话李的做法

果脯的加工工艺 The document was finally revised on 2021果脯的加工工艺果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。

其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。

目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。

制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。

各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异，加工方法和条件也各有不同，但总的和平工艺流程不外乎是：1、原料选择：果脯制做的基本原理，是利用高浓度糖液的较高渗透压，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，抑制各种微生物的生存而达到保藏的目的。

根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。

2、预加工处理：各种水果具有不同的质地和组织结构，加工中应采取不同的方法及措施。

例如枣脯加工前应将枣皮划破均匀条纹，这样可以加速糖液的渗透；又如杏脯等加工前应进行熏硫处理。

经重硫处理的果实在干制加工过程中既可避免或减轻氧化褐变，又可减少果实中维生素C的损失。

据试验，以重硫干制的刺梨其维生素C含量比未经重硫的对照组最少高%，最高达%，又如桃脯梨、苹果脯加工前采取机械削皮，人工去皮或化学去皮处理……。

3、糖液的配制：正常果脯成品的含水量为17一19%，总糖含量为68—72％，其中还原糖含量为43％，占总糖含量的60％以上时，不会“返砂”(成品表面或内部产生蔗糖结晶)和“返糖”(成品发生葡萄糖结晶)现象，这时产品质量最佳。

当还原糖含量为30％，占总糖的50％以下时，干制后成品将会不周程度地出现返砂现象。

返砂的果脯，失去正常产品的光泽、容易破损，严重影响成品的外观和质量；当还原糖含量在30中40％之间时，成品于制后虽暂时不返砂，但经贮藏仍有可能产生轻微返砂现象，其返砂程度将随还原糖含量的增多而减低；当还原糖含量过高时，遇高温潮湿季节，易发生“返糖”现象。

