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食品物流名词解释：1、食品物流：是食品流通，但随着经济的发展，它所指的范围非常广泛，包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列活动。
2、第三方物流：第三方物流又称外包物流，它是指由物流劳务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的运作方式，它是社会分工下物流专业的一种表现形式，从其运作内容看，不仅包括仓储、运输和EDI信息交换。
（指在物流渠道中由中间商提供服务。
是物流服务提供者作为发货人和收货人之间的第三方。
）P178是指由物流劳务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的物流运作方式。
3、供应链管理：简称“sc”就是在产品生产和流通过程相互通过提供原材料、零部件、产品、服务的供应链、生产商、批发商、零售商以及最终消费者等组成的供需网络。
4、国际物流：是组织货物在国际间的合理流动，也就是发生在不同国家之间的物流。
特点：国际性、复杂性、风险性国际物流是指在两个或两个以上国家（或地区）之间所进行的物流。
P935、牛鞭效应：沿着供应链上游移动，需求变动程度不断增大的现象导致在整个供应链中有大量库存。
解答题：一、国际物流的典型特征P94国际性（涉及多个国家，系统的地理范围大，又称为国际物流系统的地理特征）、复杂性（生产、流通、消费、社会制度、自然环境、经营管理方法、生产习惯等的不同）风险性（政治风险、经济风险、自然风险）1、物理系统范围广2、物理环境存在差异3、运输方式复杂（系统庞大）4、必须有国际化信息系统的支持5、物流标准化要求比较高6、风险大二、配送除创造空间效应外还有哪些功能？P37配送是指：在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。
其储存的功能就是将产品保存起来，客户产品供应与需求在时间上的差距，创造时间效用。
所以配送创造了时间效用和空间效用。
其延伸功能有：1）完善了运输和整个物流系统；2）消除交叉输送；3）提高了末端物流的经济效益；4）通过集中库存使企业实现低库存或零库存5）简化手续，方便用户；6）提高了供应保证程度。
食品物流现状分析报告食品物流是指食品从生产地到消费者手中的全过程中所涉及的物流活动。
其主要目标是保证食品在运输、储存和销售等环节中的质量安全，并提高物流效率，满足消费者对食品的需求。
以下是对食品物流现状的分析报告：一、物流网络发展迅猛：随着电子商务和快递业的快速发展，物流网络得到了极大的拓展和完善。
消费者可以通过各种渠道购买到全国各地甚至全球范围内的食品，物流网络的覆盖范围越来越广，物流时效性得到极大提升。
二、食品冷链物流不断完善：食品的物流过程中最重要的环节就是冷链物流，对于保证食品的品质安全至关重要。
冷链物流包括食品的冷藏、冷冻、运输和配送等环节，其目标是保持食品在整个流通过程中的新鲜度和安全性。
近年来，食品冷链物流设施不断完善，技术水平提高，有效地满足了食品质量安全的需求。
三、食品溯源制度建立：为了提供给消费者更加安全可靠的食品，逐渐建立了食品溯源制度。
通过采用一系列的信息技术手段，可以实现对食品从生产到消费的全程追溯，包括生产环节、物流环节和销售环节等。
这不仅有助于食品质量追溯和问题的处理，也有助于监管部门加强食品安全管理。
四、配送服务日趋多样化：为了满足消费者不断增长的需求，食品物流服务逐渐实现多样化。
除了传统的超市配送服务外，还出现了新的配送模式，如农村电商配送、社区团购配送等。
这些新的配送模式提高了物流效率和满意度，为消费者提供了更多的购物渠道，同时也带动了农村经济的发展。
综上所述，食品物流现状呈现出发展迅猛、冷链物流完善、溯源制度建立和配送服务多样化等特点。
食品物流的发展对于提升食品质量安全、满足消费需求、促进农村经济发展等方面起到了积极作用，但同时也存在着一些问题，如运输成本高昂、监管不到位等。
未来需要进一步加强相关政策法规的制定和执行，提高物流技术水平和服务质量，以推动食品物流行业的健康发展。
食品物流方案食品物流是指将食品从生产地运输到销售地的过程。
随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品的需求量也在不断增加，对食品物流的要求也越来越高。
一个高效、安全和可持续的食品物流方案是现代社会所急需的。
