食堂大扫除工作安排

学校食堂保洁服务方案一、背景介绍学校食堂是提供校园师生饮食服务的场所，为保障师生的饮食安全和健康，保洁服务显得尤为重要。

本方案旨在建立一套科学、规范、高效的学校食堂保洁服务方案，提高保洁工作水平，确保食堂环境的整洁和食品的安全。

二、服务内容及工作流程1.建立保洁人员队伍：专门招聘、培训保洁人员，保证人员数量和质量。

2.定期清理食堂环境：定期进行食堂整体大扫除，包括墙面、天花板、地面等清理，保持整个食堂环境的整洁。

3.每日保洁工作：每日进行食堂内部保洁工作，包括桌椅、地面、墙壁、餐具等的清洁和消毒，确保食堂环境整洁卫生。

4.餐具清洗消毒：餐具清洗消毒工作应按照卫生标准执行，严格控制餐具的清洁和消毒过程，确保餐具的质量。

5.垃圾分类整理：加强对食堂垃圾的分类整理工作，确保垃圾分类得当，减少对环境的污染。

6.高峰时段保洁：加强对高峰时段（例如早、中、晚餐）的保洁工作，确保食堂环境整洁有序。

三、服务标准1.工作时间：食堂保洁人员每天工作8小时，可以根据实际情况进行调整，确保食堂全天候保洁。

2.服务质量：保洁人员应在工作中做到有序、规范、高效，不留死角，保证工作质量。

3.卫生标准：保洁工作应按照卫生标准执行，确保食堂环境的整洁和餐具的清洁。

四、管理措施1.质量监督：由食堂管理人员负责对保洁工作进行监督和验收，定期组织检查和评价。

2.考核奖惩：食堂保洁人员考核与评价由学校相关部门负责，根据考核结果给予相应的奖励或处罚。

3.培训教育：定期组织保洁人员进行相关培训，提高其工作技能和质量意识。

4.安全保障：加强对保洁人员的安全教育，培养其正确的操作方法和安全意识。

五、预防措施1.防疫管理：加强食堂防疫工作，保证食堂的卫生安全。

2.卫生监测：定期进行食堂的卫生监测和抽样检测，确保食堂卫生符合相关标准。

3.总结经验：定期组织会议，总结保洁工作中的经验和问题，并提出改进措施。

六、方案评估定期对方案进行评估，按照评估结果适时调整和完善方案，提高保洁服务质量。

一、总则为了确保员工食堂的卫生、整洁、有序，保障员工身心健康，提高食堂管理水平，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本食堂所有工作人员及使用食堂的员工。

三、食堂卫生要求1. 食堂内地面、墙面、门窗、桌椅、餐具、炉具等设施设备应保持清洁、卫生。

2. 食材加工区、备餐区、就餐区等各功能区域应分开，保持独立、整洁。

3. 食材储存应分类存放，生熟分开，确保食品安全。

4. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

四、打扫卫生制度1. 每日打扫（1）工作人员上班前，应进行食堂的全面打扫，确保地面、墙面、门窗、桌椅等设施设备干净整洁。

（2）用餐结束后，工作人员应及时清理餐桌、地面、厨房，确保卫生。

2. 定期打扫（1）每周至少进行一次全面大扫除，对食堂各功能区域进行彻底清洁。

（2）每月至少进行一次食堂设施的全面检查，对损坏、老化、不卫生的设施进行维修、更换。

3. 食材处理（1）食材加工、储存、备餐过程中，应保持操作台面、刀具、容器等设施的清洁。

（2）废弃食材应及时清理，避免污染环境。

4. 消毒工作（1）餐具、厨具等使用后应及时清洗、消毒，确保卫生。

（2）食堂地面、墙面、门窗等设施设备应定期进行消毒处理。

五、责任与考核1. 食堂管理人员负责制定、监督、执行食堂卫生管理制度，确保食堂卫生达标。

2. 食堂工作人员应认真执行本制度，保持个人及食堂卫生。

3. 对违反本制度的工作人员，食堂管理人员有权进行批评、教育，情节严重的，可予以处罚。

4. 定期对食堂卫生进行考核，考核结果纳入员工绩效考核。

六、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂打扫卫生规章制度第一章总则为了确保食堂环境卫生，保障食品安全，提升员工用餐体验，制定本规章制度。

