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【导语】⼤学⽣在学校通过⾃⼰学习的努⼒和付出获得了⼀定的专业技术，只有通过实习来稳固提升专业技术才能在以后的就业⼯作道理中更好的发展⾃⼰。
以下是©⽆忧考⽹整理的《关于啤酒⼚的实习报告范⽂》，欢迎阅读！ 【篇⼀】 20xx年的暑假，我们揣着第⼀次参加实习的忐忑情绪，踏⼊了泉州xx啤酒⼚。
在⼚⽅领导的热情⽀持和带队⽼师的关怀下，我们顺利结束了为期⼀周的⽣产实习。
参观了啤酒⼚的各个⽣产环节，在⼯作⼈员的解说下，我们加深了对课本知识的理解，掌握了啤酒及相关产品的⽣产⼯艺流程。
总体来说，啤酒⽣产过程主要分为制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
酿造啤酒的主要原料是麦芽，由⼤麦发芽⽽成，同时，为了控制成本，也可增加部分淀粉。
原料在送⼊酿造车间之前，先被送到粉碎塔。
在那⾥，麦芽等原料经过轻压粉碎制成酿造⽤麦芽。
糖化糊化处理即将粉碎的麦芽/⾕粒与⽔在糊化锅中混合。
糊化锅是⼀个巨⼤的回旋⾦属容器，装有热⽔与蒸汽⼊⼝，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及超多的温度与控制装置。
在糊化锅中，麦芽和⽔经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋⽩质转转成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。
然后麦芽汁被送⾄称作分离塔的滤过容器。
麦芽汁在被泵⼊煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽⽪壳，并加⼊酒花和糖。
之后在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起⾊和消毒。
在煮沸后，加⼊酒花的麦芽汁被泵⼊回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋⽩质。
洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送⼊热交换器冷却。
随后，麦芽汁中被加⼊酵母，开始进⼊发酵的程序。
在发酵的过程中，⼈⼯培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和⼆氧化碳，⽣产出啤酒。
发酵在⼋个⼩时内发⽣并以加快的速度进⾏，积聚⼀种被称作"皱沫"的⾼密度泡沫。
这种泡沫在第3或第4天到达它的阶段。
从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表⾯，务必将它撇掉。
XX市场啤酒运作方案市场运作方案：XX市场啤酒方案编号：XXX方案制定日期：XXXX年XX月XX日一、市场定位1.市场背景分析随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，休闲娱乐的需求日益增长。
啤酒作为一种常见的饮品，受到了广大消费者的喜爱。
XX市场作为一个中等规模的城市，其饮品市场潜力巨大。
目前市场上的啤酒品牌众多，但缺乏特色和独特的竞争力。
因此，针对市场背景，针对特色定位市场，开展XX市场啤酒运作方案，将有利于拓展市场份额，提升品牌影响力。
2.市场定位针对XX市场的特点和消费者需求，确定了以下市场定位：（1）目标消费群体：年轻人群体和消费力较强的中年人群体。
（2）产品定位：专注于高品质、独特口感和精致包装的白啤酒。
（3）价格定位：中高档价格，保证产品品质的同时，提供合理的价格竞争力。
（4）渠道定位：重点覆盖高端酒吧、夜店、餐饮场所等消费场所。
二、产品策略1.产品研发（1）酿造工艺：引进国内外先进的酿造工艺和设备，保证产品的稳定和高品质。
（2）口感研究：结合市场调查和消费者需求，研发出口感独特、清爽干净的白啤酒，满足消费者的口感需求。
（3）包装设计：与知名设计师合作，设计出独特、时尚的包装，增加产品的吸引力和竞争力。
