关于五常大米的小知识
什么是五常大米
其实五常大米一般意义上是一个统称，也就是五常区域内种植的大米，大体有稻花香、长粒香、江米（糯米）、普通五常稻米这其中当然有等级的区分。我们常说五常大米实际上是指五常出的稻花香2号最初叫五优米，不是五常出的所有的大米都叫五常大米，如果用好吃的程度区别开来可分为：正宗五常稻花香（学名稻花香2号）为上，香7次之，再次为五常639，最后为五常长粒香（绥靖18也有清香）现在几乎没有本地种植的。
鉴别五常大米（稻花香2号）的方法
1.记住包装袋上GBT19266这个标志，因为这是五常大米独有的国标标志。
2.五常大米粒型细长，米的胚芽上方米嘴带钩型，大米腹白很多，这是五常大米与其他大米区分开的一个最重要的标志之一。
3.五常大米另一个特有的标志就是香味，这种香味自然，气味轻柔舒馨，如果有刺鼻的香味味很浓，那多半是掺了香精的假香米喽。
4.五常大米在手中搓的时候是有淡淡的香味的，搓完手中都会有米香并且搓的过程中会感觉质地柔韧。
5.五常稻花香大米蒸的过程中香味扑鼻，开锅米饭油光闪闪，口感软而粘十分劲道（当然这就需要大家购买尝尝啦）。
五常大米为什么被誉为全中国最好的稻米、中国国家地理标志？
这就不得不从五常这块风水宝地说起了，五常市有得天独厚的地理条件，水资源上有龙凤山水库、拉林河、阿什河做保证，其实灌溉水稻的水很重要，首选是河流水，河水经太阳照晒温度适宜还有就是河水流动过程中为活水，对禾苗生长无刺激，对水稻的生长十分有益，而井水或者地下水，温度过凉低于自然水，对禾苗有很大的伤害。五常又是黑龙江省黑土面积最大的县，黑土层平均厚度达2米，土中含丰富的有机物。五常特有的地形使得五常昼夜温差大，有利于直链淀粉的形成，五常昼夜温差大在11到12度之间。五常市位于黑龙江省南部，地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间的黄金水稻生长线。这些因素早就了五常稻花香成为米中贵族，也成就了张广才岭下的水稻王国。
为什么安家与民乐成为五常大米最主要产区
2000年国家商标总局在对五常大米商标进行批复的时候，也明确指明五常大米的种植范围为：溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。从上面国家规定的五常大米种植范围来看，五
常大米最核心的产区有民乐乡和安家镇，这是五常大米真正的发源头，也是最优质的五常大米生产基地。五常大米素有“一餐五常米，浑忘酒肉香”一说。
五常大米的荣耀
“五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品，全国仅五常一家。
1996年，五常大米获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号。
2001年1月，五常大米被美国绿色营养协会认证为达标产品。
2002年，五常大米被确定为党的十六大会议专用大米。
2006年，五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。
2011年，五常大米在中国国际粮油博览会上获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。
2013年，“五常”产地证明商标（鹰标）被评定为“中国驰名商标”。
2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。
2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。
2019年11月，五常大米品牌价值500亿元以上。
2019年11月15日，五常大米入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”。黑龙江五常大米等品牌入选。
五常大米行业调研报告2011年10月-2013年9月 广州迪奥科技有限公司 2013/10/9
目录 目录 (2) 报告核心观点： (3) 1、五常大米电商发展趋势 (3) 2、选择店铺类型 (3) 3、主要目标人群 (3) 4、目标人群特点 (3) 5、如何对商品进行概念包装（产地、食品安全、品牌故事） (3) 前言： (4) ●五常大米定义 (4) ●五常大米功效 (4) 一、背景分析 (4) 1．1 农产品电商前景 (4) 1．2 B2C与C2C的比较 (5) 二、市场环境分析 (6) 2．1 淘宝指数 (6) 2．2 TOP10天猫和TOP10C店对比 (8) 2．3 市场终端 (9) 2．4 安全与质量 (10) 2．5 市场现状分析 (11) 2．6 地区销售排行 (11) 2．7 市场需求分析 (12) 三、消费者行为分析 (12) 3．1 消费者性别分析 (12) 3．2 消费者年龄分析 (13) 3．3 消费者地域细分 (14) 3．4 消费者爱好 (14) 3．5 品牌偏好分析 (15)
