干仙草的做法
仙草是在做乳酪中，不能够缺少的一种物质，这种物质会是乳酪的味道更加的好，干仙草是可以用来泡水喝的，对于女性朋友们来说，经常喝一些干香草泡的蜂蜜水能够使我们的气色更加的好，而且还能够起到排便养颜的功效，因此干仙草深受女性朋友们的欢迎，那么干仙草的做法是什么呢?
主料
【仙草粉蜂蜜水】
辅料【奶茶炼乳】
1将仙草粉放入容器中，用凉开水(必须是凉开水)搅拌均匀至没有糊状物
2接着加入1000ml的开水，边冲边顺时针不停搅拌，直至均匀
3若喜欢甜口味的烧仙草可再加入少许蜂蜜，搅匀后，放置一旁待其自然冷却凝固。(夏天喜欢冰冰凉凉感觉的，可待其冷却后放入冰箱冷藏1小时)
4将冷却后成形的烧仙草切成小块，加入喜欢的奶茶或者炼乳、椰奶之类的都可以哦，若再加上点坚果、葡萄干等
传统简单做法：
用料：干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性)
1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。
2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。
3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。
注：全过程大约花半个多小时左右。就可以吃到自己做的健康、卫生、美味、消暑的仙草冻。
1.干锅土豆鸡肉 材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒 做法： 1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。 2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。 3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！ 2.干锅兔 材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许 做法： 1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。 2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。 3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。 4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。 5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了 3.干锅土豆 材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许 做法： 1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。 3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。 4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。 4.香辣干锅虾 材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉。 做法： 1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。 3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。 4、五花肉煮八分熟切片备用。 5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。 6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。 7、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。 5.香辣干锅排骨 材料：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。 做法： 1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
仙草汁调配启用表 一、仙草茶 主材料：仙草原汁 副原料：果糖、冰块 做法：将仙草原汁稀释3倍（即1000g仙草汁加3000g水）煮沸待冷后冷藏 调配法：将果糖置于杯中（依个人喜好增减），冰块再注入仙草茶，搅拌后即可食用 二、仙草奶茶 主材料：仙草原汁 副材料：果糖（替代糖）奶精、冰块 做法：同仙草茶做法一致 调配法：取果糖、奶精、冰块、以奶茶之标准倒入雪克杯中再加入仙草茶，摇晃均匀即可 三、仙草拿铁 主材料：仙草原汁 副材料：果糖、冰块、纯牛奶 做法：1. 将仙草汁稀释3倍，煮沸待冷
2. 将纯牛奶打成拿铁奶水 调配法：将仙草原汁注入杯中约1/2，加入些许果糖和冰块，注入拿铁水至八分满，搅拌均匀即可食用 四、烧仙草 主材料：仙草原汁 副材料：生粉100g、红糖150g（以1000g仙草汁为准）、花生片、珍珠圆 做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500克冷水调匀100g 生粉），煮沸后，熄小火，加红糖，搅拌均匀后，大火煮 开，缓缓加入生粉水，边加边搅拌，煮开后小火熬煮2 分钟，即可放入保温锅（85℃）(隔水保温)，备用调配法：于碗中盛入烧仙草，再加上个人喜好多寡的珍珠圆，花生片即可食用 五、仙草奶冻 主材料：仙草原汁 副材料：芡粉100g、红糖150g、奶精、红茶、果糖 做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500ml冷水调均100g 芡粉），煮沸后，熄小火，加入红糖搅均，煮开后缓缓加 入生粉水，边加边搅拌，大火煮开1分钟后，小火熬煮2 分钟，熄火待凝固成型
2. 红茶以36倍开水冲泡10分钟，过滤 调配法：1. 将仙草冻装入杯中约1/3 2. 将3-5匙奶精、适量红茶、果糖（依个人喜好增减）和 冰块混合摇匀后注入杯中至八分满，搅匀即可食用 3. 或用店里调配之特色奶茶加入即可 六、仙草炖鸡 主材料：仙草原汁、鸡肉 副原料：红枣、枸杞、盐 做法：将仙草原汁稀释五倍（即1000克仙草原汁+5000克水），调合备用 调配法：取炖盅放入鸡肉（或排骨），少许红枣、枸杞、盐、注入调合好的仙草水，放入蒸笼（箱），备点
王老吉新款凉茶中所含的“三花三草”是哪三花哪三草呢？都有什么功效呢？今 天小编就为你们介绍“三花三草” “三花三草”主要有：菊花、金银花、鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草” 一、菊花 菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、 独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样 的品种名称。 菊花产地遍布中国各城镇与农村，尤以北京、南京、上海、杭州、青岛、天津、开封、武汉、成都、长沙、湘潭、西安、沈阳、广州、中山市小榄镇、滁州等为盛。 菊花的应用： 1、风热感冒，温病初起 菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之 力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与性 能功用相似的桑叶相须为用，并常配伍连翘、薄荷、桔梗等，如桑菊饮（《温病条辩》）。 2、肝阳眩晕，肝风实证 菊花性寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，常用治肝阳上亢，头晕目眩，每与石决明、 珍珠母、白芍等平肝潜阳药同用。若肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动 风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热、熄肝风药同用，如羚角钩藤汤（《通俗伤 寒论》）。
