中药鉴定学总论-1

第1篇总论第1章 绪论第1节 中药鉴定学的基本概念中药鉴定学（Identificology of Chinese Materia Medica）是研究中药鉴定方法和质量标准的一门应用学科。

它是以传统的中药鉴别经验为基础，运用现代自然科学的方法和技术，系统地整理和研究中药的来源、品种鉴别特征、质量评价方法、开发和扩大中药资源等方面的知识。

中药（Chinese materia medica）是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物(drug)，包括中药材、饮片和中成药。

中药材(Chinese crude drugs)是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药3大类，迄今为止，中药材的总数量已近13 000种。

中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片(decoction pieces)。

中成药(Chinese patent medicine)是以饮片（或药材）为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型。

中药饮片（或药材）在临床上应用的形式绝大多数是复方和中成药。

据不完全统计，中药的方剂已达100 000余首，已经批准生产的中成药数量为9 300余种。

由此可见，对于中药的鉴定，只有把药材、饮片和中成药的鉴定方法与特征联系起来，才能真正达到鉴定的目的。

中药鉴定学记载的内容主要有：基本概念，研究对象及任务，分类与命名，发展历史，资源概况，采收和加工方法、贮藏方法、鉴定的依据与方法、质量标准要求、代表性中药选论。

代表性中药的记载大纲主要包括下列项目：名称、药用历史、来源、生物（或矿物）学特征、产地、采收加工或制法、化学成分、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、生物鉴别、性味功能、用法用量等。

第2节 中药鉴定学的任务中药价值的基本特征是具有预防和治疗疾病的功能，而对其使用价值的评价，主要依赖其安全性、有效性和稳定性，这三条原则是中药研究、生产和应用的准绳，也是制定中药质量标准的核心内容。

中药鉴定学各论第一节植物药鉴定知识根及根茎类中药是指药用部位为植物地下部分的药材，大多数来源于双子叶植物，其次是单子叶植物，少数为蕨类植物。

（一）根类中药概述定义：药用部位为根或以根为主带有部分根茎或地上茎残基的药材，称为根类中药。

特点：无节、无节间、无叶或芽。

形状：圆柱形、长圆锥形或纺锤形等。

表面：双子叶植物的根表面常为栓皮，较粗糙；单子叶植物的根表面常无栓皮而为表皮；有的根顶端带有茎残基或根基，根茎俗称“芦定义：药用部位为根茎或带有少量根部或肉质鳞叶的地下茎类，称为根茎类中药。

