鲈鱼(Lateolabrax japonicus)营养需求与饲料添加剂研究进展(一)

技术前沿80Fisheries Advance Magazine 2014.01加州鲈营养研究进展与饲料开发文/ 通威股份技术中心 肖伟平加州鲈学名大口黑鲈（Micropterus salmonoides），属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。

原产美洲的淡水河流和大型湖泊中，尤以美国五大湖盛产此鱼，现已被广泛移养世界各地，因其肉嫩味美深受消费者和广大钓鱼者的喜爱，国际市场甚为畅销，素有“淡水石斑”之称。

加州鲈适应性强，肉质鲜美细嫩，生长速度较快，既可在池塘中主养，也可与其它家鱼混养，还适宜在网箱等小水体中高密度饲养，是一个优良的养殖品种。

我国1984年从美国引进，目前我国已有较大的养殖面积，主要分布于广东、江苏、浙江和四川等地。

浙江湖州目前养殖面积达到2万多亩，江苏吴江、南京等地也有较大的养殖，广东省是加州鲈养殖规模最大的地方，养殖面积达到8-10万亩，主要集中于广东省珠三角顺德和佛山一带，这一带加州鲈养殖技术成熟，产量高，产业链比较完善，市场容量大，因此加州鲈饲料一直是广东省饲料生产企业重点发展的海水鱼饲料品种，对于加州鲈的营养与饲料研究也开展较早，但见于报道的研究内容较少，而且比较零碎。

本文主要针对目前的加州鲈的营养与饲料研究做一综述，为后期加州鲈的深入研究和饲料生产提供理论参考。

一、加州鲈的生活习性加州鲈的最佳生长温度是25-27℃，在20-27℃之间，随着温度的升高，摄食量增加，生长速度加快，而当水温超过27℃时，生长速度减慢（Coutand，1975）。

加州鲈是大型的肉食性鱼类，其摄食的食物直径随口径的增大而增大。

开口饵料是轮虫和无节幼虫，然后随着生长，转而选择枝角类、桡足类，再大点就吃螯虾、小鱼和青蛙（Hickley 等，1994；Parmley，1986；Wickstron 和Appegate，1989）。

同时Hickler 等（1994）研究发现在早上六点加州鲈的胃内含物最少，之后一直升高，到下午四点达到最大值；有学者认为大口黑鲈主要在白天摄食（Zweiacker 和Summerfelt，1974），Olmsted （1974）认为大口黑鲈的摄食高峰时间是在黄昏，然而有的学者认为大口黑鲈在晚上也能摄食（Manns 和 Hope，1992）。

鲈鱼的营养需求
闫路娜;王维娜;曹玉萍
【期刊名称】《河北大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】1998(0)S1
【摘要】综合所收集的文献资料,介绍了国内外在美州狼鲈、大口黑鲈、海鲈、尖吻鲈、花鲈等方面的最新研究进展。