第二章食堂卫生的责任分工1. 食堂管理员负责组织、指导食堂卫生工作，并定期检查食堂卫生情况。

2. 厨师负责清洗、消毒食品加工用具和设备。

3. 食堂服务人员负责餐具清洗、桌椅摆放和环境清洁。

4. 其他员工配合做好食堂卫生工作。

第三章食堂卫生工作流程1. 每日清洁工作：清洁工作应在用餐结束后立即展开，包括桌面、地面、厨房等各个区域的清洁。

2. 定期清洁工作：每周对厨房、餐具、餐厅等进行全面清洁，特别注意消毒工作。

3. 物品摆放整理：每日将用完的餐具归位，摆放整齐，确保食堂环境整洁。

4. 废弃物处理：废弃物应及时分类处理，保持食堂环境干净整洁。

第四章食堂卫生的监督和检查1. 食堂管理员定期组织卫生检查，对卫生不达标的地方进行整改，并制定整改措施。

2. 食堂卫生由卫生安全员负责监督和检查，发现问题及时报告并处置。

3. 食堂卫生问题应及时整改，被发现违规者将被追究责任。

第五章食堂卫生的处罚和奖励1. 对于违反食堂卫生规定的员工，根据情节轻重给予警告、记过、记大过等处罚。

2. 对于认真负责做好食堂卫生工作的员工，给予表扬、奖金等奖励。

第六章补充规定1. 食堂卫生工作应严格按照《食品安全法》等法律法规执行。

2. 食堂卫生工作人员应定期参加相关培训，提升卫生意识和操作技能。

第七章附则本规章制度自发布之日起正式执行，如有需要修改，需经上级部门批准。

经过对食堂卫生规章制度的详细阐述，相信大家对食堂卫生工作有了更清晰的认识，并将以更加严格的要求来保障食堂环墋的整洁，确保食品安全，提升员工用餐体验。

愿食堂成为员工健康、和谐用餐的场所。

大学食堂保洁流程与标准
一、日常保洁流程
1. 每日清晨开门前：清洗门、窗、地面、灯具等，确保食堂内外清洁；
2. 早晨饭点前：清洁餐桌、椅子、地面等；
3. 午饭点前：清洁油烟机、抽油烟机等设备；
4. 午饭点后：清洁餐具、餐盘、餐桌、地面等；
5. 下午饭点前：清洁地面，排放垃圾，准备下一餐点；
6. 餐饮结束后：彻底清洁每个餐桌、地面，保证每个餐桌整洁；
7. 每日营业结束后：全面清洁整个食堂，彻底打扫、消毒每一个角落。

二、清洁标准
1. 食堂内外要保持干净整洁，地面、餐桌、椅子等要经常清洁；
2. 每个餐桌的表面、椅子的靠背、扶手等要擦拭干净；
3. 油烟机和抽油烟机要及时清洗，并保持畅通；
4. 食堂的厨房设备、调味品、餐具等要保持干净卫生；
5. 每个员工要保持服装整洁，不得穿脏衣服工作；
6. 食堂垃圾桶要定时清理，清运垃圾，确保环境整洁；
7. 每天要检查一次食堂内外的卫生情况，及时发现问题，及时处理；
8. 定期对食堂进行大扫除，对每个角落进行彻底清洁。

三、保洁人员的工作职责
1. 定期接受卫生安全培训，了解清洁工作标准；
2. 按照规定的保洁流程和标准，认真履行每天的清洁工作；
3. 对食堂设备、卫生间、地面等进行定期检查，及时发现问题并处理；
4. 对食堂设备进行维护，如有损坏及时报修；
5. 维护和管理好自己的清洁工具和用具，保持清洁；
6. 与其他工作人员协调配合，共同维护食堂的清洁卫生。

