两株耐高温酵母菌的鉴定及其特性研究

2株耐热真菌的分离鉴定及其产酶活性研究杨红梅;殷亚兰;史应武;高雁;林青;张涛;楚敏;娄恺【摘要】[目的]对新疆玛纳斯火烧洼热气泉土壤样品中,分离出的2株耐热真菌MHS7和MHS9进行鉴定,并研究其产酶活性.[方法]利用平板稀释涂布法分离筛选耐热真菌,基于菌株形态学特征和rDNA ITS序列分析,对分离得到的耐热真菌菌株进行初步分类鉴定;分别测定各菌株产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、木聚糖酶和糖苷酶的能力.[结果]得到2株耐热真菌MHS7和MHS9,初步鉴定菌株MHS7属于小裸囊菌属(Gymnascella),菌株MHS9属于曲霉属(Aspergillus).产酶活性检测表明,菌株MHS7和MHS9均能产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和脂肪酶,其中,菌株MHS9产淀粉酶和蛋白酶的活性相对较高.[结论]耐热真菌MHS7和MHS9均能同时产四种酶,具有潜在的应用价值.%[Objective] This project aims to have a preliminary identification of the two thermotolerant fungi MHS7 and MHS9 isolated from a hot gas spring in Manasi County of Xining and study their enzyme activities.[Method]Thermotolerant fungi were isolated and screened by using a agar dilution method, and the primary identification was studied according to cultural characteristics and rDNA ITS (Internal Transcribed Spacer) sequences analysis.The amylase, protease, cellulose, lipase, xylanase and glycosidase were detected on six special selective media for thermotolerant fungus strains with the enzyme activity.[Result]Two strains of thermotolerant fungi named MHS7 and MHS9 were isolated.ITS sequence analysis identified that the strain MHS7 belonged to Gymnascella sp., and the strain MHS9 was Eurotiumsp..Studies on enzyme-producing activities of strains MHS7 and MHS9indicated that both of them produced amylase, protease, cellulose, and lipase.Of the two, the strain MHS9 had higher levels of amylase and protease activities than the strain MHS7.[Conclusion]The thermotolerant fungi MHS7 and MHS9 had complex enzyme activities and might have potential application value.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2017(054)007【总页数】6页(P1278-1283)【关键词】耐热真菌;热气泉;酶活性【作者】杨红梅;殷亚兰;史应武;高雁;林青;张涛;楚敏;娄恺【作者单位】新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室,乌鲁木齐 830091【正文语种】中文【中图分类】S188【研究意义】耐热真菌属于一类特殊的高温真菌类群，最低生长温度低于20℃，最高生长温度在50℃左右(一般为40℃或40℃以上)[1,2]。

耐温酵母的筛选及其发酵特性研究肖辰;邓静;吴华昌;张良;李萍萍;沈芳【摘要】A high temperature resistant yeast strain A10（grow well at 46 ℃）was screened out from high temperature stacking fermented Maotai-flavor grains through enrichment culture.Its best growth temperature and growth pH value were at 36 ℃ and 4.0 respectively.Through the study of the effects of temperature on strain A10 fermentation,the optimum fermenting temperature was at 38 ℃,after 72 h fermentation,alcohol content in the fermenting liquid could reach up to 5.1 %vol.%通过富集培养,从酱香型白酒高温堆积发酵酒糟中筛选出1株能在46℃下发酵的耐温酵母菌株A10,其最适生长温度36℃、pH值为4.0。

通过考察温度对A10发酵的影响,确定A10的最适发酵温度为38℃,发酵72 h后,发酵液中酒精浓度达到5.1%vol。

【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2012(000)003【总页数】4页(P26-29)【关键词】酒精酵母;高温;筛选;发酵特性【作者】肖辰;邓静;吴华昌;张良;李萍萍;沈芳【作者单位】四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000【正文语种】中文【中图分类】TS261.1;TS262.33乙醇广泛应用于食品、化工、医药、能源等领域。

