露地蔬菜栽培主要茬口安排

露地蔬菜栽培主要茬口安排一、豆角、黄瓜、西葫芦4月21日左右定植，茄子、西红柿、辣椒5月1日左右定植，各种绿叶小菜4月21日至5月1日分批种植。

二、早熟三大季或四大季。

夏菜以茄果类、瓜类、豆类蔬菜为主，秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、甜玉米、花菜、瓠瓜为主，冬春季以过冬白菜、菠菜、小萝卜为主，主要供应季节是3-4月、10-12月，经贮藏可延迟到1-2月。

三、晚熟两大季或三大季。

以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、豇豆等为主，前茬一季为迟白菜、莴苣、洋葱、大蒜、春甘蓝、蚕豆等蔬菜作物，后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等蔬菜作物，主要供应期是4-6月、8-9月、11-12月。

其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是解决“伏淡”与4-5月小淡季的主要茬口，为早熟三大季的辅助茬口。

四、叶菜类为主的多次作栽培。

以速生叶菜为主，一年种植四茬以上，一般是从立春起，连续种二、三茬白菜或小萝卜，即头茬小白菜或小萝卜，再种一茬伏菜。

从下半年立秋起连种两茬球菜。

为避免病虫，也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。

五、二茬生产的模式（菜豆角—豆角或茄子—秋白菜）两茬都是菜豆角，一架两用。

第一茬菜豆角，品种有早花皮等。

在4月1日至10日播种，扣地膜加拱棚，6月中旬上市。

第二茬菜豆角，品种有绿龙、8月青等。

7月10日左右播种，播前出去前作茎基部的老叶，防止遮光，9月中旬上市。

第一茬茄子，第二茬秋白菜，茄子品种有沈茄1号、长茄1号等。

茄子苗龄90-100天，1月1日-5日在温室育苗，4月5日-10日定植，扣地膜加拱棚，5月20日左右上市。

秋白菜品种有：北京新1号，758、9218、吉研2、3号等。

立秋前后直播10月10日上市。

六、四茬生产模式（西葫芦—莴苣—莴苣—小白菜）第一茬西葫芦。

品种早青，3月10日播种，苗龄40天，4月20日定植，5月20日上市。

第一茬：也有定植西兰花、莴笋、菜心的。

第二茬：定植莴苣，5月20日育苗，6月20日定植，7月20日上市。

蔬菜茬口安排的基本原则我省蔬菜栽培面积近几年呈递增的趋势，尤其是广大农区蔬菜生产的面积稳步提高。

随之而来的是如何安排蔬菜茬口的问题，这对蔬菜的稳产高产有着很重要的意义。

科学合理地安排蔬菜茬口，要特别注意以下几个基本原则：一、避免连作连作是指同一块土地在不同年份或季节内连续种植同一种蔬菜或同一科蔬菜，连作常常会出现病虫害加重、产量品质下降、土壤肥力下降等现象。

一般十字花科蔬菜、茄科蔬菜、葱蒜类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜等常常连作，在安排茬口时一般都要求实行严格轮作，杜绝因连作而带来负面影响。

二、提倡轮作轮作是指在同一块菜地上，按一定的年限轮换种植几种性质不同的蔬菜或其他作物的栽培制度，常称为“换茬”或“倒茬”。

轮作制度能够合理地利用土壤肥力，减轻病、虫、杂草等的危害，改善土壤的理化性质，使蔬菜作物生长在良好的土壤环境中。

这样不仅能降低蔬菜生产成本，而且能提供蔬菜的产量和质量，使蔬菜生产得到可持续发展。

在蔬菜轮作生产的安排中，可遵循以下基本原则：1.易发同种严重病虫害的蔬菜要进行轮作。

如马铃薯、黄瓜等需间隔2-3年，茄果类3-4年，西瓜、甜瓜5-6年。

每年通过调换、种植性质不同的蔬菜，能达到使病虫害失去寄主，进而减轻病虫害危害的目的。

2.深根性与浅根性蔬菜作物以及对养分要求差别较大的蔬菜可以进行轮作。

如根菜类、茄果类、豆类、瓜类（除黄瓜）等深根性蔬菜与叶菜类、葱蒜类等浅根性蔬菜轮作；消耗氮肥较多的叶菜类可与消耗磷钾肥较多的根茎菜类轮作。

3.改进土壤结构。

在生产中适当配合与豆科、禾本科蔬菜的轮作，以增加有机质，改良土壤团粒结构，提高肥力；栽培豆科、禾本科作物以后，种植需氮较多的白菜类、茄果类、瓜类等，再种植需氮较少的根菜类和葱蒜类。