3、目赤昏花 菊花辛散苦泄，微寒清热，如肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可 用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，治疗前者常与蝉蜕、木贼、白僵蚕等疏散 风热明目药配伍，治疗后者常与石决明、决明子、夏枯草等清肝明目药同用。若肝肾 精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，又常配伍枸杞子、熟地黄、山茱萸等滋 补肝肾、益阴明目药，如杞菊地黄丸（《医级》）。 4、疮痈肿毒 菊花味苦性寒，能清热解毒，可治疗疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用，如甘菊汤（《揣摩有得集》）。 二、金银花 金银花，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属 植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。 金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故 名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。 金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达 又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、 发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。 金银花主要产地：河南封丘县，山东，河北 金银花作用： 1、抗病原微生物作用。金银花的功效与作用有哪些?对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定 抑制作用。
干锅(川菜的制作方法之一) 干锅 "干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。 1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉
翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！ 2.干锅兔肉材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。 3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。4、
快乐柠檬 公司情况 1996年在香港成立 2006年6月3日上海徐家汇天钥桥成立 经营模式：直营加盟加盟托管合作管理（暂不做加盟） 地区：北京上海广州香港 分店遵循公司原则：坚持品质以客为尊 门面形象：开心活泼健康可爱 专业精神：品质服务清洁 QSC 宗旨：亲切服务微笑有礼 口号：传递快乐分享快乐 女仪表：黑色鞋/裤/袜孔雀蓝眼影粉红唇彩帽檐距眉心4cm 男仪表：黑色鞋/裤/袜头发前不过眉、侧不过耳、后不打领不留胡须 指甲（男女一致）：平视掌心看指端不见甲 不吃有异味食物包括口香糖 总公司地址：上海市长宁区天山西路568#B座卡帝乐鳄鱼大厦301-308室 鲜茶机：高压快速萃取独特预浸程序 水吧岗位：收银水吧出品后备 JT（户外活动）：分流促销介绍点单 POS机：主机钱箱打印机 半成品配比 芒果糖水：芒果汁 200g 糖水 50g 柠檬菠萝汁：柠檬汁 150g 菠萝汁 75g 芒橙酱：芒果汁 150g 橙汁 150g 水晶椰果：绿茶水晶椰果 (比例为1:1) 鸡蛋布丁：鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g 调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。 蛋糕忌廉：鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g 用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻：90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g 调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时
烧仙草(冻仙草)：热水450g 仙草汁 150g 仙草粉 7g 白砂糖 35g 调仙草粉 1-3份仙草需冷水100ml 4-6份仙草需冷水200ml 烧制方法：水烧开后倒入仙草汁，烧开 加入白砂糖，搅匀，烧开 加入调好的仙草粉，搅匀，烧开 同时关成中小火计时6分钟，不停搅拌 时间到，关火，倒入保鲜盒中，捞泡沫，自然冷却后密封冷藏48小时 注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。珍珠常温保鲜2小时，须勤煮少煮。 水开后倒入珍珠不停搅拌，直至珍珠浮起，放入红糖，搅匀。同时计时7分钟，换中小火，半盖锅盖，三分钟后放入糖水，每隔1-2分钟搅拌一次。剩最后30秒时，全盖锅盖。时间到，关火，计时10分钟。 珍珠捞出后，净水洗净，放入调理罐中加适量净水（刚好没过珍珠即可），加入糖水。 可可汁：可可粉500g 奶精300g 净水500g 用冰沙机打匀后倒入调理罐中，自然冷却后冷藏48小时 奶茶：红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g 烤茶（煎茶）：煎茶叶110g 95°C热水2200g 奶精620g 冰块1300g 冰荔枝奶茶：荔枝红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g 制作方法：茶叶倒入热水，闷20分钟，每10分钟搅拌一次。过滤，挤压，调匀 热奶茶：比例与冰奶茶相同，冰块换95°C热水2000g 红茶（清茶）：茶叶70g 85°C热水2700g 冰块1800g 泡制7分钟 绿茶（清茶）：茶叶80g 85°C热水2700g 冰块1800g 泡制9分钟，捞杂质，去涩味。 清茶在保温桶中保存4小时。
鲜果时间奶茶店方做法
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鲜果时间产品培训手册（产品操作） 一、鲜茶系列 1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯） 原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱 3摇匀即可 4在封口机上封膜 2.梅子鲜茶（塑中杯） 原料：绿茶、梅子、梅子汁 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯上封膜 3.鲜拧梅果 原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯封膜 4.玫瑰蔓越莓鲜茶 原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱 做法: 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱 3摇匀即可 4在封口机上封膜
二、冬日暖饮系列 1.芝士雪酪玉米 原料：奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖 做法： 11勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开 2加2勺奶盖 3扣球形冰盖即可 2.可可布丁(热） 原料：可可粉混调乳液布丁 做法： 1载杯中加入可可粉30克 2加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3搅匀加盖，即可出杯 3.芝士雪酪可可 原料：可可粉混调奶液奶盖 做法 1杯中加入30克可可粉，少量热水冲开 2加入50克混调奶液，10克果糖 3补适量热水搅匀，加2勺奶盖 4奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可 4.丝滑巧克力 原料：可可粉混调奶液果糖 做法 1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开 2加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处 3搅匀加盖，即可出杯