李脯的做法
做法
菜系及功效：干果制作李脯的制作材料：主料：鲜李100公斤白糖80公斤石灰10公斤。

教您李脯怎么做，如何做李脯才好吃1.选坯：选八成熟的鲜李。

2.制坯：用刀把李子划成两瓣，去其核，再用“缠针”缠眼（夺眼）。

3．灰浸：将李坯置灰水中浸一夜。

4．水漂：舀坯入清水中漂2小时。

5．濯水：将李坯倒入80℃水的锅内，3分钟后滤起。

6．水漂：将坯倒入清水中漂4小时后，换一次水再漂一天。

7．糖渍：将糖水倒入李坯中，渍一晚。

次日，将糖水煮沸倒入李坯中，再渍一晚。

8．起货：将李坯与糖水同舀于锅内，中火煮40分钟，糖温在114℃，舀起滤干，上糖衣即可。

蜜饯产品如急食用，可采用上述一次作成法。

不急食用，则可起货后不上糖衣（在原糖温的基础上，普遍下降4℃，将糖水与半成品置于容器内（可1年以上），密封加盖。

食用时再超货上糖衣。

时令的蔬菜、瓜果等皆可采用上述原理制作。

李子的食疗偏方和药膳食谱李子自身有一定的药用价值。

下面列出有关李子的一些实用偏方和药膳食谱。

一、李子治气滞血淤型肝炎鲜李子100-150克，绿茶2克，蜂蜜25毫升。

将鲜李子剖开后置锅内，加水320毫升，煮3沸，再加茶叶与蜂蜜，沸后即起锅取汁，即可饮服。

每日1剂，分早、中、晚3次服用。

二、李子治肝硬化腹水李子6个，薏米30克。

两种原料共煮食，一日分2次服完。

此汤具有养肝泻肝、破淤利水的功效。

三、李子治口干唇燥鲜李子适量，洗净后去核捣烂，绞取其汁。

每服25毫升，每日3次。

四、李子治面部黑斑李核仁2个，鸡蛋1个。

将李核仁去皮研细，再加入鸡蛋清调匀。

每日睡前敷于脸上，次晨用清水洗去，连续用1周。

五、李子蜜茶原料：鲜李子100克，蜂蜜25毫升，绿茶2克。

做法：1.鲜李子洗净剖开去核，加水200毫升煮沸3分钟。

2.加入绿茶、蜂蜜，调匀即可。

功效：每日分次饮服。

舒肝止痛、健脾生津、消食利水，适用于肝硬化脘闷厌食、肝区隐痛、口渴乏力等。

六、李干蜜酒原料：李子干400克，蜂蜜100毫升，黄酒1800毫升。

做法：1.将李子干及蜂蜜共加入黄酒中，浸泡2-3个月。

2.过滤备用。

功效：每日2次，每次服10毫升。

润肠通便，适用于肠燥便秘。

七、李子蜜奶饮原料：李子5个，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。

做法：1.李子洗净切半，去核。

2.蜂蜜、牛奶同入锅，煮沸即可。

功效：3-5日1次。

清肝益胃、生津润燥，适用于虚劳损伤、消渴、虚劳久咳、便秘等病症。

沙子空心李果脯配方工艺优化沙子空心李果脯是一种以李子为原料制作的传统糖果。

它的特点是外皮酥脆，内部空心，口感独特。

本文将对沙子空心李果脯的配方工艺进行优化，并介绍其制作方法。

我们需要确定沙子空心李果脯的原料配方。

一般而言，沙子空心李果脯的主要原料包括李子、砂糖、水和柠檬汁。

为了使果脯口感更佳，我们可以适当添加一些酸味剂和香料。

下面是一个基本的配方：李子：500克砂糖：300克水：适量柠檬汁：适量酸味剂：适量香料：适量接下来，我们需要对李子进行处理。

将李子洗净，并用刀在果皮上轻轻刮一些浅浅的刀痕。

然后，将李子放入开水中焯水3-5分钟，使果皮变软。

焯水后，将李子捞出，用刀刮去果皮，然后用纱布将李子包好，放入开水中焯水10-15分钟。

焯水后的李子表面应该变得稍微硬一些。

然后将焯水后的李子晾干备用。

接下来，我们开始制作糖浆。

将砂糖和适量的水加入锅中，慢慢加热。

当糖溶解后，加入柠檬汁、酸味剂和香料，继续煮沸。

然后将晾干的李子放入糖浆中浸泡30分钟左右，使其充分吸收糖浆的味道。

浸泡结束后，将李子取出，放在通风的地方晾干。

晾干的李子会变得更加软糯，口感更佳。

我们进行沙子空心李果脯的烘干。

将晾干的李子放入预热至100°C的烤箱中，烘干2-3小时，直到果脯外皮变脆。

在烘干过程中，我们可以每隔一段时间取出李子，翻转一下，确保均匀受热。

待果脯烘干后，取出放凉即可食用。

通过优化配方和工艺，制作出口感酥脆，内部空心的沙子空心李果脯。

这种糖果不仅美味可口，而且具有传统风味，适合作为甜品或零食享用。

希望这个配方和制作方法能给您带来美妙的口感体验。

李子的五种吃法让你爱上李子李子这种水果味道非常酸，不过也有少数比较成熟的李子是很甜的。

一般来说我们都会比较喜欢直接洗洗就吃，但是你知道吗?其实李子也有很多创意的吃法，味道会比直接吃更好哦!想学的话就请看下文吧!李子怎么做好吃李子果酱材料小李子1公斤，威士忌酒30cc，白砂糖400克，水半杯。

做法1、将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中，加入水，再开火煮滚后，转小火继续煮20分钟至李子软化出水，再熄火放凉备用。

2、双手先戴上手套，再将李子捞出剥除果核，并将果肉捏碎后，放回李子汁中重新煮开，再转小火加入白砂糖煮至沸腾。

3、然后继续煮约5分钟至糖汁稠亮，且滴入冷水中不会立即化开散掉，再加入威士忌酒拌匀后熄火，接着起锅装入瓶中放至凉透再移入冰箱中冷藏即可完成。

注意：因为这款食谱加入了酒精，所以说只适合成人来吃，小孩子是不适合吃的，大家一定要注意哦。

果酱和面包、沙拉搭配都是非常美味的。

李子糖水材料李子10个，冰糖一把。

做法1、将李子用清水洗净。

锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。

开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可。

2、放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。

等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦。

注意：这款李子糖水最大程度的保持了李子原有的营养成分，喝了之后可以帮助我们的肠胃蠕动，缓解便秘的情况。

而且经常喝还能有效的降低血压呢，你记得了吗?蔗糖李子材料李子600公克，盐1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙。

