四川红糖糍粑条的做法有哪些

红糖糍粑是炸还是煎文章目录*一、红糖糍粑是炸还是煎*二、糍粑吃多了会胖吗*三、糍粑和年糕的区别红糖糍粑是炸还是煎1、红糖糍粑是炸还是煎红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。

红糖糍粑最基础的吃法就是两种,香煎糍粑和炸糍粑,想怎么吃都可以。

在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。

另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸,作出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳。

湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑,将糍粑切成长条状保存,待吃时再切成片状。

2、红糖糍粑怎么炸倒半锅油,大火烧热;油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡。

炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑,又是另一种风味了。

3、红糖糍粑怎么煎锅内加食用油十五克,糍粑凉油下锅,然后,把糍粑摆放在油锅内。

开微火,慢慢煎制;大约煎三分钟后,用锅铲把糍粑翻面,看到糍粑贴锅的一面变的焦黄时,翻面继续微火煎制另一面;待锅内糍粑都煎好后,如不确认糍粑是否煎透,可拿一根筷子,轻松的可把糍粑扎透,这就证明糍粑煎制成功。

这时的糍粑;就成了外焦里糯了;用锅铲把糍粑铲出装盘,最后撒上白沙糖即可。

煎制糍粑的锅最好用平底锅煎制,这样糍粑可以有充分的空间摆放。

煎糍粑时的火候,一定微火慢煎,这样才能把糍粑煎透。

糍粑吃多了会胖吗会的,因为有糖,而且主要是由糯米做的。

都是撑胃的,在吃饱饭后,吃糍粑是会容易堆积脂肪。

但胖嘛,到不一定。

因为说不定身体又给很快排泄掉了。

所以,说不准。

糍粑的热量(以100克可食部分计)是322大卡(1347千焦),单位热量较高。

空气炸锅美食｜暖乎乎又软糯唧唧的红糖糍粑
红糖糍粑是一道暖乎乎又软糯唧唧的美食，用空气炸锅制作出的香味四溢，满足了人们的味觉及其欲望。

糍粑是采用自然中植物提炼出的晶莹剔透的红糖拌上面粉制成，用空气炸锅进行揉捏，熔化红糖，直到膨胀成块状软糯的糕点，每块糕点上面又覆盖一层脆脆的桂花糖，它就是糍粑，口感软糯爽口。

做糍粑的材料并不复杂，主要由红糖，糯米粉，酵母，豆油，桂花糖以及枸杞等构成，这些材料的选择非常的重要，要保证最终的成品质量，因此挑选优质的原料是关键。

红糖和糯米粉是最重要的材料，红糖要选择现磨的，糯米粉要用金黄的新米磨制，再用空气炸锅炒香，才能保证最后的成品美味。

准备好后，需要将红糖加一点水，调成湿糊状，糯米粉加一点清水，再加入枸杞和炒香的桂花糖，最后将它们搅拌均匀，然后放进空气炸锅中，将红糖煮熟，熔化变成光滑的浆糊，再稍加点油，一股香气溢满屋室，凝固后拿出，放到桌上，切成小块，可以尝到香浓口感柔软的红糖糍粑，真是让人过目难忘。

可口的红糖糍粑吃起来滋味醇厚，有温暖的芳香味，奶香四溢，回味悠长。

对身体来说，糯米有滋阴补肺，调理气血，提升免疫力的神奇功效，强身健体，有补虚强身，增肥养颜，美容养颜的功效。

温暖的红糖糍粑，受的好，既可以给我们带去味蕾的美满，又可以滋润身心，真是远离垃圾食品，用空气炸锅做出来的美食，可以一次满足多重欲望。

糍粑怎么做朋友们在吃四川火锅的时候应该也能看到，菜单上还有一种主食叫做糍粑。

糍粑是用糯米制作而成的一种非常好吃的食物，和火锅搭配在一起特别的美妙。

很多朋友都会买回家糍粑，但是不知道自己在家里怎么做好吃，今天我们就给大家简单的介绍一下糍粑怎么吃更加好吃。

1、烤糍粑买回来的原味的糍粑，可以在烤火的时候放到上面，烤烤的脆脆的咬上去一口，外脆里嫩，感觉到牙龈都要酥掉了，也可以在糍粑里面加上适量的肉和香肠，一起烤着吃，也是非常好吃的，有肉有主食，营养价值丰富。

