北方稻田养蟹技术总结

稻田立体生态养殖河蟹（成蟹）技术摘要：稻田养蟹，好处很多。

蟹能清除稻田杂草，吃掉部分害虫，促进水稻生长；而稻田又为河蟹生长提供一个良好的环境。

稻田养蟹可提高种稻的经济效益，提高农民种粮的积极性。

我国稻田面积广阔，发展稻田养蟹也是一个重要方面。

关键词：稻田养蟹提高经济效益河蟹风味独特、营养丰富，是一种珍贵的水产品，可以做成精美的菜肴。

素有“河蟹上席百味淡” 之说河蟹经济价值较高，国内外市场供不应求。

养殖河蟹能充分利用各类水域资源，且具有投资少、见效快、不毁田、无污染、千家万户都能养等优势。

稻田立体生态养蟹能充分利用和发挥稻田的特点，节水节地进行水产养殖，不仅提高经济、社会效益，对环境友好也是一种促进作用。

同时也增加了农民的收入。

稻田立体生态养殖河蟹，在自然条件下可充分利用田中水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物等。

1稻田立体生态养蟹技术1.1 田间工程建设稻田养蟹水田应选择水源充足、水质良好、无工业污染、进排水方便、保水性强的田块。

田埂要求牢固，宽约1.5 米以上为宜。

稻田面积大小不限，一般10 亩左右为宜，管理起来方便容易。

进、排水口可用水泥管或塑料管，管口用尼龙筛绢包扎，防止有害杂质进入本田中及河蟹逃跑。

田块四周选塑料薄膜或光滑耐用材料设围栏，塑料薄膜埋下土里10 厘米，上部高出地面50 厘米。

外侧用小木桩和铁线将塑料薄膜固定住。

塑料薄膜不出现褶，接头处光滑不留缝隙。

1.2 蟹苗投放稻田养蟹以选择5 月底到6 月初投苗为宜，此时稻田已插完秧，有利于河蟹适应环境，可避免种地时损害苗种，提高蟹种的成活率。

蟹种要求完整、健壮、整齐、活动力强、无病，最适的苗种规格为80只/kg〜120只/kg, 一亩地一般投放8斤蟹苗。

蟹种要求一致便于管理和投喂。

放养的方法是：本地饲养的蟹苗运到后，稍做停留即可投放稻田；外地购进的苗种运到后，先适应5 分钟左右，然后放到水中浸泡3 分钟，再取出放置 5 分钟，如此反复3 次，再把蟹苗分散投入稻田，使蟹苗适应水环境。