【总页数】8页(P64-71)
【关键词】鲈鱼;营养需求;饵料
【作者】闫路娜;王维娜;曹玉萍
【作者单位】河北大学生物系
【正文语种】中文
【中图分类】S965.211
【相关文献】
1.鲈鱼不同生长阶段对维生素需求的研究 [J], 仲维仁;张淑华
2.鲈鱼对组氨酸需求量的研究 [J], 李燕;艾庆辉;麦康森;何志刚;程镇燕
3.大规格鲈鱼（Lateolabrax japonicas）对饲料中花生四烯酸的需求量 [J], 王成强;梁萌青;徐后国;郑珂珂;柳茜
4.鲈鱼（Lateolabrax japonicus）养殖中期对饲料硒的需求量 [J], 谈枫;梁萌青;郑珂珂;徐后国
5.鲈鱼Lateolabrax japonicus (Cuvier) 幼鱼对饵料中蛋白质、脂肪、碳水化合物需求量的研究 [J], 陆国君;罗红宇;钟明杰
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饲料亚麻酸含量对大规格鲈鱼生长性能、抗氧化指标和血清生化指标的影响王成强;徐后国;梁萌青;郑珂珂;柳茜【摘要】A 12-week feeding experiment was conducted to evaluate the effects of dietaryα-linolenic acid ( ALA) content on growth performance, antioxidant indices and serum biochemical indices of large size Japanese seabass ( Lateolabrax japonicus) , in order to get the optimal dietary ALA content for large size Japanese seabass. Six iso-nitrogenous and isoenergetic diets were formulated with dietary ALA content of 0. 06%, 0.99%, 2.03%, 3. 18%, 4.12% and 5.08% dry weight by adding perilla oil in a basal diet, respectively. Japanese seabass with the initial body weight of (207.77±0.64) g were fed experimental diets, and each diet had 3 replicates with 20 fish in each replicate. The results showed as follows:1) the specific growth rate ( SGR) and feed efficiency ( FE) increased at first and then decreased with the increase of dietary ALA content, and reached their peaks at the 2. 03% ALA group, but no significant differences were found in SGR and FE between 2.03%and 3.18%ALA groups ( P>0.05) . The highest values of hepatosomatic index ( HSI ) and viscerasomatic index ( VSI ) were found in 5. 08% ALA group, and significantly higher than those in 0.06% ALA group ( P<0.05) . 2) The body ether extract content in-creased with increase of dietary ALA content, while the body crude protein content increased at first and then de-creased with the increase of dietary ALA content. The body crude protein content in 4.12%and 5.08%ALA groupswas significantly lower than that in 0.06% ALA group (P<0.05), while the body ether extract content in 4.12%and 5.08% ALA groups was significantly higher than that in 0.06%, 0.99%, 2.03% and 3.18% ALA groups ( P<0.05) . No significant differences were found in body moisture and ash contents among groups ( P>0.05) . 3) The activity of superoxide dismutase ( SOD) in serum and liver in 2.03%ALA group had no significant difference com-pared with 3.18% ALA group ( P>0.05) , but significantly higher than that in 0.06% and 5.08% ALA groups ( P<0.05). The malondialdehyde (MDA) content in serum in 2.03% and 3.18% ALA groups was significantly lower than that in 0.06%and 5.08%ALA groups ( P<0.05) , and the MDA content in liver in 2.03%ALA group was the lowest, which significantly lower than that in other groups except 3.18% ALA group( P<0.05) . 4) The activities of glutamic-oxaloacetic transaminase ( GOT) and glutamic-pyruvic transaminase ( GPT) in serum in 2.03% ALA group was the lowest, which significantly lower than those in 0.06% and 5.08% ALA groups ( P<0.05) . The con-tents of triglycerides ( TG) and cholesterol ( CHOL) in serum reached their peaks in 4.12%ALA group ( P<0.05) , and significantly higher than those in 0.06%ALA group ( P<0.05) . The high density lipoprotein cholesterol ( HDL-C) content in serum firstly increased and then showed a declining tendency with the increase of dietary ALA con-tent, and that in 2.03%, 3.18% and 4.12% ALA groups was significantly higher than that in other groups (P<0.05) . These results indicate that optimal dietary ALA content can improve the growth of large size Japanese sea-bass, and increase the antioxidant ability and liver health level. Thebroken-line model analysis based on SGR and FE as evaluation indices indicate that the optimal dietary ALA content is 2.53% and 2.72% dry weight of diet for Japanese seabass (body weight:207.77 to 406.94 g), respectively.%本试验旨在探讨饲料亚麻酸( ALA)含量对大规格鲈鱼生长性能、抗氧化指标和血清生化指标的影响,以确定大规格鲈鱼饲料中ALA的适宜含量。

