高中生物必修1学案9：5.1.1 酶的作用和本质
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“酶的作用和本质”教学设计新部编版页数:9
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《酶的作用和本质》教案页数:6
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酶的作用与本质-教学设计页数:6
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酶的作用和本质学案页数:3
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高中生物必修1：5.1.1 酶的作用和本质学案页数:10
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【高中生物】必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶-一酶的作用和本质》教案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
“酶的作用和本质”教学设计
“酶的作用和本质”教学设计1 教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。
另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。
所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。
2 教学问题诊断在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。
“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。
但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。
），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。
3 教法特点及预期效果分析本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。
4 教学目标4.1知识目标说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
4.2能力目标学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。
4.3情感态度与价值观目标通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。
5 教学重点与难点5.1教学重点1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。
（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要）2. 控制变量的科学方法。
高中生物上册必修一《酶的作用和本质》教案
高中生物上册必修一《酶的作用和本质》教案《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。
在必修一其次章其次节《生命活动的主要承当着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。
这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。
细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代谢，它离不开酶的催化。
《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等学问的基础。
本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的试验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此试验为依托，进行掌握变量的科学方法的学习。
学习掌握变量法，不仅有方法论意义，而且在科学讨论中有着广泛的应用价值。
通过科学家对发酵现象和酶讨论的相关资料分析，探究酶的本质。
这些资料告知我们，酶的讨论经受了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质。
这不只是向人们讲解并描述了一段科学进展史，更重要的是把科学家的献身精神、严谨的科学看法呈现给我们，给我们以启迪和教益。
同学在生活中常常会接触到一些与酶有关的生活必需品，比方加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但是同学对酶的熟悉有限，不知道为什么加酶洗衣粉比一般洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……所以我们应当让同学更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增加更多姿彩。
二、教学重点和难点1．教学重点〔1〕酶的作用和本质〔2〕掌握变量法的科学应用确立根据：酶的作用和本质是本节的核心内容，因此确定为教学重点。
教材以“比较过氧化氢在不同条件下的分解”试验为依托，介绍掌握变量的科学方法，如对比原则、单一变量原则。
这一科学方法将贯穿人教版高中生物教材必修部分的始终，因此将掌握变量的科学方法确定为本节的其次教学重点，同时也是教学难点之一。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
3. 随堂测试：通过随堂测试评估学生对酶的作用和本质的知识掌握程度，检验他们能否应用所学知识解决问题。பைடு நூலகம்
4. 实验报告和观察结果：评价学生在实验操作中的技能和观察力，以及他们能否根据实验结果进行分析归纳。
5. 教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试和实验报告，教师进行综合评价，并提供具体的反馈和建议，帮助学生进一步改进学习方法和提高学习效果。
4. 题目：请举例说明酶在人体内的应用。
答案：酶在人体内广泛应用于消化和代谢过程。例如，胃蛋白酶能分解蛋白质，胰蛋白酶能进一步分解胃蛋白酶分解后的产物，淀粉酶能分解淀粉等。
5. 题目：请简述酶的本质。
答案：酶的本质是蛋白质或RNA。蛋白质酶由氨基酸组成，而RNA酶由核糖核苷酸组成。