2、糖炒糍粑糍粑放到锅里煎着吃，外表变成金黄色看着非常的有食欲，做好了淋上适量的糖浆，比如说红糖，焦糖都可以，糍粑咬到嘴里，外脆里嫩，糖液体金黄香甜。

3、糍粑汤原味的糍粑放到清水里，煮沸之后盛出来，出锅的时候，加入少量的红糖或者白糖，搅拌均匀。

做成美味好吃的糍粑汤，营养价值丰富。

4、糍粑蒸着吃糍粑还可以蒸着吃，糍粑放到锅里蒸熟，撒上白糖就可以吃，非常简单快捷。

5、糍粑丸子糍粑还可以搓成丸子的形状，和香菇，墨鱼，青菜，肉，大蒜，辣椒一起翻炒，炒成圆圆的丸子，味道香辣可口，是一个非常好吃美味的菜肴。

6。

水糍粑可能有很多朋友没有吃过这个做法，这个主要是流行于广西地区。

把糯米蒸熟了之后，用力的捶打变成棉团的形状之后做成圆团，放入到锅里蒸熟，里面往往还会加入馅料，比如说豆沙，莲蓉，芝麻，吃起来口感细腻。

7。

辣糍粑肯定有很多朋友都非常喜欢吃辣的食物，糍粑也可以做成辣味的，糍粑切成几块之后，放入到锅里煎，煎到金黄色了之后，在外面裹上辣椒酱就可以吃了。

糍粑是用糯米蒸熟了之后捣碎做成的一种食物，糍粑一般都是采用熟的糯米饭放入到食槽里敲打，敲打成泥状之后制作而成。

这是南方很多民族的一种小吃，流行中国的南方地区。

大家如果在家里想要做糍粑的话，一定要注意延长糯米浸泡的时间，否则很难煮熟糯米。

糍粑怎么吃？看看今天的介绍，你就再也不用发愁了，如果你买回家里的糍粑不知道该怎么制作的话，就跟着今天的文章介绍学一学。

重阳节红糖糍粑香糯Q弹“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。

”王维的这首《九月九日忆山东兄弟》，道尽了重阳节时游子的思乡之情。

而在我的家乡，重阳节除了登高、赏菊、插茱萸这些传统习俗，还有一道必不可少的美食——红糖糍粑。

说起红糖糍粑，那可是让我垂涎欲滴的美味。

糍粑的制作过程可不简单，需要先把糯米浸泡在水中，泡上几个小时，让糯米吸饱水分，变得饱满而柔软。

然后将泡好的糯米沥干，放入蒸笼里蒸熟。

蒸熟的糯米热气腾腾，香气四溢，弥漫在整个屋子里。

接下来就是关键的一步——捶打糯米。

把蒸熟的糯米放入石臼中，用木槌反复捶打。

这可是个力气活，需要有耐心和力气。

在捶打的过程中，糯米逐渐变得软糯，粘性也越来越强。

直到糯米被捶打成一团细腻、有韧性的糯米团，糍粑的雏形才算完成。

将捶打好的糯米团取出，放在案板上，揪成一个个大小均匀的小剂子。

然后把小剂子搓成圆球状，再压扁，一个糍粑就做好了。

做好的糍粑可以直接吃，也可以放入油锅中煎至两面金黄。

而红糖糍粑的灵魂，就在于那香甜的红糖汁。

熬制红糖汁也有讲究，要选用优质的红糖，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。

边煮边搅拌，让红糖充分溶解，直到红糖汁变得浓稠，有了挂壁的效果，才算大功告成。

把煎好的糍粑放入红糖汁中，让每一块糍粑都裹满红糖汁。

这时的糍粑，外表金黄酥脆，内里软糯香甜，再加上红糖汁的浓郁香甜，简直是人间美味。

每到重阳节，家里的长辈们都会早早地开始准备制作红糖糍粑。

一家人围坐在一起，一边聊天，一边动手制作，其乐融融。

孩子们则在一旁眼巴巴地等着，盼着能早点吃上这美味的红糖糍粑。

记得小时候，我总是迫不及待地想要尝尝刚做好的糍粑。

结果被烫得直伸舌头，却还是舍不得放下手中的糍粑。

大人们看着我的样子，都忍不住哈哈大笑。

那时候的快乐就是这么简单，一块红糖糍粑就能让我心满意足。

如今，虽然身处他乡，但每到重阳节，我都会想起家乡的红糖糍粑，想起一家人围坐在一起的温馨场景。

那香甜的味道，不仅留在了我的口中，更留在了我的心里。

糍粑这样做,香甜软糯不腻人,90%的人都没吃过！7款做法公布喜欢吃香糯的食物的人，一定都很喜欢吃糍粑！糍粑是有名的传统小吃，煮熟的糯米，经过反复的捶打，变成黏黏的白色糯米团，蘸上糖吃，香甜软糯，好吃得停不下来！做好的糍粑，吃法很多，可以煎、炸、蒸。

