标准是参考联合国粮农组织世界卫生组织食品法规委员会

中药材饮片验收标准（精选）第一篇：中药材饮片验收标准（精选）中药材饮片验收标准中药材饮片验收岗位标准操作规程一、目的：阐述中药材饮片验收的操作程序，保证入库药材数量准确、质量完好、防止假冒、伪劣药材饮片入库。

二、适用范围：适用于中药材饮片验收操作全过程。

三、依据：《药品生产质量管理规范》查到货中药饮片的送货凭单，供货单位必须是经质量部审计批准的中药材供应（商）单位。

一级标准（法定标准）：《中国药典》（2010 年版一部）、《部颁标准》、以及《省中药饮片炮制规范》等国家法规标准；2.2 二级标准：公司内部质量标准：原药材、饮片质量标准；2.3 三级标准：进货合同，入库凭证上所要求的各项质量规定。

3、验收条件 3.1 场所：分别在公司仓库及质检中心进行验收、检验。

4、中药材、中药饮片验收程序 4.1 中药材饮片初验：物料来货后，仓库保管员按来货通知单或来货清单初步验收：① ② 检查装运中药材饮片的运输车是否为密封车或用苫布覆盖。

检查进货中药材外包装的完整性，每件外包装有无受潮、水渍、虫蛀、霉变、以及有无破损及污染情况。

③ 检查进货不同品种的药材包装上有无明显的区别标记，标记上是否注明品名、质量、来源（产地）、装量、采收加工日期、发货单位。

④ 所进的中药饮片是否标明品名、生产企业、生产日期等。

实施批准文号管理的中药材、中药饮片，在包装上还应标明批准文号。

⑤ 以上初验准确无误后，方可寄库。

保管员对货单有不符，质量异常，标志不清等物料有权拒收。

4.2 中药材饮片数量验收：① 检查货物与原始凭证的货源单位，货物品名、数量是否相符，不符合的要查明原因。

② 数量验收包括清点数量验收和称重量验收两种，清点数量验收，如对甘草、陈皮等。

称重量验收，中药材要过称除皮重，以确定净重。

③ 贵细药材常有增重加工情况，应观察同重量的包装，其装量是否比较少。

贵细药材应使用天平或电子称称量，做到计算准确无误。

4.3 中药材饮片质量验收：一般采用感管验收，主要通过手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式进行外观性状鉴定，观察药材的形状，大小色泽，表出特征，断无特征及气味。

国际食品法典委员会(CAC)是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。

自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建CAC的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。

CAC下设秘书处、执行委员会、6个地区协调委员会，21个专业委员会和1个政府间特别工作组。

所有国际食品法典标准都主要在其各下属委员会中讨论和制定，然后经CAC大会审议后通过。

CAC 标准都是以科学为基础，并在获得所有成员国的一致同意的基础上制定出来的。

CAC成员国参照和遵循这些标准，既可以避免重复性工作又可以节省大量人力和财力，而且有效地减少国际食品贸易摩擦，促进贸易的公平和公正。

CAC是隶属FAO／WHO的政府问有关食品管理法规，标准问题的协调机构。

CAC现有165个成员国，覆盖全球人口的98％，我国是CAC成员国。

CAC是WTO认可的唯一向世界各国政府推荐的国际食品法典标准，也是WTO在国际食品贸易领域的仲裁标准。

它的宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，消除贸易壁垒，保护消费者健康，促进食品公平贸易。

1995年WTO／SPS、WTO/TBT协定正式承认CAC标准作为促进国际贸易和解决贸易争端的参考依据，从此CAC在国际贸易中具有了法律地位和权威约束力，符合CAC食品标准的产品可为各国所接受，并可进入国际市场。

