春节选购新鲜蔬菜全攻略

春节家庭聚餐食材采购清单春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚的时刻。

在这个特殊的节日里，家庭聚餐是一项不可或缺的传统活动。

为了保证聚餐的品质和多样性，我们需要提前准备一份详细的食材采购清单。

以下是一份适用于春节家庭聚餐的食材采购清单，以供参考。

1. 肉类食材- 猪肉：腊肉、五花肉、烤乳猪、猪蹄等。

- 牛肉：鲜牛肉、牛腩、牛肉片等。

- 羊肉：羊腿、羊肉片等。

- 鸡肉：鸡胸肉、鸡翅膀、老母鸡等。

- 鱼类：鲤鱼、鲈鱼、草鱼、黄河鲟、三文鱼等。

- 海鲜：大虾、螃蟹、海螺、鲍鱼、蛤蜊等。

2. 蔬菜类食材- 根茎类：胡萝卜、土豆、红薯、竹笋、芋头等。

- 叶菜类：油菜、娃娃菜、苋菜、韭菜、生菜等。

- 茄果类：西红柿、黄瓜、豆角、茄子、辣椒等。

- 菌菇类：香菇、草菇、平菇、金针菇、银耳等。

- 豆类：黄豆芽、毛豆、豆腐等。

3. 主食类食材- 大米：优质大米，根据家庭人数合理购买。

- 面粉：高筋面粉、中筋面粉，可用于包饺子、包子、面条等。

- 米粉：用于炒米粉、米线等。

- 面条：酸辣粉、普通拉面等。

4. 调味料- 酱油：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等。

- 醋：米醋、陈醋、香醋等。

- 盐：食用盐、海盐等。

- 糖：白糖、红糖等。

- 鸡精：提味增香。

- 料酒：用于腌制和炒菜。

- 食用油：花生油、大豆油等。

5. 年货和特色食材- 粘米糕：用于做年糕。

- 莲蓉：制作元宵。

- 瓜子、花生、腰果等：适合招待客人食用。

- 饼干、糖果：供小孩子们享用。

- 特色食材：根据地域和家庭传统，如臭豆腐、乌鱼子等。

通过准备以上清单所需的食材，我们可以保证春节期间家庭聚餐的丰富和多样性。

在采购时，建议提前计划所需数量，并根据家庭成员人数进行调整。

此外，了解所购食材的产地和质量也很重要，选择新鲜、健康的食材对于保障餐桌食品安全至关重要。

除了食材采购清单外，我们还需要记得准备足够的炊具、餐具和装饰品，以营造温馨和喜庆的节日氛围。

最重要的是，春节期间我们要珍惜家人团聚的时刻，亲手为他们准备一顿美味的聚餐，共度一个美好的春节。

立春传统节令食材选择最好的时令食材立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，也是春季的开始。

在传统文化中，立春具有重要的意义，人们会根据节令的变化选择相应的食材来烹饪美食。

在这个时候，选择最好的时令食材可以给我们带来更好的健康和味觉享受。

本文将介绍一些立春传统节令食材的选择。

一、蔬菜类1. 韭菜：韭菜是立春时节的传统食材之一，因为立春正值春耕季节，韭菜的种植也将迎来丰收期。

韭菜富含纤维素、维生素C、钙等营养物质，对增强人体免疫力、促进血液循环非常有益。

2. 生姜：立春时节气温逐渐回升，人体的新陈代谢也开始加快，因此适量食用生姜可以帮助身体驱寒。

生姜还具有暖胃、助消化的作用，对于消化不良的人来说尤其适宜。

3. 豆芽：豆芽是立春时节的常见时令蔬菜之一，不论是黄豆芽、绿豆芽还是豇豆芽，都富含丰富的维生素C和维生素E，可以增强人体免疫力，促进血液循环。

二、水果类1. 橙子：立春时节正是柑橘类水果的盛产季节，而橙子是其中的代表之一。

橙子富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、健胃消食的作用，适合春季多吃。