北方稻蟹种养技术要点北方地区稻蟹种养技术是指在北方地区栽培水稻的养殖稻蟹，以此为目的的一项特色农业养殖业。

北方地区的气温和地理环境与南方有很大差距，因此在养殖稻蟹的过程中需要注意一些技术要点。

以下是北方稻蟹种养技术的要点：场地选择：1.选择水稻田的种植面积较大，水深适中（20-40cm）的田地作为种养场地。

2.选择土壤肥沃、水源充足的田块。

3.场地应避免久水滞、水浊和富有寄生虫的情况。

浸泡养殖：1.在稻田中使用固定网袋进行浸泡养殖。

2.放入适量的水稻种子，并在田中种植好水稻苗。

3.稻蟹自然钻入稻田。

饲料投喂：1.北方稻蟹以海蟹为主要饲料，可以投喂其他水生动物、浮游生物等作为补充饲料。

2.根据稻蟹的不同生长阶段和生产特点，将饲料分为不同形状和大小，以适应蟹类的口腔和食道特征。

3.每天定时定量投喂，注意饲料的质量和营养成分，保持饲料的新鲜和干净，避免腐烂现象。

水质管理：1.保证水域干净、无毒、无过度的水质。

对于温度、PH值、氧气含量等等参数都应保持在适宜的范围内。

2.水质清洁，不得有漂浮物、尸体和饲料残渣，以避免污染水体和对稻蟹健康的影响。

疾病防控：1.加强疫病的预防和控制，定期清理密度过大、病虫害严重的稻蟹。

2.定期检查稻蟹的健康情况，及时发现异常迹象并采取相应的治疗措施。

覆膜技术：1.北方地区的气温低，稻蟹在冬季容易冻死。

可以在水稻田上覆盖黑色塑料膜，起到保温的作用。

2.覆膜后可利用农村秸秆或小麦稻草做稻草垫底，增加保湿性，以利于稻蟹的越冬和生长。

生长周期控制：1.北方地区可以通过调整稻蟹种植育肥户的产蟹时间，以控制生长周期。

2.根据北方地区的气温、水质等条件，合理控制稻蟹的生长和发育。

北方稻田养蟹的技术在东北稻田养殖的蟹，主要以中华绒螯蟹（俗称河蟹）为主，因原产地于中国，且两只大螯上密生绒毛而得名。

水稻和河蟹可以共生并且有很好的互补效益。

首先水稻是多分蘖植物，植株繁茂，为河蟹提供了良好的隐蔽和栖息场所。

而河蟹的活动可以疏松土壤，摄食水稻杂草，为水稻生长提供良好环境；其次，水田的水源充足、水质清新、水温适宜，有利于河蟹的生长。

同时，水稻施用的肥料促进了水草、水生浮游生物和底栖生物的生长繁殖，为河蟹提供了丰富的食料。

而河蟹的排泄物和剩余的饵料，在经水稻提供营养的同时，也促进了土壤改良，减少肥料施用量，提高水稻产量；再次，稻田养殖河蟹时，经常用生石灰、高锰酸钾等消毒剂，也减少了水稻病害的发生；最后，河蟹对农药非常敏感，因此养河蟹的稻田有利于生产有机稻谷，从而提高了水稻的商品价值。

