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2第4章生物科学与环境保护第1节一、设计思路本节课主要采取学生通过小组合作的方法，课下组织学生分组调查本地生物性污染的情况，课堂安排同学们对搜集的案例进行分析和讨论。
在小组合作探究中认识生物性污染的严重性，并运用生物科学的基本原理和方法，尝试解决现实生活和生产中存在的环境和资源问题。
培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。
1.从社会中来──入侵植物水葫芦，紫茎泽兰等，以引起学生学习本节的兴趣。
2.通过实例分析识别生物性污染。
3.运用生物学原理，进行生物性污染的防治。
二、教材分析1、教材地位本节内容为新课标人教版高中生物选修2《生物科学与社会》第4章《生物科学与环境保护》第1节《生物性污染及其预防》课题。
本节教材是让学生了解生物性污染的基本知识，及其防治措施。
因为学生在小学教材、初中生物教材和高中生物必修模块中都有所体现，是学生经常接触的内容，也是相对容易理解的内容。
本节《生物性污染及其预防》，则更多地是从社会生活中来，呈现一些生物性污染的现象，通过生物性污染的具体案例分析，提出防治措施。
2、重点和难点【教学重点】1.利用基因工程技术生产酶的方法。
2.酶在基工业生产中的应用。
【教学难点】利用基因工程技术生产酶的方法。
三、学情分析环境保护的内容在小学教材、初中生物教材和高中生物必修模块中都有所体现，是学生经常接触的内容，也是相对容易理解的内容。
但以前往往比较注重从宏观方面组织教材，内容不具体，操作性不强。
而本节《生物性污染及其预防》，则更多地是从社会生活中来，呈现一些生物性污染（赤潮）、光化学污染（伦敦烟雾事件）和物理性污染（电磁辐射）的基本的事实或现象，让学生通过对比、分析和讨论得出答案，总结出生物性污染的本质和概念。
运用生物科学的基本原理和方法，尝试解决现实生活和生产中存在的环境和资源问题。
要治理生物性污染也需要人们拿出实际的行动。
在“到社会中去”的栏目中，教材又安排了一项针对性活动，让学生根据所学的防治生物性污染的方法去查找资料，研究和分析一些针对性的预防和治理措施。
微生物污染及其预防基本概念：1．菌落总数：是指在被检样品的单位重量（g）、容积（ml）、或表面积（cm2）内，所含能在严格规定的条件下（样品处理、培养基及其pH、培养温度及时间、计数方法等）培养所形成的细菌菌落总数。
以菌落形成单位（colony forming unit,CFU）表示2．大肠菌群最近似数：食品中大肠菌群的数量一般相当于100g或100ml食品中的可能数来表示，简称大肠菌群最近似数。
3．食品的腐败变：是指食品在一定环境的影响下，在微生物为主的各种因素作用下，所发生的食品成分与感官性状的各种变化。
4．挥发性盐基总氮：是指油脂在各种因素的作用下，发生脂肪酸的自身氧化和水解，从而使食用价值降低的过程。
5．脂肪酸败：是指油脂在各种因素的作用下，发生脂肪酸的自身氧化和水解，从而使食用价值降低的过程。
6．K值：是指ATP分解的低级产物肌苷（HxR）和次黄嘌呤（Hx）占ATP系列分解产物ATP+ADP+AMP+IMP+ HxR +Hx的百分比，（ATP顺次分解过程中，终末产物多少来判定鱼体新鲜程度）主要适用于鉴定鱼类早期腐败。
7．水分活性：如果把食品中水分的蒸汽压以P表示，PO表示纯水的蒸汽压，在同一条件下（温度、湿度、压力）两者的比值即为水分活性（Water Activity，aw）aw =P/ PO（其100被相当于相对湿度）。
