动脉粥样硬化疾病的饮食禁忌

动脉硬化食谱在我们的日常生活中，由于平时饮食不注意，有很多人患有动脉硬化，患上动脉硬化后，可以食用哪些食物呢？适宜食材1、多吃富含维生素C的食物2、多吃高纤维素的食物3、多食用豆制品此外，在炒菜的时候使用玉米油对防治动脉硬化也有一定的作用。

禁忌食材:1、忌食高胆固醇的食物,2、忌食高脂肪食物，3、忌食发物、忌烟酒禁吃：肥肉、猪油、猪大肠、猪肝、猪肾、猪蹄、猪头皮、香肠、狗肉、鸡血、蛋黄、咸鸭蛋、墨鱼、腊肉、鱼籽、鸡皮、多春鱼、五花肉、香糟块肉、熏烤小里脊、猪肉脯、香肚、松花蛋、鱿鱼、啤酒、白酒适宜吃以下食材1.苹果，白薯如果患有动脉硬化，在日常生活中，要尽量多食用富含纤维的食物，如苹果，白薯等食物，因为这些食物中含有丰富的纤维，在食用后，不易被人体吸收，并且会吸收肠道中的水分，使肠道的内容物增加，刺激肠壁神经，促进肠蠕动，从而减少胆固醇的吸收，促进胆固醇的排除。

对防治动脉硬化有一定的作用。

2.西红柿，橘子，木瓜如果患有动脉硬化，在日常生活中，要尽量多食用富含维生素C的食物，如西红柿，橘子，木瓜等食物，因为这些食物中所含有的维生素C可以促进胆固醇在体内进行生物转化，从而减少胆固醇在血液中的含量，对防治动脉硬化有一定的好处。

3.海带在日常生活中，多食用一些海带，对防治动脉硬化也非常有好处，海带可以减少胆固醇类食物在我们人体的吸收。

胆固醇的吸收减少了，动脉硬化发生的机会就减少了。

对已有动脉硬化的人，可以防止动脉硬化程度的加深。

在中老年的饮食中，海带也是一种必不可少的食物，它同样具有保护心脑血管疾病的作用。

研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带中含有大量的岩藻多糖、昆布素，这些物质具有类似肝素活性的特点，经常食用不仅仅可以帮助我们人体预防脑血栓的生成，同时还具有降胆固醇和脂蛋白的功效，不仅如此，老年人多吃海带还能有效的抑制动脉粥样硬化。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。

冠状动脉粥样硬化性心脏病健康宣教冠状动脉粥样硬化性心脏病（coronary artery atherosclerosis）是一种造成心血管疾病的常见病因。

冠状动脉是负责向心脏供血的主要血管，当冠状动脉内壁发生斑块形成，阻塞了心脏的血液供应，就会引发心绞痛、心肌梗死等心脏疾病。

为了预防和控制冠状动脉粥样硬化性心脏病，我们需要进行健康宣教，提高公众对该疾病的认识和了解，以下将从饮食、运动和心理健康等方面进行介绍。

首先，饮食是预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的重要措施之一、建议采取以下饮食习惯：1.控制摄入高脂肪食物，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。

可选择低脂肪的牛奶、酸奶、瘦肉和鱼类等食物，避免摄入过多的动物脂肪。

2.增加摄入富含纤维的食物，如谷类、蔬菜和水果等。

纤维能帮助降低胆固醇和血压水平，减少动脉壁上的沉积。

3.控制摄入盐的量，减少高盐食物的摄入。

高盐饮食会导致血压升高，增加心脏负荷。

其次，适量的运动也是预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的重要手段。

定期进行体育锻炼可以增强心血管系统的功能和抗氧化能力。

1.每周至少进行150分钟的中至高强度运动，如快走、跑步、游泳等。

适度的有氧运动可以改善心血管系统的代谢功能，增加心脏血液供应。

2.注意运动的方式和强度，避免过度劳累和突然剧烈运动。

运动时要有适当的间歇休息和水分补充。

再次，心理健康对于预防冠状动脉粥样硬化性心脏病也是至关重要的。

心理压力和焦虑会增加神经内分泌的激活，加速动脉硬化的发展。

1.保持良好的心态，积极面对生活中的挑战和压力。

可以通过与家人和朋友交流、参加心理辅导等方式缓解压力。

2.合理安排工作和休息，保持充足的睡眠时间。

睡眠不足会导致免疫力下降和心脏负荷增加。

此外，戒烟和限制酒精摄入也是预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的重要措施。

烟草中的尼古丁和其他化学物质会损害血管内皮，导致斑块形成。

酒精过量摄入会导致高血压和心脏负荷增加。

最后，定期体检和接受心脏专业医生的检查也是保持心脏健康的重要举措。

冠心病患者饮食六大忌冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化综合征，也被称为缺血性心脏病，是因为灌装动脉的粥样硬化而导致人体的心肌缺血而引发的心脏疾病。

