乙酸 教案-高一化学苏教版(2019)必修第二册

高中化学必修二教案乙酸教学目标：1. 了解乙酸的化学性质和物理性质；2. 掌握乙酸的制备方法和应用；3. 能够运用所学知识解决相关问题。

教学重点：1. 乙酸的结构和性质；2. 乙酸的应用。

教学难点：1. 乙酸的制备方法和反应机理；2. 乙酸在生活中的应用。

教学准备：1. 实验室用具和试剂：乙酸、乙醇、硫酸、硫酸钠等；2. 实验操作步骤和安全注意事项；3. 相关教学资料和案例。

教学过程：一、引入：通过展示一些乙酸在日常生活中的应用场景，引导学生对乙酸感兴趣，并激发学生的学习兴趣。

二、乙酸的性质：1. 结构和物理性质：介绍乙酸的化学结构和常见的物理性质；2. 化学性质：讲解乙酸的酸碱性质和氧化性质，以及其与其他物质发生的反应。

三、乙酸的制备方法：1. 实验演示：通过实验演示乙酸的合成方法，引导学生理解乙酸的制备原理；2. 反应机理：讲解乙酸的合成反应机理，并对反应条件进行讨论。

四、乙酸的应用：1. 工业应用：介绍乙酸在食品、医药、化工等领域的应用；2. 生活应用：讲解乙酸在食品保鲜、清洁等方面的实际应用。

五、课堂讨论：组织学生进行讨论，探讨乙酸在生活中的更多应用场景，并提出相关问题，引导学生积极思考。

六、作业布置：布置相关习题或研究性课题，让学生在家里继续深入学习乙酸的相关知识，并完成作业。

教学反思：通过本节课的教学，学生对乙酸的性质和应用有了初步的了解，同时也培养了学生的实践能力和创新思维。

在未来的学习中，可以进一步拓展乙酸的相关知识，深入了解其在现代化工领域的应用和发展趋势。

《乙酸》说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的内容是苏教版专题三第二单元第二课时《乙酸》。

我将从教材分析、学情分析、教学目标、教法学法、教学过程五个方面进行说课。

一、教材分析和学情分析乙酸这一节是有机化学的核心内容，在有机化学中起着承前启后的作用。

在此之前学生已经学习过烃和乙醇及乙醛。

这些知识为本节课的学习奠定了良好的基础;同时乙酸又为后面的高分子有机物的学习做好了铺垫。

高中生具备基础实验操作能力，本节课可以采用实验探究学习知识。

二、教学目标及重、难点知识与技能：了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质及主要用途，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究能力和实验操作技能。

过程与方法：认识推理分析在科学探究中的应用。

通过分组实验，让学生学会交流与合作，学会感知与体验。

情感态度与价值观：树立结构决定性质，性质决定用途的理念，学会用辩证的观点看待问题。

教学重点：乙酸的结构和性质教学难点：酯化反应的机理为了有效提高课堂效率，我提出了以下设计理念。

三、设计理念新课程理念提倡关注学生生活，让学生从生活走进化学，从化学走向社会。

通过创设情境，激发学生的学习兴趣。

通过分组实验，让学生观察，归纳总结有机反应的基本规律。

让学生积极参与，深刻理解理论应用于实践，实践回归到理论。

通过思考与推理，着重培养学生的科学素养。

基于以上设计理念，我采用以下教法学法。

四、教法学法这节课我努力做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心。

以实验为基础，老师注重启发引导，学生学会探究的“师生合作体验式教学法”。

并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，突出重点、突破难点。

在上述理念的指引下，本节课我设计了如下教学程序。

五、教学过程为了激发学生兴趣，感知化学在生活中无处不在。

由《天下无贼》视频引入，观看视频，正当学生的思绪还停留在影片中时，将学生思绪拉回课堂，同学们有什么方法能完好无损的去掉鸡蛋壳，学生思考交流，老师展示醋泡鸡蛋同样可以去掉鸡蛋壳来激发学生的学习兴趣。

苏教版高中化学《乙酸》教学设计（说课稿）1 教材分析1． 1 教材地位本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题 3 第二单元中的“乙酸”一节课。

新教材必修 2 中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。

乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。

掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。

乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。

本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。

1． 2 教学目标根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。

1． 3 教学重点难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。

难点：酯化反应的原理。

2 教法学法分析教法分析：在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。

但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。

《乙酸》说课稿1教材分析1．1教材地位本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第二单元中的“乙酸”一节课。

新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。

乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。

掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。

乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。

本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。

1．2教学目标根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。

1．3教学重点难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。

难点：酯化反应的原理。

2 教法学法分析教法分析：在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。

但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。

苏教版高一年级乙酸内容的教学设计引言：新课程标准在内容标准上的变化，改变了原有教材的编排体系，使得乙酸内容的教学，在新课程实验教材上变为两个不同的层次设置，如何把握教材的目标层次要求进行设计教学，对《化学2》中有机化学部分内容教学具有一定的启示作用。

本设计以江苏教育出版社（简称苏教版）为基础，参考和比较了人民教育出版社（简称人教版）、山东科技出版社（简称鲁科版）教材，对《化学2》乙酸内容的教学进行设计和实践。

