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薏米仁的功效与作用及食用方法薏米仁是一种常见的中药材，它是薏苡科植物薏苡的种仁，形状类似于小草籽，有白色、黄色等不同颜色。
经过加工处理后，可以用来做中药、食品等。
薏米仁含有多种营养成分，具有多种功效和作用，下面我们对它进行详细介绍。
一、薏米仁的功效1.利水消肿：薏米仁具有利尿的作用，能够清除体内多余的水分，减轻体内水肿的症状。
因此，它可以用来治疗水肿、肥胖、淋巴水肿等症状。
2.健脾益胃：薏米仁能够调节人体的消化系统，增加胃肠道的蠕动，促进消化吸收，改善胃肠道的不适症状。
它可以用来治疗脾虚、胃痛、泄泻等症状。
3.滋阴润燥：薏米仁含有丰富的营养成分，如维生素B1、B2、蛋白质、脂肪等，能够滋润肌肤，保持身体的湿润状态，改善口干舌燥、皮肤干燥等症状。
4.抗氧化：薏米仁中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能够清除自由基，降低对身体的伤害，对预防衰老、维护身体健康具有很好的作用。
5.养心安神：薏米仁中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸等物质，能够改善神经系统的功能，舒缓情绪，安定心神，对于失眠、焦虑等症状有很好的缓解作用。
二、薏米仁的作用1.抑制炎症：薏米仁中含有丰富的黄酮类物质，能够抑制炎症反应，缓解炎症症状。
2.抗菌消炎：薏米仁中还含有一些有效的抗菌物质，具有一定的消炎作用，能够预防和缓解疾病的发生和发展。
3.调节血脂：薏米仁中含有丰富的蛋白质和维生素B群，这些物质能够促进脂肪的代谢，调节血脂，对降低血脂、预防心血管疾病有很好的作用。
三、薏米仁的食用方法1.熬粥：薏米仁可以煮成薏米粥，具有美容、健脾、消肿的功效。
将薏米仁泡发4-6小时，然后加入大米、水一同煮开，再小火熬煮20-30分钟即可。
2.炒菜：薏米仁可以作为炒菜的佐料，加入蛋、蔬菜等炒熟，口感清爽适口，能够增加膳食纤维的摄入量。
3.泡茶：将薏米仁和其他茶叶或花草材料一同泡茶，口感香浓，能够保持身体的湿润状态，舒缓情绪。
总之，薏米仁是一种非常优秀的天然食品，具有多种功效和作用，而且口感清淡，非常适合长期食用。
多喝薏米红豆水春天湿气重春天湿气重春天湿气重春天湿气重多喝薏米红豆水多喝薏米红豆水多喝薏米红豆水多喝薏米红豆水生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。
有句古话叫：千寒易除，一湿难去。
湿性黏浊，如油入面。
; 湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。
湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。
1 8 0 0 多年前，东汉伟大的医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：身大热，反欲得衣者，寒在骨髓。
; 就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。
此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会把外在的一些寒湿之气直接带进体内。
( 我们不都是这样做的吗 ? ) 张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就可以直接对治。
如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内热交织在一起，形成了湿邪。
真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。
湿为阴邪，遏伤阳气，阻碍气机。
换句话说，阳虚的时代是湿邪在作祟。
有一个奇怪的现象，就是现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是。
现代人是生活在一个冬有暖气夏有空调的环境中，对四季的感觉越来越不分明。
夏天该出汗的时候因为用空调导致汗液挥发不出来淤积体内 ; 冬天烧暖气，穿件单衣还冒汗，阳气外越，藏不住精气。
( 冬不藏精，春必病温 ) 人体在这种环境的状态下最容易生病，皮肤开合的功能下降，抵御病邪的能力越来越差了，极容易导致体内湿邪堆积，造成阳气虚衰。
湿邪对人体的伤害，比寒邪还要大。
酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。
一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。
殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。
每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。
∙∙薏米的功效与作用功效：润肺养颜安神镇定降血脂抗衰老健脾养脾调理肠胃养胃健胃补肾补气提高代谢滋阴补阴祛湿驱风控制食欲禁忌人群：妇女怀孕早期忌食薏米；另外汗少、便秘者不宜食用薏米。
适宜人群：一般人群均可食用薏米。
有关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿脚气病浮肿者适宜食用。
适宜体质：湿热质痰湿质详细信息目录∙薏米的介绍薏米的营养成分(营养素含量/每100克) 薏米的功效薏米的营养价值薏米的适用人群如何挑选薏米薏米的储存方法薏米的介绍薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。