本文将探讨一些可行的食品物流方案，以满足人民对食品的需求。
一、冷链物流冷链物流是保证食品在始发地到达终点销售地点的过程中保持一定的温度控制的物流方式。
冷链物流可以延长食品的保鲜期，减少食品损耗，保证食品安全。
在冷链物流中，温度控制是关键的一环。
需要使用冷藏车、冷藏仓库等设施来维持食品处于适宜的温度范围内。
同时，还需要有专业的监控系统来实时监测温度变化，并及时采取措施，防止食品腐败。
冷链物流对于易腐食品来说尤为重要，如新鲜水果、蔬菜、肉类等。
它们需要在整个运输过程中保持适宜的温度，以确保其质量和食用安全。
冷链物流方案能够有效减少食品的损失，提高食品的品质和口感。
二、智能化物流随着科技的不断进步，智能化物流已经成为食品物流领域的一个重要趋势。
利用物联网、大数据等先进技术，可以实时追踪货物的位置、温度和湿度等信息，确保食品的安全与追溯。
智能化物流方案可以提高物流的效率和准确性。
例如，可以使用智能传感器监测货物的温度和湿度，一旦超过规定的范围，系统就会自动发出警报，并及时采取措施，防止食品损坏。
除了实时追踪货物的位置和温度，智能化物流还可以通过使用大数据分析，优化物流路径和配送计划。
通过在系统中输入各种因素，如销售数据、天气、交通等，可以得出最佳的物流方案，减少时间和资源的浪费。
三、可持续发展物流可持续发展是当今社会各个行业都面临的一个重要问题，食品物流也不例外。
随着人们对环境保护意识的提高，人们更加关注食品物流对环境的影响。
可持续发展物流方案包括减少能源消耗、降低碳排放、推广绿色包装等措施。
例如，可以使用节能的运输工具或加装太阳能发电设备，减少对传统能源的依赖。
同时，可以采用可降解的包装材料，减少对环境的污染。
食品物流配送工作流程简介食品物流配送工作流程是指在食品供应链中，从食品生产到最终消费者的配送过程。
该流程涉及多个环节，包括采购、存储、装载、运输和交付等。
本文将介绍一个典型的食品物流配送工作流程。
工作流程步骤1. 采购：根据客户需求进行食品采购。
这包括与供应商进行协商，并确定所需的食品种类、数量和质量要求。
2. 存储：将采购的食品储存起来，保证其新鲜度和安全性。
食品储存通常在冷藏或冷冻环境中进行，以确保食品的保鲜度。
3. 装载：将存储的食品装载到适当的运输工具中，如货车或集装箱。
在装载过程中，需要按照食品的特性和储存要求进行合理的分配和包装。
4. 运输：将装载的食品运输到目的地。
这涉及路线规划、运输工具选择和运输时间管理等。
运输过程中要确保食品不受损坏或污染。
5. 交付：将食品交付给最终消费者。
这可以是将食品送达到零售店、餐厅或直接送货到消费者家中。
在交付过程中，需要确保货物准时送达，并对交付情况进行记录。
注意事项- 食品安全：在整个工作流程中，食品安全是至关重要的。
应采取适当的措施来避免食品受到污染或变质。
这包括定期检查储存设施和运输工具的卫生状况，以及确保食品符合相关法规和标准。
- 跟踪与记录：对于每一步的工作流程，都应进行跟踪和记录。
这有助于监控食品的位置和状态，以及处理潜在的问题或纠纷。
- 供应链合作：食品物流配送工作涉及到多个参与方，包括供应商、储存设施、运输公司和最终消费者。
在工作流程中，应保持良好的沟通和合作，以确保顺利的配送过程。
总结食品物流配送工作流程是一个复杂但至关重要的过程。
通过采购、存储、装载、运输和交付等步骤的协调和管理，可以确保食品按时、安全地送达给消费者。
在执行过程中，应重视食品安全、跟踪与记录以及供应链合作等方面的考虑。
食品物流定义
食品物流是指把生产者、加工业者、销售商和消费者之间的食品流通供应链关系构建成系统的过程，它可以将各类食品从生产地直接运达消费地，使消费者得以获得新鲜可靠的食品。
食品物流具有上下游协同的特点，涵盖了从农民到消费者，从农副产品加工深加工至商业贸易的全过程。
其核心主要是食品从原产地运输至消费地的过程，又叫食品物流配送，它不仅包括食品的流通与分发，还包括各种环节的信息采集、数据统计及报告、符合法规的条件标准的审核、完善的存储管理、精准的仓库管理、灵活的物流管理、完备的危险品运输服务、安全的食品配送服务等。
食品物流体系主要包括以下各方面内容：一是精确科学的物流管理，包括监督物流运输过程中的危险品运输、物流配送安全管理、食品的储存管理等；二是能满足消费者需求的食品供应，包括食品原料的选择、加工技术的优化、食品质量的提高等；三是全方位了解食品生产环境的食品过程控制，包括食品生产过程中的行业管理要求、安全检测、调查分析等；四是确保食品安全的食品安全管理，包括安全检测服务、食品安全教育培训等；五是建立完善的食品追溯体系，比如标示农产品来源、检测溯源电子码等。
