套袋苹果与农药残留

套袋苹果易出现的问题与对策苹果套袋可显著地减少病虫危害，还能明显降低农药残留，并使果面光洁，从而提高果实的品质，显著增加果农的经济效益。

近些年来，多数苹果产区都采用苹果套袋技术，也收到了预期效果。

但由于近几年气候的异常变化和果农应用套袋技术水平的差异，使苹果套袋出现了诸多问题。

1易出现的问题1.1裂纹严重（1）“肩部”裂纹重。

在苹果生长后期，当果肉细胞仍在继续膨大时，如果此时温度下降，果皮就会收缩，而仍在继续膨大的果肉细胞则会撑开果皮，导致果皮出现裂纹。

苹果的“肩部”果皮嫩，所以裂纹重。

（2）苹果梗洼裂纹重。

摘袋不及时或苹果采收不及时，梗洼裂纹皆会加重。

如嘎拉苹果，摘袋后7天没有采收，20%以上苹果将产生裂纹。

另外，降雨多，苹果裂纹重；摘袋后，如果每天有露水且上午11时之前果面不干，苹果裂纹重；地下湿度大，苹果裂纹重；气温不稳定，苹果裂纹重；7～8月偏施氮肥的苹果园，苹果裂纹既多又重。

1.2萎缩不长长期干旱缺水、树势弱的苹果园和透风透气性差、温度高、湿度小的苹果园，易出现套袋后苹果萎缩不长的现象。

尤其是外层较厚而耐雨淋、内层为非压光黑纸的双层纸袋，平日袋内无湿气，高温天气时袋内温度高达50℃，苹果内水分倒流到叶片中，引起苹果生长停止、甚至萎缩。

1.3发黄不上色或着色不匀（1）氮肥施用过量。

尤其是在7～8月，冲施氮肥过多或地下追施氮肥过多，都会出现摘袋后苹果发黄不上色的现象。

（2）硼中毒。

如果追施硼砂过多会导致硼中毒，使苹果发黄不上色，而且一旦出现这种情况，可能连续3年苹果着色困难。

（3）环剥过重。

如果出现早期落叶严重，树体营养积累不足，仍继续加大环剥力度，结果将导致苹果发黄不上色的现象。

（4）持续高温。

连续超过30℃以上高温天气，套袋苹果袋内温度超过60℃，也会影响着色物质的形成。

（5）摘袋时间不合适。

若摘袋过早苹果会先着色后褪色，返为绿色，出现“绿腔”现象。

中熟苹果品种如嘎拉、珊夏等，如果与红富士同时摘袋，会出现发黄不上色现象。

农业研究农家参谋-45-NONG JIA CAN MOU套袋对红富士苹果果实品质的影响分析田燕莉（三门峡市陕州区张汴乡农业服务中心，河南三门峡，472100）【摘 要】红富士苹果现如今已经成为了人们日常使用的主要水果之一，其外观红润，口感极佳，深得人们的喜爱，经过一系列的实验研究，人们发现，将红富士苹果进行套袋栽培，虽然在一定程度上降低了红富士苹果的单个果重，但却进一步的提高了红富士苹果的外观以及果实品质，套袋的红富士苹果口感更佳，而且商品价值也更高。

【关键词】红富士苹果；套袋；果实品质；价值红富士苹果市场需求量的不断增加，苹果质量的要求也不断提高。

为适应市场需求，在红富士苹果的栽培过程中，套袋技术成为了时下最流行的栽培技术之一，这一技术的运用，可以生产出高质量的无公害红富士苹果，深受广大消费者的喜爱和青睐。

研究表明，将果实进行套袋处理，可以将果实处于遮光、保湿的环境下，同时还可以很好的保温，是果树栽培技术上的一个重大创新。

这一创新可以很好的提高红富士苹果的果品质量，不仅外观红润耐看，而且极大地减少了农药的污染和虫害的侵袭，使其内在品质得到很好的保证。

本文将会对红富士苹果套袋这一技术进行分析讲述，希望通过讲述为这一技术的进一步普及做出贡献。

1 套袋的材料与方法1.1 实验材料的选择首先在果园内选择两棵长势旺盛的红富士苹果树，然后进行套袋试验，一棵树套袋，作为实验组，一棵树不套袋，作为实验对照组；果袋采用双层纸袋，外带内黑白灰，内袋为红色的蜡纸。

1.2 实验设计在灌溉条件良好的果园中进行实验，实验树大约高2-3米，枝干数量适当，一般为12-17个，树龄大概为7年上下，树冠整体层次分明、稀疏，采光和通风性良好，果园的管理水平普通即可。

