分析化学在生产、生活和科研中的应用例子
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分析化学在生产生活和科研中的应用例子分析化学是一门研究化学物质成分和性质的科学,其在生产、生活和科研中都有广泛的应用。
下面将以各个领域的实例来说明分析化学的应用。
1.化学工业:分析化学在化学工业中起着重要的作用。
比如在制药工业中,分析化学用于确定药物的纯度、活性成分和残留物。
在其中一种药物的研发和生产过程中,需要检测多个化合物的含量和质量,分析化学技术如色谱、质谱和光谱分析等可以帮助实现这一目标。
2.环境保护:分析化学对于环境保护工作非常重要。
例如,空气质量监测中,分析化学技术被用于检测大气中的各种污染物,如二氧化硫、氮氧化物和挥发性有机化合物等。
另外,分析化学还可以检测水体中的有害物质浓度,如重金属、农药和有机物等,这对于水资源的保护和治理非常重要。
3.食品安全:分析化学在食品安全领域有着广泛的应用。
比如,在食品生产过程中,需要对食品中的植物残留农药、兽药和食品添加剂等进行检测,以保证食品的安全性。
另外,分析化学还可以用于检测食品中的重金属、致癌物质和转基因成分等,以确认食品是否符合相应的标准。
4.生物医学研究:分析化学在生物医学研究中也扮演着重要的角色。
例如,利用质谱分析技术,可以对生物体内的蛋白质、多肽和代谢产物进行分析,以了解它们的结构和功能。
此外,分析化学还可以检测血液中各种药物的浓度,从而为临床药物治疗提供依据。
5.地质学研究:分析化学在地质学研究中也有广泛的应用。
例如,通过对矿石和岩石样品进行分析,可以确定其成分和结构,从而判断矿石的质量和开采价值。
此外,分析化学还可以检测地下水中的矿物质和有机物的含量,进而帮助了解地下水的质量和矿产资源的分布。
综上所述,分析化学在生产、生活和科研中有着广泛的应用。
它不仅可以用于制药工业、环境保护和食品安全等领域,还在生物医学研究和地质学研究中发挥着重要的作用。
分析化学技术的不断发展和创新,为解决实际问题和推动科学研究提供了强有力的工具和方法。
分析化学在生产、生活和科研中的应用例子1、测定三聚氰胺在乳制品中的含量方法:高效液相色谱法测定原料乳与乳制品中三聚氰胺含量。
原理:用三氯乙酸溶液 - 乙腈提取试样,经阳离子交换固相萃取柱净化后,用高效液相色谱测定,外标法定量。
试剂与材料:甲醇、乙腈、 25%~28%的氨水、三氯乙酸、柠檬酸、辛烷磺酸钠、甲醇水溶液(含 50mL甲醇和 50mL水)、三氯乙酸溶液( 1%)、氨化甲醇溶液( 5%)、离子对试剂缓冲液(由柠檬酸和辛烷磺酸钠配制)、三聚氰胺标准(CAS108-78-01,纯度>99.0%)、三聚氰胺标准储备液( 1mg/mL)。
所有试剂均为分析纯,水为 GB/T 6682 规定的一级水。
阳离子交换固相萃取柱、定性滤纸、海砂、微孔滤膜、氮气(纯度≥ 99.999%)仪器和设备:高效液相色谱( HPLC)仪、分析天平、离心机、超声波水浴器、固相萃取装置、氮气吹干仪、涡旋混合器、 50mL具塞塑料离心管、研钵。
、样品处理提取:液态奶、奶粉、酸奶、冰淇淋和奶糖等。
称取 2g(精确至 0.01g)试样于 50mL具塞塑料离心管中,加入 15mL三氯乙酸溶液和 5mL乙腈,超声提取 10min,再振荡提取 10min 后,以不低于 4000r/min离心 10min。
上清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后,用三氯乙酸溶液定容至25mL,移取 5mL滤液,加入 5mL水混匀后做待净化液。
②奶酪、奶油和巧克力等。