分类及特点：根茎类是一类变态茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。

根茎表面有节，有节间，节上常有叶、叶痕、幼芽或芽根。

白及为兰科白及的干燥块茎，除去须根，置沸水中煮或蒸至无白心，晒干。

药材呈不规则扁球形，多有2－3个爪状分枝，表面灰白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕。

质坚硬，不易折断，切面角质样。

气微，味苦，嚼之有黏性。

百部为百部科直立百部，蔓生百部或对叶百部的干燥块根。

除去须根，置沸水中略烫或蒸至无白心，晒干。

药材呈纺缍形，表面黄白色，有不规则深纵沟。

质脆，易折断，断面平坦，角质样。

半夏为天南星科半夏的干燥块茎。

药材呈类球形，表面白色，顶端有凹陷的茎痕，周围布麻点状根茎。

质坚实，断面洁白，富粉性。

气微，味辛辣、麻舌而刺喉。

白术为菊科白术的干燥根茎。

主产于浙江。

于术，又名于白术、于潜术、烟术、产于浙江于潜地区，品质最优，为地道药材。

药材呈不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，顶端有残留茎基。

断面有棕黄色的点状油室散在。

气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

巴戟天为莤草科巴戟天的干燥根。

主产于广东，广西。

除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干。

药材为扁圆柱形，略弯曲，有的皮部横向断离露出木部。

断面皮厚，易与木部剥离。

白前为萝藦科柳叶白前或芫花叶白干燥根茎和根。

药材质脆，断面中空，习称，习称“鹅管白前”。

总论第一章《中药鉴定学的定义和任务》一、A1、中药鉴定学的主要任务是A.鉴定和研究中药的品种和质量B.研究中草药的栽培C.研究中草药的采集和加工D.研究中草药的运输和贮藏E.研究中草药的采收季节和品质2、考证药用植物的重要典籍是A.《神农本草经》B.《证类本草》C.《新修本草》D.《植物名实图考》E.《本草纲目》3、下列哪项不是中药鉴定的取样原则A.药材总包件数在100件以下的，随机抽5件取样B.100～1000件，按5％取样C.超过1000件的，按1％取样D.不足5件的，逐件取样E.贵重药材，不论包件多少均逐件取样4、中药鉴定的依据是A.《中国药典》和《部颁药品标准》B.《中国药典》、《部颁药品标准》、《地方药品标准》C.《中国药典》D.药厂、医院制定的标准E.《中华人民共和国宪法》5、中药生产企业，经营单位或使用单位，为保证中药的品种、质量和安全，以协议书形式申请药品检验机构进行A.抽查检验B.委托检验C.复核检验D.仲裁检验E.自检答案部分一、A1、【正确答案】：A【答案解析】：中药鉴定学最终通过我们的研究是要确保中药品种正确、质量优良、安全、有效、稳定、可控。

中药鉴定学的任务一、考证和整理中药品种，发掘祖国药学遗产二、鉴定中药真伪优劣，确保中药质量三、研究和制定中药规范化质量标准四、寻找和扩大新药源【该题针对“第一章中药鉴定学的定义和任务”知识点进行考核】2、【正确答案】：D【答案解析】：《植物名实图考》考证药用植物的重要典籍。

3、【正确答案】：C【答案解析】：药材取样法从同批药材包件中抽取鉴定用样品的原则①药材总包数不足5件的，逐件取样；②5～99件，随即5件取样；③100-1000件，按5%取样；④超过1000件的，超过部分按1%取样；⑤贵重药材，不论包件多少均逐件取样。

最终抽取的供检验用样品量，一般不得少于检验所需用量的3倍，即1／3供实验室分析用，另1／3供复核用，其余1／3则为留样保存。

中药鉴定学第一篇总论第一章中药鉴定学的定义和任务1.中药鉴定学：是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药品质标准，寻找和扩大新药源的应用学科。

（也是一门研究中药的鉴定方法和质量标准的应用学科）2.中药包括：中药材、饮片、中成药。

3.中药鉴定学的任务：鉴定中药真伪和优劣——首要任务和基本任务继承和弘扬祖国药学遗产——历史任务研究和制定中药的质量标准——战略性任务保护与开发中药资源——长期任务4.引起中药品种混乱的因素：（中药品种的鉴定，指中药来源或基原的鉴定，即“正本清源”。

是解决中药真实性和质量的首要任务。

）a.一药多源（贯众6科35种）；b. 形态相似，而误采、误收、误种、误用（白花蛇舌草-水线草）c. 正品短缺，以假充真（三七）；d. 地区用药习惯（大青叶）；e. 人为制假（广藿香）5.影响中药质量下降的因素：（中药的质量鉴定，指中药的有效性和安全性的鉴定，是中药鉴定的基本任务。

）a. 野生与家种（牛膝）b. 道地与非道地（广藿香）c. 采收期、生长年限、加工方法（茵陈）d. 运输贮藏（细辛）e. 人为掺假或非药用部位(龙胆、柴胡)f. 提取过的残渣（丁香）6.中药新资源的开发途径：a. 利用民间药和民间秘方开发新药（穿心莲、沙棘）b. 从古本草中发掘（青蒿素）c. 根据亲缘关系开发同科属新药源（山麦冬）d. 以有效成分为线索开发新药（麝香、灰毡毛忍冬）e. 药理与临床研究结合开发新药（展枝唐松草）f. 开发老药新用途（五味子）g. 扩大药用部位（忍冬叶）第二章中药鉴定学的发展史1.道地药材：是指人们经过长期医疗实践证明，质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于特定地域的名优正品药材。

2.中国著名道地药材：东北的人参、鹿茸；浙江的“浙八味”；河南的“四大怀药”；宁夏的枸杞；云南的三七；广西的蛤蚧；四川的黄连；山东的阿胶、金银花；广东的陈皮。

人参：长白山区和大、小兴安岭（山参），园参为：吉林、黑龙江、辽宁。

中药鉴定学第一篇总论第一章中药鉴定学的定义和任务第二章中药鉴定学的发展史第三章中药资源的利用与保护（了解）第四章中药的采收、加工与贮藏第五章中药的鉴定第六章中药的质量标准第一章中药鉴定学的定义和任务1.中药鉴定学：是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药品质标准，寻找和扩大新药源的应用学科。

