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食品从业人员职业道德食品从业人员职业道德2016-08-07浏览:分享人：唐华凤手机版食品问题，与每一个人都息息相关，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。
食品安全事关人民群众的切身利益，事关社会的和谐稳定。
但当前我国食品供给在数量需求得到较好满足的同时，危及人民群众健康、生命安全的食品质量问题却时常出现，令人防不胜防。
我们身边经常会遇到与食品相关的疑惑：为什么几年前我们买苹果，春节前买的苹果，不出正月十五就全烂了，但现在，就是到了阳历4-5月，它也不会烂，就是越来越干;过去我们家里的米，到了夏季，就特别容易起虫，现在市场上面买的米很少再出现这样的现象。
是技术进步了还是别的什么情况?在我们身边，还会碰到这样的情况，某人家的小孩，在学校门口买了一包麻辣，吃了后，拉肚子、呕吐或是喉咙不舒服。
全国范围看，近几年来，我们国家发生的公共食品安全事件也是接二连三，如二恶英、阜阳大头娃娃、毒饺子、苏丹红、碘超标、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、染色馒头，到最近的南山问题婴幼儿奶粉，接连出现的食品安全事件考验着公众对食品安全的信心。
食品安全越来越成为人民群众关注的热点、难点问题。
纵观中国食品安全事件，有一个突出明显的特征就是绝大部分事件是人为事件，故意行为，事件本身是违法的。
进一步深究行为人的行为动机，多是知法犯法，诚信缺失，深层次的问题本质所在就是道德沦丧。
明明知道硫磺对人体健康有害，但是硫磺薰过的辣椒色泽光鲜，图个好卖，还是用硫磺薰辣椒;明明知道三聚氰氨对人的健康有害，但因加过三聚氰氨后的奶粉检测奶含量高，硬是加了进去;明明知道病死猪肉不能吃，还是有人加工成腌制品后出售，等等。
他们明知所用添加物既非食品添加剂也非食品原料，甚至明知添加后会给消费者带来健康或安全隐患，仍然在利益驱动下肆意使用。
因此也出现了种菜的不吃自己做的菜，加工食品的不吃自己加工的食品的这样的怪事!频频出现的恶性食品安全事件严重危害了老百姓的身体健康和生命安全，动摇了消费者对食品安全的信心，严重影响了社会稳定和国家形象。
从食品卫生问题看职业道德规范职业道德，就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，它既是对本职人员在职业活动中的行为标准和要求，同时又是职业对社会所负的道德责任与义务。
各行各业都有自己的职业道德规范，他们如同无形的枷锁一样约束着从业者的行为。
然而近年来违反职业道德的事件频频发生，究竟是什么导致了这些事件的频发，是道德枷锁的松动还是其他强制力的放纵？我们今天将从校园餐营业中的高校食堂食品卫生及附近餐饮店铺的对比来探讨这个问题。
高校食堂食品卫生是餐饮工作的生命线。
就餐安全是全校师生乃至社会共同关注的热点问题。
伙食工作由于参与人数多，影响因素较广，内容复杂，历来被人们视若危途。
我们小组成员决定首先对我校食堂进行调查，在吴老师的帮助下我们联系到了我校第一食堂的负责人钱师傅，他听说我们要调查食堂的食品卫生问题热情的邀请我们参观食堂内部。
一进后厨负责人就向我们展示了一面墙上的健康证，所有在第一食堂工作的员工都必须持有健康证，并且要求公示其复印件。
一楼的另一面墙上挂了10本台账，分别是日常管理，回锅菜，留样，烹饪，粗加工，豆浆安全，来访人员，安全管理，六T检查及消毒台账。
这些台账每天都会按时记录，例如有员工生病，即使是很小的毛病他这一天都被要求休息，包括病因，休息时间等等，这些信息都会被记录。
一楼每个存放食品的地方都有专门的冰柜，冰柜及刀具都是实名制的。
每个楼层都有食品留样处，每天食堂做了哪些食物都会被取出一部分放在保鲜盒中，再放到专门的冰柜里，负责人说这是为了如果有同学生病能及时发现是否是食物的问题。
调料也有专门的放置地点，旁边还会有记录册，早餐剩下的食物也有存放处，不会与接下来的食物准备搞混。
围裙也有仔细分类，比如在后厨工作就要求戴黑色的围裙，在前台工作就要戴黄色的围裙，后厨与前台是分隔开的，以确保卫生。