全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。
秋季果实成熟后采收，晒干，除去外壳及种皮，生用或炒用。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克) 热量(大卡) 292.00碳水化合物(克) 73.00 脂肪(克) 1.70蛋白质(克) 9.50 纤维素(克) 13.30维生素A(微克) 一维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.24 核黄素(毫克) 0.06烟酸(毫克) 1.30 胆固醇(毫克) 一镁(毫克) 193.00 钙(毫克) 154.00铁(毫克) 10.10 锌(毫克) 2.90铜(毫克) 14.05 锰(毫克) 1.31钾(毫克) 439.00 磷(毫克) 296.00钠(毫克) 4.00 硒(微克) 1.31薏米的功效薏米味甘、淡、性微寒；归脾、胃、肺经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。
潮湿天气吃什么好春节过后，不久就即将迎来绿意盎然的春天，春天虽是鲜花绿草，但是空气湿度也会增大，房间容易回潮，整个人也容易变得黏糊糊，在潮湿的气候环境中人很容易受湿气侵袭，吃点祛湿的食物很有必要，接下来就来介绍潮湿天气吃什么好。
一、潮湿天气饮食指南少吃什么潮湿天气首先要注意减少少喝水，少吃水分大的食物，减少酸味食物，减少黏的食物，减少造成血黏的食物如咸味很重的食物，蹄爪，肉皮，肠肚等，减少肉类的食物，还要减少凉的食物的摄入量。
多吃什么潮湿天气要多吃一些祛湿的食物，包括姜，辣椒，薏米，青豆，冬瓜，鲫鱼，绿豆，山药，红豆，芡实等食物都是很好的祛湿健脾食物。
二、潮湿天气食疗薏米红豆汤做法：薏米，红豆。
做法：薏米，红豆洗净后，放入锅中加水煮熟食用即可。
功效：健脾利湿，利水消肿。
薏米菊花饮原料：金银花，野菊花，蒲公英各15克，甘草9克，薏米60克。
做法：薏米洗净，清水浸泡后放入锅中大火煮沸，然后转小火煮20分钟，放入甘草，金银花，野菊花，蒲公英，煮10分钟即可。
功效：清热解毒，利湿。
橄榄萝卜汤原料：鲜橄榄3-5枚，鲜萝卜丝100克。
做法：橄榄劈开，鲜萝卜切丝一起放入锅中，加水煎煮20-30分钟，去渣取汁饮用。
功效：清热化痰，解毒利湿。
泥鳅炖豆腐原料：泥鳅500克，北豆腐250克，植物油20克，料酒，盐，味精适量。
做法：泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块，油入锅，七成热，入泥鳅，豆腐熘煸，滴料酒，加清水，水开改小火，炖20分钟，加盐，味精，拌匀即可。
功效：健脾益气，延年益寿。
茯苓煲龟汤原料：茯苓，草龟，红枣。
做法：洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起汆水捞起；土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；煮沸瓦煲里的净水，放入全部质料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：健脾利湿，清热解毒，滋阴补虚。
薏米的功效与作用怎样吃薏米更好薏米是一直能够我们日常生活中常见的食物，也是人们非常喜爱的一种食物，它的营养价值以及功效与作用都是非常的多的，而食用的方法也是比较多的，有红豆薏米粥、薏米白果汤等。
今天小编就为大家详细的介绍一下薏米怎么吃以及其功效与作用。
目录1、薏米的功效与作用2、薏米的美容方法3、薏米的药用价值4、吃薏米的好处5、薏米怎么吃6、怀孕晚期能吃薏米吗7、宝宝可以吃薏米吗8、薏米食用注意事项薏米的功效与作用薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod. 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。
其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
祛湿健脾胃薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
消肿减肥关于薏米的“消肿”作用，也很有意思。
我们千万不要以为肿就是水肿。
试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。
在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。
红豆薏米什么季节喝效果最好红豆薏米吃多久有效果买了些红豆薏米打算在家里做粥喝祛湿减肥，可是红豆薏米这样的食材，什么季节喝效果是最好的呢？一、红豆薏米什么季节喝效果最好建议夏季喝最好。
用红豆薏米煮水喝并不分季节，一年四季都可以喝，不过若是想看到比较明显的效果的话，建议夏季喝，或春夏交际时开始喝。
因为每年5月开始随着气温升高降雨量增多，外界湿气也慢慢加重，直到干燥的秋季才慢慢减弱，环境湿气过重会影响体内湿气多少，因此这时候可以食用些红豆薏米来减轻体内的湿气。
二、红豆薏米什么时候喝效果最好如果体内有湿气的话，最好在早上喝，因为早上的消化器官不含多余的食物，且胃酸浓度高，消化吸收能力好，吃红豆薏米能更好的吸收其中的有效成分，祛湿效果也更显著。
若是想用红豆薏米来辅助减肥的话，建议在正餐前少量食用，红豆薏米热量较低，饱腹感强，不具有刺激性，餐前食用既控制了正餐的热量摄入，又能起到较好的利水祛湿、通便减肥的效果。