称取 2g(精确至 0.01g)试样于研钵中,加入适量海砂(试样质量的 4 倍~ 6 倍)研磨成干粉状,转移至 50mL具塞塑料离心管中,用 15mL三氯乙酸溶液分数次清洗研钵,清洗液转入离心管中,再往离心管中加入 5mL乙腈,超声提取10min,再振荡提取 10min 后,以不低于 4000r/min 离心 10min。
上清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后,用三氯乙酸溶液定容至 25mL,移取 5mL滤液,加入 5mL水混匀后做待净化液。
化学反应研究的新成果及应用化学反应,是指两种或更多物质由于一定的外界条件(如温度、压力、光照等)相互作用而出现化学变化的过程。
在生产、科研等领域,化学反应是极其重要的。
过去几十年中,化学反应研究取得了许多新成果,这些成果的应用也给生产、科研等带来了不同的影响。
1.新的催化剂的研究催化剂是化学反应中起到推动作用的物质,有效地降低活化能,促进反应的发生或加速反应的速度,提高反应的选择性和效率。
过去催化剂的成分基本上以过渡金属化合物为主,但现在一些新型的材料,如金属有机骨架材料(MOFs)、金属氧化物、氮同化物、石墨烯、多孔碳等,正在日益被人们研究和应用。
这些催化剂的特点是具有高效催化反应、任意调控化学反应、长期稳定等好处。
比如一些新型光催化材料可用于有机污染物的降解和水的氧化,在环境治理和水处理等方面有巨大的应用前景。
2.纳米材料的应用纳米科技是开展化学反应研究的重要手段之一,纳米颗粒的光学、磁学、电学、化学等特性,在生物医学、环境治理、能源、新材料、电子器件等领域应用广泛。
表面增强拉曼光谱技术(SERS)作为一种新型的表面分析技术,也正在日益被研究应用于化学反应研究中。
利用SERS技术,可以有效地提高有机分子检测灵敏度和分子结构的鉴别能力,成为了高灵敏、高鉴别的分析手段,可用于生物医学、环境治理、药物研发、食品安全监测等领域。
3.化学反应仿生学研究化学反应仿生学,是指基于生物反应机制,开展化学反应的研究。
通过仿生学原理,人们制备出大量光致变色、光致发光、生物传感等新材料,并在分子识别、生物分析、细胞成像、疾病诊断、药物研发、生命科学等方面取得了许多重要成果。
比如利用仿生化学方法,人们制备了新型光敏材料和生物仿纳米材料,用于肿瘤靶向治疗,有望带来革命性的进展。
4.化学反应中新型单分子检测技术的应用单分子检测技术是一种高灵敏度的检测手段,对于细胞生物学、分子生物学等领域中极其微小的物质的生化反应监测、纳米颗粒测量、生物染色体分析及单个蛋白定量等有着巨大的应用潜力。
分析化学的应用分析化学是一门研究物质组成和结构的科学,它通过对物质进行分离、鉴定和定量分析,揭示了物质的性质和变化规律。
分析化学在各个领域都有重要的应用,本文将从环境监测、食品安全、医药领域和犯罪侦查等方面讨论分析化学的应用。
一、环境监测在环境保护和污染控制方面,分析化学起着重要的作用。
例如,通过分析空气中的有害气体和微量元素含量,可以判断大气污染的程度。
在水质监测中,可以利用分析化学手段测定水中有害物质(如重金属、有机物污染物)的浓度,评估水体的质量,为水资源的保护和利用提供科学依据。
二、食品安全食品安全一直是人们关注的焦点,而分析化学在食品领域的应用能够确保食品质量和安全。
通过对食品中的有毒物质、农药残留、重金属等的分析检测,可以保证食品不受污染。
同时,分析化学还可以对食品中的营养成分进行定量分析,评估食品的品质。
这在食品加工过程中起到重要的指导作用。
三、医药领域分析化学在医药领域的应用广泛,其中一个重要的应用领域是药品分析。
通过对药品的化学成分进行表征、定量和纯度测试,可以确保药品的质量和安全性。
此外,分析化学还在新药研发中发挥着重要作用,通过对药物代谢产物和药物在体内分布的研究,可以评估药物的药效和副作用,指导新药的研发和临床应用。