2024年鲈鱼市场需求分析1. 引言鲈鱼（Lates calcarifer），又称大黄鱼、马鲛鱼，是一种重要的经济鱼类。

鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，备受消费者的喜爱。

本文将对鲈鱼市场的需求进行分析，包括市场规模、消费者需求、竞争分析等。

2. 市场规模鲈鱼市场的规模在过去几年持续增长。

据统计数据显示，2018年，全球鲈鱼市场销售额达到100亿美元，并以年均增长率8%的速度增长。

其中，中国市场占据了重要地位，鲈鱼成为了中国人鱼类消费的首选之一。

我国鲈鱼市场规模也在以年均10%的速度增长，预计未来几年将继续保持快速增长。

3. 消费者需求消费者对鲈鱼的需求主要体现在以下几个方面：3.1 健康饮食需求随着人们对健康饮食的重视，消费者越来越关注食品的营养价值和安全性。

鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，同时低脂肪、低胆固醇，符合现代人追求健康的需求。

3.2 食品安全需求鲈鱼的水环境和养殖条件对其品质和安全性有着重要影响。

消费者对于鲈鱼的来源和养殖方式也越来越关注，希望能够购买到无污染、无药物残留的鲈鱼产品。

3.3 多样化需求消费者对于鲈鱼产品的多样化需求不断增加。

不同地区、不同消费群体对于鲈鱼的加工方式、口味需求有所差异，需要生产商能够根据市场需求进行差异化的产品开发和创新。

4. 竞争分析鲈鱼市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他鱼类产品和其他肉类产品。

与其他鱼类产品相比，鲈鱼因其鲜美的口感和营养价值具有竞争优势。

然而，与其他肉类产品相比，鲈鱼的价格相对较高，因此在价格方面存在劣势。

此外，鲈鱼养殖业的竞争也不容忽视。

由于鲈鱼适应性强，养殖技术相对成熟，市场上存在大量的鲈鱼养殖企业。

因此，在养殖技术、品质控制和营销等方面的竞争也日益激烈。

5. 市场前景鲈鱼市场的前景广阔。

随着消费者对健康饮食需求的增加，鲈鱼作为富含营养且符合健康要求的食材，将继续受到消费者的青睐。

此外，对于食品安全的关注和对多样化食品的需求也将推动鲈鱼市场的发展。

文献综述海洋生物资源与环境鲈鱼PEPCK的研究及其应用摘要：磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)是糖异生途径的关键酶，它可催化乙酰辅酶A转化为烯醇式丙酮酸。

其活性主要存在于肝、肾皮质、脂肪组织、空肠和乳腺等组织。

PEPCK作为参与糖代谢和脂代谢的重要酶类，从50多年前发现至今其研究一直受到人们的重视。

本文就鲈鱼体内PEPCK的研究现状进行了综述，并提出了该研究的应用前景，以期为进一步研究该基因在糖代谢、脂肪代谢中的功能和鲈鱼的养殖问题奠定基础。

关键词：PEPCK；鲈鱼；酶类鲈鱼(Lateolabrax japonicus)，也叫海鲈、花鲈、七星鲈，属于鲈形目，是一种广盐性的食肉食性鱼类，也是我国海水网箱养殖的重要鱼类之一。

它肉质鲜美，为鱼中上品，深受广大群众的喜爱，具有很高的经济价值。

由于天然水域的鲈鱼资源日益减少，而市场需求不断增加，人工养殖鲈鱼已在一些地区得到推广。

野生鲈鱼是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，而人工繁殖的鱼苗经驯化后可摄食人工饲料。

目前人工饲料中粗蛋白含量较高。

由于饲料中添加碳水化合物作为能量来源可以减少饲料中蛋白质的用量，从而减少氮的排放，减轻养殖水体富营养化的程度，在水产养殖中受到很大重视。

为此研究鲈鱼体内重要的糖代谢相关酶，并探讨鲈鱼对饲料中碳水化合物忍受或适应程度，可提供肉食性鱼类糖代谢特性的基础资料，同时也可为今后饲料中添加适宜碳水化合物取代部分蛋白质提供可行性依据。

1PEPCK及其在鱼类中的研究现状1.1 PEPCK磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶( phosphoenolpyruvate carboxykinase，PEPCK，EC4. 1. 1. 32) 催化草酰乙酸生成磷酸烯醇式丙酮酸，是糖异生途径的第1个限速酶。

PEPCK按照其在细胞内的定位不同分为2 个亚型，即胞浆型PEPCK和线粒体型PEPCK(分别用cPEPCK mPEPCK表示) ，它们有类似的动力学性能和大致相同的分子量，但编码的基因不同。