2. 苹果：立春时节气候干燥，适量吃苹果可以起到润肺、消炎的作用。

此外，苹果还富含果胶和纤维素，可以促进消化道蠕动，有助于清除肠道垃圾。

三、肉类1. 羊肉：立春时节气温回升，人体阳气开始崛起，此时适量食用羊肉可以补益肾气、温中暖胃。

羊肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，可以提供身体所需的能量。

2. 鱼类：春季是鱼类繁殖的季节，新鲜的江湖鱼类也正是立春时节的时令食材。

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等，对身体发育和免疫力的提升都有积极的作用。

四、谷物类1. 莜麦：莜麦是一种健康的杂粮，立春时节正是莜麦的收获季节。

莜麦富含膳食纤维、维生素B等，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

2. 糯米：立春时节气温回升，人体对能量的需求也增加。

糯米是一种高热量食物，它富含淀粉和各种维生素，可以提供持久的能量，增强体力和抵抗力。

春节各阶段超市生鲜商品主推一、腊月生鲜主推商品2月2日，腊月二十三1、各种水饺、饺子馅料：白菜、韭菜、茴香、芹菜、萝卜、冬瓜、蒜黄、西葫芦、香菇、粉丝、鸡蛋、虾仁、葱姜蒜、精肉馅（包括混合馅、瘦肉馅）羊肉馅熟食。

馄沌、汤圆、炸带鱼、炸黄花鱼、梅菜扣肉、小鸡炖蘑菇、肉丝蒜苗、炖吊子。

2、前、后臀尖、五花肉、冻腔排骨、猪头、瘦肉馅、肥肉馅、鸡系列、羊肉片、黄花鱼、带鱼、虾、各种水产礼品盒。

3、鲜鸡蛋、松花蛋、礼品菜、西兰花、荷兰豆、红提、红富士苹果、关东糖、糖瓜、芝麻糖、开心果、带壳杏仁、榛子。

鲍鱼果、夏果、开心果、松子、带壳杏仁、开口榛子、散装德芙巧克力。

4、松仁肚、排骨肠、牛踺子、肘子、猪头肉、道口烧鸡。

2月3日，腊月二十四：1、精肉（五花肉、前臀尖、后臀尖、通脊、肉馅、牛羊肉）2、炖肉调料（花椒、大料、桂皮、葱姜蒜、辣椒）2月4日，腊月二十六：1、面条（切面）：炸酱面（包括菜码：黄瓜、芹菜、豆芽、水发青黄豆、肉丁、黄酱）2、打卤面（包括肉丝、黄花、木耳、蘑菇、鸡蛋）、馒头、花卷、大饼，熟食。

2月5日，腊月二十七：1、水产、禽类、河蟹、大闸蟹、海蟹、对虾（4个头、6个头、8个头、12头）2、冻鸡（整鸡、整鸭、鸭翅、鸭脖、鸡翅、鸡胸、鸡胗、鸡腿、凤爪）。

2月6日，腊月二十八：主食（馒头、枣饼、枣糕、年糕、豆包）。

2月7、8日，腊月二十九、大年三十：1、馒头、花卷、豆包、年糕、烙饼、烧饼、鱼香肉丝、砂锅白肉、梅菜扣肉、水饺、汤圆。

2、配菜组合配菜：如八一汤、十菜一汤。

红烧红鳟、德州扒鸡、澳洲龙虾、红烧狮子头、酱制品拼盘、松仁玉米、鸡丝豆苗汤，秋葵、蒜蓉荷兰豆。

3、精肉：肉馅（瘦肉馅、混合馅、羊肉馅），后臀尖、里脊、通脊、五花肉、冻腔排骨、猪头、瘦肉馅、肥肉馅、羊肉片、鸡系鸡大小胸、三皇鸡、乌鸡半成品整鱼4、散水饺、散汤圆、年糕（白年糕、黄米面年糕、枣年糕）5、松花蛋、咸鸭蛋、黄瓜、西红柿、扁豆、富士苹果、西瓜、6、干果（瓜子、花生、开心果、核桃仁、巴旦木、杏仁、脆皮核桃等）7、火鸡腿、童子鸡、猪头肉、五香牛肉2月24日正月十五：1、各种汤圆2、瘦肉馅、肥肉馅、羊肉馅、羊肉片3、香菇、豆角、生菜、蒜苗、菜花、4、扒鸡、猪蹄、羊头肉3月11日二月初二：1、肉龙、烙合子、菜团子、肉末火烧、饺子2、皮皮虾、鲜梭鱼、羊肉片、鱼丸、猪头3、火龙果、核桃仁、梨、苹果、奶油豆、鱼皮豆、葡萄干4、猪头肉、火腿、肘子、牛腱子二、生鲜商品重点提示1、要求门店将每日的宣传主题统一规整的贴在超市门口及生鲜区域中。

