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连锁超市经营管理ppt课件

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麦德龙(超市)-连锁经营模式(METRO).ppt

麦德龙(超市)-连锁经营模式(METRO).ppt

麦德龙的基本特点
•
麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合 而为一的零售业态。它省掉了传统零售企 业独立的仓库和配送中心，经营中实现了 快速补货，保证了超市低成本高效率的运 作。仓储式超市与普通超市整体策划设计 方面有明显不同。
• （一）营业场所选址上
•
麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的高 速公路或主干道附近。这样既避免了市中心及市 区的交通拥挤，又因土地价格相对便宜，减少了 投资风险。同时，选址还适应了城乡一体化的发 展趋势，提前占据区位优势。它商圈的辐射半径 通常为50公里。
仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售除家电类机械类产品外很少有单件摆设展示的商品商品内容丰富品种齐全通常在20000种以麦德龙的做事方式与我们平常见到的其他锁业态的跨国企业比显得特立独行?拥有自有产权的店面40年来它无论在全球什么地方都是强调拥有自有产权的店面
麦德龙
METRO GROUP
• （三）供货商管理 • 作为一家跨国连锁零售集团，麦德龙 对供货商提供产品的质量和供货能力的稳 定性要求很高。因此它们在与供应商建立 购销关系时一般不采用常规签订书面购销 合同的方式，而是按照已确立完整的交易 惯例，通过一套系统的操作程序来获得质 量稳定的商品，保证可靠的供应。
• 麦德龙有一份专门为供应商制作的《麦德龙供货 商手册》，内容包括凭据、资料填写、订货、供 货、价格变动、账单管理、付款等过程的每一个 环节以及双方当事人应予遵循的交易规则和操作 程序。双方确认后,麦德龙和供货商之间形成长期 合作关系,不再就单笔交易签订采购合同。通过这 种规范化采购的运作，麦德龙把供应商纳入自己 的管理体系，将供应商的运输系统组合成为自己 的商品配送系统，从而大大降低了企业的投资， 实现了低成本运营。

连锁超市经营管理培训教材课件

连锁超市经营管理培训教材课件
消费者权益保护法
消费者权益保护法是保护消费者权益的法律，对商品和服务的质量、 安全、保障消费者知情权、选择权等方面进行了明确规定。
合同管理与风险防范
合同管理
连锁超市的合同管理涉及采购、租赁、劳务等各方面，需要建立完善的合同管理 制度，确保合同的履行和纠纷的处理。
风险防范
针对可能出现的合同风险，如违约、欺诈等，应采取相应的防范措施，如进行合 同履行监督、加强证据保存等。
物流信息系统的应用与维护
物流信息系统的作用
实现对商品库存、订单处理、运输等各环节的实时监控和管理， 提高物流运作效率。
物流信息系统的功能
包括订单处理、库存管理、运输管理、报表分析等模块。
物流信息系统的维护
定期对信息系统进行升级、维护和数据备份，确保系统稳定运行， 防止数据泄露或损坏。
04
CATALOGUE
布局设计
根据商品种类和销售策略 ，合理规划卖场布局，提 高顾客购物体验和销售转 化率。
陈列设计
运用多种陈列技巧，如突 出重点、营造氛围、引导 视线等，以吸引顾客注意 和激发购买欲望。
商品分类与陈列
根据商品分类原则和顾客 需求，合理安排商品陈列 位置和展示方式，提高商 品陈列效果。
促销策略与营销策划
快速配送
D生鲜电商在城市内建立多个配送中心，实现快速配送服 务。
商品溯源
D生鲜电商通过建立商品溯源系统，确保食品安全和可追 溯性。
THANKS
感谢观看
促销策略
制定有针对性的促销策略，如折 扣、满减、赠品等，以吸引顾客
购买和提高销售额。
营销策划
通过市场调研和分析，制定符合品 牌定位和市场需求的营销策略，包 括广告宣传、促销活动、会员制度 等。