海鲈鱼养殖简介海鲈鱼（学名：Lateolabrax japonicus）是一种具有经济价值的淡水鱼类。

它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及丰富的维生素和矿物质，被广泛应用于餐饮业和市场销售。

海鲈鱼的养殖技术逐渐成熟，需求也在逐年增加。

本文将介绍海鲈鱼养殖的基本要点和注意事项。

养殖环境水质要求海鲈鱼对水质要求较高，它适应温暖的水温，并要求水质清澈、无污染。

养殖水域应该避免因为工业废水、农药残留等污染的可能。

同时，维持适宜的水质条件，包括控制水温、氧气含量以及pH值的稳定。

养殖场选址选择适宜的养殖场地是成功养殖海鲈鱼的重要基础。

理想的场地应该满足以下要求： - 具有充足的自然水资源，如河流、湖泊等； - 土壤条件良好，不易积水；- 可以进行必要的土地整治和水利工程，如修筑池塘等； - 交通便利、通风良好。

养殖设施养殖设施包括鱼塘或鱼缸、水泵、过滤器、增氧设备等。

鱼塘的设计和布局应根据具体情况进行合理规划，以最大限度地提高水质稳定性和鱼类生长的空间。

对于大规模养殖，可以考虑使用循环水养殖系统，以提高养殖效益。

养殖技术种苗选购选择健康、活跃的嫩鲈鱼苗作为种苗，通常在3cm-6cm左右为佳。

种苗的选购应该注意以下几点： - 选择正规的鱼苗供应商，确保种苗的质量和健康状况； -观察种苗的外观，应该无明显的病症和畸形； - 确保种苗的活力，在选购时可以观察其游动和觅食的情况。

饲料喂养合理的饲料喂养是保证海鲈鱼生长健康的关键。

在喂养过程中，应注意以下几点： - 根据海鲈鱼的生长阶段和体重，确定适当的饲料种类和喂养量； - 选择高品质的饲料，以提供充足的营养； - 分散饲料投放，避免过度投喂和过度饥饿的情况。

病害防治海鲈鱼养殖过程中可能会遇到各种病害，及时的防治措施是保障养殖效益的重要保证。

常见的病害包括传染性脑膜炎、细菌性病害和寄生虫感染等。

预防和控制病害的方法包括改善水质、加强饲料管理、定期检查和及时治疗。

常规管理除了饲料喂养和病害防治外，养殖过程中还需要进行常规管理，包括以下几个方面： - 定期清洁和更换养殖设施，如鱼缸、过滤器等； - 监测水质指标，保持适宜的水温、PH值和氧气含量； - 定期检查鱼类生长情况，并进行数量和体重的记录； - 避免饲养过密，控制养殖密度。

花鲈的营养需求研究进展
苏传福
【期刊名称】《北京水产》
【年(卷),期】2005(000)004
【摘要】花鲈(Lateolabrax japonicus)属鲈形目，始科，花鲈属。

俗称鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板。

分布于东亚的中国、朝鲜及日本，我国沿海及通海的淡水水体中皆产此鱼。

其肉味美，古代诗人曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”诗句称赞其体态和味道。

在沿海一带，产量较高，为产区的重要食用鱼之一。

近年来随着花鲈自然资源的日趋减少与消费需求的日益增加，且花鲈具有生长快、病害少、适应广、价格高、效益好等特点，目前国内外花鲈养殖都呈上升趋势。

【总页数】2页(P39-40)
【作者】苏传福
【作者单位】西南农业大学水产与水文学院
【正文语种】中文
【中图分类】S9
【相关文献】
1.花鲈营养需求的研究进展 [J], 苏传福
2.花鲈的营养需求研究进展 [J], 苏传福
3.欧洲舌齿鲈和花鲈生长期营养需求特点综述 [J], 张静;李勇;赵宁宁;马骏
4.花鲈营养需求的研究进展 [J], 苏传福
5.花鲈营养饲料研究进展 [J], 马文羽;苗玉涛
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加州鲈鱼营养与饲料研究进展加州鲈学名为大口黑鲈，属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。