冠心病常发作于中老年人群，对生命安全造成了严重的威胁。

因此，对冠心病这一疾病需要治疗与护理结合，才能尽量避免患者病情加重。

冠心病的病因根据流行病学的研究结果显示，以下的因素与冠心病的发作有着非常密切的关系，而这些因素也被称作冠心病易患因素：1.年龄冠心病常发作于中老年人群，发病的风险会随着年龄的增加而增加。

但是，医学研究表明，未成年儿童群体中已经有冠状动脉粥样硬化的征兆了。

2.性别根据流行病学统计，冠心病的男女发病概率约为2:1，因为女性的雌性激素有着抵抗动脉粥状硬化的效果。

相对的，绝经期的女性由于不再分泌雌性激素，因此患冠心病的概率会迅速增加。

3.高血压根据统计，高血压病人患冠心病的概率是常人的4倍，因为血压升高会导致血管内部受到损伤，进而导致血小板堆积与平滑肌细胞增生，使患者发生冠状动脉的粥状硬化。

4.烟酒吸烟与饮酒也是导致冠心病发作的易患因素。

抽烟会导致人体内部吸入一氧化碳与尼古丁等物质，其中一氧化碳会导致人体的血液供氧能力下降，而尼古丁会导致血管收缩；长期大量饮酒会导致心脏血管受到损伤，进而提升患冠心病的风险。

但是，葡萄酒一类的低度有色酒能够降低冠心病的发病风险。

5.其他因素除了以上的因素之外，高血脂、糖尿病、过度肥胖、口服避孕药等多种因素也会导致人体患冠心病的风险提升。

此外，研究表明家族史与精神因素也是引发冠心病的原因之一，有过冠心病或糖尿病、高血压、高血脂家族史的人或争强好胜性格的人也容易患上冠心病。

冠心病的治疗在进行冠心病的治疗过程中，需要根据患者的病情轻重决定治疗的方案。

对于轻症患者，则需要使用一系列药物进行治疗。

其中，硝酸酯类制剂可以扩展患者的血管；β受体阻滞剂可以减慢患者的心率与心肌的收缩力，降低心肌的耗氧量；钙拮抗剂可以减轻心室的符合，增加缺血区的心肌供血等。

冠心病患者的饮食注意事项冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，也叫缺血性心脏病，是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。

冠状动脉是唯一供给心脏血液的血管，其形态似冠状，故称为冠状动脉。

冠状动脉血管的硬化呈粥样改变，造成供养心脏血液循环障碍，引起心肌缺血、缺氧，即为冠心病。

冠心病是常见的心血管疾病之一，常多发于中老年人之间。

冠心病患者的饮食禁忌如下：1.忌吃高热量、高高胆固醇的食物，如蛋黄、可可油、巧克力、奶油、肝、脑、肾等。

2.减少脂肪的摄入量，减少动物油的摄入，少吃或不吃猪油、肥肉等。

3.养成合理的膳食习惯，切记暴饮暴食，胡吃海塞。

4.禁止吸烟、酗酒，酗酒是导致心血管疾病的主要原因之一。

5.不要吃得过饱，过饱会增加心脏负担，导致血管痉挛，甚至发生心绞痛和急性心肌梗死。

6.忌饮浓茶，浓茶中富含大量的茶碱，会引起大脑兴奋、失眠、心悸等。

冠心病患者的饮食推荐：1.少食多餐，平常吃到七、八分饱即可。

2.多食豆类及豆制品。

豆类食物中含有大豆蛋白，可以有效降低胆固醇，降低血液的粘稠度，达到保护心脏的目的。

平常可以多食的豆类食物有大豆、黄豆、黑豆等。

3.多食生大蒜，吃生大蒜不仅可以阻止血液的凝固，预防血栓的形成，还可以降低胆固醇。

4.适当补充微量元素，如补钾、补铁、补钙等。

钾含量高的食物：马铃薯、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜等；多食用含钙多的食物：黄豆、牛奶、花生、鱼虾、红枣等。