四、犯罪侦查分析化学在犯罪侦查中的应用也是非常重要的。
例如,通过对犯罪现场和受害者体液的分析,可以确定作案手段和手段,辅助破案。
此外,通过对物证的分析,例如指纹、纤维、颜料等的分析,可以确定嫌疑人的身份和作案手法,提供司法依据。
综上所述,分析化学在环境监测、食品安全、医药领域和犯罪侦查等方面都有重要的应用。
随着科学技术的不断进步,分析化学的应用将会更加广泛和深入,为各个领域的发展和进步做出更大的贡献。
分析化学的相关研究和应用也需要我们加大投入和支持,推动科学技术的发展和创新。
分析化学在生活中的应用论文分析化学是一门专注于分析样品组分和性质的学科,广泛应用于各个领域。
本文将探讨分析化学在生活中的应用,并将重点放在食品安全检测、环境监测以及临床诊断等方面进行论述。
首先,分析化学在食品安全检测方面起着重要的作用。
随着人们对食品质量和安全性的关注程度不断增加,分析化学的技术手段得到了广泛应用。
例如,通过分析化学方法,可以检测食品中是否存在有害物质或重金属,如铅、汞等。
此外,分析化学还可以测定食品中的添加剂和防腐剂含量,以保证食品的质量和安全。
同时,分析化学还可以鉴别食品中的真伪,比如鉴别羊肉是否掺杂猪肉、鉴别血红素是否为动物血源等。
分析化学在食品安全方面的应用不仅能够保障公众的健康,还有助于促进食品行业的发展和规范。
其次,分析化学在环境监测领域也具有广泛的应用。
环境污染对人类健康和生态系统造成了严重的危害,因此,对环境状况进行监测和评估是十分重要的。
分析化学技术可以用于检测空气中的各种污染物,如颗粒物、挥发性有机化合物等,以及水体中的有害物质如重金属、农药等。
此外,分析化学还可以分析土壤中的营养成分和有机物含量,为土壤改良和农业生产提供参考依据。
分析化学在环境监测中的应用不仅能够提供科学依据,为环保政策制定提供决策支持,还可以及时预警和控制环境污染。
同时,分析化学在临床诊断中也是不可或缺的。
临床诊断需要通过检测生物体内的标志物来判断疾病的存在和程度。
分析化学技术可以用于测定血液、尿液、唾液等生物样品中的各种生化指标,如血糖、血脂、尿素氮等,从而判断人体是否患有其中一种疾病或评估疾病的发展情况。
此外,分析化学还可以进行基因检测,如基因突变的检测和基因表达水平的测定,为个体化医学提供了有力的支持。
分析化学在临床诊断领域的应用有助于提高疾病的早期诊断和治疗效果,对改善人们的健康水平具有重要意义。
综上所述,分析化学在食品安全检测、环境监测和临床诊断等方面的应用都具有重要的意义。
通过分析化学技术,人们可以了解食品的质量和安全性,监测和评估环境状况,提高疾病的早期诊断和治疗效果。
分析化学在生产生活和科研中的应用例子分析化学是研究物质的组成和性质的科学领域,它在生产生活和科研中具有广泛的应用。
以下是一些分析化学在不同领域中的应用例子。
1.药物研发和质量控制:分析化学在药物研发和质量控制中起着重要的作用。
例如,药物开发过程中需要对药物的成分进行分析,以确定其化学结构和纯度。
分析化学方法例如核磁共振(NMR)和质谱(MS)可以用来确定药物的分子结构。
另外,高效液相色谱(HPLC)和气相色谱(GC)等分析化学技术可以用来分析药物的纯度和含量。
2.环境监测:分析化学在环境监测中也起着重要的作用。
例如,水质污染监测需要使用分析化学技术来检测水中的有害物质和化学物质的浓度。
常见的分析化学方法例如荧光光谱分析和原子吸收分析可以用来测定水中的污染物含量。
3.食品安全检测:食品安全检测是保证公众健康的关键环节,分析化学在食品安全检测中起着至关重要的作用。
例如,通过使用分析化学技术如高效液相色谱(HPLC)和质谱(MS),可以检测食品中的有害化学物质和添加剂的含量,以确保食品的质量和安全性。