三、红豆薏米一周喝几次效果好建议2-3次比较好。
大多数健康体质的人群，一周食用红豆薏米的频率在2-3次是比较合适的，如果是体质偏热或者湿气比较重的人群，可以增加食用次数1-2天喝一次，如果是体质偏寒或肠胃功能虚弱的人群，食用次数应适量减少，一周喝一次为宜，具体的饮用次数建议根据自身情况来相应调整。
四、红豆薏米吃多久有效果因人而异。
红豆薏米食用后有很好的利水消肿、清热去湿的功效，若是想通过吃红豆薏米来祛湿减肥的话，食用1周左右会有体重减轻感，对水肿虚胖人群效果明显，但不是水肿型肥胖的人群可能需要1-3个月才能有效果。
当然红豆薏米只是起辅助作用，个人若是注意饮食规律并搭配上适量运动消耗，一般1个月左右也会看见成效，如果只吃红豆薏米其它不变的话，那效果还要等一段时间才能看到。
春季养生健脾四大祛湿利器赶走春困岭南之地，春潮年年如期而至，去湿不失为远离春困的方法之一。
除了拔火罐刮痧等方式外，膳食同样是便捷的方法之一，煲汤、炖菜、小炒，离不开与“湿气”相克的应季食材，它们虽其貌不扬，却个个神通广大。
【薏米】去湿美白两不误要在众多春季去湿的食材中挑一个美容佳品，号称“天下第一米”的薏米是不错的选择。
它被视为补身的佳品不足为奇，因其具有滋补去湿美容等功效。
一首关于它的民谣就说得十分贴切，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
”而今鲜薏米正当时，其鲜味更是沁人心脾。
推荐吃法：甲鱼清炖鲜薏米在清炖的甲鱼煲中放入鲜薏米，清甜鲜香。
值得一提的是，需要控制薏米的量，如果过多则容易令汤过于浓稠，影响口感。
为除腥味，可放入姜片，或加一点陈皮，口味更佳。
红豆薏米饭常用于煲汤的薏米也可以换另一种做法，将其与红豆、糯米一起蒸煮，别具另一番风味。
煮之前，需将红豆浸泡后，将其与淘洗后的糯米、薏米一起浸泡约6小时，然后再放入电饭煲中煮熟。
其味甘香，口感富有弹性。
但建议有胃病的人将其熬成粥。
薏米炖燕窝要很好的发挥薏米美容的功效，不如将其与燕窝一起搭配，美白滋润的效果便有所突出。
将泡好的薏米放入盅内，再加入已经处理好的燕窝、红枣，放入蒸锅中隔水蒸数十分钟即可。
而燕窝配薏米和红枣的味道相得益彰，留有淡淡的甜香。
藏身地：福建福建浦城的薏米向来有口皆碑，浦城亦被称为中国薏米之乡。
而今，它作为名特产，成为了该地的名片。
事实上，其“甘、稠、糯”的口味颇具特色。
另外，这里的桂花糖、桂花茶等都是颇受欢迎的旅游特产。
【田七】补气当务之急潮州人常吃的“金不换”，其实就是田七。
在《本草纲目拾遗》中记载曰：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。
说的正是田七的价值所在。
事实上，它的生长期较长，而到一年的春夏时期，它便迎来了生长高峰，此时不如入潮菜馆品品那不起眼的配菜——金不换。
春季养生哪些食物能够帮助清除体内湿气春季养生：哪些食物能够帮助清除体内湿气春季，大地复苏，万物生发，但也是湿气容易滋生的季节。
湿气重会让人感到困倦、身体沉重、食欲不振等。
此时，通过饮食来清除体内湿气就显得尤为重要。
那么，哪些食物能够帮助我们在春季有效地清除体内湿气呢？首先，不得不提的就是薏米。
薏米有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效。
无论是煮粥还是煮汤，薏米都是不错的选择。
煮薏米粥时，可以搭配一些红豆，红豆也有健脾止泻、利水消肿的作用，两者相辅相成，祛湿效果更佳。
将薏米和红豆提前浸泡几个小时，然后放入锅中煮至软烂，一碗香甜可口的薏米红豆粥就做好了。
如果觉得口味单调，还可以加入适量的冰糖或者红枣，不仅增添了风味，还能增加营养。
除了薏米，芡实也是祛湿的佳品。
芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。
可以将芡实与山药一起煮汤，山药健脾益胃、滋肾益精，与芡实搭配，能够增强健脾祛湿的作用。
准备适量的芡实和山药，将它们洗净切块，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至食材软烂，加入少许盐调味即可。
这道汤口感鲜美，营养丰富，适合春季食用。
在蔬菜方面，冬瓜是祛湿的好帮手。
冬瓜味甘、淡，性凉，具有利尿消肿、清热消渴、解毒排脓的作用。
冬瓜可以用来煲汤，如冬瓜排骨薏仁汤。
将冬瓜去皮切块，排骨焯水，薏仁提前浸泡，然后一起放入锅中，加入适量的水和调料，煮至熟透。
这道汤不仅能够祛湿，还能补充蛋白质和钙质。
此外，冬瓜还可以清炒或者红烧，都是美味又健康的选择。
接下来要说的是马齿苋。
马齿苋具有清热利湿、杀菌消炎、降血压、利尿等作用。
可以将马齿苋洗净焯水后凉拌，加入适量的蒜末、醋、酱油等调料，口感清爽，十分开胃。
也可以将马齿苋与鸡蛋一起炒食，营养丰富。
不过，马齿苋性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
另外，玉米须也有祛湿的功效。
玉米须有利尿消肿、清肝利胆的作用。
可以将玉米须洗净煮水喝，煮好的水呈淡黄色，带有淡淡的玉米清香。
每天喝上一杯玉米须水，能够帮助排出体内多余的水分和湿气。
薏米的功效与作用及禁忌薏米，学名薏苡，别名金百颖、金食子、金黍米等，属于禾本科薏苡属植物，是一种古老而有着丰富营养价值的谷物。
薏米是我国传统的药食兼用的作物之一，其所含的多种营养物质和药理成分，使其具有多种功效与作用。
在中医中，薏米被列为宝贝色食物，被广泛应用于防病治疗和保健养生。
接下来，我们将详细介绍薏米的功效与作用及禁忌事项。