但是北方稻区养蟹时，因为春季水温低，水稻的生育期短，河蟹的生长期受到限制，河蟹长得小，其商品价值低。

而且养殖技术要求高，养殖环境的设施要求严格，成本增加。

具体做法如下：一、养蟹稻田的工程建设养蟹稻田的工程建设有两项，一是放蟹到稻田前暂养的暂养池工程，二是稻田的田间工程。

1.暂养池工程。

为了提高河蟹的成活率，从外地购来的扣蟹先进行暂养。

一般准备的暂养池面积是养蟹水稻面积的十分之一以上。

暂养池可利用稻田边沟、小池坑塘等地。

暂养池要平整，池深1.5米，保持30～50厘米水位，以便扣蟹栖息和活动。

暂养池最好700平方米为一格，进排水要自成体系。

2.稻田田间工程。

田间整地时，要挖环形、田字或井字形沟。

一般在离稻田埂1米处，挖0.5米深、0.5～1米宽的环形沟，环沟面积占整个水稻面积的5%～10%。

挖环沟的土方叠在埂上形成坝埂，并夯实。

田间工程的目的是增加水深和水量，调节水温，更重要的是有利于设置防逃避墙、防涝、巡池、投饵和河蟹栖息，便于回捕。

3.防逃设施工程。

防逃是稻田养蟹的关键环节之一。

坝埂要坚实，高0.7～0.8米、顶宽0.5米、坡度1︰1.25。

北方稻蟹种养技术要点北方稻田是中国北方农业的主要耕地类型之一，也是重要的稻田生态系统。

与南方稻田不同，北方稻田常常会出现待耕田畴中含有不同程度的荒草、淤泥、石块等杂质，且泥壤硬度较大，对稻田养护和利用增加许多难度。

因此，对于北方稻田的蟹种养护技术涉及诸多方面的问题，包括蟹苗及种质的选育、特定的养殖场地、科学的饵料及营养物质配比以及优良的养殖手法等方面。

以下列举几个关键要点，希望能对北方稻田蟹种养护技术的学习和实践有所助益。

一、蟹苗及种质的选育在北方的高寒地区，如何让螯蟹适应低温环境是关键。

同时，为了让螯蟹产生更高的经济效益，选育优良的螯蟹品种也是至关重要的。

种苗的选育需要对螯蟹的体型、生长周期、食欲、泥道建设等方面进行精选，并利用遗传育种技术提高蟹苗产量和品质。

二、特定的养殖场地建立螯蟹养殖场需要选择潮湿、肥沃的水、泥壤等适宜条件的地方，建造特定的蟹池，使螯蟹能够自由进出，并进行泥道的建设，以保证螯蟹食欲和生长发育。

同时，需要认真保持水质的清洁、含氧水平的升高以及有机物的定期清除等，以保证稻蟹健康、生长良好。

三、科学的饵料及营养物质配比稻蟹属于杂食类动物，在采食方面较独特，青菜、豆腐、小鲜虾等均是它们非常喜欢的美食。

总体来说要保证膳食的多样化、富有营养//以及在加入食物时严格控制食物的质量与量。

为了保证蟹体生长所需的营养成分，需要编制科学的饵料配方，控制食物的纤维含量，适量添加碳水化物、蛋白质等成分，保证能够提供蟹体所需的各类营养成分。

四、优良的养殖手法关于蟹种养护技术而言，选择合适的养殖手法也非常重要。

常见的养殖方法有盆养、堤养、湾养、池塘养等多种。

其中一些养殖方法相关的技术操作包括:保持水质稳定。

保持水质的清洁并且的定期换水，提供充足的氧气，并且保持稳定的水温，以保证螯蟹的健康生长。

定期清除残饵。

饲料会在水中分解产生有机物，如果长期不处理，这些物质会对螯蟹的健康造成威胁。

喂食和饵料管理。

合理的饲养量和饲料类型可以有效提高螯蟹的成长速度，并且体质更健康。

水稻田成蟹养殖方法北方地区稻田养蟹虽然历经多年的发展，但仍存在养成规格较小、效益增长较慢等问题。

近年来，辽宁省盘山县河蟹技术研究所与上海海洋大学合作，在稻蟹生态种养增产增效机理研究过程中，探索出了在保证水稻不减产或增产的前提下，稻田成蟹养成规格、水稻产量和综合效益同步增长的种养新技术模式。

该技术模式于2010年9月通过了农业部现场验收。

现将技术关键总结如下一、养蟹条件稻田养成蟹应在4月25日放养扣蟹，但受稻田供水时间的限制，放养时间延迟至5月15日，在其他条件均适宜的前提下，5月15日放养扣蟹，河蟹养殖中只能蜕3次壳。

因此，提早放苗以延长生长期是保证河蟹蜕4次壳的首要技术关键。

1设置苗种暂养池设置苗种暂养池，可以使扣蟹早摄食、早蜕壳、早生长，至投放稻田时，河蟹在暂养池已蜕1次壳。

1暂养方式利用邻近水源的稻田作为苗种暂养池是目前扣蟹暂养的主要方式，但水体小、时常缺水是影响暂养效果的主要因素。

因此，设置宽08～10米、深05米的环沟，并加遮阳物可以获得较好的暂养效果。

也可以利用稻田的排水沟作为苗种的暂养池，一般在每年3月下旬排水沟就进水，此时正是投放扣蟹的最佳时节。

需要注意的是应设置好防逃设施。

2暂养密度根据暂养时间确定扣蟹暂养密度。

在稻田插秧前投放扣蟹，暂养时间为30～45天，河蟹在暂养期间完成1次蜕壳，扣蟹入池密度15～20千克亩，出池密度为30～40千克亩。

稻田插秧后投放扣蟹，暂养时间为50～60天，如暂养环境好，能完成2次蜕壳，扣蟹入池密度不超过25千克亩，出池密度为60千克亩。

2设置环沟从扣蟹投放至7月下旬是河蟹的快速增长期。

由于稻田处于插秧至分蘖前期，受秧苗小、水位浅和炎夏高温等因素的影响，田面时常缺水，制约稻田中河蟹的生长乃至生存。

可以通过设置环沟解决这一问题。

由于环沟占地减少水稻穴数，可以将环沟移到距田埂内第一穴稻06米外挖。

06米宽、04米深的环沟，即可满足河蟹在此期间的生长需求。

北方商品河蟹稻田养殖技术河蟹，学名中华绒螯蟹，其肉质鲜美，营养丰富，很受消费者青睐。

利用稻田养殖河蟹，既可以充分利用稻田的空间、天然饵料实施养殖，又可通过河蟹的日常活动为稻田松土、除草、施肥，达到蟹稻互利、丰产增收的目的，是稻农增收致富的重要途径之一。

通过多年生产实践，我们总结出了一套适合北方高寒地区商品河蟹稻田养殖技术，既能保证水稻高产、稳产，又可提高河蟹的养成规格和质量，从而达到蟹稻双收、稳产高产的目的。

一、养殖田块的选择和基础设施建设选择水源充足、水质良好、注排水方便、保水性能好的稻田。

养殖用水最好采用河水，PH值在7.5-8.5之间，春季水田耙地前在田埂内侧1米远处开挖环沟，依据田块大小，可挖成“一、十”字形，环沟开口宽1.2-1.5米，沟深0.6-0.8米。

