大白菜种子生产技术15页PPT

菜栽培技术
•整平地面 •撒施基肥 •做畦
1.平畦 2.窄高垄 3.宽高垄 4.高畦
栽培技术
秋大白菜栽培技术
每667m2施优质农家肥3 000～ 5000 kg、膨化鸡粪1000 kg、过磷酸钙 20kg、硫酸钾15～20 kg。
北方栽培多采用作平畦或高垄。平畦 宽度一般为1.0～1.5m，每畦栽培两行。做 高垄，一般一垄两行，垄背宽60~80cm，垄 高0~20cm。垄或畦长8～10m。
4 个花瓣呈 “十”字结构
生物学特性
形态特征
果实：果实为长角果
生物学特性
形态特征
种子：种子圆球形，红褐色，千粒重3.0～3.3g，寿命3～4年。
生物学特性
生物学特性
形态特征
(1)发芽期：种子萌发--“拉十字”
第一对真叶展开 “拉十字”
生物学特性
形态特征
(2)幼苗期：“拉十字”--“团棵”
团棵：第一叶环 的叶片全部展开
PART 03
茬口安排
茬口安排
全国各地主要安排在秋凉季节栽培，以露地种植为主。 春茬：早春设施育苗，定植露地
前期在拱棚，后期在露地 秋茬：夏季播种，秋冬收获 大白菜忌连作，也不能与其他十字花科蔬菜轮作。
PART 04
栽培技术
栽培技术
栽培技术
秋大白菜栽培技术
•以早熟提早上市为栽培目的时，选 择早熟品种;以冬贮菜为栽培目的时， 选择较耐贮藏的中晚熟品种。所选品 种的叶球形状和颜色要符合当地消费 的习惯。
栽培季节与茬 口安排
04
栽培技术
PART 01
生物学特性
生物学特性
根
形态特征
主根纤细，侧根发达，根系再生能力强。
移栽

知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 3. 我国种子生产的回顾 （2）种子生产技术有了新发展。 （3）种子的生产、检验、贮藏、经营、管理工作有了较大的发展。
知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 4. 品种的混杂退化 （1）品种混杂和退化的概念：品种混杂是指一个品种中混进了其他品种的植
知识准备
二、农作物常规品种种子生产技术 2. 原种生产 原种是由良种繁殖场或品种育成单位通过原种生产程序繁殖出的纯度较高，
质量较好，而且能进一步供繁殖良种使用的基本种子。发达国家还把原种分为原 原种和原种。
3. 原种繁殖 原种的生产数量有限，往往不能满足生产需要，须再经繁殖，扩大数量，这 就是原种繁殖。由原种圃生产出来的种子叫原种一代。用原种一代再扩大繁殖的 种子，称为原种二代。
直击考纲
1. 采用先进生产技术进行主要作物的繁育。 2. 种子质量检测。
考纲解读
1.了解农作物种子生产的任务、品种混杂退化的原因，会进行农作物品种的 防杂保纯。
2.了解原种的概念和标准、原种和良种生产的方法，会进行原种生产和良种 繁殖。
3.了解作物杂交种的类别、制种条件、生产途径，会进行主要农作物杂交种 子的生产。
知识准备
三、农作物杂交种子生产技术 1. 作物杂交种子的类别 （1）品种间杂交种:是用两个品种作杂交亲本组配的杂交种。 （2）品种与自交系间杂交种:是用自由授粉品种和自交系组配的杂交种，又
称顶交种。
知识准备
三、农作物杂交种子生产技术 1. 作物杂交种子的类别 （3）自交系间杂交种：是用自交系作亲本组配的杂交种。根据自交系的组配
知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 3. 我国种子生产的回顾 （1）种子生产体系的建立和健全。经历了以下四个阶段:1949—1957年，为“