2.产品推广（1）品牌宣传：通过网络、电视、杂志等媒体进行品牌宣传，打造品牌形象和知名度。
（2）活动营销：参与各类酒类展览、啤酒节等相关活动，提升品牌的曝光度和影响力。
（3）口碑营销：与知名酒吧、夜店、餐饮店合作，推出联合促销活动，通过口碑传播推广产品。
三、渠道策略1.渠道选择：选择高端酒吧、夜店、餐饮场所等消费场所作为主要销售渠道，重点打造XX市场的高档啤酒形象。
2.经销商合作：与当地知名经销商合作，建立稳定的销售渠道和供应链，保证产品的市场供应和销售渠道的稳定性。
3.推广支持：向合作渠道提供宣传物料、促销支持等，帮助合作伙伴提升产品知名度和销售业绩。
四、销售策略1.价格策略（1）根据市场需求和消费者预期，制定合理的价格策略，保证产品的品质和服务的高性价比。
啤酒购销合同4篇篇1啤酒购销合同合同编号：2022001甲方（销售方）：XXX啤酒厂乙方（购买方）：XXX超市鉴于甲方是一家正规合法注册的啤酒生产厂家，生产的产品质量优良，销售市场稳定；乙方是一家知名大型超市，销售网络覆盖广泛，具有良好的销售渠道和信誉度。
双方经友好协商一致，达成如下协议，共同遵守并执行。
一、产品信息1. 产品名称：XXX品牌啤酒2. 品牌：XXX3. 规格：500ml瓶装4. 成分：XXX%啤酒原料5. 保质期：XX个月6. 生产日期：XX年XX月XX日7. 数量：每批次XXXX箱8. 单价：XX元/箱9. 总价：XXXX元/批次二、交货方式1. 甲方必须按照双方约定的交货日期、交货地点、运输方式等内容按时向乙方交付产品。
2. 乙方收到货物后应立即核对数量和质量，发现问题及时与甲方沟通解决。
三、结算方式1. 乙方需在收到货物后XX天内完成付款，付款方式为电汇/现金。
2. 甲方应在收到款项后XX天内提供发票。
3. 如遇到不可抗力因素造成交货延迟，双方协商解决付款问题。
四、质量保证1. 甲方保证所售产品为正规生产，符合国家相关标准。
2. 如产品出现质量问题，乙方可提出退货、更换或返修要求，甲方应积极配合解决问题。
五、违约责任1. 如因甲方原因导致交货延迟、产品质量问题等影响乙方利益的行为，甲方应承担相应违约责任。
2. 如因乙方原因导致付款延迟、数量不足、拒收产品等影响甲方利益的行为，乙方应承担相应违约责任。
六、保密协议1. 双方在履行本合同过程中获取的对方商业信息，均需保密，不得向第三方泄霩。
2. 如发生因未履行保密协议造成的损失，违约方应承担赔偿责任。
七、其他事项1. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
2. 合同期限自双方签字盖章之日起生效，至XX年XX月XX日终止。
3. 本合同如有争议，双方应友好协商解决，协商不成的，应提交当地法院裁决。
甲方（销售方）：XXX啤酒厂签字：日期：乙方（购买方）：XXX超市签字：日期：篇2啤酒购销合同甲方（购买方）：______________乙方（销售方）：______________为明确双方的权利和义务，特订立本合同。
青岛啤酒战略分析青岛啤酒战略分析目录壹、公司简介二、宏观环境分析1、政治法律环境2、经济环境3、技术环境4、社会文化环境三、行业环境分析1、行业分析2、“五力”分析四、企业内部分析1、企业资源2、财务分析3、SWOT分析五、企业战略1、企业整体战略2、发展思路一、公司简介：青岛啤酒厂始建于1903年(清光绪二十九年)。
当时青岛被德国占领，英德商人为适应占领军和侨民的需要开办了啤酒厂。
企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”（GermaniaBrauereiAkt.-Ges.,Tsingtau.）建厂初期的年生产能力是2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品品种有淡色啤酒和黑啤酒。
于、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。
当时，产品质量就很出色。
