星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析

只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。

它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。

1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。

1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华·舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。

现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店，近几年的增长速度每年超过500家，平均每周超过10000万人在店内消费。

预计2005年，星巴克在全球将有10000家店。

目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。

1998年3月，星巴克进入台湾，1999年1月进入北京，2000年5月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。

2003年7月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5%增至50%。

由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一(星巴克)集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。

上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来。

台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。

作为一个市场跟进者，进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场，星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌？请看本期“星巴克市场营销分析案例”。

模式根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式★同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。

星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。

以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：1.星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地；2.星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地；3.星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地；4.星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地；星巴克在世界各地的合作伙伴不同，但是经营的品牌都是一样的。

北京研精毕智信息咨询有限公司2023年中国咖啡及瑞幸咖啡市场分析2024年5月咖啡行业指的是专门从事咖啡豆采购、烘焙、研磨、冲泡以及销售的行业。

这个行业涵盖了从咖啡豆的种植、采摘、处理、烘焙、研磨到最终冲泡成咖啡饮料的整个过程。

按照咖啡烘焙度可以分为浅焙、中焙和深焙；按照产品则可以细分为速溶咖啡、现磨咖啡、即饮咖啡。

近年来，咖啡市场表现出强劲的势头，随着咖啡市场普及度的提高，其发展潜力也有待进一步释放。

咖啡行业发展背景随着中国人均可支配收入增加，居民购买力也随之增强，带动咖啡消费的提高，咖啡作为消费升级类的产品，也契合大众新消费的需求。

2023年，中国人均可支配收入39218元，其中全国居民人均食品烟酒消费支出7983元，占人均消费支出的比重为29.8%，增长6.7%，较2022年有所提高。

消费升级收入提高随着互联网的兴起，线上咖啡市场逐渐占据主流地位，电商平台、社交媒体也都成为了咖啡宣传、推广的主要方式，加速了咖啡在大众的普及。

此外，互联网背景下的线上点单也大大方便了人们获取咖啡的方式，节省时间，提高效率，满足学生、打工一族的需求，为消费者提供了更加便捷的购买方式。

线上点单的便捷性咖啡文化在国内的普及度提高以及接受度不断增加。

咖啡由以往的“奢侈品”逐渐成为“日常饮品”，对消费者而言的可获度增加。

此外，咖啡文化也在年轻人群体中迅速普及，比如“你美式吧”等谐音梗推动了咖啡年轻化的消费趋势，也迅速让年轻人成为咖啡消费的主力军，进一步带动咖啡市场规模的扩大。

消费观念转变咖啡上游主要是咖啡豆的供应，其种植集中在巴西、哥伦比亚等，其中巴西是全球最大的咖啡豆生产国。

中国云南省是我国主要的咖啡豆产区。

中游主要是咖啡产品的制造，包括速溶咖啡粉、即饮咖啡、现磨咖啡等，近几年也出现了挂耳咖啡、冻干咖啡粉等，产品种类日益丰富。

下游为咖啡的品牌商，除了咖啡品牌连锁店外，便利店、饮品店等也都加入了咖啡竞争行列，行业竞争日趋激烈。

从线上到线下，瑞辛咖啡的营销策略分析瑞辛咖啡是一家以线上销售为主的咖啡品牌，为了进一步扩大市场份额，提高品牌知名度和销售额，该公司考虑将营销策略扩展到线下市场。

通过线上到线下的转变，瑞辛咖啡可以更好地接触到顾客，提供更优质的购物体验，并与顾客建立更紧密的关系。

首先，瑞辛咖啡可以考虑开设线下实体店面。

在选择店址时，公司应根据目标顾客群体的需求和偏好，选择在繁华商业区域或人流密集的地方开设店铺。

店铺的装修和布置应与品牌形象相一致，通过有特色的装修风格和舒适的环境吸引顾客驻足品味咖啡。

同时，在店铺内提供无线网络和舒适的座椅，为顾客提供一个放松的环境，使他们可以慢慢享受咖啡，体验品牌文化。

其次，瑞辛咖啡可以考虑与其他品牌合作。

品牌合作可以帮助瑞辛咖啡扩大影响力，增加知名度。

例如，瑞辛咖啡可以与知名餐厅或快餐连锁品牌合作，在其店内设立瑞辛咖啡专柜或推出瑞辛系列饮品，通过与其他知名品牌的联名合作，吸引更多的顾客尝试瑞辛咖啡的产品。

此外，瑞辛咖啡还可以考虑与其他咖啡品牌进行合作，共同举办咖啡文化节或咖啡研讨会等活动，吸引更多的咖啡爱好者，增加品牌知名度和销量。

另外，瑞辛咖啡可以通过线下推广活动增加品牌曝光度。

例如，举办咖啡品尝活动或比赛，邀请顾客参与，品尝瑞辛咖啡的不同口味，让顾客体验到瑞辛咖啡的独特魅力，同时，也可以通过这些活动收集顾客的反馈和意见，以便进一步改进产品和服务。