因其肉嫩味美深受消费者和广大钓鱼者的喜爱，国际市场甚为畅销，素有“淡水石斑”之称。

我国1984年从美国引进，目前全国已有较大的养殖面积,主要分布于广东、江苏、浙江和四川等地。

比如，浙江湖州目前养殖面积达到2万多亩，江苏吴江、南京等地也有较大的养殖，四川白龙湖有300万尾的网箱养殖规模，而广东省是养殖加州鲈规模最大的省份，养殖面积达到8-10万亩。

本文主要针对目前的加州鲈的营养与饲料研究作一综述，为后期加州鲈的深入研究和饲料生产提供理论参考。

一、加州鲈的食性驯化加州鲈的天然开口饲料为浮游生物。

在集约化养殖生产中，体长2.8－3.8cm的加州鲈可以适应摄食湿性或半湿性饲料。

Snow首先报道驯化加州鲈鱼苗摄食颗粒饲料，认为加州鲈鱼苗主要依靠视觉摄食,嗅觉的作用不大。

Kubitza和Lobshin用纯磷虾以及磷虾粉含量为0、18、36和54％，蛋白质含量为52.3％的硬颗粒饲料和其它生物饵料作为孵化21天加州鲈仔鱼的开口饵料时，用纯磷虾作为开口饵料的那组的成活率最高，成活率达95％；接着用纯磷虾以及磷虾粉含量分别是0、25、50、75％的硬颗粒饲料和生饵料作为1.05±0.03g的加州鲈仔鱼的开口饵料，然后从磷虾粉含量低一个梯度的硬颗粒饲料逐步过渡到不含磷虾粉的硬颗粒饲料，从磷虾粉含量为50％组开始驯养那组的成活率最高，达到99％。

二、饲料蛋白质及氨基酸的营养研究蛋白质是鱼类生长和维持生命必须的营养成分。

饲料中的蛋白质首先用于维持基础代谢，其次才用于生长。

在加州鲈饲料中的蛋白质含量超过40%，在不同的生长阶段，选择适宜的饲料蛋白质含量，以及选择怎样的饲料蛋白原料，对于饲料生产企业都极为重要，是加州鲈饲料生产企业产销饲料成功的关键。

早在1981年，Anderson等对0龄和1龄的加州鲈进行了蛋白质需求量的研究，结果得出加州鲈的蛋白质需求量分别是39.9％和40.8％。

动物营养学报2016，28（5）：1402-1411C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.05.016饲料中不同维生素D 含量对鲈鱼幼鱼生长性能和钙磷代谢的影响张 璐1，2 李 静3 麦康森1 艾庆辉1* 张春晓1 李会涛1 袁禹惠2（1.中国海洋大学水产学院，教育部海水养殖重点实验室，青岛266003；2.通威股份有限公司技术中心，成都610041；3.中国石油大学（华东）化工学院，青岛266580）摘 要：本研究旨在探讨饲料中不同维生素D 含量对鲈鱼幼鱼生长性能和钙磷代谢的影响。

以初始体重为（2.26±0.03）g 的鲈鱼幼鱼为试验对象，随机分为6组（每组3个重复，每个重复15尾鱼），饲喂维生素D 含量实测值分别为34.2、219.4、393.8、775.9、1534.1和3091.2I U/kg的等氮等能饲料，进行9周的养殖试验。

结果表明：1）当饲料中维生素D 含量在34.2~393.8I U/kg 时，鲈鱼的增重率随着饲料中维生素D 含量的升高显著上升（P＜0.05），但是当饲料中维生素D 含量高于393.8I U/kg 时，鲈鱼的增重率变化不显著并且出现平台期（P ＞0.05）。

同样，鲈鱼的特定生长率、饲料效率和蛋白质效率均表现出与增重率相似的变化趋势。

2）饲料中维生素D 含量显著影响了鱼体粗灰分、钙和磷含量，脊椎骨、鳃盖骨和鳞片粗灰分含量以及脊椎骨钙和磷含量（P ＜0.05），但对鱼体粗蛋白质、粗脂肪和水分含量没有显著影响（P ＞0.05）。