据日本田原之次郎所著《胶州湾》壹书记载：“日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒1906年于慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。
”1993年，青岛啤酒股份XX公司成立且进入国际资本市场，公司股票分别于香港和上市，成为国内首家于俩地同时上市的股份XX公司，募集的雄厚资金为今后的飞速发展奠定了坚实的基础。
九十年代后期，青啤公司开始全面实施“大名牌战略”，确立且实施了“新鲜度管理”、“高起点发展、低成本扩张”、“市场网络建设”等战略决策，以“名牌带动”式的资产重组，率先于全国掀起了购且浪潮，被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。
对购且企业，青岛啤酒推行“系统整合，机制创新”独特的管理模式，用青岛啤酒企业文化来整合子公司管理的管理模式和理念。
于漫长的100多年发展历程中，青岛啤酒厂积累了丰富的经验；于消化吸收的基础上形成了自己独特的传统。
因而，产品质量比较稳定，被国内外消费者公认为名牌产品。
1963年4月于全国第二届评酒会上，青岛啤酒被评为国家名酒，获轻工业部金质奖章；1979年9月获国家经委颁发的国家优质产品银质奖；1980年、1985年俩次获得国家质量金质奖。
哈尔滨啤酒广告的策划书哈尔滨啤酒 ___的策划书范文随着经济增长和社会形态的转型大提高，享受品的消费需要也大大的有所改善，哈尔滨啤酒经过多年的研究， ___现已成为市场上的热门抢手货，哈尔滨啤酒口感好，历史悠久，适合大众口味，让人回味无穷，独特之处。
当然不同的顾客所需求的是不同的。
我们有理由相信，哈尔滨啤酒会是未来市场的主流。
但在饱和期来临之前，享受哈尔滨啤酒依然是最容易接受。
第一部分市场分析一、营销环境分析（一）营销环境中宏观环境分析1、供大于求的局面形成了买方市场的格局。
2、流通环节的矛盾是啤酒企业市场运作的主要问题。
形成了“一方水土养一方人，一方人喝一方啤酒”的格局。
3、地域性质明显，缺乏真正被各地消费者文化认同的全国性品牌4、随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大,我国经济前途一片大好，居民收入较快增长,恩格尔系数还会有所降低的,有60%下岗职工进入了再就业服务中心,并按时足额领到基本生活保障金.从总体经济发展看,经济呈现高速发展的态势。
5、啤酒，作为世界三大饮料之一，与中国的茶叶一样，有着丰富的文化内涵。
如今啤酒已成为亲朋好友聚会必不可少的饮料，啤酒文化已日渐融入到 ___日常生活当中。
在国内受到越来越多的，特别是年轻一代消费群体的追捧。
6、目前，我国啤酒市场年销售额已突破千亿元大关。
专家预测，随着80后、90后一代群体的成长，未来十年，咖啡市场将持 ___性增长，增长率将高达35%以上。
越来越多的厂家看好了咖啡市场这块庞大的蛋糕。
（二）微观环境分析1、啤酒生产企业与经销商之间的权利和利益的矛盾成为啤酒市场的一个主要矛盾。
啤酒生产企业想要直接进入流通环节，要求直销、直供，直接掌握渠道或要求渠道扁平化，而经销商为了自身利益，控制流通渠道。
2、许多的啤酒企业都在搞大户代理制，产品高阶放货，依靠大户的分销能力推动下游的客户出货。
削减终端市场的利益，使出货能力下降。
（三）市场概况1、市场规模2、市场构成（1）中国啤酒产业集团化、规模化和国际化进程的不断加快，中国啤酒市场竞争者层次逐渐明显化，出现了四大阵营。
酒厂包装车间员工心得体会暑假双沟酒厂实习心得——包包曲的观察记录光阴荏苒，一不小心大学生活的最后一个暑假已经悄悄的到来，当然大学生活中的社会实践自己也必然去面对，虽然很艰难，敢于接受挑战是一种基本是素质。
实践，是检验真理的唯一标准”这个伟大的理论。
因为只有实践我们才能把学校所学的理论知识运用到实际中去。
实践与理论的关系就如同数学中的0和1，谁都知道：0的位置是很重要的，0只有放到1的后面而不是放到1的前面才变得有意义，而且是1后面的0越多价值越大。
所以不实践，所学的知识就等于0，理论就应该同实践相结合，而且现在的实践还可以为以后的工作打基础。