今天教大家几款自己在家里就能做的美味糯米糍粑，一起来看看吧。

「五香糍粑Title」糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成。

正宗的应该是配黄豆面和白糖吃。

自己在家也可以做,放盐和花椒做成五香味特别好吃原创作者一粒沙是我啊食材糍粑黄豆面糖白芝麻鸡蛋步骤步骤1、糍粑切块，鸡蛋打散备用。

步骤2、白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。

步骤3、锅里放一点点油，每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅剪成两面金黄即可。

成品如图。

「香煎糍粑Title」原创作者 Isabella2015食材切片糍粑250g 鸡蛋1个细砂糖1小勺步骤步骤1、鸡蛋加糖打匀。

步骤2、把糍粑在蛋液里蘸一下。

步骤3、平底锅里倒入适量植物油，开小火，把蘸好蛋液的糍粑放进去煎一下，两面都煎到金黄就可以了，不要煎得太久。

步骤4、然后就可以吃了，上面撒的粉末是把炒熟的花生用料理机打碎，然后根据口味拌入白砂糖。

「麻糍,嫩糯香甜Title」原创作者糖小饼食材主料：糯米1杯（1杯=240ml）蘸料：熟黑芝麻粉半杯熟黄豆面2汤匙糖粉1-2汤匙步骤步骤1、糯米洗净，提前浸泡一夜步骤2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明步骤3、取出后趁热舂糯米（我用的擀面杖）步骤4、舂得越细腻越好。

动作最好快一点，否则就凉了步骤5、舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子步骤6、蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用成品~「鸡蛋糍粑Title」原创作者 *star丶时光食材山茶油30g 鸡蛋1个糍粑4块黄豆花生糖粉适量步骤步骤1、准备食材步骤2、锅内倒入山茶油步骤3、不用待油热就将沾满蛋液的粑粑放入锅内小火煎制步骤4、待两面金黄取出，全程中小火步骤5、是不是很诱人的色泽步骤6、沾满花生黄豆糖粉入口甚至有了哥伦比亚巧克力的赶脚，幸福感提升中嘿嘿嘿嘿嘿「红糖糍粑Title」煎过的糍粑，再加入红糖水，外焦香，内软糯，又多了红糖的清甜，丰富的味道，特别受欢迎。

红糖糍粑用什么面粉文章目录*一、红糖糍粑用什么面粉*二、糍粑能放多久？可以放冰箱吗？*三、红糖糍粑的汁怎么熬红糖糍粑用什么面粉1、红糖糍粑用什么面粉正宗的红糖糍粑是用糯米打锤而成的,但是步骤繁琐,所以也可以用糯米粉来制作红糖糍粑。

材料:糯米粉300g、白砂糖适量、红糖50g、黄豆面100g做法:1.1、碗里放入2茶匙白砂糖,适量温水;1.2、将糖搅拌散;1.3、将糖水倒入300g糯米粉里,搅拌均匀;1.4、盘里刷少许油,倒入糯米糊,中火蒸15分钟。

静置过凉;1.5、静置过凉,将糍粑倒扣在菜板上;1.6、糍粑切块;1.7、下入油锅中,炸至金黄捞出、1.8、100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀;1.9、放入糍粑块裹匀。