4.新能源开发:分析化学在新能源开发中也具有重要的作用。
例如,太阳能电池的研发需要对材料进行表征和性质分析,这可以使用分析化学方法如扫描电子显微镜(SEM)和能谱分析方法来完成。
另外,分析化学技术也可以用来监测和分析电池材料中的化学变化和电化学过程。
5.科学研究:分析化学在科学研究中也发挥着重要的作用。
例如,研究员需要对样品进行分析和检测,以了解其组成和性质。
分析化学方法例如质谱、红外光谱(IR)和核磁共振(NMR)可以用来解析样品的结构和化学组成,帮助研究员了解样品特性和反应机理。
总而言之,分析化学在生产生活和科研中的应用非常广泛。
它帮助我们了解物质的组成、性质和变化,为各个领域的研究和应用提供了基础。
通过分析化学的方法,我们可以实现更好的药物研发和质量控制、环境监测、食品安全检测、新能源开发以及科学研究等目标。
高中化学知识在生活中的应用探讨【摘要】高中化学知识在生活中的应用广泛而深刻。
在日常生活中,我们可以利用化学知识进行清洁、烹饪、甚至日常保养。
食品加工中的化学知识帮助食品保鲜、变味、增加营养。
在环境保护方面,化学知识可以帮助我们理解、净化环境污染物。
医药领域中,化学知识的应用涵盖药物合成、药效评价等方面。
在材料制备中,化学知识在合成材料、改良材料性能方面发挥着重要作用。
高中化学知识在生活中的应用丰富多样,对于我们的生活和社会发展具有重要意义。
【关键词】高中化学知识、生活中的应用、日常生活、食品加工、环境保护、医药领域、材料制备、重要性1. 引言1.1 高中化学知识在生活中的应用探讨化学是一门研究物质的组成、性质、结构及其变化规律的科学。
在高中阶段学习化学知识不仅可以培养学生的科学素养,更重要的是让他们了解化学在生活中的广泛应用。
化学知识贯穿于我们的日常生活、食品加工、环境保护、医药领域和材料制备等方方面面。
在日常生活中,我们常常会接触到化学产品和化学反应。
比如洗涤用品中的表面活性剂、食品中的防腐剂和着色剂、日用化妆品中的成分等等,都是化学知识的应用。
了解这些化学知识可以帮助我们正确选择和合理使用这些产品,保护我们的健康。
在食品加工中,化学知识也发挥着重要作用。
比如食品添加剂的选用、食品保存技术的研发等都需要深厚的化学功底。
化学知识的运用可以确保食品的安全和质量。
在环境保护、医药领域和材料制备中,化学知识也扮演着重要角色。
通过化学方法可以有效治理污染、研发新药、改良材料性能等。
高中化学知识在生活中的应用是广泛而深刻的,我们应该重视化学学习,增强化学素养,为将来的发展打下坚实基础。
2. 正文2.1 化学知识在日常生活中的应用化学知识在日常生活中的应用非常广泛,我们身边的许多日常用品和活动都离不开化学的影响。
我们每天使用的洗涤剂、香皂、洗发水等清洁用品,都是通过化学原理将污垢和油脂分解并去除的。
化学知识也被运用在食品加工中,如添加剂的使用、食品保存技术等都是依托于化学原理进行的。
分析化学在生活中的应用
随着科技的进步,分析化学已经成为当今生活中的一个重要组成部分。
它的应用已经从医药领域渗透到其他的方面,如环境保护、食品检测以及工业分析等。
分析化学在医药领域的应用很受欢迎。
通过它,我们可以确定药物的成分和结构,有助于药物研发。
另外,它还可以帮助我们测量药物的毒性,以及在机体内的吸收和排泄情况,可以为药物治疗提供有力的支持和证据。
分析化学在环境保护中的应用也很重要。
它可以帮助科学家们识别造成污染的污染物,并研究这些污染物的危害、污染的程度等,帮助建立起保护环境的技能体系。
此外,分析化学还可以检测出空气、水和土壤中的污染物,以监控公共安全水平。
分析化学在食品检测中应用也很多。
它可以帮助我们检测出某种食品中可用或有害的成分,从而能够更好地保证食品的安全性和质量,使我们的食物不仅具有营养价值,而且也符合卫生标准,以便于消费者的健康。
