中国居民膳食营养素参考摄入量查询表

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese Dietary reference intakes 〔DRIs〕〔中国营养学会2000年4月制定〕DRIs是在RDAs根底上开展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量〔EAR〕、推荐摄入量〔RNI〕、适宜摄入量〔AI〕和可耐受最高摄入量〔UL)。

一、平均需要量〔EAR,Estimated Average Requirement〕EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。

摄入量到达EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。

而不能满足另外半数个体的需要。

EAR是RNI的根底。

如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。

针对个体，可以检查其摄入缺乏的可能性。

二、推荐摄入量〔RNI,Recommended Nutrient Intake〕RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数〔97％～98％〕个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储藏。

RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定说明该个体未到达适宜营养状态。

如果个体的平均摄入量到达或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入缺乏的危险。

三、适宜摄入量〔AI,Adequate Intakes〕AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。

AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。

AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。

当健康个体摄入量到达AI时，出现营养缺乏的危险性很小。

如长期摄入超过AI，那么有可能产生毒副作用。

四、可耐受最高摄入量〔UL,Tolerable Upper Intake Level)UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。

这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，防止发生中毒。

前言【1】人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。

我国自1955年开始制定"每日膳食中营养素供给量（RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。

随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。

欧美各国先后提出了一些新的概念或术语,逐步形成了比较系统的新概念--膳食营养素参考摄入量（Dietary reference intakes）简称DRIs。

中国营养学会研究了这一领域的新进展，认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟.遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会(简称Chinese DRIs委员会）及秘书组.并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组，分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作.经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》.在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏（中国）有限公司提供了很有价值的参考资料。

《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专著.它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述，尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要，DRIs委员会根据原书进行了简编,从中选择对广大读者可能是最有用的内容，适当简化，编写了这个简要本。

中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
根据中国营养学会发布的2023版中国居民膳食营养素参考摄
入量，以下是一些关键指南：
1. 能量摄入：根据不同年龄、性别和体力活动水平的人群，推荐的能量摄入范围为每天2000-3000千卡。

2. 蛋白质摄入：推荐的蛋白质摄入量为每天55-75克。

3. 脂肪摄入：推荐的总脂肪摄入量为每天25-45克，其中饱和
脂肪酸摄入不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸摄入应
尽量避免。

4. 碳水化合物摄入：推荐的总碳水化合物摄入量为每天250-400克，其中膳食纤维摄入量应为每天25克以上。

5. 脂溶性维生素摄入：脂溶性维生素A的推荐摄入量为每天600-900微克视黄醇当量，维生素D的推荐摄入量为每天10-
15微克。

6. 水溶性维生素摄入：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、维
生素C的推荐摄入量分别为每天1-1.5毫克、每天1.2-1.6毫克、每天1.2-2.0毫克、每天. 1-1.5微克、每天200-400微克、每天60-100毫克。

这些值是参考值，实际的膳食需求还可能受到个人的特殊情况、活动水平和健康状况的影响。

因此，在制定个人的膳食计划时，
最好咨询专业的营养师或医生，以确保摄入的营养素满足个体的需要。

前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。

我国自1955年开始制定"每日膳食中营养素供给量（RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。

随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。

欧美各国先后提出了一些新的概念或术语,逐步形成了比较系统的新概念--膳食营养素参考摄入量（Dietary reference intakes）简称DRIs。

中国营养学会研究了这一领域的新进展，认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟.遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会(简称Chinese DRIs委员会）及秘书组.并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组，分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作.经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》.在该书的编着过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏（中国）有限公司提供了很有价值的参考资料。

《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专着.它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述，尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要，DRIs委员会根据原书进行了简编,从中选择对广大读者可能是最有用的内容，适当简化，编写了这个简要本。

