NRV营养素参考值日推荐摄入量标准

什么是NRV%？购买⾷品时，营养成分表中常见NRV%，消费者常常会忽略它，然⽽NRV%对⽇常膳⾷结构规划有着重要意义，⼩优优将详细解释NRV%到底是什么，以及⾼⾎压患者在购买预包装⾷品时该如何选择。

不同⾷品的营养成分表NRV的英⽂名称为NutrientReference Values，即营养素参考值。

下表中详细列出了《预包装⾷品营养标签通则》中能量需要量为2000kcal⼈群的营养素参考值。

能量需要量为2000kcal⼈群的营养素参考值NRV专⽤于⾷品营养标签，⽤于⽐较⾷品营养成分含量的参考值，营养素参考值百分⽐是《预包装⾷品营养标签通则》中的强制标识内容，在营养成分表中常⽤“营养素参考值%”、“营养素参考值百分⽐”、“NRV%”来表⽰。

营养成分表中NRV%是指每份该⾷品的营养素占每⽇所需营养素参考值的百分⽐（该参考值通俗来讲，营养成分表中为每⽇能量需求2000kcal的成年⼈所需的营养素）。

例如，某糕点中能量每100g的营养素参考值%（NRV%）为15%，也就是说如果⾷⽤100g此糕点，从中摄⼊的能量则占去了⽇需求能量的15%，其余85%的能量就需要从其他⾷品中补⾜，或者⼀次性⾷⽤了300g，则代表占去了⽇能量的45%；例如某⾷品中标注钠的NRV%是110%，则代表每份该⾷品中钠的分量已经占⽤了当⽇所需补充钠的全部分量，不仅如此，还超过了10%，对于⾼⾎压患者来说，这样的⾷品应当少量⾷⽤或避免⾷⽤，以防钠摄⼊过量。

《预包装⾷品营养标签通则》中列出的营养素参考值是参照了能量需要量为2000kcal的⼈群，事实上，不同年龄及不同体⼒活动的⼈群能量需要量是不同的，下表中列出了不同年龄轻体⼒活动的能量需要量（EER），可见2000kcal能量需要量涵盖了⼤部分⼈群。

对于能量需要量不在2000kcal范围内的⼈群，《中国居民膳⾷指南2016》中，详细列出了不同能量需要量（EER）平衡膳⾷所需能量及营养素，在购买和⾷⽤预包装⾷品时，可根据⾃⾝情况来选择。

营养素参考值（NRV）营养成分NRV营养成分NRV能量#8400 kJ 钙800 mg蛋白质60 g磷700 mg脂肪＜60 g钾2000 mg饱和脂肪酸＜20 g钠2000 mg碳水化合物300 g镁300 mg膳食纤维##25 g铁15 mg维生素A800 gRE锌15 mg维生素D 5 g碘150 g维生素E14mg-TE铜 mg维生素K80 g叶酸400 gDFE维生素B1 1. 4 mg烟酸14 mg维生素B2 mg维生素B12 2.4 g维生素B6 mg维生素C100 mg分值越高含量越多在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X／NRV×100% = Y %式中：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823kJ蛋白质 9.0g脂肪 12.7g碳水化合物 70.6g钠 204mg维生素A 72mgRE维生素B1参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表项目每100g NRV%能量 1823 kJ 22 %蛋白质 g 15 %脂肪 g 21 %碳水化合物 g 24 %钠 204 mg 10 %维生素A 72 mg RE 9 %维生素B1 mg 6 %蛋白质——是构成人体和生命重要的物质基础，处于各种营养物质中心的位置，没有蛋白质就没有生命。

来源：动物类：肉类、鱼类、蛋类、奶类。

植物类：豆类、粮食类。

脂肪——热量的主要来源，在供给人体能量方面起重要作用。

来源：植物油脂：种子类、坚果类。

动物脂肪：肉类、蛋黄、动物内脏。

碳水化合物——供给人体的基本能源。

在体内消化后主要以葡萄糖形式被吸收，迅速氧化给机体供能。

来源：谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。

矿物质：钙——人体含量最多的无机元素，参与神经、骨骼、肌肉代谢，是骨骼、牙齿的重要组成成分。

N R V营养素参考值Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】NRV营养素参考值NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。

