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第2节细胞中的无机物课前预习：1. 细胞中的水（1）是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。
（2）水是，许多种物质能够在水中溶解；细胞中许多也都需要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在液体环境中。
水在生物体内的流动，可以把运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的，运送到排泄器官或者直接排出体外。
（3）水在细胞中以种形式存在。
结合水：细胞内一部分与相结合的水。
它是的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的。
自由水：细胞中绝大部分的水呈，可以。
是细胞内。
2. 细胞中的无机盐（1）细胞中大多数无机盐以的形式存在。
（2）含量较多的阳离子：，阴离子：等。
（3）无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的。
（4）无机盐对于和都有重要作用。
例如：是构成叶绿素的元素，是构成血红素的元素。
是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
人体内缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等。
哺乳动物的血液中必须含有一定量的，如果含量太低，动物会出现抽搐等症状。
此外，无机盐对维持细胞的也非常重要。
课后练习：1. 人体中水的含量约为65%,下列选项中能正确说明水对人体重要性的是( )。
①水和糖类、蛋白质、脂肪一样,为人体提供能量②没有水,人体内大部分化学反应就根本不会发生③水的比热容小,有利于维持体温④体内营养物质的运输离不开水A.①②B.②③C.②④D.③④2. 下列有关水的叙述中,错误的是( )。
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水②生物体内的化学反应离不开水③水是细胞结构的组成成分之一④人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水⑤自由水与结合水比值的大小和新陈代谢的强弱关系不大⑥不同细胞内自由水与结合水的比值相差不大A.①④⑤B.①④⑤⑥C.⑤⑥D.②③④⑤⑥3. 下图为几种生物或生物器官的含水量比较,有关说法不正确的是( )。
A.大麦种子和花生种子含水量低,是因为它们所含亲水性物质较少B.代谢旺盛的组织、器官含水量较高C.生物的含水量因生物种类的不同而有所差别D.不同生物含水量不同,与其生活环境有关4. 下列关于细胞和生物体中含水量的叙述,不正确的是( )。
第五节细胞中的无机物1、细胞中的水①在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为60%—95%。
②不同生物体内的水含量差别很大。
③生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。
④同一生物的不同器官水的含量不同。
【习题一】下列关于细胞中水的说法不正确的是（）A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水具有能够流动和容易蒸发的特点，结合水与细胞内其他大分子物质结合是细胞的重要组成成分，自由水与结合水的比值越大，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，自由水与结合水的比值越小细胞的新陈代谢越弱，抗逆性越强．【解答】解：A、细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，一般来说，含水量适量，代谢旺盛，A正确；B、DNA复制和转录都有水产生，翻译为氨基酸的脱水缩合，产生水，B错误；C、有氧呼吸的第三阶段，线粒体中产生大量ATP，同时一定有水生成，C正确；D、癌细胞代谢旺盛，癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。
故选：B。
【习题二】自由水与结合水的比值增大时将会使（）A．代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高B．代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降C．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降D．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要功能，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：自由水与结合水的比值增大，细胞新陈代谢旺盛，抗逆性差。
故选：B。
【习题三】下列有关水与生命活动的说法不正确的是（）A．癌细胞可无限增殖，其自由水含量较正常细胞高B．储存中的种子不含水分，以保持休眠状态C．干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高D．种子晾晒过程中主要损失的是自由水【分析】生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与细胞内的许多化学反应，自由水对物质运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．【解答】解：A、细胞发生癌变其代谢更旺盛，自由水含量较正常的细胞高，A 正确；B、储存中的种子含自由水减少，结合水的含量较高，以保持休眠状态，B错误；C、结合水含量越高，抗逆性越强，故干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高，C正确；D、种子晾晒过程中主要损失的是自由水，D正确。
第5节细胞中的无机物
一、知识与技能
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
二、情感态度与价值观
参与小组合作与交流
三、教学重点和难点
1.教学重点
水和无机盐在细胞中的作用。
2.教学难点
（1）结合水的概念。
（2）无机盐的作用。
三、课时安排
四、教学过程
引言: 许多国家的科学家都在寻找火星上的水而努力工作。
这是为什么？
展现运动员饮料的化学成分，创设问题探究情境，引导学生思考下列问题：
（1）细胞中含量最多的化合物是什么？
（2）表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？
学生讨论回答后教师提示：（略）
那么，究竟水在细胞中起什么作用?无机盐在细胞的生命中又是起什么作用？今天，我们就一起来探讨细胞中的无机化合物------水和无机盐。
一、细胞中的水
[资料展现]：如一个人在极限状况下，可以坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d；
地球表面约3/4部分是水；细胞内含量最多的化合物是水；这些事实说明水对于生命的重要性。
……………………………………………………………………………………………………….. 教师提问：
1．不同生物体中水分含量是否相同？（图）
2．同一生物不同结构水分含量是否相同？（图）
3．同一生物不同发育时期水分含量是否相同？
教师引导分析
1．水的含量特点：
（1）不同生物含量不同：水母97％、毛豆60％
（2）不同结构含量不同：骨22％、肌肉76％、脑86％
（3）不同生长阶段含量不同：婴儿72％、成人60％、老人50％
提问：心脏含水量（79％）和血液含水量（83％）差异不明显，但两者的形态却差异很大，
说明了什么问题？
[引入新知]：水在细胞中有两种存在形式：结合水和自由水
2．水的存在形式
（1）结合水（4.5％）：与细胞内其他物质结合
（2）自由水（94.5％）：以游离形式存在，可自由流动
3．结合水和自由水的相互转化
学生思考：生物体内的结合水和自由水的含量是一定的吗？
教师指导学生从结合水和自由水的功能考虑，结合生物代谢的实质，认真思考讨论。
思考：干种子的风干库存说明细胞中的含水量与其生命活动的关系。
4．生物功能
引导学生讨论：
1．水对于生物体是至关重要的，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？这种作用是如何体现的？
2．你能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？
3．水对于生物体是至关重要的，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？这种作用是如何体现的？
4．你能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？
5．思考我们味觉的产生必须是在舌尖有唾液浸润的情况下才能感知，若擦去舌尖的唾液，或用舌尖接触一块不能溶解于水的玻璃，我们会感受不到什么味觉
[学生讨论后填写下表]。
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二、细胞中的无机盐
展现生活中的现象:当你烘干一粒种子,然后点燃烧尽,最终会得到一些灰白色的灰烬,这其中的成分是什么呢?
学生回答：无机盐
问题：细胞中的无机盐含量怎样呢？
讨论：你如何知道一棵树有多少无机盐？
进一步提出问题：
细胞中的无机盐主要以什么状态存在？
1．主要存在形式：离子态
2．生理功能
问题探讨：在医院输液时，生理盐水的质量分数为什么是0.9％？过高或过低会产生什么影响？老年人容易发生骨折，这是因为骨质发生了什么变化？这主要是由于缺少哪种无机盐引起的？
举例分析：叶绿素和血红蛋白
结合学生的讨论，指导学生完成下表
[课堂练习] 见课件
[布置作业] 完成课本P36练习
课后反思：本节的内容比较简单，主要让学生了解水和无机盐在细胞中的存在形式和作用，如果单纯讲解课本内容，学生会觉得枯燥，应通过设置探究题，充分发挥学生的积极性，使学生积极讨论，并注意联系日常生活的实例。