亦即凡是能提供微生物利用的那部分水分。
8．霉菌毒素：为霉菌在其所污染的食品中所产生的有毒代谢产物。
9．D值：在一定温度和条件下，细菌死亡90%所需时间（也即活菌数减少一个对数周期所需时间，即100%～10%），称为该菌在该温度下90%递减时间。
通常以分计算。
10．F值：一定量细菌在某一温度下完全杀死所需的时间。
以分表示。
右下角注明温度，目前常用F250。
11．Z值：一个对数周期的加热时间（例如由10分到100分）所对应的加热温度变化值，称为Z值。
12．巴氏消毒：是一种不完全灭菌的加热方法。
食品中微生物的危害和控制措施1. 引言1.1 食品中微生物的危害和控制措施食品中微生物是一种潜在的危害，可能对人体健康造成严重影响。
微生物可以在食品中繁殖并产生毒素，导致食物中毒和其他食品安全问题。
为了确保食品安全，必须采取有效的控制措施来防止微生物的污染和传播。
常见的食品中微生物包括细菌、霉菌、酵母菌等。
这些微生物可以通过不洁的食材、不合理的加工、不恰当的贮存等途径进入食品中，对人体健康构成威胁。
加强食品卫生意识，控制和监测食品中微生物的水平至关重要。
食品中微生物的传播途径主要包括人员、设备、水源、空气等。
通过制定严格的卫生标准和规程，加强员工培训，保持设备清洁，控制水源质量，确保食品生产过程中的卫生安全，可以有效减少微生物的传播和污染。
为了保障食品安全，除了加强食品卫生意识和控制措施外，还需要建立完善的食品安全管理体系。
这包括建立食品安全标准、建立监测体系、加强食品检测和审查等措施，以确保食品生产过程的安全和可靠性。
加强食品安全意识，严格执行食品卫生标准，检测和监控食品中微生物的水平是确保食品安全的关键。
2. 正文2.1 微生物对食品的危害微生物对食品的危害主要体现在食品腐败、食品中毒和食品变质等方面。
食品腐败是由于微生物的生长和代谢导致的，例如霉菌可以使食品表面产生霉斑，细菌会引起食品变质，从而影响食品的质量和口感。
食品中毒是由于食品中潜伏的有毒微生物分解产生毒素，人食用后引起中毒反应，严重的情况甚至危及生命。
常见的有毒微生物包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
食品变质也会给消费者造成经济损失，降低食品的营养价值。
微生物对食品的危害不容忽视，因此在食品生产和加工过程中，必须加强对微生物的监测和控制。
只有及时发现并处理食品中的微生物污染源，才能保证食品的安全和质量。
通过合理的温度控制、酸碱度调节、辐照消毒等措施可以有效地抑制微生物的生长，减少对食品的危害。
在食品加工过程中，严格执行卫生标准和生产规范也是保证食品安全的重要手段。
【高中生物】高中生物知识点：生物性污染及其预防生物性污染及其预防：1、生物入侵：（1）概念：一种生物经自然或人为途径从原来的原产区域迁出一个代莱区域，其后代在代莱区域里快速地产卵、蔓延，对迁出地区的生物多样性和生态系统的稳定性导致严重危害的现象。
生物入侵就是生物污染的一种。
（2）引起生物污性污染的污染物，主要是对人和当地的生态系统造成危害的生物。
按照生物种类的相同，生物性污染可以分成动物污染（主要就是有毒昆虫、寄生虫、原生动物和水生动物等）、植物污染（主要就是杂草，除了某些树种和藻类等）和微生物污染（包含病毒、细菌和真菌等）。
2、生物性污染与其他污染的区别：①污染物就是活的生物，容易预测；②潜伏时间长；③破坏性小。
