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鸡蛋价格十六年来的走势与规律：值得蛋鸡养殖户一看！了解鸡蛋价格走势对于蛋鸡养殖户非常重要，因为这样可以掌握鸡蛋价格的涨跌规律，合理规划养鸡安排。
当然，掌握一两年的规律是不够的，毕竟看的年份越多，规律的可靠性也就越强。
本文，我们就为您分析一下最近十六年来的鸡蛋价格走势和规律。
2001年到2003年，这个时期的鸡蛋价格在每斤2元到3元之间，而且涨跌的幅度都不大。
所以这几年算是鸡蛋价格相对平稳的时期。
这是因为当时的养鸡户数量少，鸡蛋市场的供应相对平稳一下，所以价格的浮动就小一些。
2004年到2006年，鸡蛋价格有了一个明显的上升，并在2004年的下半年达到高峰，2005年的下半年也有一个小高峰，最高价格每斤接近4元。
但是到了2006年年中，鸡蛋价格重重下挫，每斤跌至3元以下。
2007年到2010年，鸡蛋价格相对平稳，基本维持在3.5元每斤到4.5元每斤之间。
这几年蛋鸡养殖户受到的折磨应该是比较小的，因为鸡蛋价格没有特别剧烈的涨跌。
到了2010年底，鸡蛋价格突然上涨到了一个新的区间，每斤价格开始超过4.5元。
2011年至今，蛋鸡养殖行业虽然基本维持在每斤4元以上的高位，但是涨跌的幅度明显更加剧烈了。
2011年的时候，每斤鸡蛋的价格接近5.5元，但随后一个暴跌跌到了只剩4元。
2014年，鸡蛋价格涨到了有史以来的最高峰，每斤达到6元左右，但随后又是一个暴跌，跌到了4.5元左右。
自2014年鸡蛋价格冲到高位之后，这几年鸡蛋价格一直处在下行，并在2017年的鸡年来临之后给养鸡户来了一个“下鸡威”！最低的时候，鸡蛋价格只有十多年前的水平。
从上述分析，我们基本可以得出以下结论：鸡蛋价格的变动越来越剧烈，市场行情的变幻越来越让中小规模养鸡户难以捉摸和承受。
所以，散户和小规模蛋鸡养殖场的未来很堪忧，只有规模化的养鸡场才能应付这种风云变幻。
2012年蛋鸡生产形势分析及2013年蛋鸡市场走势预测高顺，曹慧，强者，朱艳，林钟强，万单，于波（昌图县动物卫生监测预警中心，辽宁省昌图县，112599）一、2012年蛋鸡生产统计情况根据昌图县动物卫生监测预警中心季度统计数据显示：2012年，昌图县蛋鸡生产稳定，饲养量1683.43万只，存栏886.93万只，出栏796.50万只，鸡蛋产量116936吨、同比下降6.61%。
二、2012年蛋鸡生产监测情况根据昌图县动物卫生监测预警中心对全县5个蛋鸡定点监测村散养户和7个蛋鸡定点监测规模场月度监测数据显示：2012年，蛋鸡定点监测村散养户的存栏量呈急速下滑之势，于5月末达到低谷，比年初降低了46%。
2012年，蛋鸡定点监测规模场的后备鸡和产蛋鸡总存栏量呈逐月下降趋势，10月末达到全年最低，同比下降30%左右，已经达到近三年来的最低点，一直到年末恢复到正常水平。
前几年后备鸡存栏量通常在5、6月份开始下降，而2012年4月份即出现较为明显的下降，并且5、6月份降幅更大，雏鸡市场投放量很小，孵化场几乎处于停滞状态。
三、2012年蛋鸡价格监测情况根据昌图县动物卫生监测预警中心对全县16个区域所监测预警站和39个乡镇场监测预警办畜牧业价格周度监测数据显示：2012年鸡蛋价格从年初9.70元/千克开始下降，一直到5月份6.00元/千克。
6月份随着端午节的到来，蛋价开始短时间内迅速反弹，回升至8.90元/千克。
7月份鸡蛋价格又开始下降，平均为8.20元/千克，8、9月份鸡蛋价格有所上涨，这两个月蛋价平均达到9.00元/千克。
10月份鸡蛋价格小幅下降，平均达到8.70元/千克。
11、12月份鸡蛋价格平稳上涨至年末9.40元/千克，平均达到9.00元/千克。
2012年蛋鸡雏价格平均价格为2.70元/只，同比下降15%。
其中前两个月蛋鸡雏价格比较平稳，在3.00元/只左右，3、4月份养殖户进雏较为积极，蛋鸡雏价格开始上涨，平均达到3.10元/只，5月份蛋鸡雏价格开始下降，并且一直保持到年末，5～12月蛋鸡雏平均价格为2.60元/只。
