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随着“网红”光环的逐渐淡化，新式茶饮连锁知名公司之间的竞争正进入到从扩张速度、管理质量乃至到资本运作全面比拼的“下半场”。
今晚，我们就带大家关注一下几家最受热议的新式茶饮连锁“头部品牌”，包括喜茶、奈雪的茶、小鹿茶和鹿角巷的最新动向。
小食代梳理发现，在上述茶饮连锁中，目前喜茶的门店数量“登顶”：根据喜茶最新披露的2019年经营数据，截至2019年12月31日，喜茶已在43个城市开出390家门店。
备注：上述表格仅统计列举品牌，并非整体茶饮市场排名的完整统计数据奈雪的茶和喜茶的门店数相差不远。
据21世纪商业评论消息，截至2019年年底，奈雪在全国40多个城市开出了323家门店。
至于开放了加盟模式的瑞幸咖啡旗下的小鹿茶则扩张神速。
据中国实体门店创业者分享社区店鹿（deerlog）的统计结果，截止到2019年底，小鹿茶的门店数大约为204家，平均每天大约新开一家店。
此前面临诸多“山寨店”困扰的鹿角巷也扩张了门店网络。
据36氪2019年12月31日发布的专访，鹿角巷中国区负责人赵越超表示，截至目前，鹿角巷在内地市场有110家店。
我们先来重点看下新式茶饮中的“顶流”喜茶。
小食代留意到，相比起以往的稳步扩张，喜茶在2019年的开店速度堪称“坐火箭”。
今天，喜茶在回复小食代查询时透露，去年一共开出了239家新店。
也就是说，目前喜茶大约六成的门店都是在去年新开的，平均1.5天新增一家门店。
“其中大部分是主力店，一共157家，其次是Go店，一共63家。
另外，我们还推出了黑金、粉色主题、白日梦计划、LAB店等不同空间形态的主题门店，并且首次在LAB店里推出了制冰实验室及甜品实验室，还在多家门店增设了手冲茶体验区。
”喜茶有关负责人今天告诉小食代。
据介绍，“Go店”是无人收银、仅使用小程序下单的喜茶门店，部分门店面积会更小；而“主力店”即标准门店，设有收银台，也可以使用小程序下单并支付。
据透露，喜茶Go小程序去年新增1582万用户，小程序用户总数达到2150万。
消费低迷导致业绩不佳茶饮品牌纷纷涉足创投圈作者：敖瑾来源：《中国食品》2022年第08期头部茶饮品牌开始把业务重心从研究爆品向对外投资转移。
喜茶去年四个月内进行了5笔对外投资，投资落子遍布餐饮消费各细分领域。
近日，头部茶饮品牌奈雪的茶成立子公司美好自有力量投资有限公司，注册资本1000万元，经营范围为创业投资。
这意味着，奈雪的茶也正式开始涉足创投圈。
餐饮消费品牌进军创投圈已成趋势，针对这一现象，多名分析人士表示，餐饮消费公司爆品生命周期短的特征，决定了其经营模式存在短板，在当前消费低迷叠加餐饮消费公司自身造血能力不足的情况下，对外投资成为了餐饮消费公司弥补短板、实现增长的首选。
涉足创投圈茶饮品牌纷纷变身投资人曾经备受VC/PE瞩目的茶饮品牌，纷纷在去年开始自己当起了VC/PE，新消费公司亲自下场投资更新的消费。
在成立投资公司前，奈雪的茶并无公开的对外投资信息。
天眼查显示，奈雪的茶创始人、总经理彭心仅持有深圳市齐诚投资合伙企业这一家公司50%的股份，另外50%股份则由其丈夫赵林持有。
该公司注册资本为10万元，主要经营内容为餐饮项目投资，但目前齐诚投资并无公开的对外投资记录。
3月28日，深圳市美好自有力量投资有限公司成立，法定代表人为黄锦华，注册资本1000万元人民币，经营范围包含：以自有资金从事投资活动;社会经济咨询服务;企业管理咨询;信息咨询服务等。
企查查股权穿透显示，该公司由奈雪的茶关联公司深圳市品道餐饮管理有限公司100%控股。
另一头部茶饮品牌喜茶则早在2021年就开启对外投资布局，且投资动作频繁。
公开资料显示，喜茶的第一笔股权投资发生在2021年7月，投资标的为精品咖啡品牌Seesaw。
两个月后，喜茶又投资了燕麦奶品牌野生植物YePlant，出资90万元持股15%。
紧接着，喜茶又相机投资了茶饮品牌“和桃桃”，以及预调酒饮品牌WAT鸡尾酒。
喜茶最近一笔对外投资是在去年11月对果汁品牌野萃山的投资，在交割完毕后，喜茶成为野萃山第一大股东，持股60%。