报告核心观点： 1、五常大米电商发展趋势 2012年阿里平台上共完成农产品交易额（GMV）约200亿元，其中淘宝网和天猫平台成就了大部分的交易额。2012中国(西安)杂粮展交会的平台，五常市通过开展大米推介会等形式，进一步提升了五常大米的知名度和五常大米品牌竞争力，而后，从百度指数可看到各大媒体都报道五常大米深得消费者喜爱，打开了五常大米更广阔的市场。 2、选择店铺类型 纵观整体趋势，C2C转化率降低，B2C转化率缓步趋高；由于五常大米黑龙江省五常市，特殊的地理位置，目前无论从店铺数量还是销售数量来看，还是C 店占据着主营地位。 3、主要目标人群 搜索五常大米人群主要分布在广东、北京、上海、江苏、浙江等沿海城市4、目标人群特点 25岁-34岁的上班一族，这类人群搜索人群男性占的比例较大，而成交人群女性占比例大，根据浏览、搜索、购买推测这类人群19%的用户是居家主妇，17%爱好吃零食。 5、对商品进行概念包装 5.1、产地角度：国家工商局商标局对“五常大米”证明商标使用地域作了明确划定，从市场终端可知很多五常大米商品并不是产于五常市，可从明确商品产地着手包装，向消费者保证正宗的五常大米。 5.2、食品安全角度：国人对食品的质量与安全的信任已经濒临边缘，从收取的样本来看，C店63%的五常大米没有生产许可证，70%没有产品标准号，可以从食品安全角度着手包装，赢得消费者的信赖。 5.3、品牌角度：目前热销品牌中，每个品牌都出产几种大米，可专门建立一个五常大米品牌，经营五常大米、五常市油粮等 5.4、功效角度：五常大米有益于婴儿的发育和健康，主要目标人群中有19%都是家庭主妇，想必很大部分都有小孩，可从功效角度着手包装商品。
五常大米广告宣传文案 广告语，五常大米广告宣传文案 1、粮油原生态，吃出健康来。 2、浓情昱孟副，米香福稼康。 3、米自五常，农副之王。 4、五常米香助，精彩昱孟副。 5、立足农副销售，实现富农梦想。 6、种出来的珍珠，五常大米。 7、农副大品牌，精彩赢未来。 8、第一粒，每一粒，粒粒留芳。 9、有五常蒸健康——昱孟副。 10、驰誉稻香五常，只遇唇齿留芳。 11、生态精华，健康绿卡。 12、昱孟副，米香人生路。 13、非常好农副，五常稻正香。 14、放心五常米，昱孟金品质。 15、世界看东方，好米福稼康。 16、粒粒好真情，天天有清香。 17、五常稻米香，一品福稼康。 18、好米福稼康，健康新主张。 19、五常大米，香飘万里。 20、健康五常米，一品福稼康。 21、人生无常，多亏“五常”。 22、天然绿色，自然出色。 23、福稼康让健康大米到您家。 24、千年生态米，一品福稼康。 25、农副新出路，尽在昱孟副。 26、五常大米：尝美味，偿健康。
27、千年五常米，一品福稼康。 28、米传经典，香味尽显。 29、米创精品路，纵享昱孟副。 30、自然好大米，五常更有理。 31、重庆昱家店，食品更安全。 32、绿色禾香，好米五常。 33、米中之王，香甜绵长。 34、好米千年香，一品福稼康。 35、惠当家买五常——昱孟副。 36、健康粮油，绿色首选。 37、大米王中王，五常稻花香。 38、健康新时尚，好米福稼康。 39、福稼康，温润有味的五常大米。 40、尽享福稼康，最爱五常香。 41、五常福稼康，绿色好营养。 42、福稼康的米，闻得到稻花香。 43、一品五常米，健康惠到家。 44、发扬五常米，健康大惊喜。 45、打造绿色，品味自然。 46、五常大米香，一品福稼康。 47、以香入食，独秀一枝。 48、餐餐福稼康，健康共分享。 49、大米福稼康，健康第一香。 50、五常大米，有饭味，越吃越想。 51、五常好米，五福临门。 52、禾道恒久远，稻芳永传香。 53、好吃有营养，健康共分享。 54、粒粒健康，自然共享。 55、农副昱孟副，造福天下人。
五常大米行业研究报告淘宝数据分析
五常大米行业调研报告 10月- 9月 广州迪奥科技有限公司 /10/9
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五常大米简介 五常市位于黑龙江省南部～是黑吉两省结合部～地处北纬44?04?至45?26?和东经126?32?至128?14?之间。市域总面积7512平方公里～地貌呈“六山一水半草二分半田”格局～全市辖24个乡镇～260个行政村～人口102万。有耕地面积388.7万亩,其中水田180.8万亩～位列全国水稻生产五强县之一。有张广才岭下的“水稻王国”美誉。是全国重要的商品粮生产基地～连续多年评为全国粮食生产先进县标兵。五常大米贵冠满身～1999年在人民日报举办的全国优质稻米评比中被评为“中国优质大米之乡”～ 2001年被国家工商局核准“五常大米”注册产地证明商标～2003年国家技术监督局核准“五常大米”为原产地域保护产品～ 2004年被批准为国家级100万亩绿色食品水稻标准化生产基地～2006年被农业部评为“中国名牌农产品”～2004年、2007年被国家质检总局评为“中国名牌产品”。 五常市2010年全市粮食总产50.1亿斤～增长7.8%～其中水稻产量25.1亿斤。平均单产699公斤～商品稻谷22亿斤～加工商品大米13亿斤～水田面积和水稻商品量两项指标在全国县级单位中名列第一。2010年预计水稻实现总产值50亿元～仅商品大米一项农民就创收45亿元～户均1.36万元～人均4600元。五常大米取得诸多荣誉并成为农民增收产业主要得益于以下六个方面: 1 一、自然条件得天独厚 境内水稻生产条件得天独厚～绿色植被覆盖率高达75%以上～大气环境达到国家A级绿色食品大气标准。常年活动积温2700度左右～无霜期130-140天～是优良的一季寒地粳稻种植地区。土地肥沃～水利充沛～年均降水700毫米左右～径流量32亿立方米～有大小河流200多条～境内龙凤山水库蓄水2.7亿立方米～新建