2013年河南省开封市城乡居民消费价格情况2013年，开封市城乡（包含城市和农村）居民消费价格总水平全年呈小幅波动的态势，月度价格在1.9%-3.9%之间温和徘徊，全年居民消费价格总水平上涨2.8%；生活费用价格上涨2.5%，非食品价格上涨1.9%，服务项目价格上涨5.8%，消费品价格上涨1.9%。
八大类呈现七升一降的格局。
一、2013年物价运行基本情况（一）2013年开封市城乡CPI温和波动由下图可以看出，2013年全年趋势与2012年相比，呈现截然不同的变化，2013年物价运行跟更加温和、平稳。
2012---2013年城乡居民消费价格趋势图2013年春节在2月份，CPI在2月份达到全年最高3.9%，春节过后，猪肉价格连续下跌，受禽流感影响，禽类产品价格一直在低位运行，直接影响CPI的回升，随着猪肉价格的回升和端午节的来临，6月份，CPI开始回升，并保持稳定。
（二）八大类指数呈现“七升一降”的结构特征2013年，八大类指数呈现“七升一降”的格局：食品类上涨4.7%；其中，衣着类上涨2.8%，家庭设备用品及维修服务类上涨0.4%，医疗保健和个人用品类上涨2.4%，交通和通信类上升0.1%，娱乐教育文化用品及服务类上涨5.4%，居住类上涨1.1%。
只有烟酒及用品下降了0.7%。
二、2013年，开封市CPI上涨因素分析（一）食品类价格上涨是价格总水平上涨的重要原因。
2013年，食品类总体上涨4.7%，推动CPI上涨1.45个百分点，占CPI上涨的比重达到51.8%。
由此可见，食品类价格上涨是推动CPI 上涨的重要原因之一。
食品类价格上涨的特点是上涨面大，调查的16个中类的食品中，14类价格表现出上涨特征。
1、粮食类价格上涨6.9%，推动CPI上涨0.23个百分点。
在食品类中，一般粮食价格是最稳定的，但是在2013年，仅面粉价格就上涨了14.9%，2013年生产的白小麦（三等）、红小麦和混合麦最低收购价50公斤112元，比2012年提高十元，大米、玉米的收购价格也进行了上调，作为基础的生活消费提高了，它将影响着食品类的全面上涨。
鸡蛋价格行情走势分析几十年鸡蛋作为常见的食品之一，始终是人们生活中不可或缺的一部分。
而鸡蛋价格作为经济指标，也一直备受关注。
本文将对鸡蛋价格的行情走势进行分析，并探讨其背后的原因。
过去数十年的鸡蛋价格变动在过去的几十年里，鸡蛋价格经历了多次波动。
回顾历史数据可以看出，鸡蛋价格的变动主要受到供求关系的影响。
当鸡蛋供应充足时，价格往往较低；反之，供应短缺时价格则相对较高。
一般来说，城市化进程加快、人口增长、经济发展等因素会导致鸡蛋需求量的增加，而鸡蛋供应则受到饲料成本、养殖周期等因素的制约。
这些因素共同作用下，鸡蛋价格常常呈现出明显的周期性波动。
供需关系的影响供需关系是决定市场价格的重要因素。
当鸡蛋供应增加时，鸡蛋价格往往会下降；相反，当供应减少时，价格则往往会上升。
这是因为供应增加会导致市场上的鸡蛋供大于求，压低价格；而供应减少则使市场上的鸡蛋供不应求，推高价格。
与供应相比，需求对于鸡蛋价格的影响更加复杂。
一方面，鸡蛋作为一种常见的食品，人们的需求较为稳定。
但是，随着人们生活水平的提高，对高品质、有机鸡蛋的需求也在增加，这对价格形成一定压力。
另一方面，经济波动、人口变动等因素也会对鸡蛋需求产生影响，从而进一步影响鸡蛋价格。
养殖成本的影响养殖成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
饲料成本是鸡蛋生产的主要成本之一，而饲料价格的波动常常会传导到鸡蛋价格上。
此外，养殖环境、疫病防控等因素也会影响鸡蛋的产量和质量，从而对价格产生影响。
政策调控的作用除供需关系和养殖成本外，政策调控也会对鸡蛋价格产生一定的影响。
政府通过制定产业政策、调整农产品市场等手段，可以对鸡蛋价格进行一定的干预。
例如，在供应过剩时，政府可以采取措施减少鸡蛋供应，从而稳定价格；在供应不足时，政府可以通过增加进口或调整贸易政策等方式增加鸡蛋供应，以缓解价格上涨的压力。
展望未来未来的鸡蛋价格走势将受到多个因素的影响。
首先，人口变动、经济发展等因素将对鸡蛋需求造成影响。
2013年鸡蛋价格走势简析