奈雪的茶存在的不足-概述说明以及解释1.引言1.1 概述奈雪的茶作为一家知名的连锁茶饮品牌，在市场上拥有广泛的知名度和忠实的消费者群体。
然而，就像任何一个企业一样，奈雪的茶也存在一些不足之处。
本文将从不同的角度探讨奈雪的茶存在的不足，并提出可能的改进方向。
首先，奈雪的茶产品种类过于单一。
目前，奈雪的茶主要以传统茶饮为主，如红茶、绿茶和乌龙茶等。
虽然这些传统茶饮受到了一定的欢迎，但在现代社会中，消费者对茶饮的需求已经发生了变化。
他们渴望尝试新颖的创意茶饮，例如水果茶、花草茶等。
然而，奈雪的茶并没有为消费者提供足够多的选择，这使得他们往往在选择茶饮时感到有限和沉闷。
其次，奈雪的茶在产品创新方面缺乏独特性。
随着市场竞争的加剧，茶饮行业已经变得越来越饱和。
为了吸引更多的消费者，企业需要不断创新，推出独特的产品。
然而，奈雪的茶在创新方面表现并不突出。
他们的产品在口味、外观上缺乏新意，很难让消费者产生持续的兴趣。
此外，奈雪的茶在服务方面有待改进。
尽管奈雪的茶在店面装修和氛围营造方面做得相当出色，但在服务态度和效率上却存在一些问题。
有时，在繁忙的时段，店员的服务能力无法满足顾客的需求，导致顾客等待时间过长或者服务品质下降。
这不仅影响了顾客的消费体验，也给奈雪的茶形象带来了一定的负面影响。
综上所述，奈雪的茶在产品种类、产品创新和服务方面存在一些不足之处。
作为一家知名的茶饮品牌，奈雪的茶有责任不断改进和提升自身的竞争力。
通过增加产品种类，加强创新力度以及改进服务态度和效率，奈雪的茶可以更好地满足消费者的需求，提升品牌影响力和市场竞争力。
1.2 文章结构文章结构部分：本文将围绕奈雪的茶存在的不足展开讨论，分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分进行简要介绍。
引言部分通过概述、文章结构和目的来引入读者对奈雪的茶存在的不足问题的重要性以及本文的写作意图。
在概述部分，将对奈雪的茶进行简单介绍，让读者对该品牌有一个基本的了解。
茶饮行业市场概况与趋势研究茶饮行业市场概况与趋势研究一、市场概况茶饮作为一种具有悠久历史的饮品，早已在中国社会中扎根，形成了独特的文化和消费习惯。
近年来，随着消费观念的不断变化和生活水平的提高，茶饮行业逐渐崛起，并成为消费者生活中必不可少的一部分。
目前，茶饮行业市场规模庞大，竞争激烈。
根据业内数据显示，2019年全国茶饮市场规模达到了约9000亿元，同比增长了15%。
茶饮市场发展迅速，呈现出多种特点。
首先，茶饮行业品牌种类繁多，市场竞争激烈。
从传统的白开水、绿茶等到现代的奶茶、果茶等，消费者可以根据个人口味和需求来选择。
其次，茶饮行业经营模式多样化。
无论是传统的茶楼、茶馆的实体店铺，还是现代的连锁加盟店、网红店等，都可以吸引大量消费者。
此外，茶饮行业在营销手段上多样化，通过线上推广、线下活动、社交媒体等多种方式来吸引消费者。
总体来说，茶饮行业市场潜力巨大，发展前景广阔。
二、市场趋势1. 健康，随着人们对健康生活的追求和健康饮食的重视，茶饮行业以其低糖低脂的特点成为了消费者的首选。
传统的绿茶、普洱茶等茶类饮品因为其抗氧化、减肥、美容养颜等功效，备受消费者欢迎。
近年来，茶饮行业也推出了多种新品，如花草茶、功能性茶饮等，满足了不同消费者的需求。
2. 创新，茶饮行业需要不断创新，以满足消费者多样化的口味和需求。
消费者对茶饮的口味不断变化，从传统的纯茶口味到现代的奶茶、果茶等各种搭配口味。
茶饮行业品牌需要研发出更多的新口味，以赢得更多的消费者。
同时，茶饮行业还可以与其他行业进行合作创新，如与咖啡店合作推出咖啡茶饮、与餐厅合作推出茶饮配餐等，不断丰富消费者的选择。
3. 品质，消费者对产品质量和口感的要求越来越高，茶饮行业品质问题也成为了消费者关注的焦点。
茶饮企业需要选择优质的原材料，注重产品制作工艺和生产环境的标准化管理，提高产品质量和口感，以赢得消费者的信任和回购。
4. 线上线下结合，随着互联网的发展和消费者购物习惯的改变，茶饮行业也开始向线上渠道拓展。
“鏖战”新茶饮/《中国民商》记者 徐高阳在奈雪传出上市消息之前，行业老大“喜茶”与下沉王者“蜜雪冰城”的上市动作也颇为明显。
尽管市场堆积的泡沫如山，唱衰声此起彼伏，但奶茶创业的热潮依然不减。