套袋时间选择为6月中旬，将实验树上的果实全部做套袋处理，在整个生长周期内，两棵果树保持相同的水分以及肥料，10月中旬进行果实采摘，采摘时不用全部摘下，每棵树随机选择10公斤样果带回实验室进行分析测定。

套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响作者：韩明三刘学才王芝云等来源：《山东农业科学》2010年第04期摘要：不套袋苹果可溶性固形物含量比套袋苹果提高1％以上，含糖量也有提高，含酸量提高明显，风味、口感等内在品质要优于套袋苹果，早期落叶病和果实黑点病发病率明显低于套袋苹果，果实轮纹病发病率略高于套袋苹果，由于果园管理水平较高未发现食心虫危害，果实的农药残留量没有明显差别，杀虫剂均未检出。

关键词：苹果；套袋；不套袋；内在品质；外观；发病率；农药残留中图分类号：S661.105+.9文献标识号：A文章编号：1001－4942(2010)04－0043－03近年来，随着苹果园的改造，整枝修剪技术的改进，苹果是否套袋已成为研究的热点。

据2008年统计，山东省苹果面积共有27.63×104hm2，产量763.2×104t，其中红富士面积约18×104 hm2，占65％左右，产量占70％以上，红富士套纸袋比例占60％。

据苹果产业体系调查，山东省纸袋花费和套、摘袋人工费用每666.7m2平均在1 000元以上，占整个果园投入的25％，是目前占比重最高的投入，随着劳动力的缺乏，用在套、摘纸袋方面的费用还呈上涨趋势。

而且苹果套纸袋后严重妨碍了太阳光射入，可减少内膛37.3％的叶片对光线的截取，影响了光合作用，多年套袋后，削弱树势，内膛中、短枝枯死，结果部位逐年外移。

虽然套袋提高了果实的外观质量，但同时降低了果实内在品质，糖度降低、香味减少，味道变淡。

目前鉴于对果实病害防治的困难和果品安全的考虑，还是对套袋有着很大的依赖性。

因此探索切实可行的栽培和病虫害防治技术，减少果品安全的风险，进行不套袋苹果栽培研究很有必要。

本试验从2007年开始，对苹果园进行了改造，抬高第一层主枝，提高了相对于地面的结果部位，去掉过密主枝，重回缩，改变了郁闭状况，使果园整体通风透光良好。

2008年进行了套袋和不套袋栽培试验，以明确苹果园改造后实施不套袋的可行性。

苹果套袋生产现状和存在的问题及建议摘要：综述了国内外苹果套袋生产现状、目前苹果套袋栽培应注意的几个问题及解决方法，提出进一步完善苹果套袋栽培技术体系等建议。

关键词：苹果套袋；问题；建议苹果套袋具有增进果面着色、提高果面光洁度、改善外观品质、防止病虫害、降低农药残留、增加商品果率等优点，是当前生产优质高档和无公害苹果的主要措施之一。

但在生产中由于诸多因素影响，往往套袋效果不能充分表现。

为了更好了解苹果套袋情况，掌握套袋技术，笔者根据多年研究和生产实践，结合国内外苹果套袋经验，针对存在问题提出解决方法和建议。

1苹果套袋生产现状日本是实行苹果套袋最早的国家，最初目的是预防病虫危害。

20世纪60年代以后，开始采用以促进果实着色为主要目的的果袋。

目前已研制开发了两层和三层、适用于多品种的多种果袋。

20世纪80年代后期，由于农村劳动力缺乏而极力推广无袋栽培，但套袋苹果外观美丽，商品价值高，因而套袋栽培仍占重要地位，套袋栽培面积占栽培总面积的47.0％，其中青森县高达63.5％。

韩国苹果的套袋栽培始于20世纪80年代，历史较短，由于劳动力缺乏，套袋费用高，套袋栽培仅占栽培总面积的5％，套袋果主要用于出口创汇。

美国的苹果套袋栽培尚未进行推广，仅处于试验阶段。

我国苹果套袋始于20世纪80年代初，最初引进的是防病、防虫的日本小林袋和韩国袋，主要应用集中于山东烟台、威海等主产区。

进入90年代，山东的大部分地区，以及山西、陕西、江苏、辽宁、河南等地相继应用。

尽管我国苹果套袋栽培起步较晚，但发展迅猛，已成为苹果栽培主要措施之一。

目前，全国苹果套袋栽培面积已占栽培总面积的50％以上，山东省苹果套袋栽培面积已超过90％。

但由于进口纸袋价格昂贵，限制了我国大部分果区套袋栽培的发展。

山东、河北、大连等地先后引进日本先，进设备，研制开发苹果果袋，现已相继研制出系列果品纸袋，建立了合资、集体、个体制袋厂，纸袋种类丰富，推动了我国苹果套袋生产的发展。