(一）植物学性状
4.花、果实及种子：总状花序，花瓣4枚， 鲜黄色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，异花授粉，虫 媒花。果实为长角果，种子圆球形，千粒重 为2.6g。
(二）生长发育周期
1.营养生长期
（1）发芽期：由种子播种到基生叶展开， 需7~8d。当子叶完全展开，并出现一对基 生叶对，称为“破心”。当基生叶展开达到 和子叶同等大小，并且与子叶垂直交又呈 “十”字形，这一长相称为“拉十字”，是 发芽期结束的临界特征。
(二）生长发育周期
（5）休眠期。在冬季贮藏过程中植株 停止生长，处于休眠状态，依靠叶球 贮存的养分生活。
(二）生长发育周期
2.生殖生长期
（1）抽墓期。花墓开始仲伸长即进入 抽墓期，到植株开始开花时，抽蓬期结 束。
(二）生长发育周期
2.生殖生长期
（2）开花期。从植株始花到全株开花 结束为开花期，约30d。此期花枝生长 迅速，分枝性强。
大白菜的生物学特性
(一）植物学性状
1.根：大白菜根系较发达，为直根系， 主根基部肥大，其上发生很多侧根， 主、侧根上分根很多，主要根群分布 于耕作层中。
(一）植物学性状
2.茎：在营养生长期，茎为变态短缩茎，呈 球形或短圆锥形，茎部的顶芽为活动芽，侧 芽为潜伏芽，因而形成单芽叶球。如在成球 以前，顶芽受伤，则侧芽会提早萌发，影响 包心。生殖生长时期，短缩茎顶端发生花茎， 高60~100cm。
(二）生长发育周期
（2）幼苗期。从“拉十字”至形成第 一个叶环为幼苗期。到幼苗期结束，叶 丛成盘状，这一长相称为“团棵”，这 是幼苗期结束的临界特征。幼苗期的生 长日数：早熟品种为12-13d，晚熟品 种为17～18d。此期植株会形成大量根。
(二）生长发育周期

采用小株采种法 在早春将两用系种子进行低温处理后于1月中旬在
阳畦播种育苗 当幼苗6~10叶时，将父、母本按1:3的比例定植于
采种田
进入初花期时，将母本行的可育株拔除，并把不 育株上的主苔摘除，这样做的目的一是给不育株 作标记，二是可将不育株的花期适当推迟，以避 免在两用系中可育株尚末拔除的情况下就授粉。
收获时将各中选的母系的优 良单株收在一起，总 株数在200株以上，冬季窖藏。
第三年春季，采用与上年相同的方法，种子成熟 后混合采种，即为原种。
秋 选择优良单株
母系选择法
Hale Waihona Puke 春 采种田秋 母系圃
春 原种繁殖
(三)大白菜常规品种良种生产
1. 成株采种法 第一年秋季培育种株，即使之长成叶球。从中选
择生长强健、具有原品种特征的植株，连根带球 挖出冬贮。 第二年春季将种株重新栽植，使之抽薹开花结实。 这是大白菜最典型的采种方法。
每公顷用种量约450g，幼苗2一3片真叶时分苗 一次。 当种株幼苗6～10片叶时按父、母本1：1的比例 定植于采种田，四周隔离距离1000m以上。 如果选配两个自交不亲和系互为父母本的杂交组 合，采种时在两个亲本上收获的种子都是杂交种 子，制种产量也高
2．利用雄性不育两用系杂交制种
(1)雄性不育两用系的繁育。 目前所用的雄性不育系多为核型雄性不育系，即
当母本行一级侧枝开花时，可育株基本拔除完毕， 即可与父本自然授粉杂交。
种子成熟后，在母本行上采收的种子即为杂交种 子。
利用两用系生产一代杂交种子技术的关键是 拔除可育株，一般要求从初花期开始，每隔1~2d 检查拔除一次，直到拔除干净为止。
优点：生产周期短，程序简单，效率高 缺点：小株采种法未经过结球期选择，不能进行

