嘉兴南湖区农家乐旅游发展问题分析(二稿)

“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究随着我国现代化、城市化和工业化的进程加快，城乡经济快速增长，人们对旅游的需求也呈现出日益多样化。

上世纪刚刚兴起的“农家乐”旅游，兼有乡村旅游、休闲旅游、生态旅游等多种旅游形式的优点，它以“吃农家饭、住农家屋、学农家艺、干农家活、享农家乐”为主要内容，凸现了自然、纯朴、宁静、生态的主题，带有强烈的中国乡土气息，迎合了人们走出城市、追求生态、亲近自然的心理，成为一种越来越受旅游者青睐的新型旅游形式。

1.农家乐旅游的概念界定关于农家乐旅游，不同学者给出的定义也不尽相同。

田喜洲[1]对农家乐定义是以农民家庭为依托、以农村自然风光以及具有乡土气息的农家生活为特色的一种新型旅游活动；除传统的农耕乐以外，通过利用海鲜优势、在海边发展的鱼家乐，利用森林优势、发展“森林之家”；利用草原优势、发展蒙古包等等都属于农家乐，是一个大农业的概念。

胡卫华[2]给出的定义点出了农家乐游客的旅游内容，即游客可以在农家乐旅游地观民风民俗、赏田园风光、品农家风味、闻泥土芳香，真正可谓其乐无穷。

马艳霞[3]认为农家乐是通过游“乡村农家”来学习感悟“乡村文化”，其着重突出的是“乡村文化”的内涵。

杜春霞[4]指出，农家乐旅游是指具有鲜明农家乐元素，即赏农家景、住农家院、吃农家饭、干农家活、享农家乐的新兴旅游业态。

此概念对农家乐投资和经营主体更加广泛，不局限在农家、农户、农民，还增加了工商资本；内容更强调“农家乐元素”的开发与挖掘。

综上所述，农家乐旅游是指在城郊或乡村突出开展具有“农家”元素的休闲体验活动，是一种新型的旅游形式。

2.农家乐旅游的缘起与发展2.1 农家乐旅游的缘起。

农家乐旅游起源于国外的乡村旅游。

一般认为，国内最早的农家乐出现在1987年成都市郭县友爱乡农科村。

该村的一位花卉苗圃经营户，在原来的苗圃基地上增加了餐饮、住宿等内容，吸引了大量的城里人来旅游观光住宿，后来这种将农业生产与观光旅游相结合的旅游形态被省领导称为“农家乐”。

农家乐经营中存在的问题及对策参考1、存在的主要问题农家乐扎根于农村,也受到农村社会发展现状和农民群众自身素质的限制,存在许多亟待解决的问题。

其中比较普遍的问题有以下六个方面：（1）基础设施简陋，卫生状况不尽如人意主要表现为无卫生许可证经营，如：厨房设备简陋，厨房内污水随处可见，并偶见老鼠影子；生熟食品和菜肴乱堆乱放，切生、熟食品的菜板不分；厕所及院落存在卫生死角，如简陋的旱厕、潲水缸、猪圈、羊栏等紧邻厨房；农家乐帮厨的人大都是农家乐的经营者或从周围请来的农妇、村姑，不少人没有经过严格的身体检查，无健康证上岗；部分食品进货渠道混乱，个别农家乐采购的粉条、苕皮、豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一些小作坊购进等等，卫生状况令人堪忧。

（2）内容比较单一,旅游层次有待提高源于我国农耕文化的农家乐具有原生、原创性文化的可贵品质，这是它的生命力所在。

当代大众文化作为后工业文化的产物，具有批量复制的消费文化的特点，具有泯灭文化个性等诸多异质文化特点，现在，有些农家乐盲目照搬大众文化的娱乐内容、方式，势必削弱农家乐的生命力，危机农家乐的进一步发展。