3、生物性污染的防治：①对于赤潮和水华这类污染，应当防止水体的富营养化，尽量减少污染物的产生；②对于生物入侵这一类的污染，主要采取预防措施；③掌控病原体的细菌、病毒等排出水体和土壤。
知识拓展：1、侵略的生物由于瓦解了再原产地和当地物种之间的相互制约关系，在代莱环境里难快速产卵、蔓延和发动，影响至其他生物的生活和产卵，因而引致侵略地区生物多样性的毁坏和失去，就是农、林、牧、渔业的生产受很大的经济损失，轻微时甚至威胁至人类的身心健康。
2、绿潮引起水质恶化，严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。
更为严重的是，蓝藻中有些种类（如微囊藻）还会产生毒素（简称mc），大约50%的绿潮中含有大量mc。
mc 除了直接对鱼类、人畜产生毒害之外，也是肝癌的重要诱因。
mc耐热，不易被沸水分解，但可被活性碳吸收，所以可以用活性碳净水器对被污染水源进行净化。
蓝藻等藻类是鲢鱼的食物，可以通过投放此类鱼苗来治理藻类，防止藻类爆发。
3、蓝藻发动成因为富营养化。
过量的养分主要源自于以下这些源头：①化肥流失，化肥是很多富营养化区域的主要养分来源，例如在密西西比河流域，67%的氮流入水体，随之流入墨西哥湾，波罗的海和太湖中超过50%的氮也来自化肥的流失。
生物性污染及其防治随着社会的不断发展和人口的不断增长，人类对于自然环境的破坏也越来越明显。
其中，污染问题是一个非常严重的问题。
除了空气污染、水污染等，生物性污染也逐渐受到人们的关注。
本文将介绍生物性污染及其防治。
一、什么是生物性污染生物性污染是指那些与生物体有关的微生物、细胞以及其代谢产物等，对人类和其他生物体产生危害的污染物质。
常见的生物性污染有霉菌、细菌、病毒等。
这些污染物质主要来源于生活中的废水、废气、废弃物以及家具、家居装饰等。
二、生物性污染的危害生物性污染对人类和其他生物体的危害非常大。
首先，它可能导致感染性疾病的爆发。
比如，霉菌可以引起鼻炎、哮喘、过敏性紫癜等疾病；病毒可以引起流感、肺炎等疾病。
其次，生物性污染还可能对人类和其他生物体的新陈代谢产生不良影响，从而影响其健康。
比如，苯酚会引起胃肠功能紊乱，引起恶心、呕吐等症状；痕量氯会抑制人体免疫功能，降低身体免疫力。
三、生物性污染的防治为了防止生物性污染，我们可以采取以下措施：1. 加强卫生管理在室内，要保持空气流通，防止霉菌滋生。
在场所潮湿的情况下，可选用空气净化器等设备。
此外，要经常清洗床上用品、毛巾等物品，避免细菌孳生。
2. 合理装修选用装饰材料时，要选择无毒、环保的材料；室内装修应尽量减少有机化学物质的使用；家居布置应该简单、整洁，以减少灰尘的滋生。
3. 做好垃圾处理要做好生活垃圾的分类处理，避免有机物和无机物混杂，从而降低垃圾滋生生物性污染的可能性。
4. 做好环境监测在生活和工作场所进行环境监测，确保室内空气质量符合国家标准，及时发现问题，采取措施进行处理。
总之，生物性污染对于人类和其他生物体的危害非常大，我们应该做好防治工作。
通过加强卫生管理、合理装修、做好垃圾处理和环境监测等措施，才能降低生物性污染对人类和环境的影响。
我国玉米生物毒素污染现状及预防措施1. 引言1.1 背景介绍在现代农业生产中，玉米作为重要的粮食作物，在我国占据着重要的地位。
随着农业生产方式的变化和环境污染的加重，玉米生物毒素污染的问题日益突出。
玉米生物毒素是玉米生长期间由霉菌产生的一类有毒化合物，包括赤霉毒素、黄曲霉毒素等，对人畜健康造成潜在危害。