半制品与生品也要严格分类存放，连员工平时喝水的杯子也要使用专门的，实名制并且单独放置。
农产品食品质检员职业道德1.引言1.1 概述概述：农产品食品质检员作为一项重要的职业，承载着保障公众食品安全和健康的重要责任。
随着社会经济的发展和人们对食品安全的日益关注，农产品食品质检员的职业道德显得尤为重要。
他们必须具备专业知识和严谨态度，确保农产品和食品符合质量标准，不仅为消费者提供安全可靠的食品，也为社会提供了保障。
农产品食品质检员的职业道德包括诚实守信、忠诚度高、保守秘密、慎重行事等方面。
他们需要对工作负责，严守职业操守，不因外来利益或其他因素动摇其专业判断和决策，确保质检结果的客观公正。
职业道德还要求他们持续学习，不断提升自己的专业能力，以应对不断变化的农产品和食品质量标准。
农产品食品质检员的职业道德还涉及公众利益和社会责任。
他们需要时刻关注公众的需求和期望，主动地与消费者进行沟通和交流，及时解决消费者的疑虑和问题。
他们还要与相关部门合作，共同推动农产品和食品质量监管的完善，为全社会提供安全的农产品和食品。
在现代社会中，农产品食品质检员的职业道德不仅仅是为了维护自身的声誉和利益，更是为了保障公众的生命和健康。
只有具备了高度的职业道德，他们才能真正履行好自己的工作职责，为农产品和食品质量的监管增添一份信任和可靠性。
因此，不论是从个人角度还是社会角度看，农产品食品质检员的职业道德都具有重要的意义和价值。
总之，农产品食品质检员的职业道德是保障公众食品安全和健康的基石。
他们应该以坚定的专业精神和道德标准为指导，不断提高自身的素质水平，始终站在公众利益的角度，为确保农产品和食品质量提供牢固保障。
只有这样，我们才能放心选择食品，享受健康生活。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下所示：文章结构部分旨在介绍整篇文章的组织架构和章节安排，以帮助读者更好地理解文章的内容和文章目的的实现。
本文将按照以下章节顺序进行讨论：1. 引言：此部分将提供对整篇文章的概述。
首先，我们会简要介绍农产品食品质检员这一职业的基本情况和背景。
《食品从业人员的卫生管理及职业道德》导学案
一、导入引言
在我们平时生活中，食品安全问题平昔备受关注。
食品从业人员的卫生管理及职业道德对于保障食品安全至关重要。
本导学案将指挥同砚们深入了解食品从业人员应该具备的卫生管理知识和职业道德规范，以提高他们的责任性识和专业素养。
二、知识点梳理
1. 食品从业人员的卫生管理
（1）个人卫生：包括保持身体清洁、穿着整洁、不患传染病等。
（2）工作环境卫生：包括保持工作处所整洁、无害、无异味等。
（3）食品卫生：包括食品的储存、加工、销售等环节的卫生管理。
2. 食品从业人员的职业道德
（1）诚信守法：恪守食品安全法律法规，不从事违法乱纪行为。
（2）责任心：对待工作认真卖力，保障消费者的健康权益。
（3）团队合作：与同事协作，共同维护食品安全。
三、案例分析
某餐厅员工小明因个人卫生习惯不良，经常擦汗后直接接触食品，导致多名顾客食物中毒。
请分析小明的问题出在哪里，如何避免类似事件再次发生？
四、讨论互动
1. 你认为食品从业人员的卫生管理为何如此重要？
2. 在平时生活中，你有没有发现过食品从业人员的卫生问题？你会如何应对？
五、拓展延伸
1. 请结合实际生活，提出一些改善食品从业人员卫生管理的建议。
2. 你认为食品从业人员的职业道德应该包括哪些内容？为什么？
六、总结反思
食品从业人员的卫生管理及职业道德直接干系到人们的生命健康，是食品安全的重要保障。
希望同砚们通过本次进修，能够深刻认识到这一点，并在平时生活中注重食品安全，积极维护自己和他人的健康权益。
食堂食品安全管理中的职业道德问题食品安全是国民身体健康的重要保障，而食堂作为提供饮食服务的地方，其食品安全管理尤为重要。
然而，在实际操作中，我们经常听闻关于食堂职业道德问题的报道，这些问题不仅影响了食品安全，也损害了消费者的权益。
因此，我们应该深入探讨食堂食品安全管理中存在的职业道德问题，并寻找解决方案。
一、忽视食品安全问题的职业道德食品安全是食堂职业道德的核心内容之一。
然而，由于一些食堂从业人员的不正确行为，导致食品安全问题屡次发生。