4.注重不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。

如豆类的根瘤菌给土壤遗留较多的有机酸，甘蓝类、马铃薯等蔬菜种植后，土壤酸度有所增加，而黏玉米、南瓜等蔬菜种植后，土壤酸度有所下降。

这样，一种对土壤酸度敏感的蔬菜（如洋葱）作为甘蓝类蔬菜的后茬则减产，而作为南瓜、黏玉米的后茬能增产。

蔬菜茬口安排和间种套作模式蔬菜的茬口安排一般可分为两种，一种是根据当地自然气候、生产及技术条件，在同一块土地上安排一年的蔬菜种植茬次，称为土地利用茬口；另一种则是根据全年四个季节安排蔬菜种植茬次，即季节茬口（一般仅指露地蔬菜）。

安排蔬菜茬口，应掌握以下原则：第一，要立足于充分利用当地的气候、土地等自然资源，根据当地无霜期长短，灾害性天气发生状况，气候特点，土壤质地和肥力，地下水位高低及水源状况等来安排，力求最大限度地提高复种指数和土地利用率。

第二，要考虑到当地的交通运输状况，积极发展水平所能提供的生产设施，劳动力及其劳动技能等条件，特别是在发展保护地生产及某一需要技术水平较高的蔬菜规模生产时，尤应注意与当地经济条件相适应。

第三，考虑到可能引进和应用的现代技术，以及品种的发展和更新，新型栽培设施、栽培方式和新技术的利用。

第四，茬口安排应与蔬菜产业化和机械化的逐步发展相适应。

特别是在安排间种套作以及某些要求高度精耕细作的蔬菜时，更应考虑这一因素。

第五，有利于保证目标市场的供应需求。

第六，有利于保持生态环境的良性循环。

第一节蔬菜的茬口安排一、季节茬口（一）越冬根茬（越冬茬栽培）以耐寒性强、能在露地严寒天气下或稍加覆盖即可安全越冬的菠菜、小葱、韭菜等蔬菜为主，于晚秋的10月下旬播种，早春4月中旬收获，对供应4-5月的春谈季具有重要意义。

（二）早春风障茬（春季风障栽培）以较耐寒、生长期短的小油菜、小白菜、茼蒿、茴香、小水萝卜等蔬菜为主，于风障覆盖（或加塑料薄膜覆盖）条件下在早春土壤开始解冻的3月上旬播种，5月上旬收获，多在早熟春甘兰成熟前供应市场。

（三）春茬及恋秋茬（春季栽培及恋秋栽培）以较耐寒的绿叶菜于3月底—4月直播于露地或以耐寒而适应性广的葱蒜类以及喜温或喜温和的莴苣类、甘兰类、瓜类、茄果类、豆类等蔬菜，于早春或晚霜后定植于露地（包括地膜覆盖），5—7月下旬收获上市。

这一茬口是露地及脱水加工菜的主要茬口之一。

露地蔬菜主要茬口安排形式（一）越冬茬秋季（9-11月）露地直播或定植，越冬前幼苗长到一定大小或半成株状态，露地越冬或简易覆盖（秸秆、地膜）越冬，翌春或早夏（3月中旬至5月中旬）收获上市。

是缓解早春蔬菜供应“淡季”的重要茬口。

在生产上，这茬蔬菜主要作为轮作倒茬的小茬栽，适宜种植的蔬菜主要是些耐寒性较强的蔬菜，如菠菜、韭菜小葱、羊角葱等。

（二）早春茬（或叫春茬）早春土壤解冻后（2月下旬至4月上旬），露地直播或移栽，生长期40-60天，晚春到早夏（4月上旬至5月上旬）上市，是夏季果菜上市前解决“春淡”的一茬蔬菜。

这茬蔬菜品种较多，生长期较短，往往作为“轮茬”或“小茬”蔬菜安排。

适宜种植的蔬菜有春菠菜、油菜、水萝卜、茼蒿、茴香苗、莴苣、莴笋、早熟甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等耐寒性蔬菜。