套袋对果实生长发育及品质形成的影响中图分类号:f307.1 文献标识:a 文章编号:1009-4202(2010)07-034-01摘要套袋栽培是目前生产优质高档果的主要措施,显著提高果实的外观品质,在生产中已广泛应用。

但套袋栽培,由于改变了果实生长发育的微域环境条件,影响果实的正常生理代谢,造成内在品质下降,在一定程度上影响果实的优质高效生产。

本文针对当前套袋生产中出现的生理代谢障碍,探讨套袋对果实生长发育及品质形成的影响,以期阐明套袋果实内在品质下降的根本原因,为果实的优质高效生产提供理论依据。

关键词套袋果实生长发育品质形成套袋是生产高档无公害水果的重要途径,套袋可形成遮光、保温、保湿的微环境,显著提高果实的外观品质,并降低农药残留量,同时可防止农药对果实的直接污染。

套袋栽培是目前生产优质高档果的重要措施之一,在生产中应用愈来愈广泛。

一、套袋对果实外在品质的影响(一)套袋对果皮结构的影响套袋后果实所处的微域环境(温湿度等)相对稳定,延缓了表皮细胞、胞壁老化,果皮发育稳定。

虽然套袋后果皮变薄,但具有较大韧性,表皮层细胞排列更加紧密,同时蜡质层变薄。

角质层变薄但均匀一致,基本不进入表皮细胞间[1]。

ferree等认为:套袋使果实水分交换率降低,降低果实表面压力,防止了表皮细胞的紊乱现象[2]。

万惠民等研究表明:套袋能显著增加果面光洁度,且果皮细腻光滑,果点小,均匀且突起,套袋果实的光洁度指数比未套袋果提高20.75%[3]。

(二)套袋对果皮色素的影响果皮色泽主要由叶绿素、花色苷等色素组成。

套袋果去袋后促进花青苷合成[4]。

套袋果实果皮中叶绿素含量减少,红色苹果品种虽着色迅速、均匀,但果皮中花青素总量不及未套袋果,而黄绿色品种如陆奥等因花青苷的增加由非红转为红色。

总之,套袋可以改善果实着色,生产上把好套袋技术关便能克服果实不易着色的弊端。

二、套袋对果实内在品质的影响(一)套袋对果实糖酸含量的影响套袋改变了果实的微域环境,影响了果实的物质代谢,进而对果实内含物产生影响。

苹果上为什么套个塑料袋随着苹果价格的不断上涨，市面上也出现了各种果袋的销售，对于果农来说，除了人工采摘之外的一些水果就是用塑料袋套在苹果上了。

那么，用塑料袋套在苹果上是否安全呢？会不会对人体有害呢？答案是肯定的。

据了解，套纸箱和塑料包装水果的果袋主要是为了防止果实表面水分蒸发，避免在贮藏期间发生霉变病菌和虫卵在果实中造成腐烂。

因此建议果农采用“生石灰+过磷酸钙+果胶囊剂”等生物农药为树体进行套袋栽培防治病虫害。

这样不仅可以减少农药使用，而且能够有效防止病虫在果树上交叉感染。

这是为什么呢？果园为了保证树体的正常生长和果实采收之后的品质与价格挂钩，但目前市场上有些果农使用的塑料袋质量不过关，为了追求经济效益而选择超薄塑料袋来进行套袋操作。

那么，这个塑料袋到底是个什么东西呢？它究竟有什么作用啊!)下面我们一起来了解一下吧！1、袋子起到保护作用苹果套袋后，由于外面温度高，苹果果实就会因昼夜温差的原因而产生轻微果皮收缩。

如果在套袋前没有做好这一步，这部分果皮收缩就会与冷空气接触而受到冻害。

这样套过袋的果实不仅容易发生日灼病虫、还容易被冻坏，尤其是成熟的苹果因采收过早或过晚，都会使果皮发生脱水损伤或腐烂。

因此在整个苹果生长期，每隔10~15天套一次袋体以保持苹果的品质。

套袋时间一般在6月中下旬或8月上旬前完成。

但目前市场上有个别果农在进行套袋操作时，为了加快套袋速度而使用一些质量不佳的塑料袋来进行套袋操作。

由于袋子比较薄就起到了一定的保护作用。

这种袋子与普通的购物袋比起来更结实耐用。

所以套好一个塑料袋之后再去套其他的袋子也不会发生“果皮脱落”、果实掉落伤到果面、严重影响果品质量等问题。

2、防止病虫害侵染套袋栽培对预防病害和虫害有显著效果。

套袋前，要彻底清除病果和病枝，集中烧毁或深埋。

并用生石灰兑水涂抹病斑；果树开花后（套袋前）每隔7~10天用生石灰水涂抹2次，每隔7~10天喷施一次，连喷3~4次，共喷3次，以杀灭卵、幼虫、病菌、虫蛹及害虫幼虫；套袋前5天~6周喷一次波尔多液或敌百虫；套袋时每7天~10天喷一次80%敌百虫1500倍液，也可用70%敌百虫1500倍液，每隔7天喷一次50%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液、80%敌敌畏1000-1500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液等，杀灭越冬害虫和病菌及虫卵；为增强树体抗病力和抗逆性，促进果树健壮生长，提高花芽分化质量。