此外,分析化学还可以应用于工业分析,为企业提供有关物质的组成、结构、性能等的资料,从而帮助企业有效地生产高质量的产品,满足消费者的需求。
总之,分析化学在当今社会中扮演着重要的角色,为人们的生活带来了无穷的便利。
它不仅为企业提供有益的信息,也为科学家和公众提供科学基础,以保护人们的健康和环境,使生活更加安全、高效
且舒适。
分析化学在化学工业中的应用分析化学是一种在化学工业中广泛应用的科学分析方法,它涉及化学物质的定性和定量分析,以及质量控制和质量保证。
分析化学的应用范围广泛,包括食品行业、制药工业、环境研究、能源行业、冶金工业等。
以下是分析化学在化学工业中的一些典型应用。
首先,食品行业是分析化学的一个重要应用领域。
食品中的各种成分和添加剂需要被准确测定和监测。
分析化学技术可以用于食品的成分分析、污染物的检测、营养成分的测定等。
例如,高效液相色谱(HPLC)和气相色谱(GC)常用于食品中添加剂和农药残留的分析;原子吸收光谱(AAS)和质谱(MS)可以用于食品中金属元素的分析。
其次,制药工业是另一个分析化学的主要应用领域。
药物的研发和生产都需要对其纯度、含量和质量进行准确测定。
分析化学方法可以用于药物的定性和定量分析、纯度检测、不同制剂之间的比较等。
例如,高效液相色谱(HPLC)和质谱(MS)在药物分析中被广泛应用,可以准确测定药物的含量和纯度。
此外,环境研究也是分析化学的一个重要领域。
环境中的各种污染物需要被检测和测量,以评估环境质量和保护环境。
分析化学技术可以用于水、空气、土壤等环境中污染物的分析。
例如,气相色谱(GC)和液相色谱(LC)可以用于环境中有机污染物的分析;原子吸收光谱(AAS)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)常用于重金属元素的测定。
另外,能源行业也是分析化学应用的一个重要领域。
化石燃料和可再生能源的生产和利用都需要进行分析和监测。
分析化学技术可以用于燃料的成分分析、燃烧产物的监测、能源材料的性能评估等。
例如,热重分析(TGA)可以用于燃料的热分解行为的研究;红外光谱(IR)可以用于燃料中各种官能团的定性和定量分析。
最后,冶金工业也是分析化学的一个重要应用领域。
冶金过程中的矿石、炉渣和金属材料都需要经过分析化学的分析和检测。
分析化学技术可以用于金属矿石的成分分析、炉渣的矿物相分析、金属材料的成分和性能检测等。
分析化学在生产、生活和科研中的应用例子1、测定三聚氰胺在乳制品中的含量
方法:高效液相色谱法测定原料乳与乳制品中三聚氰胺含量。
原理:用三氯乙酸溶液 - 乙腈提取试样,经阳离子交换固相萃取柱净化后,用高效液相色
谱测定,外标法定量。
试剂与材料:甲醇、乙腈、 25%~28%的氨水、三氯乙酸、柠檬酸、辛烷磺酸钠、甲醇水
溶液(含 50mL甲醇和 50mL水)、三氯乙酸溶液( 1%)、氨化甲醇溶液( 5%)、离子对试剂缓冲液(由柠檬酸和辛烷磺酸钠配制)、三聚氰胺标准(CAS108-78-01,纯度>99.0%)、三聚氰胺标准储备液( 1mg/mL)。
所有试剂均为分析纯,水为 GB/T 6682 规定的
一级水。
阳离子交换固相萃取柱、定性滤纸、海砂、微孔滤膜、氮气(纯度≥ 99.999%)
仪器和设备:高效液相色谱( HPLC)仪、分析天平、离心机、超声波水浴器、固相萃取
装置、氮气吹干仪、涡旋混合器、 50mL具塞塑料离心管、研钵。
、
样品处理
提取:液态奶、奶粉、酸奶、冰淇淋和奶糖等。
称取 2g(精确至 0.01g)试样于 50mL具塞
塑料离心管中,加入 15mL三氯乙酸溶液和 5mL乙腈,超声提取 10min,再振荡提取 10min 后,以不低于 4000r/min
离心 10min。