3）饲料中维生素D 含量对鲈鱼血清碱性磷酸酶活性及羟脯氨酸、钙离子和无机磷含量均有显著影响（P ＜0.05）。

4）饲料中维生素D 含量显著影响了鲈鱼肝体指数及肝脏脂肪和维生素D 含量（P ＜0.05）。

饲料中不同水解蛋白对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼鱼体及组织脂肪含量的影响曹林;张婷婷;徐后国;郑珂珂;梁萌青【期刊名称】《渔业科学进展》【年(卷),期】2017(038)003【摘要】An 8-week feeding trial was conducted to investigate the effects of different types of protein hydrolysate in high plant protein diets on the lipid accumulation of juvenile Japanese seabass Lateolabrax japonicus (initial body weight 31.99 g).Four experimental diets were formulated.The control diet contained 30％ fishmeal.Different types of protein hydrolysate,i.e.,pig blood protein hydrolysate,soy protein hydrolysate and yeast protein hydrolysate was separately added to the basal diet to replace 10％ fishmeal to formulate three experimental diets.The feeding trail was conducted in sea floating net cages.Each diet was assigned to triplicate groups of 30 fish.The results showed that compared to the control group,the supplementation of protein hydrolysates from pigblood,soybean meal and yeast did not significantly influence most indices of lipid accumulation in L.japonicus.However,compared to the control group,the yeast protein hydrolysate significantly reduced the concentrations of triglyceride,cholesterol,and low density lipoprotein cholesterol in serum (P＜0.05).The fatty acid analysis showed that compared to the control group,the yeast protein hydrolysate significantlyincreased the C20:1n-9 content in muscle,while the soy protein hydrolysate and yeast protein hydrolysate significantly reduced the C22:5n-3 content in muscle (P＜0.05).Compared to the control group,the yeast protein hydrolysate significantly reduced the C20:5n-3 content in serum (P＜0.05).In adipose tissue,compared to the control group,the protein hydrolysates from pig blood,soy,and yeast significantly increased the contents of saturated fatty acids,≤ 18C monounsaturated fattyacids,linoleic acid and linolenic acid,but significantly reduced the contents of C20:1n-9、C20:4n-6、C22:5n-3 and C22:6n-3 (P＜0.01).These results suggested that in high plant protein diets the supplementation of protein hydrolysates from pig blood,soy,and yeast did not modulate the lipid accumulation in whole body,liver,muscle and gut of juvenileL.japonicus,but the yeast protein hydrolysate significantly reduced the