超市连锁连锁门店运营管理PPT

超市连锁连锁门店运营管理PPT
• 顾客除希望得到称心如意的商品和核心服 务外;还希望得到令人满意的相关服务
• 服务的因素是现代市场竞争中各行各业关 注的焦点 以消费者为中心 以消费者满意为 导向的服务革命比比皆是
• 人们已经意识到要在本世纪消费者主导的 市场竞争中生存;服务已经成为赢得消费者; 留住顾客的竞争优势来源
• 优质的服务能培养顾客的忠诚度 这对门店 而言至关重要
1卖场生动化的重要性
• 卖场生动化管理是指门店管理者为营造良 好的卖场气氛而进行的一系列活动;主要通 过有效的环境规划;商品陈列等手段在视觉 信息传播 照明 颜色 音乐和气味等方面渲染 卖场气氛;达到引起顾客感性和情感反映;刺 激顾客的购买欲望;并最终促成顾客购买;实 现整体销售迅速提升的目的
• 卖场生动化是连锁门店赢得顾客和竞争的 一个重要方面;当管理者感到在商店价格 促 销 服务和地理位置方面很难获得差别时;商 店本身提供了一个制造生动化差异的机会
• 餐饮连锁门店;吸引顾客的商品——就是食 品本身;包括食品的营养程度 鲜度 口味 重 量 卫生及食品的可选择性 同时还要根据人
们的需求不断改进食品的配方 用料及制作 方法;不断的改变人的饮食观念 比较典型的 是肯德基 麦当劳
• 对于服务业连锁;吸引顾客的商品是无形商 品;是门店提供的核心服务;门店只有在提供 核心服务上具有更高的品质或更多选择;才 有可能留住顾客 如旅馆 酒店 旅行社等
• 顾客忠诚度有好多衡量方法;其中最普遍的 是用访问频度 转到其他商店的程度 以及消 费者支出水平等判断
评价阶段的策略是：
• 在饱和市场上;培养顾客忠诚度非常重要 比 如建立客户档案;向顾客提供超值服务 成立 顾客俱乐部等等;都可以提高顾客的忠诚度
• 实践表明;忠诚的顾客为连锁带来的利润远 远高于其他类型的顾客 因此;连锁门店要千 方百计的留住顾客;使其缩短或越过评价阶 段而直接进入选定和购买阶段

《超市运营管理》课件

《超市运营管理》课件
商品销售量和顾客满意度。
销售管理
01
02
03
04
销售数据分析
定期分析销售数据，了解商品 销售情况，为制定促销策略提
供依据。
顾客关系管理
建立完善的顾客信息管理系统 ，了解顾客购物习惯和需求， 提高顾客满意度和忠诚度。
员工培训
定期对员工进行销售技巧和服 务态度的培训，提高员工服务
水平和销售业绩。
收银管理
产品定价策略
成本导向定价
根据产品的成本加上一定的利润 率来制定价格。
竞争导向定价
根据竞争对手的价格来制定价格， 确保超市的价格具有竞争力。
价值导向定价
根据消费者对产品价值的认知来制 定价格。
广告与促销活动策划
广告策划
制定广告策略，选择合适的广告媒体 和广告形式，提高超市品牌知名度和 美誉度。
促销活动策划
个性化推荐
新兴电商超市利用大数据和人工智能技术，为消 费者提供个性化的商品推荐，提高了购物体验和 销售效果。
社区化运营
新兴电商超市通过社区化运营，与消费者建立了 紧密的联系，通过社群营销等方式，提高了品牌 知名度和用户粘性。
小型社区超市的生存之道探讨
本地化经营
01
小型社区超市应注重本地化经营，了解当地消费者的需求和习
竞争策略
评估竞争对手的竞争优势和劣势 ，以及其可能采取的竞争策略。
市场机会与威胁分析
市场机会
识别市场上的潜在机会，如新技术的应用、消费者需求的转 变等。
市场威胁
分析可能对超市构成威胁的因素，如政策法规的变化、经济 环境的不利影响等。
超市的核心竞争力构建
核心竞争力定义
明确核心竞争力的定义，即超市所具备的独特竞 争优势和能力。