上清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后,用三氯乙酸溶液定容至
25mL,移取 5mL滤液,加入 5mL水混匀后做待净化液。
②奶酪、奶油和巧克力等。
称取 2g(精确至 0.01g)试样于研钵中,加入适量海砂(试样质量的 4 倍~ 6 倍)研磨成干
粉状,转移至 50mL具塞塑料离心管中,用 15mL三氯乙酸溶液分数次清洗研钵,清洗液转
入离心管中,再往离心管中加入 5mL乙腈,超声提取10min,再振荡提取 10min 后,以不低
于 4000r/min 离心 10min。
上清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后,用三氯乙酸溶液定容
至 25mL,移取 5mL滤液,加入 5mL水混匀后做待净化液。
若样品中脂肪含量较高,可以
用三氯乙酸溶液饱和的正己烷液 - 液分配除脂后再用 SPE柱净化。
净化:将待净化液转移至固相萃取柱中。
依次用 3mL水和 3mL甲醇洗涤,抽至近干
后,用6mL氨化甲醇溶液洗脱。
整个固相萃取过程流速不超过 1mL/min。
洗脱液于 50℃下
用氮气吹干,残留物(相当于 0.4g 样品)用1mL流动相定容,涡旋混合1min,过微孔滤膜后,供HPLC测定。
高效液相色谱测定:用流动相将三聚氰胺标准储备液逐级稀释得到的浓度为 0.8 、2、20、40、80μg/mL的标准工作液,浓度由低到高进样检测,以峰面积 -浓度作图,得到标准曲线回归
方程。
定量测定待测样液中三聚氰胺的响应值应在标准曲线线性范围内,超过线性范围则应
稀释后再进样分析。
空白实验除不称取样品外,均按上述测定条件和步骤进行。
本方法的
定量限为 2mg/kg。
在添加浓度 2mg/kg~10mg/kg 浓度范围内,回收率在 80%~110%之间,
相对标准偏差小于 10%。
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术
平均值的 10%。
2、测定硫化氢在空气中的含量
方法:吸光光度法
原理:硫化氢被碱性锌氨络盐溶液吸收后,在酸性溶液中释放出硫离子,在三氯化铁存
在下,与对氨基二甲基苯胺生成亚甲基蓝。
其颜色深浅与硫离子含量成正比例进行比色定量。
4.2 步骤 4.2.1标准曲线的绘制在 7 支 10mL具塞比色管中分别加入吸收液 10.00 ,9.00,9.80 ,9.60,9.40 ,9.20 ,9.00mL;然后分别吸取5μg/mL硫化钠标准液0.00,0.10,0.20 ,
0.40 , 0.60 ,0.80 ,1.00mL 于上述比色管中,加 1mL对氨基二甲基苯胺使用液,再加1~2
滴三氯化铁液,加1 滴磷酸二氢铵液,以除三价铁颜色,在波长665nm处,用2cm比色皿,用水作参比,测定吸光度,绘制标准曲线。
采集试样:气体样品收集是在两个串联的多孔吸收瓶中,分别装入 10mL吸收底液,控制气体流速为 0.2~0.4L/min(采集量可根据气体中的 H2S 含量而定)。
分析方法:按绘制标准曲线的操作步骤显色,测定吸光度
计算:a —比色样品液中硫化氢含量(μg); V —比色样品液的体积(mL); SV —样品液总体积;odV —采样体(换算成参比状态 25 ℃,1013510Pa时的体积。
3、测定茶叶中茶多酚的含量
方法:分光光度法
原理:茶叶中的茶多酚与亚铁离子形成蓝紫色络合物。
仪器:分析天平,分光光度仪。
试剂,溶液:所用试剂应为分析纯 (AR) ,水为蒸馏水。
酒石酸亚铁溶液:称取 1g ( 准确至
0.0001g) 硫酸亚铁和 5g ( 准确至 0.0001g) 酒石酸钾钠,用水溶解并定容至 1L( 溶液应避光,
低温保存,有效期一个月 ) 。