[教材]仙草冻做法 古早仙草甘茶(10人份) 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 做法:仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40,50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。 康健小秘决: 1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。 2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。 营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。 烧仙草的做法 1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草; 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀; 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。 仙草是草本植物，采收后晒成仙草干。制作时先将仙草干搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八个小时将仙草所含的胶质慢慢熬出来，控制好仙草汁的浓稠度，在过滤后的原汁里加少许糖和太白粉(我也不知道太白粉是什么，似乎加硼砂也可以)，再煮沸保温。将热腾腾的仙草原汁浇在配料上(如红豆、薏米、阿达子等)就是一杯甘醇好吃的烧仙草了，当然也可以等它回温半凝结的时候吃。夏天吃的仙草都是在冰箱里冷藏过的，像果冻一样，我们买的就是凝结好的仙草冻再加上牛奶或奶茶及豆类配料的成品了——消暑去火的佳品啊～ 仙草干要慢火熬煮才能出胶，一般都要熬一个小时，煮滚后黑黑的水没胶凝结不了。熬好后的仙草水必须过滤，准备四汤匙的生分和一小茶匙的小苏打，用凉水
化开，冲入仙草水中，调匀，在加热至滚沸，熄火，两却后就能凝结成仙草冻，准备一些糖浆或蜜糖就可以开动了 传统简单做法: 用料:干仙草(或仙草粉、仙草汁)、 地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性) 1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。 2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得 不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。 3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。 注:全过程大约花半个多小时左右。就可以吃到自己做的健康、卫生、美味、消暑的仙草冻。
当下班回到家，看到这一桌菜是不是心里觉得非常的温暖。当然为心爱的人下厨做一道简单好吃的干锅，一家人围在一起，那种温暖的感觉，在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的呢。下面就让小编为您倾情献上好吃的10款干锅吧。 干锅鲜虾 原料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜 做法: 1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。 2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。 3.锅中放适量油，稍稍多一点。 4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5.捞出，取虾油。 6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。 7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~ 8.放少许盐调味儿 9.放入煎好的虾适当伴炒 10.蒜瓣用刀压碎，放入 11.放红椒 12.放香菜即可 干锅柴火香干 调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，
大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。 做法: 1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。 2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。 干锅香辣鸡翅 原料:新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。 做法: 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 干锅牛蛙 原料: 牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。 做法: 1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
茉莉珍珠奶茶 材料 雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水 做法 1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟. 2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用. 3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可. 小诀窍:
原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和 之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 冰鸳鸯奶茶 材料 红茶1包全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡1袋方糖2块开水350ml 冰块4块 做法
1）将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。 2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。 3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml 开水，搅拌至糖完全融化。 4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。5）鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的 小诀窍: **鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。
丝袜奶茶 材料 红茶雀巢三花蛋奶砂糖适量纯牛奶 做法 茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次 茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可
最后，可以再根据各人口味添加糖调味。我又加了些煮好的西米喝起来更有趣的呢。。。 冰布丁奶茶 材料 冰奶茶400㏄，炼乳15㏄，市售布丁100公克，冰块适量做法 1.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 2.将布丁切成块状后，加入杯中。再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适当冰块入杯调匀即可。