（三）春夏茬（夏茬）春末夏初（4月中旬至5月中旬）晚霜结束后露地直播或定植，6-7月连续收获大量上市，形成蔬菜供应旺季。

这茬在露地蔬菜生产中无论从产量还是产值上讲都是最重要的一茬。

其蔬菜种类也丰富，包括矮生菜豆、架豆、豇豆等豆类，黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等瓜类，以及甜玉米、黄秋葵、毛豆等杂果类品种。

（四）夏秋茬（伏茬）在炎夏（5月下旬至6月上旬）播种或定植，“秋淡”（7-9月）时收获供应。

这茬在夏季炎热的地区，主要种些较耐炎热的蕹菜、苋菜、小白菜、豇豆等，作为补充“秋淡”供应的小茬口安排。

但在夏季暑期短，不太炎热的地区，可种植生长期长、产量高且比较耐热的果菜类，如中晚熟茄子、辣椒、冬瓜、豇豆以及所谓的“秋茄”、“秋黄瓜”、“秋豆角”等，也可栽植较耐热的大葱、夏秋甘蓝、花椰菜、青花菜等叶菜。

这一茬常作为早茬蔬菜或小麦收获后的“复播蔬菜”栽培，也是比较重要的一茬蔬菜。

（五）秋冬茬（秋茬）夏末秋初（7月中下旬至8月上中旬）播种，秋末冬初（10-11月）收获，可种植种类有喜欢凉爽的萝卜、胡萝卜、根芥菜等根菜和大白菜、秋甘蓝、油菜、秋菠菜等叶菜。

蔬菜种类及茬口安排第一节蔬菜种类及主要品种根据各种蔬菜的主要生物学特性、食用器官的不同，结合栽培技术特点，按照农业生物学分类，将栽培的蔬菜分成12大类（不包括食用菌和豆芽菜）。

一、白菜类白菜类蔬菜是我市栽培的重要蔬菜，包括结球白菜（即大白菜或胶菜）、不结球白菜（青菜、小白菜、腌白菜等）、半结球白菜（黄芽菜）、菜薹（即菜心）等。

以柔嫩的叶丛、叶球、菜梗为食用部位，栽培面积大、品种多、周年供应，是城乡居民消费量最大的一类蔬菜。

（一）结球白菜就是大白菜，俗称胶菜。

多为秋冬栽培，但也可以选用耐抽薹的品种，在春季和初夏上市。

按照叶球形态分为卵圆形、平头型、直筒型，按照叶色分为青帮型、白帮型。

目前主要的栽培品种有鲁白1号、青杂3号、青杂5号、山东4号、早熟5号、早熟6号、夏阳白、春大将等。

（二）不结球白菜包括青菜、小白菜、腌白菜、塌棵菜等。

青菜、小白菜周年生产；腌白菜按照绍兴小雪腌菜的习惯，一般在秋季播种，小雪前后收获腌制；塌棵菜多数为秋冬栽培。

1、青菜。

品种很多，有油冬儿、早青菜、三月青、白叶四月慢、黑叶四月慢、五月慢、矮抗青（小塘菜）、上海青、苏州青、抗热王等。

2、小白菜。

有绍兴小白菜、早熟5号（作小白菜栽培）。

3、腌白菜。

有矮黄头、半高种白菜、长梗白菜等。

4、塌棵菜。

多为上海地方品种，有大八叶、中八叶、小八叶等。

（三）半结球白菜这种类型的白菜主要是黄芽菜，品种有绍兴黄芽菜、上虞黄芽菜、黄芽14等。

（四）菜薹有白菜薹、青菜薹和红菜薹之分，除了青菜薹中菜心专用品种可以周年生产外，其余一般都秋季播种，晚秋至冬春季上市。

白菜薹可以用本地的半高种白菜、矮黄头白菜，也有专用品种，即早白Ⅰ、早白Ⅱ、早白Ⅲ等。

青菜薹除了可以用油冬儿、苏州青作菜薹栽培外，也有专用品种，如香港菜心、广州菜心、四九菜心等。

红菜薹（紫菜薹）是从武汉引进的系列地方品种。

二、根菜类根菜类目前栽培的主要有萝卜、胡萝卜、大头菜（本大头菜）、芜青甘蓝（洋大头菜）等，但后两种我市栽培较少。