CAC标准制定根据贸易需要，标准体系层次结构清晰。

CAC负责食品安全卫生标准及产品标准，重点是世界分布范围广和经济效益较高的产品，其中有肉制品。

这体现了CAC标准较ISO与国际贸易结合更紧密。

CAC及其专业委员会在制定商品和一般性(基础)标准时首先考虑的是消费者的利益。

已经建立的标准规格表明法典强调保证消费者得到的产品质量不低于可接受的最低水平，是安全无害的。

JECFA标准是由联合国食品与农业组织和世界卫生组织联合专家委员会（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，简称JECFA）制定的关于食品添加剂和食品污染物安全使用的标准。

这些标准旨在确保食品中添加的化学物质不会对人体健康造成危害，并为食品安全管理提供科学依据。

具体来说，JECFA标准包括对食品添加剂的规定，如使用量、纯度要求、食品种类限制等，以及对食品污染物的限制，如不应存在或超过一定限量的物质。

JECFA质量规格标准最初在FAO的营养会议报告系列（NMRS）、WHO 的技术报告系列（TRS）或FAO的食品和营养文集中发表。

然而，其中许多已经绝版，为了将现有的JECFA食品添加剂质量规格标准单独出版，1992年出版了《食品添加剂质量规格标准汇编》（FNP52）。

从1992年开始，已经出版了13本关于这本汇编的附录，收录了新建立的质量规格标准和以前质量规格标准的修订内容。

目前汇编的第二版已经出版发行，它替代了以前的版本，收集了1992年以来所有增加的修订的质量规格标准，包括第一版的13本附录。

需要注意的是，虽然JECFA标准提供了重要的食品安全指导，但它们并不是强制性的。

各国家或地区在采纳这些标准时，通常会根据当地的法律法规和实际情况进行适当的调整。

全球食品安全标准
全球食品安全标准是指在全球范围内用于确保食品安全的一系列准则和规定。

以下是一些常见的全球食品安全标准：
1. 联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）制定的《食品法典》：这是一个国际参考标准，涵盖了食品的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节。

2. 国际食品法典委员会（CAC）制定的标准：CAC 是由 FAO 和 WHO 共同成立的机构，负责制定和协调全球食品安全标准。

3. 美国食品药品监督管理局（FDA）制定的标准：FDA 是美国负责监管食品安全的机构，其标准在全球范围内具有很高的影响力。

4. 欧洲食品安全局（EFSA）制定的标准：EFSA 是欧盟负责食品安全的机构，其标准在欧洲和其他地区也有广泛的应用。

5. 中国国家食品药品监督管理总局（CFDA）制定的标准：CFDA 是中国负责监管食品安全的机构，其标准在中国和其他地区也有一定的影响力。

这些标准的制定和实施旨在确保食品的安全、卫生和质量，保护消费者的健康和权益。

不同国家和地区可能会根据自身的情况和需求，采用不同的食品安全标准。

《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）问答中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014-03-06一、标准的制定目的致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。

食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。

《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

目前，我国涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项，标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。

为控制食品中致病菌污染，预防微生物性食源性疾病发生，同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定，国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草《食品中致病菌限量》（GB29921-2013，以下简称GB29921）。

标准经食品安全国家标准审评委员会审查通过，于2013年12月26日发布，自2014年7月1日正式实施。

GB29921属于通用标准，适用于预包装食品。

其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。

其他食品标准中如有致病菌限量要求，应当引用本标准规定或者与本标准保持一致。

二、标准的实施要求GB29921实施日期（2014年7月1日）前，允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。

在标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。

在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。

进口食品的标准执行时间应按照相关规定执行。

致病菌检验应按照GB29921引用的检验方法执行。

食品生产经营者应当严格执行食品生产经营规范标准或采取相应控制措施，严格生产经营过程的微生物控制,确保产品符合GB29921规定。

国家卫生计生委将组织对GB29921实施情况进行跟踪评价，根据评价情况适时修订完善标准。

食品分析（肇庆学院）知到章节测试答案智慧树2023年最新第一章测试1.（）提供政府法规和研究机构所需的分析方法，这些方法在普通实验室条件下能达到一定准确性和精密度，为食品行业提供了大量可靠的、先进的分析方法。