薏米的功效与作用主要包括以下几个方面：1. 清湿利水：薏米具有良好的利尿效果，可排除体内多余的水分，对水肿、浮肿等症状有较好的缓解作用。
薏米富含多种矿物质和蛋白质，能够加强肾脏功能，促进尿液的排出，有利于调节身体的水盐平衡。
因此，薏米被广泛应用于水肿、尿路感染等疾病的治疗。
2. 健脾消食：薏米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便，减少便秘等消化系统疾病的发生。
薏米还含有淀粉酶、蛋白酶等酶类物质，可以帮助人体消化和吸收蛋白质、淀粉等营养物质，有助于提高人体的消化功能，增强食欲。
3. 抗氧化保健：薏米中富含多种抗氧化剂和维生素E等营养物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。
薏米中的营养物质还能增强人体免疫力，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 美容养颜：薏米中的维生素和矿物质等营养物质，具有调节皮肤的功能，可以增加皮肤的光泽度，减少皱纹的出现。
薏米中的蛋白质对皮肤修复以及增长有着良好的效果。
因此，经常食用薏米可以帮助人们保持年轻的外表，使皮肤更加健康。
5. 改善睡眠：薏米含有丰富的维生素B族和镁等物质，这些物质能减轻压力和疲劳，促进睡眠质量。
薏米中的蛋白质也可以为人体提供充足的氨基酸，有助于调节大脑神经系统的功能，改善睡眠问题。
长期食用薏米可以帮助人们获得更好的睡眠质量，增加精神和体力的恢复。
薏米的禁忌事项也需要我们注意。
虽然薏米有很多的功效和作用，但并不是每个人都适合食用薏米。
以下是一些常见禁忌：1. 肝火旺盛的人：薏米性寒，容易伤及脾胃，对于肝火旺盛的人来说，容易导致脾胃功能不佳或出现消化不良等症状。
春季应多食山药红枣可健脾祛湿短暂的回暖期过后，因冷暖空气的交锋，南京阴雨绵绵。
过于潮湿的空气也让人体由内到外都有不适反应，感冒发烧、呼吸道感染、肠胃不适、胃口不佳等各种不适袭来。
南京市中医院金陵名医馆谢英彪主任中医师建议大家，多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物，为身体“排湿”。
春雨绵绵正适合万物生长，湿气虽然是正常的，但是过盛时也会成为当季的致病因素之一。
中医学认为，“湿邪”是“六淫”(风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称)之一，在人体正气不足、抵抗力下降时，就会成为致病因素，并侵犯人体导致疾病。
比如“湿邪”，可能引起身体沉重、疼痛，尤其是关节伸缩不顺，引发腰背病或关节痛；内湿则表现为脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很闷，容易发生拉肚子、功能性胃肠炎发作的情况。
还有的人会出现打嗝，腹部胀得难受，这些都是消化不良的症状。
专家表示，注意到以下八点，可以有效减少不适：1.不要久居潮湿之地。
2.湿气大、阴雨天时不要常开窗。
3.注意室内的抽风和抽湿。
4.即使衣服难干也不要勉强穿不干的衣服。
5.潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉。
6.不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、去湿食物，如薏米、山药、红枣等，适当温补，让湿气随大小便外排。
平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者，为提高免疫力，可以吃些山药和大枣。
7.天气好时要多外出晒太阳，适当运动。
8.不要太敏感于天气变化，学会自我调控和驾驭好情绪，遇到不愉快的事要戒怒，并及时进行合理宣泄，可防肝气郁结。
钱文娟赵国梁于丹丹春雨易诱发霉菌性阴道炎南京市中西医结合医院妇产科专家孙建萍副主任医师介绍说，春雨连绵的时节也是各类病菌繁衍加速的时候，一般这个时候，霉菌性阴道炎相对容易高发。
霉菌性阴道炎患者的病情容易反复，需要坚持用药。
此外，家里没吃完的腊肉类制品要注意防潮，尽量放在冰箱内。
香肠、火腿等肉类腌制食物，可用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变。
春天的季节，气温忽高忽低，雨水比较多。
春季是万物复苏的时候，也是疾病诱发的季节。
特别是雨水过多，湿气过重。
春季养生吃薏米可健脾袪湿。
雨水过多，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。
黄帝内经说，“湿气通于脾”，所以，这段时间一定注意加强对脾胃的养护，健脾袪湿。
而其中最简单实用的方法就是一个食疗，芡实莲子薏米汤。
芡实，苏州人称之为鸡头米，因为它长得呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，所以得此名。
更因为芡实有养血安神、益肾固精、去湿健脾、止泻止带等功效，所以，它既是食物，又可药用。
而薏米比较突出的功效是润泽肌肤，所以，每天饮用一碗薏仁茶，长期坚持，皮肤即会白白嫩嫩，而且，一点副作用都没有!至于说配料中的一味陈皮，它不仅是一味“燥湿”，且“健脾开胃”的良药，更是经常用来做食物的辅料，陈皮梅、陈皮鸭……制作菜肴时加入陈皮后，不但能去除鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。
制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。