此外，瑞辛咖啡还可以通过赞助或举办咖啡艺术展览、音乐会或文化活动等形式，与顾客建立更亲密的联系，提高品牌与顾客之间的情感共鸣。

最后，瑞辛咖啡可以利用新媒体平台来传播品牌信息和促销活动。

通过在线下店铺内设置iPad或平板电脑等设备，顾客可以方便地了解瑞辛咖啡的产品介绍、促销信息和品牌故事。

另外，瑞辛咖啡还可以利用社交媒体平台，如微博、微信和抖音等，通过发布优质的咖啡相关内容和活动信息，吸引更多的粉丝关注和参与，提高品牌知名度和影响力。

总之，通过线上到线下的转变，瑞辛咖啡可以更好地吸引顾客，提供优质的购物体验，并与顾客建立更紧密的关系。

咖啡公司商业分析方案咖啡市场是一个不断增长的市场，而各种各样的咖啡公司都在这个市场寻求成功。

本文将为一家新型咖啡公司制定商业分析方案，帮助他们在竞争激烈的市场中获得成功。

1. 市场分析1.1 市场规模及趋势咖啡市场虽然已经饱和，但仍然呈现出增长的态势。

一份市场调查显示，全球咖啡市场规模预计将到2025年达到1,386亿美元，年增长率为4.22%。

这一增长是由于越来越多的人开始喝咖啡，尤其是年轻人。

1.2 竞争对手分析在市场当中，存在着各种各样的咖啡公司，竞争非常激烈。

以下是主要竞争对手： - 星巴克：星巴克是咖啡市场的巨头，他们在全世界拥有约30,000家店铺，是新型咖啡公司的主要竞争对手。

- CC咖啡：CC咖啡是国内的一家咖啡连锁店，在国内拥有约3000家店铺，为新型咖啡公司主要竞争对手之一。

- Blue Bottle Coffee：Blue Bottle Coffee是一家美国的特色咖啡公司，以鲜明的多元文化和低调的氛围为特色，是新型咖啡公司的竞争对手。

1.3 消费者需求分析随着人们生活水平的提高，消费者对咖啡的品质、口感、环境等方面都有了更高的要求。

在市场中，消费者更喜欢有品牌意识、且口味卓越的咖啡。

同时，还有一部分消费者更注重咖啡的健康因素，追求有机咖啡、无咖啡因咖啡等。

2. 公司定位考虑到市场的竞争情况，对于这家新型咖啡公司，我们建议的定位是高端特色咖啡品牌，将公司的主要特色定位为： - 高品质：我们将聘请专业的咖啡师傅，采用高质量的原材料和机器设备，确保每一杯咖啡的口感、香味和品质。

- 特色鲜明：我们通过在咖啡中加入不同的调料、材料等，打造出特有的口感和故事性。

为消费者提供与众不同的体验。

- 健康安全：整个制作过程都将受到严格的质量和品控标准，确保消费者能够享用到健康、安全的咖啡。

3. 产品规划3.1 主要产品为了满足市场需求，这家新型咖啡公司将推出以下主要产品： - 悠悠白咖啡：基于马来西亚地道啡风，加入马来西亚白咖啡特有的士多啤梨糖，口感醇厚，是咖啡爱好者和浪漫主义者的最爱。

瑞幸上市后，其本身不会发生太大的变化，还是会延续以前的战略和打法，并进一步占领市场，占领消费者心智。

以咖啡为商业抓手众多消费品中，瑞幸选择了咖啡这个品类，那么咖啡为什么是一个好市场呢？第一，它具有非常大的市场前景，与日、韩等相同消费趋向和文化背景的国家相比，中国人喝咖啡才刚刚开始；第二，咖啡是一个非常高频的消费品类。

大家每天可能都要喝，甚至喝很多杯，因此，它也是一个非常好的抓手；第三，它是供应链上比较瑞幸咖啡“烧钱”的正确逻辑瑞幸和星巴克的差别，本质上不在于谁送不送外卖，而在于整个底层的商业逻辑就不一样。

瑞幸是前后一体化的系统，线上获客，线下履约，现在它的外卖占比只有27.7%，30%以上是大家自取。

■ 文 / 黎辉*管理范式而且可以拿咖啡作为抓手，做爆款产品的交叉销售，如轻食、午餐、果汁等，就像一个货架可以不断去延伸。

现在很多人可能会拿瑞幸去对标星巴克，但往后可以对标7-11，再往后还可以对标Costco ，瑞幸也是通过供应链优势，给到会员一个非常优惠的产品服务。

瑞幸不复制星巴克提到瑞幸，肯定会想到星巴克，星巴克在中国耕耘了很久，是一个非常好的品牌，那为什么瑞幸还可能起来？其实，星巴克一直强调的是第三空间概念，在那里享受的不只是一杯咖啡，还有环境和氛围。

但我们做消费者做访谈，发现70%消费者买了就走，只有30%消费者，是要享受这个环境。

那对70%消费者而言，瑞幸就提供了咖啡的另一种选择。

首先，瑞幸作为一个品牌来讲，它的定位更年轻、时尚，也更符合年轻人的消费习惯和价值主张；第二，有很多年轻消费者，是从瑞幸才开始接触真正的现磨咖啡，瑞幸非常强地进入了他们的心智。