（也是一门研究中药的鉴定方法和质量标准的应用学科）2.中药包括：中药材、饮片、中成药。

3.中药鉴定学的任务：鉴定中药真伪和优劣——首要任务和基本任务继承和弘扬祖国药学遗产——历史任务研究和制定中药的质量标准——战略性任务保护与开发中药资源——长期任务4.引起中药品种混乱的因素：（中药品种的鉴定，指中药来源或基原的鉴定，即“正本清源”。

是解决中药真实性和质量的首要任务。

）a.一药多源（贯众6科35种）；b. 形态相似，而误采、误收、误种、误用（白花蛇舌草-水线草）c. 正品短缺，以假充真（三七）；d. 地区用药习惯（大青叶）；e. 人为制假（广藿香）5.影响中药质量下降的因素：（中药的质量鉴定，指中药的有效性和安全性的鉴定，是中药鉴定的基本任务。

）a. 野生与家种（牛膝）b. 道地与非道地（广藿香）c. 采收期、生长年限、加工方法（茵陈）d. 运输贮藏（细辛）e. 人为掺假或非药用部位(龙胆、柴胡)f. 提取过的残渣（丁香）6.中药新资源的开发途径：a. 利用民间药和民间秘方开发新药（穿心莲、沙棘）b. 从古本草中发掘（青蒿素）c. 根据亲缘关系开发同科属新药源（山麦冬）d. 以有效成分为线索开发新药（麝香、灰毡毛忍冬）e. 药理与临床研究结合开发新药（展枝唐松草）f. 开发老药新用途（五味子）g. 扩大药用部位（忍冬叶）第二章中药鉴定学的发展史1.本草：是我国古代记载药物知识的著作。

第三章中药资源的利用与保护1.道地药材：是指人们经过长期医疗实践证明，质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于特定地域的名优正品药材。

第一章中药鉴定学任务1中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药的质量标准，寻找和扩大新药源的一门应用学科。

2中药鉴定学基本任务：（1）鉴定中药的真伪优劣（首要任务和基本任务）（2）继承和弘扬祖国药学遗产（历史任务）（3）研究和制定中药的质量标准（战略性任务）（4）保护与开发中药资源（长期任务）3中药品种问题多多：（1）一药多源（贯众6科35种）；（2）形态相似，而误采、误收、误种、误用（白花蛇舌草-水线草）（3）正品短缺，以假充真（三七）；（4）地区用药习惯（大青叶）；（5）人为制假（广藿香）有复杂品种问题的约占50％4影响中药质量因素多多：（1）野生与家种（牛膝）（2）道地与非道地（广藿香）（3）采收期、生长年限、加工方法（茵陈）（4）运输贮藏（细辛）（5）人为掺假或非药用部位(龙胆、柴胡)（6）提取过的残渣（丁香）第三章起源与本草1东汉末年《神农本草经》为我国已知最早的药学专著，载药365种，上、中、下三品排列。

2梁·陶弘景《神农本草经集注》以药物自然属性分类排列，载药730种.记载了性味、产地、采集、形态、鉴别，始载火试法和对光透视法。

3唐·李勣、苏敬《新修本草》（唐本草）是世界上第一部由国家颁行的药典，载药850种.附图经7卷,药图22卷,首次出现了图文鉴定的方法；增药114种，外来药：龙脑、安息香等。

4宋·唐慎微《经史证类备急本草》(政类本草) 现存最早的完整本草。

载药1746种，新增628种。

5明·李时珍《本草纲目》自立分类系统，将药物按来源的自然属性分类，自然分类的先驱。

载药1892种，新增374种，附图1109幅。

第四章中药资源概况著名“四大怀药”：怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花。

著名“浙八味”：白术（于术）、杭白芍、浙玄参、延胡索（浙元胡）、杭菊花、杭麦冬、山茱萸（杭萸肉）、浙贝母。

著名“四大南药”：槟榔、砂仁、巴戟天、益智仁著名四大藏药：冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、西红花著名“秦药”：秦皮、秦归、秦艽。

中药鉴定学——中药鉴定总论大纲（一）中药材的采收加工1.采收原则2.加工方法（二）中药鉴定的依据1.国家药品标准2.地方药品标准（三）中药鉴定的一般程序1.检品登记2.取样3.鉴定4.鉴定记录及鉴定报告书（四）中药鉴定方法1.来源鉴定2.性状鉴定3.显微鉴定4.理化鉴定（五）中药质量标准中药材质量标准的项目内容细目一中药材的采收加工要点采收原则（一）植物药类1.根和根茎类：一般在秋、冬季节，春初发芽前或刚露苗时采收。