五常地区对种植大米的优势研究报告 民以食为天，食以稻为先。在越来越讲究生活品质的今天，东北稻米以其颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁赢得消费者广泛赞誉。而五常大米作为东北稻米的精华，素有“贡米”之称，对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。那么，究竟是哪些因素造就了五常大米的金牌品质呢？ 独特山区盆地气候 五常作为一季寒地粳稻产区，年无霜期110~140天，平均气温3.5℃，降水量608毫升，日照2629小时，活动积温2700℃左右。由于东南北三面被张才岭环抱，西部紧连松嫩平原，形成了开口朝西的“C”字盆地。海拔超千米的崇山峻岭有效地遮挡了东南风，而松嫩平原的暖流从西部直接进入盆地内回旋，形成了五常特有的山区盆地小气候。 水稻从灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，最大温差达20℃，这就使水稻灌浆期相当集中。五常水稻成熟期长，干物质和速溶双链糖积累较多，直链淀粉含量适中，直链淀粉含量较高，口感和营养自然就好。 生态环境相对纯净 五常位于林区、草甸过渡地带，绿色植被覆盖率高达70%，自然生态环境优良，中国气象局在全国布设的三大区域性大气本底监测站之一龙凤山大气本底监测站就落户于此。监测数据表明，五常无工业污染，大气环境达到了国家绿色食品生产标准。（信息来源：诚邻粮食Neighborly food）境内黑土腐殖质含量高、水质清澈，富含有机质和多种微量元素。 国家对拉林河和龙凤山水库水质检测表明，拉林河水中亚硝酸盐毫无显示、龙凤山水库含量极其微小，这在地表水质检测中十分罕见，为生产无公害水稻种植留下一片净土。而民乐乡、安家镇作为五常水稻种植的发源地和核心区，已成为中国顶级大米产地。 灌溉条件得天独厚 五常水力资源极为丰富，拉林河、阿什河两大水系纵横，溪浪河、牤牛河等15条支流贯穿全境，二级支流14条，三级支流274条，河流总长约2240公里。凤凰山下的磨盘山水库作为哈尔滨市水源地蓄水4亿立方米，不仅为400余万哈尔滨市民提供无污染的矿泉滋养，还灌溉着20万亩水田。可以说，五常大部分地区种植的水稻灌溉水源均达到了居民饮用水标准。 栽培耕作技术先进 东北并非水稻的原产区，“为什么黑龙江这么寒冷的地方能种出这么好的米？”袁隆平院士在考察五常时曾提出这样的疑问。这得益于先进的栽培手段和种植技术。1985年，日本北海道的水稻专家原正市带来“旱育稀植”栽培技术，1998年，五常成为全
五常大米简介 五常市位于黑龙江省南部，是黑吉两省结合部，地处北纬44°04′至45°26′和东经126°32′至128°14′之间。市域总面积7512平方公里，地貌呈“六山一水半草二分半田”格局，全市辖24个乡镇，260个行政村，人口102万。有耕地面积388.7万亩,其中水田180.8万亩，位列全国水稻生产五强县之一。有张广才岭下的“水稻王国”美誉。是全国重要的商品粮生产基地，连续多年评为全国粮食生产先进县标兵。五常大米贵冠满身，1999年在人民日报举办的全国优质稻米评比中被评为“中国优质大米之乡”，2001年被国家工商局核准“五常大米”注册产地证明商标，2003年国家技术监督局核准“五常大米”为原产地域保护产品，2004年被批准为国家级100万亩绿色食品水稻标准化生产基地，2006年被农业部评为“中国名牌农产品”，2004年、2007年被国家质检总局评为“中国名牌产品”。 五常市2010年全市粮食总产50.1亿斤，增长7.8%，其中水稻产量25.1亿斤。平均单产699公斤，商品稻谷22亿斤，加工商品大米13亿斤，水田面积和水稻商品量两项指标在全国县级单位中名列第一。2010年预计水稻实现总产值50亿元，仅商品大米一项农民就创收45亿元，户均1.36万元，人均4600元。五常大米取得诸多荣誉并成为农民增收产业主要得益于以下六个方面：
一、自然条件得天独厚 境内水稻生产条件得天独厚，绿色植被覆盖率高达75%以上，大气环境达到国家A级绿色食品大气标准。常年活动积温2700度左右，无霜期130-140天，是优良的一季寒地粳稻种植地区。土地肥沃，水利充沛，年均降水700毫米左右，径流量32亿立方米，有大小河流200多条，境内龙凤山水库蓄水2.7亿立方米，新建成的磨盘山水库蓄水5.4亿立方米。市域交通方便，拉滨铁路穿境而过，公路四通八达。 二、水稻栽培历史悠久 早在唐初渤海国时期（六世纪中叶），境内的朱其川即有农民种植水稻。清道光十五年（1835年），有少数朝鲜族农民在沙河子镇的亮甸子、王家街一带利用河流引水种稻，1853年吉林将军把五常大米送往朝庭，得到咸丰皇帝好评，特恩准在民乐、常堡一带大面积开荒种稻。所以，五常市有“千年水稻，百年贡米”之美誉。 三、技术先进品种优良 建立了市、乡、村三级农业技术推广网络，精心编制的《绿色食品水稻栽培模式图》和《绿色食品水稻生产技术操作规程》指导着全市水稻生产。大棚育苗和温室两段育秧，稀植超稀植栽培模式，被日本专家誉为同纬度最先进栽培技术。不断开发水稻新品种，先后培育了“松粳二号”、“五
关于大米行业调研报告 大米是中国大部分人群的主要口粮，下面是为大家收集的关于大米行业调研报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 大米行业调研报告xx一 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。 现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。 大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为五谷之首，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的 四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 2019年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。