5.补充维生素，多食新鲜的蔬菜和水果，如苹果、香蕉、西瓜、山楂等。

6.多吃蒸煮食物，少吃或不吃油炸食品。

7.戒烟戒酒。

8.增加膳食纤维的摄入，如芹菜、木耳、海带等。

冠心病患者不仅需要到医院就医治疗，还需要在日常饮食中多加注意，更需要改变一些不良的生活习惯如熬夜通宵、饮食不节制、精神压力过大等。

冠心病饮食健康教育冠心病饮食健康教育一、冠心病概述冠心病是一种由冠状动脉粥样硬化性动脉病变引起的心血管疾病，主要表现为心绞痛、心肌梗死等临床症状。

冠心病的发病与多种因素相关，其中饮食习惯是影响冠心病发病和发展的重要因素之一。

二、冠心病患者的饮食原则1.低脂饮食脂肪是引起冠心病的主要原因之一，因此，冠心病患者应限制脂肪摄入，包括高饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如动物内脏、黄油、奶油等。

建议选择低脂或非脂肪的食品，如低脂肉类、鱼类、低脂奶制品等。

2.高纤维饮食高纤维饮食有助于降低胆固醇水平和血压，对预防冠心病发作有益。

建议增加蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含纤维的食物的摄入。

3.限制盐的摄入盐摄入过多会导致血压升高，加重冠心病的病情。

冠心病患者应限制精制盐的摄入，控制饮食中盐的量，并逐渐适应低盐饮食。

4.控制糖分摄入高糖饮食易导致肥胖、高血糖等，增加冠心病的风险。

建议减少糖分摄入，避免过多食用糖果、饮料和甜点等高糖食品。

5.保持适当体重肥胖是冠心病的危险因素之一，冠心病患者应努力保持适当的体重。

可通过合理控制饮食与适量运动相结合，逐渐达到理想的体重。

6.饮食平衡冠心病患者的饮食应保持平衡，合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养物质。

应多食用富含维生素、矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果等。

三、冠心病饮食禁忌1.高脂食物高脂食物会增加血液中胆固醇的含量，加重冠心病的病情。

应避免食用猪油、牛油、奶油等高脂食物。

2.高糖食物高糖食物易导致肥胖、高血糖等，增加冠心病的风险。

应避免过多摄入糖果、饮料和甜点等高糖食品。

3.高盐食物高盐饮食会导致血压升高，加重冠心病的病情。

应避免食用加盐过多的食物，如咸菜、腌肉等。

四、附件本文档附有食谱示范、运动指导手册、心理护理教育资料等相关附件，供冠心病患者参考和使用。

五、法律名词及注释1.冠心病：由冠状动脉粥样硬化性动脉病变引起的心血管疾病，主要表现为心绞痛、心肌梗死等临床症状。

2.动脉粥样硬化：一种慢性炎症性疾病，主要特征是血管内膜下脂类物质积聚形成斑块，导致动脉管腔狭窄甚至闭塞。

动脉硬化的饮食禁忌
动脉硬化在我们的日常生活中是非常常见的一种中老年人群疾病，而且患者每年都在增多。

动脉硬化千万不可小觑，该病严重的影响了中老年人的健康，每年因为动脉硬化而死亡的人数也占有相当一部分高的比例。

除了积极的治疗以外，动脉硬化在饮食上的禁忌有哪些呢？我们一起来看看。

蛋白海味不能少
饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。

蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。

海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。

饮食清淡不过饱
饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增
厚，血压增高。

进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。

常用动物油少吃动物脂肪
植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。

多吃素菜少饮酒
素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。

维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。

酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。

上面非常详细的为大家介绍了关于动脉硬化的患者需要在
饮食上注意的一些禁忌，希望这些能够给有需要的人群起到帮助的作用。

动脉硬化大多是因为动脉血管出现了问题，血管壁增厚导致管腔变得狭窄，从而造成了动脉里的血液不能正常流通，十分严重。

动脉粥样硬化饮食是怎样的
动脉粥样硬化是一种从儿童时期开始发展的疾病，这种疾病在中年后症状会明显。

动脉粥样硬化的治疗一定要及时，除了常规治疗，动脉粥样硬化的饮食也需要注意。

