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有机蔬菜包装标准一、有机蔬菜的整理和清洗进入包装间后，要进行整理，去掉叶类菜的老黄叶，根菜类的须根等不能食用部分。
清洗主要是洗掉表面的泥土、杂物和农药等。
但有的蔬菜则不能水洗，如南瓜、黄瓜水洗后就不耐贮运。
蔬菜经过清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。
1通过整理和清洗后净菜感官标准①茎叶类菜无菜根。
②无枯黄叶。
③无泥沙。
④无杂物。
2各类蔬菜的净菜要求①香料类（葱、蒜、芹菜）：不带杂物，但可保留须根。
②块根（茎）类（姜、白萝卜、胡萝卜、紫色胡萝卜、迷你胡萝卜）：去掉茎叶，可带少量泥沙，红白萝卜可留少量叶柄。
③瓜豆类（冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、豆角、荷兰豆等）：不带茎叶。
④叶菜类（白菜、茼蒿、意大利生菜、菠菜、小青菜、小白菜等）：不带黄叶，不带根，去菜头或根。
⑤花菜类（白花菜、西兰花等）：无根，可保留少量叶柄。
⑥茄科类（番茄、樱桃番茄、紫长茄）：番茄和樱桃番茄不留蒂，不裂果、不畸形。
紫长茄表面没有凸起、光滑、色泽较鲜，可保留少量果柄。
二、有机蔬菜的预冷预冷就是通过人工制冷的方法迅速除去蔬菜采收后带有的大量田间热量，以延缓蔬菜的新陈代谢，保持新鲜状态。
其方法主要有冷风预冷。
预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在0℃以上，否则，蔬菜结冰会使组织死亡。
此外，有些蔬菜，如黄瓜、甜椒等果菜类的温度不能低于10℃。
三、有机蔬菜的分级及标准蔬菜分级是发展蔬菜商品流通、提高市场竞争力的需要。
主要是根据产品的品质、色泽、大小、成熟度、清洁度和损伤程度来进行分级。
目前，蔬菜的分级全国尚未有统一的标准，都是根据不同的消费习惯和市场需要来决定。
现在只是简单的举例讲述一下：作物种类商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准长茄具本品种基本特征，新鲜表皮无皱缩，无腐烂，无严重机械损伤，具商品价值。
长度大：30-35cm中：25-30cm小：20-25cm·无机械伤，无病斑、无虫眼。
·皮润光亮。
备案号：有效期至：Q/HDH速冻果蔬杭州XXXXXXXXXX公司发布前言本标准的附录A为规范性附录。
本标准由XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX提出。
本标准起草单位：杭州XXXXXXXXXX。
本标准主要起草人：XXXX。
本标准于2010年5月20日首次发布。
速冻果蔬1范围本标准规定了速冻果蔬的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以青豆、芋艿、玉米等新鲜蔬菜或芒果、草莓等新鲜水果为原料，经清洗、切分、漂烫、速冻等工艺制成的包装速冻果蔬。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志*GB 2760 食品添加剂使用卫生标准*GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4481.1 食品添加剂柠檬黄GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 10471 速冻水果蔬菜净重的测定方法GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB 18406.2 农产品安全质量无公害水果安全要求国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原料要求原料应为新鲜水果和蔬菜，应色泽正常，无腐烂、无霉变、无异味，安全要求及农残限量要求应符合GB 18406.1、GB 18406.2、GB 2762、GB 2763的要求。
有机蔬菜包装原则一、有机蔬菜整顿和清洗进入包装间后，要进行整顿，去掉叶类菜老黄叶，根菜类须根等不能食用某些。
清洗重要是洗掉表面泥土、杂物和农药等。
但有蔬菜则不能水洗，如南瓜、黄瓜水洗后就不耐贮运。
蔬菜通过清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。
1通过整顿和清洗后净菜感官原则①茎叶类菜无菜根。
②无枯黄叶。
③无泥沙。
④无杂物。
2各类蔬菜净菜规定①香料类（葱、蒜、芹菜）：不带杂物，但可保存须根。
②块根（茎）类（姜、白萝卜、胡萝卜、紫色胡萝卜、迷你胡萝卜）：去掉茎叶，可带少量泥沙，红白萝卜可留少量叶柄。
③瓜豆类（冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、豆角、荷兰豆等）：不带茎叶。
④叶菜类（白菜、茼蒿、意大利生菜、菠菜、小青菜、小白菜等）：不带黄叶，不带根，去菜头或根。
⑤花菜类（白花菜、西兰花等）：无根，可保存少量叶柄。
⑥茄科类（番茄、樱桃番茄、紫长茄）：番茄和樱桃番茄不留蒂，不裂果、不畸形。
紫长茄表面没有凸起、光滑、色泽较鲜，可保存少量果柄。
二、有机蔬菜预冷预冷就是通过人工制冷办法迅速除去蔬菜采收后带有大量田间热量，以延缓蔬菜新陈代谢，保持新鲜状态。
其办法重要有冷风预冷。
预冷目是减少温度，但温度也不能降得过低，普通规定在0℃以上，否则，蔬菜结冰会使组织死亡。
此外，有些蔬菜，如黄瓜、甜椒等果菜类温度不能低于10℃。
三、有机蔬菜分级及原则蔬菜分级是发展蔬菜商品流通、提高市场竞争力需要。
重要是依照产品品质、色泽、大小、成熟度、清洁度和损伤限度来进行分级。