鉴于目前的市场情况分析了解，把大米产品定位于国内市场，同时国内市场又分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北七大区域。 中国七大区域中，华南，华北，华东的市场需求及人口数会相对大于华中，东北，西南及西北地区，且人均消费水平较高，中高档次产品接受度高。而华中，东北，西南及西北地区的人均消费水平较低，对高档大米接受度较低。 通过以上的市场分析，把产品定位如下： 1、在公司发展的三年内，驻足于国内市场的发展 2、三年内，先做华中，东北，西南及西北地区市场，在公司有初步的经营利润后，再利用公司利润提升产品档次，做华南，华北，华东区域的市场。 3、中高档次产品选择高档包装，满足更多最求高品质人士的需要 SWOT分析：自身优势：早在东汉时期，黑龙江米已是宫廷专用米，也就是俗称的贡米，古人形容为“晶莹剔透、软筋香甜”。黑龙江大米种在经过黄河水淤平改良后的土地上，并经过了有机化合物和多种微量元素含量丰富的黄河水的浇灌，在加上该地区昼夜温差大的特殊气候，从而造就了黑龙江大米的一流品质。有趣的是，该县盐碱地又赋予了大米先天的碱性，使黑龙江大米煮饭时不需加碱就香味十足。所产大米独具特色，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，适口性强，经国家权威部门化验对比，黑龙江大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米。黑龙江大米在1990年被指定为北京第十一届亚运会专供食品，曾在“七.五”星火博览会和第一、二届农业博览会上连获金奖,和国际食品加工技术博览会金奖等各种国家级和国际级金奖。1996年3月被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品，2002年10月黑龙江大米获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”，成为河南省第一枚获准注册的原产地证明商标，也是全国大米行业第一家，被誉为“中国第一米”。黑龙江大米黄金晴品种曾于2006年1月份出口加拿大，该次出口是采用美国粮食进口标准。该标准不仅在农药残留、重金属污染、黄曲酶素含量等58种理化指标上有严格的要求，而且要求成米破碎率不超过5%，含水量不超过14%，夹杂物为0。黑龙江县在水稻生产过程中严格按照水稻标准化生产规程，专门配备了技术人员进行田间指导，并引进了先进的稻米加工、除杂和烘干设备。黑龙江唯一米常年加工供应"；黄金晴"；,"；豫原一号"；"H301"等优质黑龙江大米。生产出的大米产品完全符合国家无公害绿色食品标准。保证食品安全是我们服务的第一宗旨，早在20世纪90年代，农业部谷物品质监督检验测试中心等国家权威部门曾对黑龙江大米“黄金晴”品种做过分析，结果表明，黑龙江大米富含蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙、镁、硒等微量元素，特别是被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒元素，更是国内、国外许多米含量的七八倍。这就是黑龙江大米，一个根据其产品品质，本应能够闪耀中国、称耀世界，这就是我们的优势，一个很有潜力的粮食品牌。有品质就有做大的基础。黑龙江大米与日本越光天价米数据对比：所查项目黑龙江黄金晴日本越光：直链淀粉18.215.9粗蛋白8.08 5.76胶稠度88mm 79mm铁11.4mg/kg 2.43mg/kg锌12.4mg/kg11.8mg/kg钙139.7mg/kg139mg/kg硒 4.1×10－2mg/kg 2.2×10－2mg/kg 自身劣势：1、现在看
陈述报告 各位专家、各位领导： 你们好！ 今天，国家质检总局组织专家对五常大米申报原产地域产品保护进行审查，我代表五常大米原产地域产品保护领导小组，向各位专家、各位领导表示热烈地欢迎和诚挚地谢意.文档收集自网络，仅用于个人学习 下面，我向各位专家和领导汇报五常大米申报原产地域产品保护地有关情况. 申报地名称和范围 根据原产地域产品保护规定，我们申请保护地原产地域产品 保护名称是五常大米，地域范围是五常市行政区域内水稻种植区域. 五常大米地历史渊源及发展现状 五常市是全国水稻生产五强县之一，被誉为张广才岭下地“水稻王国”.五常市独特地地理环境、良好地气候条件和先进地栽培技术，是五常大米响誉省内外，成为我市地拳头产品.文档收集自网络，仅用于个人学习 五常水稻栽培历史悠久，据史料（《吉林通志》）记载，于渤海国时期，五常境内朱其川（后划属吉林省舒兰县），就有农民种植水稻.清道光十五年（年）有少数农民在我市沙河子镇地亮甸子、王家街一带利用河流引水种稻.民国十八年（年）我市水稻种植面积已达亩，年发展到万亩，年发展到万亩，到现在已发展到万亩，年产水稻亿公斤，年产大米亿公斤.随着种植面积地不断扩大，单位产量地不断提高，五常水稻地栽培技术也形成了特有地“五常模式”而闻名于省内外.日本和韩国等有关专家来我市考察后认为，五常水稻栽培技术在世界同纬度地区可居领先水平；东北三省水稻专家来我市考察国家水稻高产攻关项目时认为，我市水稻亩产为世界高寒稻区同纬度最高产量.文档收集自网络，仅用于个人学习 五常市具有比较先进地科技队伍和县、乡、村、屯四级农技推广网络.全市有农业科技人员多人，其中高级农艺师人、农艺师人.全市个乡镇都设有农技推广站，每年都要进行科技培训和电视讲座，做到每户都有一个种田“明白人”.市农技推广中心多年来较好地完成了国家农业部、省农牧渔业厅、省农业开发办等部门下达地各项农技推广和科研项目.多次获国家农业部授予地农牧渔业丰收奖、科学进步奖.还获得过国家科委、国家农业部、外国专家局和重大科技推广奖，该中心主任还获得国家“星火计划”科技带头人奖牌和国务院颁发地政府特殊津贴奖.文档收集自网络，仅用于个人学习 以五常水稻为原料加工而成地五常大米以它特有地适口性和品质享誉省内外.