比如，有些厨师工作不负责任，对原材料的检查不严格，或者使用过期食材；还有些食堂管理人员对卫生和消毒工作缺乏重视，以致于食品被污染。
这些行为不仅违反了职业道德，也损害了消费者的身体健康。
二、利益冲突引发的职业道德问题食堂职业道德问题的另一个关键点是利益冲突。
在实际操作中，一些食堂从业人员由于个人利益，可能会出售不新鲜或不合格的食品，或者掺假、夸大食品销售量等行为。
这种行为不仅是对消费者的欺骗行为，也违背了从业人员应有的职业操守。
三、缺乏责任心导致的职业道德问题食堂从业人员缺乏责任心也是职业道德问题的一个方面。
一些食堂员工可能对从事的工作不敬业，不注重细节，工作中出现马虎、敷衍的情况，导致食堂管理不到位，食品安全得不到有效保障。
他们对于食品安全问题的漠视，背离了作为食品从业人员应有的职业道德准则。
解决食堂职业道德问题的措施针对食堂职业道德问题，我们可以采取一系列的措施来加以解决。
首先，提高职业道德意识。
食堂从业人员应该加强职业道德教育，加深对食品安全和消费者权益的认识，以提高工作责任感和职业操守。
其次，建立监督机制。
相关部门应加大对食堂的监管力度，加强对食堂从业人员的培训和管理，实施严格的食品安全标准。
同时，消费者也应积极参与监督，向相关部门举报违法行为，共同构建食堂食品安全的良好环境。
最后，加强行业自律。
食堂行业协会应加强行业规范制定，完善职业道德准则，并加大对行业内成员的培训力度，引导从业人员树立正确的职业操守，提高整个行业的职业道德水平。
《食品从业人员的卫生管理及职业道德》导学案导学目标：1. 了解食品从业人员的卫生管理对大众健康的重要性。
2. 掌握食品从业人员应恪守的卫生管理规定和职业道德准则。
3. 培养食品从业人员的卫生认识和职业操守。
导学内容：一、食品从业人员的卫生管理1. 食品从业人员应保持个人卫生，包括勤洗手、穿着清洁、头发整洁等。
2. 食品从业人员应接受健康检查，确保身体健康，不患传染病。
3. 食品从业人员应定期接受食品安全知识培训，增强食品安全认识。
4. 食品从业人员应恪守食品安全法规，做好食品卫生管理工作，确保食品安全。
二、食品从业人员的职业道德1. 食品从业人员应尊重消费者权益，提供安全、卫生的食品。
2. 食品从业人员应诚实守信，不得虚假宣传、诈骗消费者。
3. 食品从业人员应保守商业秘密，不得泄露客户信息或商业秘密。
4. 食品从业人员应维护行业声誉，不得从事不正当竞争或违法行为。
导学步骤：一、导入请学生讨论食品安全对大众健康的重要性，引出食品从业人员的卫生管理和职业道德问题。
二、进修1. 介绍食品从业人员的卫生管理要求，让学生了解食品从业人员应如何保持个人卫生、接受健康检查、接受培训等。
2. 介绍食品从业人员的职业道德准则，让学生了解食品从业人员应如何尊重消费者权益、诚实守信、保守商业秘密等。
三、讨论组织学生讨论食品从业人员容易犯的卫生管理和职业道德问题，引导学生分析问题原因和解决方法。
四、实践安排学生进行实地考察，观察食品从业人员的卫生管理情况和职业道德表现，提出改进建议。
五、总结总结本节课的进修内容，强调食品从业人员的卫生管理和职业道德对大众健康和行业发展的重要性。
导学案评判：通过本节课的进修，学生将深入了解食品从业人员应恪守的卫生管理规定和职业道德准则，培养良好的卫生认识和职业操守，为将来从事食品行业提供基础知识和能力。
食品专业课中的职业道德教育探究(全文)1扶助学生形成高尚的职业理想成功并不是嘴上说说一样简单,要想获取成就,就要对自身有非常精准的定位,不但不能狂妄自大,也不应该贬低自己,要切实的探索,积极地发展。
要有“爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会”为主要内容的职业道德。
还应该确保同学们明白,只有把自身的理想和当前的社会背景有效的融会到一起分析,才可以将自身的发展意义实现。
对于食品专业的同学们来讲,当前的状态是人还不能够完全的应对温饱,要积极的开发并且使用全新的食品资源。
所有的人都会面对营养方面的内容,牵扯到营养知识,确保人能够均衡营养是目前非常艰巨的一项活动。
现在还面对着食品安全相关的知识,通过多种措施来确保人的健康,是当前乃至今后一直要努力开展的活动。