我国作为玉米生产大国，玉米生物毒素污染问题一直备受关注。
据统计，我国玉米中生物毒素的含量普遍偏高，且存在地区差异明显的情况。
这种现象不仅严重影响了玉米的质量与安全，也对人体健康构成一定威胁。
为了有效预防和控制玉米生物毒素污染问题，需要加强监测技术的研发与应用，制定相关政策与标准，并加强玉米生产全过程的管理与控制。
只有通过综合多方面的措施，才能有效保障玉米的生产质量与食用安全，为我国农业生产和人民健康提供有力保障。
【字数：254】1.2 研究目的研究目的：本文旨在深入探讨我国玉米生物毒素污染的现状，分析主要污染物及其危害，并提出有效的预防措施。
通过对不同地区和不同来源的玉米样品进行监测和分析，以便及时发现和解决生物毒素污染问题。
与此本文还将探讨监测技术的应用现状，为进一步加强玉米生物毒素监测提供参考。
根据研究结果，本文将提出政策建议，以促进我国玉米生产的可持续发展，并为保障人民健康作出贡献。
通过研究目的的设定，旨在为解决我国玉米生物毒素污染问题提供科学依据和决策支持。
2. 正文2.1 我国玉米生物毒素污染现状我国玉米生物毒素污染现状严重，主要集中在粮食贮存和加工环节。
据统计，我国每年因玉米生物毒素污染造成的经济损失高达数十亿元。
造成玉米生物毒素污染的原因主要有：种子质量不合格、田间管理不当、贮藏条件不当、加工工艺不严格等。
这些因素导致了玉米中霉菌毒素、赤霉烯醇、黄曲霉素等生物毒素的污染。
玉米生物毒素的污染给人体健康造成了严重危害，长期摄入可导致肝肾功能受损、免疫力下降、甚至致癌。
尤其是对儿童和老年人的危害更大。
反渗透膜微生物污染的预防及控制知识详解1、反渗透膜微生物污染的根源反渗透运行中的微生物包括细菌、藻类、真菌及其芽孢、孢子和病毒。
细菌颗粒极小，一般为1-3μm，病毒则更小，约为0.01-0.2μm，但是数量通常很大。
微生物可视为胶体，带有负电荷，通过凝聚、过滤可除去大部分，但彻底除去则十分困难而复杂。
这些微生物在水通量高或者发生浓差极化时，数量呈数倍增长的快速繁殖，会产生一种胶粘物，其粘附力很强，难以清除，使微生物不受水流剪切力作用而冲走，形成对反渗透膜运行影响极大的微生物粘泥。
生物污染是指微生物在膜-水界面上积累从而影响系统性能的现象。
微生物污染是膜材料、流动参数（如溶解物，流动速度，压力等）和微生物间复杂的相互作用的结果。
微生物污染基本上是一个生物膜生长的问题。
微生物污染的主要来源是RO进料水。
由于地表水和浅层地下水中都存在着微生物，预处理系统未正常有效工作，微生物就会进RO组件，而RO组件内部潮湿阴暗可为微生物生长提供理想环境，若在进入反渗透系统前不加以杀灭，这些微生物将以反渗透膜为载体借助反渗透浓水段的营养盐而繁殖生长，在温度较热的条件下，微生物的生长更是迅速，几天之内便可在反渗透膜表面形成生物膜层，导致反渗透系统进出水间压差迅速增大，产水量与脱盐率快速下降，同时污染产品水。
另一方面预处理也可能是微生物污染源，如辅助除去悬浮物体的絮凝剂过量，给微生物提供了适宜的生长环境。
在RO 系统中，主要存在的是好氧性细菌，一般未见真菌和霉菌，好氧菌在系统不同阶段分布不同，其次RO处理器内部也有细菌的生长（由于膜的有机材料给细菌的生长提供了一定的条件）。
2、反渗透微生物污染的原因由于大多数微生物都具有快速繁殖的特点，即使只有极少的微生物进入反渗透系统，在适宜的生存条件下就可以形成微生物污染。
反渗透系统本身特点适宜微生物的滋生，微生物污染是膜材料、流动参数（如溶解物、流动速度、压力等）和微生物间复杂的相互作用的结果。
