家常便当盖浇饭

盖浇饭的做法
1. 准备食材：
- 米饭：2碗
- 鸡腿肉：2块，切成小块
- 蔬菜：根据个人喜好选择，比如胡萝卜、豌豆、洋葱等，切碎或切片备用
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
2. 炒制鸡腿肉：
- 热锅倒入适量的油，加入姜末和蒜蓉炒香。

- 将鸡腿肉块放入锅中煎至两面金黄。

- 将煎好的鸡腿肉取出备用。

3. 炒制蔬菜：
- 在同一个锅中，倒入适量的油，加热后加入蔬菜翻炒。

- 炒至蔬菜变软后，加入适量盐和生抽调味，并继续翻炒均匀。

4. 盖浇饭的装盘：
- 取一碗热腾腾的米饭，铺在餐盘中央。

- 将炒好的鸡腿肉均匀地放在米饭上方。

- 然后，将炒好的蔬菜放在鸡腿肉旁边。

5. 升级步骤（可选）：
- 如果想要更香更美味的盖浇饭，可以在最后加入配料，例如：
- 煎蛋：可以将鸡蛋打散后，倒入锅中煎至熟即可。

- 酱汁：可以调制一份特色酱汁，例如烧烤酱、甜辣酱等。

淋在饭上提味增香。

6. 品尝盖浇饭：
- 将配料放在米饭上后，搅拌均匀即可开动享用。

注意：以上是制作盖浇饭的基本步骤，可以根据个人口味进行变化，增加或减少配料，以获得更适合自己口味的盖浇饭。

盖浇饭炒饭的做法关于《盖浇饭炒饭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

繁忙的工薪族，一直感觉煮饭很不便，并且常常是一个人租房子的，一个人的饭食也不知道怎么煮。

如今就为大伙儿强烈推荐一道饭食，那便是盖饭。

盖饭是一道特色小吃，跟我们平经常吃的蛋炒饭是不一样的，因此有兴趣爱好的人能够试着再家中们做一下盖饭，美味可口又简单。

主要材料：猪里脊、圆葱、红萝卜。

辅材：辣椒、葱、姜、生鸡蛋(白皮)、芡粉、牛肉辣椒酱。

调味品：生抽、米酒、白胡椒粉、番茄酱、米醋、白砂糖、芝麻油。

作法1.在锅中倒进适当的植物油，加温至180°，这时将小肉放进用筷子迅速剥开，炸大概90秒后，放进圆葱、红萝卜和辣椒，再炸20秒捞起来控干油脂。

2.锅中添加1炒勺油烧开，放进姜蒜进行爆香。

添加番茄酱、生抽、醋、糖炒至糖份彻底溶化，添加冷水中火烤开。

3.然后放里脊、圆葱、红萝卜、辣椒和羊肉粉，一起搅拌炒匀，最终添加水淀粉勾芡，滴进芝麻油翻拌，浇在白米饭上就可以。

圆葱温性，味辛甘。

有化痰、有利排尿、健胃消食润肠通便、祛毒除虫等作用。

能冶疗食欲不佳、大便不通畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、外伤溃疡、赤分泌物下等症状。

圆葱所含前列环素A，具备显著降血压功效，含有甲磺丁脲相近物质有一定降血脂作用。

能抑止高脂饮食搭配造成的血糖上升，可避免和医治动脉血管硬化。

圆葱提取液还具备抑菌作用，可提升消化道支撑力、提升消化系统代谢功效。

圆葱中有一种肽物质，可降低癌的发病率。

非常适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性结肠炎、痢疾病人及其消化不良者。

上边便是有关盖饭的具体方法，是否非常简单，我们平常倘若有劲头也是能够试着一下的，总比外边冰冷的快餐盒饭好些！。

菜谱一、香菇肉丝盖浇饭的做法菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱工艺：其他香菇肉丝盖浇饭的制作材料：主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭的特色：此饭鲜嫩味美，营养丰富。

香菇肉丝盖浇饭的做法：1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。

3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。

二、番茄炒蛋盖浇饭的做法番茄巧去皮小贴士：用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮用沸水绰烫后去皮番茄炒蛋盖浇饭的做法：•准备材料。

•食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量番茄去皮切块。

鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）加入炒好的鸡蛋翻炒最后调入适量盐和葱炒匀即可配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。