2指导学生规划职业生涯职业理想是一个人前进的动力,也是衡量一个人生命价值的重要标尺。
帮助同学们积极的分析当前的职业特征,形成当前不积极工作,今后就没有工作的一种心态。
要确保其对自身有精准的评估,能够了解自身的长处以及知识特点等,同时还应该分析我希望开展什么活动,以及我可以做好什么活动,并非是单纯的想象我必须应该开展何种活动。
当开展规划工作的时候,还应该确保其对今后道路中的困难有一定的准备。
3通过课堂教学渗透职业道德教育每个教学内容都是我们进行职业道德教育的好素材,而且更具体、更实用。
比如,学习食品营养卫生相关知识,使学生进一步理解“民以食为天、责任重于泰山、性命攸关”;学习有关食品添加剂后,使学生更清楚为什么必须合理使用添加剂;学习乳制品加工后,使学生更深刻地理解不合格乳制品会给人类带来怎样的危害……因此,我每节课都会设计相应的职业道德教育内容,通过每节课的学习,使学生职业道德水平都有所提高。
4在实习、实践课中进行职业道德教育职业道德原则和规范都是在实践中得到不断发展和完善的,实践教学是对学生进行职业道德教育的一个关键途径。
通过组织内容丰富的社会实践活动,充分发挥学生的主观能动性,使学生在社会实践过程中,将职业道德逐渐内化为自身的职业要求和精神气力。
食品药品安全监管的职业道德与素养食品药品安全是人们生活中重要的一环，而对食品药品安全进行监管的职业人员更是承载着巨大的责任。
他们不仅需要具备专业知识和技能，还需要具备高度的职业道德和良好的素养。
本文将探讨食品药品安全监管工作中职业道德与素养的重要性以及应该具备的几个方面。
一、职业道德的重要性职业道德是指从事特定职业工作所应具备的道德规范和行为准则。
在食品药品安全监管工作中，职业道德具有重要的意义。
首先，职业道德可以规范监管人员的行为，保证他们的工作方式符合法律法规和伦理规范，从而维护公共利益和社会安全。
其次，职业道德可以建立监管人员与相关利益方之间的信任关系，促进合作与共赢。
最后，职业道德可以提升监管人员的形象和声誉，为其个人和职业的长远发展提供保障。
二、职业道德的具体要求1. 秉持公正食品药品安全监管人员应秉持公正的原则，不偏袒任何一方，依法公正执法。
无论是个人关系，还是经济利益，都不能对监管工作产生任何影响，确保监管过程公正透明。
2. 忠诚职守职业道德要求监管人员忠诚于职守，认真履行工作职责。
他们应时刻保持对食品药品安全监管的高度责任感，把维护公众健康和安全放在首位，不图利己，不徇私情。
3. 保守秘密食品药品安全监管涉及到各方的商业利益和个人隐私，监管人员需要严守机密，妥善保管相关信息，不泄露涉密内容，确保相关利益方的合法权益。
4. 不徇私情食品药品安全监管是一项严肃而庄重的工作，监管人员不能因个人感情或私人利益而影响执法公正性。
在执行任务中，监管人员应遵循规章制度，公正无私，严格按照法律法规办事。
三、职业素养的培养除了职业道德，食品药品安全监管人员还需具备良好的职业素养。
职业素养是指在工作中展现出的专业能力和品质。
以下几个方面是培养食品药品安全监管人员职业素养的关键要点。
1. 学习与自我提升食品药品安全的监管工作与科技、法律等领域紧密相关，监管人员需要不断学习新知识，跟进行业最新动态，提高自身的专业水平。
食品药品安全监管的职业道德与素养食品和药品的安全对于人们的生命健康至关重要。
在保障公众安全的过程中，食品药品安全监管部门扮演着至关重要的角色。
这些监管部门的工作人员应该具备高度的职业道德和素养，以保证其工作的公正、客观和可靠性。
本文将探讨食品药品安全监管的职业道德与素养，以及如何提升监管部门的工作效率与公信力。
一、职业道德在食品药品安全监管中的重要性食品药品安全与人们的生命健康息息相关，因此对于从事监管工作的人员来说，职业道德具有重要的指导作用。
首先，职业道德要求监管人员以公众安全为首要责任，保护公众免受不安全食品和药品的危害。
其次，职业道德要求监管人员诚实守信，不受利益的干扰，坚持法律法规，不被贿赂等非法手段腐蚀。
最后，职业道德要求监管人员勇于担当，主动履行职责，及时发现并解决食品药品安全问题，确保公众权益得到保护。
二、素养在食品药品安全监管中的作用除了职业道德，监管人员的素养也对食品药品安全监管的效果产生重要影响。
素养包括专业素养、沟通素养和判断素养。