参考答案:AOAC2.（）是联合国粮农组织（FAO），和世界卫生组织（WHO）在1962年组建的，是目前制定国际食品标准最重要的一个国际性组织。

参考答案:CAC3.牛乳中脂肪含量的测定是属于食品分析中的营养成分分析。

（）参考答案:对4.食品的质量标准中都有感官指标，感官分析是食品分析中不可缺少的一项重要内容。

（）参考答案:对5.对于食品成品质量鉴定或营养标签的产品分析，可以采用快速分析方法。

（）参考答案:错6.行业标准是全国食品行业都必须共同遵守的统一标准，其他各级标准都不能和它相抵触。

（）参考答案:错7.DB表示地方标准。

（）参考答案:对8.食品分析国际标准方法多采用ISO制定的标准。

（）参考答案:错9.已经有国家标准或者行业标准的，企业不允许另外制定企业标准。

（）参考答案:错10.商业行业标准用SB表示。

（）参考答案:对第二章测试1.对新鲜蔬菜水果样品进行制备，可以采用（）。

参考答案:高速组织捣碎机2.用蒸馏法进行样品预处理时，当被蒸馏物常压下受热易分解或沸点太高的时候，可采用（）的方法。

参考答案:减压蒸馏3.在采样必须遵循的原则中，典型性是最重要的一个原则。

（）参考答案:错4.检测污染或怀疑污染的样本，必须采集接近污染源的食品或易受污染的那部分样品进行检验，即为遵循采样的代表性原则。

（）参考答案:错5.将许多份从整批被检测对象中所抽取的少量样品综合在一起，称为原始样品。

（）参考答案:对6.简单随机抽样就是随意抽样。

（）参考答案:错7.散装的散粒状均匀固体物料可以按堆形和面积大小分区，按高度分层，在每区或每层的4角和中心设点采样。

（）参考答案:对8.对肉、禽罐头进行制备时，应开启包装后将内容物全部捣碎混匀。

食品法典标准
食品法典标准是国际公认的食品标准，由食品法典委员会制定。

该委员会由世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）联合组成，是全球性的、政府间的食品标准协调组织。

食品法典标准包括一系列食品加工、检验、贮藏、运输等标准，以及食品添加剂、农药残留、微生物限量等方面的规定。

这些标准是各国制定本国食品卫生法规和标准的参考依据，也是国际食品贸易中的重要技术法规和基础性文件。

中国是食品法典委员会的成员国之一，参与了食品法典标准的制定和修订工作。

我国食品安全国家标准体系以《食品安全法》及其实施条例为基本法律框架，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑我国社会经济发展水平、客观实际和消费者需求，整合转化国际标准、国外先进标准以及国内相关标准，形成食品安全国家标准体系。

HACCP食品安全体系简介HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写，即危害分析与关键操纵点。

HACCP体系被认为是操纵食品安全与风味品质的最好最有效的管理体系。

什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种操纵手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序与监控标准，采取规范的纠正措施。

国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价与操纵对食品安全至关重要的危害的一种体系。

一、HACCP的产生与国外进展概况近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可与同意的食品安全保证体系，要紧是对食品中微生物、化学与物理危害的安全进行操纵。

近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注与食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用动力。

HACCP进展大致分为两个阶段。

1.创立阶段HACCP系统是20世纪60年代由美国Pillsbury公司H.Bauman博士等与宇航局与美国陆军Natick研究所共同开发的，要紧用于航天食品中。

1971年在美国第一次国家食品保护会议上提出了HACCP原理，立即被食品药物管理局(FDA)同意，并决定在低酸罐头食品的GMP中使用。

FDA于1974年公布了将HCCP原理引入低酸罐头食品的GMP。

1985年美国科学院(NAS)就食品法规中HACCP有效性发表了评价结果。

随后由美国农业部食品安全检验署(FSIS)、美国陆军Natick研究所、食品药物管理局(FDA)、美国海洋渔业局(NMFS)四家政府机关及大学与民间机构的专家构成的美国食品微生物学基准咨询委员会(NACMCF)于1992年采纳了食品生产的HACCP七原则。