1.设计思想新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”、“互动对话教学”理念，新课程强调教学中知识与技能、过程与方法、情感态度价值观三维目标融合。

关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习主动性，是乙酸教学设计的指导思想。

因此，乙酸内容的教学设计以生活化现象为主线，以生活情景和现象为支点，提出问题、解决问题是本教学设计的主要特点。

2.教材分析2.1课标要求分析从内容标准上看，乙酸内容的知识目标层面看要求不高——只要求知道乙酸的主要性质，认识其在日常生活中的应用；过程与方法看——通过实验活动，探究乙酸的主要性质。

从新课程教材的体系编排来看，《化学2》只把乙酸作为一种常见重要的有机化合物的性质进行认识，并没有上升到对羧酸这一类物质的认识要求。

因此，不必对羧基这一官能团包含的性质进行系统、全面的展开作过多的拓展。

因为必修化学针对的是高中所有毕业生，它在课程目标的要求上属于“基础”和“共性”，是每一位学生高种毕业所达到的基本化学素养要求。

但是，在教学是要有所适当地为选修模块留有支点，为以后进一步发展提供支撑。

2.2教学内容分析2.2.1内容背景分析从乙酸教学内容主题归属的上看，三个版本教材提法有一定差异，但是从内容的章节背景上看，他们都有共同的特点，均以日常生活中饮食作为背景（内容归属见表1）。

因此，在教学设计时要关注学生生活经验，将学习内容结合生活中的实际问题创设情境，激发和培养学生学习化学的兴趣，增强学生关注生活中化学知识的热情，感受化学世界的奇妙的同时，让学生体会化学与人类健康之间的意义。

高中化学乙酸的教案一、教学目标：1. 知识与能力：了解乙酸的化学性质、结构特点、制备方法和应用领域。

2. 过程与方法：掌握乙酸的物理性质测试方法。

3. 情感态度价值观：培养学生对化学知识的兴趣，培养学生的实验技能和科学素养。

二、教学重点与难点：1. 了解乙酸的化学性质和结构特点。

2. 掌握乙酸的制备方法和应用领域。

三、教学内容及安排：1. 乙酸的性质和结构特点a. 乙酸的物理性质：液体无色，有刺激性气味，容易挥发。

b. 乙酸的化学性质：与碱反应生成乙酸盐，能发生酯化反应，可以制备醋酸乙烯酯等有机化合物。

c. 乙酸的结构特点：分子式为CH3COOH，含羧基(-COOH)。

2. 乙酸的制备方法a. 氧化乙醇法：将乙醇接触氧化剂（如氧气、酸性二氧化铬溶液）制备。

b. 乙烯加氧法：将乙烯氧化制备。

3. 乙酸的应用领域a. 工业上作为有机合成原料，用于制备醋酸乙烯酯、醋酸乙酯等有机物。

b. 食品工业上作为食品添加剂，用于调味、防腐等。

四、教学方法：1. 讲授结合示例：通过有趣的示例和实际应用，引导学生理解乙酸的化学性质和应用领域。

2. 实验操作：组织学生进行乙酸的制备实验和性质测试实验，提高学生的实验技能。

3. 课堂讨论：鼓励学生在课堂上提出问题，进行讨论，促进学生的思维能力和交流能力。

五、教学资源：1. 实验器材：乙酸、乙醇、氧化剂等化学试剂。

2. 实验设备：实验室设备和器材。

3. 教科书、多媒体教学资源等。

六、教学反馈：1. 在课堂上进行乙酸的测试实验，观察学生对实验的操作方法和结果的反馈。

2. 组织学生进行小组讨论，对乙酸的制备方法和应用进行讨论，评价学生的理解程度和思考能力。

七、总结：通过对乙酸相关知识的学习和实验操作的训练，培养学生的化学实验技能和科学素养，使学生能够运用所学知识分析和解决实际问题，提高学生的化学素养和综合能力。

第2课时乙酸发展目标体系构建1.能识别乙酸结构中起关键作用的原子或原子团，并将其与整体进行联系，预测羧酸类物质的有关性质。

2．认识乙酸对人类生活和生命活动的重要意义。

一、乙酸的物理性质与组成和结构1．乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发乙酸的熔点为16.6 ℃，冬天如何从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸？[提示] 用温水浸泡后，待冰醋酸熔化后再用倾倒法取出少量醋酸即可。

2．组成与结构二、乙酸的化学性质1．乙酸是一种弱酸实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性。

[药品：Na2CO3、乙酸溶液、紫色石蕊试液](1)乙酸能使紫色石蕊试液变红；(2)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。

用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。

这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？[提示] 利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH 能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。

2．酯化反应(1)乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O，醇和酸作用生成酯和水的反应叫作酯化反应。

(2)乙酸和乙醇的反应机理(即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢)。

烹制鱼时，添加一些醋和酒，能够使鱼肉更加美味，利用所学化学知识解释其原理是什么。

[提示]醋中的乙酸和酒中的乙醇会发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH3COOH＋C 2H5OH CH3COOC2H5＋H2O。

乙酸乙酯是无色透明液体，具有芳香气味，在一定程度上可以起到提香的作用。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应。