做法1、李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水沖洗干净，并放入碗中备用。

2、庶糖、梅粉加入作法1中搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。

注意：这个做法是比较适合小孩子吃的一个做法，但是家长们也要注意，给小孩吃了李子之后，一定要及时的刷牙，否则是很容易有蛀牙的。

肠胃不好的人，也不建议多吃李子。

腌李子主料糖，小辣椒，蒜头，冷开水，盐。

三月李的腌制方法
三月李是一种美味可口的传统食品，它的制作方法简单易行，口感酸甜可口，深受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一下三月李的腌制方法。

首先，我们需要准备好新鲜的三月李和一些简单的食材。

三月李最好选择外皮光滑，果实饱满，没有明显的病斑或损伤的新鲜李子。

另外，我们还需要准备盐、白糖、醋等食材。

接下来，我们将三月李洗净，去除李子表面的灰尘和杂质。

然后将李子晾干备用。

接着，我们需要准备一个干净的玻璃瓶，将洗净的三月李逐层放入瓶中，每放一层就撒上少许盐和白糖。

重复这个过程，直到瓶子装满为止。

然后，将瓶子封口，放置在通风干燥的地方，静置24小时。

24小时后，我们再次打开瓶子，将醋倒入瓶中，盖紧瓶盖，摇晃均匀。

然后将瓶子放置在阴凉通风处，每天摇晃一次，直至三月李完全入味。

经过一段时间的腌制，三月李就可以食用了。

它的口感酸甜可口，非常开胃。

而且三月李还富含维生素C和抗氧化物质，对身体健康有益。

在享用三月李时，我们可以根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜，以增加甜度。

此外，三月李还可以用来制作甜品、酱料等，非常实用。

总的来说，三月李的腌制方法非常简单，只需几种简单的食材和一些耐心，就可以制作出美味可口的三月李。

希望大家可以尝试一下，享受这道美味的传统食品。

广东李子酸的制作方法广东李子酸是一种以李子为主要原料制作而成的酸饮料。

它的制作方法相对简单，只需要几种材料和一些基本的工具就可以完成。

接下来，我将详细介绍广东李子酸的制作方法。

原料准备：1. 新鲜李子：选择新鲜、成熟度适中的李子作为主要原料。

李子的品种可以根据自己的口味喜好选择，比较常见的有马蜂李、红李子和黄金李等。

2. 冰糖或白砂糖：用来调节酸度和增加甜度的主要调味料。

冰糖具有特殊的香气，可以给李子酸增添独特的风味。

3. 清水：作为稀释剂使用，保障李子酸的口感和口感。

工具准备：1. 炖锅：用于炖煮李子和糖溶解的工具，最好选择不粘锅以免粘锅底。

2. 搅拌勺：用来搅拌李子和糖，使其均匀溶解，并防止糖粘底。

3. 细网滤网：用来过滤掉李子中的渣滓，使饮料清澈透明。

制作步骤：1. 准备工作：将李子洗净、沥干水分备用。

清洗过程中要注意不要损坏李子的果皮，以免影响口感。

2. 煮煮李子：将炖锅加热，加入适量的清水，水量和李子的比例大约是1:2。

将李子放入锅中，慢慢煮沸。

煮沸后，转小火保持煮沸状态继续煮10-15分钟，直到李子变软烂。

3. 加糖调味：将糖加入锅中，根据个人口味的不同，可以适量增加或减少糖的量。

同时搅拌均匀，确保糖完全融化。

4. 过滤：倒出锅中的煮李子汤，过滤掉李子渣滓，尽可能使其成为清澈透明的李子酸。

5. 冷却：将过滤后的李子酸放置在室温下静置冷却，然后放入冰箱中冷藏。

冰镇后的李子酸味道更好，口感更凉爽。

李子酸的变种：除了普通李子酸之外，还有一些李子酸的变种可以尝试。

例如，可以将新鲜的柠檬汁或柚子汁加入到李子酸中，增加酸度和口感。

也可以加入一些蜂蜜或蜂蜜水，增加酸饮料的甜度。

还可以根据个人口味喜好，添加适量的糖浆或碳酸饮料，调整李子酸的浓度和气泡感。

总结：通过以上的制作方法，我们可以轻松制作出一杯美味的广东李子酸。

这是一款清爽酸甜的饮料，适合夏天饮用。

制作过程中要注意糖和水的比例，以及李子的煮熟程度和糖溶解的均匀度。

三月李的腌制方法三月李是一种常见的水果，其酸甜可口，深受人们喜爱。

而腌制三月李是一种常见的食品加工方法，不仅可以延长三月李的保存时间，还可以增加其口感和风味。

下面我将介绍一种简单易行的三月李腌制方法，希望对大家有所帮助。

首先，我们需要准备好新鲜的三月李。

选择外表光滑、无损伤的三月李，并将其洗净晾干备用。