苹果套袋的要求和注意事项苹果套果袋是一项增产增收新技术,也是当前生产优质高档和无公害、绿色苹果的重要措施之一。

苹果通过套袋可以增进果面光洁度、改善外观品质、防止病虫危害、降低农药残留、增加商品果率，还能避免枝叶摩擦，减轻雹灾和机械损伤果实,是实现果品安全生产，增加果品生产效益最直接、最有效的途径和技术措施。

一、苹果套袋优点1、着色艳丽,增加商品果率苹果套袋后可明显提高果实着色,可达全红果,果面光洁美观,无果锈,外观好,据套袋试验与调查果面着色，大于75％的比例可占85％以上。

2、预防病虫危害套袋后，果实与外界隔离，病菌、害虫不能入侵，可有效防治轮纹病、煤污病、斑点落叶病、痘斑病、桃小食心虫等病虫的侵染危害。

3、减轻冰雹危害和机械损伤冰雹灾害多发生于幼果期。

此时果子尚小悬于袋中,冰雹落到鼓涨的袋子上，减缓了其机械冲力，可避免果实受害。

据多年调查与观察，往往受到小冰雹危害时,套袋果基本不受害：当不套袋果受到冰雹严重危害时。

套袋果也受害较轻。

4、有利于生产绿色食品套袋后,果实不直接接触农药，同时可减少打药次数。

不套袋果园一年需打8-10次农药，套袋果园打5~6次即可。

从而可有效减少农药的残留量，有利于生产无公害绿色果品,为出口创汇奠定基础。

5、经济效益高近年来苹果市场已由卖方市场转向买方市场，客商对果品质量要求越来越严格,一些果园虽然产量高,但商品率低下,效益并不好。

套袋可使果园商品率提高到90％左右，同时果面细嫩光洁，着色艳丽，外观极佳、农药残留低，售价高、易销售，从往年果品市场销售情况看,套袋果比不套袋果价格高出1.5倍左右，仍然供不应求。

二、苹果袋的种类与规格苹果袋的好坏直接影响套袋的效果,用袋不当不仅不能提高果实品质而且会严重损伤果实,还会造成一些虫害的发生(康氏粉蚧)，果袋的质量取决于袋纸的质量和制做工艺，外袋纸质要求能经得起风吹日晒雨淋，透气性好不渗水遮光性强，内袋要求不褪色,蜡层均匀，日晒后不易蜡化，在制做工艺上要求果袋有透气孔，袋口有扎丝，内外袋相互分离。

几个问题2023-11-03•除袋前要注意的几个问题•除袋后要注意的几个问题•除袋前后果实的护理技术•套袋苹果的优缺点及改进措施•结论与展望目录01除袋前要注意的几个问题套袋苹果的除袋时间通常在苹果成熟前15-30天进行，具体时间应根据品种、气候和市场需求等因素确定。