瑞幸的客群现在大概是20岁〜35岁，而星巴克的客群，基本是35岁以上。

本质上，它们的用户画像和价值主张不一样，相比于星巴克的客户，可能要享受那里的环境。

很多年轻人也想喝咖啡，但因为价格太高或者不太方便，而没有选择消费。

瑞幸非常敏锐地捕捉到了这一点，并且给他们提供了一个非常时尚、年轻的价值主张。

咖啡品牌的营销策略分析随着生活水平的提高，越来越多的人开始日常饮用咖啡，各种咖啡店、咖啡品牌也层出不穷。

如何在众多竞争对手中脱颖而出，成为消费者心中的首选品牌，咖啡品牌必须要有一套有效的营销策略。

本文将从产品、价格、渠道和推销等方面，分析几个知名咖啡品牌的营销策略。

一、产品——精细差异化咖啡市场竞争激烈，唯有在产品上做到精细差异化，才能够在消费者中获得高的好评和口碑。

星巴克就是一个好的例子，他们不仅在食材和制作工艺上不断创新，更加注重体验和服务的创新。

他们不单单卖咖啡，而是卖一种优雅的生活方式，一个个性时尚的品牌形象。

在饮品上，不同于其他品牌，星巴克提供一系列具有品牌标志性的产品，包括拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等。

此外，星巴克还在饮品配料上下了大功夫，推出了各式各样的糖浆及牛奶替代品，使得顾客可以根据自己的口味来调制喜欢的咖啡。

二、价格——高端化定位咖啡品牌明确自身定位后，必须要考虑如何进行价格策略。

不同于其他食品的品牌，咖啡品牌的选择比价钱更多地是品牌体验和人群定位。

相比其他咖啡品牌，星巴克价格相对较高，但并没有影响到其业绩的稳步增长。

在客户分层上，星巴克倾向于创造一种舒适、温馨、高品质、高端消费的文化和服务体验。

通过高昂的价格策略，星巴克向客户传达了品牌的精神价值，从而在消费者中塑造了独特的品牌形象。

三、渠道——多元化流通渠道是企业将产品流通到消费者手中的桥梁。

针对市场需求和企业特点，不同咖啡品牌选择的渠道形式又不尽相同。

无论是特许加盟店还是自建店，渠道和运营方式的选择直接关系到企业的经营方式和咖啡品牌发展的规模。

星巴克充分利用了自己的渠道优势，既自营店铺又开放加盟方式，并使用同样的品牌形象和经营理念，致力于构建一个统一的星巴克咖啡文化。

四、推销——多样化策略推销作为企业营销的一个重要环节，更希望综合利用营销手段来创造推销效果。

咖啡品牌在推销过程中多采用营销组合的方法，如广告、促销、公关、直邮、网络推广等。

瑞幸咖啡店营销策划方案一、市场背景分析1.1 行业概况近年来，随着国内消费者生活方式和消费观念的改变，咖啡市场迅速发展。

而瑞幸咖啡作为一家新兴的咖啡品牌，在短短几年内就迅速崛起，成为国内咖啡市场的领军品牌之一。

1.2 目标市场分析瑞幸咖啡的主要目标市场定位为年轻人群，特别是80后和90后。

目标市场的特点是注重品质、追求时尚、重视社交体验和分享。

同时，瑞幸咖啡也针对办公人群提供便捷的送餐服务，满足其快速、高效的工作需求。

1.3 竞争分析瑞幸咖啡的竞争对手主要是国内外知名的咖啡连锁品牌，如星巴克、蜜雪冰城等。

这些品牌在咖啡市场上有较高的知名度和市场份额，具备一定的品牌优势和资源优势。

二、营销目标和策略2.1 目标- 成为国内一流咖啡品牌，占据特定目标市场份额- 提高品牌知名度和美誉度- 增加新用户数量，提高顾客转化率和留存率- 提高顾客客单价和消费频次2.2 策略- 以品质和创新为核心竞争力。

瑞幸咖啡将继续在咖啡品质上追求卓越，并不断推出新产品和新服务，满足顾客需求。

- 强化品牌形象和营销宣传。

通过线上线下的广告、媒体宣传、社交媒体营销等手段，加强品牌的曝光度和知名度。

- 提供优质的顾客体验。

瑞幸咖啡将继续优化店内环境、服务流程和员工培训，确保顾客获得优质的咖啡和愉快的购物体验。

- 加强与合作伙伴的合作。

瑞幸咖啡将与其他知名品牌、媒体、企业等进行合作，共同开展营销活动，提高品牌曝光和市场份额。

三、市场推广活动3.1 线下推广活动- 举办主题活动。

瑞幸咖啡可以定期举办各类主题活动，如咖啡品鉴会、咖啡拉花比赛等，吸引目标顾客参与，增加品牌曝光和转化率。

- 与知名品牌合作。

瑞幸咖啡可以与其他知名品牌合作，开展联合推广活动，如与运动品牌合作举办健身主题活动、与音乐品牌合作举办音乐主题活动等，以增加品牌的关联度和吸引力。

- 店内促销活动。

可以通过折扣、买一送一等促销活动吸引顾客，增加消费频次和客单价。

3.2 线上推广活动- 社交媒体营销。

从瑞幸咖啡与星巴克大战看网络“新零售”时代下的商业模式作者：尚子琦来源：《现代管理科学》2019年第03期摘要：文章立足国内互联网模式下“新零售”的商业代表——瑞幸咖啡企业，以案例分析的方式探究在瑞幸咖啡与星巴克大战的背后，蕴藏了什么样的“新零售”思维模式，这种新型的商业模式与传统零售方式有何差异，其较传统零售方式有哪些进步以及如何对其进行改进才能使得在经济新常态及国家“一带一路”开放政策的环境下，“新零售”模式可以成为未来社会与经济变革的主流。