首先，专业素养是监管人员必备的素质，他们应该具备丰富的专业知识和技能，对食品药品安全监管政策和法规有深刻的理解和掌握。
其次，沟通素养是监管人员与各方面合作伙伴有效沟通的能力，他们需要与企业、消费者、媒体等各方保持良好的互动，及时获得信息和反馈。
最后，判断素养是监管人员敏锐洞察问题的能力，他们需要凭借经验和专业知识迅速判断食品药品是否安全，并及时采取相应的措施。
三、提升监管部门的工作效率与公信力为了保障公众健康和安全，监管部门需要不断提升工作效率与公信力。
首先，建立健全的制度和规范，明确工作流程和责任分工，确保监管工作有条不紊地进行。
其次，加强监管人员的培训和学习，提高他们的专业能力和素养水平。
通过引进先进的技术手段，提升监管工作的科学化、智能化水平，提高监管的能力和效率。
同时，建立监管信息公开的机制，与公众保持良好的互动，增加相关信息的透明度，增强公众对监管部门的信任度。
食品职业卫生规章制度食品卫生法制度一、引言食品卫生是人类生活中至关重要的方面，关系到人们的健康与安全。
为了保障食品卫生，各国都制定了一系列食品卫生法制度和职业卫生规章制度。
本文将重点介绍食品职业卫生规章制度以及食品卫生法制度的基本内容和意义。
二、食品职业卫生规章制度在食品生产和加工过程中，职业卫生是至关重要的，它关系到从事食品生产和加工的工人们的健康和安全。
食品职业卫生规章制度主要包括以下几个方面：1. 厂房建设规定根据国家标准和相关法律法规，食品生产和加工厂房应符合一定的卫生要求。
建设厂房时需要符合相关的规范，如通风、排污、防鼠防虫等。
这些规定旨在保障食品生产和加工环境的卫生和安全。
2. 操作规程食品生产和加工过程中，工人需要遵守一定的操作规程，以保证食品的安全和质量。
这些规程包括食品卫生操作规程、食品卫生流程规程等。
工人在操作食品时，需要按照规程进行，不得违规操作。
3. 培训和教育为了保障工人的卫生知识和技能，食品生产和加工企业需要进行定期的培训和教育。
这些培训和教育主要包括食品卫生知识、操作规程、安全防护等方面的内容。
通过培训和教育，提高工人的卫生意识和技能水平，从而保障食品的卫生安全。
4. 检测监控生产和加工过程中，食品企业需要进行一系列的检测和监控，以确保食品的卫生安全。
这些检测和监控主要包括原材料的检测、加工过程的监控、成品的检验等。
通过检测和监控，及时发现和解决食品生产和加工过程中存在的问题，保障食品的质量和安全。
三、食品卫生法制度食品卫生法制度是各国为保障食品卫生制定的法律法规体系，旨在保护民众的生命健康和消费权益。
食品卫生法制度主要包括以下几个方面：1. 食品安全法食品安全法是每个国家都制定的食品安全管理的基本法律，它规定了食品的安全标准、食品的生产和加工过程中需要遵循的规定、食品的标识和宣传等方面的内容。
这些规定旨在保障食品的安全和质量。
2. 食品添加剂管理法食品添加剂管理法是针对食品添加剂的使用和管理制定的法律法规，它规定了食品添加剂的分类、使用范围、使用条件、标签说明等方面的内容。
流通环节食品经营者应具备的的职业道德要求食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展及社会和谐稳定。
食品经营者要切实履行社会责任，正确认识义利关系，以实际行动讲道德、守诚信，制售安全放心产品，对社会负责，对广大消费者负责，为促进经济平稳较快发展作出积极贡献。
在经营中，要要做到以下几点要求一、食品经营者职业道德规范1、遵纪守法，接受社会监督。
履行经营者责任义务，尊重消费者合法权益，维护企业信誉，坚持守法经营，严格经营管理，确保食品质量。
2、文明经商，优质服务。
尊重顾客、礼貌待人、严守服务规范，并积极创造良好的购物氛围。
3、货真价实，公平交易。
严把食品进货关、销售关、退市关，确保食品的安全、无毒无害，食品标签规范、有序，计量准确。
4、爱岗敬业，团结互助，具备主人翁责任感和奉献精神。
二、食品经营单位职业道德规范1、提高对食品安全重要意义的认识，各单位负责人要担当起食品质量安全第一责任人的职责，切实履行第一责任人义务。
2、加强诚信体系建设，恪守职业道德，制售放心食品。
按照职业道德的要求，引导从业人员讲道德、守诚信，切实做到“以诚实信用为荣、以见利忘义为耻”，努力提高管理水平，运用先进管理手段，完善食品安全保障能力3、遵守法律法规，接受社会监督。