当前，蔬菜分级全国尚未有统一原则，都是依照不同消费习惯和市场需要来决定。
当前只是简朴举例讲述一下：四、蔬菜产品包装蔬菜包装对保证蔬菜商品质量有重要作用。
合理包装，可减轻贮运过程中机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，保证蔬菜产品质量，提高蔬菜产品耐储性。
蔬菜产品包装可以保持其安全卫生，也便于运送、贮藏和销售。
包装前产品应经整顿，分级并在冷凉环境下进行包装，包装应有一定排列形式，严防滚动、碰撞或挤压；既要通风，又要充分运用容器空间，对不耐挤压蔬菜应有支撑物或衬垫物。
有机蔬菜包装标准一、有机蔬菜的整理和清洗进入包装间后，要进行整理，去掉叶类菜的老黄叶，根菜类的须根等不能食用部分。
清洗主要是洗掉表面的泥土、杂物和农药等。
但有的蔬菜则不能水洗，如南瓜、黄瓜水洗后就不耐贮运。
蔬菜经过清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。
1通过整理和清洗后净菜感官标准①茎叶类菜无菜根。
②无枯黄叶。
③无泥沙。
④无杂物。
2各类蔬菜的净菜要求①香料类（葱、蒜、芹菜）：不带杂物，但可保留须根。
②块根（茎）类（姜、白萝卜、胡萝卜、紫色胡萝卜、迷你胡萝卜）：去掉茎叶，可带少量泥沙，红白萝卜可留少量叶柄。
③瓜豆类（冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、豆角、荷兰豆等）：不带茎叶。
④叶菜类（白菜、茼蒿、意大利生菜、菠菜、小青菜、小白菜等）：不带黄叶，不带根，去菜头或根。
⑤花菜类（白花菜、西兰花等）：无根，可保留少量叶柄。
⑥茄科类（番茄、樱桃番茄、紫长茄）：番茄和樱桃番茄不留蒂，不裂果、不畸形。
紫长茄表面没有凸起、光滑、色泽较鲜，可保留少量果柄。
二、有机蔬菜的预冷预冷就是通过人工制冷的方法迅速除去蔬菜采收后带有的大量田间热量，以延缓蔬菜的新陈代谢，保持新鲜状态。
其方法主要有冷风预冷。
预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在0℃以上，否则，蔬菜结冰会使组织死亡。
此外，有些蔬菜，如黄瓜、甜椒等果菜类的温度不能低于10℃。
三、有机蔬菜的分级及标准蔬菜分级是发展蔬菜商品流通、提高市场竞争力的需要。
主要是根据产品的品质、色泽、大小、成熟度、清洁度和损伤程度来进行分级。
目前，蔬菜的分级全国尚未有统一的标准，都是根据不同的消费习惯和市场需要来决定。
现在只是简单的举例讲述一下：实用大全实用大全实用大全实用大全实用大全四、蔬菜产品包装蔬菜的包装对保证蔬菜商品的质量有重要的作用。
合理的包装，可减轻贮运过程中的机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，保证蔬菜产品质量，提高蔬菜产品的耐储性。
蔬菜产品的包装可以保持其安全卫生，也便于运输、贮藏和销售。
蔬菜配送分拣流程及包装标准表格及附图编号品名照片包装方式：规格标准加工流程1油菜翻筐（挑拣）叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。
1、分把：以 3-4 棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿色胶带在离根部 8 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为宜。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层 8把，每筐 4 层交叉码放，每筐重 10kg。
2奶白菜翻筐（挑拣）叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。
1、分把：以 2-3 棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重约 10kg。
3小白菜捆扎叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、空心，每把约400g-500g。
1、分把：以一手抓为准。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重 12kg4空心菜捆扎叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。
1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。
3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。
4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层 7 把，每筐 4 层，叶部朝外，交叉码放，每筐约重 12kg。
蔬菜包装标准表格及附图根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重10kg。
蔬菜配送的流程非常重要，其中分拣和包装是关键步骤。
对于不同种类的蔬菜，我们需要进行不同的加工流程和包装方式。
在分拣方面，我们需要挑拣出新鲜脆嫩、无烂叶、无虫眼的商品。
在包装方面，我们需要用绿色胶带进行捆扎，每把的重量和每筐的重量也需要严格控制。
通过这些步骤，我们可以保证蔬菜的质量和新鲜度，让消费者放心食用。
1、分把：以2-3棵为一单位进行分把。
2、挑拣：在加工台上摆放商品，摘除黄叶、烂叶，挑拣出腐烂、断裂的部分。
3、对齐：用手将商品在加工台上进行整理。
