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酒吧管理制度条例第一章总则第一条为规范酒吧管理，保障酒吧经营秩序，维护公共安全，促进酒吧行业健康发展，根据《酒吧经营管理条例》和相关法律法规，制定本条例。
第二条本条例适用于酒吧的经营管理和服务行为，包括酒吧的经营许可、场所管理、安全保障、人员管理等方面。
第三条酒吧经营者应当遵守本条例和相关法律法规，加强对酒吧的管理，促进酒吧行业的可持续发展。
第二章酒吧经营许可第四条酒吧经营者应当依法向有关部门申请酒吧经营许可，并按规定提供相关资料。
第五条酒吧经营许可审批机关应当依法进行审查，对符合条件的申请予以许可，对不符合条件的申请予以驳回，并说明理由。
第六条取得酒吧经营许可的酒吧应当按照许可范围和期限开展经营活动，不得超范围经营。
第七条酒吧经营许可期满的，经营者应当在期满前向审批机关申请续展，经批准后方可继续经营。
第八条酒吧经营许可的变更、注销等，应当按照有关规定办理手续。
第三章酒吧场所管理第九条酒吧经营者应当按照酒吧经营许可范围设置经营场所，并向有关部门备案。
第十条酒吧经营场所应当符合安全规定，保证人员和财产安全。
第十一条酒吧场所应当设置消防设施，每日进行安全检查，并严格执行消防安全管理制度。
第十二条酒吧经营者应当定期检查场所设施设备，确保正常运转，如有损坏应及时修复。
第四章酒吧安全保障第十三条酒吧经营者应当建立健全安全管理制度，保证酒吧经营场所的安全。
第十四条酒吧场所应当配备足够的安全人员，保证经营期间的安全秩序。
第十五条酒吧场所应当进行安全疏散演练，确保在发生突发事故时，人员能够迅速安全撤离。
第十六条酒吧场所应当按照相关规定进行安全检查，必要时应当接受有关部门的检查。
第五章酒吧服务管理第十七条酒吧服务人员应当持有效的健康证明，并接受相关培训，能够提供高质量的服务。
第十八条酒吧服务人员应当遵守相关法律法规，不得从事违法犯罪活动。
第十九条酒吧不得向未成年人售酒或者提供酒精饮品。
第二十条酒吧应当制定用酒管理制度，对顾客的用酒行为进行监督，禁止过度饮酒和酗酒行为。
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧经营管理经验总结经营一家酒吧是一个非常具有挑战性和复杂性的任务。
以下是我从经营一家酒吧中获得的一些经验总结：1. 知己知彼：在经营一家酒吧之前，了解目标客户群体的需求和喜好非常重要。
这可以帮助你确定酒吧的定位和特色，并开展相应的营销活动。
2. 建立稳定的人脉网络：与供应商、竞争对手和其他业界人士建立良好的人脉关系非常重要。
这可以帮助你获取有竞争力的物料价格、了解市场动态和获取业务机会。
3. 创造独特的理念和体验：在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键是为客户提供独特且难忘的体验。
可以通过饮品创新、主题派对、现场表演等方式来实现。
4. 建立高效的团队：一个合适的团队是酒吧运营成功的关键。
确保员工在技能和态度方面都能为客户提供优质的服务。
培训和激励措施对于员工绩效的提升非常重要。
5. 管理成本和利润：酒吧是一个高风险和低利润的行业，所以必须十分谨慎地管理成本。
与供应商谈判获得最佳价格，实施有效的库存管理，并进行仔细的财务分析和预测。
6. 保持合规和安全：遵守当地政府的规定和法律，包括饮酒年龄限制、安全和卫生标准等。
确保酒吧的安全设施和员工培训得到充分的关注，以保护顾客和员工的安全。
7. 积极的营销和推广：通过有效的市场营销和推广活动吸引新客户，并保持现有客户的忠诚度。
利用社交媒体、电子邮件和宣传活动等方式与目标客户进行有效的沟通。
8. 灵活的经营策略：酒吧行业经常受到外部因素的影响，如季节性需求、经济衰退和疫情等。
因此，必须灵活调整经营策略，以适应市场变化。
总之，经营一家酒吧需要持续的努力、创新和适应能力。