7-11便利店连锁经营与管理ppt课件

7-11便利店连锁经营与管理ppt课件
29
从顾客评论上看
7-11卖盒饭，有些顾客到晚了，盒饭售罄。这时候买到，有的甚至还给你推荐他 们家的那种盒饭好吃。
7-11很多产品是供货商提供的，并没有写明使用方法。针对这 样的产品，铃木敏文要求员工自己试吃、试用，然后为消费者 提供使用的方法。
比如，他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。铃木 敏文让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴 了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。30
18
FOUR
组织结构
即使在电商飞速发展的今天，7-11依然保持着 健康、快速、合乎理性的发展规模。组织结构
是他们可以长久发展的法宝。
明确性
门店中的每一个部门， 每一个人，都应该了 解他在组织中处于什 么位置，归谁领导， 应该到哪里去取得所 需要的信息，同谁进 行协作。
激励性
好的组织结构能够将 个人的努力方向及成 就与组织的努力方向 及成就协调融合，起 到激励员工与组织共 同成长发展的作用。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
26
基于理念识别(MI)的企业文化建设顾客第 一,为民、便民、利民。我尽力、您方便、 7-11就在您身边。礼貌待客，严禁同顾客 发生争执，语言文明“请”字当头。不得 使用粗俗、带有攻击性的语言。做到“三 米原则”、“首问责任”。
27
基于行为识别(BI)的企业文化建设以直接经 营，加盟经营和并购方式发展成为具备全国 网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司， 保持中国快熟消费品连锁零售行业的领先地 位。发展是硬道理,7-11将实施“以人为本” 的人才战略和企业文化，实施合理的竞争机 制、激励机制和分配机制，在管理上全面实 施“新机制、新观念、新人才”的战略，快 速推进7-11的全国发展战略。

连锁超市经营管理培训教材PPT(共 39张)

连锁超市经营管理培训教材PPT(共 39张)
连锁超市经营管理
本节课程学习目的
通过学习商品陈列的基本原则与商 品陈列的方法，使学生了解商品陈列对 增加超市商品销售机会，提高卖场销售 业绩的作用。同时，掌握商品陈列的基 本原则和商品陈列方法的基本运用。
本节主要学习内容：
商品陈列的原则 商品陈列的方法
一、商品陈列的基本原则
分区定位原则 易见易取原则 满陈列原则 先进先出原则 关联性原则
4、盘式陈列法：
就是把非透明包装商品（例：整箱饮料、 啤酒、调味品等）的包装箱的上部切除，以 显示商品包装的促销效果。
盘式陈列法是从整齐陈列法中演变出来 的，与整齐陈列法不同的是：盘式陈列法是 将纸箱上部切除，以盘状为单位整齐堆积上 去。
5、悬挂式陈列法：
将无立体感扁平或细长的商品悬挂在固 定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上，即 悬挂式陈列。
例：糖果、剃须刀、铅笔、玩具、小五 金工具、头饰、袜子、电池、口香糖、帽子 墨镜等。
6、岛式陈列法：
在超市的进口处，中部或者通道顶 端有时不设置中央陈列货架，而配置特 殊陈列用的展台，这种陈列方法就称为 岛式陈列法。
（1）常见的岛式陈列的用具主要有冰柜、平 台、大型货柜或网状货筐。
（2）陈列工具不宜太高，不能超过顾客的肩 部。 （3）陈列工具要安全、牢固。
4、先进先出原则：
指补充商品时，先把原有的商品取出 来，然后放入补充的新商品，再在该商品 前面陈列原有的商品。
适用范围：有保质期限的商品。如： 生鲜商品、食品、药品、电池、洗发水、 沐浴液、化妆品等。
5、关联性原则：
要把关联性商 品，陈列在通道的 两侧或陈列在同一 通道、同一方向、 同一侧的不同组货 架上。而不是陈列 在同一组双面货架 的两侧。

连锁超市经营管理与实务第二章 连锁超市商品经营陈列幻灯片PPT

连锁超市经营管理与实务第二章 连锁超市商品经营陈列幻灯片PPT

2021/5/6
精品文档
18
4.畅销商品保护管理
➢ 超市中畅销商品销售速度很快，若没有商品配置表 对畅销商品排面的保护管理，常常会发生这种现象， 当畅销商品卖完了，又得不到及时补充时，就易导致 较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品的排面，形成 了滞销品驱逐畅销品的状况。这种状况一会降低商店 对顾客的吸引力，二会使商店失去了售货的机会并降 低了竞争力。可以说，在没有商品配置表管理的超市， 这种状况时常会发生，有了商品配置表管理，畅销商 品的排面就会得到保护，滞销品驱逐畅销品的现象会 得到有效控制和避免。
精品文档
四、编号使用管理与维护
➢1、分类编号的连贯性与完整性 ➢2、固定时间删除不用的号码，并加
以登录管理 ➢3、由专人从事商品分类、编号及维
护管理的巩固 ➢4、分类时要预留增设的空间
精品文档
五、商品国际条码编码原则
➢1、惟一性 ➢惟一性原则是商品编码的基本原则
。 ➢2、稳定性 ➢稳定性原则是指商品标识代码一旦
精品文档
（三）卖场商品配置规划的因素
➢ 1、秩序 ➢ 卖场中秩序就是将卖场的商品按一定规律进行排
列和分布，这样才能使卖场有规则，分类清楚、 容易寻找。 ➢ 2、美感 ➢ 美感优先的商品配置法，实际上就是按美的规律 进行组织性的视觉营销，使商品在视觉上最大程 度地展示其美感。 ➢ 3、促销 ➢ 通常商品品牌都会将每季的商品分为形象款、主 推款、辅助款等类别。 精品文档
牌定位和商品特性进行零活调整。要按照顾客的购物习惯 或商品特点进行排列和分类，使卖场呈现一种整齐的秩序 感。 ➢ （２）吸引顾客：在商品配置中要充分考虑卖场彩以及造 型的协调性和美感。 ➢ ２、管理的角度： ➢ （１）便捷管理：经过分类配置之后，卖场空间得到充分 利用；其次是将商品按照一定的类别进行划分，使商品的 管理具有规律性，方便导购员的管理。 ➢ （２）促进销售：在配置中由于考虑的商品营销规划，使 卖场中的营销活动具有更多的针对性。