接下来，我们需要准备腌制所需的食材，包括盐、糖、醋和一些香料，如桂皮、八角、丁香等。

这些食材的选择可以根据个人口味进行调整，但一般比例为每斤三月李约需盐30克、糖50克、醋50克。

然后，我们将三月李切成小块或者切成薄片，便于入味和食用。

将切好的三月李放入干净的容器中，依次加入盐、糖、醋和香料。

在加入食材的过程中，可以轻轻拌匀，确保每一块三月李都能均匀地入味。

接着，我们需要将腌制好的三月李密封保存，放置在阴凉通风处，进行腌制发酵。

一般情况下，三月李的腌制时间为3-5天左右，具体时间可以根据个人口味和温度来调整。

在腌制的过程中，可以适当地搅拌一下三月李，确保每一块都能均匀入味。

最后，当三月李腌制完成后，就可以享用了。

腌制好的三月李口感酸甜可口，香气扑鼻，非常开胃可口。

可以直接食用，也可以用来搭配其他食材，制作成各种美食，如凉拌三月李、三月李酱等，都非常美味。

总的来说，腌制三月李是一种简单易行的食品加工方法，不仅可以延长三月李的保存时间，还可以增加其口感和风味。

希望通过以上的介绍，大家可以掌握一种简单的三月李腌制方法，让家中的三月李变得更加美味可口。

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李子的做法腌李子做法一李子用水洗干净;用刀轻轻拍下;拍出一条小缝就好了;先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头;切碎，准备白糖;用冷开水冲掉盐;加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢。

腌李子做法二将小李子洗净沥干水分;李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去;加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;腌渍一天就可以吃了。

腌李子做法三李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水冲洗干净，并放入碗中备用;将庶糖、梅粉加入，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。

腌李子注意事项介绍1、腌制前的选材非常重要!要挑色泽较青的李子来腌。

如果选用相对成熟的李子，腌完之后会变得很软，完全没有口感。

2、用盐腌制李子的时间一般控制在3个小时左右，期间李子会有一些“涩水”流出。

李子不但好吃止渴，它还能治疗一些小疾病哦。

李子治病偏方1、治牙痛：取适量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。

2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可。

3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖稀，睡前涂抹在面部，第二天用浆水洗净，再涂上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期间忌风吹。

4、治肝硬化腹水：李子生食。

每次2枚，每日3次。

5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液，加蜂蜜少许调匀服用。

此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适。

6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯。

李子的正确吃法具体有哪些李子是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。

那么李子怎么吃好吃呢?小编精心收集了李子的吃法，供大家欣赏学习!李子的简介李子，别名:麦李，脆李，金沙李，嘉庆子，李实，嘉应子，布朗。

李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。

它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

李子的食用处理方法在盆子倒入足量的清水，加入大约3-4汤匙的生粉，搅拌均匀;将李子放入，随意搅动1-2分钟;再将李子清洗干净;这样洗出来的李子既干净又卫生，而且表面没有白色的东西。