总之，食品物流是一种系统化的行业活动，涉及到从农副产品到加工产品、从食品供应到物流配送的各种相关过程，它是保障食品安全、促进食品流通和推动国家宏观经济发展的重要支柱。
食品物流配送方案1. 引言食品物流配送方案是指为了保证食品的安全和高效配送而制定的一系列操作和流程。
在食品配送过程中，需要考虑食品的质量和新鲜度，以及准时送达的要求。
本文将介绍一种可行的食品物流配送方案。
2. 物流仓储设计为了确保食品物流的顺畅和食品的质量、新鲜度，物流仓储设计至关重要。
下面是一些建议的设计要点：•温度控制：食品的质量和新鲜度很大程度上取决于物流过程中的温度控制。
因此，仓储区域应根据食品的特性，设置相应的温度控制设备，如冷库、冷藏车等。
•防潮和通风：食品易受潮湿的环境影响，因此在仓储区域和运输工具上应增设防潮措施和通风设备，以保证食品的干燥和新鲜度。
•包装材料和标识：合适的包装材料和标识可以保护食品免受污染、损坏等影响。
包装材料应符合相应的食品安全标准，而标识则应清晰明了，包括食品属性、储存条件等信息。
3. 运输方式选择为了满足食品的准时送达和降低运输成本，选择合适的运输方式至关重要。
以下是几种常见的运输方式：•道路运输：道路运输是食品物流中最常见的方式，可以达到点对点的送货效果。
在选择道路运输时，应考虑运输距离、路况、速度限制等因素，并确保运输工具符合相应的食品安全标准。
•空运：空运速度快，适用于长距离或紧急送货，但是成本较高。
对于需要保持新鲜度的食品，如水果、蔬菜等，空运可以减少运输时间，确保质量。
•铁路运输：铁路运输速度相对较慢，但适用于大批量的食品运输。
对于长途运输和大规模配送，铁路运输可以提供更好的成本效益。
4. 环节协调和信息追踪为了实现食品物流配送方案的高效运作，各环节需协调一致并建立信息追踪系统。
以下是一些建议的措施：•运输调度和协调：将物流计划和调度与运输公司协调，确保所选运输方式和时间与其他环节相匹配，减少等待时间和不必要的耽搁。
•信息追踪系统：建立一套全面的信息追踪系统，对食品从生产到配送的全过程进行实时监控。
这样可以及时发现和解决潜在问题，保证食品的安全和准时送达。
食品物流方案引言食品物流是指将食品从生产地通过一系列物流活动运输到消费者手中的过程。
由于食品具有易腐败、易变质和易污染的特性，所以食品物流要求高效、快速且安全。
本文将介绍一个基于现代物流技术的食品物流方案，旨在保证食品品质的同时提高物流运作效率。
一、食品物流运作流程食品物流运作流程一般包括采购、储存、运输和配送等环节。
下面将详细介绍每个环节的主要内容：1. 采购采购环节是指企业从供应商或农田收购食品的过程。
在食品物流中，采购的关键是选择优质的供应商，并确保所采购的食品符合安全标准。
为了提高采购效率，可以利用现代信息技术建立供应链管理系统，实现供应商的信息共享和透明化管理。
2. 储存储存环节是指将采购到的食品暂时保存在仓库中，以备日后运输和配送。
在食品物流中，储存的关键是确保食品的新鲜度和品质。
为了达到这一目标，仓库应具备良好的储存设施，如恒温恒湿的库房、食品保鲜设备等。
此外，还需要建立科学的库存管理制度，确保食品不会过期或变质。
3. 运输运输环节是指将储存的食品从仓库运输到销售点或消费者手中的过程。
在食品物流中，运输的关键是确保食品在运输过程中的安全和新鲜度。
为了达到这一目标，可以采用温控车辆进行运输，控制运输过程中的温度和湿度。
此外，还应建立运输管理系统，实时监控运输车辆的位置和状态。
4. 配送配送环节是指将运输到销售点的食品送达消费者手中的过程。
在食品物流中，配送的关键是确保食品能够按时送达，且送达过程中不损坏。
为了达到这一目标，可以利用物流解决方案提供的路线优化功能，优化配送路径，提高配送效率。
此外，还可以采用包装更加严密的运输箱，确保食品在配送过程中不受外界环境影响。
二、现代物流技术在食品物流中的应用随着物联网、大数据和人工智能等技术的日益成熟，现代物流技术在食品物流中的应用也得到了广泛推广。
下面将介绍几种常见的现代物流技术在食品物流中的应用情况：1. 温控物流温控物流是指通过温度控制手段来保证食品在整个物流过程中的温度稳定。
食品物流保障措施包括食品物流保障措施是为了确保食品从生产到消费的过程中不受污染，保持食品的安全和质量。
以下是一些常见的食品物流保障措施：1. 卫生标准：在物流运输过程中，确保车辆、货物、仓库等环境符合卫生标准，遵循卫生程序和操作规程，以预防交叉污染和食品中毒事件的发生。