阳谷物价局陈焕芹（2013.7.30）
一、鸡蛋价格情况
2013年的上半年已经过去，鸡蛋行情不好，无论是高峰鸡还是低于九成蛋的鸡，都是刚刚保本的。
春节过后，也就是 2-6月份是一个相对低迷的时段，价格稳定在3.40——3.80元/500克之间，145元——155元/箱（45斤一箱）；7月份价格曾一度出现上扬，价格达到4.10元/500克，170元/箱（45斤一箱）。
但从昨天开始鸡蛋价格又有所回落，日前超市是3.60元/500克。
二、原因分析
1.笔者分析，2——6月份价格低迷的原因是受2012年第三季度和第四季鸡蛋价格的影响。
2012年从8月份开始一直到2013年一月份，鸡蛋价格一直维持在4.20——4.70元之间，养殖户补栏积极性高涨。
春节过后，节后采购需求减少，市场疲软，鸡蛋供应量相对充足，价格下降。
而这种供过于求的局面在短时间内难以改变。
2. 7月份鸡蛋“破四”的根本原因是夏季高温，天气炎热，蛋鸡进食量下降，进入歇伏状态，产蛋量下降，导致市场供应量减少。
3.让我们不容忽视的是玉米价格近期也在上扬，价格在1.16元/500克左右，但饲料价格的上涨并没有从根本上带动鸡蛋价格，
三、后期预测
2013年鸡蛋价格为何在饲料价格高涨的情况下突破不了保本的“瓶颈”？后期走势将会如何？笔者分析：8、9月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋量会有所增加，但同时饲料价格还会有所上扬，所以综合多方面因素，鸡蛋价格真正“破四”并稳定下来将会在中秋节以后。
但下半年的变数很多，鸡蛋市场将会出现一个什么样的前景，还要由市场决定。
四、几点建议
（一）建立符合市场规律的产销模式。
我县鸡蛋大都是从河南等周边调运而来，鸡蛋从养殖户“鸡园子”到市民“菜篮子”，一般要经过养殖企业（户）、收购商、产地批发商、销地批发商、超市（摊贩）等多个中间环节。
每个环节都要加价，中间环节过多是推蛋价的一大原因。
因此要建立符合市场规律的产销模式，要组织鸡蛋龙头企业向超市、学校直供蔬菜，加大“农超对接”、“农校对接”力度，进一步减少中间环节,降低费用。
也可以让鸡蛋进入社区销售，通过减少中间环节实现让利于市民，这样既能中间的流通环节，也能刺激普通市民的消费意愿，鸡蛋新鲜，物美价廉，积极地扩大了销售渠道。
（二）推行切实可行的养殖方法。
农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。
要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。
养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。
（三）完善市场调控机制。
应从大型规模养殖户入手，完善鸡蛋市场调控机制，强化鸡蛋信息体系建设。
建立某种或某类农产品信息管理系统，动态记录监测和反映养、产、存、供、销的各种信息。
便于同行业经营者了解产品市场供需状况，从而决定养殖规模，避免由于信息不通畅而导致的盲目养殖。
建立覆盖鸡蛋生产、流通、消费各个环节的信息监测、预警和发布制度，强化对鸡蛋生产、市场和价格走势的分析预警，加强市场监测及信息引导，及时发布信息引导鸡蛋生产和经营活动，保障鸡蛋产销稳定发展。
鸡蛋价格的大起大落现象，给养殖户和资源配置带来一定影响，市场上鸡蛋供应量大时，鸡蛋价格下跌幅度大，养殖户效益低，不仅打消养殖户的养殖积极性，还不利于资源的合理配置。
出现这种现象，究其原因主要还是信息不共享、不对称。
因此必须充分利用现代信息技术手段，探索建立生产与消费有效衔接、灵活多样的农产品产销模式，传递准确的市场供求信息。
鸡蛋作为一种与人们生活密切相关的生活必需品，价格小幅波动是市场自发调节的结果，但蛋价的大起大落，不仅影响养殖户和养殖企业的利益，更关系到老百姓的菜篮子和餐桌，对市民生活有直接影响。
因此，若要从根本上解决鸡蛋价格周期性、季节性涨落这些问题，还需要从多渠道入手，比如发展现代流通方式，支持连锁经营、电子商务、网上交易等流通方式的发展，提高交易效率，稳定市场。