以上是大学食堂保洁流程与标准的相关内容，保洁工作的重要性不言而喻，希望每个保洁人员都能认真履行自己的职责，保障食堂的清洁与卫生，为学生们提供一个良好的用餐环境。

打扫食堂活动方案一、活动背景食堂是我们日常生活中重要的场所，每天都有许多人在这里享用美食。

为了保持食堂的整洁和卫生，营造一个良好的用餐环境，我们计划开展一次打扫食堂的志愿活动。

二、活动目的1.提高大家对卫生的重视，培养大家的公共卫生意识。

2.加强员工之间的沟通和合作，增强集体凝聚力。

3.为大家提供一个快乐的参与活动的机会，促进团队建设。

三、活动时间和地点•时间：下周五下午 2 点开始•地点：公司食堂四、活动流程1. 2 点：集合，分组，讲解活动规则和注意事项。

2.2:15 - 3 点：开展打扫工作，分工协作，清洁餐桌、擦拭椅子、清理地面等。

3. 3 - 3:30 点：整理物品，准备清洁用具。

4.3:30 - 4 点：对食堂进行彻底打扫和清理。

5. 4 点：结束活动，总结分享活动心得并进行反馈。

五、活动准备工作1.提前准备好清洁用具，如拖把、抹布、清洁剂等。

2.设置好分组，每组5 - 6 人，确保每个人有工作任务。

3.活动前对活动流程进行测试，确保顺畅进行。

4.活动当天提前到场布置好活动现场。

六、活动要求1.参与活动的员工需穿着工作服和手套，注意安全。

2.活动期间保持队形，听从组织者的指挥。

3.勤奋工作，认真对待打扫过程。

4.做好团队合作，互相帮助，共同完成打扫工作。

七、活动收尾1.检查活动现场，确认没有遗漏的清洁工作。

2.归还清洁用具并对使用过的物品进行清洁消毒。

3.活动总结和反馈，表扬优秀表现，并指出有待改进之处。

4.珍惜公司环境，保持食堂整洁卫生。

通过这次打扫食堂的志愿活动，相信能够增强员工的责任感和集体荣誉感，让大家共同努力，营造一个整洁、舒适的用餐环境。

让我们一起加入这次活动，为公司的发展助力，为集体的利益贡献自己的一份力量！。

食堂清洁工的岗位职责(5篇)食堂清洁工的岗位职责(5篇)篇一一、服从领导，听从指挥，认真工作。

严守劳动纪律，执行学校的规章制度。

二、上班时按规定着装，保持衣冠整洁。

文明服务，自觉养成良好的文明卫生习惯。

三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作：1.每日清扫公共场所两次以上，做到门窗、楼梯扶手无灰尘，天花、墙角无蜘蛛网，地面无垃圾、痰迹，瓷砖上无污垢，墙面无球印、鞋印及其他印迹。

2.每日清扫、冲洗公厕四次以上，保证墙面、墙角、天花无灰尘、蜘蛛网，蹲坑无积物，便池无污垢，洗手盆台面无污渍，镜面无痕迹，地面清洁，厕所无异味。

3.每日及时清走垃圾筒内的垃圾，更换垃圾袋。

及时擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周围无垃圾。

4.每日及时清走垃圾筒内的垃圾，更换垃圾袋。

及时擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周围无垃圾。

5.每日清理明沟内的垃圾、泥沙。

定期清理沙井、雨水槽内的杂物，保证排水畅通。

6.垃圾车每次装运垃圾后，及时用水将垃圾桶冲洗干净，打扫垃圾桶周围的垃圾，保持垃圾筒周围清洁。

四、爱护清洁工具，每次使用后放置在指定地点。

五、打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好。

下班前检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。

六、对违反校园卫生管理规定的行为，大胆批评、制止。

对不服从管理、教育的，及时向有关部门反映。

七、不在上班时间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。

八、完成临时性或领导布置的其他工作。

7.提高服务质量，完成后勤到校长分配安排的其它总务工作。

后勤服务中心食堂清洁工的岗位职责(5篇)篇二餐厅保洁员岗位职责1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