年在日本国际优质稻米品评中，我市主栽品种“松粳二号”被评为第二名，年我市自己培育地“五稻三号”被评为黑龙江省优质品种第一名，年在中国国际食品博览会上，五常大米被评为“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号，年获黑龙江省名牌产品称号，年被评为黑龙江省受欢迎产品，年在人民日报社举办地全国优质稻米评比中，五常获“中国优质大米之乡”地称号，特别是我市新培育并发展为主栽品种地“五优稻一号”，被黑龙江省农作物品种审定委员会确认为优质水稻新品种，由该品种加工地优质大米于年获美国绿色营养食品协会认证证书和奖牌，并因此获得进入欧洲和北美市场地免检资格.文档收集自网络，仅用于个人学习 五常大米与地理环境地关联性 五常市位于黑龙江省南部，东南临张广才岭西麓，西北接松嫩平原，总面积平方公里.（一）地貌特征：我市地域是狭长形，南北总长多公里，东西平均宽公里，地势自东南向西北倾斜.由于我市处于大兴安岭和长白山、小兴安岭两个褶皱带之间台地上.三面环山，象一个开口朝西地巨大“”字.东南部海拔千米地高山起着遮挡作用，使西部松嫩平原地暖流直接进入台地内，并在台地内回旋，从水稻抽穗灌浆到成熟地、月份，台地内风和日丽，光照充足，昼夜温差变化大，平均温差℃左右，比同纬度其它地区高℃之多，最大温差可达℃.这
1 背景简介 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。 前瞻网表示，品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。随着大米行业竞争的不断加剧，大型大米企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的大米生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的大米品牌迅速崛起，逐渐成为大米行业中的翘楚！ 2 调研目的 为了目标市场的确立，调查大米销售市场的消费者年龄组成，购买目的以及购买能力等；了解百姓对大米各个品牌的认知程度及喜爱程度，掌握大米市场竞争对手的优势及劣势；调研哪种大米促销方式更能加大销量，为日后选取的促销方式提供参考依据。 3 调研方法 1）调研对象 五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米。目前，人们对生活质量要求日益增加，对食品安全问题日益重视，越来越多的消费者愿意提高消费水准去购买更安全、高质量的食品。这两种大米则具有高品质特性，主要针对较高消费人群。2）数据来源 此次数据调研主要采取直接观察法、询问法和实验法。 用直接观察法统计超市、市场、网购等，消费者购买五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米的人数，对比其他品牌大米购买人数，以及消费者对各种品牌大米的评价。 用询问法在人流密集处针对不同消费人群，询问对五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米的认知度和评价。 用实验法对比五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米与其它销量相对高的品牌大米，比较出五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米在质量上的优势与劣势。 3）实施过程及问题处理
五常大米品牌发展策划书 前言：俗话说：“民以食为天”。大米作为我们日常生活的主要主粮之一，在我们的粮食消费中占有举足轻重地位。我国是大米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮食作物首位。现阶段我国稻谷年产量约为1.9亿吨，折合大米产量1.3亿吨，约占全国粮食总产量的40%和世界稻谷总产的30%左右。全国有60%的人口以大米为主食，年消费量1.35亿吨。 五常是从1835年开始种植水稻的，距今已有165年的历史。五常是从1993年提出绿色战略口号，率先举起水稻这面“大旗”，树绿色食品的品牌。当时五常有130万亩稻田（现在有160万亩），提出的口号是：百万无公害，10亿精加工，占领大市场，富裕老百姓。1994年10月五常大米开始使用国家绿色食品的标志。此后，绿色基地不断扩大，1995年30万亩，如今已达60万亩。同时形成具有相当规模的大米精加工的3条生产线，年加工量15 万吨。最具品牌效应的优质大米为“五优稻一号”、“五稻三号”和“富士光”。东北大米数五常为最，五常大米的名声播扬全国。近日，本人通过对所选择的市各大米销售点进行走访调查，初步熟悉了大米市场的状况，了解到相关产品的市场销售情况以及相关竞争市场状况，通过有关信息的整理与分析，对市的整个大米市场情况做了如下分析和总结。 一、五常大米市场调查报告 （一）市场调查情况 1、调查方式：在不同的地点不同的场所采取走访、观察、询问和等方式进行调查。 2、调查区域：南岗区、香坊区； 3、调查日期：2014年12月 4、调查对象：各区域的卖场、超市、便利店和批发市场、粮油店等 5、基本情况分析： A、地区分布 大米是不可缺少的生活消费品，在走访的各个区域，大大小小的粮油行、社区便利店、商超等经营场所都发现有东北牌大米销售，而且售价较高。从总体看来各品牌的米分布不均匀，但是，东北大米在香坊南岗区市场占有率较高，主要在粮油店、社区便利店销售，而且
