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饭店五星级评定知识By G.Y Feb.5 2013Chapter one 什么和为什么什么是星评？酒店星级评定是为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
按一星~五星划分饭店等级，其中五星级标准最高。
简而言之，星评就是酒店根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）取得星级的过程。
为什么要星评？l提高经营管理的专业性和提升饭店氛围的整体性，使饭店的功能布局科学、合理，饭店的设施设备安全、有效和方便，提升宾馆档次。
l使饭店的服务流程通畅、高效，服务更有特色和针对性，帮助宾馆持续提升服务质量。
l使员工队伍形成富有创造力的团队。
l可以迅速提高知名度，提高市场营销效率，节约运营成本。
l另外，星级饭店还是各类金融机构投融资评定的优良资产，是国际和国内各级政府组织大型活动的首选。
Chapter two 星评所遵循的标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）A、必备条件B、设施设备C、饭店运营质量A、必备条件必备项目检查表（附录A）规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。
作为饭店进入不同星级的基本准入条件，具有严肃性与不可缺失性，每条必备项目均具有“一条否决”的效力。
B、设施设备设施设备包括饭店整体设计、建筑结构、装修装饰的材质与工艺、设施设备配置档次、服务功能区域数量与面积以及整体功能质量等要素。
设施设备评价是对饭店上述要素的专业性、整体性、舒适性水准所进行的综合考查，评价反映出饭店建筑环境、功能环境和产品品质的高低，附录B“设施设备评分表”总分600分，五星级饭店最低要求420分。
C、饭店运营质量饭店运营质量评价是对饭店规章制度、操作程序、服务规范、清洁卫生、维护保养等方面所作出的系统考查，评价分值体现饭店管理环境与服务环境的优劣，附录C“饭店运营质量评价表”总分600分，五星级饭店最低得分率为85%。