餐厅保洁员工作内容及职责10篇餐厅保洁员工作内容及职责（精选10篇）无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。

下面是作者整理的关于餐厅保洁员工作内容及职责的内容，欢迎阅读借鉴！餐厅保洁员工作内容及职责（篇1）1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

2、帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5、垃圾桶须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

6、完成餐厅经理交办的其它工作。

餐厅保洁员工作内容及职责（篇2）1、完成餐厅的餐前、餐中、餐后的卫生清洁工作；2、协助收餐员完成餐厅的收餐工作；3、完成店面负责人安排的其他工作。

餐厅保洁员工作内容及职责（篇3）1、负责责任区域内清洁卫生工作，使责任区域内的卫生处于状态；2、及时清理垃圾，下班前将清洁工具、用品放回固定存放处并做好清点工作；3、对清洁设备、用品定期保养，并做好保管工作；4、即时配备、补充公共区域客用卫生间内的物品，如卫生纸、洗手液及干手机等；5、随时检查公共区域内跟通道的卫生情况，有垃圾要立刻清扫。

餐厅保洁员工作内容及职责（篇4）1、负责餐厅大堂、楼道、走廊等公共区域的日常清洁保养与整理工作。

2、负责客用电梯间的日常清洁保养工作。

3、负责公共区域客用洗手间的清洁、整理工作。

4、负责楼层公共区域地面、墙面的日常清洁保养工作。

5、负责公共区域花卉布置及日常维护工作。

6、巡视餐厅公共区域，使之保持清洁。

7、管理好清洁器具、清洁剂、客用品及其他物品。

8、完或上级布置的其他工作。

餐厅保洁员工作内容及职责（篇5）1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象；2、做好卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净；3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘；4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布、防蝇防鼠工作；5、搞好餐厅周围环境卫生，门前周边不得有积水、垃圾等；6、餐具严格按照:“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。

2024年食堂工作计划样本为了进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。

特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。

全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。

动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。

要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。

对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。

对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

公司饭堂保洁管理制度一、目的和原则制定饭堂保洁管理制度的目的，在于规范饭堂清洁工作，确保食品安全和员工健康。

在执行过程中，应坚持公正客观，重视细节，强化监督，并持续改进。

二、组织结构1. 成立饭堂卫生管理小组，负责日常的监督和检查工作。

2. 明确保洁人员的职责，包括日常清洁、定期大扫除以及应急处理等。

3. 设立监督机制，由专人负责不定期的卫生抽查。

三、保洁范围与标准1. 餐厅区域：每日三次清扫地面，擦拭桌椅，清理餐盘残留物，并消毒餐具。

2. 厨房区域：操作台、灶台、切菜板等要做到使用一次清洁一次，确保无油渍、无食物残渣。

3. 公共设施：如洗手间、洗碗池等需保持干燥、无异味，垃圾定时清运。

4. 设备清洁：冰箱、烹饪设备等大型设备要定期深度清洁和保养。

四、工作流程1. 日常清洁：每餐后进行必要的清洁工作，保持环境整洁。

2. 定期大扫除：每周至少安排一次全面清洁，包括墙面、排风扇、储藏室等。

3. 应急处理：对于意外泼洒、污染等情况，立即进行处理，防止细菌滋生。

五、培训与考核1. 定期对保洁人员进行卫生知识和清洁技能的培训。

2. 实施月度考核，根据保洁效果给予相应的奖惩措施。

六、监督检查1. 饭堂卫生管理小组应定期开展自查自纠活动。

2. 鼓励员工参与监督，发现问题及时反馈。

3. 对于反复出现的问题，要追根溯源，彻底解决。

七、环境卫生与健康促进1. 提倡节约用水、用电，减少清洁剂的使用，保护环境。

2. 通过宣传教育提高员工对食品卫生的认识，共同维护饭堂卫生环境。

八、总结与改进饭堂卫生管理小组应定期总结保洁工作的成效，并根据实际运行情况调整改进方案，以适应不断变化的需求。