现在的农家乐大多仅仅将“乐”字放在吃上,有人戏称为“白天吃玉米糁,晚上支摊打麻将。

体现农村生产、生活方式等方面的内容尚未被纳入“乐”的内容，因而，旅游产品层次仅仅停留在观光层面，距离参与层面及文蕴层面尚有一定差距。

（3）组织程度不高,管理亟须规范一方面，农家乐是一种以群体模式出现的旅游形式,只有在统一有序、错位发展的环境中才能取得较大发展。

由于农民群众自身的组织程度不高,一些地方形成了单打独干、恶意竞争的不良局面。

另一方面，农家乐情况极其特殊，没接待游客时，是农民的住宅，政府执法部门不能管。

营业时又是餐馆，客人走了后又变成住宅。

此外，一些农家乐还兼营小卖部，但出售的酒水质量也不同程度存在问题。

究竟该由哪个部门来监管，目前确实存在监管盲区。

不规范的地方就会出现农家乐之间、农家乐与景区之间的不正当竞争，这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。

“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究摘要：发展农家乐旅游,不仅可以增加村民的经济收入，改善村民的生活质量，而且还能进一步改善当地的居住环境和基础设施。

为了农家乐旅游的可持续发展，必须提高管理水平，优化服务质量，提高经营者的市场竞争意识、加强宣传力度、丰富农家乐旅游产品。

关键词：农家乐；旅游发展；问题；对策前言提高“农家乐”旅游服务质量和旅游产品质量，直接决定着“农家乐”旅游的生命力。

从目前来看，我国农家乐旅游在经营管理方面存在产品单一、文化含量低、重游率低等问题，这些都对农家乐的创办构成了风险。

一、农家乐旅游的重要性农家乐旅游给旅客带来的不仅是视觉享受，也不单纯像“红色旅游”景区那样仅仅给旅客带来心灵的感受，它还让旅客亲身参与到乡村生活中去享受乡村的民俗、民风，给生活在都市的人们带来视觉上的享受和不同生活的感受。

因此，发展农家乐旅游具有非常重要的意义。

（一）工业文明下人们回归自然的需要拥有辉煌工业文明的后工业社会,正在失去与自然的和谐相依,日益严重的城市问题疏远了人与自然。

而乡村田园扑面而来的泥土气息与花香,广阔的土地和清新的绿色食品,这种差异对久居城市的人形成强烈诱惑。

(二)是我国旅游产业结构优化的客观要求随着旅游业发展的深入及游客需求的不断变化,游客已不满足于走马观花、饱受疲劳之苦的简单观光旅游产品,这在客观上要求对我国旅游产品进行结构优化调整。

鉴于我国人均收入水平还未达到大量推出度假产品的阶段,农家乐以其距离短、消费实惠、既能观光、又能度假的特点,正好可以成为观光产品向度假产品过渡并实现良好结合的旅游开发形式。

（三）是促进我国经济增长的需要我国农家乐是在特殊的旅游扶贫政策指导下发展起来的,在其开发投资政策上倾斜优惠。

例如,昆明把发展“农家乐”作为本市“发展大旅游,培育大市场,建设大产业”生态旅游发展战略,要求昆明市、区、乡各级政府对发展这一旅游项目所需的土地给予照顾，不必办理土地征用手续;免征一年农户服务所有税费；在交通、通讯、电力等基础设施上给予优惠等。

嘉兴南湖区农家乐旅游发展问题分析一、“农家乐”旅游的提出（一）什么是“农家乐”旅游“农家乐”旅游是农业旅游和乡村旅游的重要组成部分，是一个新兴的旅游项目，是在一些大中城市郊区和旅游景区周边逐渐发展起来的以庭院和田园为依托，以展示民族风情和民俗农事为特色。

以提供休闲度假和餐饮娱乐为活动内容的民俗特色旅游，从一兴起就受到了游客的欢迎和市场的广泛认同。

（这个概念是你自己界定的，还是别人？如果是别人请注明出处。

另外在这部分，除了概念外，还要简单介绍一下“农家乐”旅游的发展进程。

请查阅资料）（二）发展“农家乐”旅游的现实意义1. 有利于发展生产促进社会和谐。

旅游业与农业密切相关，其核心就在于能够变劣势为优势，迅速调整农业和农村经济结构，为全面繁荣农村经济，提高农民的生活质量和文化素质开拓新的空间，开辟新的途径。

因此，从这个意义上说，旅游业是解决“三生”、“三农”问题的一个“抓手”。

抓旅游，也就是抓发展生产、改善生活条件和生态环境，就是抓建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，缩短贫富差距，促进社会和谐。