半夏、太子参、延胡索等——植株枯萎前采收。

2.茎木类：一般在秋、冬两季采收。

3.皮类：一般在春末夏初采收。

苦楝皮——秋冬两季采收。

肉桂——春季、秋季各采一次。

4.叶类：多在植物光合作用旺盛期，叶片繁茂，颜色青绿，开花前或果实未成熟前采收。

5.花类：多在含苞待放时采收，如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在花初开时采收的如红花、洋金花等；对花期较长、花朵陆续开放的植物，应分批采摘，以保证质量。

一般不宜在花完全盛开后采收。

6.果实种子类：一般果实多在自然成熟或将近成熟时采收。

有的采收幼果，如枳实、青皮等。

种子类药材需在果实成熟时采收。

7.全草类：多在植株充分生长，茎叶茂盛时采割，如青蒿、穿心莲、淡竹叶等；有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等；茵陈有两个采收期，春季—“绵茵陈”，秋季—“茵陈蒿”。

8.藻、菌、地衣类：如茯苓立秋后采收较好；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采收；海藻在夏秋二季采捞；松萝全年均可采收。

（二）动物药类1.昆虫类：桑螵蛸——应在深秋至次年三月中旬前采收土鳖虫等——均应在活动期捕捉斑蝥等——有翅昆虫，宜在清晨露水未干时捕捉2.两栖类、爬行类：多数宜在夏秋两季捕捉，如蟾蜍、各种蛇类中国林蛙——在霜降期捕捉3.鸟类及哺乳类：大多数全年均可采收，如鸡内金、牛黄、马宝等鹿茸——在5月中旬至7月下旬锯取，过时则骨化麝香活体取香则多在10月份进行（三）矿物药类全年均可采收，大多结合开矿采掘。

中药鉴定学第一章中药鉴定学的定义和任务影响中药质量的因素：品种、产地、采收、加工、包装、贮藏、运输第二章中药鉴定的发展史最早的本草—《神农本草经》著者不详，可能系东汉医家所著载药数：365种第一部药典—《新修本草》1. 唐朝政府指派苏敬等增修《本草经集注》2. 唐显庆4年（公元659年）颁行，又称《唐本草》3. 载药844种，附药物图谱（图文对照）4. 世界上最早的一部药典，早883年！古代药物巨著—《本草纲目》1. 作者：明代伟大医药学家李时珍（1518~1593）2.载药1892种，附方11000多个宋代：唐慎微证类本草载药1746种，是宋代以前本草发展最完整的文献。

第三章中药的采收、加工与贮藏★一般采收原则根及根茎类药-在地上部分停止生长，初春发芽前。

叶类及全草类-植物生长旺盛时。

皮类-春夏之交。

花类-花开放时；花蕾入药的以花蕾期。

果实种子类-成熟时。

藻、菌、孢子类；动物类-按各自情况才收。

发汗-药材加热后堆积起来发热，使其内部水分外溢，变软，变色增加气味或减少刺激性利于干燥。

★干燥意义：杀酶保苷，保存药效；保证质量利于贮藏。

常用干燥的方法：（方法、优缺点、药材）阳干法（晒干法）不宜用晒干的药材有含挥发油的药材易变色变质的药材如花类、叶类、全草类。

日晒后易开裂的药材如郁金、厚朴、白芍等。

烘干法可控制温度，含脂肪及保酶的药材可用此法。

阴干法质地较轻的药材可用此法如叶、花、全草类。

低温冰冻干燥法（冻干法）贵重药材可用此法。

★中药变质现象虫蛀-霉变-变色-药材固有颜色发生变化走油-泛油：含油药材；含粘性多糖药材风化-矿物自燃-含油较多的药材药材贮藏的新技术应用：气调养护第四章中药的鉴定★中药鉴定的方法来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定原动(植)物鉴定定义：又称分类学鉴定、来源鉴定。

应用动(植)物分类学的指示，对生药的来源进行鉴定。

目的：确定中药材正确学名，保证应用中品种的真实性。

方法：观察形态核对文献核对标本性状鉴定定义：又称宏观分析法或直观分析法，主要是利用人类的感官，通过看、摸、闻、尝以及水试、火试等方法，对中药材的性状(形态、大小、色泽、表面特征、质地、断面现象、气味等)作为依据，进行鉴定的方法。