李子的吃法(做法)大全李子果香鸡汤的做法材料:鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。

制作方法1、鸡用淘米水浸泡半小时，去掉腥味。

2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。

3、加入切好的洋葱、土豆块。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。

7、加盖转文火煲60分钟，醇美的李子果香鸡就可以了。

李子蜜饯的做法材料:鲜李子500克、白砂糖200克、蜂蜜40克、水150克。

做法:1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。

用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。

将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。

将李子肉倒入糖液中，腌制半天。

然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。

腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。

李子酱材料:甜李子1000g、白糖300g、麦芽糖300g、4大勺浓缩柠檬汁、半茶匙盐、4大勺蜂蜜。

做法:1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱)。

怎样加工话李
罗林钟
【期刊名称】《农家科技》
【年(卷),期】1996(0)6
【摘要】话李是凉果制品之一,其成分含有盐、糖、甘草及其它香料,产品酸甜适中、甜中带甘、清凉爽口。

1.原料:选择果大、肉厚核小的三华李、江安李等作原料,白
砂糖(或红砂糖)、甘草、肉桂、柠檬酸、香精、食用色素等作配料。

【总页数】1页(P36-36)
【作者】罗林钟
【作者单位】四川省合川市科协
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.41
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5.对话李志建:情怀铺就养老探索路 [J], 王玉洁
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冰糖李子怎么做关于《冰糖李子怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

李子果是种营养丰富的新鲜水果，一般在中秋会很多发售，味儿甜酸，在我国很多地域有出产李子果，也是大伙儿喜爱的一种新鲜水果之一。

李子果除开能够直吃以外，还可将其保证特色小吃。

老冰糖李子果便是北京老字号较为知名的特色美食之一。

老冰糖李子果有助消化清热润肺等药品功效，因此很多父母常常会给孩子做老冰糖李子果当做甜点为吃。

但是很多人针对老冰糖李子果的作法可能还不大清楚，有一部分可能也是略知一点点，那麼如何做才更美味呢?下边跟随网编一起来学习培训一下相关我们的北京小吃老冰糖李子果的实际做法吧。

老冰糖李子果是北京老字号传统美食。

李子果清洗削皮削皮预留。

李子果放进干净的碗里，添加2块老冰糖。

火灾上锅蒸至老冰糖融化就可以，放凉放进冷藏室1钟头就可以开喝啦。

李子果微苦，能推动胃液和胃胃蛋白酶的代谢，并能推动肠胃肠蠕动，因此有改进胃口，促消化的功效，特别是在对胃液欠缺、吃完饱涨、大便不通畅者合理。

新鮮李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氟苯等碳水化合物，有有利排尿消肿的功效，对肝硬化有輔助治疗效果。