通过这段时间的实习，我学到了一些学校里学不到的知识。
因为环境不同所接触到的人与事都不相同，从中学的东西自然就不一样了。
我们就是要从实践中学习，从学习中实践！虽然天气炎热，烈日当空，我毅然踏上了社会实践的道路，因为只有实践才能增长自己的知识，才能锻炼自己，才能让自己更进一步的了解社会。
7月4号，是我第一天上班，一早7点我就积极的早早的报到了。
主任给我实习期间分配的任务是跟进一个房间的曲，从踩曲到入库做观察并记录。
第一天上班我的新鲜劲特别足，什么都去凑个热闹。
各个工艺环节我都去看看。
制曲的一个周期大概是28天到30天，依据具体情况定。
从上班第一天到现在快一个月了，越来越觉得这制曲是个经验活，没有什么具体的理化指标。
制曲期间所测量的温度，湿度都只是个辅助的评价标准。
就说最后成品曲检验的糖化力来说，检验范围在430-800之间都行，这范围这么大，不太好控制，这靠的就是经验。
最好是在650左右，因为成品曲还要在仓库储存3个月才行，此期间糖化力会下降，所以说650最合适。
经过这么多天的观察，我学到的只是皮毛，精髓部分还是有待领悟的。
制曲的工艺流程我是了解了，大概如下。
第一步是原料粮的配比，通过振动筛的筛分去掉一些较大的杂质，原料粮是由90%小麦和10%大麦组成的。
第二步是润粮，加水比例约4-5%。
销售文案范文销售是每个企业都会有的职位，这样公司才能更好的宣传，更能找到更多的订单，为此店铺为大家整理了关于销售文案范文，欢迎参阅。
销售文案范文篇一一、前言啤酒做为软饮料，在饮料市场占有着很大的份额，近日我国啤酒业行家表示,为繁荣我国啤酒市场,满足消费者需要,我国啤酒工业应以产品的多样化,适应不同消费层次，不同消费人群、不同消费口感对各种啤酒的需求。
除消费者喜欢喝的普通啤酒、黄啤、黑啤、干啤和鲜啤外, 还应增加一些特色啤酒。
随着经济增长和社会形态的转型大提高，享受品的消费需要也大大的有所改善，本公司对A牌啤酒的营销策划书。
并且销售在市场上也有很强烈的反映，适合大众口味，让人回味无穷，独特之处，青岛口味太浓了，有些人不适应，纯生口味淡了一些.当然不同的顾客所需求的是不同的。
A牌啤酒但在饱和期来临之前，啤酒依然是最容易接受。
爱喝“青岛”和“纯生”啤酒之间，A牌啤酒要怎样才倾入啤酒市场并占有一席之地。
随着消费者对啤酒的青睐，相信A牌功能啤酒肯定可以打入武汉的市场，并走向全国.特此为“黑麦啤酒”做的营销策划。
二、概要提示近几年，中国啤酒业取得很大的发展，XX年总产量达208万t，稳居世界啤酒产量第二位，但市场出现的啤酒绝大多数为普通淡色啤酒，啤酒品种单一、功能啤酒(保健啤)的品种少，且占市场的额很小。
结合中国国情及中国啤酒业的现状，讨论有健作用的功性啤酒定义市场开发前景和开发思路。
目前纯生功能啤酒上市只是得到少数朋友的接受，青岛啤酒问市得到许多朋友的喜爱、说明它是纯生啤酒的不足之处及市场规模才上市的，啤酒“A牌啤酒”的上市相信会是每为朋友的最爱。
三、环境分析市场背景：(1)据统计现大约有80%—90%的青年朋友喜欢喝啤酒。
(2)调查发现啤酒确实是何必内有营养。
(3) 从酒类看,自古就有"南黄北白"之说.而啤酒为大众化。
北方人性格，粗放，豪爽，宽厚，重感情，谈有请，讲豪情。
宏观环境分析：随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大,我国经济前途一片大好.我省居民收入较快增长,在武汉市内,城市正在"北扩南移",投资在不断的加大. 努力减少啤酒企业的新建. 相关政策,法律背景国家明文规定所有酒瓶必须为b2瓶,以便减少爆瓶伤人.但对于使用b2瓶会使产品成本增高,不利于开扩农村和远销啤酒.商业机会：(1)XX年开入始进消费者市场，消费规模受挫甚(2)XX 年表面看上有些复苏的假相，但相信8月价值营业会使这现象得到恢复，受到复苏的假象只是暂时，并不是长久的。
啤酒厂实习报告范文实习报告：啤酒厂实习经历与体会摘要：本实习报告是基于在一家著名啤酒厂的实习经历而撰写的。
本实习期间，我深入了解了啤酒制作的整个流程，参与了各个环节的工作，并获得了丰富的实践经验。