五常大米市场调查报告 篇一：大米市场调查报告 大米市场调研报告 借助国家打造黄河三角洲蓝黄经济开发区之东风，依托黄河三角洲原生态先天地理优势，打造绿色生态食品开发。凭借天下五谷产品，达到药食同源效果，做强五谷养生市场。 一、工作开展情况 1）成立专门项目组织机构：成立了由王明涛、陈宪国、王兴博、姜涛、尹博等5人组成的调研推动小组。 2）市场调研情况：2月15-17日去盘锦对当地的米业资源及米业企业进行了调研了解，主要了解盘锦大米这一东北著名大米生产区域的产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。 2月18-19日哈尔滨、五常对五常大米这一中国最著名的大米产地之一进行深入了解，主要了解五常米的生产区域特点，产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。 3月3日-5日对临沂、蒙阴、博山等杂粮产区进行深入了解。具体了解当地杂粮的生产种植情况，杂粮产品类加，加工企业情况。 3）与专业公司接洽情况：3月10-11日，邀请北京黄橙广告公司黄健、王越英二位来我公司就精品粮油项目进行了深入交流，黄总及王总对产品品类、产品卖点及事业方向
等问题提出了建议。并就黄橙承担天下五谷精品粮油产品的设计达成了意向。 4）品牌注册：天下五谷杂粮涉及新品类，品牌必须注册才可使用，因XX年12月7日提交的注册申请被国家商标总局驳回，近期我们提交了驳回复审，并于3月17-18日在北京与商标运作机构进行接洽，力争复审通过注册，使得杂粮产品保留天下五谷的品牌。 二、概况 大米情况： 中国是全球最大的稻谷生产国, XX/XX、XX/XX、XX/XX 市场年度，中国水稻产量分别是亿吨、亿吨、亿吨预计，同期国内需求量分别是亿吨、 亿吨和亿吨预计，均小于当期的粮食产量，最近三个市场年度，中国还分别出口了65万吨、50万吨和60万吨预计的稻谷。每年约按120公斤计算，大米的产量能够养活大约90%中国人口。随着杂交良的推广，大米产量屡创新高，玉米、小麦深加工企业纷纷上马，人民生活提高，养殖业兴起，乙醇汽油、生物柴油上马。导致出现人畜争粮，人车争粮。大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。国内比较有名的大米品种包括益海
大米是中国大部分人群的主要口粮，下面是关于大米行业调研报告， 大米行业调研报告范文一 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。 现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。 大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为五谷之首，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 2020年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。 我国粮食进口量将继续增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往中国。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2020年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10.5%以上。 我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244.4万吨，同比增长30.5%。
关于五常大米的小知识 什么是五常大米 其实五常大米一般意义上是一个统称，也就是五常区域内种植的大米，大体有稻花香、长粒香、江米（糯米）、普通五常稻米这其中当然有等级的区分。我们常说五常大米实际上是指五常出的稻花香2号最初叫五优米，不是五常出的所有的大米都叫五常大米，如果用好吃的程度区别开来可分为：正宗五常稻花香（学名稻花香2号）为上，香7次之，再次为五常639，最后为五常长粒香（绥靖18也有清香）现在几乎没有本地种植的。 鉴别五常大米（稻花香2号）的方法 1.记住包装袋上GBT19266这个标志，因为这是五常大米独有的国标标志。 2.五常大米粒型细长，米的胚芽上方米嘴带钩型，大米腹白很多，这是五常大米与其他大米区分开的一个最重要的标志之一。 3.五常大米另一个特有的标志就是香味，这种香味自然，气味轻柔舒馨，如果有刺鼻的香味味很浓，那多半是掺了香精的假香米喽。 4.五常大米在手中搓的时候是有淡淡的香味的，搓完手中都会有米香并且搓的过程中会感觉质地柔韧。
5.五常稻花香大米蒸的过程中香味扑鼻，开锅米饭油光闪闪，口感软而粘十分劲道（当然这就需要大家购买尝尝啦）。 五常大米为什么被誉为全中国最好的稻米、中国国家地理标志？ 这就不得不从五常这块风水宝地说起了，五常市有得天独厚的地理条件，水资源上有龙凤山水库、拉林河、阿什河做保证，其实灌溉水稻的水很重要，首选是河流水，河水经太阳照晒温度适宜还有就是河水流动过程中为活水，对禾苗生长无刺激，对水稻的生长十分有益，而井水或者地下水，温度过凉低于自然水，对禾苗有很大的伤害。五常又是黑龙江省黑土面积最大的县，黑土层平均厚度达2米，土中含丰富的有机物。五常特有的地形使得五常昼夜温差大，有利于直链淀粉的形成，五常昼夜温差大在11到12度之间。五常市位于黑龙江省南部，地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间的黄金水稻生长线。这些因素早就了五常稻花香成为米中贵族，也成就了张广才岭下的水稻王国。 为什么安家与民乐成为五常大米最主要产区 2000年国家商标总局在对五常大米商标进行批复的时候，也明确指明五常大米的种植范围为：溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。从上面国家规定的五常大米种植范围来看，五