只有不断改进和学习，才能在这竞争激烈的市场中取得成功。
酒吧经营管理制度第一章总则为规范酒吧经营行为，促进酒吧健康发展，保障消费者权益，制定本管理制度。
第二章经营管理第一条业务范围1. 酒吧主营业务为提供酒水饮品，提供休闲娱乐场所。
2. 酒吧还可以提供特色菜肴、餐饮服务，并在法律规定范围内举办表演、演出等文化娱乐活动。
第二条营业时间1. 酒吧正常营业时间为下午18:00至次日凌晨02:00，具体营业时间可以根据需要调整，但需提前向主管部门备案。
2. 营业时间外，如需延时营业，需提前向主管部门申请，经批准后方可进行。
第三条安全管理1. 酒吧需配备专职保安人员，保障酒吧内外秩序。
2. 酒吧内禁止携带易燃易爆物品，保障顾客和员工的人身安全。
3. 酒吧内应配备急救设备，并定期进行安全演练，提高应急处置能力。
第四条消费者权益保障1. 酒吧提供酒水饮品，应遵守相关食品安全法规，确保产品安全卫生。
2. 对未成年人不得提供酒水饮品服务，认真履行无酒不欢条例。
3. 酒吧内应明示消费项目和价格，并提供正规发票。
第五条环保管理1. 酒吧应遵守环境保护相关法规，确保环境卫生和噪音控制。
2. 酒吧应对垃圾进行分类处理，做到垃圾不乱丢，垃圾桶定期清理。
第六条经营活动1. 酒吧可以举办主题活动、派对等促销活动，但需提前向主管部门备案。
2. 举办文化娱乐活动，需符合相关审批要求。
第三章人事管理第七条员工招聘1. 员工招聘需遵循择优录用原则，不得有任何歧视行为。
2. 员工需提供健康体检证明，并签订劳动合同。
第八条培训管理1. 新员工入职后需进行职业道德培训、服务技能培训、安全防护培训等。
2. 定期组织员工进行酒水品鉴、文化知识学习等培训，提高员工素质和服务水平。
第九条工资福利1. 酒吧按照国家规定的最低工资标准支付员工工资，不得拖欠工资。
2. 酒吧提供员工餐补、交通补助等福利，并为员工购买社会保险。
第十条评优激励1. 酒吧建立员工绩效考评机制，对表现突出者给予奖励和晋升机会。
2. 酒吧定期举办员工文化活动、员工生日会等，加强员工凝聚力。
酒吧流程管理制度内容一、总则1、为规范酒吧经营管理行为，维护消费者权益，提高酒吧的经营服务水平，加强对酒吧经营管理的监督，特制定本制度。
2、本制度所称酒吧，是指专门供应酒水及茶点等消费品，提供舒适环境和服务的娱乐场所。
3、酒吧经营管理应遵循“诚实守信，热情服务”的基本原则。
4、本制度所称酒吧经营管理，是指通过科学管理、合理经营、创新服务等手段，为客人提供高品质的饮食和娱乐服务的一切活动。
二、管理制度1、设立管理层酒吧应设立专业的管理层，由总经理领导，分别设置营销部、财务部、后勤部、人力资源部等。
经营管理团队应具有丰富的从业经验和专业知识，并且要不断接受相关培训。
2、制定管理规章制度酒吧应制定针对不同部门的管理规章制度，包括岗位职责、工作流程、责任分工、工作时间等。
并且要让员工明白在工作中应该遵守的规则和标准。
3、加强对员工的管理酒吧应招聘经过相关培训的员工，保证员工素质和工作水平。
并且要定期对员工进行技能培训、健康知识培训、礼仪道德培训等。
4、完善服务流程酒吧应有完善的前台接待、用餐点餐、酒水服务、清洁消毒等一系列服务流程。
保证客人在酒吧的每一个环节都能感受到舒适和方便。
5、营造良好氛围酒吧应营造良好的服务氛围，包括音乐、灯光、装修等。
使得客人在酒吧内得到放松和愉悦。
6、做好安全管理酒吧应建立消防、安全、卫生等管理制度，确保食品安全、用餐环境安全和灭火器材齐全等。
7、开展活动酒吧应开展各类活动，包括生日会、节日庆祝、文艺演出等。
增加顾客粘性，扩大酒吧知名度，提升客流量。
8、落实投诉处理机制酒吧应建立完善的投诉处理机制，接受并处理来自顾客的投诉意见，保持良好的顾客关系。
三、管理流程1、员工管理流程酒吧应根据员工所需的能力、态度和专业技能要求，制定招聘、培训、考核、激励和晋升制度。