制定以下数值经第六届六次常务理事会通过并发布。

NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准举例：农夫果园（30%混合果蔬饮料），每100ml中含有：能量 170KJ蛋白质 0g脂肪 0g碳水化合物 9g钠 20mg维生素B6维生素C 10mg那么，营养成分表的内容是：项目每100ml 营养素参考值%（NRV%）能量 170KJ 170KJ/8400KJ约等于2%（下同）蛋白质 0g 0%脂肪 0g 0%碳水化合物 9g 3%钠 20mg 1%维生素B6 8%维生素C 10mg 10%计算方法与公式营养素参考值的计算公式：计算公式为：X/NRV×100% = NRV %其中： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值NRV % = 计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。

假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。

每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。

我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例NRVX = 能量989千焦（食品中某营养素的含量）NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）NRV % = 989/8400 = 约12%（计算结果）消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两点。

中国食品标签营养素参考值（卫监督发[2007]300号附件2）本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

三、使用方式1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值（NRV）以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）#. 能量相当于2000kcal；蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

## 膳食纤维暂为营养成分五、标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为：X／NRV×100% = Y %式中：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823kJ蛋白质 9.0g脂肪 12.7g碳水化合物 70.6g钠 204mg维生素A 72mgRE维生素B1 0.09mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为：营养成分表相关链接卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知（卫监督发[2007]300号）附件：1.食品营养成分标示准则附件：2.中国食品标签营养素参考值附件：3.食品营养声称和营养成分功能声称准则补充资料：一、膳食营养素参考摄入量（DRIs,Dietary Reference Intakes）DRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。

中国食品标签营养素参考值附件2中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义中国食品标签营养素参考值(NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数(NRV%);2.指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等;3.使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值(NRV)以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV)营养成分 NRV 营养成分 NRV能量# 8400 kJ 泛酸 5 mg蛋白质 60 g 生物素 30 mg脂肪 ,60 g 胆碱 450 mg饱和脂肪酸 ,20 g 钙 800 mg胆固醇 ,300 mg 磷 700 mg碳水化合物 300 g 钾 2000 mg膳食纤维## 25 g 钠 2000 mg维生素A 800 mgRE 镁 300 mg维生素D 5 mg 铁 15 mg维生素E 14mg a-TE 锌 15 mg维生素K 80 mg 碘 150 mg维生素B 1. 4 mg 硒 50 mg 1维生素B 1.4 mg 铜 1.5 mg 2维生素B 1.4 mg 氟 1 mg 6维生素B 2.4 mg 铬 50 mg 12维生素C 100 mg 锰 3 mg烟酸 14 mg 钼 40 mg叶酸 400 mgDFE #.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

营养素参考值200%（原创实用版）目录1.营养素参考值的概念和意义2.营养素参考值的种类和标准3.营养素参考值 200% 的含义和应用4.营养素参考值 200% 的实际应用案例5.营养素参考值 200% 的注意事项正文营养素参考值（Nutrient Reference Value，NRV）是指在特定人群中，某一营养素每日所需的摄入量。

营养素参考值是营养学研究的重要成果，对于指导人们科学饮食、预防疾病具有重要意义。

营养素参考值的种类繁多，包括每日所需能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。

在营养素参考值体系中，200% 是一个特殊的数值。

它表示的是某种营养素每日最大安全摄入量（Tolerable Upper Intake Level，TIU）的200%。

换句话说，营养素参考值 200% 是指一个人每日摄入某种营养素的最大安全剂量。

超过这个剂量，就有可能对身体造成不良影响。

因此，了解营养素参考值 200% 对于科学饮食和保持健康至关重要。

以维生素 C 为例，成人每日所需的维生素 C 营养素参考值为 100 毫克，而营养素参考值 200% 为 200 毫克。

这意味着，一个成人每日摄入 200 毫克维生素 C 是安全的，但超过这个剂量可能会对身体产生副作用。

在实际应用中，营养素参考值 200% 可以用于评估个人饮食结构是否合理。

如果一个人长期超过某种营养素参考值 200%，就有可能摄入过量，需要调整饮食。

此外，营养素参考值 200% 还可以用于制定食品营养标签和膳食补充剂的推荐摄入量。

然而，在使用营养素参考值 200% 时，也需要注意以下几点：1.营养素参考值 200% 只是一个安全摄入量的参考，并非适用于所有人。

不同人群（如年龄、性别、体重、生理状态等）对营养素的需求量不同，因此需要根据个人实际情况调整摄入量。

2.营养素参考值 200% 是对某种营养素的单独摄入量的参考，并非同时摄入多种营养素的参考。

研究在食品营养标示中营养素参考值的应用1 NRV的提出为了规范食品标签, 避免食品误导消费者选择, CAC制定了《食品标签指南》。

并提出了食品标签专用的营养素参考值。

简单分析, NRV表示一份食物中所含有的营养成分可以给人体一天所提出的百分比, 例如100 m L牛奶中的蛋白质NRV表示为6%, 表示可提供人体一天所需蛋白质的6%, 此处的标示量为100 m L。