《连锁超级市场》课件

《连锁超级市场》课件
谢谢
绿色可持续发展
绿色发展
强调环保、节能、减排的可持续经营方 式。
VS
可持续发展
有利于提升企业形象，降低环境成本，实 现长期稳定发展。
全球化与国际竞争
全球化
随着全球市场竞争加剧，连锁超市需要拓展国际市场。
国际竞争
面对国际竞争对手，连锁超市需要提升品牌影响力、优化供应链管理、适应不同市场环 境。
THANKS
品牌传播与推广
总结词
通过广告、公关、促销等手段将品牌信息传递给目标消费者，提高品牌的知名度和影响力。
详细描述
品牌传播与推广是连锁超级市场品牌建设的关键环节，它能够让消费者更好地了解和接受品牌。通过 制定有针对性的广告策略、开展公关活动、组织促销活动等手段，连锁超级市场可以扩大品牌的影响 力，提高市场份额。
接经营连锁门店的连锁模式。
特点
直营连锁具有高度的统一性和标准 化，总部对门店拥有直接控制权， 能够快速响应市场需求，提高运营 效率。
适用范围
适用于大型连锁企业，需要雄厚的 资金实力和品牌影响力，以实现规 模效应。
特许经营
定义
特许经营是指连锁企业的总部将 商标、商号、专利、技术秘密等 特许权授予特许经营商，由其独 立投资经营连锁门店的连锁模式
特点
自由连锁具有灵活性，门店自主性较强，能够发挥各自的优势和特 色，同时能够降低采购成本和风险。
适用范围
适用于中小型连锁企业或个体门店，能够通过资源整合提高整体竞争 力。
经营模式的比较与选择
考虑因素
企业规模、资金实力、品牌影响力、市场环境、竞争状况等 。
选择建议
根据企业实际情况和市场环境选择合适的经营模式，直营连 锁适合大型企业实现规模效应，特许经营适合拥有知名品牌 和成熟经营模式的企业快速扩张，自由连锁适合中小型企业 或个体门店提高竞争力。

连锁门店运营管理PPT课件

连锁门店运营管理PPT课件

❖ 实训操作
❖
在模拟超市担任店长助理，
❖ 了解店长的日常工作内容和流程。
❖
某人竞聘店长演说
如果我是店长。首先我一定把基本员工必须具备的包括专
业知识、素质、营业水平等一系列能力全部达到最优化，这是
做店长的基础的基础。因为若要真正领导和管理好整个店，必
须做到的一点就是服众。没有能力一切都是空谈。
其次，就是团结好员工，使大家拧成一条绳，没有我，只
❖ 3，规划卖场和后场的补给线路。
❖ （三）明确卖场布局的基本要求： ❖ 1、入口通道要开放畅通。 ❖ 2、日用品与食品副食品不能混放。 ❖ 3、方便补货与加工 ❖ 4、充分利用空间位置，扩大经营品种。 ❖ 5、选择性大的商品应离入口处远一些。 ❖ （四）主要问题 ❖ 1、入口处通道只有1米宽，太小不利于顾客进入卖场。 ❖ 2、日用品与食品副食品没有分区陈列。 ❖ 3、水产鲜肉没有设立加工间。 ❖ 4、中部位置太空，没有充分利用空间。 ❖ 5、饮料牛奶不适合放在中间，岛屿式陈列。
有我们，和谐、团结、奋斗。这需要很好的贯彻公司的规章制
度结合好自己的人性化管理。私下的时候，和员工打成一片，
大家都是好朋友，无所不谈。但是工作的时候，该怎么样就怎
么样，奖惩分明，这是原则。同时，也只有在公平的基础上才
可以激发大家的工作热情，提高业务水平。
再次，人才是核心，企业的发展靠的是人才。所以，一定
单元六 连锁门店营运管理
❖ 学习内容与学习目标
连锁门店营运
掌握连锁门店营运管理的目标和 内容以及门店营运控制
连锁门店店长
明确连锁门店店长的职责、条 件和作业流程。
连锁门店业务 管理的内容
掌握连锁门店营运管理的主要 内容和基本要求。

