罚。

7. 处罚措施

对违反本制度的相关人员，根据幼儿园相关规定和法律法规的要求，进行相应的纪律处分或法律处罚。

8. 结论

幼儿园餐厅餐厨废弃物处理管理制度的实施，对于保障食品安全和环境保护具有重要意义。通过合规的废弃物处理，我们能够提高餐厅的卫生水平，减少环境污染，为幼儿提供健康安全的食品。

幼儿园废弃物管理制度

• 相关推荐

幼儿园废弃物管理制度（通用5篇）

在现实社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编整理的幼儿园废弃物管理制度（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

幼儿园废弃物管理制度1

为深入推进生活垃圾分类促进源头减量工作，提高我园师生的环保意识，激发幼儿的创新能力，自觉养成良好的行为习惯，并以实际行动参与垃圾分类的宣传，掌握垃圾分类、回收利用的常识。确保垃圾分类工作更好的落实实施，集团特成立以园长为组长的垃圾分类工作领导小组，由后勤队伍负责具体落实持续开展好垃圾分类工作。

一、设备配备

园区固定配备垃圾房1个，专门集中放置园内垃圾。

每个办公室及教室设置双色垃圾桶1个，分别为可回收和其他垃圾；一楼摆放一组可回收垃圾箱；食堂内要设置厨余及其他垃圾桶；垃圾房摆放垃圾收集箱，分别为其他、可回收、有害、易腐四种。

二、定投规范

生活垃圾由各班保育员做到“日产日清”，产生的.垃圾分类后按规定时间投入垃圾收集箱；废旧电池及废墨等有害垃圾按规定时间放置在有害垃圾箱内；厨余垃圾每天由食堂人员及保育员进行回收理。

三、定投时间

1.有害垃圾每周五下午15:30--16:00

2.可回收垃圾每天下午15:30--16:00

3.易腐和其他垃圾9:30--9:45；11:30--12:00；15:30--16：00

四、管理人员及职责

成立幼儿园专项垃圾分类工作小组。

组长：园长须晶晶主要负责集团垃圾分类工作精神传递和指导。 副组长：叶佳婷主要负责垃圾分类工作开展部署安排。

园区主要管理人：王晓星和叶佳婷主要负责园区垃圾分类工作的管理督促。

分类指导员：吴影、傅金丽主要负责垃圾分类工作的培训、宣教工作的开展，定期检查园内可回收资料的存放，提醒园区做好垃圾分类工作。

分类监督员：周玫燕、郑小惠、胡杭梅、周莉莉、付田君、吴艳仙主要负责园区具体垃圾分类实施工作。