2. 丰富了南湖区旅游产品。

“农家乐”旅游的开发，通过企业、行业和农村的广泛参与，扩大了南湖区旅游产品的供给，丰富了旅游产品的内涵。

与传统的山水观光型旅游产品相比，与农业相关的旅游活动包含更多的科技知识、农耕文化和乡土民俗，可以提供更有特色的旅游服务和旅游商品，提升旅游消费的质量和品位。

由于农业旅游开发低成本带来的低价格，农业旅游对广大的城镇工薪阶层旅游者具有很强的吸引力，是一种值得推广的大众旅游产品。

3．为农民找到了一条增收门路。

“农家乐”旅游的开发成本相对较低，大部分可以利用农民闲置的房屋和生产资料，具有投资少、风险少、经营灵活等特点。

开展“农家乐”旅游业务，实现产值链中“服务性高增加值”。

虽然增加了包装、凉亭、水池、座椅等设施的投资，却节省了采摘和运销费用，使农产品价格仍然富有竞争力，而随之开展的休闲、娱乐、餐饮、住宿等系统活动，又为农民带来了更大的经济收益。

农家乐休闲旅游业现状及可持续发展对策摘要对我国农家乐休闲旅游业的发展现状进行了分析，结合浙江省部分沿海城市近几年农家乐的发展情况探讨了目前农家乐发展存在的问题，并从科学规划布点、特色培育、服务体系、项目平台等方面提出传承中发展和发展中传承的发展对策，以期促进农家乐休闲旅游业成为旅游产业的新动力、农民增收致富的新途径和农村经济发展的新亮点。

关键词农家乐；休闲旅游业；现状；可持续发展；对策随着我国城市化水平不断提高，快节奏的生活使人们工作、学习的压力不断加大，环境污染带来的影响也越来越大，而空气清新、环境静谧、瓜果飘香、乡情浓郁、民风淳朴的乡村成了现代城市人渴望回归的精神家园，田园牧歌式的生活成为很多现代城市人的梦想生活方式。

于是，在周末闲暇时间人们迫切希望到邻近的乡村去释放内心的压力，使身心远离城市，感受大自然的气息，去体验农村质朴的生活。

现阶段，农家乐休闲旅游逐渐被越来越多的旅游者所青睐，乡村农家乐休闲旅游也越来越丰富，随之也迎来了发展的黄金期。

1 农家乐休闲旅游业的发展现状农家乐休闲旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目[1-6]。

全国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目包括以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

在很多城市的郊区和广大农村地区，如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地，农家乐已形成一定规模，成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。

在深圳等地，类似“私家果园”的投资也已兴起。

浙江乡镇企业发达的几个沿海城市绍兴、温州及舟山农家乐休闲旅游业发展已达到一定规模（表1）。

从表1可以看出，农家乐休闲旅游业的发展势头良好。

事实表明，随农家乐休闲旅游的快速发展，对农民的生产生活产生了一系列的积极影响：一是延长了产业链，联动了商贸、交通、饮食服务等相关行业的发展，活跃了农村市场，推动了农村经济转型升级，提高了经济效益；二是盘活了农民的闲置资产，在家门口实现了转移就业和增收致富，拓宽了农民的致富门路；三是推动了农村环境改善，加快了新农村建设步伐；四是进一步融合了城乡文化，促进农民综合素质的提高。

江苏商论2011．2“农家乐”旅游发展现状、问题及对策探讨●俞富强，沈培玲，于伟东（浙江工商大学工商管理学院，浙江杭州310018）［关键词］“农家乐”；现状；对策［摘要］“农家乐”是一种新型的乡村旅游业态，它的发展对农民收入的改善和农村经济的发展有重要作用。