凉粉和仙草的区别 凉粉是我们生活中的传统美食，主要材料是由淀粉或者是食物胶所制作而成，不仅味道鲜嫩爽口，而且十分的清凉，是夏季的最佳食物，而烧仙草也是属于一种比较常见的食物，是属于一道地方小吃，而凉粉和烧仙草也是存在一定的区别的，一般情况下烧仙草也龟苓膏，而凉粉是用食物胶所制作而成。 凉粉和烧仙草的区别是什么? 白凉粉 白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。 做法 1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。 2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。 3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。 烧仙草有种类很多，其中一种也流行于粤港澳地区，但在这些地区称为龟苓膏，原材料都是仙草制作，只不过是以土茯苓淀粉调制。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。 在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。 烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。 食材介绍 仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生+若干食材仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。 芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。 花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。 花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。
冷饮店商业配方
原味奶茶（红茶酱/茶叶） 一、红茶酱制作原味奶茶方法如下： 例：1.原味奶茶（500ml）：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。 2.原味奶茶（5000ml）奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。 二．红茶制作原味奶茶方法如下： 茶水的泡制： 波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次（让茶味能充分浸泡出来），计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用 例：1、原味奶茶制作（10人份）： 已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，（如未有黑砂糖，加加顶级果糖）再次搅拌均匀 注：冬季保温桶保温不宜超过4小时，夏季奶茶易变质注意存放(可调整开水量，用冰块降温至常温备用或放置冰箱内存放) 例：（2）一杯原味奶茶的制作（500ml）: 1、3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml 黑砂糖+200ml开水搅拌机搅拌均匀 2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。
三、招牌奶茶制作（500ml）： 1、雪顶奶茶： 冰原味奶茶+冰淇淋造型即可（只做冰饮） 2、鸳鸯奶茶： 在杯中加20克波士利三合一咖啡，加200毫升开水搅拌均匀，再加250毫 升奶茶即可 3、全套奶茶： 原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+ 1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可 4、双拼奶茶： 原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁（也可加椰果、爆爆蛋、西米） 5、提拉米苏奶茶： 3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水搅拌均匀即可 6、烧仙草奶茶： 原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆 1勺花生米+1勺葡萄干即可 果味奶茶（500ml）： 1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下： 例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。（其它做法同上）
干锅牛蛙的做法大全 牛蛙是蛙类的一种，牛蛙含有丰富的营养，牛蛙富含蛋白质和多种微量元素，牛蛙是可以用来做菜的，我们可以用牛蛙作为食材做出很多美味佳肴来，干锅牛蛙就是采用了牛蛙搭配上白洋葱和青蒜等做出来的一道非常有特色的菜，那么干锅牛蛙的做法到底如何呢。 干锅牛蛙的做法有很多种，但是大概做法是一样的，干锅牛蛙有很好的营养价值和养生功效，常吃干锅牛蛙能够提高我们人体的抵抗功能和免疫功能。 干锅牛蛙做法一： 材料 四人份，牛蛙，3只，白洋葱，1个，青蒜，100g，干辣椒，50g，鲜朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜10瓣，调料：料酒，醪糟，各1汤匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫县豆瓣，1汤匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油200ml(实耗50ml) 做法 牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。 中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，
放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。 炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。 炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。 干锅牛蛙做法二： 材料 牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油 做法 1.牛蛙出水。 2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。 3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。 4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。 上文我们介绍了什么是牛蛙，牛蛙可以有多种做法，用牛蛙作为食材做出来的菜肴味道非常鲜美，牛蛙肉非常的鲜嫩，牛蛙的一种做法就是做成干锅牛蛙，干锅牛蛙也有多种做法，上文介绍了几种干锅牛蛙的做法，相信对大家有用。
烧仙草的热量 在很多的茶品店里，大家经常可以看到点单上面的烧仙草。相信很多人第一次吃烧仙草，大多都是因为烧仙草这个名字比较特殊，所以吸引了大家的眼球，同时也是我们人类强大的好奇心作祟。但是在吃过烧仙草之后，很多人一般就再也忘不了烧仙草了，除了烧仙草的口味特殊之外，更多的原因是烧仙草对于人体的一些作用。 烧仙草这种饮品现在是越来越受欢迎，这是一个健康饮品。不但营养价值丰富，而且还具有一定的药理作用，对一般的人身体都是有一定好处的，但是还是有人会问及烧仙草的热量问题。那么，烧仙草的热量究竟有多少呢?下面就来详细介绍一下。 烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。
当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，但这款食品孕妇忌吃。 烧仙草的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。每100克烧仙草的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。 烧仙草的营养功效:预防便秘, 消除水肿 ,健脾利胃 ,增强机体免疫功能, 催乳汁清热解毒, 抗菌抑菌作用, 具有抗过敏作用, 降血脂作用, 保护肾脏. 适宜人群：尿频的人少食,脾胃虚弱的人不宜多食.