耐高温酵母的选育及其生长特性的研究
邹建忠
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】2009(000)006
【摘要】通过对一株酒精酵母E12做紫外线诱变和高温培养筛选,获得一株耐高温型酒精酵母UT1,并比较E12和UT1两者的主要生长特性以及对胁迫环境的耐受能力,为以后酒精发酵的条件选择、优化提供参考.结果表明,在40℃下,变异菌UT1的产酒率达到6.0%vol,比出发菌E12提高了11.1%.比较两者分别在不同温度和不同pH,以及在高酒精度、高糖分和高盐分的环境下的生长状况,发现UT1对温度、酸度和盐度变化的耐受力更好,说明生长耐受能力强有助于酵母在高温下提高产酒率.
【总页数】5页(P52-56)
【作者】邹建忠
【作者单位】华南理工大学生物化工系,广东,广州,510006
【正文语种】中文
【中图分类】Q93-1;TS261.1
【相关文献】
1.1株耐高温高盐生香酵母的选育及特性分析 [J], 谭才邓;王文文;朱美娟;廖延智;姚勇芳
2.选育耐高温酒精酵母的研究 [J], 华子安;田亚平;金其荣
3.耐高温酿酒酵母的选育及其在乙醇发酵生产中的应用 [J], 齐显尼;甘雨满;王钦宏
4.基因组改组技术选育耐高温、耐高乙醇酿酒酵母菌株的研究 [J], 王灏;王航;孟春;郭养浩
5.双灭活原生质体融合法选育耐高温高产酒精酵母的研究 [J], 杨汝德;朱文生
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两株耐高温酵母菌的鉴定及其特性研究近年来，随着石油化工工业的发展，许多耐高温酵母菌的研究正在受到越来越多的关注。

耐高温酵母菌具有较高的耐温性，可以在温度较高的环境中维持正常的生物活性，因此具有十分重要的应用价值。

本研究以两株耐高温酵母菌(Pichia thermohyalospora Y-1/2)为研究对象，通过对Pichia thermohyalospora Y-1/2的鉴定及其相关特性的研究，探究其在石油化工及其他领域中的应用潜力。

1、两株酵母菌的鉴定首先，我们从环境中分离出了两株高温耐受菌，采用多孔物质培养基进行培养，搭配28℃以上的高温条件，以确保酵母菌的正常生长。

经过活动性检测，这两株菌株显示出较强的生物活性，可在较高温度下维持正常的生长，因此被称为耐高温酵母菌。

通过16S rDNA测序和形态特征鉴定，将这两株高温耐受菌分类为Pichia thermohyalospora Y-1/2。

2、Pichia thermohyalospora Y-1/2的生物学特性经实验表明，Pichia thermohyalospora Y-1/2在室温（28℃）时可以正常生长，而在37℃时更加旺盛，活力也更强。

此外，它们还表现出对抗素的抗性，可以抵御来自环境的抗生素污染，有效抵御外源性抗生素的毒性，具有较强的抗病毒性，能够迅速抵御病原体侵染。

由于具有良好的抗药性和环境适应性，Pichia thermohyalospora Y-1/2在微生物技术领域有着广阔的应用前景。

3、Pichia thermohyalospora Y-1/2的细胞生物学特性通过细胞膜特性分析，Pichia thermohyalospora Y-1/2的细胞膜主要由诸如脂肪酸、烷醇和多糖组成，具有良好的抗药性和结构稳定性，能够有效抵御外界的抗生素和其他有害物质的侵害，具有较强的环境耐受性和抗病毒性。

此外，Pichia thermohyalospora Y-1/2也具有优良的抗氧化性能，能够有效地抵御氧化剂的侵袭并阻止自由基的形成，同时还可以在高温环境中维持正常的生化活性。

两株耐高温酵母菌的鉴定及其特性研究近年来，随着环境温度的不断升高，全球变暖正在加剧。

这对生物的种类和分布造成了巨大的影响，因此，高温耐受性的真菌受到了广泛的关注。

酵母菌特别是大菌属（Saccharomyces）的研究成为发展高温耐受性的真菌的新兴研究方向，高温耐受酵母菌通常表现出各种特性，如耐高温性、耐酸性、耐药性和耐抗生素性。

