家禽育种原理和方法
一、育种原理
(一)确定合理的育种目标
育种目标：就是要求在育种中改进那些性状，这些性状各向什么方向发展，改进量是多少。
在家禽育种计划中，最重要的决策是确定合理的育种目标。如果育种目标确定不当，遗传进展将向低效甚至错误的方向发展，从而导致育种公司在经济收益上的损失和市场竞争中的失利。因此，确定合理的育种目标将为整个育种工作起到导航的作用。
确定育种目标是一项综合性的工作
市场需求：衡量育种工作成效的标准，不但要看每年遗传进展的大小，而且要看这种遗传进展满足市场需求的程度。
现有育种群的状况。
竞争对手的产品性能。
(二)充分利用加性和非加性遗传效应
1.加性遗传效应的利用——选择
通过选择获得遗传进展有三个基本条件：
性状有变异
变异是可以遗传的
变异是可以度量的
2.利用非加性遗传方差——杂交
(三)高强度选择
只有高强度的选择才能获得较大遗传进展，高强度选择可在一定程度上弥补选择准确性的不足。
家禽(尤其是鸡和鸭)本身的两个特点为高强度选择提供了条件。第一个特点是高繁殖力；第二个特点是饲养成本相对较低，所以可以保持很大的观察群，作为选择的基础。
(四)保持性状间的综合平衡
家禽的性状众多，但本身是一个整体，在育种中必须考虑到生物体的这种关联性，保持性状间的合理平衡，即所谓平衡育种。
保持性状间的平衡，一方面是针对选择性状间的遗传对抗(负遗传相关)，另一方面是克服自然选择的阻力。
二、基本选择方法
(一)个体选择
也称为大群选择(mass selection)，根据个体表型值进行选择。
这种方法简单易行，适用于遗传力高的性状。在肉鸡的育种中选择体重时常用此法。
鸡群生产性能的正态分布
(二)家系选择
根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
这种方法适用于遗传力低的性状，并且要求家系大、由共同环境造成的家系间差异或家系内相关小。
家系均值基本能反映家系平均育种值的大小。
对产蛋量作选择时都采用此法，但必须注意保证足够大的家系(>30只)，而且家系成员要在测定鸡舍内随机分布。
家系在家禽育种中特指由一只雄性与10只左右雌性共同繁殖的后代。这实际上是一个由全同胞和半同胞组成的混合家系。
同胞选择
家系选择的依据是包括被选者本身成绩在内的家系均值，而同胞选择则完全依靠同胞的测定成绩。
产蛋量这一限性性状，公鸡用同胞选择，母鸡用家系选择。
两种方法对选择反应的影响几乎相同，特别是在家系含量大时。
(三)合并选择
兼顾个体表型值和家系均值进行选择，从理论上讲，其选择准确性要高于其它方法。这种方法要求根据性状的遗传特点及家系信息制订合并选择指数。可综合亲本方面的遗传信息，制订一个包括亲本本身、亲本所在家系、个体本身、个体所在家系成绩等在内的合并选择指数。动物模型下的最佳线性无偏估计(BLUP)已成功地用于家禽的育种值估计，根据BLUP值进行选择可以提高选择准确性。
三、纯系选育
(一)纯系
概念来自植物，家禽是异交动物，因而不可能达到植物纯系的要求。
在家禽育种中，育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系，简称为系。纯与不纯仅是相对的。纯系由许多家系组成，因此家系是纯系的基本构成单位，决定着纯系的规模和遗传结构。
培育纯系的目的
通过选择提高性状的基因加性效应值(即育种值)，这是整个育种工作的基础。纯系获得的遗传进展通过杂交繁育体系传递到商品代，成为商品鸡生产性能持续改进的动力。
提高纯系的基因纯合度。杂种优势与杂交亲本的纯合度密切相关，因此通过培育纯系提高基因纯合度，可以增加杂种优势。
(二)纯系选择
目前最常用的纯系选择方法是闭锁群继代选择，也称为纯系内选择。
1．基础群的选择
基础群是育种的基本素材，其有利基因种类和频率决定着纯系遗传进展的方向和速度。
目前可用的育种素材有纯系(包括曾祖代)、祖代、父母代和商品代鸡(?)。
2．纯系规模
纯系规模取决于纯系内家系的数目及每个家系的大小(含量) 。
在实际育种中，纯系规模并非越大越好、应根据育种需要和育种成本来合理确定。
一般情况下，每个纯系应有60～l00个家系，每个家系按1：10～12的公母比例组配，每只母鸡留下4～6只母雏、2～3只公雏，产蛋观察群的规模为2000～5000只母鸡、后备公鸡500~1000只。
由于纯系规模及家系数基本稳定，留种率大小主要取决于留种期的长短和产蛋率高低。
如果留种期为30天，平均产蛋率为80％，则每只母鸡可产24枚种蛋，孵化后可得8只母雏，育成后备母鸡6只，则留种率为17％左右。
3、纯系闭锁群继代选育
纯系闭锁群继代选育示意图
四、一些育种技术
(一)个体输精与系谱孵化
在选种后作继代繁殖时，公鸡均采用个体输精，以确保系谱的准确性。
在肉鸡育种中如采用地面平养，常用小间繁殖，每个小间饲养1只公鸡及所有与配母鸡，构成家系亲本。
留种期间，每枚种蛋上都必须标明所属家系及母鸡号，然后进行系谱孵化。
关键是在出雏期，应将每个全同胞家系(同父同母)的种蛋集中到一个出雏笼或出雏袋内集中出雏。
不同家系的种蛋必须彻底隔离开。
这样雏鸡出雏后，可根据出雏笼内的标签及蛋壳上的号来区分鸡的家系来源，然后结合个体标记技术(翅号)建立系谱。
(二)个体标记
对育种群的每个个体进行准确的标记，才能明确相互之间的亲缘关系，建立完整的系谱。
系谱资料是进行家系选择和系谱选择等的基础，还可以追溯选育过程，并计算近交系数。
家禽的个体标记必须在系谱孵化后立即进行。最主要的标记工具是翅号。
每个翅号上可根据需要作一个由数字和字母组成的永久性号码。常用6位号码，第l～2位代表家系公鸡(即雏鸡之父)代号、第3～4位为与配母鸡(即雏之母)顺序代号、第5～6位为同一母本内的全同胞顺序号。如果纯系较多，可在前面加1位数字代表纯系，也可用不同颜色的翅号来表示不同的纯系或年度。
(三)育种记录
准确而完整的生产性能记录是进行有效选择的基础。
大多数都以个体为基本记录单位，从而获得个体的生产性能数据。
1．系谱孵化记录