4、捆扎：在离根部12公分的位置用绿色脐带捆扎一道，在离根部30公分位置再次捆扎，捆扎紧凑。
捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传递带上。
5、装袋：由于芹菜长度过长，无法使用周转筐，所以采用装袋方式，每袋约重450g-500g。
2、菜心：以4-5棵为一把进行分把，摘除黄叶、烂叶，挑拣出腐烂和断裂的部分。
将商品在加工台上进行整理，然后在离根部12公分的位置用绿色胶带进行捆扎。
捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传递带上。
经过检验合格后，进行装筐作业，每层放置6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
3、麦菜：商品具有绿色叶片、根部有须、茎香的特点，每把约重400g-500g。
在加工过程中，摘除黄叶、腐烂和断裂的部分，将商品在加工台上进行整理，然后在离根部12公分的位置用绿色胶带进行捆扎。
捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传递带上。
经过检验合格后，进行装筐作业，每层放置8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。
4、香菜：商品叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约重200g-300g。
在加工过程中，以200g左右为标准进行分扎，摘除黄叶、腐烂和断裂的部分，将商品在加工台上进行整理，然后在离根部5公分的位置用绿色胶带进行捆扎。
捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传递带上。
经过检验合格后，进行装筐作业，每层放置10把，每筐8层，每筐约重12kg。
5、芹菜：商品具有深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、根部无黄叶、无变软的特点，每把约重450g-500g。
在加工过程中，以2-3棵为一单位进行分扎，摘除黄叶、烂叶，挑拣出腐烂、断裂的部分。
将商品在加工台上进行整理，然后在离根部12公分和30公分的位置分别用绿色脐带捆扎。
捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传递带上。
经过检验合格后，采用装袋方式进行包装，每袋约重450g-500g。
对于塑料袋装袋作业，每袋重量应为15kg，且商品应为通体白色、直身、大小均匀的。
挑选商品时，应将商品摆放在加工台上，挑选出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。
检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg为标准进行装筐。
对于通体红色、长圆锥形、大小均匀的胡萝卜，挑选商品时应将商品摆放在加工台上，挑选出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的商品。
然后用刀对商品的两头进行修整，以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。
检验合格后，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准进行装筐。
对于体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体黄色、大小均匀、打包无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤、条形好的西瓜，挑选商品时应将商品放在加工台上进行大小分级，挑选出腐烂的、畸形的、不成熟发青的商品。
然后以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。
检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg。
对于大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青的红柿，挑选商品时应将商品放在加工台上，挑选出腐烂的、压伤断裂的、形体不均匀、有老斑发黄的商品，并将挑选合格的商品放在传送带上。
然后以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。
检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg。
对于清洗后的山药，应用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整茎根粗直、不带泥土，每盒约为灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂的山药。
挑选商品时，应将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。
以两段山药为一单位，码放入型号为保鲜盒内，然后进行打包。
检验合格后，以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg为标准进行装筐。
莴笋：每筐重约13kg，每层6盒，每盒4层，根部鲜嫩，浅绿色，表皮无伤痕，剥去6-7片叶子，挑拣黄叶、烂叶、腐烂和畸形部分。
鲜姜：每筐约重12kg，挑拣腐烂和萎缩的部分，用手分成两半，修整后装袋，每袋以双手捧起为一单位，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度。