大米市场调研报告 篇1 借助国家打造黄河三角洲蓝黄经济开发区之东风，依托黄河三角洲原生态先天地理优势，打造绿色生态食品开发。凭借天下五谷产品，达到药食同源效果，做强五谷养生市场。 一、工作开展情况 1成立专门项目组织机构：成立了由王明涛、陈宪国、王兴博、姜涛、尹博等5人组 成的调研推动小组。 2市场调研情况：2月15-17日去盘锦对当地的米业资源及米业企业进行了调研了解，主要了解盘锦大米这一东北著名大米生产区域的产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。 2月18-19日哈尔滨、五常对五常大米这一中国最著名的大米产地之一进行深入了解，主要了解五常米的生产区域特点，产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。 3月3日-5日对临沂、蒙阴、博山等杂粮产区进行深入了解。具体了解当地杂粮的生 产种植情况，杂粮产品类加，加工企业情况。 3与专业公司接洽情况：3月10-11日，邀请北京黄橙广告公司黄健、王越英二位来 我公司就精品粮油项目进行了深入交流，黄总及王总对产品品类、产品卖点及事业方向等 问题提出了建议。并就黄橙承担天下五谷精品粮油产品的设计达成了意向。 4品牌注册：天下五谷杂粮涉及新品类，品牌必须注册才可使用，因2021年12月7 日提交的注册申请被国家商标总局驳回，近期我们提交了驳回复审，并于3月17-18日在 北京与商标运作机构进行接洽，力争复审通过注册，使得杂粮产品保留天下五谷的品牌。 二、概况 大米情况： 中国是全球最大的稻谷生产国, 2021/2021、2021/2021、2021/2021市场年度，中国 水稻产量分别是1.3657亿吨、1.37亿吨、1.39亿吨预计，同期国内需求量分别是1.3432亿吨、 1.35亿吨和1.37亿吨预计，均小于当期的粮食产量，最近三个市场年度，中国还分 别出口了65万吨、50万吨和60万吨预计的稻谷。每年约按120公斤计算，大米的产量能够养活大约90%中国人口。随着杂交良的推广，大米产量屡创新高，玉米、小麦深加工企 业纷纷上马，人民生活提高，养殖业兴起，乙醇汽油、生物柴油上马。导致出现人畜争粮，人车争粮。大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，近年来，随着一批 全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者
南宁东粮贸易有限公司 五常大米营销策略研究 摘要 ?第一章绪论 ? 1.1 选题背景与研究意义 ? 1.1.1 选题背景 ? 1.1.2 研究意义 ? 1.2 企业战略管理理论 ? 1.2.1国外企业战略理论研究综述 ? 1.2.2国外企业战略理论研究综述 ? 1.3 本文研究内容和方法 ? 1.3.1 论文研究内容 ? 1.3.2 论文研究方法 ?第二章南宁东粮贸易有限公司现状分析 ? 2.1 南宁东粮贸易有限公司简介? 2.2南宁东粮贸易有限公司五常大米营销的现状 ? 2.2.1 产品现状 ? 2.2.2 价格现状 ? 2.2.3 渠道现状 ? 2.2.4 促销现状 ? 2.2.5 人员现状
? 2.3南宁东粮贸易有限公司营销存在的问题 ? 2.3.1价格定位问题 ? 2.3.2 营销渠道推广问题 ? 2.3.3销售人员激励性问题 ?第三章南宁东粮贸易有限公司营销环境分析 ? 3.1南宁东粮贸易有限公司宏观环境分析 ? 3.1.1政治法律因素分析 ? 3.1.2经济环境分析 ? 3.1.3 社会环境因素分析 ? 3.1.4 技术环境分析 ? 3.2 南宁东粮贸易有限公司微观环境分析 ? 3.2.1 消费者分析 ? 3.2.2 竞争者分析 ? 3.2.3 供应商分析 ? 3.2.4 企业内部分析 ? 3.2.5替代品的威胁 ? 3.3 南宁东粮贸易有限公司SWOT 分析 ? 3.3.1 优势分 ? 3.3.2 劣势分析 ? 3.3.3 机会分析 ? 3.3.4 威胁分析
?第四章南宁东粮贸易有限公司目标市场选择与定位 ? 4.1市场细分 ? 4.1.1市场细分种类 ? 4.1.2 市场细分 ? 4.2 目标市场选择 ? 4.3 市场定位 ?第五章南宁东粮贸易有限公司营销策略选择与优化 ? ? 5.1经营战略 ? 5.2品牌差异化策略 ? 5.3 促销策略 ? 5.1.1 广告策略 ? 5.1.2 人员促销策略 ? 5.1.3 营业推广策略 ? ?第六章南宁东粮贸易有限公司营销策略实施 ? 6.1 完善组织结构框架 ? 6.2 强化人才团队 ? 6.3加强产品设计及推广 ? 6.4 营销激励机制的完善
国内大米市场（含品牌大米市场）调研 一、概述 中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿吨,约占世界总量的 34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。粮食市场放开已经有十多个年头了。经过十多年的摔打和磨炼,大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，至今还没有规模特别大的全国性的大米企业。近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。 国内比较有名的大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。产地都在东北。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。 我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。高档市场被有机米和日本米占据。 在2007年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12元/kg。 2007年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于2008年5月以198元/2kg的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕！
