（二）异柠檬酸的形成 柠檬酸在顺乌头酸酶(aconitase)的催化下， 柠檬酸在顺乌头酸酶(aconitase)的催化下，异 (aconitase)的催化下 构化转变成异柠檬酸(isocitrate) 顺乌头酸(cis (isocitrate)。 (cis构化转变成异柠檬酸(isocitrate)。顺乌头酸(cisaconitate)是这一转变反应的中间物 是这一转变反应的中间物。 aconitate)是这一转变反应的中间物。该步反应是可 逆的， Go'＝ kJ/mol，反应有利于柠檬酸。 逆的，△Go'＝﹢6.3 kJ/mol，反应有利于柠檬酸。 因此，在平衡时，异柠檬酸大约只占10% 10%。 因此，在平衡时，异柠檬酸大约只占10%。
第二节
柠 檬 酸 循 环
柠檬酸循环( cycle)是乙酰基二碳单位进 柠檬酸循环(citric acid cycle)是乙酰基二碳单位进 一步氧化降解产生CO2和还原型辅酶的代谢途径。 CO2和还原型辅酶的代谢途径 一步氧化降解产生CO2和还原型辅酶的代谢途径。由于该反应顺 序是乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始的 乙酰CoA 缩合成柠檬酸开始的， 序是乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始的，且草酰乙酸经多 步反应之后重新生成，构成了一个循环反应途径，因此， 步反应之后重新生成，构成了一个循环反应途径，因此，该循环 反应称为柠檬酸循环。 反应称为柠约4600kD, 外形 大肠杆菌丙酮酸脱氢酶复合物分子量约4600kD, 4600 呈球形，其直径约为30nm。该复合物的核心由24 E2构成 30nm 24个 构成， 呈球形，其直径约为30nm。该复合物的核心由24个E2构成， 24个E1和12个E3环绕E2排列 环绕E2排列。 24个E1和12个E3环绕E2排列。真核生物丙酮酸脱氢酶复合 物比大肠杆菌的酶更为复杂。 物比大肠杆菌的酶更为复杂。