concentrations of triglyceride,cholesterol,and low density lipoprotein cholesterol in serum.The modulation of fish fatty acid profiles by protein hydrolysates varied depending upon the type of protein hydrolysate and the type of fish tissue.This is the first study comprehensively investigating the effects of different types of protein hydrolysate on the lipid accumulation in aquaculture species,and the results were indicative for the relevant studies in the future.%本研究通过8周的摄食生长实验来探讨高植物蛋白饲料中添加不同类型的水解蛋白对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼(初始平均体重为31.99 g)鱼体及组织脂肪含量的影响.实验设4个等氮等能的饲料处理组,对照组含有30％的鱼粉,通过在对照组饲料基础上分别添加水解猪血蛋白、水解豆粕蛋白和水解酵母蛋白替代10％的鱼粉来获得不同类型的实验组饲料,即水解猪血蛋白组、水解豆粕蛋白组和水解酵母蛋白组.养殖实验在近海浮式网箱中进行,每组饲料投喂3个重复的养殖网箱,每个网箱30尾鱼.实验结果显示,高植物蛋白饲料中水解猪血蛋白、水解豆粕蛋白及水解酵母蛋白并没有对鲈鱼幼鱼的鱼体、肝脏、肌肉和内脏的脂肪含量产生显著影响.但与对照组相比,添加水解酵母蛋白的处理组显著降低了鲈鱼幼鱼的血清甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量(P＜0.05).水解酵母蛋白替代鱼粉显著提高了鲈鱼幼鱼肌肉中C20:1n-9的含量,而水解豆粕蛋白和水解酵母蛋白显著降低了肌肉中C22:5n-3的含量(P＜0.05).与对照组相比,水解酵母蛋白显著降低了血清中C20:5n-3的含量(P＜0.05).在腹部脂肪组织中,与对照组相比,猪血、豆粕及酵母蛋白水解物替代鱼粉极显著提高了饱和脂肪酸、十八碳及十六碳单不饱和脂肪酸、亚油酸及亚麻酸的含量,而极显著降低了C20:1n-9、C20:4n-6、C22:5n-3和C22:6n-3的含量(P＜0.01).本研究表明,高植物蛋白饲料中猪血、豆粕及酵母蛋白水解物替代10％的饲料鱼粉并未有效调节鲈鱼幼鱼鱼体、肝脏、肌肉及内脏的脂肪累积,但水解酵母蛋白在一定程度上改善了血清甘油三酯和胆固醇的代谢.水解蛋白对鲈鱼幼鱼脂肪酸组成的调节因水解蛋白的类型及鱼体组织类型而异.本研究是国内外首次系统研究不同类型水解蛋白对养殖鱼类脂肪累积的调节作用,对该领域相关研究具有重要借鉴和参考意义.【总页数】10页(P86-95)【作者】曹林;张婷婷;徐后国;郑珂珂;梁萌青【作者单位】农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛 266071;上海海洋大学水产生命学院上海201306;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛 266071;大连海洋大学水产生命学院大连 116023;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛 266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛 266071;农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛 266071;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室青岛 266071【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.饲料中锌对花鲈(Lateolabrax japonicus)幼鱼生长、免疫和组织积累的影响 [J], 周立斌;张伟;王安利;马细兰;张海发;刘付永忠2.牛磺酸及相关氨基酸对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼生长及组织氨基酸含量的影响 [J], 柳茜;王成强;梁萌青;徐后国3.饲料镁不影响鲈鱼(Lateolabrax japonicas)幼鱼的生长及鱼体镁含量 [J], 赵敏;梁萌青;谈枫;郑珂珂;徐后国;燕磊4.不同脂肪源对黄颡鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标、体组织脂肪酸组成及抗氧化能力的影响 [J], 陆游;金敏;袁野;熊家;马红娜;周歧存5.饲料中不同脂肪源对黑鲷幼鱼生长和鱼体脂肪酸组成的影响 [J], 季文娟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大口黑鲈的营养需要研究进展摘要综述了典型淡水肉食性鱼类大口黑鲈营养需要的研究进展。