每年定期评估员工的工作表现，根据表现对员工进行绩效奖励或者进行培训引导。
2、客户服务流程酒吧应建立以客户为中心的服务理念，为顾客提供全程周到的服务。
第一章总则第一条为规范酒吧日常经营活动，确保酒吧正常、有序、安全地运行，提高服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒吧所有员工。
第三条酒吧日常经营管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 顾客至上，服务至上；3. 诚信经营，公平竞争；4. 团结协作，共同发展。
第二章营业前准备第四条开业前30分钟，全体员工需到岗，进行设备检查、卫生清理等工作。
第五条主管负责检查酒吧内设施设备，确保正常运行，如发现问题，及时报修。
第六条负责人负责检查酒吧内的安全设施，确保消防器材、紧急疏散通道等符合规定。
第七条负责人负责检查酒吧内卫生状况，确保地面、桌面、卫生间等区域清洁。
第八条负责人负责检查酒吧内饮料、食品库存，确保充足。
第三章营业中管理第九条顾客进入酒吧，服务员应热情接待，引导顾客入座。
第十条服务员应主动为顾客提供酒水、食品服务，并介绍酒吧特色。
第十一条酒吧内禁止吸烟，服务员应提醒顾客遵守规定。
第十二条服务员应密切关注顾客需求，及时为顾客提供帮助。
第十三条服务员应保持酒吧内环境整洁，定期清理垃圾。
第十四条酒吧内禁止酒后驾车，服务员应提醒顾客遵守交通法规。
第十五条服务员应遵守酒吧内部纪律，不得擅自离岗。
第四章营业结束后工作第十六条营业结束后，服务员应整理酒吧内卫生，清理垃圾。
第十七条负责人负责检查酒吧内设施设备，确保正常运行。
第十八条负责人负责检查酒吧内安全设施，确保消防器材、紧急疏散通道等符合规定。
第十九条负责人负责统计当天的销售额、酒水消耗量等数据。
第二十条负责人负责将当天的营业情况上报给上级主管。
第五章人员管理第二十一条员工需遵守国家法律法规、酒吧规章制度及职业道德。
第二十二条员工应具备良好的服务意识，热情对待每一位顾客。
第二十三条员工应服从管理，积极参与酒吧各项活动。
第二十四条员工应保守酒吧商业秘密，不得泄露给第三方。
第六章附则第二十五条本制度由酒吧负责人负责解释。
第二十六条本制度自发布之日起实施。
酒吧经营管理经验总结酒吧是一种娱乐场所，经营管理需要具备一定的经验和技巧。
在我多年的酒吧经营管理工作中，我总结出以下几点经验：1. 定位明确：酒吧的经营定位决定了目标客户群体，以及经营策略和营销手段。
在定位方面，我建议要根据当地市场需求、竞争情况和消费者心理等因素进行分析和调研，选择一个适合自己的定位，例如高端酒吧、主题酒吧等。
同时，定位要与酒吧的装修、音乐、饮品等元素相匹配，给客户提供一种独特的体验。
2. 人员管理：酒吧的服务质量和客户体验直接关系到员工的态度和技能。
因此，我在人员管理方面注重培训和激励，帮助员工提升服务意识和技术水平。
另外，要加强团队合作和沟通，建立良好的工作氛围，激发员工的积极性和创造力。
3. 酒吧环境：酒吧环境要注重舒适、时尚、个性化。
首先，要有合理的空间布局和装修风格，能够给客户带来良好的视觉体验；其次，要有舒适的座椅和音乐环境，能够让客户感到放松和愉悦；最后，要有适合不同季节的气氛和氛围，通过节日装饰和特色活动等方式吸引客户。
4. 良好的饮品和食品选择：酒吧的核心产品是饮品和食品，因此选择和提供高品质的酒水和菜品非常重要。
在饮品方面，要有多样化的选择，可以提供各种鸡尾酒、啤酒、红酒等，同时要注重质量和口感，确保客户的满意度。
在食品方面，可以提供小吃、夜宵等，要有特色和美味，能够满足客户的口味需求。
5. 营销推广：酒吧的经营离不开有效的营销和推广，可以通过线上和线下方式进行。
线上方面，可以在社交媒体上开设官方账号，发布优惠信息、主题活动等，吸引更多的关注和粉丝。
线下方面，可以通过举办主题派对、演出、生日派对等方式吸引客户，提高酒吧的知名度和影响力。