三、种株贮藏
种株贮藏最好采用架上单摆方式，也可以 码垛堆放，但不宜太高。入窖初期应2～3d倒 菜一次，以后随着温度降低可延长倒垛时间。 种株贮藏适温0～2℃，空气相对湿度80～90%。
四、定植前种株处理
种株定植前30～35d，切去叶球顶部，以利 于花薹抽生。南方地区假植越冬时，也需要这 样处理叶球。菜头若切除过早，容易使菜心生 长点受冻，同时会使种株失水过多，定植后种 株生长衰弱，种子产量降低；菜头若切除过晚， 容易损伤花薹，同样会影响采种量。
水肥管理方面，为了增强种株的耐贮性，应
适当减少氮肥用量，增加磷钾肥用量，同时注意 结球中后期控制浇水。 大白菜种株的收获期比商品生产应提早3～5d， 以免种株受冻。收获种株时，连根拔起，就地晾 晒2～3d，每天倒翻一次，之后菜根向内露天堆 垛，天气转冷时入窖囤栽。
二、种株选择
大白菜的种株培育过程中，需要经过 多次选择，以提高种子纯度，防止种性退 化。 （1）幼苗期选择 直播时，通过间苗拔 除变异株和异常株；育苗时，一般在幼苗 定植前淘汰变异苗、杂苗和畸形苗。
种子生产与经营专业教学资源库
《叶菜类种子生产》
主讲：梁芳芳 时间：2016.07
大白菜成株采种技术
目录 CONTENTS
一 种株的培育 二 种株选择 三 种株贮藏 四 定植前种株处理 五 种株的定植及管理 六 种子收获与脱粒
一、种株的培育
大白菜采种用的种株秋季播种期与商品
大白菜生产有所区别，一般比商品生产推 迟5～10d播种，以便种株采收贮藏时能发 育成充实的叶球供选择，同时也不至于衰 老不便贮藏，还可减轻夏秋季的病害发生。 种株的栽植密度可比商品生产增加10%～ 15%。
五、种株的定植及管理
定植 在确保种株不受冻的情况下尽量早定 植，一般在10cm的土温达到6～7℃时即可定 植。辽宁省一般在3月末至4月上旬，河北省3 月中、下旬。若采用地膜覆盖栽培可使种子提 早成熟，饱满度和产量显著增加。

清洁田园，棚室消毒。 播种前造底墒。 结合耕地，施入基肥。 高垄稀植。
60~70cm 60~70cm 60~70cm
20cm 每667 m2施腐熟有机肥3000kg，
三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg， 尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。
（二）越夏覆盖栽培技术要点
品种选择 棚室覆盖 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
大白菜栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术 （二）越夏覆盖栽培技术
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
以大白菜收获期在―2℃以下 寒流侵袭之前，前推一个生长季作 为适宜播期。秋白菜生长期月均温 5~22℃之间。
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
苗期管理 莲座期管理 结球期管理
浇水 “蹲苗”结束后开始浇水，以
后要保持土面湿润，收获前5~8d停止浇水， 提高耐贮性。
追肥 包心前5~6d追“结球肥”，每
667m2施用优质农家肥1000~1500kg，草 木灰100kg。包心后约15~20d追“灌心 肥”，随水冲施腐熟的豆饼水2~3次，也可 追施复合肥15kg或硫酸钾10kg。
（二）越夏覆盖栽培技术要点
品种选择 棚室覆盖 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
根据市场需求，不必 等到叶球充分长成后才采 收，一般五、六成心时即 可收获上市。可间拔收菜， 以提高产量。
菜青虫和小菜蛾
小菜蛾
菜 青 虫
大白菜软腐病
播期确定 品种选择 整地施肥 播种育苗 田间管理 收获
苗期管理 莲座期管理 结球期管理