6. 题目：请解释为什么酶具有专一性。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教材分析
本节课选自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一，第五章第一节“酶的作用和本质”。该章节主要内容包括酶的概念、酶的特性、酶的作用机理以及酶的本质。通过学习，学生应了解酶在生物体内的作用及重要性，掌握酶的基本特性，了解酶的作用机理，并理解酶的本质。
1. 生命观念：通过学习酶的作用和本质，使学生建立生物体内酶的重要性和作用机理的基本概念，形成对生命现象的系统认识。
2. 科学思维：培养学生运用科学方法分析酶的作用和本质的能力，发展学生的逻辑思维、批判性思维和创新思维。
3. 科学探究：通过实验和观察，培养学生对酶的特性进行探究的能力，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。
4. 实验报告和观察结果：评价学生在实验操作中的技能和观察力，以及他们能否根据实验结果进行分析归纳。
5. 教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试和实验报告，教师进行综合评价，并提供具体的反馈和建议，帮助学生进一步改进学习方法和提高学习效果。
4. 题目：请举例说明酶在人体内的应用。
答案：酶在人体内广泛应用于消化和代谢过程。例如，胃蛋白酶能分解蛋白质，胰蛋白酶能进一步分解胃蛋白酶分解后的产物，淀粉酶能分解淀粉等。
5. 题目：请简述酶的本质。
答案：酶的本质是蛋白质或RNA。蛋白质酶由氨基酸组成，而RNA酶由核糖核苷酸组成。
6. 题目：请解释为什么酶具有专一性。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教材分析
本节课选自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一，第五章第一节“酶的作用和本质”。该章节主要内容包括酶的概念、酶的特性、酶的作用机理以及酶的本质。通过学习，学生应了解酶在生物体内的作用及重要性，掌握酶的基本特性，了解酶的作用机理，并理解酶的本质。
1. 生命观念：通过学习酶的作用和本质，使学生建立生物体内酶的重要性和作用机理的基本概念，形成对生命现象的系统认识。
2. 科学思维：培养学生运用科学方法分析酶的作用和本质的能力，发展学生的逻辑思维、批判性思维和创新思维。
3. 科学探究：通过实验和观察，培养学生对酶的特性进行探究的能力，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。
5.1.1酶的作用和本质课件(共31张PPT)-人教版必修1
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。
思考2：Fe3+和酶为反应提供了能量吗？
2.Fe3+ 和过氧化氢酶
表：在20℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化
75
用Fe3+催化
43
用过氧化氢酶催化
29
没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了 过氧化氢反应的活化能。
如何判断过氧化氢被分解的快慢？
①观察单位时间内产生气泡的多少 ②观察带火星的卫生香的复燃情况
3.材料用具 • 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） • 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 • 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 • 卫生香、火柴……
特别注意： “新鲜的肝脏”——H2O2酶数量多、活性强 “研磨液” ——增加H2O2酶与反应物的接触面积 “新配制H2O2”——H2O2常温下会分解，久置会导致溶液浓度不准确
3）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过H2O2分解的速率。 4）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,
这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。
变量：
实验中的 变化因素
（二）实验方法：控制变量和设计对照实验
二、酶的本质
什么是酶？
阅读教材P79页，关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
- 学生在拓展过程中应关注酶的作用机制、专一性、高效性等知识点，并结合实际案例进行分析和思考。
3. 课后拓展活动：
- 组织学生参观医学实验室或生物技术企业，了解酶在实际应用中的原理和过程。
- 开展小组讨论，让学生分享自己在拓展学习中的心得体会，互相交流和借鉴。
- 鼓励学生撰写拓展学习报告，总结自己在课后拓展中学到的知识，提出自己的见解和思考。
（2）讨论法：针对酶的专一性和高效性等难点问题，组织学生进行小组讨论，促进学生主动思考，提高课堂互动性。
（3）案例研究法：通过分析具体生物例子，让学生深入了解酶在生物体内的作用，培养学生分析问题和解决问题的能力。
（4）项目导向学习：设计实验项目，让学生在小组合作中探究酶的特性和作用机制，提高学生的实践能力和创新意识。
技能训练：
总结归纳：
在新课呈现结束后，对酶的概念、特性和作用机制进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对酶知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
九．课后拓展
1. 拓展内容：
- 阅读材料：《酶在医学诊断中的应用》、《酶在环境保护中的作用》、《酶与生物催化》。
- 视频资源：《酶的专一性研究进展》、《酶与人体健康》。
2. 拓展要求：
- 鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解酶在医学诊断、环境保护和生物催化等方面的应用。
- 教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
3. 课后拓展活动：
- 组织学生参观医学实验室或生物技术企业，了解酶在实际应用中的原理和过程。
- 开展小组讨论，让学生分享自己在拓展学习中的心得体会，互相交流和借鉴。
- 鼓励学生撰写拓展学习报告，总结自己在课后拓展中学到的知识，提出自己的见解和思考。
（2）讨论法：针对酶的专一性和高效性等难点问题，组织学生进行小组讨论，促进学生主动思考，提高课堂互动性。