关键词：“新零售”;线上线下;瑞幸企业;星巴克咖啡一、问题的提出1. 互联网时代下“新零售”模式的提出。

“新零售”的概念最初是由阿里巴巴集团董事局主席马云于2016年10月在杭州云栖大会上提出的。

他指出：“纯电子商务的时代即将结束，传统零售业不通过技术，不通过数据，不通过创新，不通过拉近对消费者和供给侧的重新改革，是几乎没有前途的。

未来的十年甚至二十年，只有将线上、线下以及物流结合在一起创造出“新零售”模式，企业才能真正存活”，马云的这一创新性提议立刻在商业界产生了巨大的反响。

当年十一月，国务院办公厅发布了《关于推动实体零售创新转型的意见》，从总体要求出发、调整业务结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持等六个主要领域、总计十八个方面为“新零售”的发展指明了方向。

2. “新零售”模式的含义及特点。

国内现有学者在“新零售”模式提出以来相继对其概念进行界定。

如杜睿云等学者认为：“新零售”模式下的企业主要依赖互联网并使用大数据和人工智能等先进技术，通过升级并改造产品的生产、流通以及销售等过程，对线上、线下的服务体验以及物流渠道进行深度的融合。

赵树梅等提出：与传统的零售业态不同，“新零售”旨在借助先进的互联网思维与高新技术，为消费者提供满意的产品与服务。

此外，王宝义将“新零售”解读为零售业本质的回归，是通过全渠道和反零售的方式，以顾客为中心，更好的满足消费者的多样化需求。

一、问题的提出1.互联网时代下“新零售”模式的提出。

“新零售”的概念最初是由阿里巴巴集团董事局主席马云于2016年10月在杭州云栖大会上提出的。

他指出:“纯电子商务的时代即将结束,传统零售业不通过技术,不通过数据,不通过创新,不通过拉近对消费者和供给侧的重新改革,是几乎没有前途的。

未来的十年甚至二十年,只有将线上、线下以及物流结合在一起创造出“新零售”模式,企业才能真正存活”,马云的这一创新性提议立刻在商业界产生了巨大的反响。

当年十一月,国务院办公厅发布了《关于推动实体零售创新转型的意见》,从总体要求出发、调整业务结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持等六个主要领域、总计十八个方面为“新零售”的发展指明了方向。

2.“新零售”模式的含义及特点。

国内现有学者在“新零售”模式提出以来相继对其概念进行界定。

如杜睿云等学者认为:“新零售”模式下的企业主要依赖互联网并使用大数据和人工智能等先进技术,通过升级并改造产品的生产、流通以及销售等过程,对线上、线下的服务体验以及物流渠道进行深度的融合。

赵树梅等提出:与传统的零售业态不同,“新零售”旨在借助先进的互联网思维与高新技术,为消费者提供满意的产品与服务。

此外,王宝义将“新零售”解读为零售业本质的回归,是通过全渠道和反零售的方式,以顾客为中心,更好的满足消费者的多样化需求。

2017年3月,阿里研究院明确定义了“新零售”这一新型概念,即“新零售”是一种以消费者最终体验为核心,以技术、数据为导向的泛零售形态。

其目标在于重构现有传统的零售业态并且建立全新的商业模式。

传统零售模式往往将线上渠道、线下渠道以及移动渠道相互区分独立,而“新零售”与传统零售模式的不同之处在于,它通过结合线上线下以及移动渠道,在营销过程中建立和整合多种渠道,以满足消费者的多样化服务及体验需求。

其特点主要在于:(1)“线上+线下+物流”的深度结合,旨在为消费者提供全渠道、全方位的服务;(2)以大数据、云计算为基础,优化零售效率;(3)提倡顾客至上,通过数据分析以满足消费者的最大需求。

瑞幸咖啡企业营销策划方案1. 引言瑞幸咖啡是中国领先的咖啡连锁品牌，致力于为消费者提供高品质的咖啡产品和便捷的消费体验。

为了进一步巩固市场地位，瑞幸咖啡需要制定一套稳妥的营销策划方案，以吸引并留住更多的消费者。

本文将详细介绍瑞幸咖啡的企业营销策划方案，包括市场分析、目标设定、目标市场、营销策略和实施计划。

2. 市场分析2.1 咖啡市场概况随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，咖啡消费市场呈现出快速增长的趋势。