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。 所以，通过上面的科学数据，我们能够清楚地发现，烧仙草真是一个健康的饮品，不但口味好，而且还对人体有很多方面的功效与作用，关键的一点还是同时烧仙草的热量含量也很低，所以正常的饮用是不用担心肥胖的问题的，但是还是要饮用适当。
干锅香辣蟹的做法有哪些 在夏季的时候我们都想吃一些看起来有食欲，有胃口的的食物，因为人们一到了夏季的时候就会觉得身体浑身不舒服，到了夏季的时候吃饭也会没有食欲，而夏季吃干锅香辣蟹的话，对于很多夏季厌食的人来说是非常不错的美食选择，并且螃蟹的营养也是总所周知的，那么这个干锅香辣蟹的做法有哪些呢? 一 材料 原料：螃蟹莴笋胡萝卜山药 配料：洋葱，红辣椒大蒜葱姜花椒八角 调料：牛肉豆豉酱料酒，糖，生抽，盐，味精 2做法 编辑 1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块 3，洋葱，葱姜切丝 4，莴笋胡萝卜山药切条 准备： 1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。 2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。 3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。 炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。 2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。 3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。 4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。 后话： 牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。 也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。 干锅香辣类，都可以用这种方法做。 二 材料: 花蟹3只(重约1000-1200g)，葱白10cm(约25g)，大蒜6-8瓣，干姜1块(4cm见方)，郫县豆瓣1汤匙(15g)，干辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1汤匙(15g)，香菜2根，油2碗(500ml)实耗45ml，老抽2茶匙(10ml)，黄酒2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5g)，白砂糖1汤匙(15g)，鸡精1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，干淀粉2汤匙(30g) 做法: 将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。 花蟹揭盖，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出。大火加热净炒锅中的2汤匙(30ml)油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、蒜瓣、姜片翻炒几下。
选择烧仙草加盟项目前的“三大了解” 每个人心中都有老板梦，想要通过创业来体现自身的价值。说到创业，开甜品店是个不错的选择。但很多人就觉得自己并不懂得任何甜点的做法、没有什么经营经验，怕甜品店不能长远发展。其实，解决的办法总比出现的问题多得多，建议新人先从甜点店加盟开始，借助甜品品牌的规模管理，学习该如何经营甜品店。在众多甜品店加盟中，烧仙草加盟项目最适合每位想发展甜品事业的追梦者。 不过要想甜品店能长远发展，该选择怎么样的烧仙草项目呢？下面就让知念甜品甜品店加盟小组来教教各位如何选择能长远发展的烧仙草加盟项目吧！ 一、了解加盟总部的发展前景 选择烧仙草加盟总部的连锁经营经验一定要丰富，经营时间一定要长，市场份额要大。如果贸然加入的话风险会高上好几倍。此外要考虑该总部在同项目中的竞争力，因为同项目中的竞争必然会涉及到品牌的优劣，品牌竞争力越强，那么项目盈利的机会就会越多。当然烧仙草加盟总部提供该加盟店的支援的多少也对加盟店的发展有着重要的决定作用。 二、了解加盟项目的选址安排 一般的烧仙草加盟项目都会为每位加盟商设计一份甜品店创业计划书，在这份计划书里面会有有关甜品店选址、发展战略的详细介
绍，由于发展的前景不能预测，所以要将思考点放在选址上面，因为选址是为了更好地地位产品，定位消费者群体，所以店的位置要一定要对开店有益处，也一定要符合整个烧仙草加盟项目的最高指导思想。 三、了解加盟项目的经营模式 对于自己感兴趣的烧仙草加盟项目，暗中考察是必须的。你可以到这个烧仙草加盟项目的加盟店去消费，然后一顾客的身份跟店老板或员工聊天，估算一下每天的营业额，分析客户群、消费时间段等。通过考察结果来判断是否和烧仙草加盟总部介绍的额内容相符，判断对方的尝试态度。若遇到不诚实的烧仙草加盟项目要坚决抵制。 知念甜品加盟温馨提示： 以上就是为大家简单整理的在选择能长远发展烧仙草加盟项目 时的“三大了解”原则，希望帮助到每位创业追梦者能早日实现自己的甜品事业，成就一代甜品大王！