香葱：每筐约重15kg，以200g左右为一束，用保鲜膜打包，每层6包，每筐4层交叉码放，挑拣出压伤、老斑、黄叶、个体不均匀的部分。
大葱：每筐约重10kg，以3-4根为一把，摘除黄叶、烂叶、剥去老皮，捆扎绿胶带在离根12公斤和30公分的位置，紧凑捆扎后修整根部，每层8把，每筐5层交叉码放。
蒜头：每筐约重12kg，挑拣开裂、畸形、发芽变色的部分，剥去老层老皮，装袋每袋5个，每层20个，每筐6层。
变质的部分。
3、洗净：将挑拣好的商品放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
4、晾干：将洗净的商品放在通风良好的地方晾干，去除多余的水分。
5、装袋：经过晾干后，将商品按照500g的标准放入装袋机内进行装袋作业。
6、装筐：经检验合格后，以每层8包，每筐4层，每筐重约13kg。
1、对于大蒜的加工，首先需要挑拣出腐烂的和果粒不饱满的部分。
2、然后将符合要求的大蒜按照500g的标准放入装袋机内进行装袋作业。
3、经过检验合格后，按照每层8包，每筐4层的标准进行装筐作业，每筐重约14kg。
1、对于毛豆的加工，需要挑选出豆体呈浅绿色、有毛刺、不发黄、米粒均匀且无腐烂的部分。
2、将符合要求的毛豆按照500-600g的标准进行装袋作业。
3、经过检验合格后，按照每袋约500-601g的标准进行装箱作业。
1、对于扁豆角的加工，需要挑选出豆体呈浅绿色、不发黄、米粒均匀且无腐烂的部分。
2、将符合要求的扁豆角按照500-601g的标准进行装袋作业。
3、经过检验合格后，每袋重量约500-601g。
1、对于香菇的加工，需要挑选出菇形完整、不发黑、饱满有弹性的部分。
2、修剪好的香菇按照重量约400-500g的标准码放于型号为2015盒内。
3、用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。
4、经过检验合格后，按照每层6盒，每筐4层交叉码放的标准进行装筐作业，每筐重约10kg。
1、对于平菇的加工，需要挑选出菇形完整、表面无开裂的部分。
2、修剪好的平菇按照重量约200-250g的标准码放于型号为2013保鲜盒内。
3、用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。
4、经过检验合格后，按照每层8盒，每筐4层交叉码放的标准进行装筐作业，每筐重约10kg。
1、对于金针菇的加工，需要挑选出菇形完整、每盒约400g的部分。
2、将挑选好的金针菇按照500g左右的标准进行分把。
3、摘除黄叶、烂叶和腐烂、变质的部分。
4、将挑选好的金针菇放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
5、将洗净的金针菇放在通风良好的地方晾干，去除多余的水分。
6、经过晾干后，将金针菇按照500g的标准放入装袋机内进行装袋作业。
7、经过检验合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放的标准进行装筐作业，每筐重约9kg。
为一单位，放入装袋机中，用红色网袋装袋作业。
4、装筐：经检验合格后，以装筐高度不得高于周转筐手提横杆高度为标准，每筐约重18kg。
对于红薯，首先进行挑拣，将出现灰褐色、出损伤、畸形和个体不均匀的商品剔除，只留下无泥土、个体均匀的商品放在传送带上。
然后进行装袋，每个袋子放2-3个商品，用红色网袋装袋。
最后进行装筐，每筐约重18kg，高度不得高于周转筐手提横杆高度。
对于土豆，进行挑拣时，将出现腐烂、发芽、发面、个体不均匀的商品剔除，只留下个体均匀、无损伤、无畸形、不发面、不发芽、无黑斑、无定量的商品放在传送带上。
然后进行装袋，每个袋子放600g左右的商品。
最后进行码装，每层6包，每筐4层，每筐重约15kg。
对于芋头，进行挑拣时，将出现畸形、有黑斑、有压伤的商品剔除，菜刀切割掉中间藕节，将加工好的商品放在传送带上。
然后进行打包，以一节藕为一单位，个体均匀，无泥土、无腐烂位用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。
最后进行装筐，每层6层，每筐4层，交叉码放，每筐重约15kg。
对于莲藕，进行挑拣时，将出现腐烂、缩水、有虫眼的商品剔除，将好的商品放在传送带上。
然后进行装袋，每个袋子放500g左右的商品，用红色网袋进行装袋。
最后进行装筐，每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg。
对于板栗，进行挑拣时，将出现畸形、腐烂的商品剔除，只留下个体均匀、无泥土、无损伤的商品放在传送带上。
然后进行装袋，每个袋子放400g-500g的商品。
最后进行装筐，每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg。
包10个的方式装入筐中，每层之间要用泡沫板隔开，以防止运输过程中产生碰撞而损坏产品。
包装：在装筐完成后，需要将筐用塑料膜进行包装，以保护产品不受潮湿和污染，同时在外部标明产品名称、规格、数量等信息，以便于运输和仓储管理。
运输：产品运输前需要进行严格的检查，确保产品质量符合要求。
运输过程中，要注意避免高温、低温、湿度等不良环境对产品造成损害。
同时，要注意车辆的稳定性和安全性，防止在运输过程中发生事故。
仓储：到达目的地后，产品需要及时入库，存放在干燥、通风、阴凉的地方。
同时，要注意防潮、防虫、防火等安全措施，确保产品的质量和安全性。
销售：在销售过程中，要根据市场需求和产品特点，制定合理的销售策略，提高产品的知名度和竞争力。
同时，要加强售后服务，提高客户满意度，促进产品销售和品牌建设。