越来越多的消费者开始改变对咖啡的认知和喜好，咖啡消费已经成为一种时尚潮流。

2.2 竞争对手分析在咖啡市场中，瑞幸咖啡面临着来自多个竞争对手的压力。

主要的竞争对手包括星巴克、雀巢咖啡、喜茶等。

这些品牌在中国市场已经建立了稳固的地位，并拥有大量忠实的消费者群体。

2.3 消费者洞察通过市场调研和数据分析，我们发现瑞幸咖啡的目标消费者主要集中在18到35岁之间的城市白领和学生群体。

他们对咖啡有较高的需求，并希望享受高品质的咖啡产品和舒适的消费环境。

3. 目标设定基于市场分析和消费者洞察，我们制定了以下目标：•增加瑞幸咖啡店的门店数量•增加每家门店的客流量和销售额•提升瑞幸咖啡在目标群体中的品牌认知度和美誉度4. 目标市场鉴于瑞幸咖啡的目标消费者主要集中在18到35岁的城市白领和学生群体，我们将主要以大中城市为目标市场，包括北京、上海、广州和深圳等一线城市，以及杭州、成都、重庆等二线城市。

5. 营销策略5.1 品牌定位瑞幸咖啡将以“年轻、时尚、高品质”为品牌定位，通过提供新鲜烘焙的咖啡豆和多样化的咖啡产品，满足消费者对咖啡的需求。

5.2 产品策略•扩大咖啡产品线，提供更多种类的咖啡，如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等。

•引入创新产品，如冷萃咖啡、氮气咖啡等，以吸引更多消费者尝试和体验。

5.3 渠道策略•加大线下门店的扩张力度，开设门店于繁华商业区、写字楼和大学校园等高人流地段。

•发展线上渠道，提供便捷的在线订购和外卖服务，以满足消费者对便利性的需求。

星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析星巴克是一家跨国连锁咖啡公司，在全球范围内经营着大量的咖啡连锁店。

星巴克的商业模式主要以高品质的咖啡和舒适的店铺环境为基础来吸引消费者。

星巴克致力于提供高品质咖啡豆，确保每杯咖啡都是手工制作，以满足消费者对品质的追求。

除了咖啡，星巴克还提供多种饮品、糕点和小吃，使顾客可以在店内享受美食的同时，休闲放松。

星巴克的店铺环境也得到了很大的重视，大多数店铺都设有舒适的休息区和高档的装饰，为消费者营造了愉快的用餐氛围。

星巴克的营销策略主要侧重于品牌塑造和社交媒体宣传。

星巴克经常与名人合作，推出限量版咖啡或相关产品，以吸引顾客的关注和购买欲望。

此外，星巴克也善于通过社交媒体平台与顾客互动，与他们分享新品信息、特别优惠和活动，以增加消费者的参与度和忠诚度。

星巴克还定期通过电视广告、杂志和报纸广告等传统媒体推广咖啡产品，以加强品牌的知名度和认可度。

相比之下，瑞幸咖啡是中国市场上的新兴咖啡品牌，通过线上点单和线下自提的商业模式快速崛起。

瑞幸咖啡的商业模式主要利用科技和物流优势，提供快速便捷的咖啡购买和领取方式。

消费者可以通过瑞幸咖啡的手机应用程序在线下单，然后在附近的瑞幸咖啡门店自提。

这种模式不仅方便了消费者，也减少了人力资源和店铺租金等成本，使瑞幸咖啡能够以更低的价格提供咖啡产品。

瑞幸咖啡的营销策略主要集中在折扣优惠和促销活动上。

瑞幸咖啡经常推出各种优惠活动，如买一送一、满减等，以吸引消费者在瑞幸咖啡上消费。

此外，瑞幸咖啡还与各种线上平台合作，如支付宝等，以提供更多的折扣和福利。

这些优惠活动和合作推广帮助瑞幸咖啡快速积累了大量的忠诚消费者群体。

综上所述，星巴克和瑞幸咖啡在商业模式和营销策略上有很大的不同。

星巴克侧重于提供高品质咖啡和舒适的店铺环境，通过品牌塑造和社交媒体宣传来吸引消费者。

瑞幸咖啡则通过线上点单和线下自提的商业模式提供快速便捷的购买方式，通过大量的折扣和促销活动来吸引消费者。

瑞幸咖啡的商业模式简析及其他瑞幸咖啡通过线上和线下结合的方式提供高品质、便捷和价格适中的咖啡体验，通过各种创新举措吸引了大批年轻消费者。

在2018年，瑞幸咖啡成为中国市场上最快增长的咖啡连锁品牌之一。

然而，瑞幸咖啡的成功背后也隐藏着一些问题。

2020年初，瑞幸咖啡涉嫌财务舞弊，虚报销售额高达数十亿人民币。

这一丑闻导致瑞幸咖啡股价暴跌，并引发了对公司治理和财务透明度的质疑为应对信任危机，瑞幸咖啡采取了一系列应对措施。

虽然瑞幸咖啡面临着巨大的挑战，但公司并没有倒下。

瑞幸咖啡决定提高产品质量和降低成本。

截至目前，瑞幸咖啡已经逐渐走出了危机，恢复了一定的市场地位•瑞幸咖啡仍然面临着激烈的竞争和潜在的挑战，本文将叙述瑞幸咖啡的发展历程及现时咖啡企业大战的商业故事一、瑞幸咖啡的发展历程与重大事项瑞幸咖啡，成立于2017年的中国新零售咖啡品牌，其发展历程可以概括为以下几个阶段：1、起步阶段(2017-2018)瑞幸咖啡成立之初，就立志要打破星巴克在中国市场的垄断地位，为消费者带来更便捷、价格更亲民的咖啡消费体验。