早熟品种可以适当提前除袋，晚熟品种则可适当推迟除袋。

除袋时间在高温天气除袋，可能会造成果面灼伤和失水，因此要避免在中午高温时段进行除袋。

最好选择阴天或早晚温度较低的时间进行。

避免高温天气确定除袋时间袋子材质套袋苹果所使用的袋子应该选择质地柔软、通透性好、抗风雨、不易破损的袋子。

常见的袋子材质有塑料膜、纸袋等。

袋子规格根据苹果的大小和品种，选择合适的袋子规格。

一般来说，纸袋的规格为15cm x 20cm左右，而塑料膜袋则可根据实际情况选择合适的尺寸。

选择合适的袋子疏果在套袋前，要对苹果树进行疏果处理，去除病虫害果、畸形果和多余的小果，保留大小均匀、生长健康的果实。

套袋前的准备工作喷药在套袋前，要喷施一次杀菌剂和杀虫剂，以防治病虫害和虫害对果实的危害。

同时也可以在药液中加入适量的钙肥或硼肥等营养剂，增强果实的抗病能力和品质。

套袋顺序套袋时应按照先上后下、先里后外的顺序进行。

先将纸袋套在果实上，然后将袋子口部折叠并夹住，以防止风吹掉或虫子钻入。

注意不要将叶片和枝条夹在袋子里，以免影响通风透光和果实发育。

02除袋后要注意的几个问题及时去除残留的袋子避免影响果实的生长残留的袋子如果紧贴果面，会影响果实的生长和发育，导致果形不正，影响果实的品质。

避免引发病虫害残留的袋子可能会成为病虫害的滋生地，引发病虫害的发生，影响果树的健康和产量。

避免影响果实着色如果残留的袋子不及时去除，会影响果实的着色，导致果面色泽暗淡，影响果实的商品价值。

做好病虫害防治工作加强病虫害监测除袋后，要加强对果园内病虫害的监测，及时发现并控制病虫害的发生和蔓延。

定期喷洒农药除袋后，要定期喷洒农药，以预防和控制病虫害的发生。

甘肃静宁苹果无袋与套袋栽培理化性状及农药残留比较李鹏鹏１ꎬ２ꎬ赵政阳１ꎬ李建明２(１.西北农林科技大学园艺学院ꎬ陕西杨凌㊀７１２１００ꎻ２.甘肃省静宁县果树果品研究所ꎬ甘肃静宁㊀７４３４００)㊀收稿日期:２０１９￣０７￣２５㊀㊀修回日期:２０１９￣０９￣２０㊀基金项目:甘肃省林业和草原局２０１９年自列省级科技计划项目 苹果新优品种引进㊁试验㊁示范与推广 (２０１９ｋｊ０５３)ꎻ平凉市科技计划项目 静宁１号苹果新品种的繁育与示范推广 ꎮ㊀第一作者简介:李鹏鹏(１９８９￣)ꎬ男ꎬ甘肃庄浪人ꎬ西北农林科技大学林学专业２０１０级学生ꎬ农业技术推广２０１５级在职研究生ꎮ㊀通信作者:赵政阳(１９６４￣)ꎬ男ꎬ陕西富平人ꎬ博士ꎬ西北农林科技大学教授ꎬ博导ꎮ摘㊀要:以 成纪１号 短枝型富士品种和 静宁１号 粉红秦冠品种为试材ꎬ研究苹果套袋与无袋栽培对果实内在品质及农药残留的影响ꎮ对套袋和不套袋果实硬度㊁维生素Ｃ含量㊁可溶性固形物㊁可溶性糖和可滴定酸等理化指标进行测定ꎮ研究结果表明ꎬ两个品种无袋栽培果实综合品质均优于套袋果实ꎻ无袋栽培果实与套袋栽培果实农药残留检测结果无明显差异ꎮ综合考虑果实内在品质㊁农残及当地生产成本等因素ꎬ在静宁苹果产业转型升级的关键时期ꎬ应大力推广发展当地自主选育的优良苹果新品种 成纪１号 和 静宁１号 ꎬ同时引进推广易着色㊁特色优势品种ꎬ并进一步研究苹果无袋栽培综合技术ꎬ在静宁及周边地区逐渐推广苹果无袋化栽培ꎮ关键词:甘肃静宁ꎻ 成纪１号 ꎻ 静宁１号 ꎻ套袋ꎻ不套袋ꎻ理化性状ꎻ农药残留㊀㊀近几年来ꎬ我国苹果产业四大产区之一的环渤海湾传统种植区域苹果种植面积和产量逐年下降ꎬ西北黄土高原产区优势不断突显ꎬ种植面积产量及价格持续增长[１]ꎻ从我国苹果产业近年来的发展形势分析ꎬ苹果产业发展呈现出西移北扩之势ꎬ由低海拔向高海拔转移趋势明显ꎬ黄土高原产区已经成为我国苹果产业发展的核心地带ꎮ静宁作为黄土高原产区苹果种植第一大县ꎬ目前ꎬ全县苹果栽培总面积稳定在６.