6. 客户体验和服务：客户体验和服务质量是酒吧经营成功的关键。
我们要注重细节，从进门到离开的每一个环节都要给客户留下良好的印象。
通过提供个性化的服务、热情友好的态度和高效的服务速度，让客户感到亲切和满意。
同时，要加强客户反馈的收集和分析，不断改进和创新，提高整体的服务水平。
酒吧全面管理制度规定第一条总则为规范酒吧经营行为，保障消费者权益，保持酒吧正常经营秩序，制定本管理制度。
第二条经营范围酒吧主要经营范围包括酒水销售、餐饮服务、娱乐活动等。
酒吧经营应当遵守国家相关法律法规，维护社会公共秩序。
第三条经营许可酒吧应当依法办理相关经营许可手续，遵守有关规定开展经营活动。
未经许可擅自开设酒吧的，应当予以查处。
第四条管理人员酒吧应当配备专业管理人员，保证正常经营秩序。
管理人员应具备相关从业资格，熟悉酒吧经营管理知识。
第五条客户服务酒吧服务人员应当礼貌待客，为消费者提供优质服务。
应当保证酒水品质，提供价格合理的饮品。
第六条安全管理酒吧应当严格遵守消防安全管理规定，配备消防设施和逃生通道。
严禁酒吧内吸烟、私自携带易燃易爆物品等危险行为。
第七条卫生管理酒吧应当保持环境卫生，定期进行清洁消毒。
餐饮服务应当符合食品安全卫生标准，确保食品安全。
第八条经营守则酒吧应当遵守诚实守信原则，不得以次充好，不得进行虚假宣传。
不得向未成年人出售酒水。
第九条价格管理酒吧应当依法制定并公示酒水价格，不得哄抬价格、瞒报价格。
不得私自加收服务费。
第十条经营记录酒吧应当做好经营记录，包括销售情况、财务报表等资料。
应当配合相关部门进行监督检查。
第十一条处罚措施对违反本管理制度的酒吧，将予以警告、罚款、停业整顿等处罚措施。
情节严重者，将依法吊销经营许可。
第十二条附则本管理制度自发布之日起生效。
如本管理制度与国家相关法律法规不一致的，以国家相关法律法规为准。
酒吧全面管理制度规定共计6000字，以上制度仅为参考，具体执行需根据实际情况制定。
酒吧经营管理协议书范本6篇篇1甲方（酒吧所有者）：____________________乙方（经营管理团队）：____________________鉴于甲乙双方同意共同合作经营酒吧业务，为明确双方的权利和义务，共同遵守执行本协议条款，达成如下协议：一、协议目的甲乙双方同意共同合作经营酒吧，共同管理酒吧的日常运营事务，实现酒吧的长期稳定发展。
二、酒吧基本情况酒吧名称：____________________酒吧地址：____________________酒吧经营范围：酒水销售、娱乐服务等。
三、合作期限本协议自签订之日起生效，有效期为_____年。
期满后，经双方协商一致，可续签本协议。
四、经营管理体制1. 酒吧实行董事会领导下的总经理负责制。
董事会由甲乙双方共同组成，重大决策需经董事会一致同意。
2. 乙方负责酒吧的日常运营管理，包括但不限于人事、财务、采购、营销等方面的工作。
3. 甲方有权监督酒吧的经营活动，确保酒吧的合法合规运营。
五、投资及利润分配1. 甲乙双方共同投资经营酒吧，投资比例根据具体情况协商确定。
2. 酒吧的利润分配按照投资比例进行分配，同时考虑经营管理团队的业绩和贡献。
3. 酒吧运营期间所产生的亏损由双方按投资比例共同承担。
六、财务管理1. 酒吧应建立健全财务制度，确保财务工作的规范运作。
2. 酒吧的财务活动应在法律规定的范围内进行，确保合法合规。
3. 甲乙双方应共同监督酒吧的财务状况，确保财务状况的真实、准确、完整。
七、人员管理1. 酒吧应遵守国家劳动法律法规，保障员工的合法权益。
2. 乙方负责招聘、培训和管理酒吧员工，确保员工的素质和能力。
3. 甲乙双方应共同制定人员管理制度，明确员工的职责和权利。
八、知识产权保护1. 甲乙双方应共同保护酒吧的知识产权，包括但不限于商标、专利、著作权等。
2. 任何一方不得侵犯酒吧的知识产权，否则应承担相应的法律责任。