（3）案例研究法：通过分析具体生物例子，让学生深入了解酶在生物体内的作用，培养学生分析问题和解决问题的能力。
（4）项目导向学习：设计实验项目，让学生在小组合作中探究酶的特性和作用机制，提高学生的实践能力和创新意识。
技能训练：
总结归纳：
在新课呈现结束后，对酶的概念、特性和作用机制进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对酶知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。
错题订正：
针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。
九．课后拓展
1. 拓展内容：
- 阅读材料：《酶在医学诊断中的应用》、《酶在环境保护中的作用》、《酶与生物催化》。
- 视频资源：《酶的专一性研究进展》、《酶与人体健康》。
2. 拓展要求：
- 鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解酶在医学诊断、环境保护和生物催化等方面的应用。
- 教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称：《酶的作用和本质》
2.教学年级和班级：高一（1）班
3.授课时间：2023-2024学年高一上学期，第5周第1课时
4.教学时数：45分钟
5.课程内容：本节课将依据人教版必修一生物教材，介绍酶的概念、作用和本质。通过讲解和实验演示，使学生了解酶在生物体内的作用及其特性，掌握影响酶活性的因素，并探讨酶在日常生活和工业中的应用。教学内容紧密联系教材，注重培养学生的观察、思考和分析问题的能力。
板书设计
①酶的概念与特性
-概念：酶是一种生物大分子，具有催化活性
-特性：专一性、高效性、温度敏感性、pH敏感性
②酶的作用机理
-作用机理：酶通过降低化学反应的活化能，加速反应速率
-催化过程：酶与底物结合，形成酶-底物复合物，降低反应能垒
③影响酶活性的因素
-温度：在一定范围内，酶活性随温度升高而增强
- pH：每种酶都有最适pH值，偏离最适pH值，酶活性下降
④酶在生物体内的作用
-作用：催化生物体内的化学反应，如消化、代谢、合成等
-意义：提高生物体的能量利用效率，维持生命活动的稳定
⑤酶的应用实例
-工业生产：酶在面粉加工、果汁生产、洗涤剂等领域的应用
-医疗领域：酶在疾病诊断、治疗、药物生产等方面的应用
板书设计将采用图文结合的方式，以简洁明了的图表、流程图等形式展示酶的概念、特性、作用机理等知识点。同时，通过插入与课本相关的图片和实例，增加板书的趣味性和艺术性，激发学生的学习兴趣。板书将突出重点，帮助学生更好地理解和记忆酶的作用和本质。
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称：《酶的作用和本质》
2.教学年级和班级：高一（1）班
3.授课时间：2023-2024学年高一上学期，第5周第1课时
4.教学时数：45分钟
5.课程内容：本节课将依据人教版必修一生物教材，介绍酶的概念、作用和本质。通过讲解和实验演示，使学生了解酶在生物体内的作用及其特性，掌握影响酶活性的因素，并探讨酶在日常生活和工业中的应用。教学内容紧密联系教材，注重培养学生的观察、思考和分析问题的能力。
板书设计
①酶的概念与特性
-概念：酶是一种生物大分子，具有催化活性
-特性：专一性、高效性、温度敏感性、pH敏感性
②酶的作用机理
-作用机理：酶通过降低化学反应的活化能，加速反应速率
-催化过程：酶与底物结合，形成酶-底物复合物，降低反应能垒
③影响酶活性的因素
-温度：在一定范围内，酶活性随温度升高而增强
- pH：每种酶都有最适pH值，偏离最适pH值，酶活性下降
④酶在生物体内的作用
-作用：催化生物体内的化学反应，如消化、代谢、合成等
-意义：提高生物体的能量利用效率，维持生命活动的稳定
⑤酶的应用实例
-工业生产：酶在面粉加工、果汁生产、洗涤剂等领域的应用
-医疗领域：酶在疾病诊断、治疗、药物生产等方面的应用
板书设计将采用图文结合的方式，以简洁明了的图表、流程图等形式展示酶的概念、特性、作用机理等知识点。同时，通过插入与课本相关的图片和实例，增加板书的趣味性和艺术性，激发学生的学习兴趣。板书将突出重点，帮助学生更好地理解和记忆酶的作用和本质。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
- 分析实验结果，讨论酶的高效性和专一性。
2. 学生分享实验心得，教师进行点评和总结。
五、课堂小结（5分钟）
1. 让学生总结本节课所学的内容，加深对酶的概念、作用及特性的理解。
2. 强调酶在生物体内的作用和意义，激发学生学习兴趣。
第二课时：酶的本质及影响因素
一、复习导入（5分钟）
1. 复习上节课所学内容，提问：“酶有哪些特性？它们在生物体内有什么作用？”
- 酶的专一性使其只能催化特定化学反应。
- 酶活性受温度和pH影响，具有最适条件。
- 酶抑制剂可以调节酶活性，影响生物体代谢。
板书设计示例：
```
酶的作用和本质
一、酶的概念
生物催化剂：蛋白质/RNA
二、酶的特性
1. 高效性：显著降低活化能
2. 专一性：特定化学反应
3. 作用条件温和：最适温度、pH
三、酶的作用
答案：
- 温度：酶的活性受温度影响，有一个最适温度范围。温度过高或过低都会降低酶的活性，甚至使酶变性失活。
- pH：酶的活性受pH影响，有一个最适pH值。pH过高或过低都会改变酶的空间结构，影响其活性。
4. 请举例说明酶在食品工业中的应用。
答案：酶在食品工业中具有广泛的应用，例如：
- 酵母酶：在面包制作过程中，酵母酶能分解淀粉产生二氧化碳，使面包发酵膨胀。
加速化学反应
维持生命活动
四、影响酶活性的因素
1. 温度：最适温度范围
2. pH：最适pH值
3. 抑制剂：调节酶活性
关键词：催化、高效性、专一性、温度、pH、抑制剂
```
板书设计要求简洁明了，突出重点，同时通过图示、颜色等设计元素增加艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣和主动性。
2. 学生分享实验心得，教师进行点评和总结。
五、课堂小结（5分钟）
1. 让学生总结本节课所学的内容，加深对酶的概念、作用及特性的理解。
2. 强调酶在生物体内的作用和意义，激发学生学习兴趣。
第二课时：酶的本质及影响因素
一、复习导入（5分钟）
1. 复习上节课所学内容，提问：“酶有哪些特性？它们在生物体内有什么作用？”
- 酶的专一性使其只能催化特定化学反应。
- 酶活性受温度和pH影响，具有最适条件。
- 酶抑制剂可以调节酶活性，影响生物体代谢。
板书设计示例：
```
酶的作用和本质
一、酶的概念
生物催化剂：蛋白质/RNA
二、酶的特性
1. 高效性：显著降低活化能