环沟挖出的土用于加固田埂，使田埂高度不低于50cm，顶宽不少于50cm。

用光滑的塑料板或塑料薄膜做防逃墙，地上高度在60cm左右，且向内稍微倾斜10-15度，地下埋入坝埂20cm，防止商品蟹打洞逃跑，进排水处要设好防逃网。

二、蟹种选择及暂养1、暂养池的选择：可用浅塘、稻田进行暂养。

暂养池面积占养成面积的20％左右，其标准不应低于田间工程标准，暂养池内应投放瓦片、苇席等作为隐蔽物，以利于蟹种褪壳生长。

2、蟹种选择及消毒：由辽宁盘锦引进的扣蟹规格为每公斤120-200只，选择活力强、肢体完整、无病无伤、规格整齐的蟹苗。

在运输中采用干法运输，途中经常淋水，一保证蟹种体表及鳃腔水分，提高运输成活率。

苗种放养前要用3-4％盐水浸洗5-10分钟或20ppm高锰酸钾溶液浸浴5-10分钟。

3、蟹种暂养：水温6—8℃时即可投喂饲料，以促进河蟹恢复体质，提早褪壳，暂养期间定期换水、调节水质，预防疾病发生。

4、在5月底、6月初，稻苗分蘖后将蟹苗放入稻田中，每亩放苗300-500只。

三、饲养管理1、投饵：河蟹属杂食性甲壳动物，既摄取各种野杂鱼、虾、螺、蚬、蚌肉、蠕虫等动物性饵料，又摄取植物性饵料如豆类、玉米、水草等均可做其饲料。

稻田培育蟹种是稻渔综合种养生态农业的较佳模式，实践证明，每亩稻田可收获有机稻谷300-400kg，育成100-200只/kg的蟹种300kg左右，亩纯效益可达8000-10000元，比单纯种稻或育蟹种增效5000元以上。