超市经营管理课件(第一讲)

超市经营管理课件(第一讲)

为较好理解，可把超级市场定义为：超级市场是指采用顾客自我 为较好理解，可把超级市场定义为： 服务的方式，经营日常生活必需品，实行薄利多销，一次结算的零售 服务的方式，经营日常生活必需品，实行薄利多销， 业态。 业态。
2、我国政府对超级市场的定义及规定 、 1998年原国内贸易局的《零售业态分类规范意见（试行》》将超级 市场定义为：超级市场是指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食 品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
参考网址: 参考网址
1．超商网：/ 2．中国零售咨询网：/ 3．中华零售网：/ 4．中国经营报： 5．《商业时代》杂志社： 6．第一零售网： 7．联商网：/ 8．网上新观察： 9 9．第一零售网：/ 10．中国商业联合会：/ 11．中国连锁经营协会：/ 12．上海连锁经营协会：/ 13．连锁中国：/ 14．数字化营销科研网： 15．零售网： 16．超市周刊：/ 17．中国商业网： 18．商场现代化： 19．中国营销研究中心： 20．销售与市场：
4、 现代超级市场发展的趋势 、 （1）国际的发展趋势 ） 业态类型多样化 目标市场细分化； 经营连锁化； 市场扩张全球化； 经营手段现代化。 （2）中国超市的发展趋势 ） 经营规模化； 市场定位差别化； 自有品牌系列化； 生鲜食品主打化； 中外超市合流化； 兼并重组化； 投资主体多元化。
一零售业态2零售业态的特征第一它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别诸如消费者很容易将一家店铺归类于百货商店超级市场专卖店便利店等形式第二这种经营理念和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在第三目标市场需求决定了零售商店的经营效率只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式零售商店的经营才是有效益的否则很难立足

连锁超市经营管理ppt课件

连锁超市经营管理ppt课件
精品课件
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
精品课件
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
精品课件
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
精品课件
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
精品课件
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
精品课件
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
精品课件
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。

认识连锁超市培训课件(ppt 54张)

认识连锁超市培训课件(ppt 54张)
•（二）我国连锁超市的发展 背景： 进入20世纪80年代，我国经济稳步发展，随着 改革开放的不断深入，人们逐渐看到了我国同发达 国家在商业上的差距，并对学习国外先进的商业管 理经验具有极大的热情。
我国连锁超市的发展历程
兴起阶段 萎缩阶段 （1981-1985） （1985-1987）
1 4 停滞阶段 （1987-1991） 2 3 复苏阶段 （1991至今）
2.萎缩阶段（1985-1987）
• 劣势 产销一体化 （1）价格偏高。 规模化经营 （2）经营品种少。受包装、加工能力及货源供应的 限制。 （3）管理水平低。采用了新的营销方式，但管理水 平不能适应超级市场的需要。 • 随着1985年市场的逐渐开放，供应超级市场紧俏 商品的货源优势消失，超级市场大面积亏损。 • 此后，中国超级市场的发展走向低谷。
连锁超市
1.超级市场
•定义 超级市场（标准超市、食品超市），是采取自选销 售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品 为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
1.超级市场
•特征 （1）选址在居民区、交通要道、商业区。 （2）商店营业面积在1000平方米左右。 （3）商品构成以购买频率高的商品为主。 （4）营业时间每天不低于11小时。 （5）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 （6）作为生活必需品的生鲜食品是主营商品。
一、生鲜市场调查的对象
•2.批发市场 批发市场是价格最低、最划算的供货中心，也是 体现农产品商品结构和商品价格指标的重要场所。
一、生鲜市场调查的对象
• 3.同业竞争对手（巩固民族企业） • 4.零售小贩（了解市场动脉）
二、生鲜市场调查的内容
1. 商品组合、质量、规格、包装方式与售价。 2. 广告与促销活动，如竞争对手的灯箱广告、促销品项、 价格与促销方式。 3. 商品贩卖的手法与陈列技巧。 4. 商品加工处理的方法及包装方式。 5. 市场需求动态，如季节变化趋势、新产品的上市等。 6. 服务人员（销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情 形。 7. 顾客购买行为、客流分析及结账情况。 8. 软硬件及陈列设备道具。 9. 整体格局规划（布局与动线）。
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✓２、商圈范围窄小，一般设定在徒步购物5—7分钟 能够到达的范围内。
✓３、商店面积在100-300平方米左右，营业面积利用 率高。
✓４、目标顾客主要为周边居民80％的顾客为有目的 的购买。
第二节 店铺选址与商圈
一、选址条件 二、商圈与设定消费概论 三、分店开设的投资回报率预测
一、连锁店选址条件
１、选址城市商业条件
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
2、特许连锁特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
所有权的分散 经营权的集中 特许方具有独特 性 特许合同是纽带