1993年FAO/WHO食品法典委员会批准了《HACCP体系应用准则》，1997年颁发了新版法典指南《HACCP 体系及其应用准则》，该指南已被广泛地同意并得到了国际上普遍的采纳，HACCP概念已被认可为世界范围内生产安全食品准则。

五方国际营养标准
五方国际营养标准指的是世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、美国国家医学科学院（IOM）、欧洲食品安全局（EFSA）和中国国家卫生健康委员会（NHC）共同制定的营养标准。

这些组织合作制定了一系列营养指南和建议，旨在提供人类所需的营养素参考值，以帮助人们保持健康的饮食习惯。

这些营养指南和建议通常包括各个年龄段、性别和生理状态下每日所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他营养素的摄入量。

五方国际营养标准的目标是促进健康、预防疾病和维持身体功能的正常运转。

需要注意的是，不同国家和地区可能有自己的营养指南和标准，因为饮食习惯和健康需求可能存在差异。

因此，在制定个人饮食计划时，最好结合当地的营养指南以及个人的健康状况和特殊需要进行考虑。

cac标准CAC是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。

CAC （Codex Alimentarius Commission）：国际食品法典委员会自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建CAC的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。

CAC下设秘书处、执行委员会、6个地区协调委员会，21个专业委员会和1个政府间特别工作组。

所有国际食品法典标准都主要在其各下属委员会中讨论和制定，然后经CAC大会审议后通过。

CAC标准都是以科学为基础，并在获得所有成员国的一致同意的基础上制定出来的。

CAC成员国参照和遵循这些标准，既可以避免重复性工作又可以节省大量人力和财力，而且有效地减少国际食品贸易摩擦，促进贸易的公平和公正。

CAC标准《食品法典》是一套标准、操作规范、准则及其它建议的汇集。

这些文本中有一些非常一般，有一些非常具体。

有一些涉及与某种食品或某类食品相关的详细要求；另一些则涉及生产过程的操作和管理或政府食品安全管理系统及消费者保护的操作。

《食品法典》标准（Standard）通常涉及产品的特点，并可能涉及政府对商品的所有适当的管制特点，或仅一种特点。

《食品法典》标准由两大类标准构成：一类是由一般专题分委员会制定的各种通用的技术标准、法规和良好规范；另一类是由各商品分委员会制定的某特定食品或某类别食品的商品标准。

其中一般专题分委员会制定的通用标准涉及总则和要求、食品标签及包装、食品添加剂、农药和兽药残留标准、污染物、取样和分析方法、进出口食品检验和出证和食品卫生等方面的标准；各商品分委员会制定的商品标准是《食品法典》中数量最大的具体标准。

《食品法典》中包含的主要商品为：•谷物、豆类（豆类作物）及衍生产品，包括植物蛋白；1•油脂和油类及相关产品；•鱼品和渔产品；•新鲜水果和蔬菜；•加工和速冻水果和蔬菜；•果汁；•肉类和肉类产品；汤料；•奶和奶制品；•食糖、可可产品和巧克力及其它杂类产品。

添加剂的“中国标准”作者：倩文来源：《走向世界》2011年第19期在济南的一家大型超市，王林正在货架前仔细研究饼干类食品的说明书。

某苏打饼干除了小麦粉等原料，食品添加剂后的括号中写着食用香精、硬脂酰乳酸钠等多种添加剂的名字，某早餐饼干食品添加剂一栏则包括了麦香味食用香精、甜蜜素等六种添加剂。