2024年过年年货采购大全2024年过年年货采购大全一、传统食品1.饺子：中国传统年节食品，象征着团圆和美满。

2.汤圆：正月十五元宵节必备，寓意着团圆和甜蜜。

3.年糕：寓意着年年高升，是南方地区的传统年节食品。

4.糍粑：南方地区的传统食品，口感糯滑香甜。

5.腊味：如腊肉、腊肠等，是过年的传统食品之一。

二、酒水饮料1.白酒：中国特有的一种蒸馏酒，适合送礼和团圆饭时饮用。

2.红酒：适合搭配肉类和其他菜肴，增添节日氛围。

3.果酒：如苹果酒、梨酒等，适合搭配甜点和水果。

4.碳酸饮料：如可乐、雪碧等，适合搭配大鱼大肉解腻。

5.饮用水：保证家庭日常饮用的需要。

三、肉类及制品1.猪肉：选购新鲜的猪肉，可以烹饪出各种美味的菜肴。

2.牛肉：富含蛋白质和矿物质，适合炖汤和烹饪。

3.羊肉：是冬季进补的好选择，可以烹饪出各种火锅和烤肉。

4.鸡肉：富含蛋白质和维生素，适合烹饪汤品和炒菜。

5.鸭肉：口感鲜美，适合烹饪出各种特色菜肴。

四、海鲜及水产1.鱼类：如鲑鱼、鳕鱼等，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。

2.虾类：如对虾、基围虾等，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。

3.蟹类：如螃蟹、大闸蟹等，是秋季的特色食品之一。

4.贝类：如扇贝、牡蛎等，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。

5.其他海产：如海参、鲍鱼等，是高档的年节食品之一。

五、蔬菜及菌类1.叶菜类：如白菜、菠菜、油菜等，富含维生素和纤维素。

2.根茎类：如萝卜、土豆、洋葱等，口感脆爽，适合烹饪各种菜肴。

3.果实类：如西红柿、黄瓜、茄子等，口感鲜美，富含维生素和矿物质。

4.菌类：如蘑菇、香菇、木耳等，富含蛋白质和纤维素，适合烹饪各种菜肴。

5.其他蔬菜：根据个人口味和需要选购其他蔬菜。

六、礼品装及特色食品1.礼品装食品：选购适合送礼的食品礼盒，如坚果、糖果、饼干等。

2.地方特色食品：选购具有当地特色的食品，如北京烤鸭、天津狗不理包子等。

3.进口食品：选购一些进口食品，增添节日氛围和口感多样性。

春节适时蔬菜的营养价值春季的适时蔬菜1.春笋春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化，防止便秘。

笋的功效包括：一、消渴利水、益气化热，消痰爽胃。

二、促进肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

三、辅助治疗高血压，高血脂，高血糖。

四、增强人体免疫功能，提高防病抗病的能力。

春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。

中医认为春笋味甘微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。

《名医别录》记载其主消渴、利水道，益气，可久食。

《本草纲目拾遗》说，利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤主善于清热化痰。

2.韭菜韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效，在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。

因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素，所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效，比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。

对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用，在临床上，对于阳痿、早泄、遗精以及肝郁气滞都有良好的调整和治疗作用。

当身体出现胃肠道蠕动减慢、便秘和肠癌，也非常有益的调理和治疗作用。

出现产后女性乳汁分泌不足、寒性体质，暂时避免应用，以免对身体造成不利影响。

3.辣椒辣椒，性热、味辛，含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。

含有的辣椒素，不仅可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾病，还可以抗炎抗氧化，促进血液循环，降血脂，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效，辣椒素还可以刺激神经，有止痛的作用。

辣椒中还含有抗氧化物质，可以预防和治疗慢性疾病，还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症，能使人呼吸道畅通。