九、保密协议1. 甲乙双方应对酒吧的商业秘密、客户资料等信息进行保密，不得泄露给第三方。
酒吧管理制定规章制度一、总则为了规范酒吧经营行为，维护公共秩序，保障消费者权益，特制定本规章制度。
二、经营范围1. 酒吧主要提供酒类饮品和小吃食品，不得经营非法物品或活动；2. 酒吧经营时间为每天18:00至凌晨2:00；3. 酒吧不得向未成年人售酒或提供酒精饮品；三、经营者责任1. 经营者必须具有相关资质和证件，经营酒吧须遵守国家法律法规；2. 经营者要保证店内设施设备完好，消防安全设施齐全；3. 经营者要确保店内卫生清洁，食品安全，做到有食品经营许可证；4. 经营者要防止店内发生暴力、赌博等违法行为；5. 经营者要负责员工的培训，确保员工遵守规章制度；6. 经营者对消费者提供服务要友善热情，保障消费者权益。
四、员工管理1. 酒吧员工要接受规定的培训，了解相关法律法规和消防安全知识；2. 员工要保持个人卫生，穿着整洁，不得在工作时间喝酒或吸烟；3. 员工禁止接受消费者个人的打赏或小费；4. 员工要尊重消费者，礼貌待人，不能对消费者进行辱骂或暴力行为；5. 员工在工作中要及时处理客户投诉或矛盾，做好危机应对。
五、消费者行为规范1. 消费者在酒吧消费要文明用餐，不得大声喧哗或打斗；2. 消费者不得携带违禁品或危险品进入酒吧；3. 消费者不得损坏酒吧设施设备，如发生损坏需赔偿；4. 消费者在酒吧消费需遵守消费规则，不得拖欠或逃费。
六、安全管理1. 酒吧要定期进行安全检查，确保消防设施齐全，灭火器有效；2. 酒吧要配备专职保安人员，保障消费者人身安全；3. 酒吧要合理安排出入口，避免踩踏事件发生；4. 酒吧要做好疏散逃生预案，定期组织应急演练。
七、处罚规定1. 经营者或员工有违反规章制度行为的，将进行警告或扣款处罚；2. 严重违法违规行为的，将报警处理或停业整顿；3. 消费者有违反规定行为的，将劝阻或请离服务。
八、附则1. 本规章制度自颁布之日起生效；2. 本规章制度最终解释权归酒吧所有。
以上为酒吧管理制定规章制度内容，违反规定者将受到相应处理。
酒吧经营管理中一定要懂得放权；
做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉；下属总在找各种借口；这并不是下属的原因。
其原因有可能在主管自己身上，因为你不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问的结果。
懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。
一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的管理。
这样你即轻松，又能做好酒吧。
经营酒吧最怕股东变成多头马车；
酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危险的。
股东都是管理者，谁都插手管事情。
员工不知道该听谁的。
最后酒吧经营就出现了多头马车。
没有人能够承担起责任；你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层；因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。
有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以解决。
不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
经营中不能缺少自己的文化特色；
不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。
什么是文化？“文化就是群体生存的方式”。
不要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。