真题再现
多选题
关于大白菜，下列说法正确的有
(
)
AD

A. 长日照植物 B. 不耐肥 C. 喜温 D. 中等喜光
【解析】白菜类蔬菜是中等喜光的长日照蔬菜，属半耐寒性植物，较耐肥。答案选AD。
知识点精讲
主要生物学特性及其对环境条件的要求
例题（多选题）白菜在栽培过程中要重点促控的叶有
A.基生叶
B.莲座叶
三、 栽培管理技术 (5) 病虫害防治 ③ 菜蛾和黄曲跳甲 菜蛾幼虫潜食或啃食叶肉，3月至5月、8月至10月为发病高峰。黄曲跳甲成虫
蛀食叶片，幼苗期受害。 综合防治方法 a. 农业防治：清除田间残株落叶，实行轮作。 b. 药剂防治：杀螟杆菌、功夫乳油、敌百虫、辛硫磷等药剂防治。 6. 采收 早、中熟品种在叶球八成紧时及时采收；晚熟品种成熟时采收或留地过冬。
2. 主要栽培品种 鲁白一号、武白二号、夏抗55天、早熟五号、抗热白45天、夏抗50、青杂5号、 城阳青等。
知识准备
三、 栽培管理技术 1. 栽培季节 秋播和越夏栽培。 2. 整地施基肥 壤土上清园深翻，重施基肥，整地作畦，栽植密度每667 m2 植2 500~3 500株。 3. 播种育苗 （1）播种时期：立秋后(8月中下旬)播种。 （2）播种方法：营养钵育苗移栽。苗龄20天。施足基肥、整平、浇透水、撒
栽后勤施薄施淡粪水。种植密度一般4 000株/667 m2。 4. 肥水管理 叶球半包时结合浇水重施追肥。莲座期根外补钙。防病虫。 5. 采收 10月上中旬采收。
真题再现
单选题
白菜类蔬菜最适宜的栽培季节是月均气温达
(
)
B
A. 12～14℃ B. 15～18℃ C. 19～22℃
D. 23～26℃

（四）种皮表面其他特征 其表现因各种蔬菜而异。如茄科的番茄种 皮多毛。
三、蔬菜种子的大小
作为播种材料的蔬菜种子的大小，通常用籽粒的平均长、宽、厚或千 粒重来表示。种子的长、宽、厚是加工清选时重要指标，而千粒重是蔬 菜生产上衡量种子品质的重要依据。 （一）大粒种子 10粒以内重量为1g或1g以上的为大粒种子，如菜豆。 （二）较大粒种子 平均每克种子有11~150粒的为较大粒种子，如粉 皮和青皮冬瓜。 （三）中粒种子 平均每克种子有151~400粒的为中粒种子，如甜椒、 辣椒、普通番茄。 （四）较小粒种子 平均每克种子有400~1000粒的为较小粒种子，如 胡萝卜。 （五）小粒种子 平均每克种子有1000粒以上的为小粒种子，如芥菜。
蔬菜种子生产技术
陈清华
• qinghuac13@ • 13602866491
绪论
种子是农业生产的重要物质基础。 本课程将主要讨论蔬菜种子生产的基本原理和基 本方法，阐明蔬菜种子生命活动的规律性、种子生产 各主要环节的技术关键以及蔬菜种子加工、贮藏和质 量控制等基本规程与原则。
（四）重视人工种子的研究和应用
人工种子（artificial seed）是指植物体在离体培养条件下诱 导产生的胚状体，经过有机化合物包埋在其表面形成起保护作用 和提供营养的种皮，从而获得的一种类似种子的人工合成物，故 也称合成种子（synthetic seed）或种子类似物（analogs of botanical seed）。目前，人工种子技术已在芹菜、胡萝卜、番茄、莴苣、 花椰菜等蔬菜及苜蓿、水稻、玉米、山茶、西洋参等十余种植物 上获得了成功。
1. 胚芽 或称上胚轴、幼芽 2. 胚轴 或称胚茎、下胚轴 3. 胚根 或称幼根 是胚轴以下的部分，为植物未发育的初生根。 4. 子叶 是种胚的幼叶，单子叶植物为一片，双子叶植物为二片，裸子植 物为多片。