4.青椒青椒的功效与作用（1）缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

春节蔬菜种植方案
春节是一个传统的中国节日，食物在节日期间起着非常重要的作用。

蔬菜是春节期间不可或缺的食材之一，因此，在节日期间种植一些常见的蔬菜是必要的。

下面是一些关于春节蔬菜种植方案的建议：
1. 黄瓜：黄瓜是春季非常常见的蔬菜之一，种植过程也相对容易。

可以选择在露天田地或者温室中种植黄瓜，选择适宜的品种，避免太早种植导致霜冻的影响。

2. 青菜：青菜是富含营养的蔬菜之一，适合在春季种植。

选择适应当地气候和土壤条件的品种，确保顺利生长。

青菜的生长周期相对较短，可在春节之前进行播种。

3. 萝卜：萝卜在中国传统菜肴中非常常见，是春节期间的一道必备菜。

选择适合当地气候和土壤条件的萝卜品种，并注意定期浇水和松土，促进萝卜的健康生长。

4. 茄子：茄子是一种热带蔬菜，喜欢温暖的气候。

在春节期间，可以选择在室内温室中种植茄子，提供适当的温度和湿度条件，促进茄子的生长和结果。

除了这些常见的蔬菜品种，还可以根据当地气候和土壤条件选择适合的其他蔬菜品种进行种植。

在种植过程中，要确保定期浇水，施肥和除草，保持蔬菜的生长健康。

同时，合理安排种植时间，尽量在春节前完成播种，以便在节日期间能够收获新鲜的蔬菜。

节假日采购蔬果类、鱼禽畜蛋类、奶类、大豆类、坚果类等食物频率、品种、数量及选购要点频率：谷薯类食物大多比较容易储存，采购一次即可。

品种：至少5种，除去常用的细粮（精米、白面），至少要购买粗杂粮、杂豆、薯类各一种。

数量：按每人每天细粮（精米、白面）150~200克、杂粮杂豆（全谷物、小米、玉米、燕麦、芥麦、红豆、绿豆等）75-100克、薯类（红薯、紫薯、土豆等）50~100克估算。

如何采购蔬果类食物频率：蔬果类食物大多不容易储存，可以每天采购或一周采购2次。

品种：若是每天采购，每次至少4种；若是一周采购2次，则每次至少6种。

数量：按每人每天浅色蔬菜150-250克、深色蔬菜150—250克、水果200—350克估算。

如何采购鱼禽畜蛋类食物频率：可以每周采购1次，并放入冰箱里储存。

品种：每周至少5种，鱼、禽、畜、蛋每种都要有。

数量：按每人每天水产品40-75克、畜禽肉40-75克、蛋类40~50克估算。

注意：上述重量为可食部重量，鱼、虾、贝、整鸡、排骨等需要弃去较多的刺、壳、骨头等，购买时重量适当上浮。

如何采购奶类食物•品种及频率：奶类食物品种繁多，包括纯牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，基本上都是预包装食品，应根据保质期合理安排采购频率。

购买酸奶时要注意售卖时的环境条件是否符合要求。

数量：按每人每天30Om1鲜牛奶估算。

奶类食物粗略换算：300m1鲜牛奶=30Om1酸奶=37.5克奶粉二30克奶酪。

如何采购大豆类食物品种及频率：大豆、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干等都属于大豆类食物，可根据需求交替购买，采购频率要依据不同食材灵活掌握。

数量：按每人每天15~25克大豆估算。

大豆类食物粗略换算：1斤大豆=3斤北豆腐=6斤南豆腐=7斤内酯豆腐=15斤豆浆=7两腐竹=1.5斤豆腐丝=2斤豆腐干。

小贴土选购真空袋装豆制品的注意事项：真空袋装豆制品通常要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。

选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购新近生产、包装完整的产品，出现胀袋漏气情况不要购买。

2024超市年货准备计划一、食品类别首先，我们要考虑的是食品类别。

在准备年货时，食品是必不可少的，因为它们是过年期间家庭聚餐和招待客人的重要食材。

以下是一些建议：干果和糖果：如开心果、核桃、葡萄干、巧克力、糖果等，这些都是过年期间的传统食品，口感美味，适合与家人分享。

新鲜水果和蔬菜：选购一些当季的新鲜水果和蔬菜，如苹果、橙子、柚子、火龙果、黄瓜、西红柿等，它们富含维生素和膳食纤维，对身体健康有益。

肉类和海鲜：过年期间家庭聚餐离不开肉类和海鲜，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，可以选购一些新鲜的进行储备。