本篇报告将从实习背景、实习目标、实习内容、实习体会等方面进行阐述，总结了实习期间的收获和经验，并提出了一些建议和改进意见。
一、实习背景我所在的啤酒厂是国内最大的啤酒生产企业之一，具有悠久的历史和丰富的经验。
作为一名食品科学与工程专业的学生，我对啤酒的制作过程和技术很感兴趣，因此选择了在该啤酒厂进行实习。
二、实习目标1. 深入了解啤酒的生产流程和原料的选择与运用；2. 学习掌握啤酒酿造工艺和设备的操作；3. 提升实践能力和团队合作能力；4. 了解啤酒市场现状和发展趋势。
三、实习内容1. 原料采购与贮存：学习了啤酒制作中的主要原料（麦芽、啤酒花、酵母等）的采购和贮存技术，了解了不同原料的特点和用途。
2. 酿造工艺的掌握：参与了啤酒的酿造过程，包括麦糟糖化、糖化液的过滤、煮沸、冷却、发酵等环节的操作，学会了控制整个酿造过程的温度、时间和酵母的添加量等要素。
3. 质量检验与控制：学习了啤酒的质量检验标准和方法，包括原料的检验、生产过程的监控和成品的品质检测，了解了如何确保啤酒的质量安全。
4. 设备操作与维护：学习了啤酒生产设备的操作原理和维护技巧，包括麦芽破碎机、糖化锅、发酵罐等设备的使用和保养。
5. 市场调研与推广：参与了一些市场调研活动，了解了啤酒市场的发展趋势和消费者需求，学习了一些市场推广的方法和策略。
四、实习体会1. 实践中获得的知识与技能：通过实习，我深入了解了啤酒制作的全过程，掌握了一些啤酒酿造的基本技能和质量控制的方法。
通过实际操作，我学会了如何掌控酿造过程中的关键参数，提高了自己的操作技能和实践能力。
2. 团队合作与沟通能力：在啤酒厂实习期间，我积极参与团队合作，与其他实习生和员工进行良好的沟通与协作。
XX啤酒的品牌定位品牌释名啤酒是当今风靡世界的饮料之一，关于啤酒的起源，讲法颇多，有文献记载，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒，确实是用大麦酿制的酒。
也有人讲，大约4000多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已明白得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量专门大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。
大约同一时代，据讲伊朗邻近的闪米人不但会酿制啤酒，且将制法刻在粘土板上，献给农耕女神，至今在巴黎还储存着这种记载制酒法的文物。
巴黎卢浮宫竖立着一块两米多高的墨绿色石柱，上面刻着3700年往常闻名的《汉谟拉比法典》。
在这部世界上最早的成文法典里，巴比伦国王汉谟拉比(Hammur abi，古巴比伦王朝的第6代国王，自公元前1792—1750年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和饮啤酒的法规。
另外，叙利亚人和埃及人用小管吸饮啤酒的情形在柏林地质博物馆埃及部分展出的石灰岩壁画上清晰可见。
199 4年《华盛顿邮报》载，美国华盛顿大学和南科罗来纳大学的考古工作者们，在尼罗河畔挖掘到一个酿酒作坊，内有4个酒缸。
专家们对酒缸内的黑色物质分析后得知酒缸乃是酿啤酒之用，已有5400年的历史，这一发觉为啤酒起源埃及的讲法提供了佐证。
所有这些都讲明啤酒及其技术的传播是专门快的。
但啤酒的原型到现代啤酒，也并非一蹴而就。
原始的啤酒，有的是将发芽的大麦，加水贮于敞口容器中天然发酵而成：有的是先将大麦、小米等物制成面包，粉碎后至于水中发酵而成；还有的人将发酵后的酒液加入香料，煮热后再饮用。
公元786年，德国的一个修道士尝试把啤酒花用于啤酒生产，使啤酒的质量得到了改善。
但直到15世纪，才正式将酒花确定为啤酒的香料。
18 50-1880年间，法国的巴斯德确立了微生物的生理学观点，并制造了闻名的巴氏灭菌法：1878年，罗伦茨•恩茨格尔研制出一种过滤装置，这种装置可除掉啤酒中的混浊物质；1881年，丹麦人艾米尔•克里斯蒂安•汉森发觉了大量的发酵菌种，不久后他又成功地培养了这些菌种；随后，冷冻机也开始应用于啤酒工业。
这些新的技术使啤酒酿造转入了工业化规模的新时期，现代啤酒差不多定型。