根据笔者多年的试验、示范经验，现将稻田培育优质蟹种的实用操作技术介绍如下，供参考。

一、稻田的选择与准备1.稻田条件。

培育蟹种的稻田要求靠近水源，水量充足，排灌方便；水质良好，无任何污染源；交通、水电、通讯及生产、生活设施配套。

2.规模面积。

最好集中连片，建成具有一定规模的优质蟹种生产基地，有利于树创品牌和蟹种销售。

根据基地地形和规模，每个育蟹种稻田单元面积5-10亩，以长方形、东西走向为佳，池埂坡比1:2-3。

3.田间工程。

开挖的土方用于加高加固田埂，使稻田能保持水深达到1.2m左右。

稻田一端为进水口，另一端为出水口，开挖时池底形成5%左右的比降，有利于蟹种捕捞。

建独立的进排水系统，用PVC软管安装进出水口，并用60-80目筛绢网制成套，防止敌害生物进入和蟹种逃逸。

4.防逃设施。

在田埂底脚用窗纱网做成第一道防逃网，网脚下方埋入土中30cm，上端用硬质塑料缝合成倒檐。

在田埂上用硬质钙塑板等材料安装第二道防逃墙，高40-50cm。

田埂斜坡用密眼网片建成护坡，有利于防逃和控制杂草生长。

5.机械配套。

配备抽水机泵，通过明渠或管道通达各单元。

育蟹种的稻田离底部15cm安装微孔管或散气石，连接主管由罗茨鼓风机供气。

最好在对角处各安装1台水车式增氧机，便于形成微流水，保持溶氧充足。

二、蟹苗的选购与放养1.药物消毒。

蟹苗进池前半个月，田内进水30cm，每亩用生石灰150kg或含氯量为28%以上的○成汉高陈威宋长太漂白粉100kg兑水后全池泼洒消毒。

新开挖稻田需事先加满水浸泡2天左右，然后放掉，并连续数次，以消减稻田中的农药残留。

往年育蟹种的稻田需用药物杀灭留存的懒蟹和小龙虾等甲壳类敌害。

2.水草移植。

北方稻蟹种养技术要点一、选育优良品种在北方地区进行稻蟹的种养，首先要选育适应北方气候和水质条件的优良品种。

通常选择的品种有河蟹、坛子蟹等。

这些品种在北方地区养殖的适应性较强，具有抗病性好、生长快、肉质好等优点。

二、选择合适的养殖场地选择合适的养殖场地是养殖稻蟹的第一步。

北方地区的稻蟹养殖通常选择背靠山丘或丘陵坡地，地势稍高、周围地势相对平坦、水源充足，这样有利于稻蟹的生长和繁殖。

三、改良水体环境稻蟹是一种喜欢生活在清洁、流动的水体中的动物，在养殖过程中要确保水质清洁、氧气充足。

为了改善水体环境，可以进行水体净化，采用植物净化、曝气和过滤等方式，提高水质的清洁度和氧气含量。

四、科学投料养殖稻蟹要科学投料，根据稻蟹的生长阶段和营养需求，合理配比饲料。

通常可以采用幼蟹粉、小米、杂粮等为主要饲料，适当添加水生植物、活虾、鱼饲料等，这样可以满足稻蟹的营养需求，促进其生长发育。

五、注意稻田管理稻蟹养殖通常与稻田种植结合进行。

在稻田管理中，要注意适时灌溉、松土、施肥等工作。

稻田的灌溉要保持稳定的水位，不要有过多的积水或过高的矮水，以免影响稻蟹的生长。

松土和施肥要注意适量，不宜过多，以免水质污染。

六、合理密度养殖稻蟹的养殖密度要根据养殖场地的大小、水质的好坏、品种的繁殖力等因素来确定。

通常来说，养殖密度不要过高，以免稻蟹之间产生竞争，影响其生长和繁殖。

一般每亩水面养殖3000-5000只稻蟹为宜。

七、定期清理饲料残渣定期清理饲料残渣是保持水质清洁的重要措施。

稻蟹饲料经过一段时间后会产生残渣，如果不及时清理，会造成水质污染，影响稻蟹的生长和养殖效果。

要定期清理饲料残渣，保持水质清洁。

八、防治病害稻蟹容易发生疾病，因此要注意防治病害。

通常可以采用保持水质清洁、增强养殖密度、合理投喂饲料等方式来提高稻蟹的抗病能力。

定期检查稻蟹的健康状况，一旦发现异常情况，及时采取相应的防治措施。

九、注意养殖水温北方地区的稻蟹养殖水温较低，稻蟹比较适应较低的水温。

北方稻田成蟹养殖技术摘要介绍北方稻田成蟹养殖技术，包括暂养池设置、苗种选择、放养时间、苗种入池、放养密度、饵料投喂与选择等方面内容，以供养殖户参考。

关键词北方稻田；成蟹；养殖技术河蟹稻田养殖与浅水沟渠养成规格差异很大，经分析可能是环境条件所致。

影响稻田河蟹养成规格、产量有环境因素、苗种因素、密度因素、养殖时间和饵料等因素。

该文介绍北方稻田成蟹养殖技术，以供养殖者参考。

1 暂养池设置稻田养蟹受水稻供水时间限定，放养时间较正常延后，一般情况下，有方便水源的在4月20日前后放养，供水条件差的稻田在5月1日以后放养。

从放养时间上推算，基本限定河蟹在其他相适应条件下，只有4次脱壳机会。

提早放苗，延长生长期是保证完成4次脱壳的先决条件。

延长早期养殖期是养成大蟹的关键环节，设置暂养池有利于实现早放苗、早投喂，到大面积放养时，河蟹达到一次壳后二次壳前的生长目标[1-2]。

1.1 暂养池选址目前，暂养池多数还是利用临近水源的稻田，水体小、时常干枯是暂养效果不好的根本所在。

设置0.8～1.0 m的环沟，加遮荫莲会有一定的效果。

暂养池最好设在稻田的排水沟，一般每年的4月上旬就有水进沟，也是放苗最佳时节，注意放逃设施要到位。

1.2 暂养面积暂养面积由暂养时间来确定，即在插秧前放入、大面积养殖的，暂养时间为15～20 d，河蟹在一次壳后二次壳前，暂养量为450～600 kg/hm2。

插秧以后放入大田的，暂养时间一般为30～50 d，在环境好的暂养池中，能完成二次壳，那时池负载量将是入池时的2.5倍以上，暂养入池时放苗量不能超过375 kg/hm2（暂养池在出池前存量控制在900 kg/hm2以内）。

1.3 设置环沟河蟹从苗种入池到7月下旬前，是架子生成的快速生长期。

水稻分蘖前期因秧苗小、水层浅和初夏高温等因素，田面时常干枯是河蟹生存生长的最难时段，设置环沟是最好的解决方法。

为防止环沟占地减少水稻穴数，可将环沟内移至距坝埝边第1穴稻茬0.6～0.7 m处，沟宽0.6 m、深0.4 m。