粮油和调料：大米、面粉、食用油、酱油、醋等是家庭厨房必备的食材，过年期间烹饪也需要大量的调料来增加菜肴的口感。

二、家居用品过年期间，家里需要准备一些家居用品来营造温馨的氛围和提供舒适的居住环境。

以下是一些建议：清洁用品：过年期间家庭清洁非常重要，可以购买一些清洁剂、洗涤剂、卫生纸等用品来保持家里的清洁卫生。

装饰品：为了营造浓厚的过年氛围，可以购买一些灯笼、窗花、对联等装饰品来装点家里。

床上用品：过年期间是家庭团聚的时刻，为了提供舒适的睡眠环境，可以购买一些新的床上用品，如床单、被套、枕套等。

厨房用品：烹饪是过年期间的重要活动之一，可以购买一些厨房用品，如锅碗瓢盆、炊具、餐具等来提高烹饪效率。

三、休闲娱乐过年期间是家庭团聚的时刻，可以购买一些休闲娱乐用品来增添家庭的欢乐气氛。

以下是一些建议：电影和电视剧：购买一些新的电影和电视剧dvd或在线会员，与家人一起欣赏精彩的影视作品。

游戏机：选择一些家庭娱乐游戏机，如Switch、PS4等，与家人一起玩耍互动。

图书和杂志：购买一些图书和杂志来丰富家庭阅读生活，增加知识面。

音乐和舞蹈：购买一些音乐和舞蹈dvd或在线会员，与家人一起欣赏音乐和舞蹈表演。

四、礼品馈赠过年期间是传统的送礼季节，可以考虑购买一些礼品来馈赠亲朋好友。

以下是一些建议：传统特色礼品：选购一些具有地方特色的传统礼品，如特色小吃、手工艺品等，这些礼品具有纪念意义和文化内涵。

1. 茄子：选择“眼睛”大的茄子，这样的茄子嫩，口感好。

2. 青椒：选择青椒蒂新鲜，表皮略带绿色的，同时手感要饱满有弹性。

3. 土豆：选择表皮光滑，没有破损和发芽的土豆。

4. 黄瓜：选择硬度高、水分足、头顶带刺的黄瓜，这样的黄瓜新鲜且口感好。

5. 山药：选择表面没有异常斑点、切口没有异色的山药。

6. 冬瓜：选择表皮有白霜、分量重、肉质饱满的冬瓜。

7. 丝瓜：选择蒂头颜色鲜艳、表皮有光泽、没有破损的丝瓜。

8. 萝卜：选择表皮光滑、没有伤口和破损的萝卜，同时注意不要选择过大的萝卜。

9. 生姜：选择表皮颜色略浅、姜肉颜色鲜艳、质地饱满的生姜。

10. 韭菜：选择颜色鲜绿、叶片完整、没有破损和枯黄的韭菜。

11. 卷心菜：选择叶球紧实、表皮光滑的卷心菜。

12. 西葫芦：选择颜色鲜绿、表皮有光泽、没有破损和变色的西葫芦。

商场蔬菜推荐方案在如今的社会中，人们越来越注重健康饮食。

因此，各大商场也开始越来越注重蔬菜的品质和销售。

但是，在众多的商场和蔬菜品种中，我们该选哪些优质的蔬菜呢？下面就介绍一些商场蔬菜推荐方案。

1. 青菜青菜是人们日常生活中不可或缺的蔬菜之一。

在选购青菜时，我们应该注意以下几点：•青菜要嫩绿、新鲜，叶片柔软，没有烂叶。

•青菜的叶子应该大而宽，富有嫩绿色，没有衰老、枯黄的情况。

•蔬菜的味道应该清新，没有苦涩味道，切断后没有刺激性气味。

推荐品种：菠菜、芥菜、韭菜、大白菜等。

2. 瓜果类瓜果类蔬菜，如黄瓜、苦瓜、冬瓜等，水分含量较高，多吃有助于消除体内热气。

在选购这类蔬菜时，我们应该注意以下几点：•瓜果的表皮要有光泽。

•瓜果应该富有弹性，没有软塌或起皱的情况。

•瓜果不应该发黄、发软或者生锈。

推荐品种：黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、西瓜等。

3. 根茎类根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、芹菜等，是人们日常生活中的重要蔬菜之一。

在选购这类蔬菜时，我们应该注意以下几点：•蔬菜应该表面光滑，没有裂痕。

•蔬菜有自然且健康的颜色。

•轻轻挤压后，蔬菜的硬度应该感觉表皮的柔软度和内部的坚硬度的匹配。

推荐品种：胡萝卜、土豆、红萝卜、茎芹、芹菜等。

4. 豆类豆类蔬菜，如豆腐、黄豆、青豆等，是人们饮食中优质蛋白质的来源之一。

在选购这类蔬菜时，我们应该注意以下几点：•豆类应该感觉干燥、清新，没有霉变的情况。

•豆类要富有光泽、没有破碎或者磨损。

•豆类在口感上应该嫩滑、软烂、无坚硬感。

推荐品种：豆腐、黄豆、毛豆、绿豆等。

总的来说，购买优质蔬菜的方法，就是多留心、多品尝，对品味有自己的要求。

所以，在选择蔬菜的时候，一定要注意蔬菜的新鲜程度、外观质量以及口感体验。