６７万ｈｍ２左右ꎬ截止２０１８年底ꎬ苹果总产量达７６万ｔꎬ总产值３５.５亿元ꎬ种植区域海拔１３００~２１００ｍꎬ年均气温８.３ħꎮ由于独特的气候和自然资源条件ꎬ栽培面积最大的红富士全面进行了套袋ꎬ其着色佳㊁果实硬度大㊁含糖量高㊁极耐贮运等特点而享誉全国[２]ꎮ静宁县各苹果主产乡镇ꎬ套袋仍是当地苹果生产的一个重要环节ꎮ富士套袋栽培发源于日本ꎬ尤其富士苹果套袋能明显改善果面光洁度㊁提高果面着色度㊁使外观更加鲜艳[３]ꎬ增加了经济效益ꎬ但是ꎬ静宁苹果生产以单家独户为主ꎬ挂果园大多数为小块梯田地ꎬ大多采用传统栽植模式ꎬ进入盛果期后果园郁闭ꎬ生产成本随着人工的短缺而逐年提高ꎬ劳动力短缺㊁机械化程度低㊁生产成本高等因素已成为限制黄土高原山地苹果产业发展的瓶颈ꎮ欧美㊁新西南㊁日本等世界苹果主产国早已全面推广苹果无袋栽培技术ꎬ无袋栽培苹果品质更占优势[４]ꎬ大大降低了苹果生产成本ꎬ是苹果栽培向省力化㊁轻剪化㊁机械化发展的关键技术ꎮ为此ꎬ我们对甘肃静宁县果研所李建明等历经十多年自主选育的优良更新换代品种 成纪１号 [５]和 静宁１号 [６]进行套袋和不套袋栽培试验ꎬ对果实外观指数㊁理化性状㊁农药残留及生产成本进行测定ꎬ分析比较套袋和不套袋苹果各指标差异ꎬ以期为静宁乃至陇东黄土高原苹果产业提质增效㊁健康可持续发展提供参考ꎮ１㊀材料与方法１.１㊀试验地概况试验在甘肃省静宁县威戎镇梁马村静宁县苹果良种苗木繁育基地母本圃进行ꎮ育苗基地位于静宁县中部ꎬ海拔高度１６００ｍꎬ年降雨量５３０ｍｍꎬ年均气温８.３ħꎬ试验所用材料为静宁县果树果品研究所自主选育的两个苹果新品种富士芽变短枝型品种 成纪１号 和秦冠芽变品种 静宁１号 ꎬ于母本圃２０１４年４月定值ꎬ矮化中间砧为Ｍ２６ꎬ基砧为新疆野苹果ꎬ栽植密度选择１.５ｍˑ４.０ｍꎬ采用行内覆膜㊁行间生草ꎬ设立支架拉线ꎬ配套滴灌微喷的现代矮密栽培模式ꎬ中上等管理水平ꎮ６５ 陕西农业科学２０２０ꎬ６６(０３):５６－５８㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ＳｈａａｎｘｉＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ１.２㊀试验处理２０１８年６月５日在苗木良繁基地母本圃选择树势中庸的 成纪１号 和 静宁１号 各５株ꎬ每株选择不同方位果枝长度㊁果实大小相近的８对苹果测量果实大小ꎬ每个果实悬挂标签进行套袋与不套袋标记ꎬ同时进行套袋与不套袋处理ꎮ果实成熟时进行采样ꎬ 成纪１号 花期在４月２１－２６日ꎬ 静宁１号 花期在４月２３－２８日ꎬ两个品种均为晚熟品种ꎬ果实成熟期接近ꎬ其中ꎬ 成纪１号 套袋和不套袋苹果采样时间均为２０１８年１０月１４日ꎬ 静宁１号 套袋和不套袋苹果采样期均为２０１８年１０月１８日ꎬ采摘时对套带前标记的每对苹果进行果实大小测量ꎬ每个品种套袋和不套袋处理各４０个样品(采前个别落果的进行标记)ꎬ样品标记包装好后寄送至兴城农业农村部果品及苗木质量监督检验测试中心进行果实理化性状和农残测定ꎮ１.３㊀测定项目及仪器果实硬度ꎬ维生素Ｃ含量ꎬ可溶性固形物ꎬ可溶性糖ꎬ可滴定酸ꎬ农药残留等ꎬ检测主要仪器为电子天平ꎬ果实硬度计ꎬ气相色谱仪等ꎮ２㊀结果与分析２.