只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。
酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。
酒吧靠什么生存？靠你的音乐、靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。
酒吧的服务流程应该细致和规范；
每一项工作的流程是不是做到 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司 )完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。
服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。
只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。
不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。
自然服务就上去了。
汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。
酒吧经营管理中执行为何这么难；
为了节约成本，管理者即是老板又是总经理，执行难的问题而往往出在这里，而所有的老板都认为自己是最内行的，最聪明的，经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。
总说属下执行力不够，其原因是出在最高层身上。
没有不合格的员工，只有不合格的老板。
在西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的。
因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准，如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。
酒吧管理的协调补位与调度合作；
服务中最重要的就是眼睛。
眼睛永远不离开客人，这样才能不遗漏客人的需求。
因工作需要而暂时离开现场，那么其它的工作人员及时补位才能保证服务不脱节。
优质服务体现在管理上的就是要求眼光绝不能有“死角”，眼睛必须包容所有的服务区域，主动寻找服务对象。
因为，没有服务对象是可耻的！
酒吧生意越好时越需要保持清醒；
生意越好越要保持清醒：竞争是残酷的，生意越好潜伏的危险越大。
因为，一个城市的酒吧客户群体就这么多，一旦忽略了服务、忽略了客人。
市场随时让你倒下的。
如何让员工工作中充满热情工作；
每个人都有自尊心,都希望被人尊重。
身为酒吧的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你，配合你的工作。
每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。
一旦人们感觉到自己是被 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司 )重视的，被尊重的，他们就会有一种不负使命的心理，工作热情也就格外高昂。
做好酒吧经理一定要注意好方法；
善于分解任务，及时让下属开始投入工作，不要吝啬赞美，切勿贪功，随时更正自己，及时汇报，保持沟通。
提高整体服务质量八个重要的字；
微笑精通细节真诚
现场经理遇投诉的有效处理方法
遇到投诉的有效处理模式：详细记录表示关心非常重视找出问题立即协调给足面子迅速解决。
酒吧管理者应该注意的五大事项；
1、不要对员工吆五喝六，指手画脚，否则会有抵触情绪。
2、请不要用发号施令的口气。
一句“谢谢”不会花什么成本，却能得到丰厚的回报。
