第五章家禽育种方法共52页

家禽养殖技术 The manuscript was revised on the evening of 2021家禽养殖技术家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的蛋肉产品，为蛋白质食品的理想来源。

一只肉用仔鸡出壳重40克，56日龄屠宰时可达两公斤，为初生重的50倍；每增长一公斤体重，只需消耗两公斤饲料。

北京鸭初生重约50克，56日龄屠宰时可达三公斤，为初生重的60倍。

饲养蛋鸡，每产一公斤蛋，只需消耗饲料公斤。

所以，养禽投资少、周期短、见效快，是脱贫致富的好项目。

一、家禽的主要品种家禽的种类很多，但我国当前饲养最普遍、数量最多的还是鸡、鸭和鹅。

（一）鸡的主要品种鸡的品种很多，一般按其用途的不同，把鸡分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。

1．我国鸡的优良品种（1）九斤黄，产于北京近郊，世界上着名的肉用型品种，它的外貌特征是：体大、头小、颈粗而短，胸宽而深，背的后部向上拱起，外形成方园形。

皮肤和腿脚部都是黄色，全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种，而以黄色者为多。

公鸡体重—公斤，母鸡体重3—公斤。

它的特点是：性情温驯，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10个月龄才开产，年产蛋量80—100枚，就巢性强，耐寒冷。

（2）狼山鸡，产于江苏省如东县和南通县一带，也是世界上着名的肉用型品种，它的外貌特征是：体高、腿长、颈部昂起，背部呈显U字形，胸部很发达。

羽毛颜色有黑色与白色两种，而以黑色者最为普遍。

喙和腿脚为黑色，皮肤为白色，公鸡体重—4公斤，母鸡体重—3公斤。

它的特点是：性情温和，行动比较灵敏，找食能力强，能适应较差的生活条件，抗病力比较强。

年均产蛋120—150枚，就巢性强，善于带小鸡。

（3）青脚麻鸡，是近年来我国培育肉蛋兼用型的一个新品种，它的外貌特征是：体大、头小、胸部发达，羽毛颜色麻色，喙和腿部也为麻色。

皮肤为白色，公鸡体重—公斤，母鸡体重—公斤。

它的特点是：性情温和，行动灵敏，适应性强，就巢性差。

家禽养殖技术一、家禽的主要品种虽然家禽的种类很多，但在我国，饲养最普遍、数量最多的是鸡、鸭和鹅。

（一）鸡的主要品种鸡的品种很多，一般按其用途的不同，分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。

1．我国鸡的优良品种（1）九斤黄是我国著名的肉用型品种，产于北京近郊。

其体型特征是：体大、头小、颈粗而短，胸宽而深，背的后部向上拱起，外形成方园形。

皮肤和腿脚部都是黄色，全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种，以黄色者为多。

公鸡体重4.5—5.5公斤，母鸡体重3—4.5公斤。

它的特点是：性情温驯，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10个月龄才开始产蛋，年产蛋量80—100枚，就巢性强，耐寒冷。