干锅土豆片的做法，方法原来这样简单！ 土豆是人们再熟悉不过的食材了，土豆的吃法有很多种，今天介绍的美食就与土豆有关，那就是干锅土豆片，这种吃法的味道非常特别，也是人们非常喜欢的一种，下面介绍正确做法。 一、干锅土豆片的做法 食材准： 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。 步骤： 1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。 2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。 3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。 二、做法二 食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱 步骤： 1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。 2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。 5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。 三、做法三 主料：土豆2个莴笋150g胡萝卜30g培根2片青椒1个 辅料：橄榄油适量豆瓣酱30g酱油20ml白糖1g料酒10m香油适量红辣椒2个 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。 3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。 4.煎至土豆片变透明微黄盛出。 5.底油爆香葱姜。 6.放入培根炒香。 7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。 8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。 9.加入酱油。 10.加入料酒。 11.加入白糖继续翻炒片刻。 12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。 13.加少许鸡精，淋入香油。 14.翻炒均匀关火。 15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
正宗鸭子干锅做法 鸭子的肉质相对鸡肉来说会更加的紧致和结石，所以嚼劲也是稍微好一点的。利用干锅的做法来烹调鸭子，其实也是一道地方名菜，制作正宗鸭子干锅做法，其实还得有好的火候把控，这样做出来的干锅鸭子才会更加的香气满满，需要注意的是要做好去除膻味的方法。 干锅野鸭 菜品心得：野鸭加入大量的油脂焖制后，肉质肥美而不油腻，香味更加充足。搭配板栗肉一起烹调，板栗缓解了菜肴的腻口感，增加了清香味。 原料:野鸭1只(净重750克)，葱丝6克，红椒丝2克。 调料:腌料(葱段、姜片各10克，盐3克，料酒15克)，香料(八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克)，鸡油、葱油各250克，酱料(海鲜酱15克，排骨酱、柱侯酱各10克，十三香5克)，小料(干辣椒25克，花椒5克，葱段、姜片各10克)，高汤300克，盐3克。 做法： 1.野鸭处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟。 2.锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色，放入小料、香料，继续炒制1分钟，放入酱料、清水300克，大火烧开，改小火焖至肉质成熟。
3.客人点菜时，取野鸭放入锅内，翻炒均匀，收汁，出锅撒葱丝、红椒丝点缀。 干锅私房鸭 鸭肉与苦瓜同为凉性食材，是夏日消暑的最佳搭配，但传统做法将苦瓜与鸭肉同烧，其苦味太“厚”。 鸭块提前制好，走菜时再加入苦瓜略炒，带火上桌，苦味在食用过程中才慢慢渗出，微苦回甘。我们使用的这种方式既达到了败火的效果，又将苦味保持在了易被客人接受的程度。 提前预制:1、选净重约10斤的麻鸭2只，治净切块，加入盐40克、味精10克、干黄椒50克、干香茅10克、八角5克、桂皮5克拌匀腌制2小时。 2、将腌好的鸭块去除腌料，锅滑透，入菜籽油300克烧至五成热，下入鸭块大火爆炒至鸭皮膨胀、表面起白色小泡。添高汤至刚刚没过鸭块，大火烧沸，转小火煨15分钟，至汤汁还剩一半，关火将鸭块晾凉后装保鲜盒，入保鲜冰箱保存。 技术点：鸭子爆炒时火一定要大，一是因为在鸭子制作过程中没有放酒去腥，需要通过爆炒的方式将腥味炒出。二是要将鸭油和鸭子的香味炒出来，成菜香味才会浓。 走菜流程：1、螺丝椒4个，去籽切滚刀块与鲜苦瓜圈100克一起入五成热油中炸成翠绿色捞出。2、锅内下入鸭块和鸭汤共约350克大火烧热，将汤汁收至只剩下薄薄的一层，下入预制好的螺丝椒和苦瓜圈翻匀立刻出锅。
仙草冻的4种可口做法 仙草冻的做法【1】 材料 仙草粉，粽叶，牛奶，木瓜蜜饯 做法 1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀，再倒入锅中加开水小火熬煮，这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉，制作过程不详细说了，如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做，我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的。 2、煮仙草糕的时候一定要站在旁边，不然会喷锅，小火搅拌，最后关火晾凉。冷却后放入冰箱。我这个仙草糕叫清甜烧仙草是因为煮的时候我加入了两篇新鲜的粽叶。 3、成了冻冻的烧仙草拿出来切成小块，加少许牛奶一起放入碗中，也可以加一些蜜饯提味，我加的是在云南买的木瓜蜜饯，这次去云南买了一些美食。 仙草冻的做法【2】 材料 脱脂牛奶，立顿红茶包，玫瑰花茶香草精代糖及仙草粉 做法 玫瑰奶茶做法：脱脂牛奶倒入小奶锅中红茶包扯开倒入并放入代糖小火加热至沸然后过滤掉红茶末。放入玫瑰花浸泡即可