蛋白质的营养需要量>37%，以40%为宜；脂肪为7%～16%，7%～10%最佳；碳水化合物不宜超过20%。

赖氨酸、蛋氨酸的需要量分别为4.9、1.9 g/100 g蛋白质。

根据理想蛋白质模型推测，100 g饲料蛋白质含精氨酸6.31 g、组氨酸1.31 g、异亮氨酸2.59 g、亮氨酸5.02 g、蛋氨酸+半胱氨酸2.10 g、苯丙氨酸+酪氨酸4.38 g、苏氨酸2.74 g、色氨酸0.56 g、缬氨酸2.90 g蛋白质时，可满足大口黑鲈各生长阶段的必需氨基酸需要量。

必需脂肪酸、维生素和矿物质需要量的研究暂未见有报道。

根据对淡水鱼类必需脂肪酸需要量的已有报道，建议大口黑鲈饲料中n-3和n-6系列脂肪酸的含量在0.5%～1.0%，但有关脂肪酸、维生素和矿物质等定量需要尚需进一步研究。

同时，需加强大口黑鲈对常见饲料蛋白源、脂肪源及糖源利用率的研究，结果可为高效人工饲料的研发提供必要的参考。

Abstract The nutrient requirements of Micropterus salmoides were reviewed in this paper. Dietary protein requirement of largemouth bass is no less than 37%，and the optimal level is 40%.7%～16% lipid can be included in the diet，but the optimal level is 7%～10%.Carbohydrate level should be no more than 20%. The reported values for dietary lysine and methionine were 4.9，1.9 g/100 g protein. The deduced requirement values of other essential amino acids by using the ideal protein concept were arginine 6.31 g，histidine1.31 g，isoleucine 2.59 g，leucine 5.02 g，methionine+cysteine 2.10 g，phenylalanine+tyrosine 4.38 g，threonine 2.74 g，tryptophan 0.56 g，and valine 2.90 g in 100 g protein，which can meet the dietary requirements of Micropterus salmoides at different growth stages. The requirements of essential fatty acids，vitamins，and minerals have not been determined yet. According the reported values of the essential fatty acids requirements from other freshwater fish species，0.5%～1.0% either linoleic or lenolenic acids should be incorporated in the diet of Micropterus salmoides. For cost-effective feed development for Micropterus salmoides，besides the studies on the essen-tial fatty acids，vitamins and minerals requirements，more research should be conducted on the commonly used protein，lipid and carbohydrate sources.Key words Micropterus salmoides；nutrient requirements；reserch advances大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗称加州鲈，原产于美国加利福尼亚州，隶属鲈形目（Perciformes），太阳鱼科（Ceutrarchidae）。

水生动物营养花鲈营养需求的研究进展苏传福 西南农业大学水产与水文学院花鲈(L a t e o l a b r a x j a po n i c u s )属鲈形目,鱼旨科,花鲈属。

俗称鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板。

分布于东亚的中国、朝鲜及日本,我国沿海及通海的淡水水体中皆产此鱼。

其肉味美,古代诗人曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味道。

在沿海一带,产量较高,为产区的重要食用鱼之一。

近年来随着花鲈自然资源的日趋减少与消费需求的日益增加,且花鲈具有生长快、病害少、适应广、价格高、效益好等特点,目前国内外花鲈养殖都呈上升趋势。

1 食性及食性驯化花鲈是肉食性鱼类,食欲旺盛,成鱼主食为枪乌贼、鹰爪虾、新对虾、褐虾、糠虾、磷虾、对虾、黄鲫、鱼是鱼、青鳞鱼等;幼鱼长2～3c m 时,以糠虾和端足类(钩虾等)为主食;14～20c m 时以虾类为主食,也摄食一些小型鱼类;17～30c m 时,以鱼类为主食,兼食一些大型虾类。

在人工养殖情况下,经驯化后,花鲈可以摄食人工配合饲料。

3c m 以下花鲈鱼苗的天然食物是浮游动物。

捕自沿岸、河口并经淡水驯化的鱼苗,一般在水泥池或网箱中进行食性驯化。

花鲈鱼苗寻找食物以视觉为主,所以在投饵时应尽量引起鱼群的注意,若仅将饵料轻放水面而让其静静下沉,鱼苗通常不会发现而不予摄食。

张邦杰等(1995)发现,产于我国北方的花鲈鱼苗生长明显快于南方花鲈鱼苗,但2个品系食性驯化的成功率有无差异尚待研究。

刘红等(1999)通过花鲈鱼种对不同饲料的选择性和嗜好的研究,探讨花鲈摄食生态学有关的问题,提高花鲈人工养殖的技术和理论水平。

试验期间的供选择饲料分为4类,共计8种,分别为:1)软体动物-鱿(海产)和环棱螺(淡水)。

2)节肢动物-条虾(海产)和克氏原鳌虾(淡水)。

3)鱼肉-鲳(海产)和收稿日期:2005-08-15鲫(淡水)。

4)配合饲料-以幼鳖饲料加工成硬颗粒(干)和软颗粒(湿)。

研究了花鲈在饥饿状态下对8种饲料的选择性和摄食量。

海鲈（Lateolabrax japonicus）
罗志平
【期刊名称】《海洋与渔业》
【年(卷),期】2009(0)3
【摘要】阳春3月，正处于春夏季节交换之际，气候尚未稳定，这时往往是海鲈养殖的多事之秋，加之高密度的养殖，管理一不慎，将会造成严重后果。

尤其要注意出现池塘海鲈“游水”症状，加强改善水质，提高成活率。

【总页数】1页(P38-38)
【关键词】海鲈;春夏季节;高密度;成活率;养殖;水质;池塘
【作者】罗志平
【作者单位】珠海市水产养殖海水科学技术推广站
【正文语种】中文
【中图分类】S965.211;TS941.716.3
【相关文献】
1.海鲈（Lateolabrax japonicus） [J], 罗志平
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