在生产经营过程中，自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》及其它国家法律法规，严格把好食品安全质量关，不销售假冒伪劣食品，自觉接受政府监管部门和消费者监督，让企业的生产经营过程置于广大消费者的监督之下4、严格经营管理，确保产品质量。
建立健全各项自律制度，保证在生产、销售食品的各个环节符合国家标准，在食品包装、运输、贮存过程中，确保食品的清洁安全、无毒无害，确保食品质量符合人民群众的身体健康和生命安全要求。
5、完善服务体系，做到负责到底。
制定完善《突发食品安全事故的快速应急制度》及《不合格食品退市、召回、追回制度》，如食品质量出现问题，迅速采取有效措施进行补救，主动承担相应法律责任。
卫生监督执法工作人员职业道德规范一、卫生监督执法人员必须认真学习贯彻执行《食品卫生法》，《公共场所卫生管理条例》及其它法规条例。
二、监督执法人员必须做到执法，必懂法、守法，不得超越权限，滥用职权。
决定任何行政处罚行为，必须严格依照法定程序进行。
三、监督执法人员必须遵循执法的基本原则，以事实为依据，以法律为准绳，按照法律条例办事，使卫生监督权利合法化。
做到有法必依、执法必严，违法必究。
四、对被监督单位和个人，必须坚持帮助、扶植、指导的原则，提出改进措施，使其不断完善自身管理体制。
五、卫生监督执法人员必须认真学习并掌握预防医学的基本理论和技术，在实践工作中不断提高自己的业务水平和管理水平。
六、卫生监督执法人员要认真学习和遵守执行卫生监督员守则，不断提高自己政策水平和法制观念，做到廉洁自律，不以权谋私，吃、拿、卡、要，具有良好的职业道德，无私奉献精神。
管理工作人员职业道德规范一、认真贯彻执行党在卫生执法监督工作中制定的各项方针、政策，坚持卫生事业建设和社会主义方向，坚持预防为主，防治结合，为人民健康服务的卫生方针。
二、在管理互作中牢固树立公仆仪式和全心全意为人民服务的思想，树立“领导就是服务”的思想观念，不说空话，多办事实，为群众排优解难。
三、在职业活动和处理各种事务中，要求做到，从政严明，公正无私，作风正派、办事公道，联系群众，实事求是，严以律己，宽以待人，主动协调，团结合作。
四、在重大决策中，贯彻民主集中制原则，树立群众观念，走群众路线，充分调动和发挥职工的积极性、主动性、创造性、主动接受群众监督。
五、要尊重知识、尊重人才，善于发现人才，合理使用人才，做到知人善任，培养和造就一批在卫生事业建设中有理想、有道德、有文化、有纪律专业卫生队伍。
六、在各项工作中起模范带头作用，遵纪守法，率先垂范，善于管理，求事奋进。
食品厂生产员的职业道德及行为规范食品厂生产员是食品生产过程中至关重要的一环，他们直接参与食品的生产、加工和包装等工作。
其职业道德和行为规范的合理性与准确性对确保食品质量和消费者健康至关重要。
本文将探讨食品厂生产员的职业道德及行为规范，旨在增强他们的职业责任感和执行能力，确保食品质量和安全。
一、遵循食品安全法律法规食品厂生产员作为食品行业的从业人员，应当遵循国家和地方的食品安全法律法规。
他们需要了解食品生产、加工和包装的相关法规要求，确保在生产过程中的每一环节都符合法律要求。
只有依法生产，才能保证食品的质量和安全。
二、保障食品生产工艺的规范执行食品厂生产员应对食品生产工艺的规范执行负有责任。
他们需要严格按照工艺指导书和操作规程进行操作，并且在生产过程中尽职尽责。
包括确保原料的质量和数量符合要求，确保设备、工具和包装材料的卫生状况良好，确保各项工艺指标达标等。
只有规范执行食品生产工艺，才能提高食品的质量和安全水平。
三、保持生产环境的整洁和卫生食品生产环境的卫生状况直接关系到食品质量和卫生安全。
食品厂生产员应该保持工作场所的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒，并妥善处理废弃物和污水等。
此外，他们还应该遵守个人卫生要求，包括保持身体清洁、穿戴工作服和工作帽、洗手等。
只有保持生产环境的整洁和卫生，才能有效预防和控制食品污染。
四、保护食品安全和企业利益食品厂生产员在工作中需要严守保密义务，不得泄露企业业务和商业机密。