巨头也好，新入局者也罢，无论营销策略如何巧妙，最终都离不开产品本身原来，我是奶茶啊！提到奶茶，有人对它的认识还停留在“1年卖出几亿杯”的速溶饮品，或是街边被中学生围绕的精致小店。
殊不知多年之后，一杯小小的奶茶俨然已成为社交刚需，正在喝出一个千亿元级别的市场。
奈雪的茶联合CBNData 在去年12月底发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，国内新茶饮市场规模即将突破1000亿元，2020年新茶饮消费者规模突破3.4亿人，其中90后与00后占近七成。
此前有消息称，在今年1月完成1亿美元的C 轮融资后，奈雪的茶计划在一季度提交上市申请，二季度在香港IPO，募资金额4亿-5亿美元左右。
奈雪的茶则以“不予置评”回应。
随后在农历大年三十，奈雪的茶向港交所正式提交了招股书。
急了？作为茶饮赛道的头部品牌，奈雪的茶诞生于2015年，时间不长不短，典型的夫妻店模式与颜值主义者。
据悉，创始人彭心会为了方便消费者持杯拍照而频繁修改杯身设计。
诚然，在年轻人的消费观里“颜值即正义”历来大行其道，奈雪的茶也因此在竞争激烈的茶饮市场打下一席之地。
自从被传除夕之夜冲刺IPO，外界对奈雪的冷嘲或许始终多于期待，有关奈雪乃至整个新茶饮市场是否“急了”的质疑声持续不断，其实这也并非是空穴来风，至少从亏损层面就足以说明奈雪如今的焦虑与不安。
事实上，亏损情况一直是新茶饮市场的难言之隐。
以奈雪的茶为例，根据公开资料显示，2018年、2019年及2020年前三季度，奈雪净亏损分别为6970万元、3970万元、2750万元，3年累计亏损超1亿元。
另外，招股书中显示，奈雪在中国一线城市门店产生的日均销售额较低。
在一线城市，2018年、2019年、在报告期内（截止时间为2020年9月30日），每间奈雪的茶门店每天的平均订单数量分别为694单、608单、621单及458单；而同期奈雪二线城市门店每天的平均总订单数量为949单、754单、662单及840单。
全球食品安全排名出炉中国排名第35位上升11位作者：来源：《中国食品》2020年第01期全球食品安全排名出炉中国排名第35位上升11位据媒体报道，近期英国《经济学人》杂志旗下智库发布了《2019年全球食品安全指数报告》。
在该指数跟踪的全球113个国家和地区中，中国排名第35位，较2018年上升11位。
报道显示，尽管2019年有新的指标如食品成本、基础设施和营养标准，新加坡、爱尔兰和美国仍然连续第二年被评为食品安全三强。
2018年，中国在该排名中以65.1的成绩排在第46位的中上游位置。
2019年，中国综合得分71分，排名上升。
不过，如果计入气候变化，以及海平面上升等与水有关的风险后，食品几乎完全依赖进口的新加坡的排名将下降11位。
不仅如此，上述指出，当计入气候变化和自然资源枯竭的影响后，“所有国家的总体得分都下降了，这突出表明了全球粮食系统易受干旱、洪水和海平面上升等威胁的影响。
”媒体报道还指出，上述报告发现，30%以上的国家缺乏维持正常视力、健康的免疫系统和器官功能所需的维生素A；四分之一的国家缺乏对维持正常的代谢和免疫系统至关重要的锌。
此外，报告还显示，全球范围内的食品价格正在上涨，委内瑞拉和叙利亚的上涨最为显著。
据悉，《2019年全球食品安全指数报告》是根据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据综合评估得出。
“全球食品安全指数”是一个动态的定量和定性基准模型，由34个独特的指标构建而成，可衡量发展中国家和发达国家的食品安全驱动因素。
（紫林）《2019新式茶饮消费白皮书》发布中国茶饮市场总规模在2019年突破4000亿元2019年12月5日，36氪研究院联合奈雪的茶发布《2019新式茶饮消费白皮书》（以下简称“白皮书”）。
白皮书披露了中国茶饮行业最新的市场容量。
根据测算，中国茶饮市场规模=新式茶饮门店销售额+传统茶叶销售额。
中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，是另一个明星赛道咖啡市场的两倍，现制茶的市场规模则在500-800亿元左右。