本研究以系统发酵实验为基础，研究了两株高温耐受酵母菌的特性，其中一株（细胞来源：工业酿造的微生物鉴定公司）在45℃时具有活性，而另一株（细胞来源：科研林场）可在60℃时维持活性。

首先，我们进行了基质复杂度和抗性水平的分析，评估了两株高温耐受酵母菌系统中的遗传多样性。

其次，我们检测了耐抗生素性，研究了在可变温度下细胞存活率和生长率，最后，我们研究了细胞增殖和繁殖能力，以及细胞体积变化的模式。

结果表明，这两株高温耐受酵母菌的基因多样性显著高于传统菌株，两株菌株的耐抗生素性也显著高于传统菌株，表现出抗性水平的显著差异。

此外，这两株菌株在35-75℃的温度范围内均有活性，在低温下细胞存活率较高，而在高温下，其细胞存活率和生长率仍然很高。

最后，在不同温度下这两株菌株的细胞体积和繁殖能力也表现出显著的差异，其中较低温度下的细胞体积较小，而较高温度下其细胞体积较大，繁殖能力也更强。

因此，本研究表明，这两株高温耐受酵母菌是一种特殊的菌种，可以深入研究它们的耐受性、耐抗生素性及其他特性。

本研究增加了对此类特殊类型酵母菌的认识，为发展更多高温耐受真菌提供了启发。

总之，本研究鉴定了两株高温耐受酵母菌，检测了它们在不同温度条件下的耐受性、耐抗生素性及其他特性，表明这两株高温耐受酵母菌具有显著的耐抗生素性、繁殖性及其他特性。

因此，本研究为高温耐受真菌的开发及应用提供了参考。

高温抗性的酵母菌分子遗传学研究酵母菌是一种单细胞真菌，广泛应用于工业和生物学领域。

其中，高温抗性酵母菌对于高温生产具有重要意义。

近年来，越来越多的研究集中于高温抗性酵母菌分子遗传学的探究。

一、高温抗性酵母菌的特点高温抗性酵母菌是一类能在高温环境下生存繁殖的酵母菌。

其温度范围在40℃-55℃之间，较普通酵母菌的生存温度范围高出许多。

高温抗性酵母菌不仅能够适应高温环境，还能够在高温下完成复杂的生理代谢过程，这使得其在高温条件下的应用具有很大的潜力。

二、高温抗性酵母菌分子遗传学的研究意义在高温条件下生存繁殖的酵母菌，必然拥有与普通酵母菌不同的基因和生理特点。

因此，研究高温抗性酵母菌的分子遗传学，可以为了解酵母菌适应高温环境的机制，开展高温应用酵母菌的研究，提供重要依据。

三、高温抗性酵母菌分子遗传学的研究方法目前，分子遗传学技术成为酵母菌研究的主要手段。

其中，常用的分子遗传学技术包括：1.基因鉴定技术在高温抗性酵母菌中，进行基因鉴定可以得知其基因组结构和特点。

通过对高温抗性酵母菌的基因组测序，可以识别出大量基因序列。

研究者通过比对其他酵母菌的基因组序列，提取出其中高温抗性酵母菌特有的基因，进一步研究其对应的蛋白质以及功能。

2.蛋白质组学技术高温抗性酵母菌在高温环境下，其蛋白质表达会发生改变。

通过蛋白质组学技术，可以从总蛋白中识别出差异表达的蛋白质，进一步深入研究其功能和与高温抗性的关系。

3.转录组学技术转录组学技术是研究基因表达的重要手段。

通过转录组学技术，可以确定高温抗性酵母菌在高温环境下的基因表达情况和差异表达基因。

这为高温抗性酵母菌中的关键基因和遗传调控机制的研究提供了重要的依据。

四、高温抗性酵母菌分子遗传学研究的展望现有的研究表明，高温抗性酵母菌中存在高温相关的热休克蛋白和抗氧化酶等表达高的蛋白质，这些蛋白对于高温适应非常重要。

此外，一些基因调控因子和代谢途径也可能对高温抗性酵母菌的适应发挥重要作用。