本文以浙江为例，对“农家乐”发展现状和存在的问题进行了分析，最后从政府和“农家乐”经营户两个层面提出了“农家乐”发展的对策。

［文献标识码］A［文章编号］1009－0061（2011）02－0111－03放对学生旅游意愿有较强的刺激作用，特别是受到了中小学生的欢迎。

但是受领取途径和使用手续繁琐、免费景区景点吸引力不高等因素影响而使得真正享受这样政策的学生尤不多。

学生旅游市场潜力非常大，政府和旅游企业应该更加重视对这一市场的引导和开发。

本文还存在许多不足之处，首先，旅游调查表的内容还需要进一步的深入与完善，才能使得调查报告更具针对性、准确性和全面性；其次，本论文研究的对象仅限于北京市在校学生，对于不同地区之间是否有差别；如何更好对这一市场的开发等问题，只能留待日后继续研究。

［参考文献］［1］李金梅，保继刚.大学生旅游行为研究－以中山大学为例［J ］.桂林高等专科学校学报，2000,11（4），P45－49.［2］金平斌，郎富平.大学生旅游行为特征分析———以杭州市高校为例［J ］.旅游学刊，2004,19（4）：19－22.［3］王朝辉，朱桃杏，黄成林.青少年学生旅游感知及行为研究评价［J ］.资源开发与市场，2007，23（2）：P178－180.［4］曹继宏.大学生旅游行为及景区营销策略探讨［J ］.商业研究，2006，（24）：P163－166.［本文已经通过中国知网检测］一、引言：内涵和作用“农家乐”是指一种新型的乡村旅游业态，是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容的一种新兴旅游活动。

［1］在浙江广阔且生态环境优美的农村地区，集舒适惬意、参与体验、融与自然、陶冶性情于一体的综合性休闲方式“农家乐”得到了快速发展。

促进农家乐休闲旅游业健康发展的思路与对策农家乐休闲旅游业是指农村地区农民利用自身农田资源和农村环境，以乡村特色为卖点，提供休闲度假、观光旅游、农事体验等服务项目，以此吸引城市居民前往农村进行休闲活动的商业模式。

随着城市化进程的加快，人们对乡村环境和农田资源的渴求日益强烈，农家乐休闲旅游业也逐渐壮大起来。

然而，农家乐旅游业仍面临一些存在的问题和挑战，如乡村基础设施薄弱、农产品质量不过关、服务水平不高等。

为了促进农家乐休闲旅游业的健康发展，可以从以下几个方面着手思考相关对策。

首先，要加强农家乐旅游业的基础设施建设。

由于乡村地区的基础设施相对薄弱，很多农家乐场所的硬件条件不够完善，导致游客的体验感不佳。

因此，在发展农家乐旅游业的过程中，要注重基础设施建设，包括道路交通、供水供电、卫生设施等。

政府可以加大对农村基础设施的投入力度，引导农民合理规划和利用农田资源，提升农家乐场所的品质和水平。

其次，要提高农产品的质量和安全水平。

农家乐旅游业的核心卖点就是乡村特色，而乡村特色的体现主要是靠农产品。

然而，目前农产品的质量和安全问题仍然比较严重，这不仅影响着农产品的销售，也给农家乐场所带来了负面影响。

因此，农家乐场所要加强对农产品的自主品牌建设，推动农产品质量提升和安全标准的制定，同时加强对农产品的溯源管理，提供给游客安全可靠的农产品。

此外，要提高农家乐服务的水平。

服务水平是农家乐旅游业成功与否的关键因素，好的服务能够留住游客，增加回头客的数量。

为了提高服务水平，农家乐场所要加强员工培训，提升员工的专业素养和服务技能。

同时，农家乐场所要注重游客的意见和需求，不断改善和创新服务内容，提供丰富多样的农事体验项目，增强游客的参与感和满意度。

可以通过与当地农民合作，在农事体验上与其他农家乐有所区别，形成自己的独特卖点。

综上所述，要促进农家乐休闲旅游业的健康发展，可以从加强基础设施建设、提高农产品质量、提升服务水平和加强宣传推广等方面入手进行思考和对策制定。

农家乐开发经营中存在的问题及对策目录一、农家乐的概念二、农家乐的经营发展1.农家乐的发展前景2.国内外“农家乐”的发展三、农家乐发展中存在的问题1.盲目开发，缺少科学论证及合理规划，资源浪费严重。