中国食品标签营养素参考值是食品营养标签上对比食品营养素含量的标准, 也是消费者选择食品的参考, 可以让消费者了解食品标示内容, 一般主要由营养成分表示与附加营养信息两部分组成。

在实际分析中, 可以将营养成分标示看作食品营养成本标准的列举, 主要使用以下两种方式表达, 一种为绝对数值, 表示每千克食品所提供的营养素种类与数量, 另一种使用相对营养素含量占据推荐供给量或日需求量的百分数表示。

附加营养信息主要表示对产品营养特性的说明, 也可以认为是营养声称。

食品营养素通常以食品营养质量与营养声称作为基础。

为了规范食品标签, 避免食品声称不规范误导消费者行为, 维持食品贸易的发展, CAC 开始对《食品营养标识导则》进行了修正, 提出了食品营养标识与营养素需要的参考值, 实现了食品营养标识的规范化发展, 实现了食品国际化发展与协调统一, 并开始制定了多种食品的, 形成了详细的食品营养规则, 列出了食品营养声称所需的条件。

2 推荐膳食营养素供给量、人群参考摄入量、每日参考摄入量与参考营养素摄入量关系推荐膳食营养素供给量(RDA) 主要表示在生命某阶段的性别人群中, 绝大多数个体未出现营养缺乏所要摄入的营养蒜素量。

个别国家将参考营养摄入量(RNI) 与人群参考营养素摄入量及人群参考摄入量与推荐膳食营养素供给量 (RDA) 相同。

每日参考摄入量 (DRI) 通常由平均摄入量 (EAR) 、可耐受最高摄入量 (UL) 与适宜摄入量 (AI) 组成。

推荐膳食营养素供给量 (RDA) 与每日参考摄入量 (DRI) 均有美国提出, 后来开始应用到我国及很多国家中, 用作膳食引导。

中国食品标签营养素参考值附件2中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义中国食品标签营养素参考值(NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数(NRV%);2.指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等;3.使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值(NRV)以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV)营养成分 NRV 营养成分 NRV能量# 8400 kJ 泛酸 5 mg蛋白质 60 g 生物素 30 mg脂肪 ,60 g 胆碱 450 mg饱和脂肪酸 ,20 g 钙 800 mg胆固醇 ,300 mg 磷 700 mg碳水化合物 300 g 钾 2000 mg膳食纤维## 25 g 钠 2000 mg维生素A 800 mgRE 镁 300 mg维生素D 5 mg 铁 15 mg维生素E 14mg a-TE 锌 15 mg维生素K 80 mg 碘 150 mg维生素B 1. 4 mg 硒 50 mg 1维生素B 1.4 mg 铜 1.5 mg 2维生素B 1.4 mg 氟 1 mg 6维生素B 2.4 mg 铬 50 mg 12维生素C 100 mg 锰 3 mg烟酸 14 mg 钼 40 mg叶酸 400 mgDFE #.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

nrv%计算方法
NRV（Nutrient Reference Value）是指营养素参考摄入量，用于指导人们日常膳食摄入的营养素量。

NRV以百分比形式表示，即NRV%。

NRV%的计算方法是根据特定人群的营养需求和推荐摄入量来确定。

以下是一般的NRV%计算方法：
1. 确定营养素的推荐摄入量（RI，Recommended Intake）或参考摄入量（AI，Adequate Intake）。

这些数值通常由国家或地区的营养学机构或卫生部门根据科学研究和专家共识制定。

2. 将某一食物或食品中的营养素含量除以对应的推荐摄入量或参考摄入量，并乘以100，得到营养素的NRV%。

举例来说，假设某种食品中维生素C的含量为50毫克，而维生素C的推荐摄入量为100毫克。

则该食品中维生素C的NRV%为(50 / 100) ×100 = 50%。

NRV%仅提供了参考值，实际个体的营养需求可能因年龄、性别、生理状态和特殊疾病等因素而有所差异。

因此，在制定个人膳食计划时，应该综合考虑个体的具体情况，并咨询营养专家或医生的建议。