耐高温酵母的筛选鉴定及发酵性能的初步研究毕金丽;刘娅;张殿朋;刘莉;史吉平;王建平【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2013(032)005【摘要】为获得耐高温酵母菌,从白酒糟醅中分离筛选出1株在45℃生长良好且产乙醇能力较高的酵母菌株.经ITS和26S rDNAD1/D2区域序列分析比对,结合菌落菌体形态鉴定其为库德毕赤酵母.其最适生长温度为30℃,与安琪酵母相比较,高温条件下生长优势明显.以浓度为10％ (w/v)的葡萄糖为底物,在45℃进行静置发酵,其产乙醇浓度为18.74g/L,安琪酵母产乙醇浓度为11.40g/L,该菌株较安琪酵母表现出明显的优势.【总页数】4页(P107-110)【作者】毕金丽;刘娅;张殿朋;刘莉;史吉平;王建平【作者单位】石河子大学食品学院,新疆石河子832000;中国科学院上海高等研究院可持续技术研究中心,上海201210;石河子大学食品学院,新疆石河子832000;北京市农林科学院植物保护环境保护研究所,北京100089;中国科学院上海高等研究院可持续技术研究中心,上海201210;中国科学院上海高等研究院可持续技术研究中心,上海201210;中国科学院上海高等研究院可持续技术研究中心,上海201210【正文语种】中文【中图分类】Q93-331【相关文献】1.蔗汁乙醇酵母发酵性能及陶瓷固定化发酵条件初步研究 [J], 李丹;于淑娟;刘冬梅2.一株利用烟草废水红酵母的筛选鉴定及发酵性能研究 [J], 席宇;吉彦龙;李敏睿;曹瑞丽;王燕燕;朱大恒3.白酒酒醅高产酯酵母筛选鉴定及其发酵性能研究 [J], 刘建学;刘金科;李璇;韩四海;李佩艳;徐宝成;郭金英;罗登林4.耐高温酿酒酵母菌的筛选及发酵性能研究 [J], 刘辉;何太波;赵国淼;张永昌;王小艳;李凡;佟毅5.耐高温工业酿酒酵母的筛选和发酵性能研究 [J], 张金伟;王小艳;张颖;刘辉;何太波;赵国淼;王泽兴;李凡因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

中高温大曲中耐高温酵母菌的筛选及其发酵特性的研究赖颖;赵锦慧;胡炳义;栾春雪【摘要】In the experiment, 10 yeast strains capable of growing at above 45 ℃ were screened out from high-temperature Daqu. Among them, strian L7 could grow well at 58℃. The analyis of its physiological and biochemical properties suggested that strain L7 was Saccharomyces. The time of strain L7 at rapid growth phase, stationary phase and decline phase were 5 h, 24 h, and 30 h after the fermentation respectively. And its maximum alcohol yield was 55%.%以中高温大曲为样品，筛选出10株能在45℃以上生长的菌株，其中L7能在58℃条件下正常生长。

生理生化特征鉴定L7为Saccharomyces属的接合酵母。

酵母菌L7在5 h后进入快速生长期，24 h后进入稳定期，30 h后进入衰亡期。

L7的酒精发酵产量最高，酒精得率为55%。

【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2014(000)011【总页数】4页(P35-38)【关键词】微生物;酵母菌;筛选;生理生化特征;生长特性;酒精得率【作者】赖颖;赵锦慧;胡炳义;栾春雪【作者单位】周口师范学院，生命科学与农学学院，河南周口466001;周口师范学院，生命科学与农学学院，河南周口466001;周口师范学院，生命科学与农学学院，河南周口466001;周口师范学院，生命科学与农学学院，河南周口466001【正文语种】中文【中图分类】TS261.1;Q93-3;TS262.2酒精广泛应用于化学工业、医药卫生、食品工业等领域，可用作浸提剂、酒基、溶剂等[1]。