瑞幸咖啡以低价策略迅速抢占市场份额，与星巴克等传统咖啡品牌展开竞争。

2、快速发展阶段(2018-2020)在短短两年的时间里，瑞幸咖啡迅速发展壮大，实现了线上线下融合，通过手机应用订购咖啡，并提供外送服务，拓展了业务范围。

这种模式使得消费者可以更加便利地获得高质量的咖啡，也帮助瑞幸在竞争激烈的咖啡市场中迅速崛起。

同时，瑞幸咖啡在全国范围内快速开设门店，提高品牌知名度。

3、持续创新阶段(2020至今)为了保持竞争力，瑞幸咖啡不断进行产品和服务的创新。

公司推出了多种口味的现磨咖啡和轻食，满足不同消费者的需求。

瑞幸咖啡于2019年5月17日在美国纳斯达克上市。

在上市之后，瑞幸咖啡遇到了一些重大事项，其中包括：-2019年6月，瑞幸咖啡被曝出虚增销售额和虚报财务数据，公司股价随即暴跌。

-2019年12月，瑞幸咖啡因涉嫌财务舞弊被中国证监会立案调查。

营销策划书瑞幸3篇篇一营销策划书瑞幸一、市场分析1. 目标市场年龄在 18-45 岁之间的消费者，主要包括上班族、学生和年轻白领。

对咖啡有一定需求，注重品质和便捷性。

2. 竞争对手主要竞争对手包括星巴克、Costa 等国际咖啡品牌，以及一些本土咖啡品牌。

竞争对手在品牌知名度、产品质量和门店数量等方面具有一定优势。

3. 市场趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，咖啡市场呈现出快速增长的趋势。

消费者对咖啡品质和口感的要求越来越高，同时也更加注重便捷性和个性化服务。

二、产品分析1. 产品定位瑞幸咖啡定位为高品质、便捷、实惠的咖啡品牌，致力于为消费者提供优质的咖啡产品和服务。

2. 产品特点采用优质咖啡豆，经过精心烘焙和调制，口感醇厚。

提供多种咖啡品类和口味，满足不同消费者的需求。

采用线上线下相结合的销售模式，方便快捷。

3. 产品优势价格优势明显，相比竞争对手更具性价比。

门店数量众多，覆盖范围广，方便消费者购买。

不断推出新品和优惠活动，吸引消费者关注。

三、营销策略1. 品牌建设加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。

举办各类品牌活动，增强品牌影响力和消费者粘性。

2. 产品策略不断优化产品品质和口感，满足消费者需求。

推出新品和季节性产品，吸引消费者尝试。

3. 价格策略采用差异化定价策略，根据不同产品和市场需求制定合理价格。

定期推出优惠活动和促销策略，吸引消费者购买。

4. 渠道策略加强线上渠道建设，提高线上销售份额。

拓展线下门店数量，提高市场覆盖率。

与各大电商平台合作，扩大销售渠道。

5. 促销策略定期推出满减、买一送一等促销活动，吸引消费者购买。

发放优惠券和礼品卡，提高消费者忠诚度。

与其他品牌合作，开展联合促销活动。

四、执行计划1. 品牌建设制定品牌宣传计划，包括广告投放、社交媒体营销等。

举办品牌活动，如新品发布会、咖啡文化节等。

2. 产品策略加强产品研发和创新，推出更多新品和季节性产品。

优化产品包装和设计，提高产品吸引力。

从瑞幸咖啡与星巴克大战看网络“新零售”时代下的商业模式一、本文概述随着网络技术的飞速发展和消费者购物习惯的不断变化，新零售时代已经悄然来临。

在这个时代背景下，传统零售企业如何借助互联网的力量进行商业模式创新，成为了业界关注的焦点。

本文以瑞幸咖啡与星巴克在中国市场的竞争为例，深入剖析了网络“新零售”时代下的商业模式变革。

瑞幸咖啡与星巴克作为咖啡行业的两大巨头，在中国市场上演了一场激烈的商业大战。

这场大战不仅体现了双方在产品、服务、营销等方面的竞争，更凸显了两者在商业模式上的创新与差异。

本文将从多个维度对这场大战进行解读，探讨新零售时代下商业模式的重要性和变革方向。

通过对瑞幸咖啡与星巴克案例的分析，本文将总结出新零售时代下商业模式的创新点和成功因素，以期为传统零售企业在互联网转型过程中提供有益的启示和借鉴。

本文还将探讨新零售时代下的商业模式如何更好地满足消费者需求，提升品牌竞争力，实现可持续发展。

二、瑞幸咖啡的商业模式创新瑞幸咖啡的成功，很大程度上源于其独特的商业模式创新。

在网络“新零售”时代，瑞幸咖啡以数字化为基础，通过线上线下一体化运营，打破了传统咖啡行业的固有模式，实现了商业模式的重塑。