仙草冻做法：将10g仙草粉放入小奶锅中并加入少量温水搅拌，然后放入200ml左右开水搅拌煮沸3分钟注意加热过程中要不断地搅拌哦~~ 最后将烧仙草倒入模具凝固切块即可(冷藏口味最佳) 仙草冻的做法【3】 材料 仙草冻400公克，黄柠檬汁2粒，水400cc，黑糖100公克，吉力丁片10片，木瓜块100公克，西瓜块100公克，奇异果1粒做法 1.将吉力丁片泡入冰水中变软备用。 2.将黄柠檬汁、水、黑糖倒入锅中煮滚，待冷却约50度，再将吉力丁片捞起放入水中搅拌至融化备用。 3.将仙草冻放入容器，放入水果，注入作法2后，放入冰箱冷藏待凝固成冻即可。 仙草冻的做法【4】 材料 仙草茶500cc，蕃薯粉6公克，砂糖适量，大红豆适量，粉圆适量，红豆适量，花生适量 做法 1. 将仙草茶煮沸，加适量砂糖煮至糖溶解。 2. 蕃薯粉先以少量冷开水溶解，加入煮沸仙草茶中搅拌均匀后，趁热加入大红豆、红豆、粉圆、花生等材料即可。 仙草冻的相关做法： 1.台湾烧仙草的做法
正宗干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾是重庆和四川地区的一道美食，做法简单，入口香醇，非常受人们欢迎，正宗干锅香辣虾很少有人会品尝到正宗的，除非是生活在四川重庆地带的朋友，所以大家倒不如买原材料回来自己做，做的既正宗，又能在家里吃到，足不出户还能学到正宗干锅香辣虾的制作技巧。 干锅香辣虾 材料： 南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 调味料： 风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 做法： 1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 7、起锅后撒上香菜 香辣鱿鱼干锅虾 材料 鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精 做法 1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。 2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。 3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。 4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
28种灵芝药膳煲汤的做法 灵芝的吃法是很多人关心的事，因为知道灵芝是很补的仙草药材，但是买回来或者有了这个食材，缺的只是对它的认识，不知道如何吃，下面是为您介绍具体的灵芝用来煲汤的吃法，28种的煲汤方法步骤比较明了，仅供参考。欢迎阅读收藏。 1、灵芝炖猪蹄： 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味 精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛 后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出 再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油， 烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、 味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 2、灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣 12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣 （去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。 把全部用料放入锅内，加清水适量， 武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
3、灵芝莲心百合瘦肉汤： 灵芝6克,莲子30克,百合30克, 瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干 咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常 服。 4、灵芝杞子南枣乳鸽汤： 灵芝6克,杞子30克,南枣10枚, 乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气 血,养心安神,益精明目,治精神不振, 心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选 是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。 5、灵芝清补汤 配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸 杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。 功效：清润提神，健脾开胃。制法：将 灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。