李子果中带有多种多样营养元素，有美容养颜、润化皮肤的功效，李子果中抗氧剂成分高的令人震惊，称得上是延缓衰老、防病症的“非常新鲜水果”。

李子果调味品：老冰糖身心健康作用李子果：助消化积、清热解毒、生津止渴老冰糖：和胃、健脾胃、止咳润肺食物用材作法：1.李子果清洗削皮削皮预留。

2.李子果放进干净的碗里，添加2块老冰糖。

3.火灾上锅蒸至老冰糖融化就可以，放凉放进冷藏室1钟头就可以开喝啦!小提示1.7个李子果放了2块状老冰糖，特甜。

老冰糖依据自身喜爱的糖度放哦!2.蒸了20分钟上下就可以，或是看老冰糖什么时候融化就关爆火，瓜瓤早已很差了，可是也很好吃;假如喜爱不很烂。

其体状况可视性状况自己来定!3.冷冻后口味更优!。

蜜李片的做法
做法
菜系及功效：干果制作蜜李片的制作材料：主料：李子。

教您蜜李片怎么做，如何做蜜李片才好吃1.原料选择：应选用果皮翠绿的鲜李子作原料。

剔除病虫果和过熟果。

2.劈开切片：沿果实的缝合线用刀切下，深度达0.5厘米，用刀将果实劈成两片，果肉不离核。

再将维半个果实的果肉纵切成一条条薄片，但两端及两侧不能切断，以免果肉离核。

每片厚约为0.2厘米。

3.浸石灰水：在缸内置清水120公斤，加石灰2公斤深化石灰水后，再将165公斤李片倒入，浸泡3小时，最长不超过12小时。

4.漂洗：从石灰水中捞出李片，放在清水中漂洗，每隔8小时换水一次，共需漂洗24小时，待果实内石灰味洗净后捞出。

5.烫煮：将洗净的李子倒入净水中烫煮，待李片色转黄，果皮转黄，且柔软有弹性时，即捞出放入冷水中冷却，半小时后再捞出沥干。

6.糖渍：先将12公斤砂糖加水加热溶解成浓度为50%的糖液，然后倒入沥干的李片，同时上下翻动，搅拌均匀，经半小时后捞出李片。

在糖液中再加15公斤砂糖，待溶解后，将糖液倒入存放李片的缸内，静置糖浸5～6小时，再滤出糖液，加入砂糖18公斤，加热溶
解后，仍倒入存放李片的缸内，并经常翻动，经一天后捞出李片。

7.糖煮：将滤出的糖液滤净后煮沸，将李片倒入糖液中煮10分钟，将10公斤饴糖用清水调匀后，连同剩下的11公斤砂糖一起倒入锅内，约煮1.5小时。

当糖液温度达到107～110℃，糖液浓度约为80%时，即可捞出。

冷却后即为成品。

8.包装：先按公斤装入塑料薄膜食品袋，再装入纸箱，即可外运。

质量标准李片柔软光润，并带有弹性，含糖量达65%左右。

清热生津话李子
金慰群
【期刊名称】《健康博览》
【年(卷),期】2022()8
【摘要】李子又名李实、嘉应子,春天花开如雪,果实夏熟,饱满圆润,果肉甘爽,为核果类水果。

我国已有三千多年栽种史,其中以皮色殷红、果肉橙黄或紫红的浙江桐乡李及嵊州桃形李最为有名。

李子除含丰富的碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B_(1)、核黄素、烟酸、胡萝卜素等外,还含有天门冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等重要人体所必需的氨基酸,其富含的花青素、槲皮黄酮等生物活性酚类化合物有抵御肥胖、糖尿病、心血管病等代谢综合征功效。

【总页数】1页(P60-60)
【作者】金慰群
【作者单位】江苏省人民医院
【正文语种】中文
【中图分类】S66
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冰糖李子怎么做李子是种营养丰富的水果，通常在秋节会大量上市，味道酸甜，我国许多地区有盛产李子，也是大家喜欢的一种水果之一。

李子除了可以直吃之外，还可将其做到小吃。

冰糖李子就是老北京比较出名的特色小吃之一。

冰糖李子有消食清热润肺等药物作用，所以许多家长经常会给孩子做冰糖李子当做甜点为吃。

不过许多人对于冰糖李子的做法可能还不大清楚，有部分可能也是略知一点点，那么怎么做才更好吃呢?下面跟着一起来学习一下有关我们的北京小吃冰糖李子的具体制作方法吧。

冰糖李子是老北京传统小吃。

李子洗净去皮去核备用。

李子放入干净的碗里，加入2块冰糖。

大火上锅蒸至冰糖溶化即可，晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。

新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

★李子调料：冰糖★健康功效李子：消食积、清热、生津冰糖：和胃、健脾、润肺止咳★食材用料做法：1.李子洗净去皮去核备用。

2.李子放入干净的碗里，加入2块冰糖。

3.大火上锅蒸至冰糖溶化即可，晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦!★小贴士1.7个李子放了2大块冰糖，很甜。