2. 冷链运输：对需要低温保存的食品，如冷冻肉类、海鲜等，采取冷链运输措施，确保在运输过程中食品的温度控制在安全范围内，避免因温度过高导致食品变质。
3. 包装防护：对易碎、易腐烂或易污染的食品，在运输过程中采取适当的包装措施，以减少损坏和污染的风险。
例如，使用运输容器和包装材料，如食品级塑料袋、密封盒等。
4. 货物跟踪：利用现代物联网技术，对食品物流进行实时跟踪和监控，确保货物的安全到达目的地。
通过使用传感器和GPS跟踪装置，能够监测温度、湿度、压力等参数，及时发现异常情况。
5. 合规检验：在物流过程中进行合规检验，确保食品符合国家和地方的法规和标准。
例如，检查食品的生产日期、保质期、标签和包装是否符合要求，以及有无违禁物质等。
6. 安全储存：确保食品在运输过程中的安全储存。
采取适当的仓储设施，如冷藏库、冷冻库和干燥环境，保持食品的新鲜度和质量。
同时，严格控制仓库的入库和出库程序，避免食品交叉污染和混淆。
7. 客户反馈和投诉处理：建立客户反馈和投诉处理机制，及时了解客户对产品质量和物流环节的问题和意见，以改进和提高物流保障措施。
8. 培训和教育：对从业人员进行食品安全和卫生方面的培训，使其能够正确操作和处理食品，避免潜在的食物污染和安全风险。
综上所述，食品物流保障措施包括卫生标准、冷链运输、包装防护、货物跟踪、合规检验、安全储存、客户反馈和投诉处理以及培训和教育等。
这些措施的目的是确保食品在物流运输过程中的安全和质量，以保障消费者的食品安全。
食品物流一．食品物流概述 ............................. 二．食品物流的特点 ........................... 三．食品物流现状 ............................. 四．食品物流的改进对策 ....................... 五．食品物流：脆弱的供应链 ................... 六．最终出路在于构建食品供应链 ............... 七．食品物流供应链的改进 .....................一．食品物流概述食品物流是食品流通，但随着经济的发展，它所指的范围非常广泛，包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列活动。
食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支。
二．食品物流的特点食品物流相对于其他行业物流而言，具有其突出的特点：一是为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求；二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准；三是食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度；四是生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品物流必须有相应的冷链。
三．食品物流现状众所周知，民以食为天，食品之于国家和人民的重要性可见一斑。
自从改革开放以来，我国的食品行业进入了飞速发展的时期，出现了供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加等趋势。
如今，食品行业占国民经济很大比重，它已经成为肩负着提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业。
但是，我国的食品行业仍然存在着繁荣下难以掩饰的悲哀。
在21世纪的今天，外部市场环境变幻莫测，顾客消费心理难以揣摩，食品行业出现了以下不能回避的尴尬和无奈：首先，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶。
不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。
总之，现代社会中，人们的食品消费结构成多元化方向发展，人们对食品的购买动机却趋向多品种少数量模式。
但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们“多品种，少数量”的消费模式。
其次，食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重。