中国居民营养元素摄入表中国居民营养元素摄入表一、能量类（单位：千卡）成年男子：2500-2700千卡/天成年女子：2000-2200千卡/天儿童（根据年龄段适量增减）二、蛋白质类（单位：克/天）成年男子：65-75克/天成年女子：55-65克/天孕妇：70-80克/天哺乳期妇女：80-90克/天6-24月婴幼儿：13-15克/天2-3岁幼儿：16-18克/天4-6岁幼儿：19-21克/天7-10岁学龄儿童：22-26克/天11-14岁青春期儿童：30-35克/天15-17岁青少年：45-55克/天三、脂肪类（单位：克/天）总脂肪：25-30克/天饱和脂肪：不超过总脂肪的10%反式脂肪：尽量避免摄入四、碳水化合物类（单位：克/天）成年人：350-400克/天男性运动员：500-600克/天女性运动员：400-500克/天五、纤维素类（单位：克/天）成年男子：30-35克/天成年女子：25-30克/天六、维生素类（单位：毫克/天）维生素A：成年男子900毫克/天，成年女子700毫克/天（孕妇和哺乳期妇女稍高）维生素D：15-20毫克/天维生素E：成年男子13-15毫克/天，成年女子11-13毫克/天维生素K：70-80毫克/天维生素C：100毫克/天维生素B1：男子1.2毫克/天，女子1.1毫克/天维生素B2：男子1.3毫克/天，女子1.1毫克/天维生素B6：男子1.3毫克/天，女子1.2毫克/天维生素B12：2-3毫克/天叶酸：350-400毫克/天七、无机盐类（单位：克/天）钙：1000-1500毫克/天磷：700-1000毫克/天镁：300-400毫克/天铁：10-15毫克/天锌：10-15毫克/天铜：1-2毫克/天锰：2-5毫克/天碘：150-200毫克/天硒：40-60毫克/天八、水类（单位：千克/天）成年男子：2-2.5千克/天成年女子：1.6-2千克/天婴幼儿：每日适量，根据食量而定孕妇：2-2.5千克/天哺乳期妇女：2.5-3千克/天以上是中国居民营养元素摄入表的分类和推荐摄入量。

表1能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat能量Energy#蛋白质Protein 脂肪Fat年龄Age /岁YearRNI /MJ RNI /kcal RNI /g 占能量百分比energy/%男M 女F 男M 女F 男M 女F0~0.4MJ/kg 95kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-500.5~ 35-401~ 4.60 4.40 1100 1050 35 352~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30-353~ 5.64 5.43 1350 1300 45 454~ 6.06 5.83 1450 1400 50 505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556~ 7.10 6.67 1700 1600 55 557~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25-308~ 7.94 7.53 1900 1800 65 659~ 8.36 7.94 2000 1900 65 6510~ 8.80 8.36 2100 2000 70 6511~ 10.04 9.20 2400 2200 75 7514~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25-3018~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 10.03 8.80 2400 2100 75 65中Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70 重Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇Preganant women + 0.84 + 200+ 5, + 15, +20乳母Lactating mothers + 2.09 + 500 + 2050~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 9.62 8.00 2300 1900中Moderate 10.87 8.36 2600 2000重Heavy 13.00 9.20 3100 220060~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.53 1900 1800中Moderate 9.20 8.36 2200 200070~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.10 1900 1700中Moderate 8.80 8.00 2100 190080~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20-30 # 各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。

中国居民膳食营养素参考摄入量1.缩略语AI ( Adequate Intake ):适宜摄入量AMDR( Acceptable Macronutrient Distribution Ranges):宏量营养素可接受范围DFE( Dietary Folate Equivalent):膳食叶酸当量DRIs( Dietary Reference Intakes):膳食营养素参考摄入量EAR( Estimated Average Requirement):平均需要量EER( Estimated Energy Requirement):能量需要量NCD( Non-communicable Chronic Diseases):非传染性慢性病NE( Niacin Equivalent):烟酸当量PI-NCD ( Proposed Intakes for Preventing Non-communicable Chronic Diseases):预防非传染性慢性病的建议摄入量RAE( Retinol Activity Equivalent):视黄醇活性当量RDAs( Recommended Dietary Allowances):推荐膳食营养素供给量RNI( Recommended Nutrient Intake):推荐摄入量SPL( Specified Proposed Levels):特定建议值a-TE(a -Tocopherol Equivalent) :a -生育酚当量UL( Tolerable Upper Intake Level):可耐受最高摄入量2.定义（1）膳食营养素参老摄入量(DRIs)的基本概念膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs),是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