1900年，俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了中国第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂，并正式生产“哈尔滨”啤酒，啤酒正式落户中国。
目前，国产品牌的啤酒市场差不多形成了以青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、金×啤酒、山城啤酒、珠江啤酒六大生产集团“群雄逐鹿”的态势。
市场背景“金×”啤酒自2004年11月份进入南京市场以来，面对的始终是南京啤酒市场一直是本土品牌“金陵”啤酒稳居市场老大位置，“莱克”紧随其后，“青岛”、“天目湖”、“雪花”持续渗透的现实，市场格局发生变化不大，原有的各个品牌产品为了争夺市场资源各显其能。
“金陵”、“天目湖”啤酒凭借多年的运作，对中低端市场的渠道操纵力优势明显，要紧体现在价位优势；“莱克”、“三得利”通过渠道买断持续“圈地”；“青岛”啤酒将销售队伍一分为二、专业分工，一批专做烟杂零售，另一批主攻餐饮，加上其在马鞍山的工厂，生产专供南京市场的“钟山”系列啤酒扩大市场份额。
尽管“金×”啤酒采取了“单品突破+造星活动”等一系列活动，吸引了部分消费者，并取得了一定的市场份额，但在群雄逐鹿的南京啤酒市场，如果不突出宣传品牌，扩大产品知名度和提升产品美誉度，“百尺竿头，更尽一步”，最终将导致在猛烈的市场竞争中止步不前。
因此，制定一套完整的企业宣传营销推广打算迫在眉睫，全面导入创新型的宣传、营销理念，全方位拓宽宣传、销售渠道，多手段促进产品销售，再辅以行之有效的广告推广打算和极具诱惑力的“惠民”活动，才能把“金×”啤酒20 08年南京营销大战推向一个新的高峰。
现实难题表现一——江苏、南京消费者对“金×”、“苏啤”啤酒认知度不高在江苏南京，传统的文化和地域观念造成了啤酒消费市场长期以来一直被地产“金陵”啤酒牢牢把持，消费者普遍适应饮用“金陵”牌干啤、生啤等，“金陵”牌啤酒差不多深入人心。
而作为“金×”那个“中国驰名商标”的名牌啤酒产品，由于进入南京市场较晚，初期企业形象和品牌宣传突破点的选择不理想，提起“金×”牌啤酒却经常让与上海相邻而居的江苏、南京消费者想起了邻居曾经生产过的名牌家电产品“金×”牌彩电，讲起“金×”啤酒就以为生产彩电的改行做起了啤酒——“不专业、不地道”！因此，“金×”啤酒反而受品牌名所累，并不能专门顺利地让南京的消费者同意它作为一种啤酒产品经常饮用，销量因此将可能受到专门大阻碍。
另一个方面，金×集团南京金×啤酒有限公司进入南京时的市场现实是，初期生产的“金×”啤酒，供应的对象多为中、低阶层的消费者，而此类消费者不仅分布于主城的各个角落，更多的散布于主城之外，他们在关怀产品质量、口感的同时，更关怀产品的价格——是否能够消费的起！能够经常消费！而“金×”品牌的啤酒与南京市场上地产的以及原有的、差不多先“金×”品牌进入的啤酒产品的猛烈竞争正在于此：论质量、口感，“金×”啤酒有同档次的、占据“天时、地利、人和”的南京地产“金陵”啤酒，同是江苏地点品牌的“天目湖”、“三得利”以及择机而入的“莱克”、“雪花”啤酒拦路；论价格，甚至也有每瓶仅1—2元的小酒厂生产的啤酒拾遗补缺；论市场，主城区的中、高档啤酒产品市场几乎已被先期进入的国际品牌和南京地产以及其它的国内产品瓜分殆尽，低端产品市场又有以安徽天长“天岛”啤酒为主的生产企业在蚕食。
因此，“金×”啤酒虽是拥有中国驰名商标的名牌啤酒产品，但在江苏、南京地区，由于其品牌、受众、口感、价格等方面几乎都存在着来自同行业不同企业、不同品牌的强烈挤压，同时针对特定市场时自身的品牌美誉度建立尚有不足、针对中高端消费者的产品欠缺、口感特色尚不明显、递延市场的跟进性不够、不同产品类型的营销价格设计尚需更有针对性，消费者自然感受其品牌阻碍力不够，当产生需求时，在大酒店看不到，在超市和烟酒店也买不着。
因此对消费者来讲，不管是从居家接待、酒店宴请时需要讲究的“品位”来讲，依旧在路边小店、街头排挡畅饮时需要的“实惠”来讲；不管是从品牌的知名度来讲，依旧从购买的便利性来讲，它都不是一个首要的选择。