瑞幸咖啡采用了直营连锁与互联网营销相结合的模式。

通过建立自己的直营连锁店，瑞幸咖啡确保了产品品质和服务的统一，同时通过线上平台进行营销推广，吸引了大量年轻消费者。

这种模式不仅降低了运营成本，还提高了品牌知名度。

瑞幸咖啡注重用户体验，推出了多种便捷服务。

例如，通过APP下单、门店自提、外卖配送等方式，瑞幸咖啡为消费者提供了更加灵活多样的购买选择。

瑞幸咖啡还推出了会员制度、积分兑换等营销手段，进一步增强了用户的粘性和忠诚度。

瑞幸咖啡在供应链管理上也有着独到之处。

通过与供应商建立长期稳定的合作关系，瑞幸咖啡确保了原材料的品质和供应的稳定性。

通过优化库存管理和物流配送，瑞幸咖啡实现了高效的供应链运作，降低了库存成本和运输成本。

瑞幸咖啡商业模式分析1.目标客户瑞幸咖啡目前的客户是上班族，学生等。

咖啡的本质是饮品。

饮品首先满足的是生理需求，“好喝、提神”，这是用户第一层次的需求。

饮品之外，咖啡还能满足人的情感需要。

走在街上，手里拿着一杯咖啡，会自然有一种小资情调。

为什么会有这样的感觉？因为咖啡还有“轻奢品”的属性，而轻奢的前提是价格够贵。

如果端着的是一杯雀巢“1+2”，就一定没这种感觉。

以上就是咖啡的前两个需求。

一个确定的趋势是：随着时间的推移，咖啡的“轻奢品”属性（情感需求）会越来越弱，因为用户的收入在增加；相反，饮品属性（生理需求）会相应增强。

人们发现，原来咖啡馆可以成为一个社交空间，由此出现咖啡的第三层次需求——社交需求。

事实上，目前的速溶咖啡和即饮咖啡（如雀巢的丝滑拿铁）只满足第一层次的生理需求；高档的自助咖啡机在满足了生理需求的同时兼顾一定的情感需求；咖啡馆则是可以同时满足第一、二、三层次需求。

如果用一句话描述瑞幸咖啡的做法，应该是“满足办公场景下年轻白领对13~25元价格区间内现磨咖啡的生理和情感需求”。

2.瑞幸咖啡如何获得利润瑞幸咖啡采取规模经济的发展模式，线上线下相结合的运营模式，吸引用户、留下用户，是瑞幸咖啡一圈圈推动咖啡这个基本轮转动的核心目的。

从瑞幸咖啡披露的招股书来看，主要的亏损是来自于房租、品牌推广和一次性投入的设备及门店转让费等固定成本。

这些固定成本随着规模的扩大，边际成本将不断降低。

瑞幸咖啡将门店分为A/B/C 三个等级，C级对应的是Pick up店，这类店面规模小，数量多，在瑞幸咖啡目前2370家门店占比超90%，一般位于写字楼、办公区和公寓住宅密集区等，人流量较大。

规模越大，瑞幸咖啡的直接毛利越大。

瑞幸咖啡的规模经济已经在两个指标上体现了出来：一个是亏损的持续收窄，一个是平均获客成本的降低。

3.瑞幸咖啡商业模式及价值实现路径（1）商业模式：瑞幸咖啡开了三种不同类型的店，A型店、B型店、C型店。

瑞幸咖啡的商业运营模式和成功之道2019-05-29 08:40这几天好好的研究了一下瑞幸咖啡，话不多说，上干货1、抓住现磨咖啡价格高、难购买的痛点咖啡主要分现磨咖啡和速溶咖啡两类，专业咖啡厅餐饮服务多以现磨咖啡为主。

在瑞幸咖啡入场之前，现磨咖啡市场价格和品质的高低分化较为明显，一端是以星巴克、Costa 为主导的价格主要在30 元以上的咖啡店品牌，以优质的产品原料和制作工艺等吸引中高端消费者；另一端包括肯德基、麦当劳等快餐咖啡和7-11、全家等便利店咖啡在内，价格在20 元以下的非独立咖啡品牌，为在快餐店和便利店消费的大众人群提供就近的咖啡供给。

在此基础上，瑞幸咖啡提出“做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡”，推出价格在20 元-30 元之间的专业咖啡，甚至在优惠力度下实现个位数单价，在提供优选的产品原料、优质的咖啡工艺的同时，满足高中低三端消费者的咖啡需求。

2、轻资产运营传统咖啡行业以线下运营为主，门店费用和人员费用占比较大，为实现坪效往往限制在CBD 等高人流量区域。

而瑞幸咖啡通过采用线上运营的推广模式，将咖啡从重资产转为相对轻资产的互联网业务。

在改变咖啡的消费模式的同时，实现店铺坪效的提升，降低边际成本，并进一步突破场景边界，深度挖掘居民咖啡消费增量需求，实现交易的倍增。

消费者通过瑞幸咖啡的小程序、APP 和美团平台，可以轻松便捷的利用第三方支付工具或咖啡钱包完成咖啡购买，并到时前往门店提取或通过顺丰和美团的配送服务，在平均17 分钟内收到口感保持良好的咖啡。