3、要感谢员工的建议。
千万不要立即拒绝员工的建议，不管是好是坏，因为总有你想不到的好建议。
4、在管理中不要被个人感情和其它关系所左右；也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。
5、聆听员工的心声。
注意聆听员工的心声 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司 )是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法
酒吧经营之重点在于情商的管理；
情商是相对于智商而言的，指人心理平衡及情绪调节的能力，主要包括自我的感知能力、管理能力、激励能力、识别他人情绪、人际交往5个方面的能力。
特别是识别他人情绪的能力要求服务善于“察言观色”，看得出客人情绪的变化。
美国著名行为学家卡耐基说：“一个人的成功，15%是靠专业知识，85%是靠人际关系与处事能力。
”酒吧行业是娱乐行业，主要是与人打交道，没有较强的人际交往能力是难以做好工作的。
所以，在招聘任用情商高的人，只有他们才能给客人以热情和微笑，才能善解人意，理解客人，关心客人，让客人满意。
酒吧管理之：
生日的包厢
新加坡Bar None销售部是一个工作很努力的集体。
每当有客人在本酒吧举办生日聚会的时候，他们都想方设法打听到寿星的工作单位、家庭住址以及联系电话，目的是为了建立客户档案，当然最终的意图还在于明年的生日聚会还来这里。
一天，根据客户资料，销售部认为可以向曾在本酒吧举办过生日聚会的一个老板去一个电话。
手机拨通后。
销售部首先祝贺这位老板生日快乐，对方非常激动的说：我太忙了，连我自己都没有记得我的生日，你们居然记得，太好了，今天我定一个最大的包厢。
晚上，最豪华的包厢里放着轻快的生日快乐歌，酒吧为过生日的朋友准备了蛋糕、香槟还有鲜花，这一天大家都非常开心。
直到深夜都不肯离去，这位过生日的老板说：这是我这一辈子最开心的生日
分析点评：
本案例应验了这么一句话：细节决定成功
现在的竞争也与以往不同，竞争的手段更加多样也 (本文版权属成都景美丽华娱乐管理有限公司
)更加复杂，竞争的着眼点和着力点都已注意到了细节。
现在就看谁在细节方面下得功夫更多一些，做得更好一些，谁就将是胜者。
酒杯被打破了
刚刚开始营业，轻柔的音乐和刚刚到来的酒客们，突然，“砰”地一声一个女士的酒杯落在地上，声音很清脆，惹得整个大厅得人眼光都转向了响声处，那位女士的脸一下子红了。
经理连忙走过去，关切地询问女士有无受伤，并劝她不必担心，同时保洁员立即清理酒杯的碎片。
这位女士的脸色恢复了正常颜色。
其他的酒客都各自恢复了正常，过了半个小时后。
该女士收到大堂副理的慰问信，上面写着：“首先非常感谢您的光临，让您受惊了，这个酒杯是法国进口的精品，碎了固然可惜，但是，岁岁平安嘛，这不是对您预示着什么好运吗？请多提意见。
”女士非常激动，不仅高兴的赔了酒杯的钱，还成了酒吧忠实的客恕?
分析：
“损坏东西要赔偿”的道理每个人都懂，但关键是要让客人赔得心服口服又不失面子，这不是一件轻而易举的事。
本案例中经理对客人损坏酒吧物品的处理较为恰当，这样的处理既维护了酒吧的利益，又顾及了客人的面子，不至于使客人下不了台。
不小心将酒吧的酒杯碰破了，在众目睽睽之下，女士的脸一下子红了，说明她有点不好意思。
如果经理马上向客人提出赔偿事项，虽然那位女士也付钱，但心里肯定很难受，她难受的绝不是所付出的钱，而是觉得酒吧在让她当众出丑。
这时，她的脸可能会更红，心底深处会对酒吧产生反感，甚至是充满敌意。
但经理的处理是首先表示对她的关心，并在做好一系列服务工作之后，单独送上慰问信向她婉转地索赔，客人不仅爽快地付了钱，还向酒吧表示感谢，因为她觉得酒吧是时时处处替她着想。
在高档的酒吧中，遇到此类情况时，往往不会向客人索赔，因为客人本是无心，而且损坏的物品的价值也不高。
如果这样处理，客人的满意程度会更高。