他们还应当积极参与企业食品安全管理体系的建设和执行，保障产品质量，提高企业竞争力。
同时，他们还应当爱护公司的财产，正确使用和维护生产设备、工具和仪器等。
只有保护食品安全和企业利益，才能确保食品厂的可持续发展。
五、积极与团队合作和学习食品厂生产员需要积极与上级、同事和其他部门合作，形成良好的工作氛围和团队合作精神。
他们还应不断学习和提升自己的专业技能和知识水平，关注食品行业的最新发展动态和技术进展。
只有良好的团队合作和持续学习提升，才能更好地履行职业职责，确保食品的质量和安全。
《食品从业人员的卫生管理及职业道德》导学案一、导言食品安满是人们生活中最为关注的问题之一，而食品从业人员的卫生管理及职业道德更是直接干系到食品安全的保障。
本导学案将重点介绍食品从业人员的卫生管理和职业道德，以提高学生对食品安全的认识和重视水平。
二、进修目标1. 了解食品从业人员的卫生管理的重要性。
2. 掌握食品从业人员应恪守的卫生管理规定。
3. 了解食品从业人员应具备的职业道德。
4. 能够认识到食品从业人员对食品安全的重要性。
三、进修内容1. 食品从业人员的卫生管理- 食品从业人员应保持个人卫生，包括勤洗手、穿戴整洁、不患传染病等。
- 食品从业人员应定期进行健康检查，确保身体健康。
- 食品从业人员应恪守食品安全法规，保证食品安全。
2. 食品从业人员的职业道德- 食品从业人员应尊重消费者权益，不得欺诈消费者。
- 食品从业人员应恪守职业操守，不得从事不正当竞争。
- 食品从业人员应保守商业秘密，不得泄露客户信息。
四、进修方法1. 阅读相关资料，了解食品从业人员的卫生管理和职业道德。
2. 观看相关视频，了解食品从业人员在实际工作中的卫生管理和职业道德要求。
3. 小组讨论，分享自己对食品安全的看法和建议。
五、进修评判1. 完成相关阅读和视频观看任务。
2. 参与小组讨论并发表自己的看法。
3. 完成相关练习题目，检验对食品从业人员卫生管理和职业道德的掌握水平。
六、拓展延伸1. 邀请食品从业人员到学校进行讲座，分享实际经验和案例。
2. 到当地食品生产企业进行实地考察，了解食品从业人员的工作环境和要求。
3. 撰写关于食品从业人员卫生管理和职业道德的调研报告，提出自己的见解和建议。
通过本导学案的进修，置信学生们会更加重视食品安全问题，提高对食品从业人员卫生管理和职业道德的认识，从而为自己和他人的健康安全保驾护航。
愿我们每个人都能成为恪守卫生管理和职业道德的优秀食品从业人员！。
从食品卫生问题看职业道德规范
职业道德，就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，它既是对本职人员在职业活动中的行为标准和要求，同时又是职业对社会所负的道德责任与义务。
各行各业都有自己的职业道德规范，他们如同无形的枷锁一样约束着从业者的行为。
然而近年来违反职业道德的事件频频发生，究竟是什么导致了这些事件的频发，是道德枷锁的松动还是其他强制力的放纵？我们今天将从校园餐营业中的高校食堂食品卫生及附近餐饮店铺的对比来探讨这个问题。
高校食堂食品卫生是餐饮工作的生命线。
就餐安全是全校师生乃至社会共同关注的热点问题。
伙食工作由于参与人数多，影响因素较广，内容复杂，历来被人们视若危途。
我们小组成员决定首先对我校食堂进行调查，在吴老师的帮助下我们联系到了我校第一食堂的负责人钱师傅，他听说我们要调查食堂的食品卫生问题热情的邀请我们参观食堂内部。
一进后厨负责人就向我们展示了一面墙上的健康证，所有在第一食堂工作的员工都必须持有健康证，并且要求公示其复印件。
一楼的另一面墙上挂了10本台账，分别是日常管理，回锅菜，留样，烹饪，粗加工，豆浆安全，来访人员，安全管理，六T检查及消毒台账。
这些台账每天都会按时记录，例如有员工生病，即使是很小的毛病他这一天都被要求休息，包括病因，休息时间等等，这些信息都会被记录。
一楼每个存放食品的地方都有专门的冰柜，冰柜及刀具都是实名制的。
每个楼层都有食品留样处，每天食堂做了哪些食物都会被取出一部分放在保鲜盒中，再放到专门的冰柜里，负责人说这是为了如果有同学生病能及时发现是否是食物的问题。
调料也有专门的放置地点，旁边还会有记录册，早餐剩下的食物也有存放处，不会与接下来的食物准备搞混。