“一包小小的饼干就含有这么多食品添加剂，它能是安全的吗？人家国外卖的饼干里有这些添加剂吗？”带着一肚子狐疑，王林买回几包饼干。

一向爱较真的王先生决心把这个问题弄明白，回家后通过网络向在日本、德国、美国的几位朋友咨询当地的饼干中有无食品添加剂，得到的答案却是完全的一致一一“有”。

大豆磷脂、膨松剂、乳化剂、山梨酸钾、甜蜜素、焦亚硫酸钠等添加剂的身影基本都出现在了国外常见品牌的糕点中。

“朋友们都说这些食品添加剂都是国际上广泛使用的，是经过了广泛安全检测才被各国主管部门认定为安全的物质。

”经过仔细地研究对比，王先生感叹道“看来不使用添加剂根本就做不出饼干来，就像蒸馒头必须用酵母一样。

国外的添加剂管理原则其实跟中国没有大的差别，只是某些领域可能执行得更好而已。

”世界卫生组织和联合国粮农组织1963年成立了国际食品法典委员会，协调建立国际食品法典标准。

各国根据食品安全风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况，制定了具体的食品安全标准。

二战之后，西方国家开始大量使用食品添加剂，甚至利用各种添加剂和辅料造出了“人造食品”。

美国总统艾森豪威尔上任不久，就到美国农业部品尝了一顿特殊的午餐。

他品尝了“橘子粉、乳清干酪酱、低脂牛奶、冷冻脱水的豌豆以及用新饲养方法生产的牛肉和猪肉”。

如果是现在，其中很多食品会被冠以垃圾食品的大帽70但当时，艾森豪威尔对这些添加了各种保鲜剂、色素和香精的“新式食品”非常感兴趣，并决定要在全美国推广。

当时，美国农业部的新闻发言人说“美国人买块面包可以在家里放上好几天而不会发霉。

法国人和德国人就必须每天买新鲜面包，或者自己烤。

iso和cac在食品标准与法规中的地位ISO（国际标准化组织）和CAC（联合国粮农组织世界卫生组织的食品法典委员会）在食品标准与法规中具有重要地位。

这两个组织分别在国际层面和政府间层面制定和推动食品标准和法规的发展，以确保食品安全、质量和贸易的一致性。

本文将重点探讨ISO和CAC在食品标准与法规中的地位，并介绍它们的作用和影响。

首先，ISO作为国际标准化组织，在全球范围内制定和推行各种标准，包括食品标准。

ISO标准是由国际专家和利益相关者合作制定的，通过广泛接受和采纳，成为各国之间互认的国际标准。

IS0 22000是食品安全管理系统的国际标准，为食品加工、生产和供应链管理提供了一套规范的要求。

通过遵守ISO标准，企业可以确保其食品生产过程中的食品安全管理系统符合国际要求，提高食品安全和质量。

其次，CAC作为联合国粮农组织和世界卫生组织的食品法典委员会，在国际食品标准和法规制定方面扮演着重要角色。

CAC的目标是制定国际性的食品标准、准则和指南，保护消费者的健康，并确保公平和有序的食品贸易。

CAC的标准和准则被广泛采纳，其食品法典（Codex Alimentarius）是国际上最权威的食品标准参考，为各国制定国内食品法规提供了依据。

通过遵守CAC的标准，各国可以建立起公信力和互认性的食品安全体系，确保食品贸易的可持续和公正。

ISO和CAC在食品标准与法规中的地位不仅仅体现在其制定的标准和准则上，还体现在其对国际食品贸易的影响力上。

ISO和CAC制定的标准被广泛采纳和遵守，成为国际贸易中的食品安全和质量的重要指标。

许多国家和地区将ISO和CAC的标准纳入其食品法规中，并采用这些标准进行食品检验和认证。

这样一来，食品生产者和供应商需要遵守这些标准以满足市场的要求，确保他们的产品能够在国际市场上流通。

此外，ISO和CAC在食品标准与法规中的地位还体现在其对食品安全和质量提升的作用上。

这两个组织不仅制定标准和准则，还通过技术支持、培训和信息交流等方式向各国提供帮助，促进食品安全和质量管理水平的提升。

JECFA（联合国粮农组织和世界卫生组织的联合专家委员会）制定的每日允许摄入量是食品安全领域中的重要概念。

它是指在人的一生中，每天可以摄入的某种物质的最大安全量。

这一概念在食品安全评估和监管中起着至关重要的作用，而对于消费者来说，了解和理解每日允许摄入量也对于健康饮食至关重要。

JECFA制定的每日允许摄入量是在严格科学方法和大量实验数据基础上确定的，旨在保护人类健康不受有毒物质的侵害。

这意味着在日常饮食中，我们应该尽量控制摄入有害物质的量，以维护身体健康。

JECFA每年都会对新的食品添加剂、农药残留物和污染物质进行评估，并发布相关的每日允许摄入量标准，这为食品生产和监管提供了科学依据。