饮食方面一定要清淡。

1.饮食清淡，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。

尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食用油。

合并有高血压或心力衰竭者，应同时限制食盐。

提倡不吸烟，不饮烈性酒。

2.控制膳食总热量，以维持正常体重为度。

提倡饮食清淡，多食富含维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（如豆类及其制品）的食物。

尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食用油。

已确诊有冠状动脉粥样硬化者，严禁暴饮暴食，以免诱发心绞痛或心肌梗死。

合并有高血压或心力衰竭者，应同时限制食盐。

3.重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。

因为即使是最瘦的肉也含10-20％的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。

不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。

一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

4.降低胆固醇的摄入量。

每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

专业的血管病医疗服务平台 /动脉硬化闭塞症的饮食：
1.动脉硬化者应以低盐低脂饮食为主，糖尿病患者还需进一步控制饮食。

同时少食辛辣、刺激性食物，保持大小便通畅。

也应当尽量避免吃各种动物的内脏，包括脑、肝、肾等;避免吃各种肥肉，如猪肥肉、牛肥肉、狗肥肉以及各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、羊油等。

各种蛋黄等高胆固醇食品也应当减少食用。

2.烟草可引起血管痉挛，加重血管病变，尤其是合并心脏疾病和糖尿病的患者，应严格戒烟。

3.动脉硬化患者不可不动，也不宜多动，应从少量活动开始，慢慢增加运动量，可以逐渐增加侧枝循环开放，改善动脉血运。

运动项目以步行最佳，速度快慢及时间长短需根据个人身体状况调整，以活动后轻微出汗及下肢无酸帐感觉为好。

4.活动时间不宜选择清晨，因晨起气温较低，人体也没有活动开，容易刺激血管痉挛发生意外，尤其不适合老年人。

最佳时间为上午09：00后和下午04：00后。

动脉硬化的饮食和预防-北京国康医院潘万英健康的血管是柔软并且有弹性的，但是血管变硬失去弹性就容易出问题了，代表性的疾病就是我们常常讲到的动脉粥样硬化。

粥状动脉硬化，顾名思义就是动脉上出现粥状斑块，进一步导致动脉硬化。

动脉硬化发生后没有非常明确的症状表现，不过随着动脉硬化程度的不断发展，对周围的器官功能会造成一些影响，比如说心悸、胸闷、头晕、四肢凉麻、跛行、失眠多梦等等。

动脉硬化的饮食禁忌1、山药味甘，能降血糖，还能阻止脂肪颗粒在血管壁的沉积，适合心血管病患者，土鸡炖山药适合气血亏虚的动脉粥样硬化患者；清炒山药片则适合动脉粥样硬化者。

2、绿豆有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、保护肝肾等多种作用。

绿豆和大米煮粥能清热、养阴、利水，有降压和降脂作用，有效防治动脉粥样硬化情况发生。

3、玉米能降低胆固醇并防止它的沉积，对心血管疾病有一定的预防和治疗作用。

用玉米粒和玉米须做成玉米茶，能利尿消肿和降脂，适合高血脂者，可防止动脉粥样硬化。

4、燕麦能预防和治疗由高血脂引起的心脑血管疾病，燕麦粉和小米煮粥适合高血脂、心神不安、失眠多梦、自汗盗汗的患者。

5、核桃仁能促进葡萄糖利用和胆固醇代谢，保护心血管。

核桃仁加大米煮粥除了能防止高血脂和动脉粥样硬化还有养颜作用，有效预防动脉粥样硬化。

6、大豆有抗溶血、抗高血脂的作用，对高血脂、动脉粥样硬化有益，大豆、冬瓜、薏苡仁煮汤适合肥胖、脑力活动者和心血管病者。

7、红枣有养血安神、补血养颜、补肝降压等功能，含有丰富的有机酸、维生素、矿物质，能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

红枣加大米煮粥适合动脉粥样硬化伴头晕眼花、失眠健忘的人。

动脉硬化的预防原则1、限制食物性胆固醇的摄入：这是防治动脉硬化的关键。

2、限制脂肪的摄入：食用的脂肪包括动物脂肪和植物脂肪，摄入过多可升高胆固醇，应该严格限制，3、限制总热量的摄入：提供热量的碳水化合物也应适当限制，多吃富含膳食纤维和维生素而热量较低的粗粮(如全麦面粉等)、杂粮(如豆类杂面等)和新鲜绿叶蔬菜。