冰糖根据自己喜欢的甜度放哦!2.蒸了20分钟左右即可，或者看冰糖啥时候溶化就关火了，果肉已经很烂了，但是也很好吃;如果喜欢不太烂。

其体情况可视情况自己来定!3.冷藏后风味更佳!。

怎么做卤桃李简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗卤桃李。

又是一年吃桃子李子的时间了。

每年这个时候都会来舅舅的家里摘桃子李子。

感受一下大自然的感觉。

做卤桃李需要什么材料
桃5.6个，李子10多个，糖适当，盐适当
卤桃李怎么做好吃又简单
做法分解1：这个是门前那棵桃子树，今年结不好，去年结了100多斤，今年只有10多斤都没有。

舅舅说收成都是捉摸不透的
做法分解2：这个是没有嫁接过的桃子，酸酸酥酥的，适合做卤桃，
做法分解3：粉红粉红的，像极了女儿晒红了的脸蛋
做法分解4：来个近照
做法分解5：有点小个
做法分解6：儿子说一点都不酸，好好吃。

做法分解7：我们来到了李子园
做法分解8：嘻嘻
做法分解9：今年李子也是很小，不大，往年这个时候都可以卖了。

做法分解10：今年有些还是很小，小的要个把星期才能摘。

做法分解11：这些熟了
做法分解12：大家一起摘
做法分解13：桃子李子加盐洗干净
做法分解14：加点盐和糖，翻几下就可以吃了。

为了入味也可以用牙签在它们身上扎几下。

有些人喜欢下梅粉，不知道你们那边是怎么吃的呢？
卤桃李的做法窍门。

青脆李子加工方法青脆李子加工方法青脆李子鲜食起来脆脆的，甜甜的，的确非常好吃，但是有的人群怕酸，食用的时候可以切开口撒入白糖腌制食用。

青脆李子还可以果脯、酿成果酒、做成果酱食用，吃起来还是非常不错的呢。

李子怎么吃营养更高?很多人喜欢吃新鲜的李子，但是因为味道太酸，吃不了太多，今天告诉大家一个好方法，让你爱上吃了李子。

把新鲜的李子果洗干净，把果肉挤裂，撒入白糖和甘草搅拌均匀，腌制半小时再拿来食用，这时候酸李子变成了甜脆可口的饭后甜点，吃起来开胃有健脾还能打发时光呢。

青脆李食用价值青脆李微酸，甜度较大，完全成熟的李子吃起来爽脆可口，吃一口就停不下来，完全是健脾开胃的好水果。

青脆李子中含有多种氨基酸，这些物质对肝脏有很好的保护功能，也能促进肠道蠕动，帮助积食的人消化。

但是吃的时候也有一些注意事项，饭前不适合吃，尽量饭后吃，多吃无益，容易伤胃。

什么李子品种最好吃?黑宝石：果皮紫黑色，果实个头大，单果重100克左右，吃起来脆甜爽口，9月初成熟，耐运输。

安哥诺：果皮紫色，果个较大，单果重120克，肉质甘甜，水分足，9月，耐储运，晚熟。

澳洲李子：果皮黑紫色，单果重120克，柔软多汁，肉质细腻，酸甜适中，7月份成熟，不耐运输。

杏李：果皮红色，果肉淡黄色，单果重100可左右，扁球形果实，果香较浓郁，吃起来酸甜可口，汁水丰富，早熟。

青脆李：果皮青色，核小肉厚，成熟鲜青黄色，果味甜，鲜食或者制成罐头均可，食用范围广泛。

胭脂李：果皮胭脂红，果肉红色，个大匀称，水分足，皮层松脆，香甜可口。

珍珠李：果皮深紫红色，果肉橙黄色，圆形果实，肉质细腻，吃起来爽脆。

脆红李：果皮紫红色，果肉黄色，个头小，圆球形，大小均匀，吃起来肉质脆硬，味道甘甜，核小。

清脆李子果汁甘甜，可以鲜食，也可以制成其他产品食用。

青脆李结果量很高，丰产性良好，是个不错的品种。

青脆李子种植前景分析随着果树市场的发展，越来越多的优质果树品种被市场认可和需要，其中吃起来甘甜可口、果肉脆弹又健脾开胃的李子越来越受到市场关注，四川、安徽、山东等地出产的李子优质品种已经是苗木市场的一大亮点，每年春季的购苗旺季都比较火热。