短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化 利于中小企业发 展
权责不明晰 易崩溃
适用行业
服务业 餐饮业 小型零售业等
二、我国目前零售业的连锁化经营现状
现状
◆大型Shopping mall 在一线城市占据主导位置。
◆综合超市生活广场类型店铺转型二、三线城市发展迅速。 ◆连锁超市快步向乡镇化发展。 ◆便利店增设了更过的便民措施，体现出了“便民”，并逐步
向小区内延伸。
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
3、选址区域选择
3、选址商圈条件
城市类型 市政设施 交通条件 城市规划 消费者因素
市级商业区 区级商业区 街道商业区 居民区
人口数及住户数 竞争店数 客流状况 道路状况 附近店状况 场地条件 最高投资限额
便利店超市
以顾客自选方式经营的社区型零售商场，主要销售食品饮品、日用品等民生必 需品，均采用开架式陈列，统一出口收银。营业面积50-500平方米不等，一般开在 住宅社区较密集的区域。
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦德龙 （makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空间的 零售形式。
第二章 零售企业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征 二、我国目前零售业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营？
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体，这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理，实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
这种商场规模大、成本低、价 格实惠，场内极少豪华装饰，一切 以简捷自然为特色。商品采取开架 式陈列，由顾客自选购物，商品品 种多、场内工作人员少，既适宜零 售购买又适合批发销售。
专业连锁商场
以经营某一大类商品为主的业态，并且有丰富专业知识的销售人员和优良的售 后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售型态，比如家居市场、电脑商 城、通讯商场等。
5种型态零售业态之区别
购物中心mall
购物中心是指多业 态、多业种、多店铺的 全客层消费场所，多设 在市区或城乡结合地带， 由专业经营团队系统地 有计划开发、管理、运 营，向消费者提供综合 性服务，理想营业面积 一般在10万平方以上。
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
超连市锁连店锁经经营营管管理理
第一章 零售业态
一、零售业态及其基本特征
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
2.业态种类包括？
MALL、百货店、大型综合超市、便利店、 仓储式商场、专业店、专卖店、折扣店、 家居建材等店等。
精品广场
以经营国际一线、二线服 装、箱包、皮具、饰品、鞋帽、 手表……重视产品质量及品牌， 多为高单价国际知名品牌，选点 多在一级城市市中心精华地段， 对物业品质及购物环境要求极高， 锁定金字顶端客群。 代表商场：麦凯乐
名品折扣店
专指由销售过季、下架、断码名牌商品的商店组成的购物中心，因此也有称为 直销购物中心。
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个专业的商 铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。包括经 营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商店。
综合超市
以经营生鲜熟食及民生必需品、日常生活品的全品类商品组合为特色，并以超 低价促销及平价销售的综超形态经营，其机制侧重中央采购及营业控管系统，基本 以连锁发展战略。
◆并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
第三章 连锁店选址
一、不同业态连锁店选址的基本特点和要求
一、百货店
✓１、选址在城市繁华区、交通要道。 ✓２、商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。 ✓３、商店规模大，在6000平方米以上。 ✓４、商店设施豪华，店堂装饰典雅、明快。 ✓５、目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
二、大型综合超市
✓１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ✓２、商圈范围较大。 ✓３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ✓４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ✓５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
三、便利店
✓１、选址在居民住宅区、主干线公路以及车站、医 院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。