买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。

2、加点番茄沙司口感更好，没有可以不加。

白糖加少许即可。

三、番茄菌菇盖浇饭•米饭1碗西红柿(大)1个金针菇1把香菇1小把•真姬菇1把•调料•食盐适量蒜适量水淀粉适量玉米油适量番茄菌菇盖浇饭的做法所有材料洗净后切碎，蒜切末炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可家里没有别的菜了，撒了点香菜装饰了下下。

9种的盖浇饭做法9种的盖浇饭做法2014-10-30 08:57:56| 分类：【天下美食】|举报|字号订阅9种的盖浇饭做法用心良苦1 、土豆丁盖浇饭材料米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎做法1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。

二、日式炸鸡盖饭材料炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片做法1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油；3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；4.放一层生菜，挤上沙拉酱；5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。

三、台湾卤肉饭材料五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋做法1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用；4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

四、番茄牛腩盖浇饭材料牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗做法1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干；2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；4.番茄酱半小碗备用；5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均；6.加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。

牛肉盖浇饭的做法关于《牛肉盖浇饭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

盖饭是如今很多人钟爱的挑选，那样食材制做简易，并且类型比较多，在中午吃盖饭的人比较多，那吃盖饭还要留意，要挑选健康卫生的地区，那样在吃的情况下，对人体才不容易有影响，那牛羊肉盖饭是非常好之选，那样盖饭营养成分很高，吃的情况下对补充人体动能也是很有协助的。

牛羊肉盖饭的作法：原材料：牛羊肉,马铃薯,红萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐，鸡精，芡粉，米酒，白米饭。

作法1. 牛羊肉切割成正方形一小块，放进开水中煮开，去除牛羊肉中残余的血液. 马铃薯，红萝卜切片，蒜(一头)切片，生姜切成片，葱段2. 锅内烧电至8层热时，放进大蒜瓣，生姜片，爆出香气后倒进煮好的牛羊肉，煸炒后加上料酒，待到酒气蒸发后倒进马铃薯和红萝卜，煸炒匀称后添加咖哩粉和盐，炒匀后掺加冷水至恰好吞没原材料才行，烧开后转到低火不加盖子炖至汤变稠，添加鸡精，搅拌均匀，随后水淀粉勾芡，撒上葱段.3. 将煮好的白米饭盛入工作内，把表层用劲压平，随后脱模在菜盘上，浇上不久煮好的咖喱牛羊肉既成.提醒牛羊肉可以用鸡脯肉替代，只不过是鸡脯肉无需过一道水，能够立即入锅. 如果是做纯碎的咖哩鸡，则需要码上盐进锅中炸一道，炒的情况下掺加小量的水就可以了. 这时候，调料就不宜用生的马铃薯和红萝卜了.汤变稠后，滚动原材料的情况下一定要渐渐地，轻轻的，由于这时候的马铃薯早已非常"敏感"了，能量略微大些，马铃薯就四分五裂了.在对牛羊肉盖饭的作法掌握后，在制做牛羊肉盖饭的情况下，在家里还要留意食物的提前准备很重要，尽管它制做简易，可是假如制做原材料缺乏得话，制做出去的牛羊肉盖饭，在味儿上也和别人不一样，这一点在制做牛羊肉盖饭的情况下全是要留意的。

盖浇饭的做法有什么关于《盖浇饭的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

谈起盖饭的作法，确实有好多种多样，例如我们平常常常晚到的，牛羊肉盖饭，土豆盖浇饭这些，尽管也是菜和白米饭，可是把菜淋在白米饭上，味儿却全然不同，不一样的菜，不一样的作法，味儿也是全然不同的，无论是哪样盖饭，那浓浓料汁渗入白米饭里，非常美味，下边，网编就给大伙儿详细介绍几类最经常吃的盖饭的作法。

