下载文档原格式
餐厅服务员月考核表
1. 应出勤天数/实际出勤天数
2. 服务质量评分
请根据服务员的整体表现给出相应的评分，评分范围从1到10分。
3. 销售额完成情况
请记录服务员每月的销售额完成情况，以便评估其销售能力和业绩。
4. 加班情况统计
请记录服务员每月的加班情况，以便考评其工作积极性和责任心。
5. 不良记录
请记录服务员每月的不良记录，如迟到早退、投诉次数等。
6. 备注
请在此处填写其他需要记录的信息或注释。
---
以上为餐厅服务员月考核表的模板，可以根据实际情况进行相应的填写和修改。
每月结束后，将相关数据填入相应的表格中，以方便进行月度考核和绩效评估。
餐厅服务员考核评分表评分标准- 出勤率：服务员按时出勤的总次数占总工作日的比例，满分为10分。
- 服务态度：服务员对顾客的礼貌和友好程度，满分为15分。
- 沟通能力：服务员与顾客之间的有效沟通，包括听取和理解顾客需求的能力，满分为15分。
- 应变能力：服务员遇到困难或问题时的应对能力，包括解决问题的创造性和适时性，满分为15分。
- 团队合作：服务员与同事之间的合作和团队精神，满分为10分。
- 工作效率：服务员完成工作任务的速度和效率，满分为15分。
- 知识掌握：服务员对餐厅菜单和特色菜品的了解程度，满分为10分。
- 卫生和整洁：服务员对餐厅卫生和整洁的重视度和维护程度，满分为10分。
评分要点- 出勤率评分：按照服务员的实际出勤天数计算，未出勤或迟到将扣分。
- 服务态度评分：评估服务员对顾客的微笑、礼貌和热情程度。
- 沟通能力评分：评估服务员与顾客之间的交流是否流畅、准确，以及表达能力和倾听能力。
- 应变能力评分：评估服务员面对问题时的反应和解决方法。
- 团队合作评分：评估服务员与同事之间的协作和相互支持的程度。
- 工作效率评分：评估服务员完成工作任务的速度和准确性。
- 知识掌握评分：评估服务员对餐厅菜单、特色菜品和推荐菜品的了解程度。
- 卫生和整洁评分：评估服务员在工作期间是否保持餐桌、餐具和就餐区域的清洁和整洁。
评分范围每项指标的评分范围为1-10分，总分满分为100分。
评分结果根据评分结果，可将服务员分为以下等级：- 90-100分：优秀- 70-89分：良好- 60-69分：合格- 0-59分：不合格以上是本次餐厅服务员考核评分表的内容，希望对你有所帮助！。
餐厅服务员考核评分表（月度）考核期间：年月姓名岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1 营业准备5%检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐检查考核分数在95分以上5分；检查考核分数在80以上3分；检查考核分数在80以下0分2 产品价格掌握度10%熟悉餐厅菜牌和饮品价格，按规格点菜单和饮品单考核平均分数85分以上10分70分以上5分70分以下0分3 食品质量10%防止不合标准的菜肴和饮品上台食品质量保证率100%，无顾客投诉10分；每月1起投诉5分；每月1起以上投诉0分4 服务质量35%帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。
主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉5分钟内解决投诉，客户满意度90%以上35分；接到投诉立刻解决未果，及时上报20分；未解决投诉且未及时上报0分5 卫生情况10%负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭电源，整理各类用具，做好收尾工作收尾完成率100%；检查考核分数在90分以上10分80分以上5分80分以下0分6 检查5%检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。
清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告电源及所辖区域用具关闭率100%；抽查合格率100% 5分；抽查合格率90%以上3分；抽查合格率低于90%， 0分7 仪容仪表10% 工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体检查考核分数在90分以上5分80分以上3分80分以下0分8 服从上级管理10% 服从上级按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整服从10分不服从0分9 文化及培训5% 参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中出勤率100%，考试合格5分；出勤率50%，考试合格3分；出勤率低于50%，或考试不合格0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1 主动性25%1级：等候指示2级：询问有何工作可给分配3级：提出建议，然后再作有关行动4级：行动，但例外情况下征求意见5级：单独行动，定时汇报结果1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2 人际关系25%1级：接受邀请，维持正常工作关系2级：建立融洽关系讨论非工作事例3级：社会交往普遍发生4级：成为密友并能正当拓展业务5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3 承担责任25%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4 团队合作25%1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=考核人签字：年月日赠送以下资料《公司绩效考核办法》附全套表格制度与操作方案为了调动公司员工的工作积极性，激发员工工作热情，提升工作业绩，增强公司竞争力，保证公司目标的顺利达成，HR顾问特制定本绩效考核办法。
餐饮服务员绩效考核表员工编号：______ 日期：______员工姓名：______ 职位：______考核项目：1. 工作态度和服务质量（满分：10分）- 表情、姿势和仪态是否专业得体？（5分）- 对客户的态度友好、热情，并能主动解答客户问题？（5分）2. 工作效率和业务素质（满分：20分）- 服务速度是否迅速、准确？（5分）- 是否具备一定的产品知识并能熟练介绍和推荐？（5分）- 是否能熟练操作POS机、点餐系统，完成结账等工作？（5分）- 是否能熟练掌握餐厅布局，熟悉餐桌摆设，并能合理安排座位？（5分）3. 团队合作和沟通能力（满分：15分）- 是否能与同事配合默契，共同完成工作任务？（5分）- 是否能与厨房、后勤等部门保持良好的沟通协作，并及时反馈客户需求？（5分） - 是否能积极参与团队分享会议，提出问题和建议？（5分）4. 抗压能力和解决问题能力（满分：15分）- 在高峰期或特殊情况下，是否能保持冷静，并能妥善处理客户投诉和纠纷？（5分） - 是否能快速反应并适应突发事件或突发需求？（5分）- 是否能主动寻找问题解决方案，并能及时解决和反馈？（5分）总分：______（满分：60分）评语：______________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________。
餐厅服务员工作考核量化评分表
2. 任务完成
总评分：
该评分表为考核餐厅服务员工作表现而设计，通过定量评分的
方式来综合评估员工的表现。
员工的得分将根据各个项目的评分范
围进行评定，并最终计算出总评分。
评分表中包含的项目主要涵盖了个人技能、任务完成、外貌仪
态和工作纪律四个方面。
个人技能方面评估了服务态度、沟通能力、团队合作、自我管理和解决问题的水平；任务完成方面评估了顾客
点单、客户需求、餐食配送、餐桌清理和付款收银的能力；外貌仪
态方面评估了仪容整洁、穿着干净整洁、发型整齐、笑容可掬和举
止文雅；工作纪律方面评估了准时上班、工作效率、守规矩、服从
安排和着装规范。
评分范围均为1-10分，最终总评分为个人技能、任务完成、
外貌仪态和工作纪律四个方面的评分总和，总评分范围为200-400分。
评分越高表示员工工作表现越出色。
评分结果应该客观公正地
进行评定，并及时给予员工反馈，以促进其发展和提高工作质量。