写五常大米的广告标语 标语，写五常大米的广告标语 1、百年不变，五常依在。 2、百年无常，吃出健康。 3、百年裕道府，健康你和我。 4、粒粒有机米，天天裕道府。 5、百年老店，亲民大米。 6、天下粮仓，百年老店。 7、健康有机米，幸福陪伴你。 8、米裕成仓——裕道府。 9、百年传奇，总有新味。 10、百年裕道府，万家添幸福。 11、百年老店，年年更欣。 12、百年老店，一品米香。 13、全程有机米，浓香百年溢。 14、时刻有能量——五常大米。 15、米中贵族——裕道府。 16、吃健康大米，过幸福生活。 17、五常大米，健康大米。 18、传承有机，米香来袭。 19、五常有机米，百年盛誉传。 20、百年裕道府，一品五常香。 21、五常有机米，味道老好了。 22、五常大米，粒粒传香。 23、清香五常米，百年永传承。 24、百年裕道府，惠民有机米。 25、有好机会，买五常米。 26、百年米店，客满为患。
27、五常有机米，健康关爱你。 28、五谷芬芳味，常吃长健康。 29、百年五常，吾尝百年。 30、五常大米，悟尝好米。 31、百年裕道府，五常有机米。 32、五常大米，米迷最爱。 33、品质赢天下，京城米管家。 34、百年延续，生态粮仓。 35、百年老店，诚信品牌。 36、有机稻米，健康有道。 37、百年裕道府，颗颗有真情。 38、裕道府米香，有机更健康。 39、五常大米，香传百年。 40、裕道府大米，百年有机米。 41、恩养百年，薪火相传。 42、百年裕道府，健康新生活。 43、米香传百年，粒粒皆精华。 44、丰裕民生，五常米道。 45、裕道府米香，好吃又营养。 46、好米裕道府，健康新生活。 47、天然裕道府，健康好口福。 48、百年裕道府，米香飘四方。 49、百年五常，家常之选。 50、五常大米，有好机惠。 51、好米裕道府，健康你和我。 52、好米之道，裕道百年。 53、百年粮仓——裕道府。 54、五常大米，百年第一。 55、裕道府，传承百年有机米。
五常大米鉴赏指南 一、辨别真正的五常大米： 方法一：辨标识 1、五常大米国家地理标志认证 五常大米是国家质检总局认定的中华人民共和国地理标志产品，被认为是最好的国产大米之一。质监局地理认证发放的标志防伪标签则是无偿大米的“身份证”。 2、五常大米协会认证 为杜绝五常大米造价事件发生，五常市大米协会在哈尔滨市工商局指导下，于97年向国家工商行政管理局商标局申请注册可保护原产地名称的证明商标。五常大米协会标识管理委员会是“五常大米”标识的专业管理部门。严格按《五常大米证明商标使用管理规则》许可使用商标。五常大米协会标识是五常大米的“户口”。 3、有机产品认证 五常有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的五常大米。五常有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。五常有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。五常有机大米是五常大米中的“战斗机”。方法二：观外形 真正的五常稻花香大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。 五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm；闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。 【“五看”法】 1、看硬度：五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含 量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水分高的米硬，晚米比 早米硬。 2、看腹白：米的腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”， 在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水量过高， 收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去 平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选东北五常大米时要 仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。 4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或 者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察 东北五常大米的黄粒米的多少。 5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。 所以，要认真观察东北五常大米的米粒颜色，表面呈灰粉状或白道沟纹的米是陈米， 其量越多则说明大米月陈旧。同时，捧起东北五常大米闻一闻气味是否正常，如有