从营养学角度来看，了解食品中各种成分的每日允许摄入量也是非常重要的。

不同的营养素对人体有着不同的需求量，适量摄入有益健康，而过量则可能带来健康风险。

维生素和矿物质的每日允许摄入量可以帮助人们合理搭配饮食，确保摄入足够的营养，避免营养缺乏或过量。

而对于一些可能存在安全隐患的食品成分，了解其每日允许摄入量也可以帮助消费者合理避免风险。

从健康生活的角度来看，了解JECFA制定的每日允许摄入量还可以帮助人们更好地选择食品和饮食方式。

遵循科学的每日允许摄入量标准可以帮助我们减少摄入有害物质的风险，选择更健康的食品和饮食方式。

在市场选择食品时，查看食品标签上的营养成分表，并结合JECFA制定的每日允许摄入量标准进行评估，可以更好地判断食品的营养价值和安全性。

在当前食品安全和健康意识不断提升的环境下，了解JECFA制定的每日允许摄入量对于消费者、生产者和监管者都至关重要。

只有科学地制定和遵循每日允许摄入量标准，才能够更好地保障食品安全和个人健康。

我们应该加强对JECFA每日允许摄入量标准的宣传和普及，让更多的人了解和认识到它的重要性，从而共同促进食品安全和健康饮食的发展。

JECFA制定的每日允许摄入量对于食品安全和健康饮食至关重要。

HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。

它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。

HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。

它强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。

被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。

HACCP的概念起源于20世纪的美国，在开发航天食品时开始应用HACCP原理，HACCP主要包括7个基本原理：原理一：进行危害分析。

原理二：确定各关键控制点。

原理三：制定关键限值。

原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。

原理五：在监测结果表明某特定关键控制点失控时，确定应采取的纠正行动。

原理六：建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。

原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。

在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。

国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。

2005年9月，国际标准化组织发布了ISO22000标准“食品安全管理体系――对整个食品链的要求。

”ISO22000与ISO9001有相同的框架，并包含HACCP原理的核心内容。

ISO22000能使全世界范围内的组织以一种协调一致的方法应用HACCP原理，不会因国家和产品的不同而大相径庭。

国家认证认可监督管理委员会公告2002年第3号为了提高食品生产企业的安全卫生质量的管理水平，规范“危害分析与关键控制点”（HACCP）认证工作，扩大食品出口，保护消费者的健康安全，经国家认证认可监督管理委员会主任办公会批准，现将《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》予以发布，本规定自2002年5月1日起执行。

faowho氨基酸评分标准
FAO/WHO氨基酸评分标准是一种用来评价蛋白质质量的方法，它是由联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定的。

该评分标准主要用于评估蛋白质的营养价值，通过分析蛋白质中氨基酸的种类和含量来判断蛋白质的优质程度。

根据
FAO/WHO氨基酸评分标准，蛋白质质量的评价主要依据其所含的必需氨基酸的比例和含量，必需氨基酸是人体无法合成而需要从食物中摄取的氨基酸。

根据这一标准，蛋白质中必需氨基酸的比例和含量越接近人体需要的比例和含量，蛋白质的评分就越高，其营养价值也就越高。

FAO/WHO氨基酸评分标准被广泛用于评价各种食物和蛋白质补充品的营养价值，有助于人们选择更为均衡和优质的蛋白质来源。