pH7.5 磷酸盐缓冲液:磷酸氢钠 : 称取 23.377g 磷酸氢二钠,加
水溶解后定容至 1L。
磷酸二氢钾:称取 9.078g 磷酸二氢钾,加水溶解后定容至 1L。
取上述
磷酸氢二钾溶液 85ml 和磷酸二氢钾溶液 15ml 混合均匀。
实验步骤:取样按《茶取样》的规定取样。
2试样的制备按《茶磨碎试样的制备及其干物质
含量测定》的规定,制备试样。
3 测定步骤 (1) 试液的制备按《茶水浸出物测定》中的规定,制备试液。
(2) 测定准确吸取上述 (1) 试液 1mL,注入 25mL 的容量瓶中,加水 4mL和酒石
酸亚铁溶液 5mL,充分混合,再加 pH7.5 的缓冲液至刻度,用 10mm比色杯,在波长 540nm 处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度 (A) 。
5 、结果计算计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量,以干态质量百分率表示,按下式计算 : A ×1.957×2L1 茶多酚 ( %) =─×─× 100 100
L2×M×m 式中 : L1 —试液的总量,mL;L2 —测定时的用液量,mL; M—试样的质量,g;m—试样干物质含量百分率,%; A —试样的吸光度; 1.957 —用 10mm比色杯,当吸光度
等于 0.50 时,每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg ,取两次的算术平均值作为最终值。
4、奶制品中 Ca含量测定
方法:配位滴定法
实验原理:测定牛奶中的钙采取配位滴定法,用二乙胺四乙酸二钠盐(EDTA)溶液滴定牛奶中的钙。
用 EDTA测定钙,一般在 pH = 12~13 的碱性溶液中,以钙试剂(络蓝黑 R)为指示剂,计量点前钙与钙试剂形成粉红配合物,当用 EDTA溶液滴定至计量点时,游离出指示剂,溶液呈现蓝色。
滴定时 Fe3+、Al 3+干扰时用三乙醇胺掩蔽。
仪器和药品:仪器:移液管( 25 mL)、锥形瓶( 250 mL)、滴定管药品: EDTA标准溶液( 0.02 mol ·L-1)、NaOH (20 %)、铬蓝黑 R(0.5%)
实验内容:
一.EDTA标准溶液的配置与标定
1.EDTA溶液的配制
称取 4.0g 乙二胺四乙酸二钠与 500ml 烧杯中,加 200ml 水,温热使其完全溶解,转入至
聚乙烯瓶中,用水稀释中 500ml,摇均。
2. 以 CaCO 3 为基准物质标定 EDTA
(1). 配制 0.020mol/L 钙标准溶液
准确称取 0.5 ~0.55g 碳酸钙于 250mL烧杯中,用少量水稀释,盖上表面皿,慢慢滴加 1:1
的 HCl5ml,加少量水稀释,定量转移至 250mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。
(2).EDTA 溶液的标定
用移液管移取 25.00mL 标准钙溶液于 250mL锥形瓶中,加入约 25 mL水,10mL10%NaOH
溶液及约10mg(米粒大小)钙指示剂,摇匀后,用EDTA溶液滴定至溶液从红色变为蓝色,即为终点。
平行测定三分。
二. 钙含量的测定
准确移取牛奶试样 25.00 mL 三份分别加入 250 mL 锥形瓶中,加入蒸馏水 25 mL,加入2
mL 20% NaOH 溶液,摇匀、再加10~15 滴钙指示剂,用标准 EDTA滴定至溶液由粉红色至
明显纯蓝色,即为终点,平行测定三次,计算牛奶中的含钙量,以每100mL牛奶含钙的毫
克数表示。
重复做三次。
实验数据处理 Ca(mg/100ml)=C EDTA·V EDTA·40·10-3·100/ 25。