１㊀ 成纪１号 苹果套袋与不套袋果实品质比较㊀㊀由表１可以看出ꎬ 成纪１号 苹果不套袋果实在维生素ｃ含量㊁可溶性固形物㊁固酸比㊁可溶性糖等指标均比套袋果实高ꎬ其中不套袋果实可溶性固形物含量高１％ꎬ维生素ｃ含量高５.６％ꎬ可溶性糖含量高０.５％ꎬ果实固酸比或果实糖酸比大小决定着果品的口感[７~８]ꎬ果实固酸比高０.６２％ꎻ而套袋与不套袋果实在硬度㊁可滴定酸㊁糖酸比含量方面差异不大ꎮ２.２㊀ 静宁１号 苹果套袋与不套袋果实品质比较㊀㊀由表１可以看出ꎬ 静宁１号 苹果套袋与无袋栽培检测指标同 成纪１号 对比结果相似ꎬ不套袋果实除硬度外其他检测理化指标均比套袋果实高ꎬ其中Ｖｃ含量差异最为显著ꎬ高于套袋果实３.７％ꎬ可溶性固形物和可溶性糖含量高出不足１％ꎬ固酸比高１.０６％ꎬ而糖酸比高１.５３％ꎻ套袋与不套袋果实在硬度㊁可滴定酸含量方面差异不大ꎮ２.３㊀ 成纪１号 和 静宁１号 苹果套袋与不套袋果实农残比较经过连续２ａ对无袋和套袋栽培果实进行试验地常用的６项农药残留进行检测ꎬ由表２看出ꎬ两个品种套袋与不套袋果实在农药残留检测中均检出了果树杀菌剂多菌灵与戊唑醇ꎬ 成纪１号 套袋果实农药残留高于不套袋果实ꎬ 静宁１号 套袋果实多菌灵含量低于不套袋果实ꎬ而套袋果实戊唑醇含量高于不套袋果实ꎮ而套袋与不套袋果实中均未检测出苯醚甲环唑㊁毒死婢㊁阿维菌素和哒螨灵等ꎮ参照我国食品中规定的最大农药残留限量标准[９]ꎬ戊唑醇在苹果中最大限量为２ｍｇ ｋｇ－１ꎬ多菌灵最大限量为５ｍｇ ｋｇ－１ꎬ两个品种果实中检出的２种农药残留量均远低于国家食品安全规定的最大农药残留限量ꎬ说明当地生产的红富士和秦冠苹果均为无公害农产品ꎮ表１㊀ 成纪１号 和 静宁１号 苹果套袋与不套袋果实品质比较品种处理硬度/(ｋｇ ｃｍ－２)可溶性固形物/％可溶性糖含量/％可滴定酸含量/％维生素Ｃ含量/(ｍｇ ｋｇ－１)固酸比糖酸比成纪１号套袋８.４１５.３１２.１０.４２４.８３６.４３２８.８１不套袋８.３１６.３１２.６０.４４１０.４３７.０５２８.６４静宁１号套袋７.３１４.７１１.８０.３７７３９.７３３１.８９不套袋７.１１５.５１２.７０.３８１０.７４０.７９３３.４２表２㊀ 成纪１号 和 静宁１号 苹果套袋与不套袋果实农残比较(ｍｇ ｋｇ－１)品种处理多菌灵戊唑醇毒死婢阿维菌素苯醚甲环唑哒螨灵成纪１号套袋０.００１２０.００２１００００不套袋０.０００９７０.００１９００００静宁１号套袋０.０００７７０.００４０００００不套袋０.００１４０.００３４００００㊀㊀经过连续２ａ对无袋和套袋栽培果实进行试验地常用的６项农药残留进行检测ꎬ由表２看出ꎬ７５李鹏鹏ꎬ等:甘肃静宁苹果无袋与套袋栽培理化性状及农药残留比较两个品种套袋与不套袋果实在农药残留检测中均检出了果树杀菌剂多菌灵与戊唑醇ꎬ 成纪１号套袋果实农药残留高于不套袋果实ꎬ 静宁１号套袋果实多菌灵含量低于不套袋果实ꎬ而套袋果实戊唑醇含量高于不套袋果实ꎮ而套袋与不套袋果实中均未检测出苯醚甲环唑㊁毒死婢㊁阿维菌素和哒螨灵等ꎮ参照我国食品中规定的最大农药残留限量标准[９]ꎬ戊唑醇在苹果中最大限量为２ｍｇ ｋｇ－１ꎬ多菌灵最大限量为５ｍｇ ｋｇ－１ꎬ两个品种果实中检出的２种农药残留量均远低于国家食品安全规定的最大农药残留限量ꎬ说明当地生产的红富士和秦冠苹果均为无公害农产品ꎮ经过连续２ａ对无袋和套袋栽培果实进行试验地常用的６项农药残留进行检测ꎬ由表２看出ꎬ两个品种套袋与不套袋果实在农药残留检测中均检出了果树杀菌剂多菌灵与戊唑醇ꎬ 成纪１号套袋果实农药残留高于不套袋果实ꎬ 