装盘;1.10、50g红糖里加适量温水,搅拌溶化,淋在糍粑上即可。

2、红糖糍粑的热量高吗红糖和糍粑的热量分别是389和302,本身热量就不低,加上是油炸食品,热量就更高了。

红糖的热量(以100克可食部分计)是389大卡(1627千焦),在同类食物中单位热量较高。

每100克红糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

糍粑的热量302大卡(100克)糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。

糍粑,是南北方各族的小吃,流行于中国南北方地区。

炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

3、红糖糍粑怎么保存做好的红糖糍粑没有吃完可以放冰箱保存,最好用保鲜膜密封,想吃的时候在热一下。

生糍粑可以先用一层布包起来,然后再用塑料袋子密封。

保存的时候一定要放到阴凉干燥的地方。

一般来说,这样保存可以保存七天左右。

但是如果温度长期在零下也是可以长期保存的。

糍粑的传统做法哎呀，说起糍粑，那可真是个让人垂涎三尺的好东西。

记得小时候，每到过年，奶奶就会在厨房里忙活，准备做糍粑。

那可是个技术活儿，不是谁都能做得来的。

首先，得选好糯米。

奶奶说，糯米得选那种颗粒饱满，颜色白里透青的。

她总是一大早就去市场，挑挑拣拣，最后买回一大袋。

回到家，奶奶会把糯米泡在水里，泡上个半天，让米粒吸饱水分，这样做出来的糍粑才会软糯。

泡好米后，就是蒸米了。

奶奶会用那种大铁锅，把米铺得平平的，然后大火蒸上个把小时。

蒸的时候，整个厨房都弥漫着糯米的香气，让人忍不住咽口水。

蒸好的糯米，奶奶会用一个大大的木盆装着，然后用木槌子开始捣。

这可是个力气活，奶奶总是一边捣一边哼着小曲，好像在享受这个过程。

捣到糯米变得黏黏糊糊，几乎看不出米粒的时候，就可以开始做糍粑了。

奶奶会拿出一个干净的石板，撒上一层薄薄的干糯米粉，然后把捣好的糯米团放在上面，用手压扁，再用擀面杖擀成一个大圆饼。

这时候，奶奶会叫我帮忙，把红糖、花生碎、芝麻等馅料均匀地撒在糯米饼上，然后像包饺子一样，把糯米饼对折，捏紧边缘。

最后，奶奶会把糍粑放在油锅里炸。

油锅里的油得是热的，但是不能太热，要不然糍粑外皮会炸焦，里面却还没熟。

奶奶总是能掌握好火候，炸出来的糍粑金黄酥脆，里面的馅料香甜可口。

每次糍粑做好，奶奶都会先给我尝一个，那味道，真是让人难以忘怀。

现在奶奶年纪大了，做糍粑的次数也少了，但每次吃到糍粑，总能想起奶奶在厨房忙碌的身影，还有那些温馨的年味。

所以啊，糍粑不仅仅是一种食物，它还承载着家的味道，奶奶的爱。

这手艺，我得好好学学，将来也能做给自己的孩子吃，让他们也尝尝这传统的味道。

如何做红糖糍粑文章目录*一、如何做红糖糍粑*二、糍粑辣椒的做法*三、中秋打糍粑的由来如何做红糖糍粑1、如何做红糖糍粑糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

汉族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。

想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。

当然最重要的还是对火候的把握。

把这一切准备好后,下面我们就开始做红糖糍粑。

做法：糍粑切块,红糖加水化开。

平底锅倒油,放入糍粑小火煎香。

至两面微黄。

倒入红糖水。

加盖小火焖煮至汤汁收干。

上桌出锅的糍粑,趁热吃吧,凉了就不好吃了。

2、糍粑的营养价值糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,汉族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。

(因地方差异,有的也用竹来代替) 糍粑的营养价值：糍粑含有丰富的蛋白质,维生素等,尤其适合食欲不振,饥饿者食用。

3、白糖糍粑的做法食材明细:糯米适量,白糖适量。

做法: 泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。

2. 蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。

3. 包了糖,用少许油煎。

做法小贴士:揣糯米的时候旁边放盆水,湿手糯米就不会粘手了。

糯米蒸好了可以放点桂花糖里面,味道更加好吃。

4、花生糍粑的做法材料:糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)做法:把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。

用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

糍粑辣椒的做法很多人对糍粑辣椒的做法并不是很了解,这类佳肴在制作上,也是有着很好的方式,它的制作并不是很复杂,在对这点上也是要进行注意的,下面就详细的介绍下。

红糖糍粑红糖浆怎么做
红糖糍粑是川渝地区的传统小吃，主要是用糯米、红糖、黄豆粉制作而成。

在喜辣的川渝人面前，色泽金黄的红糖糍粑显得老实不少，但它独特的口感可不“老实”。

都知道川渝是火锅的天堂，红糖糍粑硬是凭借自身实力跻身火锅店菜单的常驻嘉宾，香甜的软糯的糍粑抚慰着火锅对味蕾的刺激，这道没有攻击性、又软又甜的名小吃，含有少量的铁、钙等微量元素，可谓是老少皆宜。

红糖糍粑的传统做法，都是提前一晚把糯米泡好，第二天再将其蒸熟，捶打成团，冷却后切块油炸。

这样的做法对于普通家庭实在太费事了，所以小锅直接用糯米粉来做，没想到做出来的口感和火锅店里的一样，甚至还要更软糯一下。

用料：
糯米粉150克、开水120克、红糖40克、纯净水240克、黄豆粉少许
做法：
1.糯米粉加入开水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，搓成长条状备用；
2.锅中倒入适量的食用油烧热，放入搓好的糯米条，小火煎至表面金黄，夹出备用；
3.红糖+纯净水熬成浓稠糖浆，油炸好的糍粑条撒上黄豆粉，最后淋上熬好的红糖浆就成功了。

相比之下，南方人更爱吃糍粑，小时候每到过年的时候，就很期盼着吃糍粑，红糖糍粑刚开始也是只能在春节时会出现在餐桌上，后来随着生活的变化，日常也能吃到它了。

而关于红糖糍粑的起源，相传是源于河南信阳，据说春秋战国时期，伍子胥临终前把熟糯米做成砖头藏于城墙下，用以当作百姓无法自救时的救命粮，后来信阳百姓味了纪念伍子胥，就在过年时做红糖糍粑，寓意吉祥如意。