围裙也有仔细分类，比如在后厨工作就要求戴黑色的围裙，在前台工作就要戴黄色的围裙，后厨与前台是分隔开的，以确保卫生。
半制品与生品也要严格分类存放，连员工平时喝水的杯子也要使用专门的，实名制并且单独放置。
负责人特别说明，由于天气变冷，室内有很多苍蝇，这时候只能用粘板灭蝇，食堂内是不许使用一切药物驱虫的。
二楼的配备与一楼差不多，除了基本的后厨工作间，二楼还多了更衣室。
三楼规模小，但基础设施与一楼二楼一样，除了有冰柜，洗碗消毒间，蒸饭间和蔬菜荤菜存放处外，还有一个面包西点制作间，为一楼的面包房提供各类西点，其余要求均与一楼二楼一致。
关于上班时间，要求7:30~1:00,3:00~8:00，准备早餐的员工需更早到，有夜班的会负责卫生清理，每天早上上班开始准备早餐前还要打扫一遍卫生。
我们小组成员在参观完食堂后明显地感受到了整个食品卫生流程非常清晰合理，无论是执行，记录，监管还是其他方面做的都是井井有条，所有的食品都是以安全为首要标准在制作，食材从进货到入锅翻炒经过重重检验，所有餐具经过清洗高温消毒，工作人员都要穿消过毒的工作服力求每个环节都做到卫生标准。
钱师傅告诉我们，他们时时刻刻都以最高标准来要求自己，因为他们认为学校是培养祖国未来人才的地方。
而人才必须要有好的身体去支撑。
良好的饮食则是维护学生成长的保证。
餐饮伙食上的一次失误可能误及一批精英的一生。
现代大专院校的学生，从入校到毕业绝大部分时间生活在学校。
他(她)们每日活动量大，需求旺盛，食堂伙食绝不可以片面追求利润以“型”、“色”来招揽学生。
要知道造型异样、色彩斑斓的食品潜在的不安全因素随之也加大。
说到这个问题我们立刻就想到了学校附近的一些餐饮店铺，他们往往以大量添加剂调料烹饪出色香俱全的食品以及提供送餐服务来吸引学生消费，然而其无法保证食品卫生的可靠性。
对此，我们小组成员随机抽选了几家代表性的餐饮店做了调查。
调查结果显示这些商家的食材来源各异，其中大部分是低价收购的放置蔬菜。
其次在清洗食材这方面做的非常粗糙，没有系统的清洗流程。
在烹饪时加的许多添加剂都是没有安全认证的品牌，这些问题随时都有可能导致食品安全问题发生。
我们从钱师傅那得知布置一套完整食品卫生流程需要一笔不菲的金额，而且食材及用料在严格的控制下也会导致成本增加。
显然，这些商家保证了利益
的最大化的同时也牺牲了食品安全的保障。
可以说，这类食品卫生引起的食品安全问题在全国各地都层出不穷，例如光明牛奶“酸败门”，染色馒头事件，全聚德违规肉等等。
这里引用马克思的一句经典名言：如果有10％的利润，资本就会保证到处被使用；有20％的利润，资本就能活跃起来；有50％的利润，资本就会铤而走险；为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300％以上的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险。
有钱能使鬼推磨，利益有着驱使人们丧失人性走向深渊的魔力，职业道德规范在被利益驱使的商家面前如同一张纸一般脆弱，轻易被撕破。
民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
餐饮业自然也是各行各业中领头行业，我们希望看到的是一个个规范，卫生，且遵守自己职业道德规范的餐厅，而不是为了利益而不顾消费者健康的恶魔。
食品行业中道德行为规范现象归根结底是由食品行业从业人员严重的职业道德缺失引起的，推进食品行业职业道德建设的完善，对于解决我国食品安全问题层出不穷的现象具有重要意义。
要维护食品安全的职业道德规范，应该从政府，企业和社会三方面共同努力。
需要政府严格监管检测以及健全的配套法律，完善法律法规及行业标准，建立权威公开的企业道德监管认证体系；需要企业自身坚守道德自律，诚信经营，建设企业社会责任和职业道德教育，企业文化和信用建设；需要营造良好的社会环境，新闻媒体等舆论监督体系，并引导消费者建立将抗，安全的消费观念，宣传了解和学习食品相关基础知识，提高消费者对视频的判断力，大力集成和发扬中华民族的伦理道德精华。
我们希望在未来看到更多像高校食堂这样能以食品安全为首位的餐饮企业，共同营造良好的社会环境，维护食品安全的职业道德规范。