随着营养学研究的深入发展，DRIs 的内容逐渐增加。

我国居民膳食微量元素参考摄入量表格随着人们对健康饮食的重视，微量元素的摄入量也成为了人们关注的焦点之一。

微量元素虽然在人体内所需量相对较少，但其在人体代谢和生理功能中却起着至关重要的作用。

为了帮助大家更好地了解我国居民膳食微量元素的参考摄入量，特整理了以下表格供大家参考。

一、铁1. 成年男性：每日推荐摄入量为8毫克2. 成年女性：每日推荐摄入量为18毫克（因生理期失血，摄入量需求较高）3. 儿童：不同芳龄阶段铁的推荐摄入量有所不同，具体数字可参考《我国居民膳食指南》中的相关内容。

二、锌1. 成年男性：每日推荐摄入量为12.5毫克2. 成年女性：每日推荐摄入量为12.5毫克3. 儿童：不同芳龄阶段所需的锌也有所差异，可根据《我国居民膳食指南》中的建议进行摄入。

三、硒1. 成年男性：每日推荐摄入量为70微克2. 成年女性：每日推荐摄入量为55微克3. 儿童：根据不同芳龄段的建议摄入量，进行合理摄入。

四、铜1. 成年男性：每日推荐摄入量为900微克2. 成年女性：每日推荐摄入量为900微克3. 儿童：适龄儿童的推荐摄入量可参考《我国居民膳食指南》中的相关信息。

五、碘1. 成年男性：每日推荐摄入量为150微克2. 成年女性：每日推荐摄入量为150微克3. 儿童：不同芳龄段的适宜摄入量也有所不同，具体数字可参考专业指南。

六、氟1. 成年男性：每日推荐摄入量为4毫克2. 成年女性：每日推荐摄入量为3毫克3. 儿童：根据芳龄和体重确定适宜的氟摄入量，避免摄入过量。

七、锰1. 成年男性：每日推荐摄入量为3.0毫克2. 成年女性：每日推荐摄入量为3.0毫克3. 儿童：根据不同芳龄段的建议进行摄入，以确保健康的生长发育。

以上表格所列举的微量元素参考摄入量仅为推荐值，实际摄入量会受个体情况、饮食习惯、身体状况等多方面因素影响。

饮食中多样化、均衡摄入各类食物，是维持微量元素平衡的重要途径。

如遇到特殊情况或个人需求，建议寻求营养师或医生的专业指导，确保微量元素的合理摄入。

营养素参考值（NRV）营养成分NRV 营养成分NRV能量# 8400 kJ 钙800 mg蛋白质60 g 磷700 mg脂肪＜60 g 钾2000 mg饱和脂肪酸＜20 g 钠2000 mg碳水化合物300 g 镁300 mg膳食纤维## 25 g 铁15 mg维生素A 800 μgRE 锌15 mg维生素D 5 μg 碘150 μg维生素E 14mgα-TE 铜 1.5 mg维生素K 80 μg 叶酸400 μgDFE维生素B1 1. 4 mg 烟酸14 mg维生素B2 1.4 mg 维生素B12 2.4 μg维生素B6 1.4 mg 维生素C 100 mg上表为：人体每天的需要量蛋白质——是构成人体和生命重要的物质基础，处于各种营养物质中心的位置，没有蛋白质就没有生命。

来源：动物类：肉类、鱼类、蛋类、奶类。

植物类：豆类、粮食类。

脂肪——热量的主要来源，在供给人体能量方面起重要作用。

来源：植物油脂：种子类、坚果类。

动物脂肪：肉类、蛋黄、动物内脏。

碳水化合物——供给人体的基本能源。

在体内消化后主要以葡萄糖形式被吸收，迅速氧化给机体供能。

来源：谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。

矿物质：钙——人体含量最多的无机元素，参与神经、骨骼、肌肉代谢，是骨骼、牙齿的重要组成成分。

来源：海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。

铁——人体必需的微量元素之一，也是人体生长红细胞的主要元素之一，孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。

来源：猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。

锌——是人体仅次于铁，列为第二位的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢。

来源：香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。

镁——多种细胞生化反应中必需的物质，保持骨骼牙齿的坚固度，调节胰岛素和血糖的含量，镁对维持正常妊娠十分重要。

来源：豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。

钾——维持体液平衡，对调节血压、神经系统和肌肉收缩具有重要作用。