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保护生态环境，坚持持续发展
茅台酒厂主导产品贵州茅台酒是世界三大名酒之一，是集绿色食品、有机食品、原产地域保护产品于一身的环保食品。
搞好工业污染防治和生态环境保护，实现企业与环境的和谐相处，经济与社会的协调发展。公司环保工作认识到位起步早。
二十世纪六十年代，当时国家轻工业部茅台试点研究过程中，发现了茅台酒工艺科学性与环境的特殊联系，逐步形成“环境是核心竞争力”观点。七十年代初全国计划会议上，周恩来总理明确提出“赤水河茅台酒厂上游不能建工厂、尤其是化工厂”的要求。从政治家的战略高度提出环保对茅台的要求。
珍惜得天独厚的环境资源，茅台酒厂先后投入大量资金开展污染治理和技术改造，推进清洁生产和先进环保技术，促进生产与生态环境的良性互动。在企业效益不断增长的同时，环保工作得到了不断巩固和提高。在贵州省环保局的指导下，茅台酒厂自二十世纪八十年代中期在行业内率先执行环境规划制度，先后制定了四个五年发展规划。在规划中严格执行环境影响评价制度，在基建技改项目中，聘请环保科研部门事先对拟建项目可能对周围环境造成的影响进行调查、预测和评定，并提出防治对策和措施，对项目决策提供科学依据。在建设过程中，坚持项目需要配置的环保设施与主体工程同时设计、同时施工，同时投产使用的“三同时”制度。
处理工业、生活垃圾——曾两次搬迁垃圾场，实行集中统一的填埋处理；实行集中供气，减少向大气污染排放量；实现锅炉冲渣水的循环利用，减少水环境污染；采用麻石水磨除尘装置，实现锅炉脱硫。
投资2800万元修建工业污处理站，九十年代居行业领先水平，是技术单元最多、设备最齐全、工艺最先进的废水处理站。从第三方长期对污染源定期监测，公司的各项污染排放指标达到国家标准，“三废”达标排放率100%。在废水、废气排放浓度上，企业制定了严于国家标准的企业环保内控指标。经国家、省市环境执法部门考核，成为行业和省内首批实现“一控双达标”企业。创建花园式工厂目标，是国家百家工业旅游示范之一。近三年来公司共投资1000万元进行厂区绿化改造和新建工作，绿化面积达28.88万m2，绿化覆盖率达38%，绿化面积逐年递增，显示了生态环境的良性循环，每年培植各类花卉20多万盆，布置于各功能区，提高了环境质量。2004年公司又投入360多万元进行厂区绿化建设，新增绿化面积18000m2。2005年投入400多万元新增绿化面积20000多m2。为改善环境，公司将继续投入环境绿化。
二、先进环境管理模式。
首先引入国际环境管理——ISO14001标准，制定了公司《环境管理标准》和《环境管理体系程序文件》2001年通过第三方认证，使企业的环保工作进入规范化管理、程序化运作阶段，努力迈向国际先进水平。
为贵州茅台酒进入国际市场获得了“绿色通行证”。通过一年一度
的体系运行评估工作，不断完善企业环境管理运行机制，企业的单位产品能耗和污染排放总量得到了降低和有效控制。（数据？）推行清洁生产。十九车间实现冷却水循环利用；公司“丢糟”加工成饲料，锅炉炉渣作为砖厂原料，制曲废稻草作为养牛专业户的饲料，综合利用，变废为宝，努力实现经济效益、环境效益和社会效益和谐协调可持续发展。今年又推出高效有机复合肥产品进入试用阶段；第二步将形成以生物技术为核心的循环经济产业链条。
关注周边生态环境改善。出资100万元支持茅台镇退耕还林（竹），防止了水土流失。2002年出资300万元搬迁了距我公司八公里的两个污染严重、群众反映强烈水泥厂，保护茅台地区的
大气环境。逐年投资超亿元修建赤水河茅台镇段的多功能河堤，带动地方经济发展和改善生态环境。配合省环科所开展“赤水河（中段）污物排放问题控制研究”形成“国酒水源保护区规划研究”报告。在加强“国酒基地”生态环境保护和建设中，得到了省委、省政府、省政协和有关部门的高度重视，我公司积极参与“国酒基地”生态环境保护和建设的调研和保护措施制定工作，并认真落实黔府专议【2003】90号文件精神，公司专门召开了“加强国酒基地生态环境保护和建设讨论会”，提出按照“总体规划，分步实施”要求，2004年建成厂区空气质量自动监测系统。提出把“生产区”和居民生活区功能分开的建设规划；把厂区生产、生活污水纳入仁怀（茅台）统一处理的要求；在现有地锅水（高浓度有机废水）处理达标排放基础上，建立冷却水回收利用的基础设施建设。继续做好水质监测工作（数据？），在提高检测水
平基础上逐步增加水质检测指标项目。认真分析落实环境目标责任制，加大企业内部的环保监督检查工作力度，确保环保设施正常运行、污染治理达标排放。收集地质、气象、水文、大气微生物等相关资料整理和分析，逐步建立完善公司环境监测系统。
企业和环境的关系如同鱼与水的关系一样，环境恶化了企业就成为“竭泽之鱼”。依靠环境立企的茅台酒厂，保护茅台酒生产工艺所需的特定环境资源十分重要。根据“严守法规，防治结合，持续改进，推选清洁生产，实施节能降耗，倡导绿色、有机茅台理念，创建花园式企业”的公司环保方针，必须扬弃“环保”就是“三废”处理、达标排放的观念，积极探索和创新企业可持续发展模式，使生产经营活动由“资源—产品—污染排放”的线型式向较为先进的“资源—产品—再生资源”的循环式转变，努力把企业建设成为与环境和谐相处的“生态型企业”，推动公司环保水平进一步提高。
随着社会经济的发展，赤水河水资源保护迫切需要解决两大问题，一是控制污染源，减少污染量，首先维持现有水平（一、二级饮用水标准），再创造条件提高水质，二是遏制河水流量减少的趋势，重点是保护生态，涵养水源。我们通过长江水利委员会，引进外资（美国、加拿大环保组织的民间资金）把赤水河列入长江流域总体修编规划。按科学发展观要求列入综合规划。目前未列入，需进一步开展工作。