3、打造“无限场景”目前瑞幸咖啡共设有 4 类门店：快取店——简配场景+自提+外送、外卖厨房店——外送、悠享店——丰富场景+堂食+外送和旗舰店——丰富场景+堂食+外送，目前大多数为快取店和外卖厨房店，分别配置有简易场景和只提供外卖服务，往往位于写字楼或便利店的一部分区域，前期投入低，利于迅速扩张。

与传统咖啡行业不同的是，凭借来自线上的流量，瑞幸咖啡并不把选址于核心商圈和大型交通枢纽并建立醒目门店作为唯一选择，而是以配送效率和消费者的购买便利作为选址依据。

THE BUSINESS CIRCULATE商业流通 | MODERN BUSINESS现代商业17“新零售”模式下咖啡行业的营销模式对比分析——以星巴克和瑞幸咖啡为例沈逸菲　郑蓓　宗怡敏　吴卓群　陈贇　曾艺上海商学院　上海　201400一、前言2016年10月13日，马云在杭州云栖大会上首次提出新零售的概念，相比起传统零售更注重线下体验，新零售更注重线上服务、线下体验以及现代物流的相结合，依托于现代互联网科技，集大数据、人工智能为一体，为消费者带去更加极致的消费体验。

我国的咖啡市场是一个非常巨大的增量市场，《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》表明，中国的咖啡消费量以每年15%～20%的幅度增长，正在成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，咖啡行业的发展也在新零售背景下遇到了新的挑战与机遇，线上服务与线下体验相结合的瑞幸咖啡仅用一年时间就创造了估值22亿美元的国民咖啡品牌，不禁令人思考，它到底使用了怎样的营销模式才达到如此惊人的成绩，而作为传统咖啡行业的领跑者星巴克，它又是采用了何种营销模式令自己没有在新零售的浪潮中被击垮，对比两家企业的营销模式，可以更直观地体现出它们的优劣势，为日后我国咖啡企业的发展起到借鉴意义。

二、星巴克与瑞幸咖啡的营销模式对比分析(一)体验营销星巴克的众多营销策略中，最独具一格的是它的体验营销，即感官体验、情感体验和服务体验。

在我们的调查中也发现，有相当一部分的消费者都非常喜欢这样的体验营销。

星巴克一直强调打造除了家庭与办公室以外的“第三空间”，赋予了咖啡社交属性，咖啡店成为朋友见面、商业会谈的场所，力求每位顾客在门店都能拥有舒适放松的感觉，为顾客带去极致的门店体验。

从感官体验上来说, 每家星巴克的室内布局各不相同, 他们根据选址位置周围的环境来改变其自身不足, 以便更好的融入所处位置的氛围中, 给人以视觉上的享受。

从情感体验上来说, 星巴克为消费者创造出了一个全新的“第三空间”, 在这里人们可以不受拘束的自由交谈,或是忙中偷闲的片刻小憩。

瑞幸咖啡的SWOT分析一、优势（Strengths）1．产品价格策略合理采用补贴的方式进行裂变营销。

在营销运作上，瑞幸通过线上线下配合，对咖啡消费的主力人群——一二线城市白领，进行数字化营销，快速实现社交裂变。

在用大量的品牌广告进行曝光后，基于已有店铺范围通过微信推送精准的LBS广告，又针对办公室白领人群，大规模布局电梯广告，贯穿线上和线下。

最终，在首单免费获取第一批下载用户后，用强力的裂变拉新(拉一赠一)吸引存量找增量获得病毒增长，实现快速实现社交裂变。

瑞幸咖啡用户中24-35岁群体占比达85%，这部分人群是近几年消费的中坚力量，而瑞幸咖啡正好符合这部分人群对咖啡的便利性和社交性的需求。

2.品牌传播效果好在品牌传播渠道方面主要选择广告精准投放。

在2018年前3个月期间，瑞幸咖啡在朋友圈广告的投放金额就超过了800万元，广告曝光次数超过1亿次，广告总曝光人数超过4500万。

线下以分众广告为主，签约明星，将广告投放在主要城区写字楼和社区，覆盖大量白领。

线上广告以微信LBS定向为主，反复进行门店周边吸量。

在用大量的品牌广告进行曝光后，基于已有店铺范围通过微信推送精准的LBS广告，又针对办公室白领人群，大规模布局电梯广告，贯穿线上和线下。

通过有效的品牌传播，向消费者展现了品牌文化和价值取向，客户迅速认同品牌。

3.品牌设计优良品牌名字为“瑞幸”，代表幸运吉祥，给人喜庆欢乐的良好感受。

瑞幸咖啡采用知性低调的蓝色，通过广告语“这一杯，谁不爱”，将小蓝杯推到大众面前。

愿景是“做每个人都喝得起、喝得到的好咖啡”，言明它的性价比更高。

瑞幸把自己定位为大师咖啡，强调选用上等阿拉比卡豆，使用先进的咖啡机及配套设备，并且聘请WBC世界咖啡师大赛冠军团队进行拼配，表明其口感品质上有保证。

标志设计为麋鹿，体现品牌设计的独特性；麋鹿优雅尊贵，符合咖啡产品的格调，瑞幸咖啡选择白领作为品牌定位，麋鹿的高贵和主色调蓝色与目标消费者契合；咖啡代表高品质生活的前提下，其品牌设计有助于构建起独特的品牌形象提高附加值。