静宁１号套袋果实多菌灵含量低于不套袋果实ꎬ而套袋果实戊唑醇含量高于不套袋果实ꎮ而套袋与不套袋果实中均未检测出苯醚甲环唑㊁毒死婢㊁阿维菌素和哒螨灵等ꎮ参照我国食品中规定的最大农药残留限量标准[９]ꎬ戊唑醇在苹果中最大限量为２ｍｇ ｋｇ－１ꎬ多菌灵最大限量为５ｍｇ ｋｇ－１ꎬ两个品种果实中检出的２种农药残留量均远低于国家食品安全规定的最大农药残留限量ꎬ说明当地生产的红富士和秦冠苹果均为无公害农产品ꎮ３㊀结论与讨论笔者研究表明ꎬ在甘肃静宁地区ꎬ苹果新品种 成纪１号 和 静宁１号 不套袋果实在维生素Ｃ含量㊁可溶性固形物㊁可溶性糖等方面均高于套袋果实ꎬ尤其是Ｖｃ含量不套袋果实远高于套袋果实ꎬ而农药残留方面套袋果实与不套袋果实差异不大ꎬ也均符合国家无公害农产品生产要求ꎮ笔者研究结论与鲁兴凯等[３]对富士苹果套袋与不套袋栽培果实理化性状方面研究结果基本一致ꎻ而果实农药残留方面与耿军[１０]对无袋与套袋栽培对果实农药残留的影响结论相一致ꎬ研究中两个苹果品种套袋与不套袋在果实硬度㊁维生素Ｃ含量㊁可溶性固形物等理化指标均处于较高水平ꎬ说明在静宁地区富士和秦冠品质都较好ꎬ而无袋栽培果实综合品质更优于套袋果实ꎮ近年来ꎬ在静宁及周边地区苹果套袋成本约占当地生产总成本的三分之一ꎬ由于在苹果套袋㊁摘袋㊁采果等大量用工时段出现用工荒㊁成本高等情况ꎬ果实套袋尤其可以明显改善富士等品种的外观品质ꎬ提高商品果的单价ꎬ但在劳动力成本居高不下的当前境况ꎬ苹果套袋耗时费力ꎬ套袋栽培成本过高ꎬ而且这一宭境还在不断加剧ꎮ近年来ꎬ根据笔者的调查研究ꎬ建议在静宁乃至黄土高原苹果产区山塬地大力发展 乔砧＋短枝型品种 ㊁在川水地根据自身条件适当规模发展矮化中间砧或矮化自根砧的现代矮化密植栽培模式ꎬ均采用宽行距窄株距㊁行间生草的建园模式ꎬ有条件的配套滴灌ꎬ促进肥水一体化ꎬ搭建防雹网等果园防灾减灾设施ꎬ为今后苹果无袋栽培创造推广发展条件ꎬ适应全国苹果产业新一轮变革发展要求ꎮ结合当地苹果生产成本㊁果实品质㊁经济效益等因素ꎬ在静宁苹果产业发展面临变革的关键时期ꎬ无袋栽培将逐渐成为静宁苹果产业未来发展的必然趋势ꎮ参考文献:[１]㊀刘军弟ꎬ霍学喜ꎬ韩明玉ꎬ等.中国苹果产业发展现状及趋势分析[Ｊ].北方园艺ꎬ２０１２(２０):１６４￣１６８.[２]㊀艾炳伟ꎬ李鹏鹏.甘肃平凉现代苹果产业发展建议[Ｊ].果树实用技术与信息ꎬ２０１６(０９):３４￣３７. [３]㊀王雷存ꎬ赵政阳ꎬ段宝珍ꎬ等.套袋对白水县苹果质量及效益的影响[Ｊ].中国农学通报ꎬ２００７ꎬ２３(０７):３９１￣３９４.[４]㊀鲁兴凯ꎬ龚占斌ꎬ吴冬ꎬ等.云南冷凉高地套袋与不套袋苹果品质比较[Ｊ].中国果树ꎬ２０１７(０２):１８￣２０.[５]㊀李建明ꎬ王娟.苹果短枝型新品种成纪１号的选育[Ｊ].果农之友ꎬ２００７(０３):１￣３.[６]㊀李建明ꎬ李国梁ꎬ李元武ꎬ等.苹果中短枝型芽变新品种静宁１号的选育[Ｊ].中国果树ꎬ２０１４(０４):１０￣１２.[７]㊀贾定贤ꎬ米文广ꎬ杨儒琳ꎬ等.苹果品种果实糖㊁酸含量的分级标准与风味的关系.园艺学报ꎬ１９９１ꎬ１８(０１):９￣１４.[８]㊀聂继云ꎬ李志霞ꎬ李海飞ꎬ等.苹果理化品质评价指标研究.中国农业科学ꎬ２０１２ꎬ４５(１４):２８９５￣２９０３.[９]㊀食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量[Ｓ].ＧＢ２７６３￣２０１６.[１０]㊀耿军ꎬ王世升ꎬ李畅ꎬ等.无袋与套袋栽培对苹果品质及农药残留的影响结.北方果树ꎬ２０１８(０２):１３￣１５.８５陕西农业科学２０２０年第６６卷第０３期。