门店筹备计划ppt课件

材料环保
选择环保、无污染的材料，减少对环境和人体的 计要求的材料，保证装修效果 。
装修进度的安排与协调
设计阶段
确定设计方案、预算和时间计划。
施工阶段
按照设计方案和时间计划进行施工，把控施工质量和进度。
验收阶段
对装修成果进行验收，确保装修质量和设计效果的实现。
06
人员招聘与培训
04
用人风险的管理与控制
法律法规遵守
遵守劳动法规和相关法律法规，确保用人过 程的合法性。
合同管理
签订劳动合同，明确双方的权利和义务，避 免劳动纠纷。
员工档案管理
建立员工档案，记录员工的个人信息、工作 表现等，方便管理。
用人风险评估
定期评估用人风险，及时发现和处理潜在问 题。
07
开业筹备的行政事务
01 02 03 04
产品定价的策略
高价策略：针对高端市场，设计高品质的产品，以高价销售，吸引追 求品质的消费者。
低价策略：针对大众市场，设计具有性价比的产品，以低价销售，吸 引价格敏感的消费者。
组合定价策略：针对不同消费者群体，设计不同档次的产品，以不同 的价格销售，实现市场份额的扩大和利润的提高。
产品定价的方法与策略
产品定价的方法 成本加成法：根据产品的生产成本和预期利润，确定产品的售价。
市场参照法：根据市场上同类产品的价格，结合自身产品的特点和质量，确定产品的售价。
产品定价的方法与策略
• 竞争定价法：根据竞争对手的产品价格，结合自 身产品的特点和质量，确定产品的售价。
产品定价的方法与策略
消费者画像
根据消费者调研结果，为产品或服 务定位和目标市场选择提供参考， 同时为营销策略制定提供支持。
市场趋势与机会的把握

支出预测
包括商品采购、员工薪酬、租金、水电费、市场 推广等费用。
盈利能力评估
通过计算毛利率、净利率等指标，评估店铺的盈 利能力。
风险防范措施和应对策略
01
市场风险
关注行业动态和竞争对手，及时调 整商品结构和定价策略。
法律风险
了解相关法律法规，确保店铺经营 合法合规。
03
02
供应链风险
与多个供应商建立合作关系，确保 商品供应稳定。
装修预算及时间安排
预算制定
装修公司选择
根据店铺规模和装修风格，制定合理的装 修预算。
选择信誉良好、性价比高的装修公司进行 合作。
施工进度
开业准备
与装修公司协商合理的施工进度，确保按 时完工。
预留充足的时间进行开业前的准备工作， 如产品陈列、员工培训等。
04
运营管理与团队组建
运营管理模式选择
直营模式
团队协作与沟通
建立高效的团队协作机制，定期召 开团队会议，分享经验，解决问题 。
培训与考核体系建立
制定培训计划
根据岗位职责和业务需求，制定 详细的培训计划。
培训课程设计
设计针对不同岗位的培训课程， 包括产品知识、服务技能、沟通
技巧等。
考核与激励
设定明确的考核标准，定期对员 工进行考核，并根据考核结果进
高品质
我们注重产品或服务的质 量和性能，致力于提供高 品质、高性价比的产品或 服务。
用户体验
我们关注用户体验和满意 度，通过不断优化和改进 来提升用户黏性和忠诚度 。
目标客户群体
年龄层次
我们的目标客户群体主要 集中在25-40岁的中青年 人群，他们具有一定的消 费能力和购买力。
地域分布

格敏感度等。
消费习惯与频次
03
掌握目标客户的消费习惯，包括外出就餐频次、场合
等。
竞争对手情况调查
01
竞争对手类型
分析所在区域内各类餐厅的竞争 格局，包括连锁品牌、地方特色 餐厅等。
02
竞争对手优势与劣 势
了解竞争对手的菜品特色、服务 质量、价格策略等方面的优劣势 。
03
市场占有率
调查竞争对手的市场占有率，评 估市场饱和度及新餐厅进入市场 的难度。
餐厅特色与定位明确
01
02
03
04
菜品特色
根据目标客户群和竞争对手情 况，明确餐厅的菜品特色和优
势。
服务质量
制定符合目标客户期望的服务 标准，提升顾客体验。
价格策略
根据目标客户的消费能力和需 求，制定合理的价格策略。
餐厅形象与风格
设计独特的餐厅形象和装修风 格，吸引目标客户。
02
资金筹备与预算制
人员招聘与培训安
05
排
岗位需求分析及招聘计划制定
岗位需求分析
根据餐厅业务规模和运营模式， 分析各岗位人员需求，明确岗位 职责和任职要求。
招聘计划制定
结合岗位需求，制定详细的招聘 计划，包括招聘时间、招聘人数 、招聘渠道等。
招聘渠道拓展和候选人筛选
招聘渠道拓展
充分利用线上线下多种渠道进行招聘 ，如招聘网站、社交媒体、招聘会等 。
证件办理情况回顾
01
营业执照
确保餐厅的营业执照已经办理完毕 ，并悬挂在显眼位置。
消防安全证
确认餐厅已通过消防安全检查，并 获得相关证书。
03
02
食品卫生许可证
检查餐厅是否已取得食品卫生许可 证，确保符合相关卫生标准。

评估的方法和流程
方法
评估一个店铺的价值，可以采用定性评估和定量评估 相结合的方法。定性评估主要考虑店铺的地理位置、 周边环境、交通便利性等因素；定量评估则主要考虑 店铺的租金、营业额、利润等财务指标。
流程
评估流程一般包括收集信息、现场考察、初步筛选、详 细评估和决策等步骤。在收集信息阶段，需要了解店铺 的地理位置、周边环境、竞争对手等信息；在现场考察 阶段，需要亲自到现场观察店铺的实际情况；在初步筛 选阶段，需要根据收集到的信息和现场考察的结果进行 初步筛选；在详细评估阶段，需要综合考虑财务指标和 非财务指标；在决策阶段，需要根据详细评估的结果做 出决策。
营销策划应以实现商业目标为 出发点，围绕目标市场、品牌 定位、竞争策略等进行设计。
市场调研
充分了解市场需求、消费者行 为和竞争对手情况，为营销策
划提供数据支持。
创新性
营销策划应具有创新性，能够 吸引消费者并引导其产生购买
行为。
可操作性
营销策划应考虑实际情况，具 备可操作性，避免过于理想化
或不切实际。
招聘与培训
提前招聘合适的员工，并进行 全面的岗前培训，确保员工具 备必要的技能和服务意识。
市场调研
了解目标市场的需求、竞争情 况和潜在的商业机会，为新店 选址和定位提供参考。
装修设计
制定符合品牌形象和目标市场 的装修设计方案，确保店铺内 外环境舒适、吸引人。
营销策划
制定新店开业促销策略和营销 方案，吸引潜在客户并提高品 牌知名度。
新店筹备的流程
在装修设计阶段，需要根据新店的经 营特点和定位，进行合理的装修设计 ，以便为顾客提供舒适、美观的购物 环境。
在货源准备阶段，需要与供应商建立 联系，并确保货源充足、价格合理， 以便为新店的开业提供保障。