冠心病患者的饮食禁忌冠心病（Coronary heart disease）是由冠状动脉动脉粥样硬化引起的心血管疾病，是一种常见的心脏病。

除了受药物治疗和生活方式调整的影响外，冠心病患者的饮食也起着至关重要的作用。

饮食因素对冠心病的发病和病情恶化有直接影响，因此冠心病患者有一些饮食禁忌需要严格注意。

一、高糖食物冠心病患者应尽量避免或限制高糖食物的摄入。

高糖食物会引起血糖升高，增加胰岛素的分泌，导致动脉硬化的发生和进展。

此外，高糖食物还会导致体重增加，增加冠心病患者的心脏负担，加重病情。

因此，冠心病患者应避免食用糖果、蛋糕、巧克力等高糖食物，并减少果汁、汽水等含糖饮料的摄入。

二、高盐食物高盐饮食是冠心病患者需要严格控制的饮食禁忌之一。

高盐食物会导致体内钠离子积累，引起水潴留和血压升高，进而增加心脏负担，加重心脏病症状。

因此，冠心病患者应尽量避免食用腌制食品、罐头食品、方便面等高盐食物，并减少食盐的使用量。

三、高脂食物高脂食物会引起血液中胆固醇和甘油三酯的升高，加速动脉粥样硬化的形成和病情的进展。

因此，冠心病患者应避免食用脂肪含量高的食物，如油炸食品、脂肪丰富的肉类和乳制品。

可以选择低脂肪的食物，如粗粮、蔬菜、水果等植物性食物，并适量摄入含有健康脂肪的食物，如鱼类、坚果等。

四、咖啡和浓茶咖啡和浓茶中含有咖啡因和茶碱，这些物质会导致心跳加快、血管收缩，加重冠心病的症状。

因此，冠心病患者应限制咖啡和浓茶的摄入，可以选择低咖啡因的饮品代替，如低咖啡因咖啡和低咖啡因茶。

五、烟酒烟酒对于冠心病患者来说是绝对禁忌。

烟草中的尼古丁和酒精都具有毒性，会损伤心脏和血管，加重冠心病的症状，增加心脏事件的发生风险。

冠心病患者应彻底戒烟戒酒，远离二手烟和酒精。

除了以上饮食禁忌，冠心病患者还应避免暴饮暴食、饮食不规律等不良饮食习惯。

合理的饮食结构和健康的生活方式不仅能够改善冠心病患者的症状，还能减缓病情的发展，提高生活质量。

因此，冠心病患者应以健康饮食为基础，积极配合医生的治疗，保持良好的心理状态，远离不健康的饮食习惯和生活方式，早日康复。

主动脉硬化•主要是主动脉的内皮受损，血管弹性下降•造成高血压，主要是以收缩压的升高为著•如果出现主动脉硬化，提示全身也有动脉硬化•所以应及早的进行治疗•以防心脑血管病的发生•如脑出血，脑梗塞,以及心绞痛，心向梗塞，甚至心源性的猝死膳食原则①低热量饮食：不宜过量甜食，避免煎炸食物。

②低胆固醇，低动物性脂肪饮食：避免食用猪油等动物油。

植物油也不宜食用过多，过多的植物油也能使人肥胖，促致动脉粥样硬化的形成。

不宜过量肉类，需搭配蔬菜水果，多吃鱼类。

③低盐饮食：食盐摄入过多增加肾脏负担，使循环血容量增加，造成升高血压和增加心脏负担。

咸菜、咸鱼、酱油等腌制或过咸食品以不吃或少吃为宜。

④多维生素和多纤维素饮食：维生素C有增强血管韧性、减少脆性和防止血管破裂出血的功能。

含有维生素C的主要食物是新鲜蔬菜和水果。

大量的纤维素有刺激肠管加速其蠕动的作用，并且促进胆固醇的排泄。

纤维素还有吸附胆固醇的作用，使胆固醇不易被肠粘膜吸收，从而降低血清胆固醇的含量。

⑤忌食一切刺激性食物及忌烟：常见的刺激性食物有浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、烈酒等。

浓茶、浓咖啡等可使大脑处于兴奋状态，从而影响睡眠。

烟叶中的尼古丁能使血管收缩引起血压升高、心跳加快。

吸烟能使肾上腺素分泌增加，促进动脉硬化的发展。

烈性酒可造成神经细胞损伤较强，容易成为脂质代谢紊乱的诱因。

烈性酒还可破坏肝细胞促进胆固醇的合成，引起血压增高，引发血管堵塞等重后果。

⑥起床后洗漱后口腹喝一杯温水(非热水) ，会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，防止心脏血管疾病的发生。