据估计，中国每年有总值七百五十亿元人民币的食品在运送过程腐坏。
一些容易腐坏食品的售价其中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。
这是一个触目惊心的数字。
我国食品业现有人员对食品物流理论研究及供应链管理认识不足，是造成了我国某些食品零售价格高居不下的主要原因。
最后，中国食品物流供应链被定位为“昂贵，耗损食品，无利可图，容易造成食物中毒”，我国食品行业有着负面的公众形象。
据统计，我国每年食物中毒报告例数约为24万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10。
这为我国食品业在国际市场上的竞争创造了不利因素，也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。
我国加入WTO已经走过了一年的历程，在这段时间里，我国的食品行业是机遇与挑战并存。
随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化。
对食品产业来说，就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求。
为了满足顾客的需求，跟上市场的脚步，我国的食品行业必就须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。
综上所述，发展我国食品物流是必然趋势，基于我国食品物流面临的新环境，要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求、食品安全控制、食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理思想，将生产链的上下源头有机结合起来，以其先进体系提高我国食品企业的竞争力。
四．食品物流的改进对策一、食品企业与3PL合作食品企业将物流业务外包给第三方物流公司，自身专注于对核心竞争力的打造，让3PL 的规模效益降低自己的物流成本，乃是一举两得之事。
目前国内的许多3PL 公司都提供了物流一体化服务，从包装，运输到分拣，配送，甚至与顾客进行FTF交货，为食品企业打造全方位的物流体系和增值服务。
二、食品企业与政府与物流行业协会合作，共同完善食品物流的法规和制度，从根本上改变食品物流的负面形象在现代社会中，形象和信誉是企业的无形资产，是提高企业竞争力不容忽视的一部分。
由政府提供相应的政策支持和资金支持，行业提供食品物流的交流平台，建立食品供应链全面质量管理体系，可以将中毒，腐烂等食品现象降到最低，从而改变我国食品行业的一贯负面形象，共同打造中国食品行业“健康，绿色”的新形象。
三、引进先进的物流硬件设备和物流管理软件在依赖于物流外包的同时，企业必须提高自己的硬件设备和人员管理水平。
推进集约化共同配送以降低企业物流成本，实施配送\流通\加工一体化，引入先进信息技术进行货架管理，用现代物流技术推进食品物流合理化，这些都是我国食品行业的必然发展趋势。
当“食品”遇到“物流”，这将是一幅振奋的画卷，一次美丽的相遇；为降低食品企业的综合成本，为提高食品企业的核心竞争力，为打造我国食品行业的新形象，我们相信，中国食品行业需要物流的再造，食品物流将为我国食品行业翻开崭新的一页，中国食品行业的明天会更好！众所周知，中国大地目前兴起了一股“物流热”，物流被成为“第三利润源泉”和“冰山的一角”，充分说明了其将会带来的巨大的潜力和成本节约。
一般来说，物流的定义是：物流是对货物、服务及相关信息从供应地到消费地的有效率、有效益的流动和储存，进行计划、执行和控制，以满足客户需求的供应链过程的一部分。
由此可见，物流是一个提供整合的服务和理念，它将以往独立的生产和运输过程综合起来，从全局化的角度出发来看待问题。
而我们食品行业面临的众多问题，恰恰就是需要物流软件的管理思想和硬件的物质支持。
将物流引入食品行业，是我国食品行业势在必行的改变和趋势。
物流可以缓解食品行业的众多压力和尴尬，是我国食品行业提高竞争力，满足顾客需求的出路。
其具体表现如下：首先，现代物流“多品种，小批量”的配送方式可以满足顾客现有的消费模式。
运输的快捷，迅速和安全是物流业提供服务的特色，其JIT配送体系可以保证食品的新鲜和运送的及时，其先进的多式联营方式可以保证食品大量空间位移的实现，因此，物流为我国食品行业“多品种，大批量”的生产和顾客“多品种，小批量”的需求提供了坚实的物质基础和支持。
其次，物流业现有的设备和技术可以满足食品行业苛刻的保管条件和保鲜程度的要求。