（2）狼山鸡是我国著名的肉用型品种，产于江苏省如东县和南通县一带。

其体型特征是：体高、腿长、颈部昂起，背部呈显U字形，胸部很发达。

羽毛颜色有黑色与白色两种，以黑色者最为普遍。

喙和腿脚为黑色，皮肤为白色，公鸡体重3.5—4公斤，母鸡体重2.5—3公斤。

它的特点是：性情温和，行动比较灵敏，找食能力强，能适应较差的生活条件，抗病力比较强。

年均产蛋120—150枚，就巢性强，善于带小鸡。

（3）青脚麻鸡是我国培育的肉蛋兼用型新品种。

其体型特征是：体大、头小、胸部发达，羽毛颜色麻色，喙和腿部也为麻色。

皮肤为白色，公鸡体重3.5—4.5公斤，母鸡体重2.5—3.5公斤。

它的特点是：性情温和，行动灵敏，适应性强，就巢性差。

2．国外引进的鸡优良品种（1）来航鸡是意大利的著名蛋用型优良品种，为目前全球分布最广也最有名的蛋用型优良品种之一。

该鸡体型小，成熟早，活泼好动。

羽毛纯白色，喙和脚为黄色，耳垂白色，公鸡体重2—2.5公斤，母鸡1.5—2公斤，年均产蛋量达250枚。

其次是种蛋的预温、消毒。

入孵前应将种蛋置于25-27℃室温下预热6-8小时，这样可使种蛋较快升温，胚胎发育，破壳和出雏比较整齐。

消毒大体分为两种，一是洗涤消毒法，二是用福尔马林熏蒸消毒。

洗涤消毒法简单、方便、安全，故采用较多。

家禽育种原理和方法一、育种原理(一)确定合理的育种目标育种目标：就是要求在育种中改进那些性状，这些性状各向什么方向发展，改进量是多少。

在家禽育种计划中，最重要的决策是确定合理的育种目标。

如果育种目标确定不当，遗传进展将向低效甚至错误的方向发展，从而导致育种公司在经济收益上的损失和市场竞争中的失利。

因此，确定合理的育种目标将为整个育种工作起到导航的作用。

确定育种目标是一项综合性的工作市场需求：衡量育种工作成效的标准，不但要看每年遗传进展的大小，而且要看这种遗传进展满足市场需求的程度。

现有育种群的状况。

竞争对手的产品性能。

(二)充分利用加性和非加性遗传效应1.加性遗传效应的利用——选择通过选择获得遗传进展有三个基本条件：性状有变异变异是可以遗传的变异是可以度量的2.利用非加性遗传方差——杂交(三)高强度选择只有高强度的选择才能获得较大遗传进展，高强度选择可在一定程度上弥补选择准确性的不足。

家禽(尤其是鸡和鸭)本身的两个特点为高强度选择提供了条件。

第一个特点是高繁殖力；第二个特点是饲养成本相对较低，所以可以保持很大的观察群，作为选择的基础。

(四)保持性状间的综合平衡家禽的性状众多，但本身是一个整体，在育种中必须考虑到生物体的这种关联性，保持性状间的合理平衡，即所谓平衡育种。

保持性状间的平衡，一方面是针对选择性状间的遗传对抗(负遗传相关)，另一方面是克服自然选择的阻力。

二、基本选择方法(一)个体选择也称为大群选择(mass selection)，根据个体表型值进行选择。

这种方法简单易行，适用于遗传力高的性状。

在肉鸡的育种中选择体重时常用此法。

鸡群生产性能的正态分布(二)家系选择根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。

这种方法适用于遗传力低的性状，并且要求家系大、由共同环境造成的家系间差异或家系内相关小。

家系均值基本能反映家系平均育种值的大小。

对产蛋量作选择时都采用此法，但必须注意保证足够大的家系(>30只)，而且家系成员要在测定鸡舍内随机分布。

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摘要广西三黄鸡品种类型是目前两广地区饲养量最大的土鸡品种，为了解温氏培育的广西三黄鸡品种与社会优良品种的差异，特引进―参皇鸡‖品种开展该对比试验。

本次试验对―参皇鸡‖和温氏广西三黄鸡父系N415、温氏广西三黄鸡配套（N415×N414）进行了生长速度、饲料转化率、体重均匀度、生活力、体尺指标、外观质量、屠宰性能等项目的测定、观察和评估。

结果表明，参皇鸡体型紧凑、骨骼细致、外观质量好、但生长速度慢，从销售的角度来看，属于相对较高档次的土鸡类型。

关键词：对比试验生长性能肉鸡品种个体测量I目录1 前言 (1)2 材料与方法 (3)2.1 试验材料 (3)2.2 分组放置 (3)2.3 饲养管理 (2)2.4 测定指标与方法 (2)2.4.1 体重测定 (2)2.4.2 料量测定 (2)2.4.3 群体均匀度 (2)2.4.4 死亡记录 (2)2.4.5 体尺测定 (2)2.4.6 外貌特征统计 (3)2.4.7 屠宰测定 (3)2.5 数据处理 (3)3 结果与分析 (3)3.1 体重与料肉比 (3)3.2 群体均匀度 (4)3.3 生活力 (4)3.4 指标测定 (5)3.5 外观评定 (5)3.6 屠宰测定 (6)4 讨论 (6)致谢 (10)参考文献 (11)英文摘要 (13)本科生专业毕业论文成绩评定表II1 前言广西三黄鸡又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡，分布于广西省桂东南部的桂平、平南、藤县、苍梧、贺县、岭溪、容县等地，为我国优良的地方品种，具有毛黄、脚黄、皮黄的特点，其早熟性好，肉质优良，体重适中，为广西地区传统养鸡生产的主要品种类型。

改革开放后，从多的育种公司以广西三黄鸡为素材选育出不同特点的品种，该品种类型目前为两广地区饲养量最大的土鸡品种类型，估计年上市母鸡数量超过2亿只。

“参皇鸡”是广西“参皇”公司培育的广西黄品种，是在当地传统的优质地方品种（广西三黄鸡）基础上选育而成，该品种具有毛色淡黄、体型团圆、羽毛紧奏贴身、脚细等特点，在珠三角地区特别受欢迎，有较高的市场售价。