芡实莲子薏米汤原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米30克，陈皮5克，姜1小块。
做法：1、先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用;2、小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水;3、陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用;姜洗尽切成丝备用;4、把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。
最后加盐调味即可食用。
发布日期：2012-05-23 来源：搜狐浏览次数：729核心提示：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。
清凉爽口，适合夏季食用。
做法一食材准备黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。
清凉爽口，适合夏季食用。
做法一食材准备黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
制作步骤1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候，不会瓜拍黄瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开，顺长切成两半2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。
食时盛盘内淋入少许醋。
做法二食材准备黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉制作步骤1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬拍黄瓜不够酸)拌匀;2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;3、将1和2混合均匀即成腌渍料;4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
注意事项1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，;3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;4、一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好![1]营养价值黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。
每百克黄瓜含水分96.2克，各式各样拍黄瓜(18张)蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。
另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。
醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替各种各样的拍黄瓜(14张)淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
凉拌蕨菜的做法材料：蕨菜、大蒜、盐、味精、糖、生抽和醋做法：1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下;2、捞出冲凉水，浸泡半天(加点食用碱)，中间换水;3、捞出沥干水分，切成寸段备用;4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释，兑成汁浇在蕨菜上;5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄;6、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可薏米红豆粥的做法比较简单，下面我们一起来了解看看。
1、薏米和红豆按2：1配好。
2、薏米和红豆洗净浸泡一晚或浸泡两到三个小时。
3、薏米和红豆一起放入高压锅用大火煮开，高压锅上气后关最小火煲20分钟，关火自然排气即可。
4、如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟。
5、喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。
养生提醒：要注意的是薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好，千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。
发布日期：2012-11-19 浏览次数：15核心提示：大蒜是日常饮食不可缺少的一种调味料，具有超强的杀菌作用。
大蒜除了用来调味，还有哪些吃法呢?今天为大家推荐几种大蒜的新吃法，一起来了解看看。
大蒜是日常饮食不可缺少的一种调味料，具有超强的杀菌作用。
大蒜除了用来调味，还有哪些吃法呢?今天为大家推荐几种大蒜的新吃法，一起来了解看看。
一、酱油腌蒜酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。
但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。