冷冻食品供应链已经成为我国物流发展的关注课题，最近，又有一些大型企业进军冷藏物流，如大众交通等，这些实力雄厚的企业可以为食品行业提供先进的设备和技术，从而可以大大降低我国食品行业在仓储和运输方面的损耗。
再次，我国物流所拥有的先进的管理思想和硬件设备可以降低食品的终端价格。
目前我国许多3PL提供的都是全方位一体化的服务，他们以提供物流“低投入，高产出”的解决方案为重点，寻求可获得的资产的最佳组合，可以为我国物流业节约大量成本，从而降低其终端价格。
最后，物流业可以提高我国食品行业的综合竞争力。
构建我国食品行业的现代物流平台，通过变革将传统的基础物流向食品供应链物流转变，改变传统的作业模式，是现在食品企业面临的主要课题。
物流供应链系统就是通过将供应链上下游的原料提供商，生产商和零售商等联合起来，使企业间的关系由传统的“杀价”转为“双赢”，从全局化的角度来找到最优的方案。
同时，物流供应链还可以将顾客与企业紧密结合，快速反映市场的需求和变幻，从而达到全面提高食品行业综合竞争力。
五．食品物流：脆弱的供应链跟家电行业一样，食品行业是我国开放最早、市场化程度最高的行业之一；也是一个国际品牌涌入迅猛，国内品牌后起之秀最多，发展最快的行业。
然而，我国的食品行业仍然处在繁荣下难以回避的尴尬和无奈之中：在行业一片大好的形势下，很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。
业界不禁在思索：是营销环节出了差错，还是产品选择上误入歧途？究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上。
如今，高质量的产品不再是确保顾客忠诚度的唯一因素。
目前复杂的外界环境对食品产业产生了多方面的影响，使我国食品物流面临很多新问题。
随着社会经济的持续发展，食品电子商务的普及，人们的食品消费结构呈多元化方向发展，人们对食品的购买动机已趋向多品种少数量模式。
一般食品的附加值并不高，而品种数量却非常大，需要在短期内快速分拔到所有地方。
这对我国目前落后的物流业是一大挑战，要求食品物流达到快速、多样化等标准。
近几年来，不少国家均不同程度地相继发生食品安全问题。
比如，因激素使用产生的问题、沙门氏菌污染、农药残留问题、后又出现了疯牛病、口蹄疫，还有转基因问题等。
我国也多次出现食物中毒事件，据统计,我国每年食物中毒报告例数约为24万人,专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10。
流通中的物流环境与运作是影响食品安全十分重要的因素之一，物流设施和工作人员需符合食品卫生法。
由于食品的安全标准，食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生，食品物流较其它行业物流更重视一体化模式。
过去几年是一个高速并购的年代，很多食品企业通过重组整合加大了规模，公司越来越大，品牌越来越少。
规模上去了，但并不一定带来规模效应，如光明收购达能就是一个很好的例子，一年之内就使达能的经营有了很大的转变，同时出现了另外一个急待解决的问题，原来的物流资源很难满足并构后的需求。
而规模经济对于大型企业而言，最本质的就是运营上的整合，这对我国还比较分散、单一的物流业提出了巨大挑战。
我国整体流水平和物流机构还很不健全。
从目前来看，我国一些食品企业上市公司，如燕京、青岛等已经开始涉足物流领域，相对于国内物流的整体水平而言，食品企业同其它门类的企业一样，处于建立、探索和发展阶段。
我国正处于从传统的物流服务向现代物流社会化转换过程的起步阶段，第三方物流相对发达国家来说还很落后，能够提供综合性全程服务的物流企业占比重很少。
根据对中国物资储运协会内200多家物流服务企业调查结果，我国的第三方物流企业能提供的综合性全程服务还不足总体需求的5%。
下表给出了我国第三方物流服务企业的现有主要服务内容，多数仍停留在货物代理、仓储、库存管理、搬运和干线运输等方面，很少几家能提供综合性、全过程、集成化的现代物流服务。
我国生产流通企业使用第三方物流服务的内容另据伦敦《亚洲海运》的一篇文章，由于道路建设、现代化冷藏储运基础设施落后，中国每年在运输途中，腐烂变质的水果，蔬菜，乳制品和其它容易损坏的食品的总损失达到750亿元人民币。
这笔巨款如果用来买粮食，可以让2亿人不挨饿。
专家认为，中国缺乏训练有素的食品物流供应链人员和现代化冷藏储运基础设施，是导致中国每年数亿元食品浪费和损失的最重要原因之一。