2.定位模糊，经营者对农家乐的发展方向认识不足。

3.游客的参与度不够。

4.对乡村文化内涵挖掘不够。

5.季节更迭对其影响较大。

6.服务设施差，服务水平低。

四、农家乐发展问题的对策探讨1.政府的支持和引导2.突出生态性和文化性3.突出“农”、“土”特色4.制定切实可行的行业标准。

5.完善服务设施，提高农家乐旅游的服务水平。

摘要：我国农家乐由于起步较晚，目前尚处于初期阶段，但是具有广阔的发展前景。

当然，农家乐以独有的特色和魅力，迅速发展起来，成为旅游业中的一股强劲势头的同时，也暴露了各种各样的问题。

我们应该明确问题，提出相应对策，解决问题，使农家乐走向可持续发展的健康之路。

关键词：农家乐旅游生态文化发展问题对策可持续发展正文一、农家乐的概念农家乐是指以乡村为背景，以休闲娱乐、农事文化、民俗风情、生态田园风光或特色民居、聚群为主要卖点的旅游形式。

有的学者认为农家乐是仅限于农民元化和农家乐已迈出农家庭院向景区周边迁移的趋势使这样的定义看起来有点不合时宜。

根据本文农家乐的定义,可以将农家乐划分为以下几类：休闲娱乐型、生态田园风光型，民俗文化型，聚群、民居文化型，农耕文化型等。

二、农家乐的经营发展1.农家乐的发展前景随着当今物质文化水平的提高，日新月异的城市文化生活已远远不能满足人们的需求，为追求特色的民族文化、生态环境、经济社会文化、历史文化融为一体的实体空间，以及返璞归真的、田园文化气息的原生态环境，农家乐已迅速的步入现代社会空间中来。

农家乐既是农业发展的新领域，又是绿色旅游的新热点。

近几年来，中国的农家乐以独有的特色和魅力，迅速发展起来，成为旅游业中的一股强劲势头。

尽管目前我国的农家乐还处在初兴阶段，市场定位还不很准确，经营水平还不很高，但已为农村经济发展、农民致富增收、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主义新农村开辟了新的领域，做出了巨大贡献。

“农家乐”休闲游升级发展探讨——以浙江省嘉兴市为例作者：章旭菲来源：《旅游纵览·行业版》 2014年第2期嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，与沪、杭、苏、湖等城市相距均不到百公里，是长三角乡村旅游发展较理想的地区之一。

近年来，嘉兴市将“农家乐”休闲游作为促进旅游业健康发展和农民增收的重要举措加以重点推进，取得了长足的进步，呈现出较快发展的良好态势。

一、发展现状与主要特点“农家乐”是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。

嘉兴市“农家乐”休闲游自上世纪90年代末起步以来，立足平原水乡特色，充分利用长三角中心地带的区位优势，引入现代旅游理念，充分发挥农业、旅游两个行业的优势，发展初显成效。

截至2013年底，全市已创建省级农家乐特色村14个、特色点28个、省级四星级经营点（户）11个；发展市级以上农家乐特色村（点）118个，市级农家乐旅游服务质量三星级经营点（户）116个。

目前，嘉兴市“农家乐”休闲游主要有三种类型：一是农业观光型，主要利用田园风光、农业生产和花卉苗木基地等，吸引游客前来观光、休闲和体验。

如嘉善的碧云花园生态休闲农庄、嘉兴圣莱特休闲农庄。

二是休闲娱乐型，主要以优美的环境、齐全的设施、舒适的服务，为游客提供吃、住、玩等旅游活动。

如平湖金龙门生态休闲园。

三是民居型，主要利用当地古村落和民居民宅吸引游客前来观光旅游。

如桐乡乌镇、嘉善西塘的特色民居农家乐。

上述不同类型的农家乐具有一定的共性，不同程度地体现出如下特点：一是经济实惠，参与者广泛。

多数农家乐都是采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来支撑生意，让一般人不仅消费得起，而且能经常消费。

二是自然环境较好，经营季节性强。

农村自然环境优美，花草树木景观别致，比较迎合城市居民旅游需求；同时多数农家乐属于户外活动，在春天花开季节和秋天收获季节经营状况会明显改善。

三是经营形式多样，进入门槛低。