在江苏地区，“金×”是啤酒的品牌，却又象一个电器的品牌；“苏啤”是亲切的，却又是生疏的，让消费者觉得“它是啤酒，又看起来是电器产品；它仿佛是江苏的，却又专门少听闻”，陷入认知纷乱之中。
面对消费者这些纷乱的认知，企业急需通过整体宣传提供一个强势的引导，明确“金×”啤酒的核心价值，并与竞争对手的不同产品区不开来。
现实难题表现二：——“金×”啤酒的“高不成、低不就”前文我们差不多表述过，金×集团南京金×啤酒有限公司进入南京市场时生产的“金×”啤酒，针对的消费群体应当依旧明确的，确实是江苏地区中、低阶层的消费者，然而，这也造成了高、中端消费者的缺失。
高端消费者会有“金×”啤酒产品没有品位、不够档次的感受而不愿选择；中端层次的消费者在选择消费时，又受到地产品牌长期周到服务养成的适应性消费的阻碍和虽不是地产品牌，但因更早进入江苏南京市场并通过密集、连续的宣传已具备一定品牌美誉度的品牌的“诱惑”进行选择，在消费时，更多的是选择“适应”的、“已同意”的、“便利”的和“更好、更高档”的产品，高中端的消费者消费适应差不多被培养，消费需求差不多被填补。
以现有的产品吸引高中端的消费者困难重重，争取中低、低端的消费者同样阻力不小。
如果放眼整个中低、低端的消费者群体，他们尽管目前因为各种缘故身处社会中下甚至底层，在需要消费时会选择适合他们能力的低廉的产品，但一方面，这并不代表他们就情愿一直选择中档或低档的产品，他们也会受到中高端产品宣传的阻碍，对享受中高端产品的“质”也心存向往；另一方面，在现实的生活压力面前，当他们选择消费时，面对“量”的需求，中、低档的产品中，还有更为“低廉”的产品能够选择。
而且，“金×”啤酒甚至“苏啤”，在口感和营销策略上而言，也的确没有出众的特色，加之每瓶3—6元的零售价，如果金×集团南京金×啤酒有限公司不能使“苏啤”、“金×”啤酒和竞争对手的产品区分开来，在江苏地区它就专门难走出同行业其它“列强”的阴影。
这就使“苏啤”、“金×”啤酒产品面临一个极为尴尬的境地：既不能固守中、低端市场，也无法在中、高端取得立足之地。
现实难题表现三：——推广概念模糊。
如果用“中高档产品”的概念来推广，其“名”是否符“实”？因为有大量的同类产品能够验证；但作为“中低端产品”推广，同样有大量的同类产品参加竞争，甚至价格上更有“竞争力”和“诱惑力”，没有找到合适的定位，因此，在产品广告宣传和营销方式上，“苏啤”、“金×”不得不人云亦云，甚至有时对重复不人也疑虑重重。
尽管“苏啤”、“金×”近几年做了一定的宣传和推广，但依旧有相当数量的消费者甚至至今不明白这是什么产品？是哪儿生产的？什么时候进入南京的？哪儿有卖的？质量如何样？企业的整体营销策略不明晰，不明白如何去推广它。
在如此的状态下，“苏啤”、“金×”难道在江苏专门是南京市场也支撑到现在。
显现这种现象，外在的缘故是人员密集和消费的绝对数量庞大，造成市场也不可能只被几家企业垄断，永久存在着许多的空白；内在的缘故是“苏啤”、“金×”那个产品终究质量不错、适合大众化的消费，也适合填补那个位置。
在江苏，经济发达、人口密集和市场庞大的现实，显示容许如此的企业虽不能赚得盆满钵满，但也能温饱甚至小富而安。
但在市场进展到一定程度之后，残酷的竞争必定会“大浪淘沙”，没有规模、市场竞争力不够、市场占有率不高的企业必定面临剔除。
而企业要想做大、做强，就必须明确：消费者什么缘故买我的产品？重新定位为了打破目前的僵局，2007年11月，金×集团南京金×啤酒有限公司托付江苏省企业文化进展中心，利用江苏省范畴内公众平台为金×集团南京金×啤酒有限公司的企业形象建设及产品品牌诠释提供整体宣传策划和后续服务支撑。
要想在猛烈的市场竞争中有所突破，第一要定位清晰，要从“品牌、适合、消费”的中心来进行宣传，以期推动销售。
我们经初步调查研究后发觉，“金×”啤酒产品的销售咨询题不是通过简单的拍广告就能够解决的——这种咨询题目前在中国的企业中专门典型：一遇到产品进入市场时销量不理想，最常采取的措施确实是拍广告，或者对广告片动手术；要么赶快搞出一条“专门具有创意”的新广告，要么原有的广告改得面目全非——“金×”啤酒产品销售咨询题首要解决的是“品牌定位”。