四季豆肉粒盖饭1. 食物准备好2. 肉切成小丁3.四季豆去皮切成小傅，胡萝卜切丁4. 葱切成片预留5. 锅中加点油放进葱段炝锅6. 把切完的肉粒倒进锅中煸炒7. 随后倒进茄丁和胡萝卜丁煸炒，放盐调料8. 添加少量水把菜煮一下，那样会出现一些料汁9. 料汁收的类似的情况下，倒进芡粉10. 菜就搞好了11. 随后盛一碗大米饭把菜淋在上面就可以了香菇牛肉平菇盖饭1. 鸡翅削皮剔骨切切丁放碗里，添加生抽酱油1炒勺、糖1/2勺子、白胡椒粉1/2勺子、米酒1炒勺，用手抓至起黏性，再加1炒勺水，抓匀，添加玉米粉，抓匀，再加色拉油1勺子，再抓匀；2. 苞米和青豌豆解除冻结清洗，胡萝卜切切丁3. 将香菇牛肉滑炒至刚熟；4. 再另出锅，锅热加点油，倒进胡萝卜、苞米和青豌豆，炒干水，盛起预留；5. 把平菇进行爆香，盛起预留；6. 小半碗水，放盐1/2勺子、白胡椒粉1/4勺子、玉米粉1/2炒勺、味精1/2勺子、糖1/8勺子，色拉油1/2勺子配成碗汁；7. 碗汁放到锅中，开枪，持续拌和，烧至出泡，有“汽顶勺”的觉得8. 倒进所有原材料，兜两下，菜铺在饭上边，把锅中的汁浇匀称地浇上，盖饭就制成了。

如何，根据网编的详细介绍，你学好了没有？是否随着着浓浓菜香气，你的胃口暴增了呢？是不是你想立刻回家了做个，试一下自身的技艺呢，相信，盖饭一定会给你的胃口暴增。

让我们希望自己做的盖饭吧。

厨房美食菜谱：盖浇饭的做法这是一款菜、饭合为一体的食品。

此款食品的特点是：营养非常全面，低油低脂，很符合科学饮食的要求。

说营养全面是缘于富含多种营养成份的西红柿、土豆、洋葱、洋白菜、胡萝卜、香菇、青椒、豌豆等8种时蔬加入了这款食品。

说低油是因为此款食品除鸡肉单独过油外，只用油炝了一次锅，而且炝锅时不需要用很多的油。

说低脂是因为鸡肉是高蛋白，低脂肪肉类。

听了以上“三说”，再得出这道菜“符合科学饮食要求”的结论就顺理成章了。

食材主料：米饭100g鸡胸肉洋葱30g洋白菜胡萝卜青椒豌豆香菇土豆西红柿油适量盐适量蚝油适量味精适量淀粉适量料酒适量生抽适量葱适量姜适量步骤1.将鸡胸肉切成丁。

用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。

2.将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。

浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。

3.将西红柿切丁。

4.将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁5.准备适量的米饭。

6.炒锅放油加热，鸡胸丁入锅煸炒至9分熟后盛出。

7.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。

8.将西红柿入锅翻炒。

9.加蚝油。

10.将土豆入锅翻炒。

盖上锅盖焖一会儿。

11.将豌豆入锅翻炒。

盖上锅盖焖一会儿。

12.将胡萝卜入锅翻炒。

盖上锅盖焖一会儿。

13.将洋葱、洋白菜、香菇入锅翻炒。

加盐、味精。

14.将煸好的鸡肉入锅翻炒。

15.将青椒入锅翻炒。

16.翻炒均匀出锅盛入装有米饭的盘子中。

一盘饭菜兼顾的食品，不但可以充饥，营养还很全面，味道也很好。

小贴士：时蔬的搭配根据个人喜好选定。

自制盖浇饭的做法
文章导读
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实自制盖浇饭的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
1、西红柿去皮撕成小块，荷兰豆切碎，肉煮去血沫剁成末
2、放油烧热
3、肉末倒下炒变色再倒入荷兰豆和西红柿
4、一碗清水和淀粉兑成水淀粉倒入煮开，放盐
5、米饭用模具压出来，把菜舀到四周就好了
6、成品图
自制盖浇饭的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。

牛肉蔬菜盖浇饭的做法
文章导读
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。

虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。

而为了健康地或者，你可
以选择自己在家做着吃。

下面，我就为大家介绍如何来做牛肉蔬菜盖浇饭。

1.牛肉用滚水烫一下，去一下血水，直到干净为止；蚝油、糖、胡椒粉、鲜肉粉、洋葱
粉搅拌牛肉，腌制30分钟。

西兰花和玉米粒用滚水烫一下；做汤汁，蚝油糖水，搅拌。

3.1翻炒国内的菜，倒入之前调的汤汁，收会儿汁，盛出。

4.2锅烧热，倒入橄榄油，等到冒烟了（油热了），倒入牛肉，翻炒一会儿；倒入西兰
花和玉米粒，翻炒。

5.将菜倒在米饭上，就可以吃啦~~~超美味的！！！！
也许你在大酒店吃过牛肉蔬菜盖浇饭，也许你在大排档也吃过。

但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。