2. 专一性：特定化学反应
3. 作用条件温和：最适温度、pH
三、酶的作用
答案：
- 温度：酶的活性受温度影响，有一个最适温度范围。温度过高或过低都会降低酶的活性，甚至使酶变性失活。
- pH：酶的活性受pH影响，有一个最适pH值。pH过高或过低都会改变酶的空间结构，影响其活性。
4. 请举例说明酶在食品工业中的应用。
答案：酶在食品工业中具有广泛的应用，例如：
- 酵母酶：在面包制作过程中，酵母酶能分解淀粉产生二氧化碳，使面包发酵膨胀。
加速化学反应
维持生命活动
四、影响酶活性的因素
1. 温度：最适温度范围
2. pH：最适pH值
3. 抑制剂：调节酶活性
关键词：催化、高效性、专一性、温度、pH、抑制剂
```
板书设计要求简洁明了，突出重点，同时通过图示、颜色等设计元素增加艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣和主动性。
5.1.1 酶的作用和本质
生活中，有些同学们应该有过饮用牛奶后引起消化不良、腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状吧，我们称之为乳糖不耐症。知道为什么会出现乳糖不耐症吗？
总结评价学生发言，介绍相关知识：
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5~4.2%蛋白质：2.8~3.4%乳糖：4.6~4.8%无机盐：0.7%左右，乳糖是一种二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。而乳糖不耐者：由于体内严重缺乏乳糖酶，乳糖直接进入大肠经细菌发酵产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
1.细胞代谢
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验
①相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
②对照实验的原则
3.酶的作用机理
二、酶的本质
复习：物质跨膜运输中的主动运输需要的条件？
细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。
通过刚才这个例子，我们看到导致这种神奇的变化的一个关键角色就是酶，这也是今天我们要学习的对象。引出课题：
我们知道，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。如光合作用、脱水缩合反应等，酶在这些代谢中发挥着举足轻重的作用。
细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。
接下来，我们就通过实验来验证过氧化氢酶能加快过氧化氢分解。
同学们还知道有哪些加快分解过氧化氢的方法吗？
启发学生思考
提供材料，让学生设计实验，调控学生学习活动，并点拨重难点。
引导学生进行实验总结，并补充实验设计中的相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
总结评价学生发言，介绍相关知识：
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5~4.2%蛋白质：2.8~3.4%乳糖：4.6~4.8%无机盐：0.7%左右，乳糖是一种二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。而乳糖不耐者：由于体内严重缺乏乳糖酶，乳糖直接进入大肠经细菌发酵产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
1.细胞代谢
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验
①相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
②对照实验的原则
3.酶的作用机理
二、酶的本质
复习：物质跨膜运输中的主动运输需要的条件？
细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。
通过刚才这个例子，我们看到导致这种神奇的变化的一个关键角色就是酶，这也是今天我们要学习的对象。引出课题：
我们知道，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。如光合作用、脱水缩合反应等，酶在这些代谢中发挥着举足轻重的作用。
细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。
接下来，我们就通过实验来验证过氧化氢酶能加快过氧化氢分解。
同学们还知道有哪些加快分解过氧化氢的方法吗？
启发学生思考
提供材料，让学生设计实验，调控学生学习活动，并点拨重难点。
引导学生进行实验总结，并补充实验设计中的相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）
1.5.1酶的作用和本质(导学案)
三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________§5.1 降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质【学习目标】1.细胞代谢的概念。
2.酶的作用和本质。
3.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。
【重点难点】1．学习重点：酶的作用和本质。
2．学习难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。
（2）控制变量的科学方法。
【使用说明】1、结合问题导学自学课本78-82页知识，用红笔勾画出疑惑点，独立思考完成导学案并总结生物探究的规律方法。
2、针对预习自学过程中遇到的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。
【问题导学】一.细胞代谢1.活细胞中全部有序的化学变化的总称是，它是细胞生命活动的基础。
2.细胞代谢又称为新陈代谢，这种化学变化多数需在的催化作用下进行。
二.酶在细胞代谢中的作用1. 阅读教材78页,完成下表：2、本实验中自变量是___________，因变量是___________，无关变量有____________________。
3．本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。