一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。
这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。
啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高，但人却很容易喝醉，就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。
也就是说，因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气，加快了胃部吸收酒精的速度，结果人很快就会喝醉。
大蒜中的成分给予人体胃部的刺激，跟碳酸气是一样的道理。
不过，在吃酱油腌蒜时必须注意的是，虽然大蒜美味，但也不能多吃。
如果吃多了酱油腌蒜，会导致人体过量摄入盐分。
酱油腌制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。
每吃掉10克的酱油腌蒜，便会摄取1克食盐。
特别必须注意，对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者，每天只吃一瓣就好了。
另外，因为酱汤的原料和酱油非常相似，所以酱汤腌蒜的服用方法跟酱油腌蒜的服用方法完全相同。
醋蒜是简单方便的药用保存法，跟酱油腌蒜和酱汤腌蒜一样，都是把大蒜腌制后再吃。
腌制了一年以上的大蒜，吃的时候会发现，完全没有大蒜特有的臭味，颜色也变成了茶色，并且像荞头一样香气十足，非常好吃。
二、腊八蒜腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。
泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。
材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是红皮蒜的蒜瓣)，做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，到了除夕前后就会变得通体碧绿，如同翡翠。
腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。
同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。
三、大蒜酒酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。
说到家庭最常用的大蒜药用方法，就是大蒜酒了吧。
通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。
这么说，大家可能不太理解。
换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。
而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。
说到家庭最常用的大蒜药用方法，就是大蒜酒了吧。
通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。
这么说，大家可能不太理解。
换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。
而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
四、干燥法把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。
此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。
在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。
通过实验不难得知，用70度以上的温度加热干燥，大蒜的成分就会发生变化，有效的蒜素含量会大幅降低。
因此，降低温度的冷冻干燥法更适合大蒜，在零下20度左右的低温冷冻大蒜，可以保留原料50%的蒜素。
不过这种方法却难以民用。
把冷冻干燥的大蒜粉末密封，就可以长时间储藏。
经验表明，密封储藏3年后，大蒜粉末依然保留着效果。
高血压的治疗方法-茶疗法几千年来，通过各种茶疗实践，人们逐步了解到茶具备的27种药用功效：安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。
针对高血压有以下几种茶疗方式可供参考：1、杜仲茶：美国哈佛大学胡秀英教授研究认为：杜仲是目前世界上最高质量的天然降压药物。
美国夏威夷大学姚香雄教授认为：杜仲是最温和而安全的降血压药物。
杜仲茶温性，适合大部分体质，适合单纯性的，临界高血压和原发性高血压病患者。
2、菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。
对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
推荐安徽黄山贡菊花茶或者是杭白菊。
3、山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。
同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
4、槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。