有益食品各种新鲜蔬菜和水果：如芹菜、黑木耳、冬瓜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆芽、芦笋、山楂、鲜海带、海藻、紫菜、海鱼类、豆类制品等。

各种粗杂粮，如大豆，玉米，小米等。

①洋葱：可扩张周围血管，降低外周血管和冠状动脉阻力，降低血脂，促进钠盐排泄，预防心肌梗塞和脑梗塞。

对于动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞和脑出血均有较好的作用。

冠状动脉粥样硬化性心脏病【概念】冠状动脉粥样硬化性心脏病，是指冠状动脉粥样硬化，使血管腔狭窄、阻塞，导致心肌缺血缺氧，甚至坏死而引起起的心脏病，它和冠状动脉功能性改变一起，统称冠状动脉性心脏病，筒称冠心病，亦称缺血性心脏病。

临床分型：隐匿型冠心病、心绞痛型心病、心肌梗死型冠心病、缺血性心肌病型冠心病、猝死型冠冠心病。

【病因】引起动脉粥样硬化的原因是多方面的，目前认为主要和下列因素有关：血脂异常、高血压、吸烟、糖尿病、肥胖、缺少活动、家族史，其他如年龄在40岁以上，男性或女性绝经后，进食许多的动物性脂肪、胆固醇、糖和钠盐，性情急躁竞争性过强，工作专心而不注意休息、强制自己为成就而奋斗的A型性格者均易患冠心病。

一、心绞痛【概念】心绞痛是一种由于冠状动脉供血不足，导致心肌急剧的、暂时的缺血与缺氧所引起的临床综合征。

【病因】最基本的病因是冠状动脉粥样硬化引起血管狭窄和（或）痉挛，当冠状动脉的供血与心肌的需血之间发生矛盾，冠状动脉血流量不能满足心肌代谢的需要，引起心肌急剧的、暂时缺血缺氧时，心肌内积聚过多的代谢产物，如乳酸、丙酮酸等酸性物质或类似激肽的多肽类物质，刺激心脏内自主神经的传入纤维末梢、传至大脑，产生痛觉。

常因体力劳动或情绪激动而诱发，也可在饱餐、寒冷、阴雨天气、吸烟酗酒时发病。

【临床表现】临床主要表现为胸痛，其特点是阵发性的前胸压榨性疼痛，主要位于胸骨后部，可放射至心前区和左肩、左譬内侧达无名指和小指或至咽、颈、背、上囊部等。

胸痛常发生于劳累或情绪激动时，疼痛出现后常逐步加重，煞后在3—5分钟内逐渐消失，一般在停止诱发症状的举动后缓解，舌下含服硝酸甘油也能在几分钟内缓解，可数天或数周发作一次，也可一日内多次发作。

临床上男性多与女性，多发生于40岁以上的男性和绝经期的女性，有高血压、高血脂和糖尿病、肥胖、吸烟史者，发病率更高。

【实验室及其它辅助检查】心电图检查：静息时，约半数患者为正常，也可出现非特异性ST段和T波异常，也可有陈旧性心肌梗死的改变。

聂春华介绍动脉硬化的日常饮食保健早期动脉硬化患者并没有自觉症状。

病情会消无声息地发展，直到有一天，突然发生心肌梗死之类的疾病就医时，动脉硬化才被发现。

动脉硬化与血液中的胆固醇有极大的关系，如果在体检的血液检查中发现胆固醇值偏高，需要警惕已经处于罹患动脉硬化及其带来的心绞痛、心肌梗死的危险中了。

动脉硬化的表现主要决定于血管病变及受累器官的缺血程度，一般表现为脑力与体力衰退，对于早期的动脉硬化患者，大多数患者几乎都没有任何临床症状。

对于中期的动脉硬化患者，大多数患者都或多或少有心悸、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒、跛行、视力降低、记忆力下降、失眠多梦等临床症状，不同的患者会有不同的症状。

预防和减缓动脉硬化需从饮食开始1、低盐低脂饮食：食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。

宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

2、多吃富含维生素C的食物：因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。

3、最好多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

4、多吃些水产海味食物：如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。

中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。

5、常吃红辣椒、牛奶和鱼对动脉硬化闭塞症也是有好处的：尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。

科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。

6、牛奶中含有一种乳清酸物质：能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。