4.从图说明课本p80页图5-2可知酶能加快机体化学反应的原______________________例1.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中A.含Fe离子多 B.含酶的种类多 C.温度高 D.过氧化氢酶多且活性高例2.在医院常用双氧水作为身体出现小伤口的消毒用药，能观察到什么现象吗？试解释该现象。
答：二、酶的本质通过课本81页的资料分析，得出酶的本质：酶是活细胞中产生的具有__________作用的__________，绝大多数是___________，少数是RNA。
例3.细胞内合成酶的主要的场所是A.细胞质B.线粒体C.核糖体 D.内质网例4.分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？答：【当堂检测】1．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对2．对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过（）A．化学反应B．细胞代谢C．细胞活动D．细胞氧化3.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．④⑤⑥【学生反馈】你学习本章的困惑：你对学习本章的建议：学案装订线内不要答题试管编号 1 2 3 4实验原理过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液第二步∕观察观察气泡冒出情况，并记录现象无较多较多将点燃的卫生香放在液面上没变化火头变亮火头变亮复燃原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气结论三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________参考答案：1.D2.能看到伤口有气泡产生。
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酶的作用和本质
【学习目标】
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
【重点难点】
1、酶能够降低化学反应的活化能。
2、控制变量的科学方法。
【预习案】
任务一、酶在细胞代谢中的作用
1、细胞代谢：。
2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理：
2H 2O 2−→−酶2H 2O ＋O 2 2H 2O 2−−→−+
3Fe 2H 2O ＋O 2
（2）实验步骤及现象
（3）讨论
1) 与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2) 在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？
3) 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
4) 3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说
酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？
5)本实验的自变量和因变量各是什么？怎样检测因变量？
6)在对照实验中，除了要观察的变量外，其它条件均相同，即遵循____________
原则。
以本实验为例分析：________试管为对照组；________试管为实验组。
3、酶的作用
（1）活化能：分子从______转变为___________________________状态所需要的能量（2）作用：_________化学反应所需的____________更显著，因而_________更高
（3）意义：使细胞代谢在______________条件下快速进行
用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
如H2O2的分解，20℃没有催化剂时需活化能75kJ/mol；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶时，活化能下降到29 kJ/mol以下。
任务二、酶的本质
1、探索历程：（阅读资料分析，回答P82页问题）
2、酶的本质：
【探究案】
探究一、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析
1. 现有一种酶，请设计实验探究其成分是蛋白质还是RNA。
2. 在滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时，能不能共用一支吸管？为什么？
探究二、尝试画出酶降低化学反应活化能的图象。
【自主区】
【使用说明】教师书写二次备课，学生书写收获与总结
【课堂热身】
1.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）
A．要设置对照组和实验组B．要遵循单因子变量原则
C．无关变量要始终相同且适宜D．自变量要始终保持相同
2.同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（）
A．能降低反应的活化能B．能供给反应物能量
C．改变了反应的途径D．降低反应活化能的作用更显著
3.下列有关酶的叙述错误的是( )
A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸
B.少数的酶是RNA
C.每种酶都具有高效性、专—性，但不具备多样性
D.酶都具有消化功能
4.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )
A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变
B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA
D.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响
5.[判一判]
（1）细胞代谢的主要场所是线粒体() （2）酶在生物体内有催化和调节作用() （3）酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质() （4）活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖() （5）酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()
参考答案【课堂热身】
1.D
2.AD
3.C
4.B
5.×××√×。